Държавен вестник, бр. 17, 2004 г., стр. 53

Б Р О Й  17
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  53
1
2
3
4
5
6
то оборудване съг-
ласно здравослов-
ните и безопасни ус-
ловия на труд и са-
нитарно-хигиенни
изисквания за про-
изводство на без-
вредни храни в мес-
ната промишленост
1. Приема, окачествя-
ва, съхранява суро-
вини, полуфабрика-
ти, спомагателни
материали за про-
изводството на кон-
серви
2. Обслужва машини,
апарати, съоръже-
ния, инсталации  в
производството на
консерви
Приспособява тех-
ни основни връзки,
възли и детайли
3. Контролира, регу-
лира режима на тех-
нологичните проце-
си за производство
на консерви
4. Подготвя и поддър-
жа личната хигие-
на, работното мяс-
то и технологично-
то оборудване съг-
ласно здравослов-
ните и безопасни
условия на труд и
санитарно-хигиен-
ни изисквания за
производство на
безвредни храни и
напитки
безвредни в санитар-
но-хигиенно отноше-
ние месни продукти
Плодове, зеленчуци,
спомагателни матери-
али, амбалаж, канта-
ри, апаратура за ока-
чествяване на сурови-
ни, складова техника,
транспортни съоръ-
жения
Машини и съоръжения
за предварителна об-
работка на плодове и
зеленчуци, стерилиза-
тори, сушилни, охлади-
телни, замръзвателни
апарати, вакуумизпа-
рителни инсталации,
херметизационни съ-
дове, преси, центрофу-
ги, хомогенизатори,
деаератори, филтри
Гъвкави и стационарни
тръбопроводи, помпи,
кранове, резервоари,
филтри, елементи на
машини и съоръжения
Контролно-измерва-
телни прибори към
машините, апаратите
и инсталациите
Миещи и дезинфекци-
онни средства, съдове
за съхранение и резер-
воари за приготвяне на
работни разтвори
Течен серен диоксид
(SO2 ), серниста кисе-
лина, очила, ръкавици,
предпазни маски, ра-
ботно облекло
Видовете дезинфекци-
онни средства, изпол-
зване и съхранение
Здравословни и безо-
пасни условия на труд
Химичен състав, ос-
новни качествени по-
казатели на суровини,
основни и спомагател-
ни материали и готова
продукция
Същностна характе-
ристика и последова-
телност на техноло-
гичните процеси
Устройство, принцип
на действие, алгори-
тъм на работа с маши-
ни, апарати, съоръже-
ния, инсталации
Схеми на свързване на
технологичното обо-
рудване с ъ о б р а з н о
провеждания техноло-
гичен процес
Същност на процеси-
те, особеностите при
протичането им, до-
пустими норми на па-
раметрите на техноло-
гичния режим, алго-
ритми на работа при
отклонение от режима
Санитарно-хигиенни
изисквания към съдо-
ве, помещения, обо-
рудване
Правила за работа при
приготвяне на миещи
и дезинфекционни раз-
твори
Вредно въздействие на
работната среда и на-
чини за предпазване от
него
Употреба на личните
предпазни средства
Здравословни и безо-
пасни условия на труд
Контрол на качестве-
ни показатели на суро-
вини, материали, полу-
фабрикати
Обслужване на маши-
ни, апарати, съоръже-
ния, инсталации за
производство на кон-
серви
Монтаж и демонтаж
на основни възли,
тръбна арматура и дру-
ги съоръжения при
обслужване на маши-
ни, апарати, съоръже-
ния, инсталации
Свързване и синхрони-
зация при обслужване
на технологичното обо-
рудване
Точно отчитане, кон-
трол и регулиране на
параметрите на техно-
логичния режим
Подготовка и използ-
ване на миещи и дезин-
фекционни разтвори
Подготовка на маши-
ни, апарати, съоръже-
ния и инсталации за
работа
Контрол на качество-
то на измиване и де-
зинфекция
Текущо поддържане в
изправност, безопас-
ност, ред на работно-
то място
Осигуряване на хра-
нителна безопасност
на готовите продукти
съгласно системата
НАССР
Критерии за подбор на
суровини и материали,
полуфабрикати и гото-
ви продукти
Прецизност при из-
пълнение на трудови
задачи
Спазване правилата за
безопасна работа
Лоялно 
отношение
към професионалната
информация
Трудова дисциплина
Работа в екип
Комуникативност
Прецизност при из-
пълнение на инструк-
циите за обслужване на
машини, апарати, съ-
оръжения и инстала-
ции
Трудова дисциплина
Работа в екип
Комуникативност
Взискателност, отго-
ворност при поддър-
жане на хигиена на
работното място
Прецизност при изпол-
зване предпазни сред-
ства при работа
Съсредоточеност, съ-
образителност, само-
контрол, чувство за
отговорност
Специалност 5410204 “Производство на консерви”