【异世界居酒屋「阿信」】
是日本小说家蝉川夏哉创作的轻小说作品，由転负责插画。最早于2012年10月于小说投稿网站成为小说家吧连载，并于2014年9月由宝岛社发行。2018年6月，修订版本获选第2届 网路小说大赏 date=20211010074239 。截至2021年2月，该系列的累积发行量已超过400万。
2015年8月，漫画版于角川书店Young Ace开始连载，作画为ヴァージニア二等兵；2015年10月，由原插画家転作画的版本《异世界居酒屋「阿信」 ~ 小忍与大将的古都饭》于这本漫画真厉害！网路漫画平台开始连载，2016年4月发行单行本；2017年4月，外传漫画《异世界居酒屋「阿信」 ~ 艾法与美味点心》开始连载，作画为ノブヨシ侍；2018年3月，外传漫画《异世界居酒屋「剑」》开始连载，作画为碓井ツカサ。
动画化企划于2016年11月发表，2018年4月开始以WEB动画形式播出，同年10月于日本BS放送和 ジュピターテレコム date=20211021091154 播出；并于同月发行纪念动画化的原创动画《异世界居酒屋「阿信」原创便当》。截至2020年1月，WEB动画累计观看次数已超过2000万。
2020年5月，由品川祐执导，大谷亮平和武田玲奈主演的真人电视剧版本于WOWOW播出，由2020年5月16日至7月17日起每周五凌晨0时播放，全10集，每集30分钟。
2022年5月播出第二季~魔女与大主教编~，于2022年5月27日至7月29日每周五晚上11时播放，全10集，每集30分钟。
2023年1月播出第三季~皇帝与欧伊利亚公主编~，于2023年1月13日至3月17日每周五晚上11时播放，全10集，每集30分钟。
==故事背景==
===异世界===
本作的异世界处于一个有别于现实宇宙的星球，夜晚会出现两个月亮。除此之外，在地理、人文与政治区块上都类似现实中古时期的欧洲，例如：
*居酒屋「阿信」所在的古都艾塔利亚是帝国卢欧(简称帝国)的直辖领地。政商发达，人民以啤酒和马铃薯为主食，类似现实的德国；
*帝国东边的东王国欧伊利亚，当地王室喜爱搜罗各地故事，并有较帝国发达的高甜文化，类似现实的法国；
*帝国南边的圣王国鲁普西亚是教廷的所在地，人民多为黑发，类似现实的义大利；
*联合帝国铁鲁第亚与北方三领邦，类似现实的大英国协与北欧。
由于古都位处内陆，百姓除了啤酒、马铃薯与兽肉外，很难取得新鲜的渔获、蔬菜和辛香料，必须依赖河运和每年春天举行的帝国市集才能取得。
异世界各地的语言似乎是通用的，「阿信」员工与异世界人也不存在语言隔阂，但却存在文字差异：异世界人看不懂日文店名与菜单。此外，异世界流通的货币是金币和银币，「阿信」在获得异世界货币后，必须在现实世界的古物商处换取现金。
===居酒屋「阿信」===
现实世界是位于京都商店街，外表平凡的居酒屋。共有两层楼，一楼为店舖，二楼为大将的起居空间。从现实世界的前门进入店铺，再次从正门出来时则会来到异世界城市──古都艾塔利亚。厨房的后门一般连接现实世界，出生于现实世界的员工(如小忍)会透过此门前往京都商店街采买食材；如果从后门走出的是异世界人(如艾法、达米安)，则会进入该店守护神白狐掌管，充满千本鸟居的另一个异次元空间，必须得到白狐的同意才能返回居酒屋。
==登场人物==
===居酒屋「阿信」===
矢泽信之 / 信(矢泽信之 / ノブ)
声优 - 杉田智和natalie20180131 / 演员 - 大谷亮平oricon2153975
「阿信」的老板兼料理人，通称「大将」。32岁。
高中毕业后进入京都老字号料亭「幸刚」担任料理长助手。因为料理生涯起步晚，所以相当努力的精进手艺。用14年的时间完成自己的料理风格，出师自立门户。
在料理之路上一步一脚印，坚忍不服输；进入古都后也不断尝试过去较为陌生的西式料理，是职人精神的典范。
性格木讷谦和、严谨认真，但也有糊涂犯傻的一面，如离开店铺时忘记锁门，或一次购入太多食材，因而被小忍和艾法责备。
喜欢用厚切培根下酒，兴趣是看警匪侦探剧。
千家忍 / 小忍(千家しのぶ / シノブ)
声优 - 三森铃子natalie20180131 / 演员 - 武田玲奈oricon2153975
「阿信」的服务生兼看板娘，负责接客、介绍菜单与上菜，偶尔也会协助料理。23岁。
原老字号料亭「幸刚」千金，为了重振衰颓的料亭而被家族许配给某银行副经理的少爷。她心生不满逃家，巧遇刚离开「幸刚」准备自立门户的信之，从而成为阿信的员工。
从小被当成料亭女将栽培，因此在待客服务与料理上都有高超的造诣。能对接待过的客人过目不忘，牢记对方的喜好，给予最温暖体贴的服务；同时也能强硬的驱赶坏顾客。
