ge_gerichte · ATA/15/2006 · 2006-01-17 · de


RÉPUBLIQUE ET CANTON DE GENÈVE

POUVOIR JUDICIAIRE

A/2127/2004-IEA ATA/15/2006

ARRÊT
DU TRIBUNAL ADMINISTRATIF

du 17 janvier 2006

dans la cause

Monsieur S
représenté par Me Gérard Montavon, avocat

contre

OFFICE VÉTÉRINAIRE CANTONAL

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EN FAIT
Monsieur S (ci-après : M. S ou l’exploitant), né en
1956, titulaire d'une licence de marché de bétail, a repris de son père, Monsieur J.
S (ci-après: M. S père), dès le 1” mai 1994,
l’exploitation du manège de (ci-après : le manège), à l’adresse,
/Genève.
Le 10 décembre 1996, M. S père a eu un entretien avec l’office

vétérinaire cantonal (ci-après : OVC ou l’office). En substance et en résumé, il se
plaignait de la gestion de son manège par son fils et des traitements inadéquats
que celui-ci infligeait aux chevaux.

Suite à une nouvelle dénonciation de M. S père au début du
mois de janvier 1998, l’OVC s’est rendu sur les lieux le 13 janvier 1998. Il a pu
constater que les conditions de détention des équidés étaient respectueuses des
dispositions légales en la matière et il a classé le dossier.

Le 15 juin 1999, l’'OVC s’est rendu au manège et le 17 juin 1999, il a eu un
entretien téléphonique avec l'exploitant. Celui-ci n’a pas contesté que deux
chevaux boitaient mais ils étaient au repos depuis trois, voire quatre mois, et il n’y
avait donc pas lieu de faire venir le vétérinaire.

Nanti d’une nouvelle plainte déplorant les mauvaises conditions de
détention des chevaux, l’'OVC s’est rendu sur place les 1°, 4 et 5 décembre 2000.
Il a constaté notamment la souillure de la litière dans plusieurs boxes, ainsi que la
mauvaise qualité de l’air.

Après un entretien avec M. S , il est apparu que les mesures
idoines avaient été prises de sorte que l’office s’est limité, par courrier du 12
décembre 2000, à prononcer un avertissement, tout en se réservant de prendre des
mesures plus contraignantes si l’amélioration constatée n’était pas maintenue.

Courant octobre 2001, la Société genevoise pour la protection des animaux
(SGPA) s’est adressée à l’OVC. Depuis le mois de juillet 2001, elle avait reçu
plusieurs plaintes au sujet des chevaux du manège. La plupart de ceux-ci était
dans un état de maigreur anormal ; ils souffriraient régulièrement de blessures aux
garrots et aux jambes ; les boxes étaient suffisamment paillés le matin, mais tel
n’était pas le cas la nuit. La SGPA avait constaté de visu la réalité des plaintes qui
lui étaient parvenues.

Après s’être rendu sur place à deux reprises, avoir entendu les employés du
manège et organisé, le 8 novembre 2001, une réunion avec les plaignants et
M.S , l'OVC a fixé à ce dernier un délai de six mois pour une

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amélioration notable de la situation. Il a posé des exigences concernant la
nourriture des chevaux, les soins à donner aux blessures, le choix des chevaux en
fonction de l’activité exercée et l’entretien des boxes. L’OVC a mandaté un
vétérinaire pour aider M. S à rétablir une situation normale,
concernant notamment l’état d’embonpoint des animaux.

A l’expiration du délai fixé, l’office s’est rendu sur place. Il a pu constater
que tant l’état d’embonpoint des chevaux que l’hygiène de l’écurie étaient
satisfaisants.

Le 31 octobre 2003, l’OVC a été saisi d’une nouvelle plainte.
M.S faisait subir à un petit poney blanc des actes de brutalité
incontrôlée. L’animal présentait des fentes des deux côtés de la bouche.
M.S montait cet animal alors qu’il était beaucoup trop lourd pour lui.

L’'OVC s’est rendu au manège le jour même. Il a constaté que le poney,
nommé «Victor» présentait des blessures aux commissures de la bouche.
M.S a confirmé qu'il utilisait un « barnum » (sorte de double bride
avec un système coulissant qui provoque une tension importante sur la bouche du
cheval). Pour M. S , c'était là le seul moyen efficace pour supprimer
un comportement inadapté de l’animal.

Par courrier du 4 novembre 2003, l’OVC a rappelé à M. S la
teneur de l’article 2 alinéa 3 de la loi fédérale sur la protection des animaux du 9
mars 1978 (LFPA - RS 455). En application de cette disposition légale, une
interdiction formelle était faite à M. S d’utiliser une bride « barnum »
sur l’un de ses équidés. Il s’agissait là d’un sévère avertissement dont le non-
respect pourrait amener l’office à prendre des dispositions plus contraignantes.

Le 26 mai 2004, l’'OVC a reçu une nouvelle plainte à l'encontre de
M.S . Celui-ci avait installé dans un petit enclos quatre poneys. Ceux-
ci trop à l’étroit se mordaient, se blessaient et hurlaient.

S’étant rendu sur place, l’office a constaté que trois poneys (deux doubles
poneys et un poney shetland) étaient détenus, chacun attaché par une chaîne
d’environ 1,50 m, dans un box d’environ 4,50 m x 4 m, situé à l’extérieur de
l’écurie. Une quatrième chaîne était accrochée au mur du box. Un abreuvoir
automatique était à disposition, mais les animaux ne pouvaient y accéder car ils
étaient attachés. Les poneys étaient calmes, ne présentaient pas de blessures et
leur état général était bon.

