433/1947 Ú. l. I
Vyhláška č. 1/47 Svazu pro dobytek, maso a ryby o tržním řádu jatečných zvířat a uzávěrkových listech na zvířata.

433.
Vyhláška č. 1/47
Svazu pro dobytek, maso a ryby
ze dne 1. května 1947
o tržním řádu jatečných zvířat a uzávěrkových listech na zvířata.
Svaz pro dobytek, maso a ryby, v dalším »Svaz«, vyhlašuje na základě zmocnění ministra výživy podle § 6 dekretu presidenta republiky ze dne 27. října 1945, č. 118 Sb., o opatřeních v řízení vyživovacího hospodářství a podle ustanovení vládního nařízení ze dne 21. září 1939, č. 208 Sb., o úpravě obchodu s jatečným dobytkem, masem a masnými výrobky, ve znění vyhlášky ministra zemědělství ze dne 21. května 1941, č. 216 Sb., se souhlasem ministerstva výživy, ministerstva zdravotnictví, ministerstva zemědělství a nejvyššího úřadu cenového:

A. Všeobecná ustanovení.
§ 1.
(1) Jatečnými zvířaty ve smyslu této vyhlášky se rozumějí skot, telata, vepřový brav, skopový brav a koně, pokud tato zvířata jsou určena k jatečným účelům.
(2) Skotem se rozumějí voli, býci, jalovice a krávy všech ras včetně buvolů.
(3) Telaty se rozumí skot nejvýše do 125 kg živé váhy včetně a ve stáří do tří měsíců.
(4) Vepřovým bravem se rozumějí veškerá prasata včetně prasnic, řezanců, kanců, běhounů a selat.
(5) Selaty se rozumějí prasata pod 25 kg živé váhy, běhouny se rozumějí prasata od 25 kg do 50 kg živé váhy včetně, pokud jsou zcizována k chovu (výkrmu).
(6) Skopovým bravem se rozumějí berani, skopci, ovce a jehňata.
(7) Jehňaty se rozumějí ovce pod 20 kg živé váhy.
(8) Koňmi se rozumějí všechny druhy koní včetně hříbat.
§ 2.
Masem ve smyslu této vyhlášky se rozumí veškeré čerstvé, nasolené a naložené maso ze skotu, vepřového bravu, telat, skopového bravu a koní, dále vnitřnosti a krev těchto zvířat pokud jsou tyto části schopné k lidskému požívání.
§ 3.
Masnými výrobky ve smyslu této vyhlášky se rozumějí masné a uzenářské výrobky všeho druhu, jakož i maso ve vzduchotěsně uzavřených krabicích a jiné výrobky, pokud toto zboží jest vyrobeno zcela nebo částečně z masa hovězího, vepřového, telecího, skopového a koňského.
§ 4.
K nákupu a prodeji, jakož i k rovnoměrnému rozdělení jatečných zvířat a masa jsou zřízeny přídělový a jejich pobočky (dále jen přídělovny).
§ 5.
(1) Ve velkých spotřebních místech jsou přídělovnami Svazu trhy na jatečný dobytek, které se zřizují vyhláškou ministra výživy v dohodě s ministrem zdravotnictví a nejvyšším úřadem cellovým uveřejněnou v Úředním listě.
(2) Ve větších spotřebních místech, v nichž nejsou trhy na jatečný dobytek, jsou přídělovnami rozdělovny, které zřizuje Svaz se souhlasem ministerstva výživy, ministerstva zdravotnictví a nejvyššího úřadu cenového.
§ 6.
(1) Všechny podniky, které po živnostensku porážejí jatečná zvířata a zpracovávají maso, jsou povinny odebírati jatečná zvířata a maso jen v přídělově, v jejímž obvodě mají své sídlo.
(2) Podnikům jmenovaným v odstavci 1 se zakazuje přímý nákup jatečných zvířat ze stáje chovatele zvířat i v místě převzetí mimo přídělovnu.
(3) Na přídělovnu smějí dodávati jatečná zvířata jen chovatelé zvířat a jatečná zvířata a maso z těchto zvířat Svazem uznaná Zemědělská nákupní a prodejní společenstva a jejich zpeněžovací ústředí (dále jen družstva) — (§ 1, odst. 1 vyhlášky ministryně výživy a ministra zemědělství ze dne 5. března 1948, č. 385 Ú. l. I).
(4) Na přídělovnách se rozdělují jatečná zvířata a maso podnikům, které porážejí jatečná zvířata a zpracovávají maso a jsou k přídělovnám přiděleny.
§ 7.
(1) Na přídělovně musí býti jatečná zvířata nebo maso určené k prodeji před prodejem zařazeno do jakostních tříd, určena srážka na nakrmenost, případně přirážka na lačnost a cena. Zařazení do jakostních tříd, určení srážky na nakrmenost, případně přirážky na lačnost a ceny provede klasifikační komise podle směrnic Svazu. O složení, ustanovení a činnosti platí § 6, odst. 1 a 2 vyhlášky ministra výživy ze dne 22. května 1946 o výkupu a zpeněžování jatečných zvířat, č. 1357 Ú. l. I, ve znění vyhlášek ji měnících a doplňujících, a § 4 vyhlášky ministryně výživy a ministra zemědělství ze dne 5. března 1948 o úpravě výkupu jatečných zvířat, č. 385 Ú. l. I.
(2) Zvířata, určená k prodeji na přídělovně, nesmějí býti před prodejem a před vyhotovením tržního uzávěrkového listu označována zvláštními značkami kupců (zákaz značkování předem) nebo některá oddělena od ostatních zvířat pro určité kupce (zákaz odděleni), pokud správce přídělovny v jednotlivém případě nenařídí něco jiného.
§ 8.
(1) Svaz určí po dohodě s příslušnými úřady zvláštními výměry obvody, které patří k přídělovnám.
(2) Jatečná zvířata z obvodu přídělovny smí býti dodávána jen na příslušnou přídělovnu.
(3) Tržní dny, dobu trhování a skončení příhonu určí správce přídělovny v dohodě s úředními veterináři a správou příslušných jatek a oznámí je vývěskou.
(4) Při příhonu zvířat a při celém provozu příděloven musí býti přesně dodržovány veterinárně-ochranné předpisy podle pokynů úředního veterináře nebo jiného veterináře pověřeného dozorem.
B. Ustanovení o obchodu s jatečnými zvířaty.
I. Dodávky jatečných zvířat.
§ 9.
Uloží-li Svaz podle platných předpisů chovateli zvířat dodávku určitého počtu zvířat k jatečným účelům, platí Svazem vydané pokyny o provádění povinných dodávek.
II. Výkup a zpeněžování jatečných zvířat.
a) Ustanovení o dodávce a odběru.
§ 10.
(1) Pro odběr jatečných zvířat platí výhradně tyto dodávkové podmínky:
a) odběr ze stáje,
b) odběr na místě převzetí.
(2) Tímto ustanovením nejsou dotčeny cenové předpisy.
§ 11.
(1) Dodací podmínka „odběr ze stáje“ je dána, jestliže jatečně zvíře je odebíráno mimo přídělovny ze dvora nebo z váhy v místě, které je obvyklé pro prodávajícího.
(2) Jako prodejní váha platí váha nenakrmeného zvířete, zjištěná na místě odběru. Všechny výdaje a ztráty na váze z místa odběru jdou na vrub kupujícího.
§ 12.
(1) Dodací podmínka „odběr na místě převzetí“ je dána, jestliže jatečné zvíře je odebíráno v místě přídělovny nebo jinde, nejsou-li dány předpoklady pro dodací podmínku „odběr ze stáje“.
(2) Jako váha prodejní platí váha nenakrmeného zvířete, zjištěná na místě odběru. Všechny výdaje a ztráty na váze až do převzetí na místě odběru jdou na vrub prodávajícího.
§ 13.
Pro odběr jatečných zvířat povinnou dodávkou platí zvláštní směrnice Svazu,
b) Koupě na pevno a zprostředkováni prodeje.
§ 14.
(1) O výkupu a zpeněžování jatečných zvířat platí ustanovení vyhlášky ministra výživy ze dne 22. května 1946 o výkupu a zpeněžování jatečných zvířat, č. 1357 Ú. l. I, ve znění vyhlášek ji měnících a doplňujících a ustanovení vyhlášky ministryně výživy a ministra zemědělství ze dne 5. března 1948 o úpravě výkupu jatečných zvířat, č. 385 Ú. l. I.
(2) Výkup jatečných zvířat od chovatelů na pevno ze stáje nebo v místě převzetí mimo přídělovnu se zakazuje. Výjimky jsou obsaženy v příslušných ustanoveních vyhlášky ministra výživy ze dne 22. května 1946 o výkupu a zpeněžování jatečných zvířat (Ú. l. I č. 91/1946, běž. č. 1357) ve znění vyhlášek ji měnících a doplňujících.
(3) Při výkupu jatečných zvířat od chovatelů na pevno na svodech prováděných za účasti Svazu (§ 3, odst. 1 vyhlášky ministra výživy ze dne 22. května 1916, č. 1357 Ú. l. I, ve znění § 3, odst. 1 vyhlášky ministra výživy ze dne 27. ledna 1947, č. 103 Ú. l. I) provede klasifikační komise zařazení do jakostních tříd, stanovení srážky na nakrmenost a stanovení ceny. Pro výkup prasat platí zvláštní směrnice.
(4) Při zprostředkování prodeje sjednává obchod zprostředkovatel z příkazu, ve jménu a na účet prodávajícího. Zprostředkovatel je povinen vyplatiti prodávajícímu výtěžek za zpeněžená zvířata po srážce provise a vzniklých výloh, pokud jejich odečtení je přípustné. Prodávajícímu ručí za výtěžek zprostředkovatel, kterého bezprostředně zmocnil.
§ 15.
(1) Při jednatelském zpeněžování vydá jednatel prodávajícímu (chovateli) ihned při převzetí jatečného zvířete potvrzení o převzetí podle vzoru vydaného Svazem, které je též dokladem o poskytnutí zálohy na trhovou cenu. O výši zálohy se dohodne prodávající s jednatelem.
(2) Potvrzení o převzetí vydá jednatel ve dvou vyhotoveních, které podepíše prodávající i jednatel.
(3) Jedno vyhotovení obdrží prodávající a druhé vyhotovení zůstane v bloku jednatele.
(4) Prodávající a jednatel jsou odpovědni za správné a úplné vyplnění potvrzení o převzetí.
c) Zpeněžování podle mrtvé váhy.
§ 16.
(1) Zpeněžování podle mrtvé váhy na přídělovnách s přídělem v mase může se díti pouze jednatelský podle ustanovení § 5 vyhlášky ministra výživy ze dne 22. května 1946 o výkupu a zpeněžování jatečných zvířat (Ú. l. I č. 91/1946, běž. č. 1357), ve znění vyhlášek ji měnících a doplňujících.
(2) Svaz rozhodne po slyšení všech zájmových složek a se souhlasem příslušných úřadů, na kterých přídělovnách jsou splněny technické předpoklady pro zavedení přídělu v mase.
(3) Technickými předpoklady pro zavedení přídělu v mase se rozumí především technické vybavení jatek (automatické váhy na maso, dostatečně velké odvěšovny a chladírny a pod.), dále možnost provedení okamžitého sběru loje a odběru kůže po porážení, zřízení porážkové skupiny ve větších jatkách.
§ 17.
(1) Na každé přídělovně s přídělem v mase stanoví Svaz po slyšení místního národního výboru (místní správní komise) organisační složku (dále jen porážející složka), která bude prováděti porážení jatečných zvířat a jejich zpeněžování podle mrtvé váhy.
(2) Porážející složka bude prováděti podle společných směrnic správy jatek a správy přídělovny číslování a označování jatečných zvířat, masa a vedlejších zpeněžitelných částí.
(3) O složení, ustanovení a činnosti porážející složky vydá Svaz bližší předpisy.
§ 18.
Vedlejšími zpeněžitelnými částmi se rozumí:
a) u skotu kromě telat: drob (játra, srdce, plíce a slezina), hlava s mozkem a jazykem, ledviny, vemena u krav, dršťky, nohy s paznehty, střeva, lůj a kůže;
b) u telat: drob (játra, srdce, plíce a slezina), okruží a nožky;
c) u prasat: drob či osrdí (játra, srdce, plíce a jazyk), střeva a žaludek, mikr (střevní sádlo) se slezinou a kůže (v případě stahování kruponu);
d) u skopového bravu: drob (játra, srdce a plíce), hlava s mozkem a jazykem, předžaludky, střeva, lůj a kůže;
e) u koní: drob (játra, srdce, plíce a slezina), žaludek, tenká střeva, ledviny, hlava, jazyk, nohy a kůže.
§ 19.
(1) O vážení masa a vedlejších zpeněžitelných částí při zpeněžování podle mrtvé váhy vydá bližší předpisy Svaz se souhlasem příslušných úřadů.
