Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 89

Б Р О Й  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  89
 3.2. Отчитат се показанията на скалата.
 3.3. След всяко определяне на съдържанието
на влага стъкленият съд грижливо се изчиства с
помощта на шпатула, твърда четка с четина, хар-
тиена салфетка или пневматична помпа.
———————————————-
Приложение 2
Определения на термините и дефектите на
бадеми без черупки (бадемови ядки)
Търговски тип:
Смес от сортове бадеми,
които са официално опреде-
лени от страната произво-
дителка, че имат сходни ха-
рактеристики и/или външен
вид, или сходни крайни
употреби; термините “асор-
ти”, “смесени” или други
подобни не се счита за тър-
говски типове.
Бадеми асорти
Партида от бадемови ядки,
(разнородни) или
която се състои от смес от
смесени бадеми:
два или повече различни
сорта или търговски типа.
Горчив бадем:
Бадемова ядка с характерен
горчив вкус, дължащ се на
амигдалин, който е естест-
вена съставка на сортовете
горчиви бадеми.
Двойни ядки или
Бадемова ядка с характер-
ядки близнаци:
на форма, която от едната
страна е плоска или вдлъб-
ната, дължаща се на разви-
тието на две ядки в една и
съща черупка.
Чисти:
Ядката е без ясно видима по-
лепнала пръст или друго
чуждо вещество.
Нормално развити:
Бадемова ядка, чиято фор-
ма е характерна за сорта;
обикновено “двойни ядки”
или “ядки бизнаци” не са
развити.
Достатъчно развити: Бадемова ядка с нормална
форма, без закърнели или
изсушени части от нея; спа-
ружените и сбръчкани ядки
не са достатъчно развити.
Сбръчкани или
Ядки, които в голяма сте-
спаружени:
пен са плоски и спаружени
или са с изсушени части по
тях, когато засегната част
заема повече от една чет-
върт от ядката.
Натрошени ядки:
Механично повредена баде-
мова ядка, по-малко от една
четвърт от която липсва; не
се счита за дефект липсата
на част от ядката с обща
площ, по-малка от кръг с
диаметър 3 mm.
Ядки с драскотини
Бадемови ядки с механич-
по тях:
но повредена повърхност, на
която липсва част от кожи-
цата, независимо от това
дали е повреден ендоспер-
мът или не; не се счита за
дефект липсата на кожица
или одраскани повърхности
с обща площ, по-малка от
кръг с диаметър 3 mm.
Половинки:
Разцепена по дължина баде-
мова ядка, на която двете
половинки  са отделени.
Разцепена или
Механично повредена баде-
счупена ядка:
мова ядка, повече от една
четвърт от която липсва.
Парчета от ядки:
Малки частици от бадемо-
вата ядка, които не преми-
нават през мрежесто сито с
кръгли отвори с диаметър
10 mm.
Плесен:
Наличие на плесенясали
влакна, видими с невъоръ-
жено око, намиращи се вът-
ре или върху ядката.
Гранивост:
Окисляване на липидите
или образуване на свободни
мастни киселини, придава-
щи неприятен привкус; по-
явата на омазняване върху
ядката не означава винаги,
че това е признак на грани-
вост на ядката.
Гниене:
Значително разложение или
гниене, причинено от дейс-
твието на микроорганизми
или други биологични про-
цеси, нормално придружени
с изменения в тъканта и/или
оцветяването.
Повреди, причинени
Видими повреди или зара-
от насекоми и
зяване, причинени от насе-
вредители:
коми, червеи, гризачи или
други паразити от животин-
ски произход, включително
наличието на  умрели насе-
коми, остатъци от насеко-
ми или екскрети.
Живи вредители:
Наличие на живи вредите-
ли (насекоми, червеи и дру-
ги) на всеки етап от разви-
тието им (стари, млади, лар-
ви, яйца, и т.н.).
Смолисти (клеясали): Смолисто вещество, което
се появява върху повърх-
ността на черупката или
ядката и което покрива
обща площ, по-голяма от
кръг с диаметър 6 mm.
Кафяви петна:
Област с леки кафяви пет-
на по бадемовата ядка, кои-
то засягат или не засягат
ендосперма, единични или
много на брой, причинени
от жилото на насекоми, като
насекомото 
Leptocoris
trivittatus Say, покриващи
обща площ, по-голяма от
кръг с диаметър 3 mm.