Atteint par téléphone, M. S a confirmé que seuls trois poneys
étaient attachés dans ce box, la quatrième chaîne servant uniquement à attacher un
animal pour le seller. Il n’avait plus de place, car une jument devait revenir au
manège.

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Par courrier du 2 juin 2004, l’office a imparti à M. S un délai au
4 juin 2004 pour que les poneys ne soient plus attachés et que le poney shetland
soit détenu dans un autre box.

Le 5 juin 2004, l’'OVC a pu constater que les deux doubles poneys étaient
seuls dans un box extérieur, le poney shetland avait été déplacé dans un box au
fond de l’écurie et avait un accès à l’abreuvoir automatique. Les conditions de
détention étaient correctes.

Le 10 juin 2004, l'office a constaté que le poney shetland se trouvait
toujours dans le box au fond de l’écurie. Les conditions de détention des deux
doubles poneys étaient également conformes. En revanche, un box adéquat pour le
poney shetland n’avait pas encore été aménagé.

Par courrier du 11 juin 2004, l’OVC a demandé à M. S de
l’informer dès que le box serait prêt. En cas de non-respect des exigences émises
le 4 juin 2004, une contravention lui serait infligée et des dispositions plus
contraignantes seraient prises.

Le 25 juin 2004, l’office a pu constater que trois petits boxes avaient été
aménagés et que les deux doubles poneys ainsi que le poney shetland étaient
détenus chacun dans un box séparé.

Le 19 juillet 2004, l’'OVC a reçu de nouvelles plaintes concernant la
détention et les soins apportés par M. S à ses chevaux.

Entendu à raison des faits qui lui étaient reprochés le 5 août 2004,
M.S a confirmé avoir monté la ponette « Lady » de manière un peu
sèche pour la mettre au point pour le brevet. Il avait mis du vinaigre pour
désinfecter la plaie que l'animal s'était faite à la bouche en se défendant.

Concernant le poney « Edison », il s’agissait d’un animal assez agité. Il
s’était pris les pieds dans la longe, puis dans les enrênements fixes. L’accident
avait provoqué des blessures dans la bouche.

S'agissant des autres manquements concernant les chevaux Nobody,
Domino et Isba, M. S a réfuté les reproches qui lui étaient faits. Ces
plaintes étaient à nouveau le fait de son père et des clients de ce dernier, mais il ne
comprenait pas, car il faisait très attention avec ses animaux.

Par courrier du 10 août 2004, l’office a rappelé à M. S qu’il
n’était pas autorisé à utiliser des moyens de contrainte qui pourraient provoquer
des douleurs ou des blessures sur ses animaux de quelque nature qu’elles soient et
qu’elles qu’en soient les raisons.

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Le 16 août 2004, l’office a eu un entretien avec l’écuyère du manège. Celle-
ci a confirmé que M. S était très brutal avec les chevaux, qu’il
utiliserait encore le « barnum », qu’il reprenait les chevaux en utilisant la force ou
en leur donnant des coups de bâton. Lorsque des chevaux étaient boiteux,
M.S ne faisait pas souvent appel au vétérinaire. Le ferrage était
déficient.

Par décision du 15 septembre 2004, l’'OVC a :
- interdit à M. S de monter des poneys, quelle que soit leur taille ;

- interdit à M. S l’usage de moyens de contrainte, de quelle
nature que cela soit et quel qu’en soit le motif ;

- ordonné à M. S de confier les équidés à «rééduquer » à un
écuyer diplômé ou à un maître d’équitation, lequel appliquera en premier la
méthode la moins contraignante pour l’animal ;

- ordonné à M. S de faire prodiguer à ses animaux, dès que ceux-
ci sont blessés ou malades, les soins vétérinaires adéquats et de les traiter
compte tenu de leur état ;

- ordonné à M. S d’offrir à chacun de ses équidés la possibilité de
se mouvoir en liberté, si possible en plein air et en groupe, au moins 13
jours par mois ;

- avertit M. S qu’en cas de non-respect de tout ou partie des
dispositions susmentionnées, un séquestre définitif et une interdiction de
détenir des équidés seront prononcés à son encontre ;

- déclaré sa décision exécutoire, nonobstant recours.

M. S a saisi le Tribunal administratif d’un recours contre la
décision précitée, par acte du 18 octobre 2004 (A/2127/2004). Préalablement, 1l a
sollicité la restitution de l’effet suspensif. Sur le fond, il conclut à l’annulation de
la décision querellée avec suite de dépens. Les mesures préconisées par l’office
étaient appropriées eu égard à la LFPA, mais complètement disproportionnées au
regard des faits mensongers retenus à son encontre.

La décision querellée était entachée d’irrégularités formelles, notamment au
niveau du droit d’être entendu. Il n’avait pas pu s’exprimer sur les propos tenus
par sa palefrenière. De plus, l’'OVC n’avait pas consenti les efforts d’investigation
nécessaires à l’instruction de la cause.

Invité à se déterminer sur la question de la restitution de l’effet suspensif,
l’office a déclaré s’opposer à cette restitution.

