Държавен вестник, бр. 107, 2002 г., стр. 27

Б Р О Й  107
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  27
която не по-малко от 18 на сто какаово масло
и не по-малко от 14 на сто суха обезмаслена
какаова маса.
(2) Когато наименованието “Шоколад” е
допълнено с думите:
1. “на пръчици” или “на стърготини”, про-
дуктът трябва да съдържа не по-малко от 32 на
сто обща суха какаова маса, от която не по-
малко от 12 на сто какаово масло и не по-малко
от 14 на сто суха обезмаслена какаова маса;
2. “кувертюр”, продуктът трябва да съдържа
не по малко от 35 на сто обща суха какаова маса,
от която не по-малко от 31 на сто какаово мас-
ло и не по-малко от 2,5 на сто суха обезмаслена
какаова маса;
3. “с лешникова паста”, продуктът трябва да
е получен от шоколад, чието общо съдържание
на суха какаова маса е минимум 32 на сто, от
която минимум 8 на сто суха обезмаслена кака-
ова маса, както и фино смлени лешници в коли-
чество от 20 до 40 g на 100 g продукт; към този
шоколад може да бъде добавено:
а) мляко и/или сухо мляко в такава пропор-
ция, че в крайния продукт да се съдържат не
повече от 5 на сто сухо мляко;
б) бадеми, лешници или други видове ядки,
цели или раздробени, така че заедно със смле-
ните лешници да не превишават 60 на сто от
общата маса на продукта.
Чл. 5. (1) Наименованието “Млечен шоко-
лад” се използва за означаване на продукт,
получен от какаови продукти, захари и мляко
или млечни продукти, който съдържа не по-
малко от:
1. 25 на сто обща суха какаова маса;
2. 14 на сто сухо мляко;
3. 2,5 на сто суха обезмаслена какаова маса;
4. 3,5 на сто млечни мазнини;
5. 25 на сто обща масленост (какаово масло
и млечни мазнини).
(2) Когато наименованието “Млечен шоко-
лад” е допълнено с думите:
1. “на пръчици” или “на стърготини”, про-
дуктът трябва да съдържа не по-малко от:
а) 20 на сто обща суха какаова маса;
б) 12 на сто сухо мляко;
в) 12 на сто обща масленост (какаово масло
и млечни мазнини);
2. “кувертюр”, продуктът трябва да съдържа
не по-малко от 31 на сто обща масленост (какао-
во масло и млечни мазнини);
3. “с лешникова паста”, продуктът трябва
да е получен от млечен шоколад със съдържа-
ние на сухо мляко не по-малко от 10 на сто и от
15 до 40 g фино смлени лешници на 100 g про-
дукт; могат да се добавят цели или раздробени
бадеми, лешници и други видове ядки, така че
заедно със смлените лешници да не превиша-
ват 60 на сто от общата маса на продукта.
(3) Когато наименованието “Млечен шоко-
лад” е заменено с наименованието:
1. “Шоколад със сметана”, продуктът тряб-
ва да съдържа минимум 5,5 на сто млечни
мазнини;
2. “Шоколад с обезмаслено мляко”, продук-
тът трябва да съдържа максимум 1 на сто млеч-
ни мазнини.
Чл. 6. Наименованието “Фамилен млечен
шоколад” се използва за означаване на продукт,
получен от какаови продукти, захари и мляко
или млечни продукти, който съдържа не по-
малко от:
1. 20 на сто обща суха какаова маса;
2. 20 на сто сухо мляко;
3. 2,5 на сто суха обезмаслена какаова маса;
4. 5 на сто млечни мазнини;
5. 25 на сто обща масленост (какаово масло
и млечни мазнини).
Чл. 7. Наименованието “Бял шоколад” се
използва за означаване на продукт, получен от
какаово масло, мляко или млечни продукти и
захари, който съдържа не по-малко от:
1. 20 на сто какаово масло;
2. 14 на сто сухо мляко, съдържащо не по-
малко от 3,5 на сто млечни мазнини.
Чл. 8. (1) Наименованията “Шоколад с пъл-
неж”, “Шоколад с ... пълнеж” или “Шоколад с
пълнеж от ...” се използват за означаване на
продукт с пълнеж, чиято обвивка представлява
не по-малко от 25 на сто от общата му маса и
съдържа един от продуктите по чл. 4—7.
(2) Наименованията по ал. 1 не се използват
за означаване на продукти, вътрешната част на
които е съставена от сладкарски продукти, тес-
тени продукти, бисквити или сладолед.
Чл. 9. Наименованието “Шоколад с пъл-
нители на зърнена основа (a la taza)” се из-
ползва за означаване на продукт, получен от
какаови продукти, захари и брашно или ни-
шесте от пшеница, царевица или ориз, който
съдържа:
1. не по-малко от 35 на сто обща суха какаова
маса, от която не по-малко от 18 на сто какаово
масло и не по-малко от 14 на сто суха обезмас-
лена какаова маса;
2. не повече от 8 на сто брашно или нишесте.
Чл. 10. Наименованието “Фамилен шоко-
лад с пълнители на зърнена основа (a la taza)”
се използва за означаване на продукт, полу-
чен от какаови продукти, захари и брашно или
нишесте от пшеница, царевица или ориз, кой-
то съдържа:
1. не по-малко от 30 на сто обща суха какаова
маса, от която не по-малко от 18 на сто какаово
масло и не по-малко от 12 на сто суха обезмас-
лена какаова маса;
2. не повече от 18 на сто брашно или нишесте.
Чл. 11. Наименованията “Шоколадови бон-
бони” или “Пралини” се използват за означа-
ване на продукти с размерите на една хапка,
съставени от:
1. шоколад с пълнеж, или