Държавен вестник, бр. 23, 2008 г., стр. 34

С Т Р .  34
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  23
Чл. 21. (1) Ако резултатите от изпитването
на пробите са със средногеометрични стойнос-
ти над допустимите по чл. 4, ал. 1, т. 1 и 2, соб-
ственикът на МПП:
1. спира изкупуването на сурово мляко от
тях и писмено уведомява официалния ветери-
нарен лекар от ДВСК; и
2. писменно уведомява МСП или ПСМ—F.
(2) В случаите по ал. 1 официалният ветери-
нарен лекар от ДВСК писмено уведомява ди-
ректора на РВМС, който предприема мерки за
подобряване хигиената на млекодобива и здра-
вето на животните.
Чл. 22. (1) Контрол за наличие на инхибито-
ри в суровото мляко се извършва ежедневно в
лабораторията на МПП, като се взема проба на
приемната рампа от специализираното транс-
портно средство.
(2) Пробата по ал. 1 се изпитва с бърз тест.
Млякото не се разтоварва от транспортното
средство, преди да е получен отрицателен ре-
зултат от теста.
Чл. 23. (1) При наличие на инхибитори в
суровото мляко над допустимите стойности
то се унищожава. Не се допуска за преработка
в предприятието или за храна на животни мля-
ко, съдържащо инхибитори над допустимите
стойности.
(2) Унищожаването на суровото мляко се
извършва в градската канализационна систе-
ма, ако има пречиствателна станция, а в проти-
вен случай—в траншеи, определени от кмета
на съответната община.
(3) Унищожаването на млякото по ал. 2 се
извършва в присъствието на представителя на
МПП и официален ветеринарен лекар от ДВСК,
за което се съставя протокол.
Чл. 24. (1) В ПСМ—F, и МСП се съхраняват
уведомителните писма от МПП за резултати от
изпитването на суровото мляко по показатели-
те ОБМ, ОБСК и наличие на инхибитори.
(2) В МСП и МПП се поддържа списък на
млекопроизводителите, предаващи сурово мля-
ко, който съдържа броя на млечните крави и
ушните им номера, подписан и подпечатан от
регистрирания ветеринарен лекар.
(3) В списъка по ал. 2 се отразява всяка про-
мяна във вписаните обстоятелства в едноме-
сечен срок от настъпването є.
Раздел VIII
Официален контрол
Чл. 25. Официалният държавен контрол за
спазване на изискванията на тази наредба и на
Регламент 853/2004/ЕС се извършва от НВМС.
Чл. 26. (1) За целите на официалния контрол
и извършване на мониторинг официалните ве-
теринарни лекари от отдел “Здравеопазване
създаване на Европейски орган за безопасност
на храните и за определяне на процедури относ-
но безопасността на храните.
Раздел VII
Самоконтрол
Чл. 18. При изкупуване на сурово мляко от
ПСМ—F, или МСП се извършва изпитване по
физико-химичните показатели от шофьора при-
емчик в присъствието на представител на МСП
или на фермата с ПСМ—F.
Чл. 19. (1) Собствениците на МПП разработ-
ват програма към Добри производствени прак-
тики (ДПП) за изкупуване и преработване на
сурово краве мляко, съгласно която:
1. шофьор приемчик на МПП:
а) два пъти в месеца взема случайна проба
сурово мляко за изпитването му по показателя
за ОБМ и за наличие на инхибитори;
б) един път в месеца взема случайна проба
сурово мляко за изпитването му по показателя
за ОБСК.
(2) Пробите по ал. 1 се вземат от млякото в
ПСМ—F, МСП—С, и МСП—2С.
 (3) Пробите по ал. 2 се предоставят за изпит-
ване в независими акредитирани лаборатории.
(4) Протоколът с резултатите от изпитва-
нето по ал. 3 се изпраща на собственика на
МПП. Собственикът на МПП писмено уведо-
мява собственика на ПСМ—F, или на МСП за
получените резултати чрез шофьора прием-
чик. Протоколите се изпращат на хартиен
носител или по електронен път до собствени-
ка на МПП.
(5) При предаване на мляко в МСП шофьо-
рът приемчик взема представителни проби мля-
ко от всяка ферма, предаваща добитото в нея
мляко, когато:
1. резултатите от изпитването по ал.1 сурово
мляко не отговарят на изискванията за ОБМ,
ОБСК и/или инхибитори;
2. е налице съмнение за измами.
(6) Добрата производствена практика по
ал. 1 съдържа процедура за обучение на шофьо-
рите—приемчици от МПП, за взимане на про-
би от млякото.
Чл. 20. (1) При констатиране на отклонения
от изискванията за ОБМ, ОБСК и наличие на
инхибитори в суровото мляко собственикът на
МПП или негов представител в присъствието
на представители на ПСМ—F, или МСП и пред-
ставител най-малко на една ферма, предаваща
млякото си в МСП, извършва проверка на мяс-
то в обекта.
(2) За проверката по ал. 1 се съставя прото-
кол, в който се посочват причините за отклоне-
нието и предприетите действия. Протоколът се
подписва от лицата по ал. 1.