wannaphong/clean_thaiwikipedia huggingface dataset:
# บรี
บรี อาจหมายถึง
 brie 
 บรี (เนยแข็ง) 
บุคคล
 Brie (ชื่อ)

สานที่
 บรี (ภูมิภาค) ถิ่นกำเนิดของชีสบรี
 Brie, Aisne
 Brie, Ariège
 Brie, Charente
 Brie, Deux-Sèvres
 Brie, Ille-et-Vilaine
 Brie, Somme

 bree 
สถานที่
 Bree เขตการปกครองในประเทศเบลเยียม
 Brée ชุมชนใน Mayenne department ประเทศฝรั่งเศส
 Bree, County Wexford หมู่บ้านในประเทศไอร์แลนด์
 Maasbree ชื่อเดิม Bree เมืองในปรเทศเนเธอร์แลนด์
 Breede River หรือแม่น้ำ Breë, Western Cape Province ประเทศแอฟริกาใต้

 บุคคล 
 Bree (ชื่อ)
 Bree Cuppoletti (1910–1960) นักกีฬา American National Football League
 Bree Olson (เกิด 1986) นักแสดงโป๊ชาวอเมริกา

ในนิยาย
 บรี (มิดเดิลเอิร์ธ)
 Bree (นาร์เนีย)
 Bree Avery ตัวละครหลักจาก web video series เรื่อง lonelygirl15
 Bree Buchanan ตัวละครจากละครอเมริกา One Life to Live
 Bree Daniels ตัวละครจากภาพยนตร์ปี 1971 เรื่อง Klute
 Bree Hamilton, on the New Zealand soap opera Shortland Street
 Bree Tanner แวมไพร์ในซีรี่ส์ทไวไลต์
 Bree Timmins ตัวละครจากละครออสเตรเลีย Neighbours
 Bree Van de Kamp ตัวละครจากซีรี่ส์โทรทัศน์อเมริกา Desperate Housewives
 Bree จากภาพยนตร์ Cedar Rapids

 อื่น ๆ 
 Bree BBC ทีมบาสเกตบอลอาชีพจากประเทศเบลเยียม
# นักอุตุนิยมวิทยา
นักอุตุนิยมวิทยา   คือ นักวิทยาศาสตร์ผู้ทำการศึกษา ค้นคว้า วิจัย  ลม ฟ้า อากาศ รวมถึงปรากฏกาณ์ทางธรรมชาติต่างๆภายในโลก ถึงระดับชั้นบรรยากาศของโลก โดยอาศัยการวิเคราะห์ คำนวณข้อมูลอุตุนิยมวิทยาชนิดต่างๆ แบบจำลองทางคณิตศาสตร์แบบต่างๆ องค์ความรู้ทางฟิสิกส์ แผนที่อากาศประเภทต่างๆ ภาพถ่ายจากดาวเทียมอุตุนิยมวิทยาและดาวเทียมสำรวจทรัพยากรทางธรรมชาติ ภาพหรือข้อมูลการตรวจฝนด้วยเรดาร์ตรวจอากาศ รังสีดวงอาทิตย์ ปริมาณโอโซนในชั้นบรรยากาศ มลภาวะในอากาศ การตกสะสมของกรดในน้ำฝน  การสั่นสะเทือนพื้นภพ การหาจุดศูนย์กลางของแผ่นดินไหว เพื่อพยากรณ์และคาดการณ์สภาพอากาศและภัยพิบัติทางธรรมชาติที่จะเกิดขึ้นและหาทางป้องกันภัยธรรมชาติที่จะเกิดขึ้นกับมนุษย์

การศึกษาสิ่งเหล่านี้เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ให้กับมนุษย์  โดยบทบาทของนักอุตุนิยมวิทยา อาทิ เช่น การพยากรณ์อากาศเพื่อการเกษตร การพยากรณ์อากาศเพื่อการบิน การวัดระดับรังสีอัลตร้าไวโอเลตเพื่อความปลอดภัยของมนุษย์ พยากรณ์อากาศทางทะเล เพื่อการเดินประมง การคำนวณขนาดแผ่นดินไหวและออกประกาศเตือนภัยให้กับมนุษย์ การคำนวณทิศทางและระดับความรุนแรงลมเพื่อประกาศเตือนภัยให้กับมนุษย์ ออกประกาศแจ้งเตือนภัยพิบัติที่จะเกิดขึ้นกับมนุษย์ เช่น แผ่นดินไหว อุทกภัย วาตภัย และภัยจากอากาศทุกชนิด
# เชดดาร์ชีส
เชดดาร์ชีส เป็นเนยแข็งธรรมชาติชนิดหนึ่งที่มีเนื้อค่อนข้างแข็ง มีสีขาวหม่นอกเหลือง (หรือมีสีส้มถ้าเติมสารให้สี เช่น อันนัตโต) บางครั้งมีรสชาติที่แหลมคม มีต้นกำเนิดมาจากเมืองเชดดาร์ ในซัมเมอร์เซต ประเทศอังกฤษ ปัจจุบันเชดดาร์ชีสมีผลิตทั่วไปในหลายประเทศทั่วโลก 

เชดดาร์เป็นเนยแข็งที่ได้รับความนิยมที่สุดในสหราชอาณาจักร คิดเป็นมูลค่า 51% ของตลาดชีสที่มูลค่า 1.9 พันล้านปอนด์ต่อปี ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกา เชดดาร์เป็นชีสที่นิยมที่สุดอันดับสองรองจากมอซซาเรลลา มีการบริโภคเชดดาร์ชีส 10 ปอนด์ (ประมาณ 4.5 กิโลกรัม) ต่อคนต่อปี สหรัฐอเมริกาผลิตเชดดาร์ชีส 3,000,000,000 ปอนด์ (ประมาณ 1,360,777,110 กิโลกรัม) ในปี 2014 ในขณะที่สหราชอาณาจักรผลิตเชดดาร์ชีส 258,000 ปอนด์ (117,026 กิโลกรัม) ในปี 2008

