Държавен вестник, бр. 54, 2022 г., стр. 74

СТР.  74	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  54
Знания
· Описва технологията за производство на малц
· Изброява изискванията за съхранение на малц
· Дефинира технологията за производство на пивна мъст и пиво
· Познава устройството и начина на работа със съоръжения за производство 
на малц
· Познава устройството и начина на работа със съоръжения за производство 
на пивна мъст и пиво
· Изброява технологичните показатели, които се следят при производство 
на малц, пивна мъст и пиво
· Познава инструкциите за санитарно-хигиенни изисквания и здравословни 
и безопасни условия на труд при работата със съоръжения за производство 
на малц, пивна мъст и пиво
Умения
· Работи с машини, апарати и съоръжения за производство на малц, пивна 
мъст и пиво
· Извършва технологичните операции
· Спазва работните режими на машините и съоръженията
· Спазва зададените технологични показатели
· Спазва правилата за безопасна работа
· Попълва работна документация
Компетентности
· Способен е самостоятелно да изпълнява технологични операции и да работи 
с технологичното оборудване за производство на малц, пивна мъст и пиво, 
като проявява съобразителност, отговорност, прецизност и ангажираност
Резултат от учене 27.3: Участва в производството на етилов алкохол от земеделски произход
Знания
· Описва технологията за производство на етилов алкохол от земеделски 
произход
· Изброява изискванията за съхранение на етилов алкохол от земеделски 
произход
· Дефинира технологията за производство на бражка от зърнени суровини 
или меласа
· Познава устройството и начина на работа с технологичното оборудване за 
производство на етилов алкохол от земеделски произход
· Изброява технологичните показатели, които се следят при производство 
на етилов алкохол от земеделски произход
· Познава инструкциите за санитарно-хигиенни изисквания и здравословни 
и безопасни условия на труд при работата със съоръжения за производство 
на етилов алкохол от земеделски произход
Умения
· Работи с машини, апарати и съоръжения за производство на спирт от зър-
нени суровини или меласа
· Извършва технологичните манипулации при производство на етилов ал-
кохол от земеделски произход
· Спазва работните режими на машините и съоръженията
· Следи за постигането на зададените технологични показатели
· Спазва правилата за безопасна работа
· Попълва работна документация
Компетентности
· Способен е самостоятелно да изпълнява технологични манипулации и да 
работи с технологичното оборудване за производство на спирт от зърнени 
суровини или меласа, като проявява съобразителност, отговорност, пре-
цизност и ангажираност
Резултат от учене 27.4: Участва в производството на оцет
Знания
· Описва технологията за производство на оцет
· Изброява изискванията за съхранение на оцет
· Дефинира технологията за производство на оцет
· Познава устройството и начина на работа с технологичното оборудване за 
производство на оцет
· Запознат е с технологичните показатели, които се следят при производство 
на оцет
· Познава инструкциите за санитарно-хигиенни изисквания и здравословни 
и безопасни условия на труд при работата със съоръжения за производство 
на оцет