Държавен вестник, бр. 2, 2005 г., стр. 44

С Т Р .  44
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  2
 Раздел V—Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала
в заведения за хранене и развлечения
№
Длъжности
по
и изисквания
Категория
ред
пет звезди
четири звезди
три звезди
две звезди
една звезда
1.
Управител на заведение
Образование
висше
висше
средно
средно
средно
професионално
професионално
Езикова квалификация
два чужди
два чужди
един чужд
минимални
минимални
езика
езика
език
познания по
познания по
един чужд език
един чужд език
2.
Заместник-управител
(отговорник търговска
зала)
Образование
висше
висше
средно
средно
—
професионално
професионално
Езикова квалификация
един чужд език
един чужд език
един чужд език
минимални
—
познания по
един чужд език
3.
Главен готвач/сладкар.
Заместник главен
готвач/сладкар
Образование
средно
средно
средно
средно
средно
професионално
професионално
професионално
Езикова квалификация
минимални
минимални
минимални
—
—
познания по
познания по
познания по
един чужд език
един чужд език
един чужд език
4.
Готвач.
Сладкар
Образование
средно
средно
средно
средно
основно
професионално
професионално
професионално
Езикова квалификация
минимални
минимални
минимални
—
—
познания по
познания по
познания по
един чужд език
един чужд език
един чужд език
5.
Сервитьор
Образование
средно
средно
средно
средно
основно
професионално
професионално
професионално
професионално
Езикова квалификация
два чужди езика един чужд език
един чужд език
минимални
—
познания по
един чужд език
6.
Барман
Образование
средно
средно
средно
средно
—
професионално
професионално
професионално
професионално
Езикова квалификация
два чужди
един чужд
един чужд
минимални
—
езика
език
език
познания по
един чужд език
7.
Портиер
Образование
средно
средно
средно
—
—
Езикова квалификация
един чужд
един чужд
минимални
—
—
език
език
познания по
един чужд език
Забележки:
1. Изискванията за професионална и езикова квалификация са минимални и са за основни длъжности в заведенията
за хранене и развлечения. За останалите длъжности се изисква необходимата квалификация и правоспособност в
съответствие с конкретните условия на работа.
2. Посочените изисквания за висше образование включват образователно-квалификационните степени: “магистър”,
“бакалавър” или “специалист” (колеж) в областта на туризма, търговията и общественото хранене. Изискването за
средно професионално образование включва средно образование и професионална квалификация, придобити в специа-
лизираните техникуми, гимназии, професионални училища и др. В случай че висшето или средното професионално
образование не е специализирано в областта на туризма, търговията и общественото хранене, се изисква документ за
придобита допълнителна квалификация относно съответната длъжност или 5 години стаж на съответната длъжност.
За длъжностите, за които  изискването е средно или основно образование (без длъжността портиер), е необходим
документ за придобита професионална квалификация  или 5 години трудов стаж на съответната длъжност. Документът
за придобита професионална квалификация, издаден след 1 януари 2003 г., следва да бъде от професионално училище,
професионална гимназия, професионален колеж, център за професионално обучение и др.
3. Съответната езикова квалификация се признава на базата на официални документи: диплома (висше образование
по филология, езикова гимназия, положен изпит по чужд език във висше учебно заведение), удостоверения за завършени
курсове, езикови школи и др. Минималните познания по чужд език изискват познания по езика, свързани с обслужващия
процес и задълженията на съответната длъжност (не се изисква документ).