Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 120

С Т Р .  120
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
Допуска се  до 5 % от броя или теглото на черешите
да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас I или в изключител-
ни случаи—да  съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас I. Не се допускат презрели плодове. От тези
5 % не повече от 2 % могат да бъдат с напукани и/или
червиви плодове.
4.1.2. Клас  I
Допуска се  до 10 % от броя или теглото на череши-
те да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас II. От тези 10 % не повече от 4 % могат да
бъдат с напукани и/или червиви плодове.
Допуска се също така до 10 % от черешите да бъдат
без дръжка, при условие че кожицата не е повредена и
няма силно изтичане на сок.
4.1.3. Клас  II
Допуска се  до 10 % от броя или теглото на череши-
те да не отговарят нито на изискванията за този клас,
нито на минималните изисквания. Не се допускат за-
гнили или развалени плодове, негодни за консумация.
От тези 10 % не повече от 4 % могат да бъдат с презре-
ли, напукани и/или червиви плодове, като презрелите
могат да бъдат до 2 %.
Допуска се също така до 20 % от черешите да бъдат
без дръжка, при условие че кожицата не е повредена и
няма силно изтичане на сок.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се за всички класове  до 10 % от броя или
теглото на черешите да не отговарят на посочения ми-
нимален размер, но да бъдат с размер не по-малък от:
w за клас “Екстра”—17 мм;
w за клас I—15 мм.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от плодове с един и същ про-
изход, сорт и качество. Плодовете трябва да бъдат ед-
накви по размер.
Черешите от клас “Екстра” трябва да бъдат и с ед-
наква степен на оцветяване и зрялост.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
Черешите могат да бъдат смесвани, в търговски
опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни
плодове и зеленчуци от различни видове, при условия-
та, посочени в чл. 25а от Наредба № 9 от 2002 г.
5.2. Опаковка
Черешите трябва да бъдат опаковани по начин, оси-
гуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че  да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия или етикети, съдържащи търговски обоз-
начения, само когато при отпечатването или залепва-
нето им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
Индивидуално поставените стикери върху продукта
трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да
не оставят видими следи от лепило и да не причиняват
дефекти по кожицата.
6. Маркировка
(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа след-
ните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви
на една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Наименованието и адресът на опаковчика и/или
експедитора.
Тези данни могат да бъдат заменени:
—за всички опаковки, с изключение на предвари-
телните опаковки—с официално установеното или
прието кодово обозначение, представящо опаковчи-
ка и/или експедитора, посочено в непосредствена
близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съот-
ветните съкращения);
—само за предварителните опаковки—с наимено-
ванието и адреса на продавача, установил се в страната,
посочени в непосредствена близост до “Опаковал от
името на”, или еквивалентно указание; в този случай
етикетирането включва също така и код, представящ
опаковчика и/или експедитора; продавачът предоставя
цялата информация, която е необходима на инспекти-
ращия орган относно значението на този код.
6.2. Естество на продукта
w “Череши”, когато съдържанието на опаковката
не се вижда отвън.
w “Пикота” или еквивалентно наименование, при
необходимост.
w Наименование на сорта (не е задължително).
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименованието на  областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното наи-
менование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължи-
телен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данните,
посочени в т. 6, ал. 1, когато се състоят от търговски
опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни.
Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения,
които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опа-
ковките са под формата на палети, данните трябва да
бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно
място най-малко върху две от страните на палета.
Б-20. Изисквания за качество на ябълки
1. Област на приложение
Изискванията за качество на  ябълките се отнасят
за културните сортове от вида Malus domestica Borkh.,
предназначени за консумация в прясно състояние.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания
Ябълките от всички класове, отговарящи на опре-
делените изисквания за качество, с допустимите откло-
нения за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
плодове, негодни за консумация;
w чисти, практически без видими странични примеси;
w практически без вредители;
w практически без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Ябълките трябва да бъдат откъснати внимателно.
Развитието и състоянието на ябълките трябва да
бъдат такива, че те да могат:
w да продължат процеса на зреене и да достигнат
необходимата степен на зрялост съгласно характерис-
тиките на сорта1, 2;
w да издържат на транспортиране, товарене и разто-
варване;
w да се доставят на местоназначението в добро със-
тояние.
2.2. Класификация
Ябълките се класифицират в три класа на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
1 Поради сортовите характеристики на сорт “Фуджи”
и неговите разновидности относно зрелостта в момента
на прибиране на реколтата се разрешава радиално встък-
ляване на плодовото месо, при условие че то се съдържа
във васкуларните снопчета на всеки плод.
2 За тази цел ябълките трябва да показват задоволи-
телно съдържание на разтворими твърди вещества и
задоволителна степен на твърдост.