Държавен вестник, бр. 11, 2003 г., стр. 122

С Т Р .  122
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  11
Четирите съответстващи абсорбции за виното трябва
да бъдат закръглени до третия десетичен знак за опти-
чен път b—А445, А495, А550 и А625.
1.3.3. Изчисления
Стойностите на абсорбциите за оптичен път b cm се
отчитат от таблица I. Изчисляват се съответните про-
пускливости (Т%), отговарящи на Т445, Т495, Т550 и Т625.
Изчисляват се тримерните величини Х, У, Z, зак-
ръглени до първия знак след десетичната запетая, от
следните уравнения:
Х = 0,42Т625 + 0,35Т550 + 0,21Т445
У = 0,20Т625 + 0,63Т550+ 0,17Т495
Z = 0,24Т495 + 0,94Т445
Изчисляват се координатите на цвета х и у по фор-
мулите:
X
Y
x = –––––––    y = –––––––
X + Y + Z
X + Y + Z
1.3.4. Изразяване на резултатите
1.3.4.1. Относителната пропускливост се дава от
стойността на У, изразена в проценти (за черно У=0 %;
за безцветни течности У=100 %).
1.3.4.2. Хроматичността се определя от доминира-
щата дължина на вълната и чистотата. Диаграмата на
хроматичността е изразена на фиг. 1. Точката 0 отгова-
ря на източник на бяла светлина, представена чрез стан-
дарта С с координати хо = 0,3101 и уо = 0,3163, хракте-
ризиращи средно ярка дневна светлина.
• Доминираща дължина на вълната. Точка С  се
намира върху диаграмата с координати х и у. Ако С е
извън триъгълника АОВ, се прекарва права линия, свър-
зваща точките О и С. Тя се продължава и пресича спек-
търа в точка S, която отговаря на доминиращата дъл-
жина на вълната. Ако точка С е във вътрешността на
триъгълника АОВ, прекарва се права от С към О и тя
пресича спектъра в точка, която отговаря на дължина-
та на вълната, характеризираща допълнителния цвят
на виното. Тази дължина на вълната се изразява чрез
стойността на буквата С.
• Чистота. Когато точката С е извън триъгълника
АОВ, чистотата се изразява в %, чрез съотношението:
разстояние от точка С до точка О
100 ––––––––––––––––––––
разстояние от точка O до точка S
Когато точката С е в триъгълника АОВ, чистотата
се определя от процента на съотношението:
разстоянието от точка С до точка О(1)
100 –––––––––––––––––––––––
разстоянието от точка О до точка Р
Р е точката, където правата линия ОС пресича ли-
нията на ярко червения цвят (линия АВ). Чистотата се
дава директно от диаграмите за хроматичност, като се
познават х и у (фиг. 2, 3, 4, 5 и 6).
1.3.4.3. Резултати
Луминесцентността, хроматичността (изразени с
доминираща дължина на вълната) и чистотата дефини-
рат напълно цвета на виното. Тези величини се предс-
тавят в анализното свидетелство заедно със стойността
на оптичния път, при която са били направени измер-
ванията.
1.4. Обикновен метод
1.4.1. Апаратура
1.4.1.1. Спектрофотометър, позволяващ измерване
между 300 и 700 nm.
1.4.1.2. Чифт стъклени кювети с оптичен път b, - 0,1,
0,2, 0, 5 и 1 cm.
1.4.2. Предварителна подготовка на пробата
Мътното вино се центрофугира.
(1) Това разстояние се пресмята в смисъл на ОС.
Въглеродният диоксид в младото и пенливото вино
се отстранява посредством разклащане под вакуум.
1.4.3. Начин на работа
Оптичният път b в градуирани кювети се избира,
така че да позволява измерване на абсорбцията А меж-
ду 0,3 и 0,7.
Спектрофотометричното измерване се извършва с
дестилирана вода като сравнителна течност в кювета
със същия оптичен път b с цел нулиране на абсорбцията
по скалата при дължина на вълната 420, 520 и 620 nm.
1.4.4. Изразяване на резултатите
1.4.4.1. Изчисления
Абсорбциите се изчисляват за един сантиметър
оптичен път при три дължини на вълните, разделено на
b (дебелина на кюветата) в сантиметри—А420, А520 и
А620.
Интензитетът I се изразява с формулата:
I = А420 + А520 + А620, където:
А420 —абсорбцията при дължина на вълната 420 nm;
А520 —абсорбцията при дължина на вълната 520 nm;
А620 —абсорбцията при дължина на вълната 620 nm.
Закръглява се с точност до третия десетичен знак.
Нюансът се изразява с формулата
А420
N = –––– .
А520
Закръглява се до третия десетичен знак.
Таблица I
Трансформация на поглъщанията към излъч-
ванията (Т %)
Начин на работа
Първият знак на абсорбцията се отчита във верти-
калната колона 1, а вторият знак след десетичната за-
петая се отчита върху хоризонталната линия 2. Намира
се цифрата, отговаряща на точката на пресичането им.
За да се получи пропускливостта, това число се разделя
на 10, ако абсорбцията е по-малка от единица; на 100—
ако лежи между едно и 2; на 1000—ако е между 2 и 3.
Забележка. Числото горе вдясно на всяко квадратче
позволява да се държи сметка чрез интерполация за тре-
тия десетичен знак върху стойността на поглъщане.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1000
23
977
22
955
22
933
21
912
21
891
20
871
20
851
19
832
19
813
19
1
794
18
776
18
759
17
741
17
724
16
708
16
692
16
676
15
661
15
646
15
2
631
14
617
14
603
14
589
14
575
13
562
13
549
13
537
12
525
12
513
12
3
501
11
490
11
479
11
468
11
457
10
447
9
436
9
427
10
417
10
407
9
4
398
9
389
9
380
9
371
8
363
8
355
8
347
8
339
8
331
7
324
8
5
316
7
309
7
302
7
295
7
288
6
282
7
275
6
269
6
263
6
257
6
6
251
6
245
5
240
6
234
5
229
5
224
5
219
5
214
5
209
5
204
5
7
199
4
195
5
190
4
186
4
182
4
178
4
174
4
170
4
166
4
162
4
8
158
3
155
4
151
3
148
4
144
4
141
3
138
3
135
3
132
3
129
3
9
126
3
123
3
120
3
117
2
115
3
112
2
110
3
107
2
105
3
102
2
Пример:
Абсорбция
0,47
1,47
2,47
3,47
Проводимост Т %
33,9
3,4
0,3
0
Проводимостта Т % е изразена с точност до 0,1 %.