拥有被称为「神之舌」的敏锐味觉，能察觉料理火候的微小差异并提出中肯的建言。信之曾说过:「在当厨师见习生时，最害怕自己做的员工餐被小忍没吃完。」
最喜欢白鱼天妇罗；除此之外也很享受在深夜吃冲泡炒面的背德感。
汉斯(ハンス)
声优 - 阿部敦animate180308 / 演员 - 小林豊natalie368385
故事初登场时是古城的卫兵，受同事尼古拉斯介绍来到「阿信」，爱上「阿信」的「奥丁锅」(关东煮)，并对小忍一见钟情，从而成为常客。
受「阿信」的料理吸引而辞掉卫兵之职，进入「阿信」担任学徒。因出生自玻璃匠家族，对于摆盘和器皿搭配的美感颇有天分。
在得知「阿信」的秘密时，担心自己会应过于依赖日本的原物料而无法自立门户。所幸之后从联合王国处得到制作酱油与味噌的原料大豆。
自己摸索出以蒸煮方式料理的「汉斯水饺」，成为「阿信」的新菜单。往职业料理人的目标又更进一步。
艾法(エーファ)
声优 - 久野美咲 / 演员 - 新谷柚美（新谷ゆづみ）mantan20200223
「阿信」的服务生，平时负责清洁、端菜、打杂，在学会识字与计算后也会负责采买。
贫困的古都小女孩，与弟弟阿道夫和妹妹安洁莉卡相依为命。为了获得饮用水而想偷窃「阿信」店里的水龙头，被小忍原谅后成为「阿信」的员工。
聪明伶俐且学习力强，从艾特文助祭那儿学会识字与计算，味觉与嗅觉也因为工作时尝试员工餐逐渐变的敏锐。偶尔会展露姐姐的风范监督客人的举止，被客人视为吉祥物。
为了追赶偷走油豆皮的狐狸而闯入店面守护神白狐的异空间，是第一个发现「阿信」秘密的异世界人。
喜欢吃蛋料理，尤其是蛋包饭。自己摸索出新料理「双月荞麦面」，从而体会到研发料理的乐趣。
海米娜(ヘルミーナ)
声优 - 内田真礼 / 演员 - 堀田茜mantan20200223
「阿信」的服务生，负责接客和端菜。生产后离职育儿。16岁。
乌贼渔夫的女儿，贝鲁霍尔德的妻子。出嫁时父亲给予大量嫁妆，但由于东王国密探让急于离开古都而付给车夫双倍价钱的缘故，使原本要雇用车夫协助乔迁的贝鲁霍尔德只能将宿舍暂时作为嫁妆的仓库，无处可住的海米娜则在「阿信」工作换宿。由于本人工作意愿高且贤慧能干，几乎成为「阿信」的正职员工。
与纤细的外表相反，拥有渔港锻炼出的强大腕力和抓握力，连身为卫兵的汉斯和尼古拉斯都甘拜下风；也曾在众人惊慌失措之际，沉稳而快速的捉住在「阿信」店里逃窜的活章鱼。
最喜欢乌贼一夜干与蒲烧鳗便当。
莉亚蒂奴・迪欧・卢布(リオンティーヌ・デュ・ルーヴ)
声优 - 小松未可子 / 演员 - 早雾圣奈(早雾せいな)mantan20200223
出生于东王国的女佣兵，后来代替休产假而因此暂时离职育儿的海米娜成为「阿信」员工，担任服务生、保镳与品酒师。26岁。
家族世代以乌贼为家徽，作战时头戴乌贼头盔。在一次战役中与贝鲁霍尔德交手，倾心于贝鲁霍尔德的强大与温柔，因而踏上寻找对方的旅程。得知心上人已结婚后，挥泪告别初恋并返乡。
由于护送红衣主教而因此再次回到古都。任务结束后，她临时地代替休产假的海米娜成为「阿信」的员工。
性格豪爽，擅长接客，并拥有「不醉、不乱、不溃」的酒豪资质，精通各种料理与酒类的搭配。
===常客===
尼古拉斯(ニコラウス)
声优 - 森久保祥太郎animate180308 / 演员 - 白洲迅mantan20200223
古都卫兵，比汉斯大一岁的同事。邀请汉斯到「阿信」用餐，察觉汉斯对小忍的情意。
性情随和，颇得女人缘。在古都有不少旧情人，因此人脉挺广；一次在酒醉时教导水运公司「鸟女船歌」头目艾蕾诺拉秋刀鱼的创意吃法，与对方结下缘分。
自卫兵离职后被艾蕾诺拉雇用成为贴身秘书，精明难干的他为「鸟女船歌」解决不少麻烦事。
受上司贝鲁霍尔德影响喜欢上炸鸡，属于「酱油派」；不敢吃生鱼片，但敢吃 炙鲣鱼 date=20211224064659 。
贝鲁霍尔德(ベルトホルト)
声优 - 小西克幸animate180308 / 演员 - 阿部进之介mantan20200223
古都卫兵的中队长，汉斯与尼古拉斯的上司。32岁。
年轻时骁勇善战，被各地的佣兵视为「鬼」般恐惧。小时候听曾祖父讲过大王乌贼的故事，再加上曾经和戴著乌贼头盔的莉亚蒂奴交手过，因此惧怕乌贼。为了与乌贼渔夫之女海米娜结婚，在「阿信」的协助下克服了对乌贼的恐惧。
喜欢唐扬炸鸡与南蛮鸡，是「盐味派」；在克服对乌贼的恐惧后也开始喜欢上乌贼料理。
漫画版提到他出生在山上，喜欢吃南瓜，也很喜欢南瓜炖乌贼。。
葛诺特(ゲーアノート)
声优 - 津田健次郎、岸本彩加（少年时代）/ 演员 - 波冈一喜mantan20200223
性格高冷的包税人，以苛薄无情闻名，并拥有敏锐的观察力。擅长抓取对方把柄以征收大量税金，因此在百姓之间风评不佳。
