Location: KOTHAWAN, HARDOI, UTTAR PRADESH (2/2025)
Sector: HORTICULTURE | Category: Condiments and Spices | Crop: Turmeric
Query type: Cultural Practices
Question: Information about processing in turmeric
Answer: 
श्री मान जी एक बर्तन में हल्दी के कंद को 0.1% सोडियम कार्बोनेट/ बाई कार्बोनेट के घोल में 1-1.5 घंटे तक उबालते हैं । एक घोल को अधिकतम दो बार प्रयोग करें। इस विधि में मातृ व नये कंदों को अलग-अलग उबालना चाहिए। उबले कंदों को धूप में 10-15 दिनों तक सुखाते हैं