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Par décision du 18 novembre 2004, le président du Tribunal administratif a
rejeté la demande de restitution d’effet suspensif. Dite décision était assortie de
l'application de l'article 292 du Code pénal suisse du 21 décembre 1937 (CP - RS
311.0).

Dans sa réponse sur le fond du 9 décembre 2004, l’'OVC s’est opposé au
recours. Le droit d’être entendu du recourant avait été parfaitement respecté,
celui-ci ayant été entendu le 5 août 2004 avant que la décision litigieuse ne soit
rendue à son encontre.

La mesure querellée était compatible avec le principe de la proportionnalité.
Après six années d’interventions régulières dans le manège de M. S ,
l’office avait reçu de nouvelles plaintes dénonçant le comportement brutal du
recourant avec les équidés. Au fil des années, M. S avait démontré
son ignorance dans le domaine des équidés, tant au niveau des soins à leur
prodiguer que de leur comportement. Il avait fait preuve de brutalité avec les
chevaux lui résistant.

L'office n’interdisait pas à M. S d’exercer son activité, mais il
lui imposait des limite raisonnables et ciblées. La stature du recourant n’était pas
adaptée à la monte des poneys. Les moyens de contrainte étaient prohibés par la
LFPA. Il n’était pas insurmontable d’exiger de M. S d’avoir recours à
un vétérinaire, lorsque des animaux étaient blessés ou malades ni de leur donner la
possibilité de se mouvoir et de s’ébattre en plein air treize jours par mois.

M. S a demandé à pouvoir présenter une réplique. Un délai au
31 janvier 2005 lui a été imparti pour ce faire. Il a retracé l'historique des démêlés
avec son père, ainsi que celui des interventions de l'OVC. Les multiples plaintes
déposées à son encontre - dont les auteurs lui avaient été cachés - étaient
infondées. Leur réalité n'avait pas été constatée par l'OVC lors de ses nombreuses
visites au manège, tant s'en faut.

La décision querellée reposait sur les seules considérations de l'écuyère, au
sujet desquelles il n'avait pas été invité à s'exprimer.

L'office a dupliqué le 25 février 2005, retenant que le recourant minimisait
les faits reprochés ou jetait le discrédit sur les témoins oculaires ayant constaté la
manière dont il soignait et traitait ses équidés.

CE EL

Dans la nuit du 8 au 9 septembre 2004, le cheval « Frimeur », hongre, âgé
de 13 ans, est décédé au manège.

Le rapport d’autopsie du 10 septembre 2004 établi par l’'OVC a posé le
diagnostic de choc cardiaque hypovolémique et toxique, suite à une colique

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(torsion de l’intestin grêle). Les constatations mentionnent des petites blessures au
niveau de la paupière supérieure gauche et au niveau du front entre l’oreille et
l’œil gauche et un estomac très plein contenant du foin et des céréales.

Par courriel du 13 septembre 2004, Monsieur Alain Kuffer, vétérinaire, a
renseigné l’OVC sur «les faits concernant le cheval « Frimeur », mort d’une
manière lamentable de coliques ».

M. S l’avait appelé le 8 septembre 2004 vers 18h00. Le cheval
était en coliques depuis la fin du cours de saut (16h00) et en sudation. Il avait
conseillé à M. S d’injecter à l’animal 20 ml de ménalgine et de le
rappeler 30 minutes plus tard pour l’informer de l’évolution. Vers 18h45,
M.S l’avait appelé pour lui dire qu’il n’y avait pas d’amélioration. Il
s’était rendu sur place. En cours de sondage, le cheval avait fait preuve d’extrême
défense avec coups de pied avec les postérieurs extrêmement violents. Il avait mis
le cheval dans le manège en liberté. Celui-ci était calme. A 20h45, toujours sur
place, il avait cherché à atteindre M. S sans succès. De retour à son
domicile à 22h30, il l’avait joint par téléphone pour lui dire que le cas était
préoccupant et qu’il pouvait s’agir d’une torsion du colon ou du grêle. Un suivi de
nuit était nécessaire et M. S devait le contacter en cas de douleurs ou
de situation préoccupantes. À 07h00 du matin, il avait reçu un appel l’informant
que le cheval était mort ou presque. Il avait appelé M. S et s’était
rendu sur place. À 08h00 du matin, le cheval était mort avec une tympanie
importante. L’employée était présente et seule.

L’OVC a été nanti d’une plainte dirigée contre M. S . L'auteur
de celle-ci expliquait que le 9 septembre 2004 au matin alors qu’elle arrivait
comme chaque jour vers 06h00 aux écuries, elle était entrée dans le manège et elle
y avait trouvé un cheval qui présentait les symptômes d’une colique aiguë
(transpiration, sueur sur tout le corps et gémissements). L’animal était
extrêmement agité, se levait, se couchait, se jetait contre les parois du manège,
regardait son ventre et était dans d’affreuses souffrances. Elle avait
immédiatement appelé le Dr Kuffer. Pendant cet entretien téléphonique, le cheval
était mort sous ses yeux. Le vétérinaire semblait surpris que M. S ne
l’ait pas rappelé, vu l’état de gravité du cheval. Lorsqu'elle avait vu
M.S un peu plus tard dans la matinée, elle lui avait dit sa façon de
penser quant à sa négligence et celui-ci avait répondu: «Tous les chevaux
doivent crever un jour ».

La plainte faisait état d’autres événements procédant d’actes de malveillance
de M. S envers ses chevaux.