看上「阿信」店内的玻璃制品与厚切培根，以为大将是个伪装贫穷的有钱人。原本想对「阿信」狠敲一笔税金，但在吃过小忍的日式拿坡里义大利面后深受感动，从此不再科征重税，并成为「阿信」的常客。
在「拉格啤酒风波」中受巴斯克霍夫之命调查拉格啤酒的流向，以缜密的推理与精巧的话术让巴斯克霍夫不打自招，从而保护了「阿信」。
讲话苛薄且不苟言笑，实则外冷内热，对自己的职业也很自豪。默默以金钱支持作为流浪艺人的弟弟和孤儿赫莉艾塔。
出生帝国南方，喜欢吃义大利面。小时候为了救猫从树上摔落导致眼睛受伤，因此配戴单边眼镜。
伊古纳兹(イグナーツ)
声优 - 小野友树 / 演员 - 草地棱之
「艾森施密特商会」的商人，卡米路的姊夫。性格调皮爱冒险，喜欢戏弄卡米路。
为了测试卡米路的胆量邀他去「阿信」挑战吃生鱼片；也曾经在店里男扮女装，跟卡米路打赌会不会被客人发现。
不小心从圣王国买入太多稻米而惊惶失措，在葛诺特的建议下向「阿信」寻求帮助。之后由于「阿信」成功开发的新菜单受到帝国皇室的喜爱，使稻米价格水涨船高，反而使稻米成为艾森施密特商会的招牌商品。
卡米路(カミル)
声优 - 岛﨑信长 / 演员 - 泷泽翼
「艾森施密特商会」的商人，伊古纳兹的妹婿。
人称「胆小卡米路」，但其实行事警慎，勇于挑战新事物且临危不乱。
喜欢生鱼片和海鲜盖饭，是那种默默享受美食的人。
艾特文(エトヴィン)
声优 - チョー / 演员 - 田山凉成mantan20200223
从圣王国派遣至古都的助祭，教会现任改革派势力枢机主教的得利王牌，同时也是「阿信」的老主顾。
外表庄严，好似高不可攀，实则是个平易近人的酒肉和尚，总是趁著斋戒期偷跑到「阿信」喝酒，并教导艾法识字计算。虽然位高权重，但不在乎长幼尊卑，与任何职业阶级的人都能相处融洽。
在「拉格啤酒风波」中，从枢机主教处取得贝鲁霍尔德与海米娜的结婚证书，保障两人的婚姻不被巴斯克霍夫拆散。
喜欢盐辛、 酒盗 date=20211206151111 、渍鲭鱼等适合下酒的料理。
罗伦兹(ローレンツ)
声优 - 黒田崇矢 / 演员 - 庄司智春（品川庄司）mantan20200223
古都市议会玻璃匠工会代表，汉斯和福葛的父亲。
和铁匠工会代表霍格是一对欢喜冤家，见面总是吵架。
初登场时惊艳于「阿信」的玻璃酒杯工艺。之后从圣王国引进玻璃抛光台和镜片技术，与眼镜工会的罗伯特合作，致力生产稳定且高质量的镜片。
最喜欢「阿信」的啤酒，常常一大早就开喝。
霍格(ホルガー)
声优 - 小山刚志 / 演员 - 三宅克幸mantan20200223
古都市议会铁匠工会代表。与罗伦兹是老相识，称其为「爱哭鬼罗伦兹」。
初登场时惊艳于「阿信」的菜刀品质。
最喜欢生鱼片，对大将的刀工相当欣赏。除此之外也喜欢炸肉丸和可乐饼，是坚定的酱汁派。
莱茵荷特(ラインホルト)
声优 - 星野贵纪 / 演员 - 小越勇辉mantan20200223
古都市议会水运行会代表之一，古都最古老的水运行会「金柳小舟」的年轻头目。
初登场时因地盘纠纷与「水龙之鳞」头目歌德哈特发生冲突，希望以转让鳗鱼渔业权的方式平息纠纷。在「阿信」推出蒲烧鳗、鳗便当等热门商品后，使原本被古都人视为贱物的鳗鱼炙手可热，进而促成「金柳小舟」与「水龙之鳞」化敌为友。
之后莱茵荷特又从北方引入章鱼，在「阿信」的协助下推广章鱼料理，强化与「水龙之鳞」的商业伙伴关系；在古都下游兴建造船厂，并在发掘碳酸泉后研发女性顾客喜欢的气泡酒，使「金柳小舟」日渐复苏。
最喜欢的料理是鳗鱼饭。
歌德哈特(ゴドハルト)
声优 - 置鲇龙太郎 / 演员 - 渡部龙平mantan20200223
古都市议会水运行会代表之一，古都规模最大的水运行会「水龙之鳞」的头目。
外表粗旷，但文学造诣极高，是食之诗人克劳文凯尔的粉丝。在和莱茵荷特合作章鱼推广时意识到运河通行税与水上治安等问题，致力改善水上贸易动线。
喜欢鳗鱼料理。在认识到章鱼的美味后也喜欢上章鱼料理。
艾蕾诺拉(エレオノーラ)
声优 - 植田佳奈 / 演员 - 八木亚里沙（八木アリサ）mantan20200223
古都市议会水运行会代表之一，古都水运行会「鸟女船歌」的头目。虽然历史和规模不及「金柳小舟」和「水龙之鳞」，但拥有最多的资金、权力与人才。
美貌才华兼具的妖艳女子。不认同作为前头目的母亲依靠美色拓展人脉的作法，但也肯定母亲高超的交际手腕与对行会的贡献。
童年时期便习惯看著母亲周旋于众多男人之间；相比之下，生父不但没有名分，外貌和资质也都平淡无奇。即使如此，生父的温柔体贴依然使艾蕾诺拉难以忘怀。
