Държавен вестник, бр. 111, 2002 г., стр. 3

Б Р О Й  111
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  3
“§ 3. (1) Суровото мляко, което се добива в
стопанства, отговарящи на изискванията по
чл. 16—20, трябва да отговаря на показателите
общ брой микроорганизми (ОБМ) и общ брой
соматични клетки (ОБСК), определени по ко-
личества и периоди, както следва:
1. през периода 2002 до 31.ХII.2005 г.—на по-
казателите ОБМ и ОБСК, посочени в приложе-
ние № 3 от Наредба № 30 за ветеринарно-сани-
тарните и хигиенните изисквания при добива
на сурово мляко, изграждане и експлоатация
на млекопреработвателни предприятия, произ-
водството и търговията с топлинно обработено
мляко и млечни продукти, както следва:
а) първо качество краве мляко—до 500 000/мл
ОБМ и ОБСК;
б) първо качество овче и козе мляко—до
1 500 000/мл ОБМ;
в) първо качество биволско мляко—до
1 000 000/мл ОБМ и до 500 000/мл ОБСК;
2. през периода от 1.I.2006 г. до 31.ХII.2007 г.—
на следните показатели:
а) екстра качество краве мляко—до 300 000/мл
ОБМ и до 400 000/мл ОБСК;
б) първо качество овче и козе мляко—до
1 500 000/мл ОБМ;
в) първо качество биволско мляко—до
1 000 000/мл ОБМ и до 500 000/мл ОБСК;
3. през периода от 1.I.2008 г. до 31.ХII.2009 г.—
на изискванията за ОБМ и ОБСК, които са по-
ниски от равнищата за 2006—2007 г., за да могат
да достигнат изискванията на приложение № 1
към чл. 23 през 2009 г.:
а) сурово краве мляко—до 100 000/мл ОБМ
и до 400 000/мл ОБСК;
б) сурово овче и козе мляко—до 1 500 000/мл
ОБМ;
в) сурово биволско мляко—до 1 000 000/мл
ОБМ и до 500 000/мл ОБСК.
(2) Продуктите, произведени до 2009 г. от
мляко, което не отговаря на показателите за
ОБМ и ОБСК по ал. 1, се маркират със здравна-
та маркировка по чл. 37, ал. 6 и могат да се пред-
лагат само на пазара в страната.”
3. Параграф 4 се изменя така:
“§ 4. Наредбата се издава на основание чл. 60
от Закона за ветеринарномедицинската дей-
ност и отменя Наредба № 29 от 1995 г. за вете-
ринарно-санитарните и хигиенните изисквания
при изграждане и експлоатация на млекопре-
работвателни предприятия (ДВ, бр. 106 от
1995 г.) и Наредба № 3 от 1998 г. за добив, из-
купуване и окачествяване на сурово мляко (ДВ,
бр. 12 от 1998 г.).”
§ 18. Навсякъде в наредбата думите “одоб-
рени национални референтни лаборатории” и
“национални оторизирани лаборатории” се за-
менят с “национална референтна лаборатория”,
думите “преопаковащи цехове” се заменят с
“препакетиращи цехове”, а думата “изкупвае-
мо/то” се заличава.
§ 19. В приложение № 1 в т. 3, първо изрече-
ние думата “биволско” се заличава.
3. Създава се ал. 6:
“(6) Здравната маркировка на предприятия
по чл. 43, ал. 4 съдържа данните по ал. 5 без
инициалите “BG” и е с кръгла форма.”
4. Досегашните ал. 6, 7, 8 и 9 стават съответ-
но ал. 7, 8, 9 и 10.
§ 13. В чл. 38 се правят следните изменения:
1. Създава ал. 1:
“(1) Етикетирането на продуктите по чл. 1,
т. 1 се извършва при условията и по реда на
Наредбата за етикетирането и представянето
на храните (приета с ПМС № 136 от 2000 г., ДВ,
бр. 62 от 2000 г.).”
2. Досегашната ал. 1 става ал. 2.
§ 14. В чл. 43 ал. 4 се изменя така:
“(4) За предприятия с капацитет на произ-
водство до един тон дневно не се прилагат изис-
кванията по:
1. чл. 9, т. 12—относно самостоятелни съб-
лекални;
2. чл. 13, ал. 1, т. 4 и 8—относно отделни
помещения за приемане и пастьоризиране на
млякото;
3. чл. 13, ал. 1, т. 8, букви “б” и “в”.”
§ 15. Глава единадесета се отменя.
§ 16. В допълнителната разпоредба се пра-
вят следните изменения:
1. Точка 10 се отменя.
2. Точка 11 се изменя така:
“11. “Опаковане” е операция, предназначе-
на да предпази млечните продукти от заразява-
не чрез използване на първоначална опаковка
или първоначален контейнер.”
3. Създават се т. 19, 20, 21 и 22:
“19. “Пакетиране” е поставянето на един или
повече опаковани или неопаковани продукти
във втори контейнер.
20. “Материал за пакетиране” е вторият
контейнер, в който се поставят опакованите
продукти.
21. “Опаковка” е използваният материал за
опаковане или контейнер, когато са в пряк кон-
такт с продуктите.
22. “Първичен анализ” е изследване на суро-
вото мляко в млекосъбирателния пункт в при-
съствието на представител на млекопреработ-
вателното предприятие.”
§ 17. В преходните и заключителните разпо-
редби се правят следните изменения:
1. В § 2 след думите “в съответствие с изис-
кванията, посочени в нея” се добавя “с изклю-
чение на:
а) чл. 9, т. 3, букви “а” и “б”—в частта относ-
но заоблени ъгли между стените и пода, буква
“д”—в частта относно система за отстраняване
на водните пари, които влизат в сила от
31.ХII.2003 г.;
б) чл. 13, ал. 1, т. 3—в частта относно калиб-
рирана температурно измервателна апаратура,
т. 8, букви “а”, “б” и “г”, които влизат в сила от
31.ХII.2003 г.”
2. Параграф 3 се изменя така: