Държавен вестник, бр. 6, 2007 г., стр. 38

С Т Р .  38
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  6
Приложение № 3
към чл. 3, ал. 3
Стратегия за вземане на проби
1. Националната мониторингова програма за
контрол върху остатъци и замърсители има за цел
да се проследят причините за наличието на опасни
остатъчни субстанции в храните от животински
произход във ферми, кланици, мандри, предприя-
тия за преработка на рибни продукти и пунктове
за събиране и опаковане на яйца.
Официалните проби се вземат в съответствие с
приложение № 4.
Официални проби се вземат непредвидено, не-
очаквано и без фиксирано време, без това да се
извършва в определен ден от седмицата. Вземат се
всички необходими мерки за осигуряването на
постоянно поддържане на елемента на изненада
при проверките.
2. За субстанциите от група А наблюдението
има за цел евентуално установяване на незаконно
лечение със забранени субстанции или злоупотре-
ба с разрешени за употреба субстанции в съответ-
ствие с предвиденото в приложение № 4.
При вземане на проби се отчитат следните
минимални критерии: пол, възраст, биологичен
вид, система на угояване, всякаква налична инфор-
мация за произход, данни за неправилна употреба
или злоупотреба със субстанции или ВМП, които
съдържат субстанции от тази група.
 3. За субстанциите от група Б наблюдението се
насочва към контрол на съответствието на норма-
тивните актове, в които са посочени максимално
допустимите стойности на остатъчни субстанции
от ветеринарномедицински продукти и за макси-
мално допустимите остатъци от пестициди или на
замърсители от околната среда.
Приложение № 4
към чл. 3, ал. 3
Нива и честота за вземане на проби
Минималният брой на пробите, които се пла-
нират в НМПКОЗ, се определя съгласно изисква-
нията на това приложение. Всяка проба се изслед-
ва за наличие на една или повече субстанции.
За субстанции по приложение № 1, група А, про-
бите се вземат при отчитане на следните минимал-
ни критерии: пол, възраст, биологичен вид, систе-
ма на угояване, всякаква налична информация за
произход и всякакви данни за незаконно лечение
или злоупотреба със субстанции от тази група.
За субстанции по приложение № 1, група Б,
пробите се вземат за установяване на евентуално
наличие на остатъци от ВМП или пестициди, или
замърсители от околната среда и евентуално над-
вишаване на определените максимално допусти-
ми количества на остатъчни субстанции в сурови-
ни или храни от животински произход съгласно
действащите нормативни документи в страната.
Глава 1
1. Говеда
Минималният брой животни, който ежегодно
се контролира за остатъци, е равен най-малко на
0,4 % от говедата, заклани през предходната годи-
на, като за:
Група А—0,25 %:
Половината от пробите се вземат от живи жи-
вотни на мястото на отглеждане, а другата поло-
вина—в кланиците. Всяка подгрупа в група А еже-
годно се проверява, като се изследват най-малко
5 % от общия брой проби, които се вземат за тър-
сене на субстанциите от група А. Останалите про-
би се разпределят, като се вземат предвид субстан-
циите, чието наличие е установено в страната за
предходната година.
Група Б—0,16 %:
30 % от пробите се проверяват за вещества от
група Б1;
30 % от пробите се проверяват за вещества от
група Б2;
10 % от пробите се проверяват за вещества от
група Б3.
Остатъкът се разпределя според установените
остатъци в страната за предходната година.
 2. Свине
Минималният брой животни, които всяка го-
дина се проверяват за остатъци, е равен най-малко
на 0,05 % от свинете, заклани през предходната
година, като за:
Група А—0,02 %:
Ако пробите се вземат в кланиците, допълни-
телно се правят анализи на ниво животновъден
обект, питейна вода и фураж. В тези случаи мини-
малният брой животновъдни обекти, от които се
вземат проби, се определя от броя на закланите
прасета през предходната година, като на 100 000
заклани прасета се проверява най-малко един обект.
Всяка подгрупа в група А ежегодно се проверя-
ва, като се използва най-малко 5 % от общия брой
проби, събрани за група А. Останалият брой проби
се разпределя според установените остатъци в стра-
ната за предходната година.
Група Б—0,03 %:
При разпределяне по подгрупи се спазва прин-
ципът, възприет при говедата.
Останалият брой проби се разпределя според
установените за предходната година остатъци в
страната.
3. Овце и кози
Минималният брой животни, които се проверя-
ват за всички видове остатъчни и други субстанции,
е равен най-малко на 0,05 % от овцете и козите над
тримесечна възраст, заклани през предходната го-
дина, като се следва следното разпределяне:
Група А—0,01 %:
Всяка подгрупа на група А ежегодно се прове-
рява, като се използват най-малко 5 % от общия
брой проби, събрани за група А. Останалият брой
проби се разпределя според установените остатъ-
ци в страната за предходната година.
Група Б—0,04 %:
Разпределението по подгрупи е като при гове-
дата. Останалият брой проби се разпределя според
установените за предходната година остатъци в
страната.
4. Коне
Минималният брой животни, от които се взе-
мат проби, се определя съобразно наличието на
остатъци, установени през предходната година. 
Глава 2
Бройлери, кокошки, пуйки и други птици
Пробата се състои от едно или повече животни в
зависимост от изискванията на методите за анализ.