Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 41

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  41
Б-3. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА БОРОВИНКИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на боровинките се отна-
сят за диворастящите сортове от вида Vaccinium myrtillus
L. и за културните сортове от вида Vaccinium corymbosum
L., Vaccinium australe Small, Vaccinium angustifolium Ait
и техните хибриди, предназначени за консумация в
прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Боровинките от всички класове, отговарящи на
определените изисквания за качество, с допустимите
отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
боровинки, негодни за консумация;
w чисти; без видими следи от странични примеси
и неизмити;
w свежи на външен вид;
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w без твърди (неразвити) плодове;
w без повишена повърхностна влажност;
w без страничен мирис и/или вкус.
Боровинките трябва да бъдат внимателно откъсна-
ти. Те трябва да бъдат достатъчно добре развити и да
показват задоволителна степен на зрялост.
Развитието и състоянието на боровинките трябва
да бъдат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване,
w да се доставят на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Боровинките се класифицират в три класа на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Боровинките от този клас трябва да бъдат с най-ви-
соко качество. Те трябва да притежават всички основни
характеристики и свойства, типични за дадения сорт или
търговски тип. Те трябва практически да бъдат покрити
с восъчен слой. Не се допускат слепени плодове.
Боровинките трябва да бъдат без дефекти. Допускат
се съвсем незначителни дефекти по повърхността при
условие, че боровинките запазват основните си характе-
ристики по отношение на външния вид, качеството, тях-
ната съхраняемост и търговския вид в опаковката.
2.2.2. Клас I
Боровинките от този клас трябва да бъдат с добро
качество. Те трябва да притежават всички основни ха-
рактеристики, типични за дадения сорт или търговски
тип. Те трябва практически да бъдат покрити с восъчен
слой. Не се допускат слепени плодове.
Допускат се следните незначителни дефекти по
повърхността при условие, че боровинките запазват
основните си характеристики по отношение на външ-
ния вид, качеството, тяхната съхраняемост и търговс-
кия вид в опаковката:
w незначителни дефекти в оцветяването;
w незначителни дефекти в развитието;
w леко намален тургур.
2.2.3. Клас II
Към този клас се отнасят боровинките, които не
могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съ-
ответстват на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че боро-
винките запазват основните си характеристики по от-
ношение на качеството, съхраняемостта и търговския
вид в опаковката:
w дефекти в оцветяването;
w дефекти в развитието;
w намален тургур;
w незначително изтичане на сок, но практически
без смачкани плодове.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Определянето на размера не е задължително.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото и размера на боровинките, които не отговарят на
изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от теглото на боровинките да не
отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят
на изискванията за клас I или в изключителни случаи—
да съответстват на допустимите отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от теглото на боровинките да не
отговарят на изискванията за този клас, но да отгова-
рят на изискванията за клас II или в изключителни
случаи—да съответстват на допустимите отклонения
за клас II. В рамките на този допуск се разрешават не-
узрели, презрели или повредени плодове1 .
Допуска се до 1 % от теглото да бъдат диви боро-
винки с листа и дръжки.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от теглото на боровинките да не
отговарят нито на изискванията на този клас, нито на
минималните изисквания. Не се допускат загнили или
развалени боровинки, негодни за консумация. В рамки-
те на този допуск се разрешават неузрели, презрели или
повредени плодове1.
Допуска се до 2 % от теглото да бъдат диви боро-
винки с листа и дръжки.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от боровинки с един и същ
произход и качество.
За клас “Екстра” и клас I съдържанието на всяка
опаковка трябва да бъде практически еднородно по
отношение на степента на зрялост.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Боровинките трябва да бъдат опаковани по начин,
осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките, отделно от допустимите отклонения
от качеството за всеки клас, не трябва да има листа,
стъбла и други чужди тела.
5.3. Търговски вид
Боровинките могат да бъдат представени:
w в малки опаковки;
w в малки отворени кошнички;
w в щайги.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Боровинки”, когато съдържанието на опаковка-
та не се вижда отвън.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
1 Не се считат за наранени плодове с леко разкъсване на
кожицата, което не уврежда годността им за консумация и
не пречи при транспортирането им.