115/1945 Ú. l.
Vyhláška nejvyššího úřadu cenového o nejvyšších cenách jatečného dobytka a masa ve velkém a v drobném prodeji.

115.
Vyhláška
nejvyššího úřadu cenového,
ze dne 24. července 1945,
o nejvyšších cenách jatečného dobytka a masa ve velkém a v drobném prodeji.
Nejvyšší úřad cenový stanoví:

I.
Ceny jatečného dobytka.
§ 1.
Základní ceny jatečného dobytka na „místě převzetí“.
K výkupním cenám jatečného skotu, telat, ovcí a prasat ze stáje, stanoveným vyhláškou nejvyššího úřadu cenového ze dne 10. října 1945, běž. č. 306, o výkupních cenách jatečného skotu, telat, ovcí, prasat, hus a kachen, mléka a vajec (Ú. l. I. č. 116/1945) mohou býti připočítány příplatky nejvýše do 20 hal. za 1 kg živé váhy.
§ 2.
Základní ceny jatečného dobytka na trzích na jatečný dobytek.
1. Hovězí dobytek.
(1) MístoJakostní třídaVoliJaloviceBýciKrávyPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)a11.40—12.2011.20—12.0011.00—11.8010.90—11.70b10.00—11.009.80—10.809.60—10.609.30—10.50c7.80— 9.607.60— 9.407.40— 9.206.90— 8.90d5.50— 7.505.30— 7.305.10— 7.104.60— 6.60Brno, Karlovy Vary, Liberec, Litoměřice, Most, Teplice-Šanov, Ústí nad Labema11.30—12.1011.10—11.9010.90—11.7010.80—11.60b9.90—10.909.70—10.709.50—10.509.20—10.40c7.70— 9.507.50— 9.307.30— 9.106.80— 8.80d5.40— 7.405.20— 7.205.00— 7.004.50— 6.50České Budějovice, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Ml. Boleslav, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Zlína11.20—12.0011.00—11.8010.80—11.6010.70—11.50b9.80—10.809.60—10.609.40—10.409.10—10.30c7.60— 9.407.40— 9.207.20— 9.006.70— 8.70d5.30— 7.305.10— 7.104.90— 6.904.40— 6.40
(2) Za mimořádně dobré jakosti, které se označují jako t. zv. špičky nebo výběr (aa), se může prodejní cena zvýšit. Toto zvýšení, které se připočítává k nejvyšší ceně jakostní třídy a) podle odstavce 1, činí na 1 kg živé váhy
u volů, jalovic a býkůK 2.—u kravK 1.—.
Jestliže na některý kus hovězího dobytka bude přiznán příplatek jako t. zv. špičku nebo výběr a jeho dodavatel není výrobcem, nýbrž obchodníkem s dobytkem, musí tento obchodník s dobytkem vyplatit ihned výrobci, od něhož zvíře koupil, výše uvedený příplatek po srážce K 0.20 za každý kg na trhu zjištěné živé váhy.
2. Prasata.
(3) MístoVáhové třídydo 70 kgod 70 do 110 kg živé váhynad 110 kgPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)do 13.90do 13.90do 14.00Brno, Čes. Budějovice, Karlovy Vary, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Ml. Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., Zlíndo 13.70do 13.70do 13.90
3. Telata.
4) MístoJakostní třídya, bcdPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)do 10.80do 9.00od 5.00 do 7.00Brno, Čes. Budějovice, Karlovy Vary, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Ml. Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., Zlíndo 10.60do 8.80od 4.80 do 6.80
4. Skopový brav.
(5) MístoJehňata, skopci a beraniOvcejakostní třídyjakostní třídyabcabcPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)do 10.10do 9.30do 7.90do 8.70do 7.90do 6.30Brno, Čes. Budějovice, Karlovy Vary, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Ml. Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., Zlíndo 9.90do 9.10do 7.70do 8.50do 7.70do 6.10
(6) K cenám v tomto paragrafu uvedeným se připočítávají doplňkové vyrovnávací částky na výkupní ceny jatečného dobytka ve výši podle ustanovení vyhlášky ministra výživy.
§ 3.
(1) Ceny za jatečný dobytek v rozdělovnách jatečného dobytka, které zřídí Svaz pro dobytek, maso a ryby vyhláškou výslovně jako rozdělovny jatečného dobytka, budou vždy zvlášť stanoveny Svazem pro dobytek, maso a ryby se souhlasem nejvyššího úřadu cenového.
(2) Ustanovení § 2, odst. 2 může rozšířit Svaz pro dobytek, maso a ryby se souhlasem nejvyššího úřadu cenového také na rozdělovny, které vyhláškou výslovně zřídí jako rozdělovny jatečného dobytka.
§ 4.
(1) Ceny uvedené v §§ 1 až 2 se rozumějí v korunách, za 1 kg živé váhy a s daní z obratu.
(2) U cen stanovených v §§ 1 až 2 nesmí být překročena horní cenová hranice u žádné z příslušných jakostních tříd. Kde je u některé jakostní třídy stanovena cena nejnižší, nesmí být ani tato snížena.
(3) Masné podniky, které získaly hovězí dobytek a prasata k porážce za ceny stanovené na místě převzetí, na rozdělovnách jatečného dobytka nebo na trzích na jatečný dobytek, obdrží za každý přidělený a po živnostensku poražený kus hovězího dobytka a prasat, vyrovnávací částky, jejichž výše a předpoklad pro jejich vyplacení jsou stanoveny vyhláškou býv. ministerstva zemědělství a lesnictví (č. 59/1944 Sb. ve znění č. 175/1944 Sb. a č. 56/1944 Sb. ve znění č. 35/1945 Sb.).
II.
Ceny za maso ve velkém.
A. Jakosti masa.
§ 5.
(1) Svaz pro dobytek, maso a ryby stanovil podle § 4 vl. nař., Sb. č. 208/1939, zvláštními vyhláškami jakosti masa.
(2) Podle toho jsou v platnosti tyto jakosti masa:
1. Hovězí maso.
Hovězí maso ze zvířat jakostní třídy a) a b), jakož i maso z t. zv. špiček nebo výběru — aa) patří do I. jakosti; hovězí maso ze zvířat jakostní třídy c) patří do II. jakosti; hovězí maso ze zvířat jakostní třídy d) patří do III. jakosti.
2. Vepřové maso.
Pro maso z prasat všech váhových tříd platí jedna jakost.
3. Telecí maso.
Telecí maso z telat jakostní třídy a) a b) patří do I. jakosti; telecí maso z telat jakostní třídy c) a d) patří do II. jakosti.
4. Skopové maso.
Do I. jakosti patří maso z jehňat, skopců a beranů jakostních tříd a) a b); do II. jakosti patří maso z jehňat, skopců a beranů jakostní třídy c) a maso z ovcí všech jakostních tříd.
B. Ceny masa ve velkém na trzích na jatečný dobytek.
1. Hovězí maso.
§ 6.
(1) V místech s trhy na jatečný dobytek se stanoví za hovězí půlky a za hovězí čtvrti ve velkém tyto nejvyšší ceny za 1 kg i s daněmi a poplatky:
a) Nejvyšší ceny za hovězí půlky v K:
MístoI. jakostII. jakostIII. jakostvoli, jalovicebýcikrávyvoli, jalovicebýcikrávyvoli, jalovicebýcikrávyPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)15,4015.—15.—13.4012.6012.4011.6011.—10.20Brno, Liberec, Litoměřice, Most, Teplice-Šanov, Ústí n. L.15.2014.8014.8013.2012.4012.2011.4010.8010.—Čes. Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Cheb, Ml. Boleslav, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Zlín15.–14.6014.6013.—12.2012.–11.2010.609.80
b) Nejvyšší ceny za hovězí čtvrti v K:
Praha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku):
I. jakostII. jakostIII. jakostHovězí čtvrtipřednízadnípřednízadnípřednízadníz volů a jalovic14.6016.—12.6014.—19.9012.10z býků14.6015.4012.2012.8011.—11.—z krav14.4015.4011.8012.8010.2010.20
Brno, Liberec, Litoměřice, Most, Teplice-Šanov, Ústí n. L.:
I. jakostII. jakostIII. jakostHovězí čtvrtipřednízadnípřednízadnípřednízadníz volů a jalovic14.4015.8012.4013.8010.7011.90z býků14.4015.2012.–12.6010.8010.80z krav14.2015.2011.6012.6010.—.10.—.