(2) Sběr, vážení a třídění loje provádí zástupce sběrny loje, sběr, vážení a třídění koží provádí odběratel koží nebo jeho zástupce. Klasifikační komise je oprávněna dozírati na vážení a třídění loje a koží.
d) Zpeněžování podle živé váhy.
§ 20.
(1) Při zpeněžování podle živé váhy musí býti jatečná zvířata na přídělovnách vážena jen na úředních vahách.
(2) Každé zvíře musí býti váženo zvlášť; jedná-li se o více prasat nebo telat téže jakostní třídy nebo o více kusů skopového bravu téhož druhu a jakostní třídy, může býti váženo společně i více kusů. Správce přídělovny může však i tento způsob společného vážení zakázati.
§ 21.
(1) Živá váha zvířat musí býti zjišťována podle § 20 ve stavu nenakrmeném (lačném).
(2) Na přídělovnách řídí se přejímání nakrmených (nelačných) zvířat zvláštními předpisy. Správce přídělovny může jatečná zvířata, která byla krmena nebo napájena proti těmto předpisům odmítnouti z trhování. Srážku na nakrmenost může stanoviti jen klasifikační komise. Bylo-li na přídělovnách přiděleno kupci jatečné zvíře, které bylo dodáno na přídělovnu teprve v den přídělu, je přípustná srážka na nakrmenost až do 5% živé váhy; bylo-li jatečné zvíře zvláště silně překrmeno, může býti stanovena srážka až do 8% živé váhy. Nesouhlasí-li kupující nebo prodávající se stanovenou srážkou na nakrmenost, vyžádá si poražení a zpeněžení kusu podle mrtvé váhy (způsobem obvyklým u nutného poražení, při čemž předpisy o pojišťování jatečných zvířat zůstávají nedotčeny).
(3) Mimo přídělovny platí za nenakrmená ona zvířata, která nebyla 12 hod. před převzetím ani krmena ani napájena. Při výkupu nakrmených zvířat stanoví klasifikační komise, pokud podle platných předpisů působí při výkupu mimo přídělovnu, srážku na nakrmenost až do 5% živé váhy. V takovém případě jest prodejní vahou váha zjištěná po provedené srážce. Pro výkup prasat platí zvláštní směrnice.
(4) Ustanovení odst. 2 a 3 nelze použíti u skotu, který byl na přídělovnách označen jako špička (výběr).
§ 22.
(1) Jsou-li výjimečně poráženy do 5 dnů po prodeji březí krávy, jalovice, ovce nebo prasnice, jest kupující oprávněn za účelem stanovení započitatelné váhy masa na odběrní doklady sraziti si od živé váhy váhu celého plodu (včetně plodových vod a obalu), jestliže celý plod váží u krav a jalovic více než 3 kg, u prasnic více než 2 kg. Kupující jest povinen prokázati váhu celého plodu.
(2) Ve všech případech, kdy jatečná zvířata byla pojištěna a kdy váha plodu zjištěná při poražení březích krav a jalovic není vyšší než 25 kg a u prasnic není vyšší než 8 kg, proplatí se prodávajícímu zjištěná živá váha kusu beze srážky váhy plodu.
(3) Jestliže zvířata nebyla pojištěna, nebo váží-li celý plod (včetně plodových vod a obalu) u krav a jalovic více než 25 kg, u prasnic více než 8 kg — kdy pojišťovna neposkytuje pojistnou ochranu z důvodu březivosti — ručí prodávající (vlastník) kupujícímu za vrácení přeplatku kupní ceny odpovídajícího váze plodu. Byl-li prodej proveden zprostředkovatelem, uplatňuje se nárok u něho. Zdráhá-li se zprostředkovatel kupujícímu jmenovati prodávajícího, ručí sám za vrácení přeplatku kupní ceny.
(4) Nárok podle odstavců 1 a 3 musí býti uplatněn nejpozději do 3 dnů po poražení.
§ 23.
(1) Prasata o živé váze do 50 kg smějí býti zcizována pouze na uzávěrkové listy na užitková zvířata (§§ 132 a násl.).
(2) Prasata nad 50 kg jest pokládati za jatečná i tehdy, když nejsou prozatím určena k jatečným účelům. Výjimku činí prasata určená k chovu (kanci a prasnice).
§ 24.
(1) Ustanovení §§ 10—13 a §§ 20—23 nelze použíti při nutném porážení (včetně porážení nemocných zvířat). Pokud lze v těchto případech zjistiti na váze živou váhu, prodávají se tato zvířata podle živé váhy.
(2) Maso nutně poražených zvířat, které podle předpisů o prohlídce masa bylo prohlášeno za poživatelné, jest povinen chovatel zvířete dodati na příslušnou přídělovnu. Maso přidělí správce přídělovny masnému podniku.
(3) O nutné poražení jde, je-li obava, že zvíře uhyne před příchodem příslušného prohlížitele nebo že maso ztratí podstatně na hodnotě zhoršením nemoci nebo je-li třeba zvíře pro nehodu ihned zabiti (§ 1, odst. 2 vl. nař. č. 40/1942 Sb.).
e) Placení.
§ 25.
(1) Proplácení veškerých jatečných zvířat a masa, koupeného na přídělovnách, provádí se zásadně bez placení hotovými penězi prostřednictvím platebny určené Svazem a podle prováděcích předpisů vydaných Svazem.
(2) O způsobu placení při jednatelském zpeněžování platí ustanovení § 7 vyhlášky ministra výživy o výkupu a zpeněžování jatečných zvířat ze dne 22. května 1946 (Ú. l. I č. 91/1946, běž. č. 1357) ve znění vyhlášek ji měnících a doplňujících.
§ 26.
(1) Při jednatelském zpeněžování živých jatečných zvířat a masa smí si jednatel účtovati kromě skutečných prokazatelných výloh odměnu nejvýše 1% z příslušné ceny prodejní:
(2) Zúčastní-li se prodeje živých jatečných zvířat nebo masa další jednatel, musí se zúčastnění jednatelé rozděliti o odměnu stanovenou v odstavci 1.
III. Uzávěrkový list a účet z prodeje.
a) Všeobecně.
§ 27.
(1) Uzávěrkový list nutno vyhotoviti:
a) při koupi jatečných zvířat a masa na přídělovnách (tržní uzávěrkový list),
b) při výkupu jatečných zvířat mimo přídělovny v případech uvedených v § 14, odst. 2 (venkovský uzávěrkový list).
(2) Prodávající, kupující a zprostředkovatelé musí uschovávati uzávěrkové listy po dobu dvou let a předložiti je na požádání zástupci Svazu nebo jiným úředním orgánům, pokud zvláštními předpisy není nařízeno něco jiného.
(3) Jako uzávěrkových listů lze použiti pouze tiskopisů vydaných Svazem.
(4) Předpisy o průvodních listech na zvířata (§ 8 zákona č. 177/1909 r. ř. z.) zůstávají nedotčeny.
b) Tržní uvávěrkový list.
§ 28.
(1) Při prodeji jatečných zvířat nebo masa na přídělovnách vyhotoví tržní uzávěrkový list
a) zprostředkovatel, došlo-li jeho prostřednictvím k prodeji,
b) v ostatních případech kupující.
(2) V jednom uzávěrkovém listě smí býti uveden jen jeden drah zvířat (skot, prasata, telata, ovce). Zápisy jest činiti zásadně zvlášť pro každý kus. Kupují-li se na přídělovnách prasata a telata téže váhové či jakostní třídy nebo skot a skopový brav téhož druhu a jakostní třídy za stejné ceny, mohou býti údaje o těchto zvířatech se souhlasem správce přídělovny shrnuty, což však neplatí o prasnicích, kancích a řezancích.
(3) Je-li zvíře prodáno obchodní skupině, sestávající z více osob, musí býti v uzávěrkovém listě uvedeni jako kupující všichni členové této skupiny.
(4) Uzávěrkový list podepíše vlastnoručně v případě uvedeném v odstavci 1, písm. a) zprostředkovatel a kupující, v případě uvedeném v odstavci 1, písm. b) prodávající i kupující nebo jejich zmocněnci.
(5) Zprostředkovatelé, prodávající a kupující jsou odpovědni za správné a úplné vyplnění uzávěrkového listu.
§ 29.
(1) Vážení jatečných zvířat provede v tržních hodinách ihned po klasifikaci úřední vážný, jemuž zprostředkovatel nebo kupující musí předložiti po vyhotovení tržní uzávěrkové listy k potvrzení váhy.
(2) Ve zvláštních případech může správce přídělovny, po dohodě se správou jatek, dovoliti vážení jatečných zvířat úředním vážným i mimo tržní hodiny. Tržní uzávěrkové listy musí býti předloženy ihned po vyhotovení úřednímu vážnému k potvrzení váhy.
(3) Do uzávěrkových listů se zapisuje váha prodaného kusu ve formě zlomku, jehož čitatelem je váha skutečná, úředně zjištěná, jmenovatelem váha kusu po srážce na nakrmenost, případně přirážce na lačnost.
§ 30.
Uzávěrkové listy se vyhotovují ve čtyřech vyhotoveních. Prvopis uzávěrkového listu obdrží platebna, jeden průpis správce přídělovny, druhý průpis kupující a třetí průpis zprostředkovatel (prodávající).
c) Venkovský uzávěrkový list.
§ 31.
(1) Venkovský uzávěrkový list se vyhotovuje pouze při výkupu jatečných zvířat na pevno podle § 14, odst. 2. Mimo tyto případy nesmí se venkovských uzávěrových listů používati.
(2) Venkovské uzávěrkové listy nutno vyhotovovati vždy zvlášť na každý jednotlivý kus, a to i při zcizení zvířat stejného druhu a stejné jakostní (váhové) třídy.
§ 32.
(1) Uzávěrkový list vyhotoví nabyvatel; je-li však prodávající obchodníkem s dobytkem, vyhotoví jej on.
(2) Uzávěrkový list musí býti vyhotoven při zcizení zvířete (zvířat) ve třech vyhotoveních a vlastnoručně jej podepíší obě strany nebo jejich zmocněnci. Strany jsou odpovědny za správné a úplné vyhotovení uzávěrkového listu.
§ 33.
(1) Ten, kdo vyhotovil uzávěrkový list, odevzdá prvopis do týdne po vyhotovení příslušnému místnímu národnímu výboru, kde jest sídlo podniku majitele nebo chovatele zvířat.
(2) První průpis uzávěrkového listu obdrží prodávající (zcizitel), vyhotovil-li uzávěrkový list sám, obdrží jej kupující (nabyvatel).
(3) Druhý průpis zůstane tomu, kdo uzávěrkový list vyhotovil.
d) Účet z prodeje.
§ 34.
(1) Při zprostředkování prodeje jatečných zvířat vyhotoví zprostředkovatel pro každého prodávajícího účet z prodeje (jednotlivý účet). Ve zvláštních případech může Svaz učiniti jiná opatření.
(2) Účty z prodeje se vyhotoví odděleně pro každý kus jatečných zvířat. Údaje o více kusech téhož druhu jatečných zvířat nutno uvésti odděleně podle druhu zvířat, jakostní třídy a ceny.
(3) Do účtu z prodeje se zapisuje váha prodaného kusu ve formě zlomku, jehož čitatelem je váha skutečná, úředně zjištěná, jmenovatelem váha kusů po srážce na nakrmenost, případně přirážce na lačnost.
(4) Zprostředkovatel je odpovědný za správné a úplné vyplnění účtu z prodeje.
(5) Jako účtů z prodeje smí býti použito pouze formulářů vydaných Svazem.
§ 35.
Obdržel-li zprostředkovatel příkaz bezprostředně od prodávajícího, musí mu též, bezprostředně do 3 dnů po prodeji, dodati účet z prodeje. Dostal-li zprostředkovatel příkaz od jiného zprostředkovatele (venkovského zprostředkovatele, družstva nebo jeho zástupce), dodá tomuto účet z prodeje do 3 dnů po prodeji, a ten jej po doplnění, které pro něho přichází v úvahu, odevzdá do dalších dvou dnů prodávajícímu.
§ 36.
(1) Účet z prodeje se vyhotovuje ve čtyřech vyhotoveních, Prvopis účtu z prodeje obdrží platebna, jeden průpis místní národní výbor, kde je podnik výrobce (majitele nebo chovatele dobytka), druhý průpis prodávající a třetí průpis zůstane u zprostředkovatele, který vystavil účet z prodeje.
(2) Účet z prodeje musí se předložiti správci přídělovny k potvrzení, že došlo k prodeji.
§ 37.
Prodávající a zprostředkovatelé musí uschovávati účty z prodeje po dobu dvou let a předloží je na požádání zástupci Svazu.
IV. Zásilky jatečných zvířat.
a) Předběžné hlášení odesilatelů.
§ 38.
(1) Kdo chce dopravovati jatečná zvířata š výjimkou jatečných koní po železnici nebo jiným dopravním prostředkem nebo jiným způsobem z obvodu přídělovny, musí tuto zásilku předem písemně ohlásiti.
