Държавен вестник, бр. 64, 2024 г., стр. 63

БРОЙ  64	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  63   
Ако отпадъците се събират от оторизиран събирач, кандидатът или участникът трябва да 
извършва сортиране във фракциите, посочени от събирача (например общината). Когато 
събирането на отпадъци от оторизиран събирач позволява събирането на биологични 
отпадъци и/или събирането на мазнини, масла и греси (ММГ), кандидатът или участникът 
трябва да сортира биологичните отпадъци и отпадните ММГ, произведени в кухнята и други 
съоръжения, използвани самостоятелно от персонала, и да ги изхвърля в оторизираната за 
целта система за събиране и рециклиране. 
Ако не е въведена система за събиране на ММГ, кандидатът или участникът трябва да 
поставя ММГ в подходящи контейнери и да ги изхвърля с остатъчните отпадъци. ММГ не 
трябва да се изхвърлят в канализационната система. 
Ако отпадъците ще се преработват на място, кандидатът или участникът трябва да 
предостави включените в плана за управление на потоците от отпадъци процедури за 
управление на отпадъците в съответствие с йерархията на отпадъците по чл. 4 от Рамкова 
директива 2008/98/ЕО относно отпадъците. 
Преди измиване на оборудването, за първото почистване на мазна зона/оборудване трябва да 
се използват методи за сухо почистване. 
Ако потребителите сами сортират отпадъците, трябва да бъдат предоставени ясни 
инструкции за сортиране. 
Доказване на съответствието: 
Кандидатът или участникът трябва да представи описание на категориите потоци от 
отпадъци, които ще бъдат сортирани, както и процедурите за изхвърляне, които трябва да 
бъдат следвани при изпълнението на договора. 
Ако потребителите сами сортират отпадъците, трябва да бъдат предоставени примерни 
инструкции за сортиране. 
3. Химически продукти и консумативи
Като цяло трябва да се използват артикули за многократна употреба.
Възложителят може да разреши артикули за еднократна употреба в следните случаи:
–
съдове за храна за вкъщи и кетъринг за бързо хранене в случаите, когато обратната
логистика (т.е. събирането) е изключително трудно или невъзможно поради
естеството на събитието;
–
торби за боклук и ръкавици за почистване;
–
хартиени покривки за маса, които могат да бъдат бърсани и използвани за по-дълги
периоди (покривки за маса за еднократна употреба, използвани само за едно хранене,
не са разрешени).
Ако се използват артикули за еднократна употреба, те трябва да могат да се рециклират, като 
са направени от пластмаса, която може да бъде рециклирана, или от компостируем материал. 
За видовете употреба, които водят до замърсяване на артикулите с храни (например прибори 
и съдове за хранене), следва да се предпочитат компостируеми материали. 
Доказване на съответствието: 
Кандидатът или участникът трябва да предостави списък на артикулите за еднократна и 
многократна употреба, които ще бъдат използвани при изпълнението на договора, като 
посочи конкретно онези, които са артикули за еднократна употреба. 
Автомати за продажба на храни и напитки 
Минимални задължителни екологични изисквания 
Чаши за многократна употреба 
Кандидатът или участникът трябва да осигури автомати за неопаковани предварително топли 
и/или студени напитки, които дават възможност за използване на чаши за многократна 
употреба (например порцеланови чаши, стъклени чаши), вместо чаши за еднократна 
употреба. Ако използването на чаши за еднократна употреба не може да бъде избегнато 
поради съображения, свързани с хигиената на храните, безопасността на потребителите и 
общественото здраве, те трябва да могат да се рециклират, като са направени от пластмаса, 
която може да бъде рециклирана, или от компостируем материал. 
Доказване на съответствието: 
Когато е посочено, че изискването е спазено, кандидатът или участникът трябва да 
предостави техническите спецификации на автомата за храни и напитки, който ще се 
използва за предоставянето на услугата.