23/1961 Ú. l.
Vyhláška Úřadu pro normalizaci, kterou se podle § 14 vládního nařízení č. 46/1957 Sb., o technické normalizaci, vyhlašují změny k československým státním normám pro některé potravinářská výrobky

23
VYHLÁŠKA
Úřadu pro normalizaci
ze dne 2. května 1961,
kterou se podle § 14 vládního nařízení č. 46/1957 Sb., o technické normalizaci, vyhlašují změny k československým státním normám pro některé potravinářská výrobky

§ 1
V československé státní normě ČSN 56 0652 „Žitná mouka II. druhu (T 1300)“, uveřejněné ve vyhlášce č. 108/1954 Ú. l., se mění v čl. 2 bod 2, 3 a 4 takto:

„2. popel — nejvýše dovolený obsah v sušině 1,45 %,
3. zrnitost — a) mlýnským hedvábím na krupici č. 40 propadá nejméně 98 % celkového množství,
b) mlýnským hedvábím na mouku č. 8 propadá nejméně 65 % celkového množství,
4. kyselost — v sušině nejvýše 8°.“
§ 2
Československá státní norma ČSN 57 0599 „Mlékárenský ošetřené (pasterované) mléko“, uveřejněná ve vyhlášce č. 64/1957 Ú. l., se mění takto:
Čl. 4 „Tržní druhy“ se ruší a nahrazuje tímto zněním:

„Tržní druhy:
a) konzumní pasterované mléko v lahvích a konvích
b) krmné pasterované mléko
c) odstředěné pasterované mléko“.
Čl. 5 Čerstvé plnotučné pasterované mléko pro děti, se ruší bez náhrady.
V čl. 6 „Plnotučné pasterované mléko“ se nahrazuje slovo „plnotučné“ slovem „konzumní“ a v textu „nejméně 3,6 % tuku“ se nahrazuje“ nejméně 2,2, % tuku“;
V čl. 7 „Egalované pasterované mléko“ se nahrazuje slovo „egalované“ slovem „krmné“;
v čl. 8 „Konzumní odstředěné mléko“ se vypouští slovo „konzumní“;
v čl. 9 „Smyslové požadavky“ na str. 3 v prvé řádce se vypouštějí slova: „u plnotučného a egalovaného mléka“;
v čl. 10 „Chemické a fyzikální požadavky“ se nahrazuje tabulka dosavadní tabulkou níže uvedenou:

VlastnostiKonzumní pasterovanéKrmné pasterovanéOdstředěné pasterovanév lahvíchv konvíchTuk v % nejméně2,22,22,0—Kyselost v ° SH nejvýše8,48,68,68,8Sušina tuku prostá v % nejméně8,58,58,58,5Refrakce séra podle Ackermanna při 17,5° Cnejméně 38,5° Zeissova ponorného refraktometruMechanické znečištění (stupeň)I. výjimečně II.Teplota v ° C nejvýše10
V čl. 11 „Mikrobiální požadavky“ se nahrazuje tabulka dosavadní tabulkou níže uvedenou:

Tržní druh, resp. třída jakostiCelkový počet zárodků  1 ml, nejvýšeZárodky skupiny coli-aerogenes jsou přípustny nejvýšeKonzumní pasterované mléko v lahvíchdo 3 hod. po pasteraci 100.000 od 1. 10. do 30. 4. 200.000 od 1. 5. do 30. 9. jinak při expedici z mlékárny (do 20 hod. po pasteraci) 300.000200 v 1 mlKonzumní pasterované mléko v konvích krmné a odstředěné pasterované mlékodo 3 hod. po pasteraci 100.000 od 1. 10. do 30. 4. 200.000 od 1. 5. do 30. 9. jinak při expedici z mlékárny (do 20 hod. po pasteraci) 500.000200 v 1 ml
Ve stati „V. Balení, doprava a skladování“ na str. 5 se vypouští v čl. 20 „Balení“ poslední část věty „(při přesunu mléka mezi mlékárnami)“.
Na str. 6 se doplňuje 5. řádek shora, který zní „u konví . . . . nejvýše ± 1 %“ takto: „u konví a cisteren . . . . nejvýše ± 1 %“.
V čl. 21 „Značení“ se ruší odstavec a), b), c), d) a nahrazuje se tímto zněním:

„a) Konzumní pasterované mléko v lahvích se označuje těmito údaji:
aa) název nebo značka podniku a údaj provozovny s uvedením jejího sídla,
ab) název výrobku,
ac) den pasterace,
ad) ČSN 57 0599.
Tisk na papírovém uzávěru je v barvě modré, na bezbarvém hliníkovém uzávěru je tlačený (plastický)“.
Poznámka uvedená pod odstavcem d) zůstává beze změny.
Odstavec e) se ruší a nahrazuje se odstavcem b) takto:

„b) U mléka dodávaného v konvích musí být údaje stanovené pod a) uvedeny spolu s výrazným vyznačením tučnosti mléka, na nálepce umístěné na víku konve.
Předepsané údaje mimo vyznačení tučnosti mléka, lze také vyrazit na kovovou plombu a tím se nahradí označení na nálepce“.
Poznámka zůstává beze změny.
§ 3
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. května 1961.

Předseda:
Křovina v. r.