(2) Předběžné hlášení jest nutno učiniti 8 dnů před zamýšlenou zásilkou u správce přídělovny, příslušného pro místo určení. Předběžné hlášení provede se na předepsaném tiskopise,
(3) Předběžné hlášení musí obsahovati:
a) jméno odesilatele,
b) dobu odeslání,
c) počet a druh zvířat,
d) místo nakládací a místo určení, jakož i jméno příjemce,
e) způsob dopravy,
f) svolení správce přídělovny z toho obvodu, odkud zvířata mají býti, odeslána.
§ 39.
(1) Jatečná zvířata musí býti dopravována ohlášeným způsobem, jestliže odesilatel obdrží od správce přídělovny průvodní list a nedostane-li od něho jiných tomu odporujících pokynů.
(2) Doprava jiným způsobem nebo do jiného místa určení, než je uvedeno v průvodním listu, je nepřípustná.
§ 40.
(1) Průvodní list vydaný Svazem je nutno při dopravě po železnici připojiti spolu s průvodním listem na zvířata vydaným místním národním výborem (§ 27, odst. 4) k nákladnímu listu. Při dopravě motorovými nebo jinými vozidly musí míti osoba dopravující zvířata průvodní lišt během dopravy u sebe a na požádání se jím vykázati. Majitel zvířete (jeho zástupce) jest povinen upozorniti ji na tuto povinnost.
(2) Po provedené dopravě se průvodní list vydaný Svazem vrátí výdejně.
§ 41.
Potřebné tiskopisy dostanou osoby dopravující jatečná zvířata u správců příděloven,
b) Předběžné hlášení družstev.
§ 42.
(1) Každé družstvo na přídělovně ohlásí písemně svůj předpokládaný příhon správci přídělovny. Hlášení musí obsahovati:
a) jména a adresy prodávajících, jakož i označení okresního národního výboru nakládacího místa,
b) počet a druh (skot, prasata, telata, skopový brav) ohlášených zvířat.
(2) Příhon může býti uskutečněn v ohlášeném rozsahu, nedá-li správce přídělovny jiných pokynů.
(3) Družstvo musí mimo to hlásiti před počátkem trhu podle bližších pokynů správce přídělovny skutečný příhon. V tomto hlášení musí býti uveden počet a druh předběžně hlášených a skutečně dodaných zvířat. Zvířata později dodaná musí býti dodatečně ohlášena.
§ 43.
Dodá-li družstvo na přídělovnu jatečná zvířata přesto, že je předem k příhonu nehlásilo, nebo že správce přídělovny jejich příhon zakázal a udělil jiné pokyny, jest o těchto zvířatech učiniti ihned hlášení správci přídělovny. Správce může tato zvířata vyloučiti z příhonu nebo zaříditi u Svazu jich odeslání na jiné místo za šetření předpisů veterinárně-ochranných a předpisů o prohlídce masa.
§ 44.
Správcové příděloven vydají prováděcí předpisy o povinnosti předběžných hlášení družstev, zejména stanoví lhůty.
V. Nakládání a značkování jatečných zvířat.
§ 45.
Aby se zabránilo zbytečným ztrátám jatečných zvířat při přepravě, nutno se říditi při jejich odesílání po železnici, motorovými nebo jinými vozidly těmito ustanoveními:
a) Překrmená zvířata nesmějí býti ani k nakládce dodávána ani nakládána. Bezprostředně před nakládáním nesmí býti zvířata krmena jadrným krmivém, zejména obilím.
b) Zvířata nutno přepravovati zásadně v krytých vozech, jejichž světlá šířka činí alespoň 2.60 m a které mají u střechy podélných nebo čelných stěnách po dvou větracích otvorech, které musí zůstat během přepravy otevřeny, zatím co dveře musí zůstat v šířce 0.35 m u velkých a 0.15 m u drobných zvířat pootevřeny a v této poloze zajištěny. Otvory ve dveřích musí odesilatel utěsniti zahrážkou alespoň 30 cm vysokou, aby výkaly a stelivo nemohly vypadávati a prosakovati. Na odesilatelův souhlas v nákladním listě přepraví železnice pouze v době od 1. dubna do 31. října velká jatečná zvířata (koně a skot) v otevřených vysokostěnných (alespoň 150 cm) vozech. Malá zvířata (prasata, telata a skopový brav), avšak prasata a telata jen v době od 1. dubna do 31. října, se přepravují v krytých vozech s několika patry a s laťovými stěnami a napajedly. Není-li vozů s laťovými stěnami, musí býti prasata, telata a skopový brav přepravována v krytých vozech s větracími otvory, s mřížemi ve dveřích a s napajedly. Stejným způsobem musí býti přepravována prasata a telata v době od 1. listopadu do 31. března.
Vůz musí býti uvnitř opatřen zařízením, aby zvířata mohla býti uvázána (železné kruhy a pod.).
Zvířata nesmějí býti přepravována spoutaná.
c) Zvířata stižená nákazou, z nákazy nebo z nakažení podezřelá jsou z přepravy zásadně vyloučena; ve výjimečných případech (na př. při nakažlivé obrně vepřů) může okresní národní výbor (veterinární oddělení) povoliti přepravu a stanoviti pro ni podmínky. Odesilatel musí předložiti povolení k přepravě od úředního veterináře příslušného okresního národního výboru. Mají-li býti přepravována zvířata s poraněním nebo zvířata nemocná, musí to odesilatel zaznamenati v nákladním listě a záznam ověří prohlídkou na dráze pověřený veterinář s poznámkou, že s hlediska ochrany zvířat není námitek proti přepravě. Neduživé nebo stářím sešlé koně nemusí výpravna zboží přijmouti k přepravě. V pochybných případech rozhodne odesilatelem přivolaný příslušný veterinář, pověřený prohlídkou na dráze.
d) Koně, skot, telata, prasata a skopový brav je nutno od sebe odděliti pevnou přepážkou. Pevnou přepážkou musí býti odděleni pohlavně dospělí samci od zvířat druhého pohlaví, dále neklidná zvířata, vysokobřezí zvířata a pod. Velká zvířata musí býti ve voze vždy řádně uvázána.
e) Krávy se ssajícími telaty musí býti odděleny přepážkou od ostatních zvířat.
f) Podlahy vozů musí býti dostatečně vystlány pilinami (dřevitou vlnou), rozemletou rašelinou, suchým listím a pod. Slámy lze použíti jako steliva jen výjimečně. Podestýlání škvarou, hlínou a pískem jest zakázáno.
g) Zůstanou-li ve vozech určených pro přepravu zvířat zbytky umělého hnojiva, chemikalií nebo jiných škodlivých látek, jest odesilatel povinen před naložením zvířat postarati se o odstranění této závady.
h) U vozů s několika patry musí býti náklad všech pater určen do téže stanice. Použije-li se jednoho patra, naloží se jenom patro spodní.
§ 46.
(1) Při přepravě prasat, telat a skopového bravu musí se dbáti toho, aby si jednotlivá zvířata mohla ve voze lehnouti.
(2) Při přepravě prasat v železničních vozech nesmí býti překročen tento počet kusů:
Průměrná plocha potřebná pro 1 kusVozy o jedné podlaze ložné plochy m2Vozy o dvou podlahách; ložná plocha jedné podlahy m220.523.816.517.518.521.3a) o váze přes 200 kg0.92—1.00 m220—2223—2633—3635—3837—4042—46b) o váze asi 150 kg0.80—0.88 m223—2627—3037—4140—4444—4648—53e) o váze asi 125 kg0.68—0.74 m227—30 332—3544—4847—5150—6458—63d) o váze asi 100 kg0.61—0.66 m231—3336—3950—5453—6766—6064—70e) o váze asi 75 kg0.44—0.47 m243—4650—5470—7574—8078—8490—97
Počet prasat, jež lze naložiti, je stanoven tak, že nižší počet platí pro přepravu za teplého počasí (měsíc květen až září) a vyšší počet pro přepravu za chladného počasí (měsíc říjen až duben).
(3) Při zásilkách skotu v železničních vozech nesmí býti překročen tento počet kusů:
Průměrná plocha potřebná pro 1 kusVozy o ložné ploše m220.5 kusů23.8 kusůA. chovný a užitkový:a) velkého plemene2.27—2.56 m289—10b) prostředního plemene2.05—2.27 m29—1010—12c) malého plemene1.70—1,86 m211—1212—14B. jatečný:a) o váze přes 700 kg2.27—2.56 m28—99—10b) o váze asi 600 kg2.05—2.27 m29—1010—11c) o váze asi 500 kg1.86—2.05 m210—1111—12d) o váze asi 400 kg1.70—1.86 m211—3213—14e) o váze asi 300 kg1.50—1.70 m212—1414—17f) o váze asi 200 kg1.14—1.28 m215—1618—20
(4) Při zásilkách koní v železničních vozech nesmí být překročen tento počet koní:
Průměrná plocha potřebná pro 1 kusVozy o ložné ploše m220.5 kusů23. 8 kusůA. Chovní a užitkoví:a) těžkého (chladnokrevného) rázu2.56—2.90 m27—88—9b) prostředního rázu2.27—2.56 m28—99—10c) lehkého rázu2.05—2.27 m29—1010—12B. Jateční:a) těžkého (chladnokrevného) rázu2.27—2.56 m28—99—10b) prostředního rázu2.05—2.27 m29—1010—12c) lehkého rázu1.70—1.86 m211—1212—14
(5) Jsou-li přistaveny vozy o jiných ložných plochách, vypočte se na podkladě průměrů ložné plochy, která podle shora uvedených čísel připadá na jedno zvíře, nejvyšší počet zvířat, který může býti naložen.
(6) Nejvyšší předepsaný počet zvířat uvedený v odst. 2, 3 a 4 platí obdobně pro ložnou plochu všech ostatních přepravních prostředků.
§ 47.
Ostatní ustanovení o nakládání jatečných zvířat (na př. železniční přepravní řád pro zvířata, o ochraně zvířat, veterinárně-ochranné ustanovení a pod.) zůstávají nedotčena.
§ 48.
(1) Aby se zabránilo poškození kůže, je přípustné značkování prasat pálením, tetováním a vrypem jen na hlavě až do šíře ruky od okraje vazu.
(2) U telat je dovoleno označení výstřihem srsti.
VI. Kontingentace příhonu na přídělovnách.
§ 49.
(1) Příhon jatečných zvířat na přídělovny řídí se zjištěnou potřebou. Podle této potřeby určí správce přídělovny pro příhon základní počet každého druhu jatečných zvířat. Celkový příhon na přídělovnu nesmí převyšovati stanovený základní počet pro příhon na přídělovnu. Výše příhonu oznámí správce přídělovny správě jatek vždy týden předem.
(2) Příhony zvířat jednotlivých zprostředkovatelů nebo jiných prodávajících na přídělovnách může správce přídělovny stanoviti a jim oznámiti.
C. Ustanovení o obchodu s masem ve velkém.
I. Všeobecná ustanovení.
§ 50.
(1) Ve velkém smí se prodávati zásadně maso hovězí jen v půlkách nebo čtvrtích, vepřové maso jen v půlkách, telecí a skopové jen v celku.
(2) K hovězí půlce patří přední a zadní čtvrť. Po rozdělení musí v přední čtvrti zůstati alespoň 6 žeber.
§ 51.
(1) Mrtvou vahou se rozumí váha poraženého kusu, od něhož smějí býti odděleny jen tyto části:
1. u skotu kromě telat:
a) kůže,
b) hlava za týlem a prvním končím obratlem (vazem),
c) nohy v dolním kloubu zápěstí, příp. zánártí,
d) ústrojí a vnitřnosti dutiny hrudní, břišní a pánevní s přirostlým tukem (na srdci, na plících, na okruží a lůj střevní) kromě ledvin a loje ledvinového, pánevního a loje u kostí křížových,
e) žíly a tepny páteřní a přední části hrudníku s přirostlými tkáněmi, včetně průdušnic a šlachovité části bránice,
f) mícha,
g) samčí pohlavní orgány, kromě loje šourkového.
h) vemena krav a jalovic v druhé polovici březivosti;
2. u telat: kůže, hlava, nohy, ústrojí a vnitřnosti dutiny hrudní a břišní, kromě ledvin a ledvinového loje, pupek, u býčků pohlavní údy;
3. u prasat: vnitřnosti dutiny hrudní, břišní a pánevní, včetně jazyku, průdušnice s hrtanem a hltanu, kromě ledvin a sádla pístního, u kanců vnější pohlavní orgány;
4. u skopového bravu: kůže, hlava, nohy, vnitřnosti, orgány pohlavní; všechny tyto části jako u skotu.
Části zvířat, neuvedené pod 1 až 4, jež byly shledány při prohlídce masa závadnými, se započítávají do mrtvé váhy.