M.S a été entendu à l’'OVC le 17 septembre 2004.

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Il a exposé le déroulement de la journée du 8 septembre 2004. « Frimeur »
avait reçu un repas à midi, soit environ 4 litres d’orge. Il avait fait une heure de
leçon de dressage collectif de 15 à 16 heures. Il avait ensuite été monté 15 minutes
en leçon de saut par la personne qui devait le prendre en concours le week-end
suivant. Conduit au parc à la longe, le cheval avait commencé à montrer des
signes de coliques. Il lui avait fait une injection de métalgine et rapidement avait
appelé le vétérinaire. Il n’était plus sur place lorsque ce dernier était arrivé. Il était
revenu à trois reprises pendant la nuit pour surveiller le cheval (21h15, minuit,
01h30) et était reparti vers 02h15. A ce moment là, le cheval marchait en secouant
la tête, il était assez crispé mais il n’avait pas jugé utile de rappeler le vétérinaire.
Le décès était dû à la fatalité. L’animal avait « crevé » vers 07h00 du matin en se
jetant contre les parois du manège.

Par courrier du 20 septembre 2004, l’OVC a confirmé à M. S
qu’il avait fait preuve d’un comportement irresponsable, « Frimeur » étant décédé
dans des souffrances inacceptables.

Compte tenu des antécédents présentés par M. S , l'alternative
lui était proposée, à savoir soit l’engagement d’ici au 20 octobre 2004 d’une
personne titulaire d’un diplôme d’écuyer avec une bonne expérience
professionnelle qui serait nommée responsable de toute la problématique sanitaire
et comportementale de la détention des équidés dans l’exploitation, soit
l’obligation pour l’OVC de prendre à l’encontre de M. S une décision
d'interdiction de détenir des chevaux.

Un délai au 30 septembre 2004 était imparti à M. S pour se
déterminer.

Le 23 septembre 2004, l’OVC a eu un entretien avec
Madame W , employée du manège. Celle-ci a contesté que
M.S ait donné 4 litres de grains à Frimeur le 8 septembre 2004. Le
cheval avait reçu 5 spatules de deux litres, soit 10 litres de grains.

Sous la plume de son conseil, M. S a présenté ses observations
le 12 octobre 2004. Il était victime d’un complot. Les plaintes déposées à son
encontre au mois de mai 2004 s’étaient révélées infondées, un contrôle inopiné de
la part de l'OVC ayant établi que les chevaux étaient en bon état et la litière en
ordre.

Le seul reproche qu’on pouvait lui faire était de s’être assoupi après avoir
veillé le cheval « Frimeur ». Dans ces conditions, les menaces de sanctions étaient
disproportionnées et revenaient à lui supprimer son gagne-pain.

Il avait engagé une écuyère en la personne de Mme W ,
détentrice du certificat de capacité d’écuyère depuis le 28 juin 2002. II était de

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plus prêt à suivre la formation « Équigarde » dispensée par le haras fédéral
pendant cinq ans.

L’'OVC a effectué une visite spontanée au manège le 2 décembre 2004. A
cette occasion, il a appris que Mme W . avait été mise à la porte. Elle
était remplacée par M. M qui travaillait à l’heure, mais ne venait pas
tous les jours au manège.

Le 7 janvier 2005, l’'OVC a décidé :
d'ordonner à M. R.S

1. d’engager, sans délai et à plein temps, une personne titulaire d’un
diplôme d’écuyer ou d’une maîtrise d’équitation, avec une bonne
expérience professionnelle, laquelle sera nommée responsable de toute
la problématique sanitaire et comportementale de la détention des
équidés, et présente quotidiennement dans son exploitation ;

2. de faire parvenir à l’office, dès sa signature, une copie du contrat
d’engagement de ce (cette) collaborateur (trice), ainsi que de son cahier
des charges ;

3. d’informer immédiatement l’office en cas de changement de
collaborateur (trice) ;

d’avertir M. S qu’en cas de non-respect de tout ou partie des
dispositions susmentionnées, un séquestre définitif et une interdiction de détenir
des équidés seront prononcés à son encontre ;

de rendre cette décision immédiatement exécutoire, nonobstant recours.

M. S a saisi le Tribunal administratif d’un recours contre la
décision précitée, par acte du 9 février 2005 (A/313/2005).

L’OVC faisait preuve d’un acharnement injustifié à son encontre. Il
confondait les chevaux de rente avec un animal de compagnie.

Il a réfuté tous les reproches qui lui avaient été faits dans la décision du 15
septembre 2004 (A/2127/2004).

S’agissant du décès du cheval « Frimeur » il n’était pas rare qu’un cheval
meurt de coliques. La seule solution était une intervention chirurgicale qui ne
pouvait être pratiquée qu’au « Tierspital » à Berne. L’'OVC n’indiquait pas quelle
mesure concrète il aurait dû prendre pour empêcher ce décès ou abréger les
souffrances de l’animal. Ce n’était pas parce qu’il s’était assoupi en rentrant chez
lui à 02h30 du matin que l’on pouvait lui reprocher un manque de
professionnalisme. L’OVC dramatisait à dessein les circonstances du décès de

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« Frimeur », comme il le faisait d’une manière générale des griefs dirigés contre
lui.

La décision querellée contenait une violation de son droit d’être entendu
dans la mesure où l’identité de certains plaignants ne lui avait pas été révélée de
sorte qu’il n’avait pas pu réfuter valablement ni se prononcer sur les reproches
fondant la décision.