ลักษณะ
left|thumb|เชดดาร์ชีสที่จัดแดงในงานแสดงมิดซัมเมอร์เซ็ตโชว์
ลักษณะของเชดดาร์ชีสแบบซัมเมอร์เซตดั้งเดิมในอุดมคติได้ถูกระบุไว้โดยโจเซฟ ฮาร์ดิง (Joseph Harding) เมื่อปี 1864 ว่าเป็น “มีผิวที่ปิดและแน่น แต่มีลักษณะและคุณภาพที่อ่อนโยน มัน (เชดดาร์ชีส) เต็มไปด้วยความพร้อมที่จะละลายในปาก รสชาติแน่นและดี ใกล้เคียงรสชาติของเฮเซลนัท” ("close and firm in texture, yet mellow in character or quality; it is rich with a tendency to melt in the mouth, the flavour full and fine, approaching to that of a hazelnut".)Transactions of the New-York State Agricultural Society for the Year 1864, page 232, volume 14 1865, Albany

เชดดาร์แบบดั้งเดิมมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่คมและจัด บ้างมีความ “earthy” เล็กน้อย โดย “ความคม” (sharpness) ของรสชาติเชดดาร์ชีสเกี่ยวข้องกับระดับของเปปไทด์รสขมในชีส รสขมที่ว่านี้มาจากอายุของเชดดาร์ชีสที่หมักมานาน ผิวของเชดดาร์จะแน่น ยกเว้นเชดดาร์ดั้งเดิมที่ทำในฟาร์มเฮาส์จะมีลักษณะเปราะเล็กน้อย ชีสที่หมักครบเวลา (mature) มากกว่า 6 เดือนควรมีชีสคริสตอลใหญ่ ๆ กระจายทั่วไปในเนื้อชีส ซึ่งเป็นสารพวกแคลเซียมแลกเตต

ดูเพิ่ม
 รายชื่อเนยแแข็ง
 คอลบีชีส, มีมอเล็ตต์, เรดเลสเตอร์ - ชีสรูปแบบต่าง ๆ ที่คล้ายเชดดาร์
# เจ้าจอมแก้ว ในรัชกาลที่ 5
เจ้าจอมแก้ว เป็นบาทบริจาริกาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เกิดที่จังหวัดเพชรบุรี เป็นธิดาของเจ้าพระยาสุรพันธ์พิสุทธิ์ (เทศ บุนนาค) สมุหเทศาภิบาลมณฑลราชบุรี ที่เกิดแต่หม่อมพวง สุรพันธ์พิสุทธิ์ (ธิดาพระยาสมุทสงคราม โนรี วงศาโรจน์) ต่อมาได้เข้ามาพำนักในพระราชวังดุสิตกับเจ้าจอมเอิบ ในรัชกาลที่ 5 ผู้เป็นพี่สาวต่างมารดา หนึ่งในเจ้าจอมก๊กออ และได้เข้าถวายตัวต่อรัชกาลที่ 5

ภายหลังจากพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเสด็จสวรรคตเมื่อวันที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2453 เจ้าจอมแก้วจึงได้ย้ายออกมาพำนักอยู่นอกพระราชวังดุสิต กระทั่งถึงแก่อนิจกรรม

 เครื่องราชอิสริยาภรณ์ 
    
   พระราชทานเหรียญรัตนาภรณ์ รัชกาลปัตยุบัน ฝ่ายใน 

 พงศาวลี
# เจ้าจอมละม้าย ในรัชกาลที่ 5
เจ้าจอมละม้าย ในรัชกาลที่ 5 (พ.ศ. 2399 - 19 มีนาคม 2476) เป็นบาทบริจาริกาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว  เป็นธิดาของพระยาอนุชิตชาญไชย (พึ่ง สุวรรณทัต) ที่เกิดแต่คุณหญิงเกษร  ต่อมาได้เข้าถวายตัวต่อรัชกาลที่ 5

ประวัติ
เจ้าจอมละม้าย เป็นธิดาของพระยาอนุชิตชาญไชย (พึ่ง สุวรรณทัต) ที่เกิดแต่คุณหญิงเกษร มีพี่สาวอีกคนชื่อเจ้าจอมจำเริญ ในรัชกาลที่ 5 ท่านทั้งสองเป็นธิดาของพระยาอนุชิตชาญชัย(พึ่ง สุวรรณทัต)  จางวางกรมพระตำรวจขวา มารดาชื่อคุณหญิงเกษร เป็นธิดาพระยาสุนทรบุรีศรีพิชัยสงคราม (เสือ) ต้นสกุล สุนทรศารทูล คุณจอมละม้ายมีพี่น้องร่วมบิดามารดา ๔ ท่านคือเจ้าจอมจำเริญ  เจ้าจอมละม้าย พระยาธรรมศาสตร์นาถประนัย(จุ้ย สุวรรณทัต) และคุณหญิงเชย ภรรยาพระยาอนุชิตชาญชัย (สาย สิงหเสนี)
มีประวัติแค่นี้ ไม่มีประวัติเมื่อท่านไปอยู่ในวังhttp://www.reurnthai.com/index.php?topic=5259.0

เจ้าจอมละม้าย ถือเป็นครูสอนนาฏศิลป์ที่มีฝีมือท่านหนึ่ง ท่านได้รับการถ่ายทอดจากละครหลวงสายรัชกาลที่ ๒ เรื่องอิเหนา และเป็นละครหลวงในสมัยรัชกาลที่ ๔ ในช่วงพ.ศ. ๒๔๒๕ เจ้าจอมละม้ายได้เป็นครูละครซ้อมเรื่องอิเหนาให้กับเจ้านายต่าง ๆ ไว้สำหรับการแสดงสมโภชเฉลิมพระที่นั่งจักรีมหาปราสาท การระบำกิ่งไม้เงินไม้ทองหน้าม่านเป็นการแสดงรูปแบบใหม่ที่ถือกำเนิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ ๔ ซึ่งเจ้าจอมละม้ายท่านได้มีท่วงท่าการรำกิ่งไม้เงินกิ่งไม้ทองได้งามเลิศ และยังจัดท่ารำฝรั่งคู่ได้อย่างงดงาม จนการรำเป็นท่าแบบฉบับของเจ้าจอมละม้ายไปในที่สุดคือ ท่ารำฉุยฉายนางถือกิ่งไม้เงินทอง (สองนางเนื้อเหลือง) ไปในที่สุด