Čes. Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Cheb, Mladá Boleslav, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Zlín:
I. jakostII. jakostIII. jakostHovězí čtvrtipřednízadnípřednízadnípřednízadníz volů a jalovic14.2015.6012.2013.6010.5011.70z býků14.2015.—11.8012.4010.6010.60z krav14.—15.—11.4012.409.809.80
(2) K hovězí půlce patří přední a zadní čtvrť. Rozdělení na přední a zadní čtvrť je nutno provést tak, aby u přední čtvrti zůstalo nejméně 6 žeber.
2. Vepřové maso.
§ 7.
V místech s trhy na jatečný dobytek se stanoví za vepřové půlky ve velkém tyto nejvyšší ceny za 1 kg s daněmi a poplatky:
MístoCena v K za 1 kgPraha; Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)15.20Brno, Čes. Budějovice, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Hradec Králové, Cheb, Ml. Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., Zlín14.80
3. Telecí maso.
§ 8.
(1) V místech s trhy na jatečný dobytek se stanoví za telecí maso ve velkém tyto nejvyšší ceny za 1 kg s daněmi a poplatky:
Cena v K za 1 kgMístoI. jakostII. jakostPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)15.—12.40Brno, Čes. Budějovice, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Hradec Králové, Mladá Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., Zlín14.7012.10
(2) Pod pojmem „telecí maso ve velkém“ se rozumějí zabitá telata v kůži, s hlavou a jazykem, bez noh, okruží, žaludku a sleziny.
4. Skopové maso.
§ 9.
(1) V místech s trhy na jatečný dobytek se stanoví za skopové maso ve velkém tyto nejvyšší ceny za 1 kg s daněmi a poplatky:
Cena v K za 1 kgMístoI. jakostII. jakostPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pob. ve Frýdku)18.8016.20Brno, Čes. Budějovice, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Hradec Králové, Mladá Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., Zlín18.5015.90
(2) Pod pojmem „skopové maso ve velkém“ se rozumějí zabitá jehňata, skopci a ovce (berani) bez kůže, hlavy, nohou, ústrojí a vnitřností.
C. Ceny masa ve velkém mimo trhy na jatečný dobytek.
§ 10.
(1) Na ostatním území země České a Moravskoslezské mimo trhy na jatečný dobytek musejí být nejvyšší ceny ve velkém nižší než ceny stanovené pro Prahu, a to v každém případě nejméně:
a) u hovězího masa v místech cenového obvodu I. o 80 haléřů a v místech cenového obvodu II. o 1.— K,
b) u vepřového masa v místech cenového obvodu I. o 1.— K, v místech cenového odvodu II. o 1.20 K a v místech cenového obvodu III. o 1.40 K,
c) u telecího a skopového masa o 1.30 K.
(2) Tyto ceny stanoví a vyhlásí příslušné okresní národní výbory po předchozím souhlasu nejvyššího úřadu cenového.
(3) Při prodeji masa ve velkém mimo trhy na jatečný dobytek je třeba posuzovati jakost masa podle výše nákupní ceny živého dobytka, která musí odpovídat náležité jakosti a předpokládanému masnému výtěžku.
(4) Ostatní ustanovení a zařádění masa do jednotlivých jakostí, platná pro trhy na jatečný dobytek, se vztahují i na místa, v nichž nejsou zřízeny trhy na jatečný dobytek.
III.
Ceny za maso v drobném prodeji.
A. Společná ustanovení.
§ 11.
(1) Ceny za maso, uvedené v následujících paragrafech se rozumějí za 1 kg masa s vrostlými kostmi, pokud není stanoveno jinak.
(2) Nejvyšší ceny stanovené za maso s vrostlými kostmi se zvyšují při prodeji masa bez kostí — t. j. jen v tom případě, když je maso zcela bez kostí — u hovězího masa až o 25%, u vepřového masa až o 20% a u telecího masa až o 30%.
B. Ceny masa v drobném prodeji na trzích na jatečný dobytek.
1. Hovězí maso.
§ 12.