La décision consacrait une violation du principe de proportionnalité, en ce
sens que la présence quotidienne d’un professionnel équivalait pratiquement à une
interdiction d’exercer.

Il avait engagé M. M , Ce qui constituait une garantie suffisante,
les compétences en matière équine de ce dernier étant notoirement reconnues.

Préalablement, il conclut à la restitution de l’effet suspensif et sur le fond à
l’annulation de la décision querellée.

Dans ses écritures du 15 février 2005, l’'OVC s’est opposé à la restitution de
l’effet suspensif.

La mort de « Frimeur » constituait un témoignage de plus de l’incapacité du
recourant de se comporter en responsable de manège professionnel.

Il était illusoire de prétendre que l’intérêt public serait suffisamment protégé
par la présence de M.M , à raison de six heures par semaine au
maximum. Il était impératif que la responsabilité du volet sanitaire et
comportemental de la détention des équidés du manège soit confiée exclusivement
à une personne au bénéfice d’une formation adéquate et reconnue, et présente
quotidiennement dans l’exploitation.

A la demande de M. S , une audience de plaidoirie s’est tenue le
21 février 2005 devant le président du Tribunal administratif.

Par décision présidentielle du 28 février 2005, le Tribunal administratif a
ordonné à M. S d’engager, dans un délai de trente jours après l’entrée
en force de la décision, une personne titulaire d’un diplôme d’écuyer ou d’une
maîtrise pour veiller sur le manège à raison de 20 heures par semaine, cinq jours
minimum. La demande de restitution d’effet suspensif a été rejetée pour le
surplus.

Dans ses écritures du 4 avril 2005, l'OVC s’est opposé au recours.

M. S avait été entendu à une douzaine de reprises par l’'OVC
entre janvier 1998 et septembre 2004. Il avait pu s’expliquer régulièrement dans le

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cadre de l’instruction conduite par l’OVC. En particulier, il a été entendu le 17
septembre 2004 avant que la décision litigieuse ne soit rendue à son encontre.

S’il était exact que la première plainte émanait de M. S père, le
nombre et la diversité des plaignants ne pouvaient laisser croire à une
manipulation de ce dernier. C’était en effet sept personnes différentes qui s’étaient
plaintes auprès de la présidente du refuge Darwin, non seulement des conditions
d'hygiène déplorables dans lesquelles les chevaux devaient vivre, mais aussi du
comportement brutal de M. S

Les circonstances de la mort du cheval « Frimeur » avaient été corroborées
par plusieurs personnes, dont le Dr Alain Kuffer, vétérinaire.

Le grief de violation du droit d’être entendu n’était pas fondé.

Quant au grief de violation du principe de la proportionnalité, il ne résistait
pas davantage à l’examen. Pendant près de six ans d’interventions régulières dans
le manège, l’OVC avait tenté que soit établi un état conforme à la législation sur
la protection des animaux, en matière notamment de soins et de respect des
normes d’hygiène. L'OVC avait dû déplorer le comportement brutal du recourant.
Les circonstances du décès du cheval « Frimeur », seul et sans assistance pour
mettre fin à ses souffrances, alors que le vétérinaire traitant avait laissé des
consignes précises à M. S , démontraient l’incapacité de ce dernier de
se comporter en responsable de manège professionnel.

L’engagement d’une personne, certes qualifiée, et dont la présence était
limitée à quelques heures par semaine, était largement insuffisant au vu de la
gravité et de la récurrence des manquements constatés depuis plus de six ans. Dès
lors, l’'OVC n’avait d’autre choix que de prendre la décision querellée.

Cela étant, la décision du 7 janvier 2005 n’empêchait nullement
M.S de poursuivre son activité professionnelle, notamment en
matière de gestion financière du manège et d’enseignement de l’équitation. Enfin,
les considérations financières relatives au coût de l’engagement d’un écuyer ou
d’un maître d’équitation à plein temps n’étaient pas convaincantes, dans la mesure

où M.S avait pu payer une écuyère diplômée avant le début de la
procédure judiciaire.
Par courrier du 18 avril 2005, M. S a transmis au Tribunal

administratif le contrat d’engagement signé le 7 mars 2005 avec
Madame R . Celle-ci était engagée en qualité d'écuyère 20 heures par
semaine sur cinq jours, dès le 7 mars 2005 à 14 heures, avec un temps d'essai de 3
mois. Audit contrat était joint le certificat de capacité d'écuyère obtenu par
Mme R à Avenches le 28 juin 2002.

CE EL

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32. Par ordonnance du 6 juin 2005, les causes A/2127/2004 et A/313/2005 ont
été jointes sous le numéro A/2127/2004 et, cela fait, la juge déléguée a ordonné un
transport sur place sans avertissement préalable, en application des articles 20, 37

lettre c et 42 alinéa 5 deuxième phrase de la loi sur la procédure administrative du
12 septembre 1985 (LPA-ES 10).

