Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 48

С Т Р .  48
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
2.2.3. Клас  II
Към този клас се отнасят домати, които не могат
да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съот-
ветстват на посочените минимални изисквания.
Те трябва да бъдат сравнително твърди (допус-
ка се да са по-малко твърди отколкото доматите от
клас I) и да нямат следи от незараснали пукнатини.
Допускат се следните дефекти при условие, че
доматите запазват  основните си характеристики
по отношение на качеството, съхраняемостта и
търговския вид:
w
дефекти във формата, развитието и оцветя-
ването;
w
дефекти или набивания, при условие че до-
матите не са сериозно повредени;
w
зараснали пукнатини с дължина не по-голя-
ма от 3 cm за “кръгли”, “ребристи” или “продълго-
вати” домати.
Освен това “ребристите” домати могат да имат:
w
по-големи издутини, отколкото се допуска
за клас I, което обаче не деформира доматите;
w
малка дръжчена ямичка;
w
втвърдяване на мястото на падналото цвет-
че, но не повече от 2 cm2;
w
фин продълговат белег на мястото на пад-
налия цвят (наподобяващ ръб или бразда).
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя по диаметъра на най-го-
лямото напречно сечение. Посочените по-долу изис-
квания не се отнасят за доматите от типа “череша”.
3.1. Минимален размер
Минималният размер на доматите от клас “Ек-
стра”, клас I и клас II е следният:
w
35 mm за “кръглите” и “ребристите” домати;
w
30 mm за “продълговатите” домати.
3.2. Скала за размера
Доматите се класират съгласно следната таб-
лица за размера:
w
30 mm и повече, но по-малки от 35 mm1 ;
w
35 mm и повече, но по-малки от 40 mm;
w
40 mm и повече, но по-малки от 47 mm;
w
47 mm и повече, но по-малки от 57 mm;
w
57 mm и повече, но по-малки от 67 mm;
w
67 mm и повече, но по-малки от 82 mm;
w
82 mm и повече, но по-малки от 102 mm;
w
102 mm и повече.
Спазването на скалата за размера е задължи-
телно за доматите от клас “Екстра” и клас I.
Скалата за размера не се прилага за доматите,
които са на съцветия (гроздове).
4. ДОПУСТИМИ  ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от
качеството и размера на доматите, които не отго-
варят на изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на дома-
тите да не отговарят на изискванията за този клас,
но да отговарят на изискванията за клас I или в
изключителни случаи—да съответстват на допус-
тимите отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на до-
матите да не отговарят на изискванията за този
клас, но да отговарят на изискванията за клас II
или в изключителни случаи—да съответстват на
допустимите отклонения за клас II.
Когато доматите са на съцветия (гроздове), се
допуска до 5 % от броя или теглото на доматите да
бъдат отделени от дръжката.
4.1.3. Клас  II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на до-
матите да не отговарят нито на изискванията за
този клас, нито на минималните изисквания. Не
се допускат загнили домати, със значителни наби-
вания или с каквито и да е други дефекти, които ги
правят негодни за консумация.
Когато доматите са на съцветия (гроздове), се
допуска до 10 % от броя или теглото на доматите
да бъдат отделени от дръжката.
4.2. Допустими отклонения от размерите и
теглото
За всички класове се допуска до 10 % от броя
или теглото на доматите да бъдат с размери под
или над определените за съответния клас.
Минималният  размер за “кръглите” и “ребрис-
тите” домати е 33 mm, а за  “продълговатите” до-
мати—28 mm.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от домати с един и същ
произход, сорт или търговски вид, качество и раз-
мер (ако се изисква задължително определяне на
размера).
Степента на зрялост и оцветяване на доматите
от клас “Екстра” и клас I трябва да бъде практи-
чески еднаква. Освен това дължината на “продъл-
говатите” домати трябва да бъде сравнително ед-
наква.
Видимата част от съдържанието на всяка опа-
ковка трябва да съответства на съдържанието на
цялата опаковка.
Доматите могат да бъдат смесвани в търгов-
ски опаковки с нетно тегло до три килограма с
пресни плодове и зеленчуци от различни видове
при условията, посочени в чл. 26 от наредбата.
5.2. Опаковка
Доматите трябва да бъде опаковани по начин,
осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната стра-
на на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с
такова качество, че да предпазват продукта от
външни или вътрешни повреди. Допуска се изпол-
зването на материали, хартия и етикети, съдържа-
щи търговски обозначения, само когато при отпе-
чатването или залепването им не е използвано
токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди
тела.
Индивидуално поставените стикери върху про-
дукта трябва да бъдат такива, че след отстранява-
нето им да не оставят видими следи от лепило и да
не причиняват дефекти по кожицата.
5.3. Търговски вид
Доматите могат да бъдат представени по един
от следните начини:
w
по единично, на бройка, със или без чашка
и къса дръжка;
w
на съцветия (гроздове), т.е. доматите се
предлагат неотделени от съцветието или от част
от него; всяко съцветие или част от него трябва да
съдържа най-малко следния брой домати: