Държавен вестник, бр. 54, 2022 г., стр. 92

СТР.  92	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  54
Умения
· Поддържа технологичните параметри
· Спазва правилата за експлоатация на ферментационните камери
· Взема проба за изследване
· Попълва технологичен дневник
· Работи с оборудването
Компетентности
· Самостоятелно обслужва ферментационна камера, автоматично управлява 
ферментационните режими, като проявява отговорност и прецизност
Резултат от учене 37.4: Обслужва машини и съоръжения за навлажняване, разлистване, обезпраша-
ване, соусиране, рязане, подсушаване и ароматизиране
Знания
· Дефинира принципите на процесите навлажняване, разлистване, обезпра-
шаване, соусиране, рязане, подсушаване и ароматизиране
· Познава параметрите за обработка на съответния продукт
· Описва устройството и принципа на действие на технологичното оборудване
· Изброява изискванията на НАССР системата за анализ и контрол на кри-
тични контролни точки
Умения
· Работи със съоръжения за навлажняване, разлистване, обезпрашаване, 
соусиране, рязане, подсушаване и ароматизиране
· Взема проби за изследване
· Спазва правилата за експлоатация на машините
· Попълва работна/технологична документация
Компетентности
· Самостоятелно и прецизно участва в извършването на технологичните 
операции, спазвайки правилата за безопасна експлоатация
Резултат от учене 37.5: Обслужва апарати и съоръжения за изработване и опаковане на цигари
Знания
· Описва устройството и принципа на действие на апаратите и съоръженията 
за изработване и опаковане на цигари
· Дефинира правилата за работа с апаратите и съоръженията
· Познава начина и последователността на работа при обслужване на съоръ­
женията
· Изброява изискванията на НАССР системата за анализ и контрол на кри-
тични контролни точки
Умения
· Работи с машини за изработване и опаковане на цигари
· Обслужва технологична линия
· Влага зададеното количество и вид съставки
· Спазва технологичните параметри
· Попълва работна/технологична документация
Компетентности
· Самостоятелно и отговорно обслужва машини и технологична линия за 
изработване и опаковане на цигари, като спазва ЗБУТ
Резултат от учене 37.6: Участва в подготовка на тютюните
Знания
· Дефинира същността и приложението на видовете тютюневи суровини
· Изброява принципите на подготовката на тютюна за изработване на раз-
лични видове цигари
· Описва устройството и принципа на действие на машините за обезжилване 
и кабоширане
· Познава устройството и принципа на съоръженията за подготовка на соуси
· Изрежда правилата за безопасна работа с машините
· Описва стойностите на параметрите при производството на различни ви-
дове продукти
Умения
· Работи със съоръженията за обезжилване
· Работи със съоръженията за кабоширане
· Работи със съоръженията за соусиране
· Попълва работен/технологичен дневник за продукта
Компетентности
· Участва самостоятелно и прецизно в подготовката на тютюна
Резултат от учене 37.7: Обслужва технологичното оборудване
Знания
· Описва устройството и принципа на действие на машините, апаратите и 
съоръженията
· Описва възможните аварийни ситуации
· Познава плановете за действие при аварийни ситуации
Умения
· Разпознава признаците на аварийна ситуация
· Прилага мерки за реакция, подходящи за аварийната ситуация