1070/1946 Ú. l. I
Vyhláška č. 1 g/45 Svazu pro dobytek, maso a ryby, kterou se mění a doplňuje tržní řád jatečného dobytka.

1070.
Vyhláška č. 1 g/45
Svazu pro dobytek, maso a ryby
ze dne 19. dubna 1946,
kterou se mění a doplňuje tržní řád jatečného dobytka.
Svaz pro dobytek, maso a ryby, v dalším „Svaz“, pověřen ministrem výživy podle § 6 dekretu presidenta republiky ze dne 27. října 1045, č. 118 Sb., o opatřeních v řízení vyživovacího hospodářství, vyhlašuje se souhlasem ministerstva zdravotnictví a nejvyššího úřadu cenového:

I.
Vyhlášky Svazu č. 1/45 o tržním řádu jatečného dobytka se dne 21. března 1945 (Ú. l. č. 74/45, běž. č. 141), ve znění vyhlášek ji měnících a doplňujících, jest používati i nadále s těmito změnami:
1. § 103, odst. 2 zní:

„(2) Výdej a odběr se musí díti v plné výši váhy, na kterou znějí odběrní doklady. Z tohoto ustanovení platí tyto výjimky:
a) Při odběru na trhu na maso, trhu na jatečný dobytek a rozdělovně vydávají se níže uvedené části masa a vnitřností masným podnikům takto:
z hovězího dobytka:jazykv plné výšijátra, mozek, srdceve dvojnásobném množstvícelá hlava s mozkem a jazykemve trojnásobném množstvíz vepřů:jazykv plné výšijátra, mozek, hlava bez laloku, kolenave dvojnásobném množstvíocásek s křížovou kostí a kůžíve čtyřnásobném množstvíz telat:jazyk, játrav plné výšimozek, kolenave dvojnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady.
b) Při odběru od masného podniku vydávají se níže uvedené části masa, vnitřností a masné výrobky spotřebitelům takto:
z hovězího dobytka:jazyk syrový, líčka z hlavyv plné výšijátra, mozek, srdceve dvojnásobném množstvíoháňkave čtyřnásobném množstvíz vepřů:jazyk syrovýv plné výšijátra, mozek, hlava bez laloku, kolenave dvojnásobném množstvíocásek s křížovou kostí a kůžíve čtyřnásobném množstvíz telat:jazyk syrový, játrav plné výšimozek, kolenave dvojnásobném množstvíMasné výrobky:játrový salám, játrová paštika a játrová paštika v krabicíchve dvojnásobném množstvíjaternice, hašé v krabicíchve čtyřnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady
Uzené maso s vrostlými kostmi vydává se v množství o10%uzené maso bez kostí vydává se v množství o20%uzená šunka syrová bez kostí vydává se v množství o20%uzená šunka vařená bez kostí vydává se v množství o25%turistický salám vydává se v množství o 10%menším, než na které znějí odběrní doklady.
c) Bez odběrních dokladů vydávají se tyto druhy masa, vnitřností a masné výrobky:
z hovězího dobytka:
plíce, slezina, vemena, tlamy, drštky opařené, nohy, knihy, maso z jícnu, ořez z kostí, šlachy, kůže z hlav, všechny kosti a krev,
z vepřů:
plíce, srdce, slezina, kůže, uši, nožky, škvarky, ořez z kostí a jícny, všechny kosti a krev,
z telat:
plíce, srdce, slezina, okruží, hlavy bez mozku a jazyku, nožky, ořez z kostí, všechny kosti a krev,
ze skopového bravu:
všechny části vnitřností, hlavy s jazykem a mozkem, kosti a krev.
Masné výroby:
jelita, krevní tučnice domácí výroby v krabicích, krevní tlačenka, salát z volské tlamy, huspenina a aspik.
d) Masové konservy se započítávají v plné výši čisté váhy jejich obsahu, smíšené konservy ve výši váhy obsahu masa, pokud není stanoveno jinak.“
§ 103, odst. 3 zní:

„(3) Dodavatelé na trhu na jatečný dobytek nebo na trhu na maso jsou při přídělu masa povinni přidati k množství, jež smí býti vydáno, na ztráty při vážení a výseku masným podnikům tržně vázaným (pokud nebyl přídělovou úřadovnou vzat zřetel na toto zvýšení již při přídělech) 10%“.
§ 103, odst. 4 zní:

„(4) Na ztráty při prodeji, další úpravě a pod. jsou dodavatelé (masné podniky) odběratelům kupujícím ve velkém při odběru nejméně 5 kg najednou povinni přidati:
a) překupníkům (obchodům v malém a podobným podnikům), dále hostincům, nemocnicím, závodním kuchyním, táborům, ústavům a podobným zařízením, v nichž se vyváří pro společné stravování, při odběru masa i při odběru masných výrobků 5—8% na předložené odběrní doklady,
b) masným podnikům bez tržní vázanosti 8% na předložené odběrní doklady“.
Připojuje se odst. 5:

„(5) Přídavek předepsaný odstavcem 3 a 4 nepřichází v úvahu při vydávání jednotlivých porcí, jakož i konservovaného masa a masných výrobků v pevných obalech, pokud hrubá váha konservy nebo kusu jest nižší než 1 kg“.
2. V § 173, odst. 2 ruší se věta:

„č. 5 o zákazu vývozu masných výrobků z některých míst (Ú. l. č. 71/1944).“
3. Příloha č. 11 „Nejnižší požadavky pro výrobu koňských masných výrobků“ se doplňuje dalším odstavcem tohoto znění:

„Pro dobu přechodnou jest však u koňských masných výrobků, uvedených v této příloze pod čís. 1, 2, 3, 5 a 6, používati jako moučnou přísadu (mlýnské výrobky) výhradně jen mouku sojovou, a to ve výši 7%“.
II.
Použivatelnost vyhlášky Svazu č. 5 o zákazu masných výrobků z některých míst (Ú. l. č. 71/1944) se zrušuje.
III.
Účinnost vyhlášky Svazu č. 1 f/45 (Ú. l. č. 49/1946) se ruší.
IV.
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 29. dubna 1946.

Svaz pro dobytek, maso a ryby.
Dr. Václav Novák v. r.