Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 22

С Т Р .  22
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  42
Плоски гъби
Диаметър
Максимална дължина
 на гуглата
на пънчето
размер
граници на
подрязани
неподрязани
размера
гъби
 гъби
Малък
20—55 мм
2/3 от
2/3 от
диаметъра
диаметъра
на гуглата
на гуглата
Голям
50 мм и
повече
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото и размера на гъбите, които не отговарят на изис-
кванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или от теглото на гъбите да
не отговарят на изискванията за този клас, но да отгова-
рят на изискванията за клас I или в изключителни слу-
чаи—да съответстват на допустимите отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на гъбите
да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изключи-
телни случаи—да съответстват на допустимите откло-
нения за клас II.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или от теглото на гъбите
да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито
на минималните изисквания. Не се допускат загнили
или развалени гъби, негодни за консумация.
4.2. Специални допустими отклонения, когато е
посочен стадият на развитие
Затворени
Гъби с
Отворени
гъби
було
гъби
Клас
Допускат се
Допускат се
Допускат се
“Екстра”
до 5 % от
до 5 % от
до 5 % от
броя или тег-
броя или тег-
броя или тег-
лото да бъдат лото да бъдат лото да бъдат
гъби с було
отворени гъби плоски гъби
Клас I
Допускат се
Допускат се
Допускат се
до 10 % от
до 10 % от
до 10 % от
броя или тег- броя или тег- броя или тег-
лото да бъдат лото да бъдат лото да бъдат
гъби с було
отворени гъби плоски гъби
Клас II
Допускат се
Допускат се
Допускат се
до 25 % от
до 25 % от
до 25 % от
броя или тег- броя или тег- броя или тег-
лото да бъдат лото да бъдат лото да бъдат
гъби с було
отворени
плоски гъби
или отворе-
гъби
ни гъби
4.3. Допустими отклонения от размера
За всички класове се допуска до 10 % от броя или
теглото на гъбите да не съответстват на посочените
размери.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от гъби с един и същ произход,
търговски тип, качество и размер (когато се изисква
определяне на размера).
За отделните опаковки с предварително пакетира-
ни гъби с тегло до 1 кг се допуска смесване на различни
групи според оцветяването и различни култивирани гъби
от видове, различни от Agaricus. Не се изисква еднород-
ност по отношение на произхода.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Гъбите трябва да бъдат опаковани по начин, осигу-
ряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела,
вкл. големи количества компост.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Култивирани гъби”, когато съдържанието на
опаковката не се вижда отвън;
w “Подрязани” или “неподрязани” ;
w Вид цвят, ако не е “бял” ;
w Стадий на развитие (не е задължително);
w Наименование на различните видове
(ако е необходимо).
6.3. Произход на продукта
w Страна (или страни, при необходимост), където е
произведен, и по желание—наименование на об-
ластта, където е произведен, или националното,
регионалното или местното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w клас;
w размер (ако се изисква определяне на размера),
изразен чрез минималния и максималния диаме-
тър на гуглата или с думите “малък”, “среден”
или “голям”;
w нетно тегло.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
А-14. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА МОРКОВИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на морковите се отнасят
за културните сортове от вида Daucus carota L., пред-
назначени за консумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Морковите от всички класове, отговарящи на опре-
делените изисквания за качество, с допустимите откло-
нения за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
моркови, негодни за консумация;
w чисти, което означава:
—без видими следи от чужди вещества, ако са
измити;
—без излишна почва и замърсявания, ако не са
измити, или са измити и покрити с чист торф;