A cette occasion, la juge déléguée a fait les constatations suivantes :

° le manège dispose d'une seule écurie comptant 21 boxes, où se trouvent
dix chevaux, dont une poulinière et son poulain, ainsi que neuf poneys.
Tous ces équidés appartiennent à M. S , à l'exception d'un
cheval qui est la propriété de l'écuyère ;

e les boxes sont garnis de paille fraîche. Le couloir de l'écurie est propre.
Aucune odeur d'ammoniaque ne règne sur les lieux ;

e les animaux ne sont pas maigres, leur poil est brillant et ils n'ont pas de
blessure apparente, telle que pression de selle et/ou blessure aux
commissures des lèvres ;

° l'écurie est munie d'une alarme que M. S a fait installer en
septembre 2001 suite à des actes de malveillance commis sur neuf
chevaux ;

e accolé à l'écurie se trouve un manège couvert aux dimensions de 30
mètres sur 20 environ ;

e la sellerie se trouve au fond de l'écurie et comporte deux parties : l'une
réservée aux poneys et l'autre aux chevaux. Le matériel est propre,
notamment les tapis de selle et les couvertures. La sellerie est équipée
d'une machine à laver le linge et d'un séchoir ;

° les cuirs des brides sont bien entretenus et les mors sont propres ;

e les tapis de selle et les couvertures propres sont déposés dans une armoire
qui se trouve au fond de l'écurie ;

e à l'extérieur du manège, la juge déléguée constate qu'il y a plusieurs
terrains de détente, ainsi qu'un pré ;

e De manière générale, la juge déléguée constate que les abords du manège
sont bien tenus et propres. Outre le manège couvert, il y a une carrière
ouverte.

A/2127/2004

- 13/24 -

33.

M.S précise qu'il a deux vétérinaires attitrés, soit les Drs Kuffer
et Ischer. Le maréchal-ferrant est M. Burger de Satigny. Il vient toutes les six
semaines en été et tous les deux mois en hiver. Tous les chevaux sont ferrés, sauf
les poneys qui ne le sont que pour les concours. Il monte n’importe lequel de ses
chevaux et un seul poney "Domino" qui mesure 1 mêtre 48 au garrot. Cet animal
lui a été donné par le Dr Kuffer afin d’essayer d’en faire quelque chose, car il était
inmontable et mordait. Il l’a dressé avec l’aide du "barnum" et l’animal s’est
assagi. Depuis lors, les enfants se "battent" pour monter ce poney.

M.S précise qu’il mesure 1 mètre 81 et qu’il pèse 88 kilos. Il n’utilise
plus le «barnum ». Il a deux employées soit une palefrenière - dont la juge
déléguée constate la présence - et une écuyère en la personne de
Mme R qui vient quatre heures par jour. Le jour du transport sur

place, elle doit arriver à 16 heures pour donner des cours jusqu’à
20 heures jusqu’en 2001, il faisait un chiffre d’affaires de CHF 32°000.- par mois,
alors qu’actuellement celui-ci ne se monte plus qu’à CHF 10°’000.-, voire à CHF
12000.- ;

Le procès-verbal de transport sur place a été soumis aux parties qui l’ont
toutes deux retourné au Tribunal administratif dûment contresigné.

Le 23 juin 2005, le Tribunal administratif a entendu des témoins en présence
des parties.

a. Le Dr Kuffer, vétérinaire, a confirmé s’occuper de l’écurie de
M.S . Il connaissait bien le manège depuis 23 ans et il le fréquentait
également depuis que M. S l’avait repris. Il était appelé à la demande.
Il se rendait également spontanément au manège pour les questions ayant trait à la
prophylaxie, à savoir la vermifugation et la vaccination. M. S lui avait
d'ailleurs demandé, il y a plusieurs années auparavant, d'agender périodiquement
ces mesures.

Trois ans auparavant environ, il s'était rendu au manège à la demande de
l'OVC pour faire un constat. A cette occasion, il avait pu observer que certains
chevaux étaient amaigris. Il avait établi un rapport à ce sujet le 26 décembre 2001,
dont il a confirmé la teneur.

En mars ou avril 2005, à la demande d'une propriétaire ayant son cheval au
manège, il s'était rendu à Bardonnex. Il avait constaté qu'un poney et un cheval
étaient trop maigres. Il en avait fait la remarque à M. S , qui lui avait
expliqué que ces animaux étaient nouvellement arrivés, ce qui expliquait leur état.

De manière générale, il pouvait dire que l'écurie était régulièrement tenue
par M. S

A/2127/2004

- 14/24 -

Le témoin a également confirmé le rapport établi le 13 septembre 2004
concernant le cheval "Frimeur". De manière générale, on ne connaissait pas
l'origine des coliques. Dans le cas de "Frimeur", il ne s'agissait pas d'une
nourriture inadaptée car, dans cette hypothèse, il y aurait eu d'autres cas au
manège, ce qui ne s'était pas produit. Au sujet de "Frimeur" en particulier, le
témoin a exposé que M. S ne pouvait rien faire si ce n'est de l'appeler.
Il s'agissait d'un cas de coliques peu fréquent dans le manège de M. S
en comparaison à d'autres manèges et qui engendraient d'énormes souffrances
pour l'animal. La colique était grave et, en fin de journée, il avait donné comme
instruction à M. S de contrôler l'animal et de prendre contact avec lui
si cela n'allait pas. Si M. S l'avait appelé, il aurait pu soit soulager les
souffrances de l'animal, soit l'euthanasier, sachant que la médication ne faisait
plus rien et que le pronostic était défavorable. Dans un cas de ce genre (torsion de
l'intestin grêle), les douleurs sont quasi permanentes. Le témoin a encore précisé
qu'un cheval se tord de douleurs, mais ne se suicide pas. Ce terme n'est d'ailleurs
pas propre au comportement animal.

