Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 86

С Т Р .  86
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
Боровинките трябва да бъдат без дефекти. Допус-
кат се съвсем незначителни дефекти по повърхност-
та при условие, че боровинките запазват основните
си характеристики по отношение на външния вид, ка-
чеството, тяхната съхраняемост и търговския вид в
опаковката.
2.2.2. Клас I
Боровинките от този клас трябва да бъдат с добро
качество. Те трябва да притежават всички основни ха-
рактеристики, типични за дадения сорт или търговски
тип. Те трябва практически да бъдат покрити с восъчен
слой. Не се допускат слепени плодове.
Допускат се следните незначителни дефекти по
повърхността при условие, че боровинките запазват
основните си характеристики по отношение на външ-
ния вид, качеството, тяхната съхраняемост и търговс-
кия вид в опаковката:
w незначителни дефекти в оцветяването;
w незначителни дефекти в развитието;
w леко намален тургор.
2.2.3. Клас II
Към този клас се отнасят боровинките, които не
могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съ-
ответстват на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че боро-
винките запазват основните си характеристики по от-
ношение на качеството, съхраняемостта и търговския
вид в опаковката:
w дефекти в оцветяването;
w дефекти в развитието;
w намален тургор;
w незначително изтичане на сок, но практически
без смачкани плодове.
3. Размери и тегло
Определянето на размера не е задължително.
4. Допустими отклонения
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото и размера на боровинките, които не отговарят на
изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от теглото на боровинките да
не отговарят на изискванията за този клас, но да от-
говарят на изискванията за клас I или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от теглото на боровинките да не
отговарят на изискванията за този клас, но да отгова-
рят на изискванията за клас II или в изключителни
случаи—да съответстват на допустимите отклонения
за клас II. В рамките на този допуск се разрешават не-
узрели, презрели или повредени плодове1.
Допуска се до 1 % от теглото да бъдат диви боро-
винки с листа и дръжки.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от теглото на боровинките да не
отговарят нито на изискванията на този клас, нито на
минималните изисквания. Не се допускат загнили или
развалени боровинки, негодни за консумация. В рамки-
те на този допуск се разрешават неузрели, презрели или
повредени плодове1.
Допуска се до 2 % от теглото да бъдат диви боро-
винки с листа и дръжки.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от боровинки с един и същ
произход и качество.
За клас “Екстра” и клас I съдържанието на всяка
опаковка трябва да бъде практически еднородно по
отношение на степента на зрялост.
1 Не се считат за наранени плодове с леко разкъсване
на кожицата, което не уврежда годността им за консума-
ция и не пречи при транспортирането им.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Боровинките трябва да бъдат опаковани по начин,
осигуряващ  запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че  да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали,  хартия и етикети, съдържащи търговски обоз-
начения, само когато при отпечатването или залепва-
нето им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките, отделно от допустимите отклонения
от качеството за всеки клас, не трябва да има листа,
стъбла и други чужди тела.
5.3. Търговски вид
Боровинките могат да бъдат представени:
w в малки опаковки;
w в малки отворени кошнички;
w в щайги.
6. Маркировка
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието кодово
обозначение. В случай че се използва кодово обозначе-
ние (символ), посочването на “опаковчик и/или експе-
дитор (или съответните съкращения)” трябва да бъде
непосредствено до кодовото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Боровинки”, когато съдържанието на опаковка-
та не се вижда отвън.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—наи-
менование на областта, където е произведен, или наци-
оналното, регионалното или местното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Нетно тегло (не е задължително).
6.5. Официален  знак за контрол  (не е задължи-
телен).
Б-4. Изисквания за качество на вишни
1. Област на приложение
Изискванията за качество на вишните се отнасят за
културните сортове от вида Prunus cerasus L. и хибриди,
предназначени за консумация в прясно състояние.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания
Вишните от всички класове, отговарящи на опреде-
лените изисквания за качество, с допустимите отклоне-
ния за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели;
w свежи на външен вид;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
плодове, негодни за консумация;
w твърди (в зависимост от сорта);
w чисти, практически без видими странични примеси;
w практически без вредители;
w практически без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус;
w с дръжка1.
Вишните трябва да са достатъчно развити и със
задоволителна степен на зрялост.
Развитието и състоянието им трябва да бъдат таки-
ва, че те да могат:
1 Допуска се да липсват дръжки при условие, че кожи-
цата на плодовете не е повредена и няма силно изтичане
на сок при сортове вишни, които се откъсват нормално
без дръжка при беритбата.