Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 68

С Т Р .  68
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  42
Moscato Preto) • Москато ди Терачина (Москато ди Ма-
карезе)—Moscato di Terracina (Moscato di Maccarese) •
Ойиад (Черна Малвазия—Сензо—Отавианело—Сен-
со)—Oeillade (Black Malvoisie—Cinsaut—Ottavianello—
Sinso) • Панс прекос (Бианко ди Фостер—Фостерз уайт—
Сицилиен)—Panse prеcoce (Biancо di Foster—Foster’s
white—Sicilien) • Перла ди Ксаба (Кабски бисер—Юл-
ски мускат—Мускат Юлиус—Перл дьо Ксаба)—Perla
di Csaba (Cabski Biser—Julski muskat—Muscat Julius—
Perle de Csaba) • Перло—Perlaut • Перлет—Perlette •
Пицутело бианко (Аетонихи аспро—Корето—Бял кор-
нишон—Риш Баба—Спероне ди гало—Тета ди вака)—
Pizzutello bianco (Aetonychi aspro—Coretto—Cornichon
blanc—Rish Baba—Sperone di gallo—Teta di vacca) •
Прекос дьо Маленгр—Precoce de Malingre • Примус (И.
Пировано 7)—Primus (I. Pirovano 7) • Прунеста (Бер-
местия нера—Пергола роса—Перголезе ди Тиволи)—
Prunesta (Bermestia nera—Pergola rossa—Pergolese di
Tivoli) • Царица на лозята (Кьонигин дер Вайнгартен—
Мускат Зьольоскертек Кизалинея—Зьольоскертек Ки-
залинч—Разаки ургарияс—Регина Вилоз—Реня де лас
Виняс—Рен де Вин—И. Матияс 140—Куин ъв дъ Ви-
нярдс)—Regina del Vineti (Konigin der Weingаrten—
Muskat Szoloskertek Kizalyneja—Szoloskertek Kizalynch—
Rasaki ourgarias—Regina Villoz—Reina de las Vinas—
Reine des Vignes—I. Mathiasz 140—Queen of the Vineyards)
• Серван (Серван—Испански Серван)—Servant (Servan—
Servant di Spagna) • Сидеритис (Сидиритис)—Sideritis
(Sidiritis) • Бяло без семе (Султанини) (Бидан—Киш
Миш—Кис Мис—Султан—Султана—Султани—Чекир-
десксиз—Султанина бианка—Султание—Томпсън сид-
лес и мутациите)—Sultanines (Bidaneh—Kishmich—Kis
Mis—Sultan—Sultana—Sultani—Cekirdesksiz—Sultanina
bianca—Sultaniye—Thomрson Seedless and mutations) •
Валенси блан (Валенси—Валенси—Панс бланш)—
Valenci blanc (Valensi—Valency—Panse blanche) • Ва-
ленси ноар (Планта Мула—Рюсиал дьо Мюла—Вален-
си негро)—Valenci noir (Planta Mula—Rucial de Mula—
Valenci negro) • Бяла Япладжа—Yapicak •
Б-18. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА ЦИТРУСОВИ ПЛОДОВЕ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на цитрусовите плодове,
предназначени за консумация в прясно състояние, се
отнасят за сортовете, както следва:
w лимони: културни сортове от вида Citrus limon
(L.) Burm. f.;
w мандарини: културни сортове от вида Citrus
reticulata Blanco, включително сатсуми (Citrus
unshiu Marcow.), клементини (Citrus clementina
Hort. ex Tan.), обикновени мандарини (Citrus
deliciosa Ten.) и танжерини (Citrus tangerina Hort.
ex Tan.), произхождащи от тези видове и техните
хибриди, наричани по-нататък “мандарини”;
w портокали: културни сортове от вида Citrus sinensis
(L.) Osb.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Цитрусовите плодове от всички класове, отговаря-
щи на определените изисквания за качество, с допусти-
мите отклонения за всеки клас трябва да бъдат:
w цели;
w без набивания и/или големи зараснали прорези;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
плодове, негодни за консумация;
w чисти, без видими странични примеси;
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w без признаци на вътрешни сбръчквания;
w без повреди, причинени от ниски температури или
измръзвания;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Цитрусовите плодове трябва да бъдат внимателно
обрани и да са достигнали съответна степен на разви-
тие и зрялост, типични за дадения сорт, в момента на
беритбата и района на отглеждане.
Развитието и степента на зрялост на цитрусовите
плодове трябва да бъдат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w да се доставят на местоназначението в добро
състояние.
Цитрусовите плодове, отговарящи на тези изисква-
ния по отношение на зрелостта, могат да бъдат подло-
жени на третиране за премахване на зеленото оцветя-
ване. Това третиране се допуска при условие, че други-
те естествени органолептични качества не се проме-
нят. Посоченото третиране може се прилага в съответ-
ствие с предписанията и под контрола на администра-
тивните органи във всяка страна членка.
2.2. Изисквания за зрелостта
Зрелостта на цитрусовите плодове се определя чрез
следните показатели:
w минимално съдържание на сок;
w оцветяване.
Степента на оцветяване трябва да бъде такава, че в
съответствие с нормалния процес на развитие цитрусо-
вите плодове трябва да са достигнали типичното оцве-
тяване за сорта в момента на доставянето им на место-
назначението.
2.2.1. Лимони
w минимално съдържание на сок:
—лимони “Верделли” и “Примо фиоре”—20 %;
—други лимони—25 %;
w оцветяване: трябва да бъде типично за сорта, към
който се отнасят; допускат се лимони със светло-
зелено (но не тъмнозелено) оцветяване при ус-
ловие, че те отговарят на изискванията за мини-
мално съдържание на сок.
2.2.2. Мандарини
w минимално съдържание на сок:
—мандарини, с изключение на клементини—33 %;
—клементини—40 %;
w оцветяване—трябва да бъде типично за сорта, към
който се отнасят, и да обхваща не по-малко от
1/3 от повърхността на плода.
2.2.3. Портокали
w минимално съдържание на сок:
—“Томсън”, “Нейвъл” и “Торроко”—30 %;
—“Вашингтон Нейвъл”—33 %;
—други сортове—35 %;
w оцветяване—трябва да бъде типично за сорта, към
който се отнасят; допускат се плодове със свет-
лозелено оцветяване при условие, че то не обхва-
ща повече от 1/5 от повърхността на плода.
2.3. Класификация
Цитрусовите плодове се класифицират в три класа
на качество.
2.3.1. Клас “Екстра”
Цитрусовите плодове от този клас трябва да бъдат
с най-високо качество. Те трябва да притежават типич-
ните за сорта и/или търговския вид форма, външен вид,
развитие и оцветяване.
Те трябва да бъдат без дефекти. Допускат се съв-
сем незначителни дефекти по повърхността при усло-
вие, че те не влошават общия външен вид на плодове-
те, качеството, тяхната съхраняемост и търговския вид
в опаковката.
2.3.2. Клас I
Цитрусовите плодове от този клас трябва да бъдат
с добро качество. Те трябва да притежават всички ха-
рактеристики на сорта и/или на търговския вид, към
който се отнасят.