เมื่อละครฝ่ายวังสวนกุหลาบเริ่มมีการหัดนางในมีการคัดสรรครูละครหลวงมาต่อท่ารำให้กับละครวังสวนกุหลาบด้วย ซึ่งสมเด็จเจ้าฟ้าฯ กรมหลวงนครราชสีมาท่านก็โปรดให้เรียกเจ้าจอมละม้ายเข้ามาสอน เนื่องจากเป็นละครที่ได้รับท่วงท่าสมัยรัชกาลที่ ๒ โดยลูกศิษย์ที่สอนคือ ครูเฉลย ศุขวณิชย์ (ตัวพระ)http://www.reurnthai.com/index.php?topic=5259.0

ภายหลังจากพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเสด็จสวรรคตเมื่อวันที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2453 เจ้าจอมละม้ายจึงได้ย้ายออกมาพำนักอยู่นอกพระราชวังดุสิต กระทั่งถึงแก่อนิจกรรมด้วยโรคชราเมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2476 อายุ 77 ปี ข่าวตาย 

 เครื่องราชอิสริยาภรณ์ 
 
 พ.ศ. 2447 : 80px|border เหรียญรัตนาภรณ์ รัชกาลที่ 4 ชั้นที่ 5 (ม.ป.ร.5)
 พ.ศ. 2451 - 80px|border เหรียญรัตนาภรณ์ รัชกาลที่ 5 ชั้นที่ 3ราชกิจจานุเบกษา, พระราชทานเหรียญรัตนาภรณ์ รัชกาลปัจจุบันฝ่ายใน , เล่ม ๒๕, ตอน ๓๙, ๒๗ ธันวาคม พ.ศ. ๒๔๕๑, หน้า ๑๑๕๓
# นุต รำดวล
นุต รำดวล เกิดเมื่อวันที่ 25 ธันวาคม ค.ศ. 1946 เป็นนักการเมืองจากประเทศกัมพูชา สังกัดพรรคสมรังสี ซึ่งเป็นผู้แทนราษฎรจากจังหวัดกำปงสปือ ในรัฐสภากัมพูชา ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2003 จนถึงวันที่ 16 พฤศจิกายน ค.ศ. 2017 นอกจากนี้ยังเป็นสมาชิกวุฒิสภาตั้งแต่วันที่ 24 มีนาคม ค.ศ. 2012 จนถึงวันที่ 9 เมษายน ค.ศ. 2013"Election results" . Cambodia National Election Committee. Accessed June 18, 2008.
# เซย์ ซัม อัล
เซย์ ซัม อัล (เกิดเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม ค.ศ.1980) เป็นนักการเมืองจากประเทศกัมพูชา ปัจจุบันดำรงตำแหน่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสิ่งแวดล้อม สังกัดพรรคประชาชนกัมพูชา ตั้งแต่วันที่ 24 กันยายน ค.ศ. 2013 เป็นบุตรของเซย์ ซัม ประธานวุฒิสภาและรองประธานพรรคประชาชนกัมพูชาhttps://www.phnompenhpost.com/national/army-ministry-environment-agree-cooperate
# ข้อมติคณะมนตรีความมั่นคงแห่งสหประชาชาติที่ 432
ข้อมติคณะมนตรีความมั่นคงแห่งสหประชาชาติ 432 ได้รับข้อมติเป็นเอกฉันท์ เมื่อวันที่ 27 กรกฎาคม ค.ศ. 1978 ภายหลังก่อนหน้านี้ได้รับการยืนยันในข้อมติคณะมนตรี 385 เมื่อปี ค.ศ. 1976 ซึ่งคณะมนตรีได้เคารพบูรณภาพแห่งดินแดนประเทศนามิเบีย โดยประเทศแอฟริกาใต้ และเรียกร้องบูรณาการอย่างเต็มรูปแบบให้วัลวิส เบย์กลับมาอยู่ในประเทศนามิเบีย ซึ่งเมืองดังกล่าวปกครองโดยตรงกับประเทศแอฟริกาใต้Text of the Resolution at undocs.org
# ข้อมติคณะมนตรีความมั่นคงแห่งสหประชาชาติที่ 112
ข้อมติคณะมนตรีความมั่นคงแห่งสหประชาชาติที่ 112 ได้ถูกรับเมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 1956 ภายหลังตรวจสอบใบสมัครเข้าเป็นสมาชิกสหประชาชาติของประเทศซูดาน ซึ่งสมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติได้แนะนำประเทศซูดาน ซึ่งมติเป็นเอกฉันท์Text of the Resolution at undocs.org
# พู่จอมพล
พู่จอมพล  เป็นพืชในวงศ์ย่อยสีเสียด มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของทวีปอเมริกา ลักษณะเป็นไม้ยืนต้นหรือไม้พุ่มไม่ผลัดใบ สูง 1–5 เมตร เปลือกต้นสีน้ำตาลเข้ม มีรอยด่างเป็นวงสีเทาขาว ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก 2 ชั้นปลายคู่ เรียงสลับ ใบย่อยมี 5–10 คู่ รูปขอบขนาน ปลายใบมน โคนใบเบี้ยว ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อกระจุกที่ซอกใบใกล้ปลายกิ่ง มักบานพร้อมกันทั้งช่อ มีขนาด 4–7 เซนติเมตร กลีบเลี้ยงรูปถ้วย กลีบดอกสีขาว แดงหรือชมพู โคนก้านสีขาวเชื่อมติดกันเป็นหลอด ปลายแยกเป็นเส้นเล็กยาวสีขาวหรือสีชมพู ปลายแยกเป็น 5 แฉก มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก รังไข่มีก้านสั้น ๆ ก้านเกสรเพศเมียยาวเท่า ๆ เกสรตัวผู้ ออกดอกตลอดปี ผลเป็นฝักแบนแห้ง ยาวได้ถึง 10 เซนติเมตร เมื่อแก่จะแตกภายในมีเมล็ดสีน้ำตาล 4–8 เมล็ด

