Държавен вестник, бр. 23, 2008 г., стр. 30

С Т Р .  30
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  23
Член 34
Езици
Тази конвенция е изготвена в един оригинал
на арабски, китайски, английски, френски, рус-
ки и испански език, като всеки текст е еднакво
автентичен.
В удостоверение на което долуподписани-
те, надлежно упълномощени от своите съот-
ветни правителства за тази цел, подписаха тази
конвенция.
Съставена в Лондон на 28 април 1989 г.
10001
МИНИСТЕРСТВО
НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И
ПРОДОВОЛСТВИЕТО
НАРЕДБА № 4
от 19 февруари 2008 г.
за специфичните изисквания при производ-
ството, съхранението и транспортирането на
сурово краве мляко и изискванията за търго-
вия и пускане на пазара на мляко и млечни
продукти
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. (1) С тази наредба се уреждат услови-
ята и редът за:
1. категоризиране на млекодобивните сто-
панства (ферми) за производство и съхранение
на сурово краве мляко;
2. съхранение на сурово краве мляко;
3. категоризиране на млекопреработвател-
ни предприятия и разделна преработка на суро-
вото краве мляко;
4. разделно изкупуване и движение на суро-
во краве мляко от фермите до млекопреработ-
вателните предприятия (МПП);
5. условия за търговия и пускане на пазара
на мляко и млечни продукти;
6. самоконтрола и официалния контрол за
спазване на изискванията.
(2) При производството, съхранението и
транспортирането, търговията и пускането на
пазара на мляко и млечни продукти се спазват
изискванията на Регламент 853/2004 на Евро-
пейския парламент и на съвета от 29 април
2004 г. относно определяне на специфичните хи-
гиенни правила за храните от животински про-
изход.
Раздел II
Категоризиране на фермите за производство
на сурово краве мляко
Чл. 2. (1) Фермите за производство на су-
рово краве мляко, регистрирани по реда на
чл. 51 от Закона за ветеринарномедицинска-
та дейност (ЗВД), се категоризират в три гру-
пи, както следва:
1. първа група:
а) отговарят на ветеринарно-санитарните
изисквания за сградов фонд и оборудване съг-
ласно Приложение III, секция IХ, глава I (II) на
Регламент 853/2004/ЕС; и
б) произвеждат сурово краве мляко с пока-
затели за общ брой микроорганизми (ОБМ) до
100 000/мл и общ брой соматични клетки
(ОБСК) до 400 000/мл съгласно Приложение III,
секция IХ, глава I (III,3) на Регламент 853/2004/
ЕС (отговарящо мляко);
2. втора група:
а) отговарят на ветеринарно-санитарните
изисквания за сградов фонд и оборудване на
Приложение III, секция IХ, глава I (II) на Рег-
ламент 853/2004/ЕС; и
б) произвеждат сурово краве мляко с пока-
затели над 100 000/мл за ОБМ и над 400 000/мл
за ОБСК (неотговарящо мляко);
3. трета група:
а) не отговарят на ветеринарно-санитарни-
те изисквания за сградов фонд и оборудване
съгласно Приложение III, секция IХ, глава I (II)
на Регламент 853/2004/ЕС; и
б) произвеждат сурово краве мляко с пока-
затели над 100 000/мл за ОБМ и над 400 000/мл
за ОБСК.
(2) За категоризиране на фермите за произ-
водство на сурово краве мляко собственикът на
фермата подава чрез официалния ветеринарен
лекар, отговарящ за съответната община, до
директора на съответната Регионална ветери-
нарномедицинска служба (РВМС) заявление по
образец—приложение № 1.
(3) Директорът на РВМС със заповед назна-
чава комисия, в която се включват официален
ветеринарен лекар от отдел “Здравеопазване на
животните” към РВМС, отговарящ за съответ-
ната община, представител на Общинската
служба по земеделие и гори (ОСЗГ) и предста-
вител на съответното кметство.
(4) Комисията по ал. 3 в 7-дневен срок из-
вършва проверка във фермата за съответстви-
ето є с изискванията на Регламент 853/2004/ЕС
за сградов фонд и оборудване, попълва въпрос-
ник по образец и съставя протокол по образец
със заключение в три екземпляра, от които един
екземпляр се връчва на собственика на ферма-
та, който го съхранява във фермата, един за
РВМС и един за ОСЗГ.
(5) Официалният ветеринарен лекар по ал. 3
взема за период от два поредни месеца, през 15
дни, четири представителни проби сурово краве
мляко за извършване на анализ по показателя за
ОБМ и за наличие на инхибитори, и за период от
три поредни месеца три представителни проби
сурово краве мляко за извършване на анализ по
показателя за ОБСК. Пробите се изпращат в
независима акредитирана лаборатория за извър-
шване на анализите, а резултатите от тях се съх-
раняват във фермите. Таксите за анализите се
заплащат от собствениците на фермите.