Държавен вестник, бр. 49, 2002 г., стр. 54

С Т Р .  54
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  49
15. “опаковане” е операция, предназначена
да предпази прясното птиче месо чрез използ-
ване на първоначална опаковка или първона-
чален контейнер;
16. “опаковка” е използваната опаковка или
контейнер, когато са в пряк контакт с прясно-
то месо;
17. “пакетиране” е поставянето на опакова-
но прясно птиче месо във втори контейнер;
18. “материал за пакетиране” е вторият кон-
тейнер, в който се поставя опакованото пряс-
но месо;
19. “център за препакетиране” е цех или
пункт, където прегрупират и/или препакети-
рат прясното птиче месо, предназначено за
продажба;
20. “предлагане на пазара” е всяко държане
на склад или излагане с цел продажба, предла-
гане за продажба, продажба, доставка или вся-
какъв вид представяне с изключение продаж-
бата на дребно;
21. “хигиенни изисквания” са изисквания към
начина на обработка, опаковането, пакетира-
нето, съхранението и транспортирането на про-
дуктите, чрез който се намалява до минимум
рискът от тяхното замърсяване;
22. “Национална мониторингова програма
за контрол на остатъци (НМПКО)” е програма
за откриване на остатъци по групи вещества,
според вида на животните; съгласно стратеги-
ята, нивата и честотата за вземане на проби.
Програмата ежегодно се разработва, организи-
ра, изпълнява, контролира и отчита от НВМС.
ПРЕХОДНИ И ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ
РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Тази наредба се издава на основание
чл. 60 от Закона за ветеринарномедицинската
дейност и отменя Наредба № 5 от 1999 г. за ве-
теринарно-санитарните и хигиенни изисквания
при изграждане и експлоатация на птицекла-
ници, производството и продажбата на прясно
птиче месо (ДВ, бр. 24 от 1999 г.).
§ 3. Наредбата влиза в сила в 10-дневен срок
от обнародването є в “Държавен вестник” с
изключение на:
1. разпоредбите на чл. 3, ал. 1, т. 13 и чл. 10,
ал. 1, т. 11, които влизат в сила от 1.I.2005 г.;
2. разпоредбите на чл. 3, ал. 1, т. 1, буква
“б” относно заоблени ъгли между стените и
пода, на чл. 3, ал. 1, т. 1, буква “г” и чл. 10,
ал. 1, т. 1, буква “г”, които влизат в сила от
1.I.2004 г.;
3. разпоредбата на чл. 9, т. 2, която влиза в
сила от 1.I.2004 г.
§ 4. Изпълнението на наредбата се възлага
на генералния директор на НВМС.
Министър: М. Дикме
Приложение № 1
към чл. 25, ал. 1, т. 2
УДОСТОВЕРЕНИЕ (1)
за транспорт на птици от животновъдния обект
до птицекланицата
Компетентна служба: ...........................................................
I. Идентификация на птиците
Вид: ............................................................................................
Брой на птиците: ...................................................................
Идентификационна марка: .................................................
II. Произход на птиците
Адрес и регистрационен номер на животновъдния обект:
.....................................................................................................
III. Направление на птиците
Птиците ще бъдат транспортирани до следната кланица:
.....................................................................................................
със следните видове транспорт: ........................................
.....................................................................................................
IV. Атестация
Аз, долуподписаният държавен ветеринарен лекар, удос-
товерявам, че извърших проверка на документацията
по чл. 22 от Наредба № 15 от 2002 г.за ветеринарно-са-
нитарните изисквания към птиците, предназначени за
клане, и при производството и предлагането на паза-
ра на прясно птиче месо  (ДВ, бр. 49 от 2002 г.) и
прегледах птиците в посочения животновъден обект
в................................ ч. на................................ (дата), на
основание на което удостоверявам, че птиците са кли-
нично здрави и годни за клане.
............................................
...............................................
(място)
(дата)
...............................................
(подпис на държавния
ветеринарен лекар)
(1) Това удостоверение е валидно 72 ч. от издаването му.
Приложение № 2
към чл. 34, ал. 3
ЗДРАВНА АТЕСТАЦИЯ
за трупове от птици, които не се изкормват веднага,
или за трупове от патици и гъски, които се отглеж-
дат за производството на пастет от черен дроб, за-
шеметени, обезкръвени и оскубани във фермата, в
която са отглеждани,  и транспортирани до транжор-
на, оборудвана с отделно помещение за изкормване
№ (1): ..................................
Компетентна служба: ...........................................................
I. Идентификация на неизкормените трупове
Птичи вид: ...............................................................................
Брой на неизкормените трупове: ......................................
II. Произход на неизкормените трупове
Адрес на фермата за угояване: ..........................................
.....................................................................................................
III. Направление на неизкормените трупове
Неизкормените трупове ще бъдат транспортирани до
следната  транжорна: ...........................................................
.....................................................................................................
IV. Атестация
Аз, долуподписаният държавен ветеринарен лекар, удос-
товерявам, че неизкормените трупове, описани по-горе,
са прегледани преди клане в посочената ферма за уго-
яване в.................................... ч.  на.......................... (дата)
и са клинично здрави.
............................................
...............................................
(място)
(дата)
..............................................
(подпис на държавния
ветеринарен лекар)
(1) По избор.
26067