S'agissant de son rapport du 26 décembre 2001, le témoin a confirmé que les
blessures constatées aux antérieurs pouvaient provenir de guêtres ou de bandages
ou de coups que l'animal aurait reçus, mais dans le cas précis, il ne pouvait pas se
prononcer sur leur origine.

Il a encore confirmé qu'il était exact que trois ans auparavant environ, il
avait confié à M. S le poney "Domino", qui était né chez lui et qu'il
destinait à ses enfants, mais qui s'était avéré être inmontable. Il l'avait placé dans
quatre écuries différentes, notamment à la ferme du P de Bochuz. A
chaque fois, on lui avait demandé de le reprendre, car on n’en faisait pas façon.
M.S avait éduqué cet animal, lequel depuis lors était régulièrement
monté, notamment par des enfants. Il croyait se souvenir que M. S lui
avait parlé qu'il avait utilisé un "barnum", soit des rênes coercitives qui doivent
être maniées avec diplomatie pour éviter de causer des blessures à l'animal. Cette
mesure d'éducation, si elle reste ponctuelle, pouvait être pratiquée. Elle l'était
d'ailleurs en Allemagne et en Argentine, notamment. Le vétérinaire a encore
précisé qu'avec un animal il fallait parfois intervenir avec une certaine énergie.
Concernant "Domino", c'était un poney qui travaillait et il imaginait qu'il était
heureux. Si M.S n'avait pas pris cet animal en pension, il aurait
cherché une autre écurie qui l'accepte ou il aurait fini au parc, car sa fille n'aurait
jamais accepté qu'on le mange.

Le témoin a encore précisé que depuis 2001, il avait constaté une
amélioration de l'écurie de M. S . I n'y avait plus de problèmes
d'embonpoint, ni de blessures, notamment au garrot, et les litières étaient bien
tenues.

A/2127/2004

- 15/24 -

b M.M , Cavalier, a été entendu. Il avait été contacté en automne
2004 par M. S , qui lui avait exposé devoir disposer d'une personne
diplômée pour donner des cours et s'occuper des chevaux. Il était venu deux fois
par semaine, parfois trois ou quatre, pour donner des cours d'octobre à décembre
2004. Au début de l'année 2005, M. S lui avait dit que cela ne lui
suffisait plus et qu'il avait besoin de quelqu'un à demeure, de sorte qu'il avait cessé
cette activité. Il avait participé à la formation de l'écuyère que M. S

avait engagée depuis lors.

Il avait pu constater que les chevaux du manège étaient en bon état, qu'ils
étaient bien soignés et que c'étaient des bons chevaux d'école et non pas des
chevaux en fin de parcours. Les boxes étaient bien paillés. Il avait eu l'occasion de
voir M. S à cheval, il n'était pas un cavalier de concours, mais il tenait
parfaitement sur un cheval et il n'avait pas constaté qu'il serait brutal. Il ne l'avait
jamais vu monter un poney.

Il avait également pu constater que les personnes fréquentant le manège
savaient s'occuper de leurs chevaux (curer les pieds avant et après les cours,
brosser avant de mettre la selle, etc), ce qui n'était pas le cas de tous les manèges.

c. Mme W a été entendue. Elle avait travaillé au manège à plein
temps de septembre 2003 à octobre 2004, en qualité d'écuyère, étant titulaire d'un
tel diplôme. Elle devait monter les chevaux et donner des cours, mais elle
n'habitait pas sur place.

Alors qu'elle était employée du manège, elle avait été approchée par l'OVC
au sujet de plaintes de maltraitance de chevaux déposés par des tiers. Elle a
confirmé à ce sujet les déclarations qu'elle avait faites le 16 août 2004 à l'OVC,
sous une seule réserve. Il n'y avait pas de chevaux boiteux au cours. Lorsque le
cas se présentait, M. S les sortait et le chevaux malades ne
travaillaient pas.

Concernant "Frimeur", elle était restée sur place avec le vétérinaire jusqu'à
21 heures environ. M. S lui avait alors dit qu'il s'occupait du cheval et
elle était partie ; il ne lui avait pas demandé de rester, alors même qu'elle avait
proposé de le faire. Se faisant du souci, elle était revenue au manège le jeudi, alors
qu'elle avait congé. Elle avait dû arriver vers 7h.30 et le cheval était déjà mort. Ce
n'est pas elle qui avait appelé le Dr Kuffer, ni déposé de plainte à l'OVC.

Elle avait vu une fois M. S monter un poney et le frapper avec
un bâton en bambou. L'animal avait de la peine à avancer, car M. S
était trop lourd pour lui. L'animal était tombé et M. S lui avait donné
des coups de pied pour le relever. L'animal avait eu tellement peur qu'il s'était
enfui dans l'écurie et c'est là que M. S l'avait frappé.

A/2127/2004

- 16/24 -

34.

35.

Elle avait également constaté à plusieurs occasions que M. S
utilisait un barnum. Elle l'avait également utilisé elle-même, ne sachant pas ce que
cet enrênement représentait.

d. Avec l'accord du tribunal, M. S est intervenu. Il a précisé qu'il
avait licencié Mme W parce qu'elle était "contre lui". A sa
connaissance, elle s'était liée avec son père avec lequel il est en litige.

e. MmeR a été entendue. Elle travaillait pour M. S

depuis trois mois à mi-temps en qualité d'écuyère diplômée. Son activité consistait
à monter les chevaux, à vérifier que leur état sanitaire soit bon, à les nourrir le soir
et souvent l'après-midi. Elle donnait également des cours. Elle ne s'occupait pas de
l'écurie, mais elle entretenait la sellerie avec M. S . Elle était payée
CHF 1'500.- net par mois. Elle avait de plus son cheval en pension gratuitement.

