Държавен вестник, бр. 68, 2006 г., стр. 13

Б Р О Й  68
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  13
матични съединения, както са посочени в
т. 1, и със специфични органолептични харак-
теристики; дестилираният джин може да носи
наименованието “London gin”.
Чл. 15. (1) “Спиртна напитка с кимион” е
спиртна напитка с минимално алкохолно съ-
държание 30 об. %, която:
1. е получена чрез ароматизиране на етилов
алкохол от земеделски произход с кимион
(Carum carvi L.);
2. може да е ароматизирана допълнително с
натурални и/или натурално идентични арома-
тични съединения, така че вкусът на кимион да
преобладава.
(2) Спиртната напитка по ал. 1 може да носи
наименованието “akvavit” или “aquavit”, когато
ароматизирането се извършва с дестилат от
билки или подправки.
(3) Допълнително могат да се използват и
други ароматизиращи вещества. Ароматът на
тези напитки трябва да се дължи в голяма сте-
пен на семената на кимион и/или на копър от
вида Anethum graveoiens L.
(4) Употребата на етерични масла е забра-
нена.
(5) Горчивите вещества не могат да домини-
рат във вкуса и сухият екстракт не може да
надвишава 1,5 грама на 100 милилитра.
Чл. 16. (1) “Анасонова спиртна напитка” е
спиртна напитка с минимално алкохолно съ-
държание 15 об. %, която е:
1. получена чрез ароматизиране на етилов
алкохол от земеделски произход с натурални
екстракти от звездовиден анасон (Illicium verum),
зелен анасон (Pimpinella anissum), на резене
(Foeniculum vulgare) или на всяко друго расте-
ние, съдържащо същата основна ароматизира-
ща съставка, чрез някой от следните способи:
а) накисване и/или дестилация;
б) редестилация на алкохол в присъствието
на семена или други части на растенията по т. 1;
в) добавка на дестилирани натурални екст-
ракти на анасонови растения;
г) комбинация на способите по букви “а”—
“в”;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
(2) За да може анасоновата спиртна напит-
ка да носи наименованието пастис “pastis”, тя
трябва:
1. да съдържа натурални екстракти, получе-
ни от сладка папрат (сладко коренче)
(Glycyrrhiza glabra), багрилни вещества, халко-
ни и глициризинова киселина от 0,05 до 0,5 гра-
ма на литър;
2. да е със захарно съдържание, по-малко от
100 грама на литър;
3. да съдържа анетол от 1,5 до 2 грама на
литър;
4. да е със специфични органолептични ха-
рактеристики.
(3) Анасоновата спиртна напитка може да
носи наименованието узо “ouzo” единствено
когато е произведена в Гърция или в Кипър.
(4) “Anis” е спиртна напитка с минимално
алкохолно съдържание 35 об. %, като нейният
аромат трябва да произлиза само от звездови-
ден анасон (Illicium verum), зелен анасон
(Pimpinella anissum), резене (Foeniculum vulgare).
Наименованието “дестилиран anis” може да
бъде използвано, ако напитката съдържа алко-
хол, дестилиран в присъствието на такива се-
мена в съотношение минимум 20 % от нейното
алкохолно съдържание.
(5) Анасонова спиртна напитка “Мастика” е
спиртна напитка с минимално алкохолно съ-
държание 47 об. %, която е:
1. получена чрез ароматизиране на етилов
алкохол от земеделски произход с анетол, изоли-
ран чрез ректификация на етерични масла от
звездовиден анасон (Illicium verum), зелен анасон
(Pimpinella anissum), резене (Foeniculum vulgare)
или от друго растение, което съдържа същия ос-
новен ароматен компонент в количество не по-
малко от 2,5 грама на литър, захар не по-малко от
40 грама на литър, с добавяне или без добавяне на
дъвково масло и/или ароматен дестилат;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
Чл. 17. (1) “Спиртна напитка с горчив вкус
или битер” (bitter) е спиртна напитка с мини-
мално алкохолно съдържание 15 об. % и с пре-
обладаващ горчив вкус, която е:
1. получена чрез ароматизиране на етилов
алкохол от земеделски произход с натурални
и/или натурално идентични ароматизиращи
вещества;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
(2) Напитката може да се предлага под на-
именованието “amer” или “Bitter”.
Чл. 18. “Водка” е спиртна напитка с мини-
мално алкохолно съдържание 37,5 об. %, която:
1. е получена от етилов алкохол от земедел-
ски произход чрез пречистване или чрез филт-
риране с активен въглен;
2. може да бъде допълнително дестилирана
или обработена по друг равностоен начин с цел
намаляване на специфичните органолептични
характеристики на използваните суровини;
3. може да бъде овкусена или ароматизирана;
4. е със специфични органолептични харак-
теристики.
Чл. 19. (1) “Ликьор” е спиртна напитка с
минимално алкохолно съдържание 15 об. %,
която е:
1. получена чрез ароматизиране на етилов
алкохол от земеделски произход;
2. дестилат от земеделски произход;
3. една или няколко спиртни напитки;
4. смес от продуктите и напитките по т. 1—
3, които са подсладени и към които могат да се
добавят сметана, мляко, други млечни продук-
ти, плодове, вино, плодови или билкови екст-
ракти или настойки от тях;
5. с минимално захарно съдържание 100 гра-
ма на литър, изразено като инвертна захар.