# jerusalem artichoke
## Noun (N)
### Sense: edible tuber of the Jerusalem artichoke
- หัวแก่นตะวัน
### Sense: tall perennial with hairy stems and leaves; widely cultivated for its large irregular edible tubers
- ต้นแก่นตะวัน
### Sense: sunflower tuber eaten raw or boiled or sliced thin and fried as Saratoga chips
- ทานตะวันหัว
- แก่นตะวัน