Location: GOHAND, HAMIRPUR, UTTAR PRADESH (3/2025)
Sector: HORTICULTURE | Category: Vegetables | Crop: Peas (field peas/ garden peas/matar)
Query type: Post Harvest Management (Cleaning, Grading, Packaging, Food Processing, Cool Chain etc.)
Question: Information on Green Peas Preservation Techniques
Answer: श्री मान जी हरी मटर को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए, उन्हें छीलकर धो लें, हल्का सा उबालें, फिर ठंडे पानी में डालकर सुखा लें और एयरटाइट कंटेनर या जिप-लॉक बैग में डालकर फ्रीजर में रखें,अथवा मटर को धोकर 2-3 घंटे के लिए धूप में सुखाएं, ताकि वे अच्छी तरह से सूख जाएं या मटर को कुछ हफ्तों तक ताज़ा रखने के लिए, हल्के नमक या चीनी के घोल में डुबोकर भी रख सकते हैं.