起初对尼古拉斯颇为反感，认为他是个轻浮的男人；但在被尼古拉斯教导如何吃秋刀鱼后回忆起生父的温柔，从此对尼古拉斯改观，并进一步将尼古拉斯聘入「鸟女船歌」成为贴身秘书。
喜欢在「阿信」点冷酒和鱼料理。尼古拉斯成为秘书后开始点「能两个人一起吃的料理」。
英格莉德(イングリド)
演员 - 水野美纪
隐居于布兰塔诺领地森林中的药草师，后因森林开发而移居古都。平时身穿黑斗篷，自嘲为「巫婆」，是一位风韵犹存，身材高挑的中年妇女。
原为神学院的修女，艾特文的学生。因聪明伶俐而前途光明，但为了帮犯错的学弟罗格理德顶罪而离开教会，从此与小徒弟卡米拉隐居在森林中钻研药学。之后在「猎巫行动风波」中与成为大主教的罗格理德重逢。
在古都开设药铺，并向「阿信」批发野生蔬果。时常大白天就醉倒在「阿信」。
喜爱酒与甜食，尤其是布丁和红姜丝。不喜欢生肉，但能接受「阿信」的生鱼片。。
卡密拉(カミラ)
演员 - 三原羽衣
原孤儿，被英格莉德收养成为学徒。年龄和艾法相近，两人感情很好。
每天整顿好药店后都要跑去「阿信」带回醉酒的师傅。
最喜欢烤日式饭团和生鱼片。
阿尔努・史涅菲尔斯(アルヌ・スネッフェルス)
演员 - 浅香航太
古都邻邦贵族「史涅菲尔斯家族」的长子，性格潇洒豪放。为逃避父亲对他的严苛训练成天在外游荡，尤其喜欢泡在「阿信」。与下属兼好友的伊萨克一起把古都所有流氓修理个遍，人称「醉眼的阿尔努」。
食之诗人克劳文凯尔的粉丝。以吟游诗人为目标，但被克劳文凯尔点出自己其实是在逃避责任。在大将的提点下坚定意志继承家业，成为萨努森堡男爵阿尔努15世。
为改善领地财政问题，与「阿信」一同研发出特色马铃薯料理「上瘾马铃薯」。
最喜欢天妇罗。
佛朗克(フランク)
声优 - こぶしのぶゆき / 演员 - 小杉龙一(小杉竜一)
古都知名肉店的肉商，店里的鹿肉和巴伐利亚白香肠远近驰名，并且时常向「阿信」批发新鲜野生肉类。性格谦虚怕老婆(仅连续剧版本登场，演员为もりももこ)，会到「阿信」帮老婆买便当。
赫莉艾塔(ヘンリエッタ)
被葛诺特捡到的孤儿少女。拥有北方人洁白美丽的外观，年纪比艾法还小。据葛诺特推测，可能是因长有虎牙而被视为「狼人」遭迷信的父母抛弃。
由于工作繁忙无暇照料孩子，葛诺特因此将赫莉艾塔寄养在英格丽德家，每月提供生活费和日常用品。两人相处时间不多，但在外人眼中已形同父女。
受葛诺特影响，也很喜欢吃日式拿坡里意面。。
===其他客人===
布兰塔诺(ブランターノ)
声优 - 诹访部顺一 / 演员 - 木下凤华(木下ほうか)
掌控古都周边大片森林领土的男爵，人称「乔装者布兰塔诺」。是一位个性高傲，但是体恤民情的贵族，开放森林给百姓搜集柴薪、野菜等天然资源。
以美食家自居，喜爱猪肉料理，会在森林里放牧猪只。在希尔德加德的婚礼上听说「阿信」的勾芡豆腐汤一事后来到「阿信」索点维也纳炸牛排，对小忍制作的三明治赞不绝口。
在「拉格啤酒风波」中，向议会提出取消拉格啤酒禁令的建言，并且同时在幕后暗中协助葛诺特调查和搜集巴斯克霍夫的所有贪污滥权罪证，使居酒屋「阿信」获得平反。
卡拉(カルラ)
布兰塔诺的妻子，年轻美丽，举止优雅。漫画版的外貌颇具日本平安时代风格，与古都的欧洲风格有所出入。
喜欢吃「阿信」的竹笋料理，使小忍联想到竹取物语。
克劳文凯尔(クローヴィンケル)
演员 - 武田铁矢
布兰塔诺的朋友，美食家，是一名专门歌颂美食的吟游诗人，人称「食之诗人克劳文凯尔」。被他歌颂的店家往往能名利双收。
受布兰塔诺之邀来到阿信，仅吃一口料理便察觉大将的迷惘，点醒大将回归初衷的料理风格。
约翰・古斯塔夫(ヨハン・グスタフ)
声优 - 浪川大辅 / 演员 - 品田诚
巴登堡伯爵，希尔德加德的叔叔，先帝康拉德四世的姪子。对希尔德加德视同己出甚至到了过度保护的地步。
单身。偶尔会被先帝催婚，但本人并不介意。
喜欢清酒和炸竹䇲鱼。
希尔德加德(ヒルデガルド)
声优 - 南条爱乃 / 演员 - 叶山カナ
约翰・古斯塔夫的姪女，12岁。
自幼父母双亡，在叔叔的过度保护下长大，养成任性孤高的性格；因为食物都必须交由仆人试毒，只能吃的到冷掉的菜肴，因此肠胃虚弱，有挑食的毛病。
向「阿信」要求「不臭、不辣、不酸、不苦、不硬、不是面包、不是马铃薯、不是粥、不是蛋、不是炖菜且美味」的料理，结果爱上勾芡豆腐汤，并从中尝到久违的温暖。
与先帝康拉德四世的孙子马克西米利安亲王结婚，成为帝国王妃。
马克西米利安(マクシミリアン)
先帝康拉德四世的孙子、希尔德加德的丈夫，11岁。
努力想成为一位好丈夫，但总被希尔德加德当成弟弟看待，令他有点烦恼。
偶尔会和希尔德加德一起来「阿信」吃饭。虽然两人时常闹别扭，但是感情还算不错。
「先帝」康拉德四世(コンラート四世)