พู่จอมพลนิยมปลูกเป็นไม้ประดับ โดยปลูกในดินร่วนปนทราย ต้องการแสงแดดทั้งวันและน้ำปานกลาง ขยายพันธฺุ์ด้วยการเพาะเมล็ดหรือปักชำกิ่ง มีการศึกษาพบว่าใบพู่จอมพลมีฤทธิ์สมานแผลและต้านอนุมูลอิสระ และดอกพู่จอมพลมีฤทธิ์ต้านหนอนพยาธิ

ภาพ
# ฮานาโกะคุง วิญญาณติดที่
ฮานาโกะคุง วิญญาณติดที่  เป็นซีรีส์หนังสือการ์ตูนของประเทศญี่ปุ่น เขียนเรื่องโดย ไอดะ อิโระ เริ่มตีพิมพ์ในนิตยสารสแควร์เอนิกซ์ จีแฟนตาซีรายเดือน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2557 และรวบรวมเล่ม (ทังโกบง) แล้ว จำนวน 12 เล่ม เมื่อวันที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2563 ได้นำไปดัดแปลงเป็นอนิเมะโทรทัศน์โดยเลิร์ช (Lerche)

 เนื้อเรื่อง 
โรงเรียนสถานศึกษาคาโมเมะ เป็นที่รู้จักกันในอาถรรพ์ทั้งเจ็ดที่มีชื่อเสียงและเหตุการณ์เหนือธรรมชาติ เป็นที่นิยมโดยข่าวลือนักศึกษา ยะชิโระ เนเนะ นักเรียนปีที่รักลึกลับที่ใฝ่หาแฟน ตัดสินใจที่จะเรียกสิ่งลี้ลับที่เจ็ด "คุณฮานาโกะประจำห้องน้ำ" เด็กผู้หญิงที่ตายในห้องน้ำนานมาแล้ว และสามารถให้ความปรารถนาในราคาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม เมื่อเรียกผีฮานาโกะถูกเปิดเผยว่าเป็นเด็กผู้ชาย ด้วยการเปลี่ยนเหตุการณ์ เนเนะกลายเป็นผู้ช่วยของเขา และเรื่องราวตามการผจญภัยของพวกเขาในการบำรุงรักษาสมดุลระหว่างโลกแห่งวิญญาณและโลกแห่งมนุษย์ เช่นเดียวกับการค้นพบของเธอของความลับมากมายหมุนไปรอบ ๆ ที่ฮานาโกะ

 รูปแบบต่างๆ 

 หนังสือการ์ตูน 

 อนิเมะ 
มีการประกาศการ์ตูนเรื่องนี้ดัดแปลงเป็นอนิเมะโทรทัศน์ในเดือนเมษายน ดำเนินการโดยนิตยสารจีแฟนตาซีในวันที่ 18 มีนาคม พ.ศ. 2562 หนังสือการ์ตูนเรื่องนี้ถูกดัดแปลงเป็นอนิเมะโดยเลิร์ช (Lerche) และกำกับโดย อันโด มาซะโอะมิ กับจัดองค์ประกอบโดย นาคานิชิ ยะสุฮิโระ และออกแบบตัวละครโดย อิโต มายุกะ เขียนบทเพลงโดย ทาคากิ ฮิโระชิ ออกอากาศแบบรอบปฐมทัศน์เมื่อวันที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2563 ในช่องทีบีเอส, สถานีโทรทัศน์ซัน, ซีบีเอส และบีเอส-ทีบีเอส วงชิบาคุโชเน็นดำเนินการเพลงเปิดอนิเมะเรื่องนี้ชื่อว่า "No.7" ในขณะที่ คิโต อาคาริ ดำเนินการเพลงจบอนิเมะเรื่องนี้ชื่อว่า "Tiny Light." การ์ตูนเรื่องนี้ ออกอากาศได้ประมาณ 12 ตอน ฟุนิเมชั่น (Funimation) ได้ใบรับอนุญาตถือสิทธิ์ของอนิเมะสำหรับ Simuldub
# เนยแข็งเคาดา
เนยแข็งเคาดา  เป็นเนยแข็งที่ผลิตจากนมวัว ลักษณะมีสีอ่อนหรือเหลือง มีต้นกำเนิดจากประเทศเนเธอร์แลนด์ เคาดาเป็นหนึ่งในชนิดของเนยแข็งที่ได้รับความนิยมสูงทั่วโลก ในปัจจุบันคำว่า "เคาดา" โดยทั่วไปนั้นใช้เรียกเนยแข็งชนิดอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่คล้ายกันที่ผลิตโดยใช้กรรมวิธีดัตช์ดั้งเดิม

ข้อมูลจากหลายแหล่งเสนอว่าคำว่า "เคาดา" หมายถึงวิธีการผลิตเนยแข็งทั่วไปมากกว่าที่จะหมายถึงชนิดหนึ่งของเนยแข็ง ส่วนหนี่งด้วยรสชาติของเคาดานั้นสามารถเปลี่ยนแปลงและมีความแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ใช้บ่มเนยแข็ง เคาดาอายุน้อย (รวมถึงเคาดาที่ผลิตจากโรงงานอุตสาหกรรม) มีรสชาติที่ "เหมือนถั่ว มีรสเหลว ๆ จาง ๆ แต่จืดมาก มาก มาก" ("lightly fudgy with nuts, but very, very, very mild") ส่วนเคาดาฟาร์มเฮ้าส์ที่หมักถึงอายุ (mature) มีรสชาติที่ "เข้มข้นออกผลไม้ น่ารัก" ("lovely fruity tang") โดยมี "รสปิดท้ายที่หวาน" ("sweet finish") และอาจมีรสที่ "เกือบเหมือนบัตเตอร์สก็อตช์" ("an almost butterscotch flavour") ถ้าหมักถึงสองปี

