Държавен вестник, бр. 110, 2013 г., стр. 76

СТР.  76	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  110
Производител: „Винарска изба Розова доли-
на“ – АД, със седалище и адрес на управление: 
Карлово, ул. Беш бунар 1.
Общини (населени места), на чиято територия 
се добиват суровини за производство на спиртната 
напитка: с. Московец, с. Анево, с. Каравелово 
и с. Пролом, намиращи се в община Карлово.
Засадена площ с плододаващи лозя: 2620 дка.
Сорт на гроздето:
 – бели: „Червен Мискет“, „Гевюрц Траминер“, 
„Шардоне“, „Мускат“.
Характеристики на гроздето: 
 – захарно съдържание (изразено в т. %): 
мин. 18,5;
 – киселинност (изразена в г/л): мин. 5,1; 
 – механичен състав – съгласно приложена 
справка за характеристиките на гроздето.
Описание на автентична или традиционна 
технология за производство на спиртната напитка:
· бране – ръчно в специализирани съдове;
· транспортиране – в контейнери с подходяща 
конструкция и обем;
· преработка – гроздето се смила с гроздо-
мелачка с отделяне на чепките; след охлаждане 
гроздовата каша постъпва в пневматична преса 
за отделяне на мъстта; събира се в резервоар, 
където се охлажда до 14 – 16 °С;
· метод на ферментация:
 – след откаляване гроздовата мъст постъпва 
за ферментация във ферментатори за бяло вино; 
засява се с чиста култура винени дрожди; фер-
ментационният процес се следи по отношение на 
захарно, алкохолно съдържание и температура, 
която не бива да надвишава 18 °С;
 – провежда се непрекъсната дестилация в 
колона НМ-72 до 65 об. %;
· начин на съхранение – полученият готов 
дестилат се съхранява в метални резервоари или 
дъбови бъчви;
· метод за обработка – дестилатът се купажира 
с вода за пиене деминерализирана; прилагат се 
разрешени спомагателни технологични практики 
при производство на спиртни напитки съгласно 
ЗВСН.
За утвърждаването на винена дестилатна 
спиртна напитка гроздова ракия с географско 
указание „Карловска“: Карловска гроздова ра-
кия/Гроздова ракия от Карлово, са представени:
1. Протокол от изпитване № П-636 от 
9.11.2007 г., издаден от ИАЛВ, Изпитвателна 
лаборатория – гр. Пловдив, за основните физико-
химични показатели.
2. Протокол № 6 от 25.08.2005 г., издаден от 
РДК при РЛВК „Тракия“ – Пловдив, за извършен 
органолептичен анализ и оценка.
3. Сертификат за автентичност № 1 от 
9.03.2007 г., издаден от РЛВК „Тракия“ – Пловдив.
С тази заповед отменям Заповед № РД-16-101 
от 5.02.2009 г. на министъра на икономиката и 
енергетиката.
Заповедта може да се обжалва в 14-дневен срок 
по реда на Административнопроцесуалния кодекс.
Министър: 
Др. Стойнев
9283
ЗАПОВЕД № Т-РД-27-20 
от 27 ноември 2013 г.
На основание чл. 155, чл. 160, т. 1 и чл. 161, 
ал. 1, 2 и 3 от Закона за виното и спиртните 
напитки (ЗВСН) утвърждавам:
Винена дестилатна спиртна напитка: гроздова 
ракия.
С географско указание „Ямболска“: Ямболска 
гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол.
Производител: „Винпром Ямбол“ – ЕАД, със 
седалище и адрес на управление: Ямбол, кв. Ин-
дустриална зона.
Общини (населени места), на чиято територия 
се добиват суровини за производство на спиртна-
та напитка: Ямбол, Малък манастир, Мелница, 
Зорница, Генерал Инзово, Калчево, Козарево, 
Елхово, Маломирово, Орешник, Иречеково, 
Лозенец, Недялско, Победа, Първенец, Ботево, 
Каменец, Меден кладенец, Роза, Чарган, Без-
мер, Генерал Тошево, Гранитово, Зимница, Ст. 
Караджово, Стралджа, Х. Димитрово, Тенево, 
Болярово, Трояново, Тополица.
Засадена площ с плододаващи лозя: 33 392 дка.
Сорт на гроздето:	
 – бели: „Рикат“, „Болгар“, „Червен Мискет“, 
„Димят“, „Шардоне“, „Юни блан“, „Просеко“, 
„Совиньон блан“, „Вионие“;
 – червени: „Мерло“, „Каберне Совиньон“, 
„Памид“, „Сира“, „Каберне фран“.
Характеристики на гроздето: 
 – захарно съдържание (изразено в т. %): 
мин. 16;
 – киселинност (изразена в г/л): мин. 4; 
 – механичен състав – съгласно приложена 
справка за характеристиките на гроздето.
Описание на автентична или традиционна 
технология за производство на спиртната напитка:
· бране – ръчно в пластмасови съдове;
· транспортиране – безамбалажно в контей-
нери с подходяща конструкция и обем;
· преработка – извършва се до 12 – 24 часа 
след брането чрез ронкане и отделяне на чепката;
· метод на ферментация:
 – при ароматните сортове грозде се извършва 
настойване в продължение на 48 часа;
 – самотокът се отцежда и ферментира са-
мостоятелно;
 – нестабилизираните виноматериали се под-
лагат на дестилация в дестилационни колони с 
непрекъснато действие;
· начин на съхранение – полученият готов 
дестилат се егализира и съхранява в стомане-
нобетонни съдове с подходяща изолация или 
неръждаеми съдове;
· метод за обработка – дестилатът се купажира 
с вода за пиене деминерализирана и при необхо-
димост напитката се обработва, стабилизира и 
филтрува; прилагат се разрешени спомагателни 
технологични практики при производство на 
спиртни напитки съгласно ЗВСН.
За утвърждаването на винена дестилатна 
спиртна напитка гроздова ракия с географско 
указание „Ямболска“: Ямболска гроздова ракия/
Гроздова ракия от Ямбол, са представени: