Държавен вестник, бр. 6, 2004 г., стр. 95

Б Р О Й  6
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  95
• да прилага безопасните условия на труд и проти-
вопожарна охрана в хотела;
• да познава и умее да прилага установените хотел-
ски стандарти за посрещане на български и чуж-
дестранни туристи и на гости, изискващи специал-
но внимание—деца, инвалиди, V.I.P. и др.;
• да знае нормативните документи за оформяне на
оперативно-техническата документация;
• да работи с компютър;
• да знае правилата за безопасност и противопожарна
охрана за бърза реакция при необходимост;
• да знае техническите и експлоатационни характе-
ристики на основните машини и съоръжения, ин-
сталации, инвентар и обзавеждане на рецепцията
и приемния хол на хотела;
• да знае правилника за вътрешния ред в хотела
въведен от мениджъра.
4. Съдържание на обучението
Обучението по задължителната професионална
подготовка включва теория и практика и е регламенти-
рано с учебен план и учебна програма, които се разра-
ботват на база на ДОИ за придобиване на квалифика-
ция по професия “Администратор в хотел”.
Учебният план определя характера и насочеността
на обучаващата институция (професионално училище,
професионална гимназия, център за професионално
обучение). Той се изгражда на основата на учебна пред-
метна или модулна система. Изучават се учебни пред-
мети или модули, в които се излагат системни научни
знания, съобразени с възрастовите и познавателни осо-
бености на обучаваните.
Учебната програма определя целите на обучението
по съответния учебен предмет или модул от учебния
план, представя тематично съдържанието на учебния
материал, дава най-общи методически указания за ор-
ганизацията и провеждането на обучението.
Съдържанието на обучението по професия “Адми-
нистратор в хотел”—трета степен на професионална
квалификация, е представено в табл. 3.
Таблица 3
Съдържание на обучението
№
Професионални
Тематични
компетенции
области
1
2
3
Обща задължителна професионална подготовка—
единна за всички професионални направления
1.
Познава използването на
Здравословни и безо-
лични предпазни средства
пасни условия на труд
Прилага основните прави-
Лична, производстве-
ла за безопасна работа на
на хигиена и хигиена
работното място
на работното място
Не допуска в работата си
Източници на риск
замърсяване на околната
Пожарна и аварийна
среда
безопасност
Долекарска помощ
Опазване на околна-
та среда
2.
Познава принципите на
Бизнес комуникации
делово общуване
Културология
Прилага методите на вер-
Бизнес—правила
бални и невербални кому-
и принципи
никации при общуването
Чужд език
Владее изкуство за водене
на преговори
Прилага правилата на
пъблик рилейшънс
3.
Прилага системите на орга-
Отчетност на фир-
низация на труда, стимули-
мата
рането, планирането и кон-
Мениджмънт
трола му
Икономика
Работи по установените фор-
ми и срокове за водене на
оперативна, статистическа и
счетоводна дейност
1
2
3
4.
Познава правата и задълже-
Здравословни и безо-
нията си като участник в
пасни условия на труд
трудовия процес съгласно
Икономически ана-
Кодекса на труда
лиз в туризма
Разбира договорните отно-
Управленска
шения между работодател
структура
и работник
Управленски решения
Кодекс на труда
5.
Умее да работи в екип
Бизнес етика
Работа в екип
6.
Прилага социално-психоло-
Социално-психоло-
гически изисквания и норми
гически норми на
Познава социално психоло-
поведение
гическите особености на об-
Социална психология
служването и поведението
Културология
на гостите
Познава социално-психоло-
гическите особености на
персонала
7.
Умее да работи с компютър
Информатика
и да ползва програмни про-
Информационни
дукти
технологии
Събира, обработва, ползва
и анализира информация
8.
Осъществява професионален
Граматически и лек-
контакт с гостите на чужд
сикални единици по
език
чужд език
Участва в периодични курсо- Професионален чужд
ве за повишаване на езико-
език
вата квалификация на персо-
нала по чужд език
Отраслова задължителна професионална подготовка—
единна за всички професии от професиоиналното
направление
1.
Прилага санитарно-хигиен-
Осигуряване храни-
ните изисквания за работа
телната безопасност
в туристическата индустрия
на храни и напитки
съгласно действа-
щите инструкции
ISO88 и HACCP
2.
Прилага комуникативни
Нормативни докумен-
умения по бизнес комуника-
ти в производството
ции на чужд език
Организация на
работното място
3.
Прилага технологията на
Видове технологични
туристическото обслужване
процеси
Видове машини, апа-
рати и съоръжения
Видове техническа и
технологична доку-
ментация
4.
Оперира с машини и съоръ-
Условни означения
жения в туристическата
в технологичните
индустрия
схеми
Видове техническа
и технологична до-
кументация
5.
Познава икономиката и
Икономика
мениджмънта в туристи-
Фирмен мениджмънт
ческата индустрия
Политика на фир-
мата
6.
Познава нормативната
Закон за туризма и
уредба в туризма
подзаконови норма-
тивни актове
Категоризация