ยิ่งหมักเนยแข็งเคาดาเป็นเวลานาน ลักษณะของเนยแข็งจะยิ่งเพิ่มรสหวานแบบคาราเมล และมีความกรุบกรอบเล็ก ๆ จากชีสคริสตัลซึ่งพบมากในเนยแข็งที่บ่มไว้เป็นเวลานาน ในประเทศเนเธอร์แลนด์ เคาดาหั่นเต๋านิยมทานเป็นอาหารกินเล่นคุ่กับดัตช์มัสตาร์ด เคาดาอายุมาก ๆ บางครั้งทานคูกับน้ำตาลหรือแอปเปิลไซรัป ส่วนเคาดาที่อายุเยอะมาก ๆ นิยมทานคู่กับเบียร์แรง ๆ หรือกับพอร์ตไวน์
# เนยแข็งเอ็มเมินทาล
เนยแข็งเอ็มเมินทาล  หรือ เอ็มเมินทาเลอร์  หรือมักถูกเรียกเหมารวมเป็นสวิสชีส เป็นเนยแข็งสวิสที่มีลักษณะแข็งปานกลางถึงแข็งและมีสีเหลือง มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่แถบหุบเขาเอ็มเมินทาลในรัฐแบร์น ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เอ็มเมินทาลมีรสออกเค็มแต่ไม่เค็มจัด

การผลิต
เอ็มเมินทาลผลิตโดยใช้แบคทีเรีย 3 ชนิด คือ Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus และ Propionibacterium freudenreichii ในอดีตรูในเนยแข็งเป็นสัญลักษณ์บ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์แบบ และผู้ผลิตก็พยายามที่จะหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดรูจนกระทั่งสมัยใหม่Scientific American Cheese Story August 2010 Pg 33 เอ็มเมินทาลใช้ในอาหารหลายจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำกราแต็งและฟงดูว์ซึ่งใช้เอ็มเมินทาลผสมกับกรุยแยร์
# บรี (เนยแข็ง)
บรี (,) เป็นเนยแข็งชนิดนุ่มที่ทำจากนมวัว ตั้งชื่อตามถิ่นกำเนิดในภูมิภาคบรี ในประเทศฝรั่งเศส (พื้นที่โดยหยาบตรงกับพื้นที่จังหวัดแซเนมาร์นในปัจจุบัน) ลักษณะของบรีคือเนื้อชีสมีสีอ่อน และมีรอยสีออกไปทางสีเทาภายใต้เปลือกชีส (Rind) ซึ่งเป็นราสีขาว (white mould) โดยทั่วไปแล้วผู้คนทานส่วนเปลือก (Rind) ของบรีด้วย ซึ่งรสชาติของเปลือกขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้และสภาพแวดล้อมในการผลิตชีส บรีเหมือนกับชีส Camembert ซึ่งมาจากอีกภูมิภาคหนึ่งของฝรั่งเศส

 การผลิต 
thumb|left|235px|บรีนัวร์ (brie noir) หรือ บรีสีดำ
การผลิตบรีนั้นอาจเริ่มมาจากนมวัวที่สกิม (skim) บางส่วนหรือทั้งหมด ส่วนเคิร์ดนั้นได้มาจากการเติมเรนเนิท (rennet) ลงไปในนมดิบและอุ่นในอุณหภูมิสูงสุด 37°C จากนั้นจึงนำชีสที่ได้มาหล่อลงพิมพ์ บางครั้งโดยใช้ทัพพีมีรูแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “แปล อา บรี” (pelle à brie) พิมพ์ขนาด 20 เซนติเมตรจะเต็มไปด้วยชั้นของชีสบาง ๆ หลายชั้น และมีการระบายน้ำออกเป็นเวลาประมาณ 18 ชั่วโมง จากนั้นเมื่อนำชีสออกจากพิมพ์แล้ว จึงนำชีสโรยด้วยเกลือ แล้วปลูกรา (inoculate) หัวเชื้อชีส (cheese culture) เช่น Penicillium candidum, Penicillium camemberti หรือ Brevibacterium linens แล้วจึงนำไปบ่มในสภาพแวดล้อมควบคุมเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์เป็นอย่างต่ำ

หากชีสถูกบ่มจนเลยเวลาบ่ม (mature) คือหลายเดือนจนถึงหนึ่งปี รสชาติของชีสจะเข้มขึ้น ส่วนปาเต๊ะ (pâte) นั้นจะแห้งและมีเข้มขึ้น ส่วนเปลือกจะสีเข้มขึ้นและเปราะขึ้น บรีแบบนี้จะเรียกว่า “บรีนัวร์” (Brie Noir) เป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่าบรีสีดำ ในภูมิภาค Île-de-France ซึ่งผลิตบรี ผู้คนนิยมนำบรีแช่ในกาเฟโอแล (café au lait) รับประทานเป็นอาหารมื้อเช้า

บรีที่สุกเกิน (บ่มไว้นานเกิน) จะมีปริมาณแอมโมเนียมากเกินอย่างไม่น่าอภิรมย์ ซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์เดียวกันกับที่ใช้ในการบ่ม

 การเสิร์ฟ 
บรีมักวางขายทั้งเป็นวีล (wheel) หรือเป็นวีลตัด (wheel segment) ขอบสีขาวด้านนอกของชีสนั้นสามารถรับประทานได้ ส่วนมากผู้คนรับประทานบรีทั้งชิ้น ถ้าบรีมีลักษณะคือด้านนอกแน่นและด้านในหยุ่นเล็กน้อย แสดงว่าบรีสามารถเสิร์ฟได้ บรีที่ยังไม่สุก (บ่มไม่นานพอ) จะมีเนื้อที่แข็ง ส่วนบรีที่สุกเกิน (บ่มไว้นานกว่า) จะมีเนื้อที่เหมือนครีมถึงเกือบเหลว บรีนั้นเสิร์ฟทั้งแบบนำไปละลาย อบ ในจานเซรามิกปิดฝา ท็อปด้านบนด้วยถั่วหรือผลไม้
# บลูชีส
บลูชีส เป็นรูปแบบหนึ่งในการจำแนกชนิดของเนยแข็งโดยทั่วไป โดยบลูชีสมีลักษณะเด่นสำคัญคือมีการเจริญเติบโตของรา เพนนิซิเลียม ซึ่งเติมเข้าไปเพื่อให้เกิดรอยด่างและรอยเส้นสีน้ำเงินของรา บลูชีสจึงมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ บลูชีสบางชนิดมีการปลูกสปอร์ในนมก่อนที่นมจะตกตะกอนเป็นหัวเชื้อเคิร์ดที่เป็นสารตั้งต้นในการผลิตเนยแข็ง ส่วนบลูชีสชนิดที่เหลือผสมสปอร์ลงไปหลังเป็นเคิร์ดแล้ว บลูชีสโดยทั่วไปบ่มในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมอุณหภูมิเช่น ถ้ำ การรับประทานบลูชีสนั้นมีทั้งทานเปล่า ๆ นำไปปาด ป่น หรือละลายลงบนอาหารชนิดอื่น ๆ 

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของบลูชีสออกไปทางรสที่แหลมและเค็ม ส่วนกลิ่นของบลูชีสนั้นมาจากทั้งราเพนนิซิเลียมและชนิดของแบคทีเรียที่เจริญเติบโตบนชีส เช่น แบคทีเรีย Brevibacterium linens เป็นต้นเหตุของกลิ่นในบลูชีสส่วนใหญ่ เช่นเดียวกันกับกลิ่นเท้าและกลิ่นในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายมนุษย์ บางคนยังกล่าวว่าบลูชีสนั้นมีกลิ่นคล้ายกับอ้วก
# ร็อกฟอร์
ร็อกฟอร์ (,) หรือ รอกอฟอร์ต  เป็นเนยแข็งที่ผลิตจากนมแกะ จากทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส ร็อกฟอร์เป็นหนึ่งในบลูชีสที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก เช่นเดียวกับกอร์กอนโซลา, เบลอโดแวร์ญ, ดานาบลู และสติลเทิน ถึงแม้ว่าชีสแบบที่เหมือนกันนี้สามารถผลิตที่ใดก็ได้บนโลก แต่กฎหมายของสหภาพยุโรป บังคับให้ชีสที่บ่มภายในหมู่ถ้ำธรรมชาติกงบาลู (Combalou) ในเมืองร็อกฟอร์-ซูร์-ซูลซงเท่านั้นถึงจะสามารถเรียกว่าเป็นชีสร็อกฟอร์ได้ เนื่องด้วยว่าร็อกฟอร์เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรืออยู่ภายใต้สถานะ protected designation of origin

ร็อกฟอร์มีสีขาว รสจัดจ้าน เปราะ และค่อนข้างชื้น มีราน้ำเงินขึ้นเป็นลายเฉพาะ มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่นของกรดบิวทีริก ส่วนราน้ำเงินนั้นให้รสชาติจัดจ้านที่คม (sharp tang) ร็อกฟอร์เป็นชีสไม่มีเปลือก (rind) ส่วนด้านนอกของร็อกฟอร์นั้นทานได้และมีรสค่อนข้างเค็ม วีล (wheel) หนึ่งของร็อกฟอร์หนักประมาณ 2.5-3 กิโลกรัม หนาประมาณ 10 เซนติเมตร ในการผลิตร็อกฟอร์ 1 กิโลกรัมต้องใช้นม 4.5 ลิตร ร็อกฟอร์ถือว่าเป็น "ราชาแห่งเนยแข็ง" ในฝรั่งเศส

เชิงสุขภาพ
ผลการศึกษาเมื่อ ค.ศ. 2012 ระบุว่าร็อกฟอร์มีสารประกอบที่จำพวกต้านอาการอักเสบ (anti-imflammatory) ผลสการศึกษาเมื่อ ค.ศ. 2013 พบว่าโปรตีนในร็อกฟอร์ขัดขวางการกระจายตัวของเชื้อโรคคลาไมเดีย และการเคลื่อนตัวของเซลล์เม็ดเลือดขาวจำพวก LPS (ลิโปโพลีแซคคาไรด์)
# อะกวิซ
อะกวิซ ("สนธยา") หรือ ฮินเทอร์แลนด์  เป็นภาพยนตร์นัวร์ ชุดสืบเนื่องแนวชีวิตและสืบสวนจากประเทศเวลส์ ออกอากาศครั้งแรกเป็นภาษาเวลส์ทางช่องเอ็สเพ็ดวาเร็ก ตัวละครหลักคือสารวัตรใหญ่สืบสวน ทอม มาไทอัส ซึ่งรับบทโดยริชาร์ด แฮร์ริงตัน เอ็สเพ็ดวาเร็กประกาศว่าจะสร้างภาพยนตร์ชุดที่ 2 เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2556 ต่อมาภาพยนตร์ฉบับภาษาอังกฤษซึ่งมีบทสนทนาสั้น ๆ เป็นภาษาเวลส์ได้ออกอากาศทางช่องบีบีซี วัน เวลส์ ในขณะที่ออกอากาศทางบีบีซีใน พ.ศ. 2557 นั้น อะกวิซ กลายเป็นภาพยนตร์ชีวิตทางโทรทัศน์เรื่องแรกของบีบีซีที่มีบทสนทนาทั้งภาษาอังกฤษและภาษาเวลส์ ภาพยนตร์ชุดที่สามเริ่มถ่ายทำในเดือนมกราคม พ.ศ. 2559 และออกอากาศครั้งแรกทางเอ็สเพ็ดวาเร็กเมื่อวันที่ 30 ตุลาคม ปีเดียวกัน

