Държавен вестник, бр. 79, 2006 г., стр. 53

Б Р О Й  79
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  53
§ 13. В чл. 27 се правят следните изменения:
1. В ал. 1, т. 2 думите “опаковано и неопако-
вано” се заменят с “пакетирано и открито”.
2. В ал. 2 думите “опаковано и неопаковано”
се заменят с “пакетирано и открито”.
§ 14. В чл. 29 ал. 3 се изменя така:
“(3) С цел гарантиране, че предкланичният
преглед на всяко животно се извършва при под-
ходящи условия, собственикът на кланицата
изпълнява указанията, дадени от ветеринарния
лекар, определен от компетентните органи в
съответствие с Наредба № 35 от 2006 г. за спе-
цифичните изисквания при осъществяване на
официален контрол върху суровини и храни от
животински произход (ДВ, бр. 35 от 2006 г.).”
§ 15. В чл. 30 се правят следните изменения
и допълнения:
1. Алинея 1 се изменя така:
“(1) Труповете и другите части на тялото,
предназначени за консумация от човек, се оди-
рат напълно, с изключение на труповете на
свине, главите на овце, кози и телета, краката
на говеда, овце и кози. Главите и краката се
обработват по начин, който предпазва месото
от замърсяване.”
2. В ал. 5 накрая се поставя запетая и се до-
бавя “в съответствие с Наредба № 35 от 2006 г.
за специфичните изисквания при осъществява-
не на официален контрол върху суровини и хра-
ни от животински произход”.
§ 16. В чл. 35 ал. 2 се изменя така:
“(2) В случая по ал. 1 се осигурява отделно
оборудване за приемане и съхранение на неос-
кубаните трупове на дивеча от ферми, заклан
във фермата, и за дивеча.”
§ 17. В чл. 38 се правят следните изменения:
1. В ал. 1 т. 3 се изменя така:
“3. по време на разфасоване, обезкостяване,
изрязване, нарязване, нарязване на тънки пар-
чета, кубчета, шайби, опаковане и пакетиране
температурата в дълбочина не превишава 7 °С—
за месото, и 3 °С—за субпродуктите, като тем-
пературата в помещението за разфасоване се
поддържа под 12 °С или се използва алтернати-
вен начин с еквивалентен ефект;”.
2. Алинея 2 се отменя.
§ 18. Член 40 се изменя така:
“Чл. 40. Не се допуска пускане на пазара на
месо от животни, претърпели неотложно кла-
не, освен когато то носи маркировката по чл. 25,
ал. 1 от Наредба № 35 от 2006 г. за специфични-
те изисквания при осъществяване на официа-
лен контрол върху суровини и храни от живо-
тински произход. Такова месо може да се пред-
лага само на пазара в страната при спазване на
националните изисквания.”
§ 19. В чл. 44 ал. 1 се изменя така:
“(1) При събиране, товарене и транспорти-
ране на животни те се третират по начин, който
да не им причинява ненужно страдание.”
§ 20. В чл. 46 се правят следните изменения:
1. В ал. 1, т. 2 думите “опаковано и пакетирано
месо” се заменят с “пакетирано и открито месо”.
2. В ал. 2 думите “опаковано и пакетирано
месо” се заменят с “пакетирано и открито
месо”.
§ 21. В чл. 48, ал. 1 т. 2 се изменя така:
“2. дивечът, отглеждан във ферми, е заклан
на мястото на произход съгласно чл. 57 и 59;”.
§ 22. В чл. 49 се правят следните изменения:
1. В ал. 1 думите “щраусовидни птици и дре-
бен дивеч, отглеждани във ферми” се заменят с
“щраусовидни птици, отглеждани във ферми, и
дребен дивеч”.
2. В ал. 2 думите “щраусовидни птици и дре-
бен дивеч, заклани във фермата”се заменят с
“щраусовидни птици, заклани във фермата, и
дребен дивеч”.
§ 23. В чл. 50 ал. 1 се изменя така:
“(1) Животните се колят веднага след доста-
вянето им в кланичната зала.”
§ 24. В чл. 56 се правят следните изменения
и допълнения:
1. В ал. 1:
а) в т. 5 думите “по време на клане” се за-
личават;
б) точка 7 се изменя така:
“7 животното е придружено до кланицата от
сертификат по образец, издаден от официален
ветеринарен лекар или одобрен ветеринарен
лекар съгласно Наредба № 35 от 2006 г. за спе-
цифичните изисквания при осъществяване на
официален контрол върху суровини и храни от
животински произход.”
2. Създава се ал. 5:
“(5) Изискването по ал. 1, т. 7 не се прилага
по отношение на сертификата по чл. 51, т. 1
от Наредба № 35 от 2006 г. за специфичните
изисквания при осъществяване на официален
контрол върху суровини и храни от животинс-
ки произход, удостоверяващ благоприятен ре-
зултат от предкланичния преглед, а се издава
и подписва от РВМС.”
§ 25. Създава се чл. 56а:
“Чл. 56а. Собствениците на птицекланици
осигуряват птиче месо, специфично обработе-
но с цел задържане на водата, да не се предлага
на пазара като прясно птиче месо, а само като
месни заготовки, които ще се използват за про-
изводство на месни продукти.”
§ 26. В чл. 59, ал. 1, т. 6 думите “по време на
клане” се заличават.
§ 27. В чл. 64 се правят следните изменения
и допълнения:
1. В ал. 1 след думите “на животното” се
добавя “номерирана”.
2. В ал. 4 след думите “НМПКО” се поставя
запетая и се добавя “съгласно Наредба № 53 за
мерките за контрол върху остатъци от ветери-
нарномедицински продукти и замърсители от
околната среда (ДВ, бр. 45 от 2006 г.)”.
§ 28. В чл. 74 се правят следните изменения:
1 . В ал. 1 т. 2 се изменя така:
“2. имат помещения за отделно съхранение
на пакетирани и открити месо и продукти, ос-
вен ако се съхраняват по различно време, като