Държавен вестник, бр. 104, 2002 г., стр. 96

С Т Р .  96
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  104
Е 472b ЕСТЕРИ  НА  МЛЕЧНАТА  КИСЕЛИНА  С МОНО-  И  ДИГЛИЦЕРИДИ  НА  МАСТНИ КИСЕЛИНИ
Синоними
Естери на млечната киселина с моно- и диглицериди, Лактоглицериди, Моно- и
диглицериди на мастни киселини, естерифицирани с млечна киселина
Определение
Естерите на глицерола с млечна и мастни киселини се срещат в хранителни
масла и мазнини. Може да съдържат малки количества свободен глицерол, сво-
бодни мастни киселини, свободна млечна киселина и свободни глицериди
Описание
Бистри, подвижни течности до восъчни твърди частици с различна консистен-
ция, от бели до бледожълти на цвят
Идентификация
А. Положителен тест за гли-
церол, мастни киселини и
млечна киселина
Б. Разтворимост
Неразтворими в студена вода, но диспергируеми в гореща вода
Чистота
Други киселини освен млечна
Да не се установяват
и мастни киселини
Свободен глицерол
Не повече от 2 %
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Обща млечна киселина
Не по-малко от 13 % и не повече от 45 %
Свободни мастни киселини
Не повече от 3 % (като олеинова киселина)
(и млечна киселина)
Общ глицерол
Не по-малко от 13 % и не повече от 30 %
Сулфатна пепел
Не повече от 0,5 % при 800 ± 25°С
Критериите за чистота се прилагат за добавките, които не съдържат  натриева, калиева и калциева сол на мастни
киселини. Тези вещества могат да присъстват до максимално ниво 6% (като натриев олеат)
Е 472с ЕСТЕРИ  НА  ЛИМОНЕНАТА  КИСЕЛИНА  С  МОНО-  И  ДИГЛИЦЕРИДИ  НА  МАСТНИ КИСЕЛИНИ
Синоними
Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди, Цитроглицериди, Моно-
и диглицериди на мастни киселини, естерифицирани с лимонена киселина
Определение
Естерите на глицерола с лимонена и мастни киселини се срещат в хранителни
масла и мазнини. Може да съдържат малки количества свободен глицерол, сво-
бодни мастни киселини, свободна лимонена киселина и свободни глицериди.
Могат да бъдат неутрализирани частично или изцяло с натриева основа или с
калиева основа
Описание
Жълтеникави или светлокафяви течности до восъчни твърди или полутвърди
частици
Идентификация
А. Положителен тест за гли-
церол, мастни киселини и
лимонена киселина
Б. Разтворимост
Неразтворими в студена вода. Диспергируеми в гореща вода. Разтворими в масла
и мазнини.
Неразтворими в студен етанол
Чистота
Други киселини освен лимонена
Да не се установяват
и мастни киселини
Свободен глицерол
Не повече от 2 %
Общ глицерол
Не по-малко от 8 % и не повече от 33 %
Обща лимонена киселина
Не по-малко от 13 % и не повече от 50 %
Сулфатна пепел
Не повече от 0,5 %, определено при 800 ± 25°С
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Свободни мастни киселини
Не повече от 3 % (като олеинова киселина)
Критериите за чистота се прилагат за добавките, които не съдържат  натриева, калиева и калциева сол на мастни
киселини. Тези вещества могат да присъстват до максимално ниво 6% (като натриев олеат)
Е 472d ЕСТЕРИ  НА  ВИНЕНАТА  КИСЕЛИНА  С  МОНО-  И  ДИГЛИЦЕРИДИ  НА  МАСТНИ КИСЕЛИНИ
Синоними
Естери на винената киселина с моно- и диглицериди, Моно- и диглицериди на
мастни киселини, естерифицирани с винена киселина
Определение
Естерите на глицерола с винена и мастни киселини се срещат в хранителни масла
и мазнини. Може да съдържат малки количества свободен глицерол,  свободни
мастни киселини, свободна винена киселина и свободни глицериди
Описание
Лепливи вискозни жълтеникави течности до твърди жълти восъци
Идентификация
А. Положителен тест за гли-
церол, мастни киселини и
винена киселина
Чистота
Други киселини освен винена
Да не се установяват
и мастни киселини