Nejvyšší ceny hovězího masa uvedené v následující tabulce pro jednotlivé jakosti hovězího masa platí na trzích na jatečný dobytek v ní vyjmenovaných, a to za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Nejvyšší ceny hovězího masa v drobném prodeji na trzích na jatečný dobytek v K za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Druh masaPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pobočkou ve Frýdku)Brno, Liberec, Litoměřice, Most, Teplice-Šanov, Ústí n. L.Čes. Budějovice, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Ml. Boleslav, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Zlínzadní masoI. jakost17.8017.6017.40II. jakost15.8015.6015.40III. jakost13.9013.7013.50přední masoI. jakost16.6016.4016.20II. jakost14.6014.4014.20III. jakost12.7012.5012.30svíčková bez kosti (Beefsteak)I. jakost30.4030.2030.—II. jakost26.4026.2026.—III. jakost24.5024.3024.10roštěná bez kostí  (nízký šus, Roastbeef)I. jakost26.4026.2026.—II. jakost22.4022.2022.—III. jakost20.5020.3020.10kostiI. jakost4.404.404.40II. jakost2.402.402.40III. jakost2.—2.—2.—
Roštěnou (Roastbeef) se rozumí část zvířete od křížové kosti k třetímu žebru.
Zadním hovězím masem se rozumí:
a) vykostěná plec, b) vysoký šus, c) svíčková, d) nízký šus (roštěnka), e) maso z kýty.
Předním hovězím masem se rozumí:
a) holé žebro, b) péro, c) hrudí, d) krk, e) žebro, f) kližka, g) bok.
2. Vepřové maso.
§ 13.
Nejvyšší ceny vepřového masa uvedené v následující tabulce platí na trzích na jatečný dobytek v ní vyjmenovaných, a to za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Nejvyšší ceny vepřového masa v drobném prodeji na trzích na jatečný dobytek v K za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Druh masaPraha, Kladno, Mor. Ostrava (s pobočkou ve Frýdku)Brno, Čes. Budějovice, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Ml. Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., ZlínKýta s kostí18.—17.60Kotlety (karrée), snímaná pečeně23.—22.60Krkovička2120.60Plec (ramínko, plátek)17.—16.60Bůček16.6016.60Kolena bez nožiček14.—13.60Nožičky3.202.80Hlava bez laloku8.—7.60Hlava s lalokem9.—8.60Ocásky11.—10.60Vepřové řízky (bez kůže a bez kostí)28.—27.60Kosti4.404.40
3. Telecí maso.
§ 14.
Nejvyšší ceny telecího masa uvedené v následující tabulce platí na trzích na jatečný dobytek v ní vyjmenovaných, a to za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Nejvyšší ceny telecího masa v drobném prodeji na trzích na jatečný dobytek v K za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Druh masaPraha, Kladno, Mor. Ostrava, (s pobočkou ve Frýdku)Brno, Čes. Budějovice, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Ml. Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., ZlínČisté řízky bez šlach a bez kostíI. jakost31.—30.70II. jakost28.—27.70Kýta s kostí bez kolenI. jakost23.—22.70II. jakost20.—19.70Pečeně s ledvinkouI. jakost21.—20.70II. jakost18.—17.70Plecko bez šlach a bez kostíI. jakost25.—24.70II. jakost22.—21.70Plecko s kostíI. jakost18.—17.70II. jakost16.—15.70špička hrudí brzlíkemI. jakost19.—18.70II. jakost16.—15.70Střed hrudíI. jakost17.—16.70II. jakost12.—11.70PupekI. jakost15.—14.70II. jakost10.—9.70KarbanátekI. jakost17.—16.70II. jakost12.—11.70Maso z kližky a ořez na papriku bez kostíI. jakost19.—18.70II. jakost16.—15.70KolínkoI. jakost14.—13.70II. jakost12.—11.70KostiI. jakost4.404.40II. jakost2.402.40
4. Skopové maso.
§ 15.
Nejvyšší ceny skopového masa uvedené v následující tabulce platí na trzích za jatečný dobytek v ní vyjmenovaných, a to za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Nejvyšší ceny skopového masa v drobném prodeji na trzích na jatečný dobytek v K za 1 kg i s daněmi a poplatky.
