Държавен вестник, бр. 14, 2023 г., стр. 34

СТР.  34	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  14
б) съдържание на инвертна захар – не 
повече от 0,04 % w/w;
в) загуба на маса при сушене – не повече 
от 0,06 % w/w;
г) цвят – не повече от 9 точки, определени 
съгласно метода по приложение № 1, т. 1;
3. „Рафинирана бяла захар“ или „Екстра 
бяла захар“ – за пречистена и кристализирана 
захароза със следните характеристики:
а) поляризация – не по-малко от 99,7°Z;
б) съдържание на инвертна захар – не 
повече от 0,04 % w/w;
в) загуба на маса при сушене – не повече 
от 0,06 % w/w;
г) цвят, съдържание на пепел и цвят на раз-
твора – общ брой точки, определени съгласно 
методите по приложение № 1 – не повече от 
8, при което не повече от:
аа) 4 – за цвят;
бб) 6 – за съдържание на пепел;
вв) 3 – за цвят на разтвора;
4. „Захарен разтвор“ – за воден разтвор на 
захароза със следните характеристики:
а) сухо вещество – не по-малко от 62 % w/w;
б) съдържание на инвертна захар (отно-
шение фруктоза към декстроза: 1,0±0,2) – не 
повече от 3 % w/w от сухото вещество;
в) съдържание на пепел – не повече от 0,1 % 
w/w от сухото вещество, определено съгласно 
метода по приложение № 1, т. 2;
г) цвят на разтвора – не повече от 45 
ICUMSA единици, определени съгласно метода 
по приложение № 1, т. 3;
5. „Разтвор на инвертна захар“ – за воден 
разтвор на захароза, частично инвертирана 
чрез хидролиза, в който инвертната захар не 
е преобладаваща част, със следните харак-
теристики:
а) сухо вещество – не по-малко от 62 % w/w;
б) съдържание на инвертна захар (отноше-
ние фруктоза към декстроза: 1,0±0,1) – повече 
от 3 %, но не повече от 50 % w/w от сухото 
вещество;
в) съдържание на пепел – не повече от 0,4 % 
w/w от сухото вещество, определено съгласно 
метода по приложение № 1, т. 2;
6. „Сироп на инвертна захар“ – за воден 
разтвор, по възможност кристализирал, на 
захароза, частично инвертирана чрез хидро-
лиза, в който съдържанието на инвертна захар 
(отношение фруктоза към декстроза: 1,0±0,1) 
трябва да бъде над 50 % w/w от сухото веще-
ство, със следните характеристики:
а) сухо вещество – не по-малко от 62 % w/w;
б) съдържание на пепел – не повече от 0,4 % 
w/w от сухото вещество, определено съгласно 
метода по приложение № 1, т. 2;
7. „Глюкозен сироп“ – за пречистен и кон-
центриран воден разтвор на захариди, полу-
чени от нишесте и/или инулин, със следните 
характеристики:
а) сухо вещество – не по-малко от 70 % w/w;
б) декстрозен еквивалент – не по-малко от 
20 % w/w от сухото вещество, изразен като 
D-глюкоза;
в) сулфатна пепел – не повече от 1 % w/w 
от сухото вещество;
8. „Дехидратиран глюкозен сироп“ – за 
частично изсушен глюкозен сироп със след-
ните характеристики:
а) сухо вещество – най-малко 93 % w/w; 
б) декстрозен еквивалент – не по-малко от 
20 % w/w от сухото вещество, изразен като 
D-глюкоза;
в) сулфатна пепел – не повече от 1 % w/w 
от сухото вещество;
9. „Декстроза“ или „Декстроза моно­
хидрат“ – за пречистена и кристализирана 
D-глюкоза, която съдържа една молекула 
кристализационна вода, със следните харак-
теристики:
а) декстроза (D-глюкоза) – не по-малко от 
99,5 % w/w от сухото вещество;
б) сухо вещество – не по-малко от 90 % w/w;
в) сулфатна пепел – не повече от 0,25 % 
w/w от сухото вещество;
10. „Декстроза“ или „Безводна декстро-
за“ – за пречистена и кристализирана D-глю-
коза, която не съдържа кристализационна 
вода, със следните характеристики:
а) сухо вещество – най-малко 98 % w/w;
б) декстроза (D-глюкоза) – не по-малко от 
99,5 % w/w от сухото вещество;
в) сулфатна пепел – не повече от 0,25 % 
w/w от сухото вещество;
11. „Фруктоза“ – за пречистена и криста-
лизирана D-фруктоза със следните характе-
ристики:
а) съдържание на фруктоза – най-малко 
98 %;
б) съдържание на глюкоза – най-много 
0,5 %;
в) загуба на маса при сушене – не повече 
от 0,5 % w/w;
г) съдържание на пепел – не повече от 
0,1 % w/w, определено съгласно метода по 
приложение № 1, т. 2.
(2) Определението „бяла“ в наименованието 
на захарите се използва за:
1. захарен разтвор, при който цветът на 
разтвора не надвишава 25 ICUMSA единици, 
определени съгласно метода по приложение 
№ 1, т. 3;
2. разтвор на инвертна захар и сироп на 
инвертна захар, за които: