【建华集团】
竹园市场的分店
建华旗下，位于耀安邨的超市「本湾水产」
建华旗下，位于日出康城的超市「FRESH 新鲜生活」
建华旗下品牌「包点先生」，位于建华管理的友爱街市的分店
建华集团控股有限公司（Uni-China Group Holdings Ltd.），简称建华集团，是香港最大猪肉零售商，以及最大食品零售商之一，旗下拥有逾1000个销售点。集团以「香港街市」品牌管理多个领展商场街市，亦拥有数十个冻肉、蔬果、超市等零售店品牌，包括「本湾水产」和「FRESH 新鲜生活」。
建华曾经于旗下街市大幅加租以赶走原有租户，优待旗下品牌，亦有向商户强制收取服务费推行电子缴付。其管理及营销手法惹来传媒和学者批评其构成垄断、违反公平竞争原则。另外，旗下商户以大声公作出的价格宣传，曾因而面对多项投诉与罚款。
==集团发展==
「培哥」文卓培和「摩登街市佬」凌伟业于1990年开始合作出售猪、牛、羊、家禽，及后二人成立建华集团。2015年，文卓培儿子文景华在深水埗开设新式豆品店「豆腐主义」。同年，领展开始大量翻新旗下屋村商场内的街市，改善购物环境，并外判管理和租务至建华集团。位于小西湾邨的小西湾街市亦于同年8月翻新，改名为本湾市场，并引入「i-chicken」屏幕遥距拣活鸡。
建华集团近年发展迅速，于2016年集团旗下持有超过200间商户。至2019年，建华扩充至全港有逾500个销售点，出售猪、牛、鱼、鸡。除了零售业务，建华集团亦有投资商舖物业。其中包括在2018年以1.39亿元购入天水围新北江商场一个面积约4,000呎的大型地舖，以及以7,380万购入荃湾大成大厦高层全层发展迷你仓业务。2018年中国大陆爆发非洲猪瘟疫情；2019年5月，上水屠房有来自中国大陆的猪内脏样本验出非洲猪瘟病毒，于是政府下令销毁场内约6,000头活猪，导致供应香港活猪数量大减。作为市场最大猪肉零售商，建华为了应对此情况，开设了新品牌「健康农场」售卖冻肉，引入冰鲜猪肉，标榜无菌、无激素。截至2020年，「健康农场」已开设47间分店，其中有16间位于建华承包管理的领展街市内。
2019年10月，建华透过关联公司「玛雷有限公司」建立新品牌「本湾水产」，进驻超级市场业务，标榜采用无现金支付方式。集团于慈云山中心开设首间「本湾水产」，并于2020年1月重新装修马鞍山耀安街市成为「本湾水产」超市。2020年6月，政府因应2019冠状病毒病疫情推出第一期「保就业」计划，建华集团透过6间关连公司获批超过3,200万港元补贴，成为获得最多政府补贴的企业之一。同年8月，建华开拓另一超市品牌「FRESH 新鲜生活」，并于将军澳日出康城购物商场THE LOHAS开设首间分店。集团其后租用鲗鱼涌康怡广场舖位开设第二间分店，取代原有的百佳超级市场。
近年，除领展街市外，建华亦与基汇资本合作，将大部份基汇资本旗下的民坊商场及／或街市翻新，并推出会员制度。首个合作项目为丽阁商场，于2019年翻新，并于同年11月开业。其他合作项目包括兆禧苑商场、爱定商场、石篱商场、鸭脷洲邨商场、山景商场、秦石商场、景林商场、大窝口商场、锦泰商场、雍盛商场、葵盛东商场、长亨商场、启业商场、顺天商场、华明商场、华心商场、明德商场、宏晖中心、利安商场及利东商场。
2021年起，建华购入多个物业。另外，建华亦持有瑧尚基座商场U Place。
==企业架构==
「建华集团控股有限公司」旗下全资子公司包括「建华（街市）管理有限公司」、「建华管理有限公司」、「金年升有限公司」、「包点先生有限公司」和「建华投资发展有限公司」。截至2016年，建华集团董事长是有「猪肉大王」之称的文卓培。建华集团股东包括文景华、凌伟业，以及二人的家族成员。文景华是41间私人公司的董事，凌伟业则是16间公司的董事。
「建华（街市）管理有限公司」由2013年开始创立并管理「香港街市」品牌，集团翻新了二十多个屋邨街市，引入特别设计装修、电子会员积分计划和电子付款系统。「香港街市」总监为凌伟业。超市品牌「本湾水产」和「FRESH 新鲜生活」隶属「玛雷有限公司」旗下，公司行政总裁是李轩宇。玛雷公司董事包括张奇锋及叶铭钊，两人同时担任建华集团的董事，显示玛雷与建华的关联。
建华旗下部分舖位以低廉租金租予八十后中国大陆女子简利珍，开设「家农」品牌蔬菜店，2017年全香港有42间分店。其销售手法包括采用大声公宣传货品价格、以超市格局摆阵、以及每日三点提早清货。
== 争议 ==
建华进驻领展街市后，对现有档贩大幅加租以赶走商户，取而代之以多个自家品牌经营街市内的肉档，开拓「一条龙」模式。当中，建华曾经以翻新街市为由向小商户加租，每月租金由3万元大幅增加至14万元。此做法让建华有能力控制街市内的货品价格和租金，提升自己利润，但同时导致商户不得自由定价，档与档之间失去竞争。街市内店舖由独立商贩变成连锁店主导，构成垄断。香港中文大学经济学系副教授庄太量批评建华优待旗下公司，违反公平竞争原则，亦有可能导致商贩合谋定价。香港猪肉行总商会理事长许伟坚于2016年表示，建华于领展街市大肆加租，导致小档贩无法生存，认为做法有垄断成分。建华逼使街市商户按照其指令调低货品售价，导致2016年竞争事务委员会介入调查操控价格的指控，了解建华是否违反竞争条例。
建华强制「香港街市」商户提供电子支付服务，却同时逼使租户缴交各项额外附加费。由2016年开始，「香港街市」强制商贩必须安装八达通阅读器，并收取部分八达通营业额作为「提成」，作为电子积分计划的营运资金。至2019年，「香港街市」亦强制租户安装支付宝付款平台，有商户亦被神秘公司收取288元额外月费。有肉档老板向《香港01》表示，若商户拒绝安装支付宝平台，将会面对职员每日烦扰，并威胁可能会发出警告信。多名租户批评，支付宝平台只会收取商户1.5%手续费，商户毋须缴交任何月费，288元月费明显是滥收。「香港街市」推行会员制度，但逼使商户按照其顾客所储的分数缴付「积分卡钱」，有商户一个月内要四千多元，形容建华为「吸血鬼」。而区议员认为，对于对年长居民来说，街市不设现金支付方式是难以适应和不方便。营运「本湾水产」的玛雷行政总裁李轩宇表示，电子支付是大势所趋，只有约三成顾客坚持现金交易。
建华推销旗下货品的手法，亦惹来批评。2015年「豆腐主义」于深水埗老店「公和荳品厂」旁开业，并以大声公不断叫「继续帮衬公和而唔帮衬我哋嘅，都系乡下人！」（继续光顾公和而不光顾我们的，都是乡下人！)，惹来非议。2017年，据《壹周刊》报导，家农在深水埗的舖内不断以大声公播放蔬菜价格，形容为「洗脑式宣传」。2018年，家农于元朗及荃湾三家分店持续大声播放叫卖录音，其中一段录音更重复13次「五蚊三份」；环保署人员经评估后，对附近居民造成噪音烦扰，违反《噪音管制条例》，向店舖罚款共1.6万元。到2019年，集团快速扩张，单是在荃湾川龙街一带，就已经有16间店舖和建华有关，包括8间家农旗下店舖。这一带的建华店舖长期采用广播推销，据《苹果日报》记者量度，该范围声浪达80分贝。由于广播声浪太嘈吵，由2017年9月至2019年3月，这些店舖已经被政府罚款13次。
2016年良景邨小贩冲突事件中，10多个熟食小贩在领展旗下、建华管理的良景街市外摆档，疑因越过屋苑界线，突然面对身穿「管理员」字样黑色风褛的健硕男子包围，用铁马围堵小贩，阻止他们离开。及后场面混乱，双方打斗，事件中7人受伤。至今，领展、建华均拒绝透露「管理员」身份，有指冲突涉及黑帮利益。
== 旗下品牌 ==
=== 街市 ===
*香港街市
*民坊街巿
=== 超级市场 ===
*本湾水产
*FRESH 新鲜生活
*taste x FRESH（与屈臣氏集团联营）
=== 鲜肉 ===
*冠华鲜肉
*利丰鲜肉
*冠一鲜肉
*建华农牧
*新界佬
*领鲜
*两益鲜肉
*三有肉枱
*顺景肉枱
*顺华
*顺昌
*喜临门
肥威
*顺得
*葵喜肉枱
*葵盛肉枱
*茂发肉枱
*大生隆
*彩明肉枱
*利发牛肉
*新兴猪牛羊肉枱
*农夫优质冰鲜猪
=== 冻肉 ===
*健康农场
*牛丸哥哥
*鱼肉大皇
*顺景肉食公司
*爵爷火锅の食材店
*高升行
*乐高食品
*smart-FOOD优质食材专门店
*鱼肉太太
=== 蔬果 ===
* 建华农牧
* 新界佬
* 肥仔记生果店
* 家农果菜
* 家农蔬菜
* 家家富鲜果
* 家旺蔬菜
* 家喜蔬菜
* 小辣椒
* 香港鲜生
* 天天优质果菜
* 利丰（茂发）蔬菜
=== 面包 ===
*QunQunPan
=== 鲜鱼 ===
* 三哥鲜鱼
* 二嫂鲜鱼
=== 家农旗下 ===
* 家农果菜
* 家农蔬菜
* 利丰（茂发）蔬菜
* 家家富鲜果
* 家旺蔬菜
* 家喜蔬菜
* 小辣椒
* 天天优质果菜
* 开心农场 Happy Farm
=== 其他 ===
* 豆腐主义
* i-Chicken
* 致专有限公司
* 思名有限公司
* 盈继企业有限公司
* 盈汇发展国际有限公司
* 崇汇清洁有限公司
* 华雷有限公司
* 宏颢有限公司
* iSTORAGE
=== 连锁食店 ===
* 包点先生
* 烧鹅皇子
* 烧卖王子
* 皇后饺子
* 喜点DiM
* 包点料理
=== 保安/环境管理 ===
* 俙明保安有限公司
* 霆锋环境服务有限公司
* 海军灭虫有限公司
=== 市场推广／顾问公司 ===
* 阿默创意有限公司
* 科鲁鲁新零售有限公司
* 玛雷有限公司
* 万智顾问有限公司
* 永升顾问有限公司
* 瓦卡顾问有限公司
==参考文献==
== 外部连结 ==
*  香港街市 date=20210511004218
*  本湾水产 date=20200211223115