(2) Zásadně se prodává maso vychladlé, t. j. maso, které bylo nejméně 12 hodin po porážce chlazeno v chladírně nebo v předchládírně nebo v nějaké jiné, dobře větrané místnosti.
(3) Při prodeji nevychladlého masa musí prodávající snížiti zjištěnou váhu
masa hovězího, telecího a skopového o2.0%,masa vepřového o1.5%.
(4) Prodej nevychladlého masa jest přípustný pouze se svolením správce přídělovny.
§ 52.
(1) Váží-li se poražená telata s hlavou (včetně jazyku) a s kůží po odstranění ostatních částí podle § 50, odst. 2, č. 2, odečítá se z mrtvé váhy včetně kůže na hlavě
na kůži12%,na hlavu s jazykem8%.
(2) Váží-li se poražený skopový brav s hlavou a jazykem po odstranění ostatních částí podle § 51, odst. 1, č. 4, odečítají se od mrtvé váhy na hlavu s jazykem 3%.
II. Zasílání masa.
§ 54.
(1) Maso ve většin množství t. j. maso, které není určeno bezprostředně k soukromé spotřebě příjemce smí býti zasíláno do jiné obce, jen se schválením Svazu.
(2) Při schválení bude určeno:
a) druh zasílaného masa,
b) největší množství, které smí býti ve stanoveném období zasláno,
c) místo převzetí,
d) příjemce.
(3) Hovězí maso se smí zasílati jen ve čtvrtích, vepřové jen v půlkách, telecí a skopové jen v celku nebo v půlkách.
III. Úprava obchodu s masem ve velkém v obcích s trhy na jatečný dobytek.
§ 55.
V místech s trhy na jatečný dobytek s přídělem v mase smí se prodávati maso ve velkém pouze na masném trhu, zřízeném na tomto trhu na jatečný dobytek.
§ 56.
(1) Na masný trh nutno dodati k prodeji:
a) veškeré poživatelné maso ze zvířat poražených porážející složkou tržního obvodu,
b) veškeré poživatelné maso, jež má býti dodáno do tržního obvodu.
(2) Správce trhu může vydati se souhlasem správy jatek ve zvláštních případech, jakož i u masa dodaného z ciziny, odchylná ustanovení.
§ 57.
(1) Na masném trhu může býti maso prodáváno jen prostřednictvím zvláště ustanovených porážejících složek.
(2) Porážející složku lze ustanovovati jen v případě hospodářské potřeby, má-li uchazeč osobní a odborné schopnosti.
(3) Pro ustanovení porážející složkou platí zejména tyto podmínky:
a) uchazeč (vedoucí podniku) musí se vykázati alespoň tříletou činností v živnosti řeznické, jakož i příslušným živnostenským oprávněním, a osvědčiti svou spolehlivost v této činnosti,
b) uchazeč nesmí provozovati jiný masný podnik,
c) uchazeč musí prokázati, že vede řádné účetnictví,
d) uchazeč musí prokázati, že svými hospodářskými prostředky stačí samostatně podnik vésti a udržeti v rozsahu odpovídajícímu potřebám trhu.
§ 58.
O návrzích na ustanovení uchazeče porážející složkou rozhoduje Svaz po dohodě s místním národním výborem. Rozhodnuti se doručí uchazeči písemně.
§ 59.
(1) Ustanovení porážející složkou podle § 58 může býti zrušeno, vyjde-li dodatečně najevo, že ustanovená složka nesplnila v době ustanovení některý z předpokladů § 57, odst. 2 a 3, nebo odpadne-li v budoucnosti některý z těchto předpokladů. Totéž platí o osobě pravoplatně odsouzené nebo opětně potrestané pro přestupek podle předpisů vyživovacích, zásobovacích a cenových.
(2) O zrušení rozhoduje Svaz po slyšení správce trhu. Rozhodnutí se oznámí dotčenému písemně.
§ 60.
(1) Porážející složka, která je současně zprostředkovatelem prodeje masa na masném trhu, ohlásí předem své předpokládané týdenní dodávky podle druhů a množství správci trhu. Rovněž venkovský dodavatel, který chce dodati maso na masný trh, ohlásí předem předpokládanou týdenní dodávku podle druhu a množství.
(2) Správce trhu vydá patřičné prováděcí předpisy, zejména stanoví způsob a lhůtu předběžného hlášení.
§ 61.
Dodávka smí býti uskutečněna jen tehdy, nedá-li správce trhu jiného pokynu. Správce trhu je zejména oprávněn omeziti dodávku masa dováženého a dodavatelům stanovití dodávkové kontingenty.
§ 62.
Maso na masném trhu koupené musí býti co nejdříve zváženo podle bližšího nařízení správce trhu.
§ 63.
Na každý uskutečněný prodej na masném trhu vyhotoví prodávající tržní uzávěrkový list. Podrobnější předpisy o vzoru, obsahu a odevzdávání uzávěrkových listů vydá Svaz.
§ 64.
Maso na masném trhu koupené musí býti ihned proplaceno palebnou určenou Svazem.
§ 65.
Zprostředkovatelé pro obchod s masem smí si účtovati za svou činnost odměnu do výše 1% z nákupní ceny masa.
D. Ustanovení o jakostních třídách a cenách jatečných zvířat a masa.
I. Jakostní třídy jatečných zvířat.
§ 66.
Jakostní třídy jatečných zvířat jsou tyto:
1. Skot:
A. Voli:
a) úplně zmasilí, vykrmení (tuční) nejvyšší jateční hodnoty,
b) jiní úplně zmasilí,
c) zmasilí,
d) málo zmasilí.
B. Jalovice:
a) úplné zmasilé, vykrmené (tučné), nejvyšší jateční hodnoty,
b) úplně zmasilé,
c) zmasilé,
d) málo zmasilé.
C. Býci:
a) mladší, úplně zmasilí, vykrmení, nejvyšší jateční hodnoty,
b) úplně zmasilí, vykrmení,
c) zmasilí,
d) málo zmasilí.
D. Krávy:
a) mladší, úplně zmasilé, nejvyšší jateční hodnoty,
b) jiné úplně zmasilé, vykrmené,
c) zmasilé,
d) málo zmasilé.
2. Prasata:
a) prasata do 50 kg živé váhy,
b) prasata nad 50 kg do 70 kg živé váhy, dále kanci bez ohledu na živou váhu,
c) prasata nad 70 kg do 110 kg živé váhy, dále hubení řezanci a hubené svině bez ohledu na výši živé váhy,
d) prasata nad 110 kg živé váhy.
3. Telata:
a) nejlepší ssavá telata přikrmovaná,
b) střední ssavá telata přikrmovaná,
c) slabá ssavá telata přikrmovaná,
d) podřadná telata.
4. Skopový brav:
A. Jehňata, skopci a berani:
a) dobře vykrmená jehňata, mladí skopci a mladí berani nejlepší jakosti,
b) vykrmená jehňata a vykrmení starší skopci a starší berani,
c) slabší jehňata, slabší skopci a slabší berani.
B. Ovce:
a) ovce nejlepší jakosti,
b) ovce starší střední jakosti,
c) ovce staré a ovce podřadné jakosti.
§ 67.
(1) Zařazování zvířat do jakostních tříd provádí na přídělovnách zvláštní klasifikační komise.
(2) Nevyspělý, avšak zdravý a dalšího výkrmu schopný mladý skot jest zakázáno kupovati a prodávati k jatečným účelům.
(3) Jakostní třída stanovená klasifikační komisí nesmí býti měněna jinou klasifikační komisí. Ve sporných případech se provede poražení a zpeněžení kusu podle mrtvé váhy (§ 21, odst. 2).
II. Ceny jatečných zvířat.
§ 68.
O cenách jatečných zvířat platí ustanovení příslušných vyhlášek a nařízení nejvyššího úřadu cenového.
III. Přirážka na lačnost.
a) Skot.
§ 69.
(1) U skotu může býti při prodeji na přídělovnách počítána váhová přirážka na lačnost, když zvíře
a) bylo dopraveno drahou,
b) nebylo cestou až do vážení na přídělovně krmeno, s výjimkou úředního krmení za dopravy drahou,
d) když jeho doprava trvala déle než 23 hodin.
(2) Doba trvání dopravy počítá se od odbavení zásilky z nakládacího místa do zvážení zvířat na přídělovně.
(3) Klasifikační komise zakáže započtení přirážky na lačnost, jestliže doprava nebo vážení zvířat na přídělovně byly úmyslně zdrženy.
§ 70.
(1) Přirážka na lačnost činí při trvání dopravy
od 24 do 30 hod.3% váhy po dojití,od 31 do 50 hod.4% váhy po dojití,od 51 do 80 hod.5% váhy po dojití,od 81 do 100 hod.6% váhy po dojití,nad 100 hod.7% váhy po dojití.
(2) Každá započatá hodina počítá se za celou.
§ 71.
(1) Přirážka na lačnost počítá se jako procentní přirážka k váze zjištěné na místě převzetí. Zjištěná váha po připočtení přirážky na lačnost jest vahou pro výpočet prodejní ceny.
(2) Přirážka na lačnost zaokrouhlí se na celé 0.5 kg nahoru.
(3) Zprostředkovatelé a jiné k prodeji připuštěné osoby prokáží správci přídělovny, jako předsedovi klasifikační komise, u zvířat, u nichž mají býti počítány přirážky, dobu odbavení zásilky předložením nákladního listu a dobu vážení potvrzením úředního vážného.
b) Přirážka na lačnost u prasat podle délky dopravy.
§ 72.
(1) U prasat započítává se při prodeji na přídělovně přirážka na lačnost, jen když
a) byla dopravena drahou,
b) nebyla cestou až do vážení na přídělovně krmena s výjimkou úředního krmení za dopravy drahou,
c) vykazují po vážení na místě převzetí váhu vyšší, než stanovenou pro živnostenské porážení,
d) vzdálenost z nakládacího místa do místa určení činí více než 300 km.
(2) Pro vzdálenost od místa nakládacího do místa určení jest rozhodující počet kilometrů podle železničního tarifního řádu,
§ 73.
Přirážka na lačnost činí při vzdálenosti nakládacího místa od místa určení
od 301—450 km1% váhy,od 451—800 km2% váhy,nad 800 km3% váhy.
§ 74.
(1) Přirážka na lačnost připočítává se jako procentní přirážka k váze zjištěné na místě převzetí. Zjištěná váha s připočtením přirážky na lačnost jest podkladem cenového odpočtu jako váha prodejní.
(2) Odpovídá-li prodejní váha vyšší váhové a jakostní třídě, než váha zjištěná na přídělovně, vezme se při prodeji za základ cena vyšší třídy.
(3) Při vážení a prodeji více prasat téže jakostní třídy vypočte se přirážka na lačnost z celkové váhy všech prasat.
(4) přirážka na lačnost zaokrouhlí se na plné 0.5 kg nahoru.
(5) Zprostředkovatelé a jiné k prodeji připuštěné osoby musí prokázati správci přídělovny jako předsedovi klasifikační komise u prasat, u nichž má býti počítána přirážka na lačnost, nakládací místo a počet kilometrů v nákladním listu.
c) Přirážka na lačnost u prasat podle doby trvání dopravy.
§ 75.
(1) Místo přirážky na lačnost podle délky dopravy může býti přiznána přirážka na lačnost pro každou zásilku jatečných prasat na přídělovny, trvala-li přeprava zásilky déle než 23 hodin a jsou-li dány předpoklady § 72, odst. 1, písm. a)—c). Přiznání přirážky na lačnost podle tohoto předpisu vylučuje přiznání přirážky na lačnost podle délky dopravy.
(2) Přirážka na lačnost činí v tomto případě při trvání dopravy
od 24— 30 hod.1%,od 31-— 40 hod.2%,od 41— 60 hod.3%,od 61— 80 hod.4%,od 81—100 hod.5%,přes 100 hod.6 %.
Každá započatá hodina počítá se za celou.
(3) Trvání dopravy počítá se od odbavení zásilky z nakládacího místa do vážení zvířat na přídělovně.
(4) Návrh na přiznání přirážky na lačnost jest podati správci přídělovny jako předsedovi klasifikační komise. Návrh jest přípustný pouze před prodejem zvířete. Správce přídělovny přesvědčí se podle nákladního listu nebo jiných úředních železničních dokladů o době trvání dopravy.
(5) Klasifikační komise odmítne započtení přirážky na lačnost, jesliže přeprava nebo vážení zvířat na přídělovně byly úmyslně zdrženy.
(6) Jinak platí obdobně ustanovení § 74.
d) Společná ustanovení.
§ 76.
(1) U skotu a prasat, které jsou prodávány na přídělovnách a kterým nemůže býti přiznána přirážka na lačnost, podle §§ 69—75, může býti se svolením klasifikační komise započtena přirážka na lačnost ve výši 2 %, jestliže zvířata byla odvážena po 17. hod., po dojití na přídělovnu a až do vážení na přídělovně nebyla krmena.
(2) Návrh na schválení této přirážky na lačnost jest učiniti u správce přídělovny jako předsedy klasifikační komise. Návrh jest přípustný pouze před prodejem zvířat.
(3) Jinak platí obdobně ustanovení §§ 71 a 74.
IV. Jakosti masa.
§ 77.
Hovězí maso ze skotu jakostní třídy a) a b), jakož i maso z tak zv. špiček nebo výběru (aa), patří do I. jakosti; hovězí maso ze skotu jakostní třídy c) patří do II. jakosti a ze skotu jakostní třídy d) do III. jakosti. Maso III. jakosti se zpravidla použije k zpracování a jen výjimečně smí přijití do výseku.
§ 78.
Pro maso z prasat všech váhových a jakostních tříd platí: jen jedna jakost.
§ 79.
Telecí maso z telat jakostní třídy a) a b) patří do I. jakosti; telecí maso z telat jakostní třídy c) a d) patří do II, jakosti.
§ 80.
(1) Maso z jehňat přes 12 kg živé váhy a ze skopců a beranů jakostní třídy a) a b) patří do I. jakosti; maso z jehňat přes 12 kg živé váhy a ze skopců a beranů jakostní třídy c) dále maso z ovcí všech jakostních tříd patří do II. jakosti.
(2) Maso z jehňat do 12 kg živé váhy jakostní třídy a) a b) patří do I. jakosti, jakostní třídy c) do II. jakosti.
§ 81.
(1) Na přídělovnách označí se pro prodej masa ve velkém hovězí půlky a čtvrtě, telata a ovce v celku, jakostním razítkem podle jejich jakostního zařazení. Toto orazítkování jest při prodeji směrodatné a to i tehdy, jsou-li půlky a čtvrtě nebo zvířata v celku později dovezena na jinou přídělovnu. Jakost masa nesmí se vyznačovati před označením výsledku prohlídky masa a na místech, vyhrazených pro toto označení. Razítka nesmí býti podobná razítkům určeným pro prohlídku masa.
(2) Dovezou-li se půlky a čtvrtě nebo zvířata v celku na; přídělovnu bez úředního označení jakostním razítkem anebo dovezou-li se na území země České nebo Moravskoslezské, rozhoduje o jejich jakosti klasifikační komise.
(3) Před vyznačením jakosti masa nesmí býti kůže zvířete na jatkách poraženého zcela oddělena, pokud se tím neztěžuje provádění prohlídky masa.
(4) Prodej neoznačeného masa nebo prodej oddělených neoznačených kusů masa nižší jakostní třídy jako maso vyšší jakostní třídy jest zakázán.
§ 82.
O cenách masa hovězího, telecího, skopového a vepřového platí ustanovení příslušné vyhlášky nejvyššího úřadu cenového.
V. Dodací podmínky při obchodu s masem ve velkém.
§ 83.
Při obchodu s masem ve velkém platí při koupi zjištěná váha na místě převzetí (prodeje) a cena platná pro toto místo. To platí i o mase dopravovaném z jiného místa do místa převzetí. V tomto případě může býti vzata za základ koupě váha zjištěná na místě odeslání, snížená o 1 %. Všechny výlohy a ztráty na váze až do místa převzetí nese prodávající, všechny výdaje a ztráty na váze z místa převzetí nese kupující.
E. Předpisy pro masné podniky.
I. Tržní vázanost.
§ 84.
(1) Všechny podniky, které v obvodu přídělovny po živnostenská porážejí jatečná zvířata nebo obchodují s masem a masnými výrobky (hostince a pod.), musí si opatřovati všechna potřebná jatečná zvířata a maso na příslušné přídělovně (podniky s tržní vázaností), pokud nebyly výslovně tržní vázanosti zproštěny.
(2) Všechny podniky v obvodu přídělovny, které nejsou tržně vázány (podniky bez tržní vázanosti), musí krýti veškerou potřebu masa u podniků s tržní vázaností v obvodu přídělovny.
II. Hlášení, zjištění a úhrada potřeby.
§ 85.
(1) Masné podniky s tržní vázaností, jež po živnostensku porážejí jatečná zvířata a obchodují s masem, jsou povinny podle vyhlášky ministra zemědělství a lesnictví ze dne 22. března 1944, č. 68 Sb., o úpravě odběru masa a vepřového sádla, hlásiti potřebu jatečných zvířat a masa súčtovacímu oddělení příslušného okresního národního výboru. Hlášení se děje odevzdáním odběrních dokladů s výjimkou listů o převzetí loje a vojenských odběrních listů, jež se musí odevzdávati přímo přídělovně.
(2) Okresní národní výbor — súčtovací oddělení — zjistí na základě hlášení potřeby podle odst. 1 skutečnou potřebu a oznámí ji přídělovně podle bližších pokynů Svazu.
§ 86.
(1) Přídělovna běžně zaznamenává zjištěnou a ohlášenou potřebu podniků a uhradí ji odpovídajícími příděly jatečného dobytka nebo masa.
(2) Přídělem jatečných zvířat se rozumí množství masa v kg, vypočtené z živé váhy přiděleného zvířete podle propočítacích tabulek vydaných Svazem. Přídělem masa, pokud na přídělovnách s přídělem živých zvířat přichází v úvahu (prasata, nutná porážení, nesouhlas s přídělem v živém), se rozumí množství odebraného masa v kg po srážce 8% z této váhy (§ 97, odst. 3), na přídělovnách s přídělem v mase množství přiděleného masa v kg, odpovídající příslušným odběrním dokladům po přirážce 8.9% z hodnoty těchto dokladů (§ 97, odst. 4).
(3) Nesouhlasí-li masný podnik s výpočtem přídělu podle propočítacích tabulek (odst. 2, věta prvá), jest oprávněn vyžádati si nejpozději před podepsáním uzávěrkového listu (§ 28) příděl v mase.
(4) Vzniknou-li při porovnání zjištěné a ohlášené potřeby podniků (odst. 1) a přídělu (odst. 2) přeběrky nebo nedoběrky, musí se na ně bráti zřetel při příštích přídělech.
(5) Aby bylo docíleno rovnoměrného rozdělení přídělu, může Svaz určiti pro určité skupiny podniků nebo pro jednotlivé podniky jeho nejvyšší hranici.
(6) Správce přídělovny může sloučiti dva nebo více podniků s tržní vázaností v porážecí skupiny.
§ 87.
(1) Příděl jatečných zvířat nebo masa, jakož i stanovení počtu, druhu a jakostní třídy zvířat, jež mají býti přidělena, a u masa množství, příp. jakost nebo určité kusy, provede podle pokynů Svazu přídělová komise, složená ze zástupců masných podniků za vedení a dozoru správce přídělovny. Zástupce masných podniků jmenuje příslušná, zájmová složka. Okresní národní výbor se může zúčastniti na vlastní útraty provádění přídělu jatečných zvířat nebo masa v přídělové komisi. Na dodání určitých druhů jatečných zvířat nebo masa není nároku.
(2) Prodávající je povinen prodati kupujícímu, který mu byl přidělen, kupující je povinen koupiti u prodávajícího, k němuž byl přikázán, a to také tehdy, přesahuje-li přidělené množství úměrný rozsah zjištěné potřeby. Ze zvláštních důvodů lze kupujícího i prodávajícího zprostiti této povinnosti.
§ 88.
Při zřizování nových podniků, znovuotevření živností, jež byly dočasně v klidu a v ostatních zvláštních případech, kdy nelze prokázati potřebu odběrními doklady a pod., zjistí potřebu Svaz.
§ 89.
(1) Podniky jsou povinny pečlivě hospodařiti s příděly (§ 86, odst. 2) v rámci příslušných obhospodařovacích předpisů, zejména tak, aby nevznikl schodek. Schodkem na přídělovnách s přídělem v živém se rozumí rozdíl mezi přídělem a součtem zjištěné hodnoty odběrních dokladů, stavu zásob a ztrát uvedených v odstavci 2, pokud na ně nebyl vzat již zřetel při přídělu. Schodkem na přídělovnách s přídělem masa se rozumí rozdíl mezi přídělem a součtem zjištěných odběrních dokladů, zvýšených o 8.9% jejich hodnoty, stavu zásob a ztrát uvedených v odstavci 2, pokud na ně nebyl vzat zřetel již při přídělu.
(2) Při posuzování pečlivosti hospodaření jest přihlédnouti k nezaviněným ztrátám, zejména takovým, jež vznikly nebo obvykle vznikají při zpracování nebo opracování masa horších jakostí, případně určitého druhu, jakož i v důsledku poskytování povolených naturálních dávek zaměstnancům masného podniku.
(3) Pro posuzování obvyklostí a výše obvyklých ztrát platí směrnice vydané ministerstvem výživy; ve složitých nebo pochybných případech vyžádá si úřad (orgán) provádějící trestní řízení odborný posudek Svazu.
(4) Vyskytnou-li se při Svazem prováděných kontrolách přebytky, započítají se podle bližších pokynů jako nový příděl. Přebytek vzniká, má-li podnik větší zásobu zboží, než by měl míti podle započitatelné váhy přídělu, po odečtení přijatých odběrních dokladů.
§ 90.
Podniky bez tržní vázanosti si musí opatřiti potřebné maso, masné výrobky a sádlo na podkladě převzatých odběrních dokladů (ústřižků lístků nebo odběrních listů) u jiných podniků, jež obchodují s masem a s masnými výrobky, se zřetelem na předpisy § 84. Tyto podniky nesmějí porážeti jatečný dobytek.
III. Náhradní příděly.
§ 91.
(1) Za ztracené, zničené, zkažené nebo ukradené maso a masné výrobky, jakož i za odběrní doklady na maso a masné výrobky může býti dána náhrada. Tuto náhradu uplatňují:
a) tržně vázané podniky
při ztrátách zboží u své přídělovny,
při ztrátách odběrních dokladů u příslušného okresního národního výboru,
b) podniky, které nejsou tržně vázány, u příslušného okresního národního výboru.
(2) O náhradu může žádati podnik, v němž vznikla ztráta. Při ztrátě zboží při dopravě žádá o náhradu dodavatel, pokud byla doprava provedena vlastním personálem, ve všech ostatních případech odběratel.
(3) Návrhu může býti zcela nebo částečně vyhověno jen, tehdy, byla-li ztráta prokázána nebo ověřena, nebyla-li zaviněna žadatelem a znamená-li ztráta poruchu v zásobování, zejména citelné poškození zásobovacích úkolů žadatele.
(4) Náhrada se poskytuje buď přídělem jatečného dobytka nebo masa nebo vystavením odběrních listů.
IV. Porážkový list a zjišťování živé váhy.
§ 92.
(1) Na jatkách mimo obvod přídělovny smějí masné podniky porážeti jatečná zvířata jen tehdy, mají-li pravoplatný a na své jméno vystavený porážkový list.
(2) Porážkové listy vydává Svaz, případně Svazem pověřený úřad, na jedno přídělové období. Jako porážkových listů smí býti použito jen Svazem vydaných tiskopisů.
(3) Porážkové listy musí býti vráceny nejpozději třetí den po uplynutí doby jejich platnosti Svazu nebo úřadu, jenž je vydal. Vydání nových porážkových listů je podmíněno vrácením propadlých.
(4) Podnik provádějící porážení musí přesně dodržeti pokyny uvedené na porážkovém listě.
§ 93.
(1) Před poražením každého zvířete na základě porážkového listu musí býti zjištěna živá váha. Jestliže je jatečný dobytek přidělován na přídělovně, jest živou vahou váha zjištěná na přídělovně.
(2) Poráží-li se dobytče na podkladě porážkového listu, zapíše úřední vážný do porážkového listu zjištěnou váhu a potvrdí ji.
(3) Porážkový list musí býti před porážením předložen veterináři nebo prohlížiteli masa k orazítkování.
V. Zjišťování váhy nutně poražených zvířat a výdej masa v nuceném výseku.
§ 94.
(1) Nutné poražení (včetně poražení nemocného zvířete) musí býti ihned, nejpozději v den po porážení, hlášeno příslušné přídělovně (správci přídělovny).
(2) Nutné porážení (včetně poražení nemocného zvířete) se smí prováděti bez předložení porážkového listu. V tomto případě jest nutno předložiti nejpozději během 3 dnů po porážení příslušné přídělovně osvědčení veterináře o výsledku prohlídky masa.
(3) Nemůže-li býti při nutném porážení nebo porážení nemocných zvířat zjištěna živá váha podle § 93, zjistí úřední vážný váhu poživatelného masa, při čemž zjistí zvlášť váhu poživatelných vnitřností. Tyto váhy zapíše úřední vážný do zvláštního potvrzení, jež porážející podnik předloží současně s osvědčením veterináře přídělovně. Majitel zvířete jest povinen opatřiti váhu a učiniti vše, aby zvážení mohlo býti provedeno.
§ 95.
(1) Všechno maso, které bylo prohlášeno při prohlídce za méně hodnotné nebo podmíněně poživatelné a je přikázáno do nuceného výseku nebo je prodáváno způsobem odpovídajícím prodeji masa v nuceném výseku, se vydává ve dvojnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady; výjimečně se může vydávati i ve výhodnějším lístkovém poměru, stanoveném podle směrnic, které vydá Svaz se souhlasem ministerstva výživy a ministerstva zdravotnictví.
(2) Správa jatek nebo v případech mimo veřejné jatky držitel zvířete (prostřednictvím místního národního výboru) oznámí příslušné přídělovně podle možnosti ještě téhož dne všechno maso, které bylo prohlášeno při prohlídce za méně hodnotné nebo podmíněně poživatelné.
(3) Správa nuceného výseku po příp. místní národní výbor oznámí po skončení každého přídělového období prostřednictvím okresního národního výboru příslušné přídělovně
a) celkové množství masa přikázaného do nuceného výseku;
b) celkové množství prodaného masa s udáním započitatelné sazby. Bylo-li maso prodáno v různých započitatelných sazbách, musí býti udáno množství pro každou započitatelnou sazbu zvlášť;
c) váhu, na kterou znějí přijaté odběrní doklady. Odběrní doklady musí býti správami nucených výseků odváděny pravidelně súčtovacím oddělením okresních národních výborů podle jejich bližších pokynů.
VI. Odběrní lišt na maso.
§ 96.
(1) Podniky s tržní vázaností (mimo masný trh), jež po živnostensku obchodují s masem, smějí přikupovati maso jen tehdy, mají-li na své jméno vystavený odběrní list na maso.
(2) Prodávající smí prodati maso jen tehdy, je-li mu předložen na požadované množství platný odběrní list na maso.
VII. Započítávání masa a masných výrobků na odběrní doklady.
§ 97.
(1) Maso, masné výrobky a sádlo se smějí odebírati a vydávati jen na pravoplatné odběrní doklady (ústřižky lístků na maso, odběrní listy atd.).
(2) Výdej a odběr se musí díti v plné výši váhy, na kterou znějí odběrní doklady. Z tohoto ustanovení platí tyto výjimky:
a) Při odběru na přídělovně vydávají se níže uvedené části masa á vnitřností masným podnikům takto:
ze skotu:hlava s mozkem a jazykemv dvojnásobném množstvímozekv dvojnásobném množstvímaso z jícnův dvojnásobném množstvíořez z kostív dvojnásobném množstvícelé osrdí (játra, srdce, plíce)v dvojnásobném množstvíplícev čtyřnásobném množstvísrdcev čtyřnásobném množstvíslezinav čtyřnásobném množstvívemeno čerstvév čtyřnásobném množstvíoháňkyv čtyřnásobném množstvíhlava s mozkem bez jazykuv čtyřnásobném množstvídrštky opařené, solené, včetně čepce a slezuv čtyřnásobném množstvíz prasat:hlava bez lalokuv dvojnásobném množstvímozekv dvojnásobném množstvíplícev dvojnásobném množstvísrdcev dvojnásobném množstvíslezinav dvojnásobném množstvíořez z kostí a jícnyv dvojnásobném množstvícelé osrdí (játra, srdce, plíce, jazyk)v dvojnásobném množstvíkolenav dvojnásobném množstvíkolena a nožičky, pokud jsou v jednom kusev dvojnásobném množstvíocaskyv čtyřnásobném množstvíz telat:mozekv dvojnásobném množstvíplícev dvojnásobném množstvísrdcev dvojnásobném množstvíslezinav dvojnásobném množstvícelé osrdí (játra, srdce, plíce)v dvojnásobném množstvíkolínkav dvojnásobném množstvíořez z kostív dvojnásobném množstvíhlava s mozkem a jazykem nebo bez jazykuv čtyřnásobném množstvíze skopového:plíceve dvojnásobném množstvísrdceve dvojnásobném množstvíslezinave dvojnásobném množstvímozekve dvojnásobném množstvídrob (plíce, srdce, játra)ve dvojnásobném množství
b) Při odběru od masného podniku vydávají se níže uvedené části masa, vnitřností a masné výrobky spotřebitelům takto:
ze skotu:hlava s mozkem a jazykemv dvojnásobném množstvímozekv dvojnásobném množstvímaso z jícnův dvojnásobném množstvíořez z kostív dvojnásobném množstvícelé osrdí (játra, srdce, plíce)v dvojnásobném množstvíplícev čtyřnásobném množstvísrdcev čtyřnásobném množstvíslezinav čtyřnásobném množstvívemeno čerstvé nebo ovařenév čtyřnásobném množstvíoháňkyv čtyřnásobném množstvíhlava s mozkem bez jazykuv čtyřnásobném množstvídrštky opařené, solené, včetně čepce a slezuv čtyřnásobném množstvíz prasat:hlava bez lalokuv dvojnásobném množstvímozekv dvojnásobném množstvíplícev dvojnásobném množstvísrdcev dvojnásobném množstvíslezinav dvojnásobném množstvíořez z kostí a jícnyv dvojnásobném množstvícelé osrdí (játra, srdce, plíce, jazyk)v dvojnásobném množstvíkolenav dvojnásobném množstvíkolena a nožičky, pokud jsou v jednom kusev dvojnásobném množstvíocáskyv čtyřnásobném množstvíz telat:mozekv dvojnásobném množstvíplícev dvojnásobném množstvísrdcev dvojnásobném množstvíslezinav dvojnásobném množstvícelé osrdí (játra, srdce, plíce)v dvojnásobném množstvíkolínkav dvojnásobném množstvíořez z kostív dvojnásobném množstvíhlava s mozkem a jazykem nebo bez jazykuv čtyřnásobném množstvíKosti:hovězí kosti morkové (bez kloubů)v čtyřnásobném množstvíMasné výrobky:játrový salám (paštika)v dvojnásobném množstvíjaternicev dvojnásobném množstvímasové hašé (mleté maso) v krabicíchv dvojnásobném množstvíjelítkav čtyřnásobném množstvíkrevní tlačenkav čtyřnásobném množstvíhuspeninav čtyřnásobném množstvíkrevní tlačenka (tučnice) v krabicíchv čtyřnásobném množstvíuzené maso s vrostlými kostmi vydává se v množství o10%uzené maso bez kostí vydává se v množství o20%uzená šunka syrová bez kostí vydává se v množství o20%uzená šunka vařená bez kostí vydává se v množství o25%turistický salám vydává se v množství o10%menším, než na které znějí odběrní doklady.ze skopového:plíceve dvojnásobném množstvísrdceve dvojnásobném množstvíslezinave dvojnásobném množstvímozekve dvojnásobném množstvídrob (plíce, srdce, játra)ve dvojnásobném množstvíhlavy s mozkem a jazykem a bez jazykuve čtyřnásobném množství
c) Bez odběrních dokladů se vydávají:
všechny kosti s výjimkou kostí, jichž výdej a odběr se musí díti na odběrní doklady,
krev ze všech jatečných zvířat,
ze skotu: hovězí nohy, tlamy opařené, šlachy, kůže z hlav, knihy (část hovězího žaludku),
z prasat: kůže, rypáčky, žaludky (pokud se s nimi neobchoduje jako se střevy), nožičky (useknuté bezprostředně za holenní kostí nebo kloubem), uši, škvarky,
z telat: nožky, okruží, žaludky,
z masných výrobků: salát z volské tlamy a aspik.
d) Maso určené do nuceného výseku se zpeněžuje podle předpisů o prohlídce masa a to ve dvojnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady, po případě výjimečně i ve výhodnějším lístkovém poměru (viz § 95, odst. 1).
e) Masové konservy se započítávají v plné výši lístkové hodnoty jejich obsahu, smíšené konservy se započítávají v lístkové hodnotě obsahu masa, pokud není stanoveno jinak.
f) Koňské maso včetně vnitřností, výrobky z koňského masa a koňské sádlo se vydávají podle ustanovení § 127.
(3) Na přídělovnách s přídělem živých zvířat poskytuje se masným podnikům s tržní vázaností při přídělu v mase (prasata, nutná porážení, nesouhlas s přídělem v živém) 8% dobropis na ztráty při vážení a výseku.
(4) Na přídělovnách s přídělem masa poskytuje se masným podnikům s tržní vázaností na ztráty při vážení a výseku dobropis ve výši 8.9% z množství v kg, na něž znějí odběrní doklady.
(5) Na ztráty při prodeji, další úpravě a pod. jsou dodavatelé (masné podniky) povinni přidati překupníkům (obchodům v malém a podobným podnikům), dále hostincům, nemocnicím, závodním kuchyním, táborům, ústavům, v nichž se vyváří pro společné stravování a jiným velkospotřebitelům, jakož i masným podnikům bez tržní vázanosti při odběru zboží v množství nejméně 5 kg najednou 5—8% na předložené odběrní doklady.
(6) Dobropis uvedený v odstavci 3, 4 a 5 se neposkytuje při vydávání jednotlivých porcí, jakož i konservovaného masa a masných výrobků v pevných obalech, pokud hrubá váha konservy nebo kusu (porce) není vyšší než 1 kg.
§ 98.
(1) Odběrní doklady nutno předložiti dodavateli před provedením dodávky nebo nejpozději při dodávce. Odevzdá-li odběratel odběrní doklady zástupci dodavatele, považují se odběrní doklady Za včas odevzdané dodavateli pouze tehdy, když také tentýž zástupce zboží vydává nebo když dodavatel zboží může předložiti písemné prohlášení svého zástupce, kdy pro dodavatele odběrní doklady převzal, na jaké množství a od kterého odběratele.
(2) Jestliže příslušné množství nemůže býti vydáno překupníkovi ihned, smí býti odběrní doklady převzaty pouze tehdy, byl-li na to překupník upozorněn a projevil-li souhlas s pozdější dodávkou. Po uplynutí jednoho přídělového období od skončení platnosti ústřižků lístků na maso nesmí býti na tyto již překupníkovi zboží vydáno. Na žádost překupníka může Svaz povoliti výjimku.
§ 99.
(1) Maso se vydává zásadně s vrostlými kostmi.
(2) Při výdeji vykostěného masa sníží se váha vyznačená na jednotlivých ústřižcích nebo odběrních listech o:
u hovězího masa25%,u vepřového masa20%,u telecího masa30%
množství masa, na které znějí odběrní doklady kupujícího. Množství masa bez kostí musí prodávající propočítávati podle předložených odběrních dokladů. Požadovati odběrní doklady teprve podle množství vydaného masa bez kostí je zakázáno.
(3) Skopové maso se vydává jen s vrostlými kostmi.
§ 100.
O započítávání uvedeném v § 97, odst. 2 a v § 99, odst. 2, pokud pro maloobchod přichází v úvahu, musí býti uvědomeni spotřebitelé vývěskou ve výkladní skříni. Vývěska musí odpovídati vzoru předepsanému Svazem.
VIII. Domácí porážení.
§ 101.
(1) K domácímu porážení není zapotřebí porážkových listů.
(2) O nich platí zvláštní ustanovení ministra výživy.
IX. Ustanovení o výrobě uzenářských a masných výrobků.
§ 102.
(1) Masa se smí použíti k výrobě uzenářských a masných výrobků teprve tehdy, když byla uspokojena potřeba spotřebitelů čerstvým masem.
(2) Veškeré masné podniky smějí vyráběti a prodávati pouze tyto druhy uzenářských a masných výrobků:
a) Uzenářské výrobky z masa hovězího, vepřového a telecího: Vuřty, párky, salám obyčejný, moravské klobásy, kabanos, pařížský salám, šunkový salám, mortadela, debrecínské párky, turistický salám.
b) Masné výrobky z masa hovězího, vepřového a telecího: Sekané (mleté) maso syrové bez přísady, sekaná pečeně, jaternice, jelítka, tlačenka krevní, tlačenka masová (světlá), klobásy bílé, játrový salám (paštika), aspik, huspenina, salát z volské tlamy.
c) Uzené maso vepřové:
aa) Syrové: šunka s kostí, šunka bez kostí, krkovička, pečeně, zavinutá plec, bůček, jazyk s podjazyčím, kolínka, nožky.
bb) Vařené: uzená šunka v celku, uzená šunka krájená.
d) Uzené maso hovězí, syrové:
Vykostěné, uzený hovězí jazyk bez podjazyčí.
(3) Masné a uzenářské výrobky uvedené v odstavci 2 musí býti vyráběny podle výrobních předpisů, které vydá nebo schválí Svaz po souhlase příslušných úřadů.
(4) Nejvyšší ceny masných a uzenářských výrobků uvedených v odstavci 2 jsou stanoveny příslušnou vyhláškou nebo výměry nejvyššího úřadu cenového.
§ 103.
Výroba a prodej jiných druhů masných a uzenářských výrobků, než které jsou uvedeny v § 102, odst. 2, včetně masa a masných výrobků ve vzduchotěsně uzavřených nádobách, jest zakázána. Svaz může povoliti výjimky.
§ 104.
Masným nebo jiným podnikům může Svaz povoliti výrobu a prodej polévkových kostek a masových výtažků, a to i za uložení určitých podmínek nebo plnění.
X. Povinnost hlášení továren na masné výrobky
§ 105.
(1) Továrny na masné výrobky jsou povinny hlásiti ve stanovených lhůtách na Svazem vydaném tiskopisu provozní údaje o svém podniku, jakož i všechny změny podniku.
(2) Svaz může rozšířiti okruh podniků, jež jsou povinny podávati hlášení.
(3) Podnik, jenž jest povinen podávati hlášení, musí vždy doložiti své údaje věrohodnými doklady.
XI. Odevzdání telecích žaludků.
§ 106.
(1) Porážející podniky jsou povinny z porážených telat odváděti žaludky k výrobě syřidla.
(2) Telecí žaludky musí býti odváděny firmám, které Svaz sběrem pověřil. Jména a adresy oprávněných firem budou oznámena na návěštní tabuli přídělovny.
(3) Pověřené firmy jsou povinny odebírati telecí žaludky a smějí je zcizovati pouze se svolením Svazu.
(4) Sběrem pověřené firmy jsou povinny zasílati Svazu vždy za tři přídělová období výkaz, kolik telecích žaludků odevzdal každý porážející podnik za tuto dobu, jakož i výkaz o prodeji těchto žaludků.
(5) Sběrem pověřené firmy jsou povinny ve všech jimi prodaných telecích žaludků zaplatiti Svazu příspěvek, který činí 3‰ z obratu prodaných žaludků. Tento poplatek jest zaplatiti za tři přídělová období najednou, nejpozději však do desátého dne příštího měsíce.
(6) Vývoz telecích žaludků z území země České a Moravskoslezské jest dovolen pouze po předchozím písemném povolení Svazu.
XII. Stahování prasat.
§ 107.
(1) Podniky po živnostensku porážející jatečná zvířata jsou povinny stahovati kůže z přidělených prasat v případech nařízených Svazem, není-li námitek z důvodů zdravotních.
(2) Prováděcími předpisy Svazu bude určeno, v obvodu kterých přiděloven se stahování prasat provádí a v jakém rozsahu.
(3) Výběr prasat, z nichž má býti kůže stažena, provede porážející podnik tak, aby byly získány krupony bez přírodních vad. Prasata s poškozenou kůží (vady viditelné) musí býti ze stahování vyloučena. Správcové příděloven dohledají na výběr prasat a mohou naříditi ti jeho změny.
§ 108.
(1) Stahování prasat smí se prováděti jen podle předpisů, vydaných ministerstvem zdravotnictví a Svazem.
(2) Krupony musí býti odevzdány bez tuku. Pokud jest na nich tuk, musí býti podle předpisů ministerstva zdravotnictví a Svazu odstraněn.
§ 109.
(1) Získané krupony se odvádějí sběračům kůží podle platných předpisů. Jakýkoli jiný prodej jest zakázán.
(2) Předávání kůží sběrači se děje ihned po porážce podle váhy v kilogramech a podle jakosti získaných kůží.
§ 110.
Stažené vepřové půlky se zaúčtují masným podnikům skutečnou vahou podle předpisů Svazu.
§ 111.
(1) Porážející podnik jest povinen předložiti správci přídělovny vždy do pátého dne přídělového období dvojmo výkaz s uvedením počtu stažených prasat za období předcházející, doložený potvrzením sběrače kůží; toto potvrzení musí obsahovati: jméno a adresu porážejícího podniku, celkový počet a váhu odvedených kruponů, údaj o tom, kolik kruponů bylo odvedeno nepoškozených a kolik poškozených (zvláště krupony poškozené při stahování a krupony s přírodními vadami), den jejich odvedení a průměrnou váhu jednoho kruponu.
(2) Porážející podniky jsou povinny prováděti stahování s péčí řádného hospodáře.
(3) Správci příděloven jsou povinni, kontrolovati stahování, sledovati podle předkládaných potvrzení (viz odst. 1) procento poškozených kruponů a případy nadměrného výskytu poškozených kůží hlásiti ihned ústředí Svazu.
XIII. Odevzdáni břišních slinivek.
§ 112.
(1) Masné podniky, porážející jatečná zvířata, jsou povinny odváděti břišní slinivky z poráženého skotu, telat a prasat, jakmile Svaz nařídí povinný odvod vyvěšením na návěštní tabuli správce přídělovny.
(2) Na přídělovnách musí býti břišní slinivky předány výhradně pověřeným osobám firem, určených příslušným okresním národním výborem podle vlád. nař. č. 380/1940 Sb.
(3) Podniky provádějící porážení musí odevzdávati břišní slinivky ihned po provedené prohlídce masa. Vyjímání žláz a zacházení s nimi jest upraveno podle podmínek, určených schvalovacím výměrem příslušné veterinární úřadovny na podkladě vlád. nař. č. 380/1940 Sb.
F. Úprava obchodu se střevy.
I. Domácí zboží.
§ 113.
(1) Svaz určí oznámením na návěštní tabuli přídělovny, v kterých místech musí býti veškerá střeva, žaludky a měchýře skotu, telat, bravu vepřového, bravu skopového, koní, mulů, mezků, oslů a koz, získaná při porážení na jatkách v případě, že jich nebude použito podniky provádějícími poráženi ve vlastních závodech pro výrobu masných výrobků, prodána ihned po prohlídce masa k zpracování čistírnám střev určených Svazem,
(2) Střeva mohou býti prodávána a upotřebena pouze jako obal masných výrobků. Zpracováni střev do uzenin je zakázáno.
§ 114.
(1) Čistírnám dodaná a jimi zpracovaná střeva smějí býti prodávána pouze tříděná. Netříděná střeva lze prodávati jedině se svolením Svazu.
(2) Čistírny střev smějí jimi zpracovaná koňská střeva pouze soliti.
(3) Odbyt a rozdělení střev, žaludků, měchýřů, včetně střev umělých (v dalším střeva) domácího původu může Svaz upravovati zvláštními nařízeními.
II. Dovezené zboží.
§ 115.
(1) Nákup a dovoz střev z celní ciziny na území země České a Moravskoslezské a vývoz tohoto zboží z území země České a Moravskoslezské do jiných států může býti prováděn pouze na základě dovozního (vývozního) povolení, vystaveného podle platných předpisů po předchozím doporučení ministerstva výživy nebo orgánů jím pověřeného. Dovezená střeva rozděluje zásadně Svaz, který určí množství zboží, jež bude rozděleno. Rozdělení provede Svaz v rámci stanovených kontingentů střev.
(2) Po skončení prodeje dovezených střev zašle prodávající Svazu výkaz prodaného zboží a připojí vyúčtování dodávky.
(3) Originální netříděné zboží může býti prodáváno pouze se svolením Svazu.
§ 116.
(1) Každý dovozce jest povinen podle směrnic Svazu okamžitě po dojití zboží přizvati úřední znalce Svazem jmenované, aby odebrali stanovené množství vzorků z celé zásilky a provedli analysu zboží.
(2) Kdo doveze na území země České a Moravskoslezské střeva, žaludky a měchýře, jest povinen ohlásiti Svazu písemně množství a druh dovezeného zboží a přiložiti současně výsledek úřední analysy zboží, celní boletu, dovozní povolení a originální fakturu.
III. Společné předpisy, pro domácí a dovezené zboží.
§ 117.
(1) Obchodníci se střevy mohou prodávati střeva, žaludky a měchýře pouze živnostenským spotřebitelům.
(2) Obchody mezi obchodníky vyžadují předběžného povolení Svazu.
(3) Hovězí střeva, střívka, koňská střeva, měchýře a tenká střívka vepřová se smějí dodávati živnostenským spotřebitelům pouze tříděná. Konečnice se netřídí.
(4) Podomní obchod se střevy všeho druhu jest nepřípustný,
§ 118.
O cenách střev všech druhů, jakož i o přirážkách k nim, platí ustanovení příslušné vyhlášky nebo výměrů nejvyššího úřadu cenového.
IV. Kontingentace obchodníků se střevy.
§ 119.
(1) Nákup střev obchodníky se střevy bude kontingentován. Kontingentaci provede Svaz, který může kontingenty obchodníků se střevy měniti nebo nově rozvrhnouti.
(2) Svaz vyrozumí obchodníky se střevy o základním kontingentu, který jim byl určen.
§ 120.
(1) Svaz si vyhrazuje povoliti jednotlivým obchodníkům se střevy přídavkové kontingenty pro mimořádné dodávky.
(2) Není-li možno dodati plné množství během kontingentního roku, zaniká nárok obchodníků se střevy na případný zbytek.
§ 121.
(1) Čistírny, dovozci střev a obchodníci se střevy musí založiti a vésti takové záznamy, aby z nich bylo kdykoliv možno zjistiti množství, druh, cenu a odběratele zboží, které prodali.
(2) Dovozci střev, čistírny a obchodníci se střevy jsou povinni zasílati čtvrtletně Svazu výkaz prodaného zboží a připojiti opisy účtů.
(3) Dovozci střev, čistírny a obchodníci se střevy jsou povinni hlásiti Svazu své zásoby tuzemských i cizozemských střev k prvému dni každého čtvrtletí podle vzoru vydaného Svazem.
G. Odběr vnitřnosti.
§ 122.
(1) Vnitřnosti (droby) jatečných zvířat, pokud nepatří k mrtvé váze, musí býti v případě, že jich není možno upotřebiti ve vlastním podniku, porážejícího, prodány ihned po prohlídce obchodníkům s droby určeným Svazem.
(2) Ustanovení toto platí rovněž pro dovoz těchto vnitřností (drobů) na přídělovny, z jiných míst tuzemských, jakož i pro dovoz z ciziny.
(3) Vnitřnosti (droby) jatečných zvířat smějí býti prodávány jen podle váhy, pokud v příslušné vyhlášce nejvyššího úřadu cenového není určen jiný způsob prodeje.
§ 123.
O cenách vnitřností (drobů) jatečných zvířat platí ustanovení příslušné vyhlášky nejvyššího úřadu cenového.
§ 124.
(1) Obchodníci s droby jsou povinni vésti zvláštní knihy příjmů a vydání zboží, do kterých zapíší každý jednotlivý příjem a každé jednotlivé vydání drobů takto:
a) běžné číslo,
b) číslo uzávěrkového listu,
c) den nákupu a prodeje,
d) jméno nebo číslo dodavatele a odběratele,
e) druh drobů,
f) skutečnou váhu,
g) započitatelnou váhu.
(2) Tyto údaje jsou obchodníci s droby povinni oznamovati denně správci přídělovny a předložiti ke kontrole příslušné uzávěrkové listy o příjmu a vydání.
(3) Droby se započítávají odběratelům podle ustanovení § 97 této vyhlášky.
(4) Jsou-li u pařených vnitřností předepsány nižší započítávací sazby než 100%, mohou býti nepařené prodávány ve velkém pouze se svolením Svazu.
(5) K úhradě váhové ztráty musí přidati obchodník s droby kupujícímu 10% k množství jež má býti vydáno.
H. obhospodařování jatečných koní a koňského masa
I. Obchod jatečnymi koňmi a koňským masem.
§ 125.
(1) Jateční koně smějí býti kupováni a prodáváni pouze podle živé váhy.
(2) Vyňaty z toho jsou prodeje nutně poražených koní, u kterých živá váha již nemůže býti zjištěna. V těchto případech se zužitkovatelné maso prodá na váhu. Poražení se považuje za nutné pouze tehdy, jsou-li dány předpoklady § 24, odst. 3.
(3) Vykupovati jatečné koně jsou oprávněna Svazem uznaná družstva. Výkup jatečných koní od chovatelů na pevno ze stáje nebo v místě převzetí mimo přídělovnu se zakazuje, pokud nejde o svody jatečných zvířat, prováděné za účasti Svazu. Prodej jatečných koní mezi družstvy navzájem (po př. jejích ústředími) jest zakázán.
(4) Koňské maso smí býti prodáváno ve velkém pouze na Váhu.
(5) O cenách jatečných koní a koňského masa platí ustanovení příslušné vyhlášky nejvyššího úřadu cenového.
§ 126.
Doprava jatečných koní a koňského masa z obvodu přídělovny jest dovolena pouze po předchozím schválení správce přídělovny, z jejíhož obvodu mají býti jateční koně nebo koňské maso odeslány. Výjimky povoluje Svaz.
II. Vydej koňského masa.
§ 127.
(1) Koňské maso, výrobky z koňského masa a koňské sádlo v tuhém stavu se vydávají ve dvojnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady. Játrový salám se vydává v osminásobném množství, krevní salám a koňské vnitřnosti se vydádají bez započtení na odběrní doklady.
(2) Koňské maso se vydává spotřebitelům bez kostí.