Praha, Kladno, Mor. Ostrava, (s pobočkou ve Frýdku)Brno, Čes. Budějovice, Hradec Králové, Cheb, Jihlava, Liberec, Litoměřice, Ml. Boleslav, Most, Olomouc, Opava, Pardubice, Plzeň, Prostějov, Přerov, Telč, Teplice-Šanov, Ústí n. L., ZlínDruh masaPupekI. jakost18.—17.70II. jakost16.—15.70KrkI. jakost20.—19.70II. jakost17.—16.70PlecI. jakost22.—21.70II. jakost20.—19.70ŠrůtkaI. jakost21.—20.70II. jakost19.—18.70HřbetI. jakost23.—22.70II. jakost21.—20.70KýtaI. jakost24.—23.70II. jakost22.—21.70
C. Ceny masa v drobném prodeji v místech bez trhů na jatečný dobytek.
§ 16.
(1) Ve všech místech země České a Moravskoslezksé, v nichž nejsou zřízeny trhy na jatečný dobytek, musejí být nejvyšší ceny v drobném prodeji nižší než ceny stanovené pro Prahu, a to v každém případě nejméně:
a) u hovězího masa v místech cenového obvodu I. o 80 haléřů a v místech cenového obvodu II. o 1 K,
b) u vepřového masa v místech cenového obvodu I. o 1.— K, v místech cenového obvodu II. o 1.20 K a v místech cenového obvodu III. o 1.40 K,
c) u telecího a skopového masa o 1.30 K.
(2) Tyto ceny stanoví a vyhlásí příslušné okresní národní výbory po předchozím souhlasu nejvyššího úřadu cenového. Při stanovení výše těchto cen nutno přihlédnouti také k cenám kůže, vnitřností, hlav, paznehtů atd.
(3) Při prodeji masa v drobném v místech bez trhů na jatečný dobytek je třeba posuzovat jakost masa stejně jako je tomu při prodeji masa ve velkém (viz § 16, odst. 3 této vyhlášky).
IV.
Ustanovení o cenách pro obce náležející do obvodů trhů na jatečný dobytek.
§ 17.
Ceny jatečného dobytka, masa ve velkém a v drobném prodeji, platné pro místa s trhy na jatečný dobytek, se vztahují i na obce náležející do obvodů těchto trhů. Obvody určil nebo určí zvláštní vyhláškou Svaz pro dobytek, maso a ryby se souhlasem nejvyššího úřadu cenového.
V.
Ustanovení závěrečná.
§ 18.
Pro vyznačování cen platí ustanovení § 6 vládního nařízení o zřízení nejvyššího úřadu cenového.
§ 19.
Přestupky této vyhlášky se trestají podle ustanovení čtvrté části vládního nařízení o zřízení nejvyššího úřadu cenového.
§ 20.
(1) Tato vyhláška nabývá účinnosti dne 31. července 1945.
(2) Téhož dne pozbývají účinnosti:
Vyhláška nejvyššího úřadu cenového ze 6. listopadu 1940, o nejvyšších cenách jatečného dobytka a masa ve velkém a v drobném prodeji (běž. č. 812, Úř. l. č. 268 z 15. XI. 1940) pozměněná, resp. doplněná vyhláškami NÚC:
z 28. dubna 1941, běž. č. 328, Úř. l. č. 100/1941, z 30. října 1941, běž. č. 920, Úř. l. č. 257/1941, ze 7. ledna 1942, běž. č. 24, Úř. l. č. 8/1942, z 5. března 1942, běž. č. 209, Úř. l. č. 54/1942, ze 4. května 1942, běž. č. 411, Úř. l. č. 103/1942, ze 6. srpna 1942, běž. č. 736, Úř. l. č. 185/1942, z 21. prosince 1942, běž. č. 1144, Úř. l. č. 302/1942, z 29. května 1943, běž. č. 432, Úř. l. č. 147/1943, z 10. července 1943, běž. č. 504, Úř. l. č. 162/1943, ze 4. března 1944, běž. č. 140, Úř. l. č. 55/1944, z 9. března 1944, běž. č. 156, Úř. l. č. 59/1944, z 31. března 1944, běž. č. 234, Úř. l. č. 89/1944, ze 6. května 1944, běž. č. 259, Úř. l. č. 106/1944, z 2. října 1944, běž. č. 606, Úř. l. č. 236/1944, z 16. listopadu 1944, běž. č. 685, Úř. l. č. 273/1944 a z 20 března 1945, běž. č. 130, Úř. l. č. 69/1945.

Za předsedu nejvyššího úřadu cenového:
Dr. Maur v. r.