4/1956 Ú. l.
Vyhláška úřadu pro normalisaci, kterou se vyhlašují technické státní normy pro některé potravinářské výrobky.

4.
VYHLÁŠKA
úřadu pro normalisaci
ze dne 3. ledna 1956,
kterou se vyhlašuji technické státní normy pro některé potravinářské výrobky.
Úřad pro normalisaci vyhlašuje podle § 8 vládního nařízení č. 45/1951 Sb., o technické normalisaci:

§ 1.
(1) Norma ČSN 56 3010 „Oplatky. Společná ustanovení” je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro oplatky s náplní i bez náplně vyráběné buď strojně v automatických pecích nebo ručně v oplatkových kleštích. Vytyčuje zejména hlavní znaky technologického postupu, jedná o zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování oplatek. Norma nahrazuje technické podmínky TP 9—39—52.
§ 2.
(1) Norma ČSN 56 7871 „Mirelka, šumivý nápoj s ovocným cukrem“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma vytyčuje zejména hlavní znaky technologického postupu, jedná o methodách zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování předmětu, jehož se týká.
§ 3.
(1) Norma ČSN 56 8440 „Citrónový a višňový syrup fruktosový“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro citrónový a višňový syrup z ovocným cukrem, kyselinou mléčnou a kyselinou citrónovou, určený pro výrobu šumivých nápojů.
§ 4.
(1) Norma ČSN 57 1401 „Jogurt. Norma jakosti“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro jogurt, t. j. výrobek z pasteurovaného upraveného mléka zahuštěného a zakysaného. Vytyčuje hlavní znaky technologického postupu, zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování jogurtu.
§ 5.
(1) Norma ČSN 58 0315 „Přepuštěné máslo. Norma jakosti“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro přepuštěné máslo, t. j. máslo zbavené vody a částečně také netukových látek. Jedná o hlavních znacích technologického postupu, zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování přepuštěného másla.
§ 6.
(1) Norma ČSN 58 0370 „Lůj tavený. Norma jakosti“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro tavený lůj, t. j. výrobek z tukové tkáně skotu určený pro přímou spotřebu nebo k dalšímu průmyslovému zpracování. Norma nahrazuje technické podmínky TPK 2—53.
§ 7.
(1) Norma ČSN 58 0710 „Jíška (zápražka)“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro jíšku, t. j. přiměřeně upraženou směs pšeničné mouky a tuku určenou k zahušťování a k chuťové úpravě polévek a jiných tekutých pokrmů. Vytyčuje hlavní znaky technologického postupu, jedná o zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování jíšky. Norma nahrazuje ČSN 58 0710 z dubna 1952.
§ 8.
(1) Norma ČSN 58 0730 „Polévkové koření. Norma jakosti“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou:
(2) Norma platí pro polévkové koření, t. j. roztok získaný hydrolytickým štěpením bílkovinných surovin kyselinou solnou, zneutralisovaný a filtrovaný. Vytyčuje hlavní znaky technologického postupu, zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování polévkového koření. Norma nahrazuje ČSN 58 0730 z dubna 1952.
§ 9.
(1) Norma ČSN 58 0769 „Polévkové kostky a polévková hmota zrnitá. Norma jakosti“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro polévkové kostky a pro polévkovou hmotu zrnitou, t. j. směs zahuštěného polévkového koření, jedlé soli a tuku, po případě zeleniny nebo výtažku masového, kvasnicového nebo zeleninového. Jedná o hlavních znacích technologického postupu, zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování polévkových kostek a polévkové hmoty zrnité. Nahrazuje ČSN 58 0769 z dubna 1952.
§ 10.
* Technickými státními normami od 1. ledna 1956 jsou normy:
ČSN 58 1311„Kávovinové směsi. Norma jakosti“ČSN 58 1315„Cikorka a přísady ke kávě. Norma jakosti”.
(2) Normy platí pro kávovinové směsi a kávoviny, vyrobené z mleté obilné kávy, mleté pražené čekanky z cukrovky fíků a rafinovaného cukru. Normy nahrazuji technické podmínky TP 9—14—52.
§ 11.
* (1) Technickými státními normami od 1. ledna 1957 jsou normy:
ČSN 58 3805„Hovězí pečeně přírodní. Norma jakosti”ČSN 58 3806„Svíčková pečeně na smetaně. Norma jakosti”ČSN 58 3807„Hovězí pečeně ruská. Norma jakosti”ČSN 58 3808„Hovězí pečeně znojemská. Norma jakosti”ČSN 58 3810„Hovězí pečeně frankfurtská. Norma jakosti”ČSN 58 3811„Hovězí pečeně štěpánská. Norma jakostiČSN 58 3812„Hovězí pečeně pražská. Norma jakosti”ČSN 58 3814„Hovězí cikánská. Norma jakosti”ČSN 58 3815„Hovězí pečeně burgundská. Norma jakosti”ČSN 58 3817„Hovězí pečeně orientálská. Norma jakosti”ČSN 58 3818„Hovězí pečeně na hříbkách. Norma jakosti”CSN 58 3831„Roštěnka přírodní. Norma jakosti“ČSN 58 3832„Roštěnka na hříbkách. Norma jakosti”CSN 58 3834„Roštěnka na paprice. Norma jakosti“ČSN 58 3835„Znojemská roštěnka. Norma jakosti”ČSN 58 3836„Bavorská roštěnka. Norma jakosti”ČSN 58 3820„Debrecínská pečeně. Norma jakosti”ČSN 58 3821„Hovězí pečeně rumunská. Norma jakosti”ČSN 58 3884„Vídeňská roštěnka. Norma jakosti”.
(2) Normy platí pro přípravu pokrmů ve veřejném stravování a restauračních jídelnách. Jednají o názvosloví a technologii jednotlivých druhů hotových jídel.

Za předsedu:
Ing. Dostal v. r.

* Tyto normy tvoří sadu