Държавен вестник, бр. 79, 2006 г., стр. 58

С Т Р .  58
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  79
(5) Изследванията за наличие на салмонели
не се извършват върху храни, получени в пред-
приятие, в което има програма за контрол на
храните от животински произход, одобрена от
Постоянния ветеринарен комитет за хранител-
на верига и здравеопазване на животните съг-
ласно процедурата, посочена в чл. 12 (2) на Рег-
ламент 853/2004/ЕС на Европейския парламент
и на Съвета за специфичните изисквания при
хигиена на храните и призната за еквивалентна
на програмата за контрол, одобрена за Швеция
и Финландия.
(6) Пратката месо от говеда, свине и птици
се придружава от търговски документ или сер-
тификат, отговарящ на модела, определен от
законодателството на ЕС, като в него се по-
сочва, че :
1. резултатът за наличие на салмонели е
отрицателен;
2. месото ще премине преработките, посоче-
ни в ал. 3;
3. месото идва от предприятие, което отго-
варя на изискванията по ал. 5.
(7) Пратката яйца се придружава от серти-
фикат, в който се посочва, че изследванията за
наличие на салмонели са отрицателни или че
яйцата са предназначени за преработка съглас-
но изискванията по ал. 4.”
§ 75. Досегашната “Глава шеста—Месни
продукти” става “Глава седма “а”—Месни про-
дукти”, а досегашната “Глава седма—Живи дву-
черупчести мекотели” става “Глава седма “б”—
Живи двучерупчести мекотели”.
§ 76. В раздел “Допълнителна разпоредба”
думите “Допълнителна разпоредба” се заменят
с “Допълнителни разпоредби” и се правят след-
ните изменения и допълнения:
1. В § 1:
а) в т. 12 след думата “чрез” се добавя “час-
тична”;
б) в т. 39 след думата “което” се добавя “ди-
веча и”;
в) в т. 69 думите “човешка консумация” се
заменят с “директна консумация от човек”;
г) създават се т. 72—81:
“72. “Видими паразити” са паразити или гру-
па паразити, които имат размер, цвят или тъкан,
които са ясно различими от рибната тъкан.
73. “Визуална инспекция” е изследване на
риба или рибни продукти без разрушаване на
рибната тъкан, със или без оптически средства
за увеличаване и при добри светлинни условия
за човешкото зрение, включително, ако е необ-
ходимо—просветляване.
74. “Просветляване” е поставяне на рибата
срещу светлина в затъмнено помещение с цел
откриване на паразити, по отношение на плос-
ка риба или рибно филе.
75. “Програма за контрол” е програма, одоб-
рена в съответствие с Наредба № 38 за профи-
лактика, ограничаване и ликвидиране на сал-
монелозите, предаващи се чрез храни (ДВ, бр. 36
от 2006 г.), с която се въвеждат разпоредбите на
Регламент 2160/2003 на Европейския парламент
и на Съвета за контрол на салмонели и други
специфични зоонозни агенти, които се преда-
ват чрез храни.
76. “Паралитичен токсин (Paralytic Shellfish
Poison—PSP), амнезиен токсин (Amnesic
Shellfish Poison—ASP), динофизистоксин
(dinophysistoxin), пектенотоксин (pectenotoxin),
иесотоксини (yessotoxins) и азаспирациди
(azaspiracids)” са отровни вещества, отделяни
от живите двучерупчести мекотели.
77. “Тест за алкална фосфатаза” е метод за
определяне на фосфатазната активност, която
се инхибира при следните видове термични
третирания:
1. температура не по-висока от 65 °С със зад-
ръжка 30 min;
2. температура не по-ниска от 72 °С със зад-
ръжка 20 s.
78. “Опаковка” е използваната опаковка или
контейнер, когато са в пряк контакт с продукта.
79. “Материал за пакетиране” е вторият кон-
тейнер, в който се поставя опакованият продукт.
80. За целите на тази наредба се прилагат и
дефинициите, посочени в Регламент 178/2002
на Европейския парламент и на Съвета, с кой-
то се определят общите принципи и изисквания
към законодателството в областта на храните,
създава се Европейски орган за безопасност на
храните и се определят процедури в областта на
безопасността на храните и Регламент 852/2004
на Европейския парламент и на Съвета за хиги-
ена при производство на храни.
81. Инициалите на държавите членки вър-
ху идентификационната маркировка са: BE,
CZ, DK, DE, EE, GR, ES, FR, IE, IT, CY, LV,
LT, LU, HU, MT, NL, AT, PL, PT, SI, SK, FI, SE
и UK. Когато идентификационната маркиров-
ка се поставя в предприятие на територията
на ЕС, тя има овална форма и включва озна-
чението “CE, EC, EF, EG, EK, EY, ES, EU,
EK, EB или WE”.”
2. Създават се § 1а и 1б:
“§ 1а. Навсякъде в наредбата:
1. Думите “отстрелян/ия” се заличават.
2. Думите “страни/те членки” се заменят с
“държави/те членки”.
3. Думите “наредбата за хигиенните изисква-
ния към предприятията, които произвеждат или
търгуват с храни, и към условията за производ-
ство и търговия с качествени и безопасни храни”
се заменят с “наредбата по чл. 17, ал. 2 ЗХ”.
§ 1б. Тази наредба въвежда разпоредбите на
Регламент 853/2004 на Европейския парламент
и на Съвета за специфичните изисквания при
хигиена на храните, текстове от Регламент 2074/
2005 на комисията, определящ мерки за прила-
гане за някои продукти съгласно изисквания-
та на Регламент 853/2004 на Европейския пар-
ламент и на Съвета и за организацията на
официалния контрол съгласно Регламент 854/