Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 28

С Т Р .  28
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  42
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас I
Допуска се до 10 % от броя на салатите, къдраво-
листната ендивия и широколистната ендивия (салата
ескариол) да не отговарят на изискванията за този клас,
но да отговарят на изискванията за клас II или в изклю-
чителни случаи—да съответстват на допустимите отк-
лонения за клас II.
4.1.2. Клас II
Допуска се до 10 % от броя на салатите, къдраво-
листната ендивия и широколистната ендивия (салата
ескариол) да не отговарят нито на изискванията за този
клас, нито на минималните изисквания. Не се допускат
загнили или с други дефекти салати, къдраволистна
ендивия и широколистна ендивия (салата ескариол),
което ги прави негодни за консумация.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
За всички класове се допуска до 10 % от броя на
салатите, къдраволистната ендивия и широколистната
ендивия (салата ескариол) да не отговарят на посоче-
ния размер, но с разлика не повече от 10 % над или под
посочения размер.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде ед-
нородно и да се състои от салати, къдраволистна ендивия
и широколистна ендивия (салата ескариол) с един и същ
произход, сорт или търговски тип, качество и размер.
Различните типове салати, къдраволистна ендивия
и широколистна ендивия (салата ескариол) могат да
бъдат смесени и пакетирани заедно при условие, че те
са еднородни по отношение на качеството и, за всеки
съответен тип, на размера. Освен това отделните типо-
ве трябва лесно да се различават един от друг и делът
на всеки тип в опаковката трябва да се вижда, без да се
поврежда опаковката.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Салатите, къдраволистната ендивия и широколист-
ната ендивия (салата ескариол) трябва да бъдат опако-
вани по начин, осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
5.3. Търговски вид
Салатите, къдраволистната ендивия и широколист-
ната ендивия (салата ескариол), представени в повече от
един слой, трябва да бъдат опаковани и подредени сърце-
вина до сърцевината при условие, че слоевете или главите
са по подходящ начин предпазени или разделени.
6. МАРКИРОВКА
Всяка опаковка трябва да съдържа следните данни,
нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от
външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Салати”, “Главести салати тип “Батърхед”, “Ба-
тавия”, “Главести салати тип “Криспхед” (тип
“Айсберг”), “Салати “Кос” (марули)”, “Листни са-
лати” (или например “Оук Лийф”, “Лоло блон-
да”, “Лоло роса”), “Къдраволистна ендивия” или
“Широколистна ендивия (салата ескариол)” или
други синоними, когато съдържанието на опаков-
ката не се вижда отвън.
w “Литъл джем”, ако е необходимо, или други си-
ноними;
w “Отглеждани под покритие” или други подобни
обозначения, ако е необходимо;
w Наименование на сорта (не е задължително);
w Когато различни типове продукти са смесени
заедно, се обозначават:
—“Смесени салати”, или
—Наименованието на всеки тип, а когато съдър-
жанието на опаковката не се вижда отвън, се по-
сочва броят на единичните бройки от всеки тип.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер, изразен чрез:
—минималното тегло на единичната бройка, или
—брой на единичните бройки.
w Нетно тегло (не е задължително).
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
А-18. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА СЛАДКИ ПИПЕРКИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на сладките пиперки се
отнасят за културните сортове от вида Capsicum annuum
L. var. annuum, предназначени за консумация в прясно
състояние.
В зависимост от формата си сладките пиперки се
класифицират в четири търговски вида, както следва:
w продълговати сладки пиперки (със заострена
форма);
w квадратни сладки пиперки (със заоблена форма);
w квадратни сладки пиперки (със заострена форма);
w плоски сладки пиперки (с доматовидна форма).
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Сладките пиперки от всички класове, отговарящи
на определените изисквания за качество, с допустими-
те отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допуска продукт, който е засегнат от
загниване или развала и поради това е негоден за
консумация;
w чисти, практически без видими странични
примеси;
w свежи на външен вид;
w без насекоми и вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w добре развити;
w без повреди, причинени от измръзвания;
w без незаздравели наранявания;
w без слънчев пригор (допуска се за изискванията,
посочени в 2.2.2);
w с плодна дръжка;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на сладките пиперки тряб-
ва да бъдат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w да се доставят на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Сладките пиперки се класифицират в два класа на
качество.