声优 - 立木文彦 / 演员 - 大和田伸也
现任皇帝康拉德五世的祖父、退位的帝国前皇帝。是为贤明仁慈的君主，深受邻邦尊敬。
在约翰・古斯塔夫邀请下来到「阿信」用餐，从艾法不小心打翻煮鲽鱼的意外中获得灵感，因此化解帝国与北方三邻邦之间的矛盾。
在位期间为保障古都的经济而颁行拉格啤酒禁令。在亲自品尝「阿信」的「总之先来生啤」后，认为禁令已无必要而废止。
出生于海港的低阶贵族家庭，后来被招赘成为皇族，因此相当喜爱鱼类料理，尤其是烤鲑鱼皮。
让·弗朗索瓦·蒙德·德·拉·维尼(ジャン=フランソワ・モーント・ド・ラ・ヴィニー)
声优 - 木村良平 / 演员 - 忍成修吾
东王国欧伊利亚情报组织「奇谭拾遗使」的一员，拥有杰出的情搜能力，被誉为「长官的右臂」。
在古都刺探帝国实力时来到「阿信」用餐，惊讶于「阿信」使用的新鲜蔬菜、胡椒、鲸鱼肉等食材，以为古都的经济与物流实力高深莫测。出于恐惧而匆忙逃离古都，间接促成海米娜成为「阿信」的员工。
事后他曾多次易容重返「阿信」，但每次都会被小忍认出；撰写的报告虽然不被上级采信，但因其内容完美呈现「阿信」料理的美味而在民间广为流传，也深受瑟雷丝蒂奴公主的喜爱。
比约恩(ビョェルン)
声优 - 楠大典
古都热门酒吧「花园之熊」的老板。长相粗犷、个性豪爽且充满活力，自开店以来从未休息过。虽然只提供简单的蜂蜜酒和点心，却相当受顾客欢迎。
由于逐渐年迈不堪工作负荷而选择退休歇业。在老主顾为他举行的欢送宴上来到「阿信」并与从小就是「花园之熊」常客的罗伦兹相认。
虽然嘴上说将以「阿信」常客的身分与过去的老主顾续缘，但大家还是能感受到他对退休歇业一事存有遗憾。
瑟雷丝蒂奴·德·欧伊利亚(セレスティーヌ・ド・オイリア)
演员 - 平祐奈
东王国摄政公主、东王国国王雨果的姐姐、东王国情报组织「奇谭拾遗使」统领；后来成为帝国皇后、帝国情报组织「硝石采集局」和「图书馆」统领。19岁。
以精湛的才华和政治手腕辅佐年幼的弟弟。其雷厉风行的作风被邻国视为「毒妇」敬惧，在国内也树敌无数，导致国际间流传许多冒充她名义的假信件。
阅读过让的报告后对「阿信」魂牵梦萦，曾两度易容前往「阿信」。第二次来访巧遇同样易容下乡的康拉德五世。厌倦政治纷争的两人惺惺相惜，互有好感，却不知彼此的真实身分。
试图以影武者战术逃避与帝国皇帝的政治联姻，但在察觉对方正是在「阿信」认识的爱人后欣然接受。弟弟雨果为保护姐姐免受母国政敌侵扰，在她结婚后故意切断其与母国的联系。赛蕾丝蒂奴因此能无后顾之忧的享受婚姻生活。
她成为皇后后将政治才华全数奉献于「硝石采集局」和「图书馆」。偶尔会与先帝和夫君扮成平民到「阿信」聚餐。
年龄与小忍相仿，两人感情很好。甜食党，时常怀念母国的甜点，喜欢小忍的特制布丁、冰淇淋苹果派与糖炒栗子。。
康拉德五世(コンラート五世)
帝国现任皇帝、先帝康拉德四世的孙子。37岁。政治能力不俗，但因处在祖父的阴影下而备感压力。为了强化帝国实力夙夜匪懈，亦不惜违背心意与东王国摄政公主结婚。
一次因厌倦朝政而易容前往阿信用餐时，巧遇伪装成村姑的瑟雷丝蒂奴。两人一见倾心，后来在政治联姻上惊喜重逢，欣然接受婚事。
偶尔会与祖父和妻子扮成平民到「阿信」聚餐，其他客人对此事都心照不宣。
拥有连大将都吃惊的剥栗子皮速度，因而获得「剥栗子皮大师」的称号。
托马斯(トマス)
古都祭司、艾特文的上司兼后辈。才华过人，使他年纪轻轻便身居高位。
性格温文有礼、外表清秀的黑发美男子，拥有不少仰慕者。与艾特文不同，恪守教规，不沾荤腥。
不愿喝酒，但其实是不会喝酒。沾一点就醉，并浑然忘我的肆意狂欢，连艾特文也无法招架。
除担任祭司一职，也致力于天文学研究。
喜欢茄子和味噌鲭鱼。
伊萨克(イーサク)
阿尔努的御厨兼挚友，时常来古都寻找四处游荡的阿尔努。
厨艺不俗，只要尝过一次便能完美重现所有料理，却无法重现「阿信」的料理而自叹弗如。
喜欢一角鹿熏肉和牛蒡。
罗德里格(ロドリーゴ)
演员 - 松尾谕
圣王国派遣至古都的大主教，性格忠厚慈祥，身形巨大。
年轻时与英格丽德待过同一所修道院，由于身材矮小而被称为「矮个子罗多里格」。对英格丽德为自己的过失顶罪心怀歉疚，成为大主教后用尽全力寻找英格丽德的下落。英格丽德在离开修道院时称自己要成为「巫婆」，凭著这唯一的线索四处打探巫婆的消息，被外界误以为是百年前「猎巫行动」的重启而人心惶惶。
透过达米安的情报来到「阿信」，与久违的英格丽德重逢。事后被英格丽德察觉自己爱用的酒杯是达米安所赠的含铅酒杯，疑似是政敌的蓄意谋害。
为了远离权力核心的阴险斗争，决定离开圣王国，同昔日的老师艾特文和学姊英格丽德一起定居古都。
喜欢炖煮猪肉。
福葛(フーゴ)
汉斯同父异母的兄长，继承父亲罗伦兹的职业成为玻璃匠。虽然资质平平但努力不懈，与汉斯一样，只要有了志向便心无旁鹜。
致力于透镜工艺，为托马斯打造天文望远镜，并与罗柏特一起研发眼镜。
罗伯特・毕沙林克(ロンバウト・ビッセリンク)
帝国西北部最大的商会「毕沙林克商会」负责人。为填补巴斯克霍夫商会垮台造成的权力真空而被父亲威廉派往古都做分行经理。原本对调派一事相当不满，但在吃过「阿信」的料理后惊为天人。
与福葛合作研发高性能的镜片，投身镜片市场；并在父亲的支持下，于古都晚宴上提出「水运贸易路线复兴计划」。
和歌德哈特、阿尔努是志同道合的诗友，并跟阿尔努约定让他与克劳文凯尔见面。
喜欢芦笋和中华凉面。
马尔科(マルコ)
出生于北部三领邦沿海地区的巡回商人。在吃过「阿信」的料理后，决定未来要在家乡开办商会以振兴当地经济。
看准「水运贸易路线复兴计划」使古都土地价格飞涨的时机，与「毕沙林克商会」和「艾森施密特商会」合作出租土地以赚取利润。
为了建立新商业渠道打算独占东王国的苹果酒生意，邀请众苹果园主在「阿信」聚餐谈判。
最喜欢海胆开胃菜配冷酒。
琉毕克(リュービク)
原名「小琉毕克」，为传说厨师琉毕克一族的末裔。古都老字号饭店「四翼狮子」的副料里长，和爸爸大琉毕克一起经营饭店。与大将同龄。
拥有高超的厨艺天分，仅用短时间便习得家族代代继承的「狮子47皿」。在察觉自己逐渐丧失味觉后一蹶不振，听闻「阿信」的消息前往打探，受勤奋不懈的大将打动而重燃斗志，以客人的身分指点汉斯。
在古都晚宴上正式继承「琉毕克」之名。与大将、汉斯合作宴会料理，改良已故母亲的独创菜肴而发明「狮子48皿──沙拉酱炖肉」，受到宾客好评。与劲敌合作，连续2天的盛大宴会，为「四翼狮子」的传奇缔造崭新一页。
之后持续与「阿信」合作，培育古都的新一代料理人。。
帕托莉西亚(パトリツィア)
「四翼狮子」的女服务生，在同事兼恋人西蒙的邀请下来到「阿信」用餐。
拥有不输小忍的敏锐味觉。
伊贡(イーゴン)
递补尼古拉斯的新人卫兵。出生猎户家庭，擅长剑术与射箭，战斗直觉敏锐。
个性死板认真，为应对「紧急时刻」而养成狼吞虎咽、食不知味的习惯。因此被贝鲁霍尔德带到「阿信」好好「矫正」，从而爱上「阿信」的炒饭。
注意到莉亚蒂奴的战士气质，并在之后向贝鲁霍尔德提议开放征召女兵以解决兵力不足的问题。
海罗尼姆斯(ヒエロニムス)
伊贡的同期，担任后勤官。与伊贡相反，是个身形瘦弱、沉默寡言的男人。
不擅长战斗，但后勤技术优异。
原本只喝蜂蜜酒，来到「阿信」后喜欢上梅子酒。偶尔会自己制作并送给「阿信」。
奥萨・史涅菲尔斯(オーサ・スネッフェルス)
北方三领邦「冰冻之岛」的公主，出生于史涅菲尔斯家族的分支。武艺高强，但不擅长料理。
以北方传统「掠夺婚」的习俗向阿尔努提出挑战。乔装跟踪阿尔努，发现阿尔努喜欢吃天妇罗后，向「阿信」讨教天妇罗的作法。
在「四翼狮子」的宴会场中与阿尔努决斗，认可阿尔努的强大后向其告白并结婚。
=== 其他相关人 ===
白狐
声优 - 下田麻美
「阿信」店内供奉的稻荷神。有时会以女性的样貌伪装成客人在「阿信」用餐。
协助误闯后门的艾法回到异世界，并要求她每个月提供油豆腐作为供品。
「猎巫行动风波」中，将达米安困在异空间里数天。
喜欢油豆腐和豆皮寿司。
达米安(ダミアン)
声优 - 井上和彦 / 演员 - 梶原善mantan20200223
倚仗权势的小人，初登场时作为布伦塔诺的随从，对大将和小忍颐指气使。被布伦塔诺开除后对「阿信」怀恨在心，千方百计想整垮「阿信」。
投靠巴斯克霍夫，诬陷「阿信」走私拉格啤酒，促成「拉格啤酒风波」；巴斯克霍夫入狱后转而投靠大主教罗格里德，诬陷「阿信」隐匿巫婆，酿成「猎巫行动风波」，最后仍以失败告终。
在逃离「阿信」众人围堵时误闯后门，被白狐困于异空间数天后遭卫兵逮捕，财产全数充公。后因康拉德五世结婚大赦获释，流落到联合王国成为酒鬼。
巴斯克霍夫(バッケスホーフ)
声优 - 大冢明夫 / 演员 - 筿井英介mantan20200223
「巴斯克霍夫商会」负责人兼古都议会长。贪婪阴险的中年男性。
在达米安的簇拥下来到阿信。意图收购「阿信」遭拒后，以告发「阿信」走私拉格啤酒为威胁，试图拆散贝鲁霍尔德和海米娜的婚姻以强占海米娜，引发「拉格啤酒风波」。
雇用葛诺特调查拉格啤酒的走私情况，却被葛诺特反将一军，抖出自己才是拉格啤酒走私者的事实。
锒铛入狱后，他过去徇私舞弊的种种事迹也都浮出台面。他的财产尽数充公、商会垮台、依附者树倒猴孙散。其势力瓦解促成「艾森施密特商会」等新商会的崛起。
康拉德五世结婚后大赦，下落不明。。
马歇尔(マルセル)
编织工会代表，后代替被捕入狱的巴斯克霍夫成为古都新任议会长。
