Държавен вестник, бр. 6, 2004 г., стр. 77

Б Р О Й  6
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  77
3.2. Базисни компетенции за изпълнение на дейнос-
тите от “Профила на професията”, формирани при обу-
чението по отрасловата задължителна професионална
подготовка (единна за всички професии):
• да прилага и контролира санитарно-хигиенните
изисквания за работа в хотелиерството;
• да прилага уменията по чужд език на работното
място;
• да прилага комуникативни умения по бизнес ко-
муникации на чужд език;
• да прилага технологията на туристическото об-
служване;
• да оперира с машини и съоръжения в хотелиер-
ството;
• да познава икономиката и мениджмънта в хотели-
ерството;
• да познава правната уредба в туризма;
• да има познания по културология и делово об-
щуване;
• да има познания по маркетинг и реклама.
3.3. Специфични компетенции за изпълнение на
дейностите от “Профила на професията”, формирани
при обучението по специфичната за професията и спе-
циалността задължителна професионална подготовка:
Специалност “Организация и управление на хотел”:
• да прилага изискванията и нормите за ръководст-
во; да прилага системите на организация на труда;
да води оперативна, статистическа и счетоводна
дейност; да осъществява делови връзки с наши и
чужди фирми и организации; да анализира тенден-
циите в развитието на международния туристичес-
ки пазар;
• да знае стандарта на обслужване на различните
работни места в хотела;
• да знае хигиенните изисквания в търговските стаи,
общите помещения и офисите;
• да знае терминологията на туристическото об-
служване;
• да знае технико-експлоатационната характерис-
тика на всички машини и съоръжения в дей-
ността;
• да знае всички организационни връзки и полити-
ката на фирмата;
• да знае конюнктурата на международния турис-
тически пазар и туристическата политика на
страната.
4. Съдържание на обучението
Обучението по задължителната професионална
подготовка включва теория и практика и е регламенти-
рано с учебен план и учебна програма, които се разра-
ботват на база на ДОИ по професия “Хотелиер”.
Учебният план определя характера и насочеността,
обучаващата институция (професионално училище,
професионална гимназия, център за професионално
обучение). Той се изгражда на основата на учебна пред-
метна или модулна система. Изучават се учебни пред-
мети или модули, в които се излагат системни научни
знания, съобразени с възрастовите и познавателните
особености на обучаваните.
Учебната програма определя целите на обучението
по съответния учебен предмет или модул от учебния
план, представя тематично съдържанието на учебния
материал, дава най-общи методически указания за ор-
ганизацията и провеждането на обучението.
Съдържанието на обучението по професия “Хоте-
лиер”—втора степен на професионална квалификация,
е представено в табл. 3.
Таблица 3
Съдържание на обучението
№
Професионални
Тематични
компетенции
области
1
2
3
Обща задължителна професионална подготовка—
единна за всички професионални направления
1.
Контролира познаването Здравословни и безопасни
и използването на лични условия на труд
предпазни средства
Лична, производствена
Прилага основните пра-
хигиена и хигиена на
вила за безопасна рабо-
работното място
та на работното място
Източници на риск
Не допуска в работата
Пожарна и аварийна
си замърсяване на окол- безопасност
ната среда
Долекарска помощ
Опазване на околната
среда
2.
Познава принципите
Бизнес комуникации
на делово общуване
Културология
Прилага методите на
Бизнес—правила и
вербални и невербални
принципи
комуникации при об-
Чужд език
щуването
Владее изкуство за во-
дене на преговори
Прилага правилата на
пъблик рилейшънс
3.
Прилага системите на
Отчетност на фирмата
организация на труда,
Мениджмънт
стимулирането, плани-
Икономика
рането и контрола му
Работи по установените
форми и срокове за во-
дене на оперативна,
статистическа и счето-
водна дейност
4.
Познава правата и задъл- Здравословни и безопасни
женията си като участ-
условия на труд
ник в трудовия процес
Икономически анализ
съгласно Кодекса на
в туризма
труда
Управленска структура
Разбира договорните от- Управленски решения
ношения между работо-
Етика и право
дател и работник
Кодекс на труда
5.
Умее да работи в екип
Психология и логика
Философия
6.
Прилага социално-пси-
Психология и логика
хологически изисквания Философия
и норми за ръководство
Етика и право
Познава социално-пси-
Свят и личност
хологическите особено-
сти на обслужването и
поведението на гостите
Познава социално-пси-
хологическите особено-
сти на персонала