Държавен вестник, бр. 96, 2021 г., стр. 23

БРОЙ  96	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  23  
5. „Проба“ е определено количество храна 
(брой опаковки, маса, обем, екземпляри), 
подбрано от партидата и предназначено за 
извършване на лабораторни изпитвания по 
реда на глава IV от Регламент (ЕС) 2017/625.
6. „Размер (големина) на партидата“ е ко-
личеството є, изразено чрез масата (обема) 
на храната при непакетирани храни или брой 
единични потребителски или транспортни 
опаковки при пакетираните храни.
7. „Средна проба“ е част от обща проба, 
взета след подходящо смесване, размесване, 
разбъркване или хомогенизиране; тя отразява 
обективно състоянието на цялата партида; 
при нехомогенна продукция средната проба 
отразява пропорционално съотношенията на 
съставните є части.
8. „Точкова проба“ е количество или със-
тавна единица, взето/взета от едно място от 
партидата или подпартидата, което е избрано 
на случаен принцип.
Заключителна разпоредба
§ 2. Наредбата се издава на основание 
чл. 50, ал. 3 от Закона за управление на аг-
рохранителната верига.
Министър: 
Стойчо Кацаров
Приложение № 1 
към чл. 4, ал. 4
Орган на държавен здравен контрол
……………………………………….....................
гр. .......................................................
Изх. № ...................../……….......... г.
ПРОТОКОЛ
за вземане на проби от храни
Днес, ................. г., в ......... ч., подписаният ...........................................................................................
на длъжност ...............................................................................................................................................
посетих обект ...........................................................................................................................................,
гр. (с.) ......................., община (район) ....................................., ул. ................................................ № .......,
с отговорник на обекта ...........................................................................................................................,
и в присъствието на представителя на обекта .....................................................................................
взех и запечатах двойни/единични проби от следните храни:
№
Вид 
храна
№ на 
парти-
дата
Фирма 
производи-
тел, адрес
Дата 
на про-
извод-
ство
Срок на 
годност 
на хра-
ната
Произведе-
на по БДС, 
ТД или от 
внос
Взети по 
БДС или 
нормативен 
акт
Налично 
количество 
от храната 
в обекта, 
маса/обем
Размер на лабо-
раторната проба, 
маса/обем
1.
...
Повод за изследването: 1. официален контрол; 2. сигнал за опасни и некачествени храни на 
пазара; 3. разследване на възникнало хранително заболяване; 4. при съмнение за замърсяване 
на храни вследствие природни бедствия, промишлени аварии и други извънредни инциденти; 
5. провеждане на съдебни експертизи; 6. по молба на физически и юридически лица.
Цел на изследването: 1. безопасност; 2. хранителна и биологична стойност; 3. съответствие с 
документите за производство или внос.
Вид на изследването: 1. органолептично; 2. физико-химично; 3. микробиологично; 4. паразито-
логично; 5. токсикологично; 6. радиологично; 7. друго …………………......................................……………...
Характеристика на партидата:
1. ............................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................
(външен оглед; съответствие на партидата храна с придружаващата я документация; състояние на 
опаковките на храната от партидата; органолептична оценка на храната; условия на съхранение 
на партидата храна)
Присъствало заинтересовано лице или негов 	
Съставил протокола:
представител при вземане на пробата:
Подпис: ……………………………………….	
Подпис: ……………………………………….
Име: ……………………………………….…...	
Име: …………………………………………....
Длъжност: …………………………………	
Длъжност: …………………………………
Присъствал свидетел при вземане
на пробата:
Подпис: ……………………………………….
Име: ……………………………………….…...
Длъжност: …………………………………