重视家人、缺乏威严、容易惊慌的中年男性，时常遭其他议员调侃；但他勤奋不懈，很快便成为一名优秀的政治家。
喜欢「阿信」的烤鸡肉串。。
罗尔夫(ロルフ)
声优 - 野岛裕史
古都肉类料理专门店「飞车之轮」的老板。身材矮小，举止温厚的老绅士，和妻子可洛娜一起经营店面。
店内的招牌菜是将肉块打碎、重组并烘烤，类似汉堡肉的料理。
听闻「阿信」的风评而产生竞争意识，因此来到「阿信」用餐。在吃过「阿信」料理后了解到「经营店面最重要的东西」。
可洛娜(コローナ)
声优 - 新井里美
与丈夫罗尔夫一起经营「飞车之轮」，乍看温顺，实则个性强悍的老妇人。
对「阿信」存有竞争意识，偷偷摸摸地观察阿信。身披斗篷的鬼祟模样被汉斯视为危险人物。
和丈夫在「阿信」用餐后对「阿信」改观，并回头审视自家的经营理念。因低估小忍的年龄而希望她成为爱孙沃尔夫拉姆的新娘，遭到婉拒。
沃尔夫拉姆(ヴォルフラム)
声优 - 清水はる香
罗尔夫和可洛娜的孙子，顽皮好动，深受可洛娜宠爱。7岁。
与小忍婚配一事成为「阿信」常客间的话题，使小忍心情复杂。
恩里科·贝拉迪诺(エンリコ・ベラルディーノ)
大主教的心腹，有点神经质的瘦小男子，拥有灵媒体质，擅长占卜。
受达米恩之托来到「阿信」，以茶碗蒸占卜来确认「阿信」是否存在女巫，得到否定的解答，并在其后感受到白狐强大的神力而惊慌遁逃。
很喜欢「阿信」的茶碗蒸。
夏洛特(シャルロッテ)
赛蕾丝蒂奴的贴身女仆，两人情同姊妹。
长相和赛蕾丝蒂奴如出一辙，时常担任影武者的工作。随同赛蕾丝蒂奴嫁到帝国，提醒她少吃甜食以免发胖。
雨果·德·欧伊利亚二世(ユーグ・ド・オイリアII世)
东王国国王，赛蕾丝蒂奴的弟弟，12岁。
父亲被称作「英雄王」，可惜英年早逝。年幼登基，由姐姐赛蕾丝蒂奴摄政一事被外界普遍看衰，「东王国的幼主」更一度成为无能的代名词在民间流传。
表面温吞，实则智慧超龄。在赛蕾丝蒂奴结婚时宣布切断她与东王国的关系，将她从摄政公主的束缚中解放，并诚挚地祝福她能获得幸福。
赛巴斯蒂安·冯·霍恩巴赫(ゼバスティアン・フォン・ホーエンバッハ )
先后辅佐先帝与现任皇帝的老顾问，帝国情报组织「硝石收集局」和「图书馆」统领。最近正因年老而兴起卸任的念头。
爱酒成痴，会在情报活动时顺便搜罗各地的好酒。。
班奈迪克(ベネディクタ)
罗伯特的秘书，一名美丽的红发女子。
暗恋罗伯特。作为罗伯特开发的新商品「伊达眼镜」的第一位试用者，使该商品在贵族女性间大为风行。
大琉毕克(大リュービク)
「四翼狮子」的老板兼总料理长，琉毕克的父亲。与天才儿子不同，是个资质平庸的厨师。靠后天努力使料理技巧炉火纯青，并研发「狮子44皿」，在烹饪界掀起革命。
因年老导致味觉退化，将「琉毕克」之名传给儿子。
威廉·毕沙林克(ウィレム・ビッセリンク)
「毕沙林克商会」头领，罗伯特的父亲。看准巴斯克霍夫垮台造成的古都势力真空，将罗伯特转调古都分行。
与艾特文、大琉毕克是圣王国的老相识。将商会交棒给儿子后，时常在「四翼狮子」附近回味过往。
尤达·科扎(ヨダ・コーザ)
50多岁的男性，联合王国的酱油职人。
与「阿信」一样是从现实日本穿越而来，本名「依田康三郎」。通过老家酱油工厂的某扇门意外来到异世界，并在此结婚生子。
妻女怕他一去不返，刻意制造火灾，烧毁连结两个世界的门，使他无法返家参与父母的丧礼，只能以尤达·科扎的新身分在异世界生活。
从流落联合王国的达米安口中得知「阿信」的秘密，透过「阿信」的门成功回到日本，并从女婿克罗姆口中得知当年火灾的真相。他并不怪罪妻女，在答应批发酱油给「阿信」作为答谢后返家。
沃斯拉·史涅菲尔斯(ウルスラ・スネッフェルス)
奥萨的大姨妈兼武术教练。武勇过人且老当益壮。年轻时纵横沙场，留下「活著的传奇」、「女武神」等美名，被莉亚蒂奴和艾法视为偶像。
以北方传统掠夺婚的方式拦截阿尔努。起初瞧不起阿尔努，认为他「不成熟」，得知姪女要与阿尔努结婚时相当不以为然。在尝过奥萨制作的「关东煮萝卜天妇罗」后自叹人生第一次败北，并认可两人的婚姻。
巴塔札尔·海雷札(バルタザール・ヘムレンゼン)
统治葛罗芬地区的男爵。在古都附近组织盗匪集团，人称「河贼男爵」。年轻时多次出生入死，脸上爬有刀疤，即使年老依然骁勇善战。感佩奥萨与阿尔努的爱情而出手相助。
为使领地内的百姓富足而苦思销售荞麦的方法，在艾特文和阿尔努的介绍下来到「阿信」。将「阿信」研发的「双月荞麦面」食谱推广到民间以振兴荞麦经济。。
马努斯·史涅菲尔斯(マグヌス・スネッフェルス)
史涅菲尔斯家族的次子，比阿尔努小3岁的弟弟，长相与阿尔努如出一辙。
政治手腕杰出。阿尔努期许他能代替自己继承家业，但他本人更希望兄长成为当家。对于阿尔努浪子回头感到欣慰。
塔原（とうはら）
