Държавен вестник, бр. 83, 2006 г., стр. 67

Б Р О Й  83
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  67
НАРЕДБА № 110
от 18 септември 2006 г.
за специфични изисквания за осъществяване
на официален контрол за трихинела в месо
Раздел I
Общи положения
Чл.1. С тази наредба се определят специфич-
нитe изисквания за осъществяване на официа-
лен контрол за трихинела в месо.
Раздел II
Задължения на Националната ветеринарноме-
дицинска служба (НВМС) и собствениците на
предприятия и животновъдни стопанства
Чл. 2. (1) В кланиците се вземат проби от
всеки кланичен труп на домашни свине като
част от следкланичния преглед и се изследват
за трихинела в лаборатория, определена от ми-
нистъра на земеделието и горите, по един от
следните методи:
1. референтен метод за откриване, посочен в
приложение № 1, глава първа;
2. еквивалентен метод за откриване, посо-
чен в приложение № 1, глава втора.
(2) Когато собственикът или управителят на
предприятието осигури пълна проследимост на
месото съгласно чл. 21а от Закона за храните,
без да се изчакат резултатите от изследването за
трихинела, кланичните трупове могат да бъдат:
1. разрязани най-много на 6 части в кла-
ницата;
2. транжирани в транжорна, разположена на
същото място с кланицата, или в транжорна,
отделена от кланицата, след преценка на вете-
ринарен лекар от Държавния ветеринарно-са-
нитарен контрол (ДВСК), при условие че:
а) процедурата е под негов надзор;
б) всички кланични трупове или части от
тях ще се транжират само в една транжорна;
в) транжорната е разположена на територи-
ята на страната;
г) в случай на положителен резултат всички
части от трупа се обявяват за негодни за консу-
мация от хора.
Чл. 3. (1) От всеки труп животни, възприем-
чиви към трихинела, се вземат проби в кланица
или предприятие за производство на месо от
дивеч по смисъла на Наредба № 36 от 2006 г. за
специфичните изисквания при производство,
транспортиране и пускане на пазара на сурови-
ни и храни от животински произход (ДВ, бр. 35
от 2006 г.) като част от следкланичния преглед.
(2) Ветеринарният лекар от ДВСК не взема
проби, когато след извършване на оценка на
риска прецени, че рискът от заразяване с три-
хинела на животни, отглеждани във ферми, или
диви видове животни е незначителен.
(3) Пробите по ал. 1 се изследват в лабора-
тории, определени от министъра на земеде-
лието и горите по методите, посочени в при-
ложения № 1 и 2.
Чл. 4. Не се изследва за трихинела:
1. месо от домашни свине, което е било зам-
разено в съответствие с приложение № 3 под
надзора на ветеринарен лекар от ДВСК;
2. кланични трупове и месо от домашни сви-
не, отглеждани само за угояване и клане, кога-
то животните произхождат от:
а) стопанство или категория стопанства, кои-
то официално са били признати от НВМС за сво-
бодни от трихинела в съответствие с чл. 20—22;
б) регион, където рискът от трихинела по
домашните свине е официално признат от НВМС
като незначителен.
Чл. 5. (1) За одобряване на региони по чл. 4,
т. 2, буква “б”:
1. Националната ветеринарномедицинска
служба изпраща съобщение до Европейската
комисия (ЕК) и държавите членки заедно с
начален доклад;
2. ако в срок 3 месеца от получаване на съоб-
щението по т. 1 ЕК или държавите членки ня-
мат възражения, регионът се признава като
регион с незначителен риск от заразяване с
трихинела.
(2) В случаите по чл. 4, т. 2 НВМС представя
годишен доклад на комисията, съдържащ ин-
формацията по приложение № 4 към чл. 9, ал. 5
от Наредба № 9 от 2006 г. за мониторинг на
зоонозите при профилактиката, ограничаване-
то и ликвидирането им (ДВ, бр. 15 от 2006 г.).
(3) Когато докладът по ал. 1, т. 1 не се пред-
стави или е незадоволителен, чл. 4 не се прилага.
Чл. 6. (1) Кланичните трупове и други части
от животните, съдържащи напречно набразде-
на мускулна тъкан, които са предназначени за
консумация от хора или животни, остават в
предприятието до получаване на резултатите
от изследването за трихинела.
(2) Отпадъци от животни или странични
животински продукти, които не съдържат нап-
речно набраздена мускулна тъкан, предназна-
чени за консумация от хора, могат да напуснат
предприятието, преди да са получени резулта-
тите от изследването за трихинела.
(3) Ветеринарният лекар от ДВСК може да
изисква извършване на изследване за трихине-
ла на странични продукти по ал. 2, преди да на-
пуснат предприятието.
(4) Когато в кланицата е въведена порцеду-
ра като част от системата по чл. 12, т. 3, бук-
ва “а” от Закона за храните, одобрена от вете-
ринарен лекар от ДВСК, с която се гарантира,
че кланичните трупове или части от тях няма
да напуснат кланичната зала, преди резулта-
тите от изследването да са показали, че проби-
те са отрицателни, здравната маркировка, пред-
видена в чл. 22 от Наредба № 35 от 2006 г. за
специфичните изисквания при осъществяване
на официален контрол върху суровини и храни
от животински произход (ДВ, бр. 35 от 2006 г.),
може да бъде поставена, преди да са получени
резултатите от изследването.