Държавен вестник, бр. 26, 2005 г., стр. 47

Б Р О Й  26
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  47
1
2
3
20. Разчита и ползва стан-
Предназначение, съдър-
дартизационна, техничес-
жание и изисквания за
ка и технологична доку-
работа със стандартиза-
ментация, води лабора-
ционна техническа и тех-
торна и отчетна доку-
нологична документация;
ментация.
Отчетна лабораторна
документация—видове,
предназначение и начин
на работа.
21. Познава и прилага съв-
Същност, видове и мето-
ременни методи за пред- ди за представяне, статис-
ставяне, обработка и
тическа обработка и
анализ на резултатите
интерпретация на резул-
от дейността.
татите.
Стехиометрични изчис-
ления.
Специалност “Технологичен и микробиологичен
контрол в хранително-вкусови производства”
22. Познава и прилага орга-
Организация на труда и на
низацията на труда и на
работното място в храни-
работното място в лабо-
телно-вкусовите произ-
раторията, при спазване
водства; Санитарно-хи-
на санитарно-хигиенни-
гиенни норми и изисква-
те норми и изисквания за ния за ЗБУТ и охрана на
ЗБУТ и охрана на окол-
околната среда;
ната среда.
Инструкционна техничес-
ка и технологична доку-
ментация, действащи стан-
дарти.
23. Познава и прилага ме-
Методи за: взимане на
ханични, химични, фи-
проби; извършване на тех-
зикохимични и микро-
нохимичен, микробиоло-
биологични методи за
гичен анализ на изслед-
анализ на суровини и
ваните обекти;
материали, полуфабри-
Суровини и материали—
кати и готова продукция. видове в зависимост от
производството, състав и
свойства, характеристики,
обекти на изследване;
Полуфабрикати и готова
продукция в производст-
вата на ХВП като обекти
на изследване.
24. Разбира последовател-
Технология на хранител-
ността и основните етапи
но-вкусовите производ-
на технологичните про-
ства;
цеси при производството Технологична последова-
на храни и напитки.
телност на процесите и
операциите в производст-
вата; Основни процеси в
технологията за производ-
ство на хранително-вкусо-
ви продукти;
Закономерности при уп-
равлението им.
25. Познава предназначе-
Предназначение, устрой-
нието, устройството и
ство и действие на лабо-
начините за работа с ла-
раторното оборудване:
бораторното оборудва-
везни, микроскопи, фото-
не; наблюдава и регист-
метри, pH-метри, виско-
рира стойностите на па-
зиметри, пещи, камини,
раметрите.
автоклави, термостати
и др.;
Инструкции за работа;
Основни параметри на
технологичния режим:
стойности на нормален и
оптимален режим; зависи-
мости между параметри-
те, величини за измерва-
не, отклонения и начини
на регулиране;
Регистриране на данните
в лабораторен дневник,
протоколи и др.
1
2
3
26. Разчита и ползва стан-
Предназначение, съдър-
дартизационна, техничес- жание и изисквания за
ка и технологична доку-
работа със стандартиза-
ментация, води лабора-
ционна техническа и тех-
торна и отчетна доку-
нологична документация;
ментация.
Отчетна лабораторна
документация—видове,
предназначение и начин
на работа.
27. Познава и прилага съв-
Същност, видове и мето-
ременни методи за пред- ди за представяне, статис-
ставяне, обработка и
тическа обработка и
анализ на резултатите
интерпретация на резул-
от дейността.
татите;
Стехиометрични изчис-
ления.
Таблица 4
№
Професионални
Тематични
компетенции
области
1
2
3
Обща задължителна професионална подготовка—
единна за всички професионални направления
1. Познава, прилага и кон-
Пожарна и аварийна
тролира спазването на
безопасност.
основните правила за
Оказване на първа помощ.
безопасна работа в лабо-
Изисквания за опазване на
раторията и производ-
околната среда. Еколо-
ството; не замърсява при гично законодателство.
работата си околната
Начини и средства за
среда; познава и контро-
защита. Инструкции за
лира използването на
безопасна работа със съо-
лични предпазни средства. ръжения в лабораторията
и производството.
2. Използва различни начи- Видове общуване;
ни за комуникация, прави Принципи на деловото
отчет за извършената
общуване;
работа.
Правила за водене на де-
лова кореспонденция.
3. Разбира и прилага основ- Икономика, организация
ните икономически прин- и мениджмънт на хими-
ципи за предприемачест- ческите, хранително-вку-
во, мениджмънт и фирме- совите и металургичните
на култура в развитието
производства; тенденции
на предприятия и фирми
в развитието им;
в областта на химичните
Основни принципи за ор-
продукти и технологии.
ганизация на предприятия
и фирми;
Критерии за отчитане и
оценяване на извършена-
та работа;
Системи за заплащане на
труда;
Нормиране на труда;
Технико-икономически
показатели на производс-
твата.
4.
Познава и спазва права-
Трудов договор и трудови
та и задълженията си
правоотношения;
като лаборант съгласно
Работно време, почивки,
Кодекса на труда; основ- отпуски;
ни положения на фирме- Права и задължения;
ното право и правни от-
Трудови спорове и разре-
ношения.
шаването им;
Социално осигуряване и
лично застраховане
5.
Организира, носи отго-
Индивидуално трудово
ност и оценява извърше- поведение;
ворната работа от всеки
Групово трудово пове-
член на екипа; съзнава
дение;