Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 147

Б Р О Й  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  147
1
2
3
4
5
6
Топаз (Topaz)
B
Тайдиман Ърли
Тайдиманс Ърли
В
L
Устър (Tydeman’s
(Tydeman’s Early)
Early Worcester)
Ветеран (Veteran)
В
Виста Бела
Белависта
B
(Vista Bella)
(Bellavista)
Уелси (Wealthy)
В
Устър Пеърмейн
В
(Worcester Pearmain)
Йорк (York)
В
(1) С минимум 20 % червено оцветяване за клас I и клас II.
(2) За сорта “Джонаголд” най-малко 1/10 от повърхността на плода в клас II трябва да бъде на ивици с червено
оцветяване.
Б-23.  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА
ЯГОДИТЕ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на ягодите се отна-
сят за културните сортове от вида Fragaria L., пред-
назначени за консумация в прясно състояние.
2.ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Ягодите от всички класове, отговарящи на оп-
ределените изисквания на качеството с допусти-
мите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:
w
цели;
w
здрави; не се допускат загнили или развале-
ни плодове, негодни за  консумация;
w
чисти, практически без видими странични
примеси;
w
свежи на външен вид, но неизмити;
w
практически без вредители;
w
практически без повреди, причинени от вре-
дители;
w
с чашка (с изключение за горски ягоди);
чашката и дръжката (ако я има) трябва да бъдат
свежи и зелени;
w
без повишена повърхностна влажност;
w
без чужд мирис и/или вкус.
Ягодите трябва да бъдат откъснати внимател-
но. Те трябва да бъдат достатъчно развити и със
задоволителна степен на зрялост.
Развитието и състоянието им трябва да бъдат
такива, че те да могат:
w
да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставят на местоназначението в доб-
ро състояние.
2.2. Класификация
Ягодите се класифицират в три класа на ка-
чество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Ягодите от този клас трябва да бъдат с най-
високо качество. Те трябва да притежават всички
основни характеристики, типични за сорта.
На външен вид ягодите трябва да бъдат с бля-
сък в съответствие с характеристиките на сорта.
По тях не трябва да има следи от почва.
Ягодите трябва да бъдат без дефекти. Допус-
кат се незначителни дефекти по повърхността при
условие, че те не влошават общия външен вид на
плодовете, качеството, тяхната съхраняемост и
търговския вид в опаковката.
2.2.2. Клас  I
Ягодите от този клас трябва да бъдат с добро
качество. По оцветяване и форма те трябва да
притежават всички основни характеристики на
сорта.
Допускат се следните незначителни дефекти
при условие, че те не влошават общия външен вид
на ягодите, качеството, тяхната съхраняемост и
търговския вид в опаковката:
w
незначителни дефекти във формата;
w
наличие на малко бяло петно на върха на
плода;
w
незначителни следи от натиск по повърх-
ността.
Ягодите трябва да бъдат практически без почва.
2.2.3. Клас   II
Към този клас се отнасят ягоди, които не могат
да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съот-
ветстват на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните незначителни дефекти
при условие, че ягодите запазват основните харак-
теристики по отношение на качеството, съхраня-
емостта и търговския вид в опаковката:
w
дефекти във формата;
w
белезникави петна, които не превишават 1/5
от повърхността на плода;
w
малки сухи набивания, без вероятност да се
разширят;
w
незначителни следи от почва.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя по диаметъра на най-го-
лямото напречно сечение. Размерите на ягодите
трябва да бъдат не по-малки от:
w
за клас “Екстра”—25 mm;
w
за клас  I и клас II—18 mm.
За горските ягоди няма минимален размер.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от
качеството и размера на ягодите, които не отгова-
рят на изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се  до 5 % от броя или теглото на яго-
дите да не отговарят на изискванията за този клас,
но да отговарят на изискванията за клас I или в
изключителни случаи—да съответстват на допус-
тимите отклонения за клас I. От тези 5 % не пове-
че от 2 % могат да бъдат плодове с повреди.
4.1.2. Клас  I