อะกวิซ มีฉากท้องเรื่องอยู่ที่เมืองอาเบรัสทวิธในเวลส์ ภาพยนตร์ทั้งสามชุดได้รับการถ่ายทำทั้งในและรอบเมืองนี้ และบ่อยครั้งในพื้นที่ชนบท แต่ละฉากได้รับการถ่ายทำสองครั้งเป็นภาษาเวลส์และภาษาอังกฤษ ยกเว้นบางฉากในฉบับภาษาอังกฤษที่ใช้ภาษาเวลส์พร้อมคำบรรยายภาษาอังกฤษ

 นักแสดงหลัก 
ริชาร์ด แฮร์ริงตัน รับบทเป็น สารวัตรใหญ่สืบสวน ทอม มาไทอัส
มาลี แฮร์ริส รับบทเป็น สารวัตรสืบสวน มาเร็ด ริส
อเล็กซ์ แฮร์ริส รับบทเป็น พลตำรวจสืบสวน ลอยด์ เอลิส
แฮนนาห์ แดเนียล รับบทเป็น สิบเอกสืบสวน ชาน โอวิน
อาเนย์ริน ฮิวส์ รับบทเป็น ผู้กำกับการ ไบรอัน พรอสเซอร์
# เฟตา
เฟตา (, féta, "สไลซ์") เป็นลิ่มน้ำนมชนิดแช่น้ำเกลือสีขาว ผลิตในประเทศกรีซ โดยใช้นมแกะ หรือนมผสมจากแกะและแพะ เฟตานิยมรับประทานเปล่า ๆ หรือเป็นส่วนผสมในสลัด (เช่นในสลัดกรีก) และในขนมอบ เฟตายังถูกใช้ในการประกอบอาหารหลายจานหรือแม้แต่ทานเปล่า ๆ โดยโรยออรีกาโนและน้ำมันมะกอก

ในปี ค.ศ. 2002 เฟตามีสถานะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความคุ้มครองสิ่งบ่งชี้แหล่งกำเนิดของสหภาพยุโรป ในกฎหมายยุโรประบุไว้ว่าเฉพาะเนยแข็งที่ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมในพื้นที่บางส่วนของประเทศกรีซเท่านั้น โดยใช้นมแกะหรือสามารถผสมนมแพะได้ไม่เกินร้อยละ 30 สามารถเรียกว่าเฟตาชีสได้ อย่างไรก็ตามชีสแช่น้ำเกลืออื่น ๆ ที่มีสีขาว (เรียกทั่วไปว่า “ไวต์ชีส” white cheese ในหลายภาษา) ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก และรอบ ๆ ทะเลดำ หรือแม้แต่ที่ผลิตทั่วไป ซึ่งอาจมีนมวัวผสมหรือทำมาจากนมวัวทั้งหมด ก็เรียกว่าเป็นเฟตาชีสเหมือนกัน
# กอร์กอนโซลา
กอร์กอนโซลา (Gorgonzola;) เป็นเนยแข็งมีลายประเภทบลูชีสที่ผลิตในประเทศอิตาลี กอร์กอนโซลาผลิตมาจานมวัวที่ไม่ผ่านการสกิม (Unskimmed) รสชาติของกอร์กออนโซลานั้นค่อนข้างเข็ม ผิวคล้ายเนยหรือแน่น

กอร์กอนโซลามีผลิตเป็นเวลาหลายศตวรรษในเมืองกอร์กอนโซลา ในมิลาน โดยเริ่มมีการผลิตกอร์กอนโซลาให้มีลวดลายและรอยด่างสีเขียวน้ำเงินในศควรรษที่ 11 อย่างไรก็ตามมีการโต้เถียงถึงถิ่นกำเนิดว่าอาจมาจากสถานที่อื่น ๆ ในเชิงภูมิศาสตร์
# ปาร์มีจาโนเรจจาโน
ปาร์มีจาโนเรจจาโน  หรือ พาร์มิแซน  เป็นเนยแข็งชนิดกรานูลาร์ชีสที่มีลักษณะแข็ง จากประเทศอิตาลี ทั้ง "ปาร์มีจาโนเรจจาโน" และ "พาร์เมซาน" ล้วนอยู่ภายใต้สถานะ protected designations of origin (PDO) ตามกฎหมายของอิตาลีและสหภาพยุโรป ที่มาของชื่อนั้นมาจากคำว่า ปาร์มีจาโน ในภาษาอิตาลีเป็นรูปคุณศัพท์ของปาร์มา ส่วน เรจจาโน เป็นของเรจโจเอมีเลีย ซึ่งทั้งสองจังหวัดนี้เป็นถิ่นกำเนิดของชีสชนิดนี้และเป็นพื้นที่ที่ได้รับสถานะให้สามารถผลิตพาร์เมซานได้

ปาร์มีจาโนเรจจาโน ถูกเรียกขานว่าเป็น "ราชาแห่งชีส" และ "อาหารที่สมบูรณ์แบบในเชิงปฏิบัติ"
# เจดี แม็กโดนาจ์
จอร์แดน เดฟลิน (Jordan Devlin) เป็นนักมวยปล้ำอาชีพชาวไอริสที่เซ็นสัญญากับ WWE ภายใต้ชื่อ เจดี แม็กโดนาจ์ (JD McDonagh) ก่อนหน้านี้เขาเคยปล้ำใน NXT UK ซึ่งเป็นแชมป์ NXT Cruiserweight ครั้งเดียวและยาวนานที่สุด ความสำเร็จอื่นๆ ของเขา ได้แก่ แชมป์โลก OTT 2 สมัย และแชมป์แท็กทีม PROGRESS 1 สมัย เขายังเป็นที่รู้จักจากการปล้ำในญี่ปุ่นกับสมาคม Pro Wrestling Zero1 ภายใต้ชื่อ แฟรงก์ เดวิด (Frank David) และเป็นแชมป์แท็กทีม Zero1 International รุ่นไลต์เวต 1 สมัย