(3) Na odběrní listy, pokud byly vystaveny výslovně pro odběr koňského masa, smí býti vydáno pouze to množství, které je v nich uvedeno. Na tyto odběrní listy se vydává koňské maso s kostmi.
III. Porážkový list a zjištění mrtvé váhy.
§ 128.
(1) Jateční koně smějí býti poráženi pouze, má-li ten, kdo poráží nebo porážeti dá, platný a na své jméno vystavený porážkový list.
(2) Nutně poražení jateční koně musejí býti majitelem ihned, nejpozději den po poražení, ohlášeni příslušné přídělovně. Mohou býti poraženi bez předložení porážkového listu na koně. V každém případě musí však býti do tří dnů po poražení předloženo příslušné přídělovně porážejícím podnikem osvědčení veterináře ó výsledku prohlídky masa. Porážkový list se v tom případě vydá dodatečně; musí býti předložen úřednímu vážnému k potvrzení mrtvé váhy a veterináři pověřenému prohlídkou masa, který ho po záznamu vrátí přídělovně.
(3) Ustanovení §§ 92 a 93 o porážkových listech platí i zde.
§ 129.
(1) Do porážkových listů nutno zapsati počet poražených jatečných koní a jejich živou a mrtvou váhu.
(2) Správa jatek, případně veterinář prohlídky masa potvrdí počet poražených jatečných koní, úřední vážný vepíše a svým podpisem a razítkem potvrdí živou a mrtvou váhu každého jednotlivého poraženého zvířete.
(3) Mrtvou vahou se rozumí váha poraženého kusu, od něhož smějí býti odděleny jen následující části:
a) kůže,
b) hlava za týlem a prvním krčním obratlem (vazem),
c) nohy v dolním kloubu zápěstí, příp. zánártí,
d) ústrojí a vnitřnosti dutiny hrudní, břišní a pánevní,
e) u valachů a hřebců pohlavní orgány.
IV. Ustanovení o výrobě koňských masných výrobků.
§ 130.
(1) Veškeré koňské masné podniky smějí vyráběti a prodávati pouze tyto druhy uzenářských a masných výrobků z koňského masa:
vuřty, párky, salám obyčejný, salám jemný, salám játrový, sekanou pečeni, jaternice a tlačenku.
(2) Výroba a prodej jiných masných a uzenářských výrobků z koňského masa, jakož i výroba a prodej masných výrobků a uzenářských výrobků z koňského masa s přimíšením jiného druhu masa, jest zakázán.
(3) Výroba a prodej masných výrobků z koňského masa po živnostensku ve vzduchotěsně uzavřených krabicích se zakazuje.
(4) Svaz může povoliti výjimky z těchto zákazů.
§ 131.
(1) Podniky, které koňské maso nebo masné výrobky z koňského masa prodávají, jsou povinny označiti zřetelně svůj podnik jako takový.
(2) Koňské maso a masné výrobky z koňského masa smějí býti prodávány jen s označením druhu masa.
J. Uzávěrkové listy na užitková zvířata.
§ 132.
(1) Při každém zcizení (na př. prodeji, směně, darování) užitkového skotu, užitkového vepřového bravu (včetně selat) a užitkového skopového bravu nutno vyhotoviti uzávěrkový list. Jako uzávěrkových listů lze použíti pouze tiskopisů vydaných Svazem a uložených u okresních příp. místních národních výborů.
(2) Uzávěrkový list může býti vyhotoven na jeden nebo více kusů. Vyhotovuje-li se jeden uzávěrkový list na více kusů, musí býti uvedena váha jednotlivých kusů zvlášť, u selat nebo jehňat může býti uzávěrkový list vydán na celkové množství, při čemž se uvede průměrná váha jednoho kusu a celková váha všech kusů. Pokud zvířata nebyla vážena, jest zjistiti váhu měřením, po příp. odhadem.
(3) Předpisy o průvodních listech na zvířata (§ 8 zák. č. 177/1909 r. ř. z.) zůstávají nedotčeny.
§ 133.
(1) Uzávěrkový list vyhotoví nabyvatel u místního národního výboru.
(2) Uzávěrkový list musí býti vyhotoven při zcizení, nejpozději však při předání zvířete (zvířat) a podepíší jej obě strany nebo jejich zmocněnci. Strany jsou odpovědny za správné a úplné vyplnění uzávěrkového listu.
(3) Kupující i prodávající musí při vyhotovení uzávěrkového listu prokázati svoji totožnost osobním průkazem s fotografií (občanskou legitimací), jejíž číslo nutno poznamenati na uzávěrkovém listě.
§ 134.
(1) Uzávěrkový lišt se vyhotovuje ve třech vyhotoveních. Jedno vyhotovení obdrží zcizitel, druhé nabyvatel, třetí zůstane u místního národního výboru.
(2) Zcizitel i nabyvatel musí uschovati uzávěrkové Jisty po dobu dvou let.
(3) Ustanovení o uzávěrkových listech na užitková zvířata se vztahují i na plemenná zvířata.
K. Uzávěrkový list při dovozu zvířat z ciziny.
§ 135.
Při dovozu zvířat z ciziny na území země České a Moravskoslezské vyhotovuje se uzávěrkový list pouze při zcizení družstvem masnému podniku, případně chovateli.
L. Kniha o nákupu a prodeji zvířat.
§ 136.
(1) Družstva obchodující s dobytkem a koňmi, případně zprostředkující obchod s dobytkem a koňmi, jdou povinna vésti knihu o nákupu a prodeji zvířat.
(2) Do této knihy musí býti zapsána veškerá koupená a prodaná zvířata, jakož i podmínky, za jakých byla zvířata koupena a prodána.
§ 137.
(1) Knihy o nákupu a prodeji zvířat vydá Odborná skupina velkoobchodu s dobytkem a masem po schválení Svazem.
(2) Knihy o nákupu a prodeji zvířat musí býti v úschově nejméně po dobu dvou let ode dne posledního zápisu.
M. Příspěvky Svazu.
I. Z porážení jatečných zvířat.
§ 138.
Z porážených jatečných zvířat, jakož i z masa nebo masných výrobků dovezených z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské platí se příspěvek ve prospěch Svazu.
§ 139.
(1) Příspěvek činí:
1. za kus skotu o živé vázea)do 125 kg (telata)Kčs 12.—,b)nad 125 kgKčs 20.—,2. za kus vepřového bravuKčs 20.—,3. za kus skopového bravuKčs 6.—,4. za jatečného koněKčs 20.–
(2) Z masa nebo masných výrobků, dovezených z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské, činí příspěvek za 1 kg
u masaKčs 0.20,u masných výrobkůKčs 0.40.
§ 140.
(1) Příspěvek je povinen zaplatiti, kdo
a) po živnostensku jatečná zvířata porazí nebo dá poraziti nebo
b) obdrží povolení k domácímu, porážení nebo
c) nutné porážení, porážení nemocných zvířat nebo policejně nařízené porážení vykoná nebo dá vykonati nebo
d) maso nebo masné výrobky na území země České nebo Moravskoslezské z ciziny doveze nebo dovézti dá.
(2) Živnostenským porážením se rovnají všechna porážení, provedená na vlastní účet úřady nebo jinými úřadovnami.
(3) Polovici příspěvku hradí plátci při porážení zvířat tuzemského původu prodávající (výrobce nebo obchodník), při porážení zvířat dovezených dovozce. U domácích porážení prasat hradí celý příspěvek chovatel zvířete. U masa nebo masných výrobků dovezených z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské hradí celý příspěvek dovozce.
§ 141.
(1) Příspěvek je splatný v případech § 140, odst. 1, písm. a), b), před porážením, a jde-li o nutné poražení, před počátkem prohlídky masa, nejpozději však prvního všedního dne.
(2) Při dovozu masa nebo masných výrobků z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské jest příspěvek splatný do 8 dnů po doručení platebního výměru.
§ 142.
(1) Příspěvek se platí
1. nalepením příspěvkové známky
a) na zadní stranu průpisu tržního uzávěrkového listu (průpis pro správce přídělovny) ze zvířat přidělených na přídělovnách,
b) na zadní stranu průpisu uzávěrkového listu na maso (průpis pro správce přídělovny) při nutných poráženích, z nichž bylo maso přiděleno na přídělovnách,
c) na zadní stranu porážkového listu při porážení zvířat, určeného pro odeslání na přídělovnu a při porážení koní,
d) na ohlášku a návrh na schválení domácí porážky při domácích porážkách,
2. při dovozu masa nebo masných výrobků z ciziny na území země české nebo Moravskoslezské výplatním lístkem Poštovní spořitelny na účet Svazu.
(2) Příspěvkové známky nalepené na dokladech, uvedených v odstavci 1, pod 1. a), b) a c), znehodnotí správce přídělovny, příspěvkové známky nalepené na dokladu ad d), místní národní výbor otiskem svého razítka.
(3) Příspěvkové známky lze koupiti u berních úřadů.
§ 143.
Příspěvek se vrátí na žádost, byla-li více než polovina mrtvé váhy zkonfiskována. Správce přídělovny musí potvrditi tuto skutečnost v žádosti. Žádost o vrácení příspěvku jest podati Svazu do 14 dnů ode dne porážky.
II. Při dovozu střev a obchodu se střevy.
§ 144.
Dovozci střev a obchodníci se střevy jsou povinni platiti Svazu příspěvek k úhradě výdajů, vzniklých jeho činností.
§ 145.
(1) Příspěvek činí
a) u dovozců střev 3‰ z obratu střev dovezených,
b) u obchodníků 3‰ z obratu střev přidělených Svazem.
(2) Příspěvek je splatný po uplynutí každého kalendářního čtvrtletí výplatním lístkem Poštovní spořitelny na účet Svazu.
III. Při povinných dodávkách jatečných zvířat.
§ 146.
K úhradě výloh Svazu, spojených s provádění povinných dodávek (§ 9) stanoví se příspěvek ve výši 1/4 % prodejní ceny každého zvířete. Odvádějí jej Svazu obchodní podniky s dobytkem, jimž bylo svěřeno zpeněžování zvířat.
N. Ustanovení závěrečná.
§ 147.
Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle ustanovení §§ 8 a 9 dekretu č. 118/1945 Sb., nebo se stíhají Svazem pořádkovými pokutami, pokud se neukládá trest správními úřady v trestním řízení správním: Za přestupky proti této vyhlášce se pokládají také všechna jednání, která jsou pokusem přestupku, nebo taková jednání, která nejsou sice přestupky výslovně, směřují však proti smyslu a účelu těchto ustanovení.
§ 148.
Členové Svazu mohou proti nařízením nebo opatřením Svazu, (Vydaným v jednotlivých případech, podati stížnost k Stížnostnímu výboru a to do 15 dnů ode dne doručení.
§ 149.
Svaz může povoliti výjimky z ustanovení této vyhlášky.
§ 150.
(1) Svaz může továrnám masného průmyslu, velkoobchodníkům se střevy, čistírnám střev, obchodníkům s droby, jakož í ostatním podnikům, které po živnostensku porážejí jatečná Zvířata a zpracovávají maso, snížiti nebo odejmouti až na dobu jednoho roku příděl jatečných zvířat, masa a střev. Rovněž může Svaz zprostředkovatelům a obchodníkům s dobytkem snížiti nebo Odejmouti až na dobu jednoho roku kontingent příhonu.
(2) Předpokladem pro takové snížení anebo odnětí je, že podnik porušil veřejné obhospodařování nebo hospodářský tržní řád takovým způsobem, že se jeví nespolehlivým a nebezpečným, aby mohl býti účasten na veřejném obhospodařování nebo tržním řádu.
(3) Podnikům uznaným nebo pověřeným Svazem k provádění některých z činností podle této vyhlášky, může Svaz činnost zastaviti, nejsou-li hospodářsky nutné.
§ 151.
Všechny podniky, které po živnostensku porážejí jatečná zvířata nebo zpracovávají maso, nebo s jatečnými zvířaty, masem, masnými výrobky a střevy obchodují, nebo jejich nákup a prodej zprostředkují, jsou povinny oznámiti Svazu svůj podnik; bližší podmínky stanoví Svaz.
§ 152.
(1) Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. května 1947.
(2) Z dosud vydaných vyhlášek Svazu zůstávají v platnosti vyhlášky:
č. 13 o provádění kontingentace dobytka pro hospodářský rok 1946/1947 (Ú. l. I č. 130/1946, běž. č. 1550) a,
č. 14 o vybírání příspěvků z ryb a výrobků z ryb (Ú. l. I č. 153/1946, běž. č. 1673).
(3) Všechny ostatní vyhlášky Svazu se zrušují.
(4) Ustanoveními této vyhlášky nejsou dotčeny platné veterinárně-ochranné předpisy o tlumení zvířecích nákaz, o dovozu zvířat a živočišných výrobků, jakož i předpisy o prohlídce jatečných zvířat, masa a potravin a předpisy cenové.

Pověřenec ministra výživy:
Dr. Václav Novák v. r.