Държавен вестник, бр. 102, 2004 г., стр. 60

С Т Р .  60
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  102
1
2
3
3. Умения за ра-
Участва в разпределя-
10
бота в екип
не на задачите между
членовете на екипа
Съдейства на члено-
вете от екипа и търси
помощ от тях при из-
пълнение на задачите
Отнася се с чувство
на отговорност при
изпълнение на възло-
жени задачи.
4. Умения за
Умее да подбира необ-
70
производство на
ходимите суровини и
кулинарни изде-
материали
лия и напитки
Съхранява правилно
наличните продукти
Спазва точно рецептите
Участва в разработване
на менюта
Участва в разработване
на нови рецепти
Работи с технологично
оборудване
Спазва параметрите на тех-
нологичните процеси
Спазва правилата за безо-
пасна работа с машини и
съоръжения
Използва технологична
документация.
Общо
100
5.3. Удостоверяване на професионалното обучение
и образование
Завършено професионално обучение с придоби-
ване на степен на професионална квалификация се
удостоверява със свидетелство за професионална ква-
лификация.
Обучавани, които не са положили държавните из-
пити за придобиване на степен на професионална ква-
лификация, получават удостоверение за професионал-
но обучение.
Съдържанието на документите се определя съглас-
но ДОИ за документите за системата на народната прос-
вета (Наредба № 4 на МОН) и ДОИ за придобиване на
квалификация по професии.
6. Изисквания към материалната база
Обучението по теория се осъществява в учебни ка-
бинети, а по практика—в учебни работилници или ба-
зови обекти (предприятия) при предварително сключе-
ни договори.
Материалната база трябва да бъде в съответствие с
изискванията на действащите нормативни актове на
Министерството на образованието и науката, Минис-
терството на труда и социалната политика, Министер-
ството на вътрешните работи, Министерството на здра-
веопазването, отрасловите министерства и съответни-
те български стандарти.
Нормативните изисквания към учебната работилни-
ца са в съответствие с дейностите, които ще се извършват
в нея, видовете технологични процеси, ергономичните,
естетичните изисквания и методическите указания.
6.1. Учебен кабинет
Обзавеждането на учебния кабинет включва: ра-
ботно място на преподавателя, работно място на всеки
обучаван, учебна дъска, мебели, дъска за писане и дру-
ги средства за обучение и дидактическа техника.
Работните места в учебния кабинет трябва да са
разположени така, че да осигуряват необходимата ви-
димост до черната дъска и свободно преминаване на
обучаваните от едно до друго работно място.
6.2. Учебна работилница
6.2.1. Основно оборудване—учебната работилница
трябва да бъде обзаведена с маси и столове за обучава-
ните, работно място за преподавателя, учебна дъска,
шкаф за дидактически материали, тригнездна мивка,
хладилен шкаф, везна, обособени групови работни мес-
та, съобразени с броя на обучаваните в групата (при
максимум 3—4 обучавани на едно работно място), ко-
ито включват: готварска печка с осигурена вентила-
ция, мивка; работен плот с подходящо покритие; кух-
ненски шкаф; кухненски инвентар — съдове и прибори;
трапезни съдове и прибори.
За правилното и безопасно протичане на практи-
ческото обучение е необходимо да се осигурят площи
за гардероб и за съхранение на хранителни продукти.
6.2.2. Учебни помагала: демонстрационни макети и
модели; реални образци; онагледяващи табла; учебни
видеофилми; програмни продукти.
7. Изисквания към обучаващите
Обучението по задължителната професионална под-
готовка по професията се осъществява от лица, чието
завършено образование, придобита специалност, при-
съдена квалификация и правоспособност отговарят на
съответната нормативна уредба.
Препоръчително е на всеки три години обучава-
щите да преминават курс за повишаване на квалифи-
кацията и актуализиране на професионалните зна-
ния и умения.
8. Процедури за преглед и актуализиране на ДОИ за
придобиване на квалификация по професията “Готвач”
Процедурите включват:
—апробиране в обучаващи институции;
—текущ мониторинг на дейностите, свързани с внед-
ряване на ДОИ;
—ежегоден анализ на резултатите и предлагане на
промени при доказана необходимост.
51552
НЕОФИЦИАЛЕН РАЗДЕЛ
Поправка. Министерският съвет прави поправка в Решение № 728 на Министерския съвет от 2004 г. (ДВ, бр. 86
от 2004 г.): в т. 2 думите “координати на точките от № 1 до 9 включително” да се четат “координати на точките от
№ 1 до 20 включително”.