แชมป์และรางวัล
British Championship Wrestling
BCW Tag Team Championship (1 time) – with Sean South
Fight Factory Pro Wrestling
Irish Junior Heavyweight Championship (1 time)
NWA Ireland
NWA Ireland Junior Heavyweight Championship (1 time)
NWA Ireland Tag Team Championship (1 time) - with Sir Michael W. Winchester
Over the Top Wrestling
 OTT World Championship (2 times)
OTT No Limits World Heavyweight Championship (1 time)
 Progress Wrestling
Progress Tag Team Championship (1 time) - with Scotty Davis
Pro Wrestling Illustrated
 Ranked No. 58 of the top 500 singles wrestlers in the PWI 500 in 2019
Pro Wrestling Zero1
NWA International Lightweight Tag Team Championship (1 time) – with Shawn Guinness
TNT Extreme Wrestling
TNT World Championship (1 time)
WWE
NXT Cruiserweight Championship (1 time)
World Tag Team Championship (2 times) – with Finn Bálor
Slammy Award (1 time)
Faction of the Year (2024) – as a member of The Judgment Day
# บรีเดอโม
บรีเดอโม  เป็นบรีชีสจากประเทศฝรั่งเศส ในภูมิภาคบรี และได้รับสถานะเป็นผลิตภัณฑ์ AOC ตั้งแต่ปี 1980 ชื่อของชีสมาจากเมืองโม (Meaux) ในภูมิภาคบรี มีการผลิตบรีเดอโม ปีละ 6,774 ตัน (ลดลง 13.4% จากปี 1998)

บรีเดอโม ผลิตมาจากนมวัว บรีเดอโม มีน้ำหนักเฉลี่ยวีล (wheel) ละประมาณ 2.8 kg เส้นผ่านศูนย์กลางยาว 36 ถึง 37 cm บรีเดอโม มีเนื้อที่นุ่ม บนเปลือก (rind) เป็นราสีขาวที่ละเอียด เนื้อภายในของบรีเดอโม มีสีเหลืองเหมือนฟาง เนื้อเหมือนครีมและนุ่ม

บรีเดอโม ได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งชีสในปี 1815 โดย Talleyrand ที่การประชุมใหญ่แห่งเวียนนา
# กรานูลาร์ชีส
กรานูลาร์ชีส (granular cheese) หรือชื่ออื่น ๆ ชีสเคิร์ดกวน (stirred curd cheese) และ ชีสแข็ง (hard cheese) เป็นชีสชนิดหนึ่งที่ผลิตโดยการกวนและระบายส่วนผสมของเคิร์ดกับหางนม กรานูลาร์ชีสเป็นกลุ่มกว้าง ๆ ของชีสหลายชนิด รวมถึง กรานาชีส (Grana cheese) เช่น พาร์เมซาน กรานูลาร์ชีสหลายชนิดผลิตในระดับอุตสาหกรรม (เนยแข็งแปรรูป) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อเมริกันชีส ซึ่งตามกฏหมายต้องประกอบด้วย เชดดาร์ชีส, คอลบีชีส, ชีสเคิร์ด หรือ กรานูลาร์ชีส
# มอนเตอเรย์แจ็ก
มอนเตอเรย์แจ็ก  หรือเรียกสั้น ๆ ว่า แจ็ก  เป็นเนยแข็งอเมริกันสีขาวชนิดกึ่งแข็ง (semi-hard) ผลิตมาจากนมวัว ลักษณะเด่นคือรสอ่อน ๆ ที่มีความหวานจาง ๆ 

นอกจากการทานมอนเตอเรย์แจ็กเปล่า ๆ แล้ว ยังนิยมมีการนำมอนเตอเรย์แจ็กมามาร์เบิลกับคอลบีชีส ผลิตเป็นคอลบี-แจ็กWisconsin Cheese: Colby-Monterey Jack. Wisconsin Milk Marketing Board. หรือมาร์เบิลกับเชดดาร์ชีส ผลิตเป็นเชดดาร์-แจ็ก ส่วน เพปเพอร์แจ็ก  คือแจ็กที่นำมาเพิ่มรสชาติด้วยพริกและสมุนไพร ส่วน ดรายแจ็ก  เป็นแจ็กที่บ่มนานจนเป็นฮาร์ดชีส

ความหลากหลาย
thumb|100px|ดรายแจ็ก

 ดรายแจ็ก 
ดรายแจ็ก (Dry Jack) ผลิตขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจครั้งแรกในปี 1915 เมื่อพ่อค้าส่งชีสในซานฟรานซิสโกลืมแจ็กสดจำนวนหนึ่งไว้ในโกดัง และเขาค้นพบว่าแจ็กเหล่านี้ถูกบ่มเป็นเวลานานจนมีลักษณะที่สามารถใช้แทนฮาร์ดชีสอื่น ๆ เช่น พาร์เมซานชีส ซึ่งถูกขัดขวางการขนส่งจากยุโรปด้วยสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง

 เพปเพอร์แจ็ก 
thumb|100px|เพปเพอร์แจ็ก|left
เพปเพอร์แจ็ก (Pepper Jack) คือแจ็กที่เพิ่มรสชาติด้วยพริก พริกหยวก และ โรสแมรี

 แบบผสม 
มีการนำแจ็กไปมาร์เบิลกับคอลบีชีสเพื่อผลิตเป็นคอลบี-แจ็ก หรือเชดดาร์ชีสสีเหลือง

อาหารปวดศีรษะ
ในมอนเตอเรย์แจ็ก ประกอบด้วย tyramine น้อยมาก tyramine เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เชื่อว่าเกี่ยวข้องกับอาการปวดศีรษะ สามารถพบในผลิตภัณฑ์จำพวกชีสโดยทั่วไป มอนเตอเรย์แจ็ก จึงเป็นหนึ่งในชีสไม่กี่ชนิดที่นิยมแนะนำผู้ที่ป่วยด้วยไมเกรนสามารถทานได้โดยปลอดภัย