演员　- 木村祐一
京都老字号料亭「幸刚」负责人，信之的师傅，传授信之「守破离」的概念。因为「幸刚」生意萧条而来到「阿信」作客。
意外地喜欢洋食。电视剧版中他操关西方言，并会食用珍珠奶茶等流行食品。
小忍家族(しのぶの家族)
京都老字号料亭「幸刚」的拥有者。实际成员不详，已知小忍的母亲是女将，父亲是总裁，并拥有一些兄弟。
小忍的祖父去世后料亭生意大不如前，家族于是将小忍许配给某银行副行长的少爷，促使小忍离家出走投奔「阿信」。
拉・维翁卿(ラ・ヴィオン卿)
外传作品《异世界居酒屋「剑」》登场人物。来自东王国的美食家贵族，过去曾数次造访古都并光临「阿信」。
==出版书籍==
===小说===
====单行本====
* 蝉川夏哉（作） / 転（插画）
单行本
文库版
===漫画===
* 蝉川夏哉（原作） / 転（原作插画） / ヴァージニア二等兵（作画） 《异世界居酒屋「阿信」》 KADOKAWA〈角川コミックス・エース〉、既刊12卷（2021年4月2日现在）
* 蝉川夏哉（原作） / 転（作画） 《异世界居酒屋「阿信」 ~ 小忍与大将的古都饭》』 宝岛社〈这本漫画真厉害！comics〉、既刊2卷（2018年11月22日现在）
* 蝉川夏哉（原作） / ノブヨシ侍（作画）《异世界居酒屋「阿信」 ~ 艾法与美味点心》 宝岛社〈这本漫画真厉害！comics〉、既刊4卷（2021年2月12日现在）
==网路动画==
===制作人员===
* 原作 - 蝉川夏哉
* 脚色设计 - 転
* 监督 - 小野胜巳natalie20180131
* 系列构成 - 吉田伸natalie20180131
* 脚色设计、用餐场景监修 - いとうまりこnatalie20180131
* 配角设计 - むらせまいこstaff
* 料理设计、料理总作话监督 - 石井久美staff
* 美术监督 - 河野次郎staff
* 色彩设计 - 铃木依里staff
* 特殊効果 - 谷口久美子staff
* 摄影监督 - 贞松寿幸staff
* 编集 - 武宫むつみstaff
* 音响监督 - 岩浪美和staff
* 音乐 - ミトstaff
* 音乐制作人 - 山田智子
* 音楽制作 - サンライズ音楽出版staff
* 制片 - 梅崎淳志、佐藤雄一（のぶ+）
* 企划、制作 - サンライズnatalie20180131
* 制作 - 古都アイテーリア市参事会staff（日升、万代频道、 ぐるなび date=20211120081158 、万普、旭通DK、松竹）
===主题曲===
エンディングテーマ「Prosit!」
作词・作曲・编曲 - ミト / 歌 - クラムボン
===各话标题===
==电视剧==
===演员===
请参看登场人物栏。
===制作人员===
* 原作 - 蝉川夏哉
* 监督・脚本 - 品川祐
* 音乐 - YHANAEL
* 摄影 - Yohei Tateishi
* 美术 - 相马直树
* 照明 - 斗舛武史
* 录音 - 渡辺丈彦
* 编集 - 须永弘志
===主题曲===
『遥かなる景色』
作词・作曲　- YHANAEL / 编曲　- Jcan Michaud Smith / 歌 - EMILY(HONEBONE)
===各话标题===
====Season 1====
====Season 2====
====Season 3====
==参考来源==
==外部连结==
漫画作品介绍页面
*  「异世界居酒屋「のぶ」」作品情报 date=20210501032505  - ヤングエース
衍生漫画刊载页面
*  异世界居酒屋｢のぶ｣ しのぶと大将の古都ごはん【连载マンガ】 date=20160408145109  - このマンガがすごい！WEB
*  异世界居酒屋のぶ ～エーファとまかないおやつ～ date=20211129123438  - このマンガがすごい！WEB
*  异世界居酒屋～古都アイテーリアの居酒屋のぶ～公式サイト date=20211105212952
*  アニメ　异世界居酒屋～古都アイテーリアの居酒屋のぶ～ date=20210415052938  - BS11
* アニメ「异世界居酒屋」
* アニメ异世界居酒屋
*  WOWOWオリジナルドラマ 异世界居酒屋「のぶ」 date=20211122210322  - WOWOW
*  异世界居酒屋「のぶ」Season2～魔女と大司教编～ date=20220617013533  - WOWOW
*  异世界居酒屋「のぶ」Season3～皇帝とオイリアの王女编～ - WOWOW