Le temps d'essai s'était achevé le 7 juin 2005 et M. S ne lui
avait pas dit de partir. Elle en déduisait qu'elle était engagée.

L'OVC a relevé que M. S savait pertinemment qui étaient les
auteurs des plaintes. Une séance avait été organisée le 8 novembre 2001 qui
réunissait les plaignants et au cours de laquelle M. S avait pu
s'exprimer. Il n'y avait pas eu de procès-verbal, mais à la suite de cette séance,
l'OVC avait confié un mandat au Dr Kuffer pour qu'il exerce une surveillance sur
le manège. C'est d'ailleurs l'OVC qui avait payé ce mandat et le Dr Kuffer avait
établi les rapports qui lui étaient demandés.

D'entente entre les parties, l'instruction de la cause a été suspendue jusqu'au
30 juillet 2005.

Par courriers des 28 juillet et 2 août 2005, les parties ont informé le Tribunal
administratif que faute d'arrangement entre elles, la procédure devait suivre son
cours.

Le tribunal a repris l'instruction de la cause et convoqué une audience de
comparution personnelle et d'enquêtes pour le 14 septembre 2005.

M. C , convoqué comme témoin, ne s'est pas présenté. Le
recourant a offert de produire une déclaration écrite de cette personne en lieu et
place de son audition. L'OVC s'est déclaré d'accord de considérer cette déclaration
comme faite sous la foi du serment.

Mme G a été entendue. Elle fréquentait le manège depuis fin
août 2003, à raison de deux fois par semaine. Elle-même et sa fille prenaient
toutes deux des cours. Elle n'avait jamais fait d'observation particulière sur les
chevaux qu'elle montait ou qu'elle voyait monter. Lorsqu'un animal boitait, il était
alors mis au repos.

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- 17/24 -

36.

S'agissant du cheval "Nobody" et du poney "Domino", elle n'avait jamais
constaté que l'un ou l'autre boitrait. Elle avait monté ces deux équidés, en
particulier le cheval "Nobody". Elle n'avait jamais vu M. S être brutal
avec ses animaux. Elle était contente des services de M. S et estimait
qu'il donnait de bonnes leçons.

Elle avait commencé à monter à cheval dans son adolescence, mais elle
montait sérieusement depuis que sa fille avait la passion de l'équitation, soit
depuis deux ans.

A la demande des parties, un délai leur a été accordé pour présenter leurs
observations.

a. Dans ses écritures du 28 octobre 2005, M. S a persisté dans ses
précédentes conclusions.

La violation de son droit d'être entendu n'avait pas pu être réparée par
l'instruction de la cause, dans la mesure où il n'avait pu prendre connaissance des
auteurs des dénonciations que postérieurement au dépôt de sa liste de témoins et
qu'il appartenait à l'intimé de les faire entendre devant le tribunal. L'OVC devait
également donner l'identité du soi-disant professionnel qui aurait dénoncé
l'utilisation du barnum. Enfin, il ignorait l'identité de la personne qui aurait assisté
à l'agonie du cheval "Frimeur". Dès lors qu'il n'avait pas pu réfuter valablement
les accusations portées contre lui, celles-ci étaient entièrement contestées et, si
tant est que le tribunal retienne qu'il y avait eu une faute, celle-ci ne pouvait être
qualifiée que de très légère.

Pour le surplus, les mesures ordonnées par l'OVC violaient le principe de la
proportionnalité, en particulier celles de l'obliger à engager un professionnel de
l'équitation, ainsi qu'un écuyer ou un maître d'équitation à plein temps.

L'OVC avait pris ces décisions suite à des plaintes déposées soit par
M.JS , avec lequel il était perpétuellement en litige, soit en retenant
de soi-disant mauvais traitements envers les animaux. Or, l'instruction de la cause
avait établi que tel n'était pas le cas. Sur ce point, le recourant s'est référé aux
déclarations du Dr Kuffer, ainsi qu'aux constatations faites par le Tribunal
administratif lors du transport sur place du 6 juin 2005.

Concernant "Frimeur", l'injonction de l'intimé, après le décès de l'animal, ne
respectait pas le principe de l'adéquation, tant il est vrai qu'il n'aurait absolument
rien pu faire pour sauver le cheval. Enfin, l'obligation qui lui était faite d'engager
un écuyer à plein temps portait une atteinte grave à ses intérêts économiques en
limitant sa liberté de commerce. Les frais y relatifs reviendraient à augmenter ses
charges d'exploitation de CHF 75'000.- au moins, ce qui équivalait purement et
simplement à une interdiction d'exercer.

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- 18/24 -

Enfin, l'interdiction de monter des poneys n'était pas justifiée. En revanche,
1l prenait l'engagement de renoncer à l'utilisation du barnum.

S'agissant des autres obligations, notamment celle de faire prodiguer à ses
animaux blessés ou malades les soins vétérinaires adéquats, il ressortait des
enquêtes et notamment de l'audition du Dr Kuffer que tel était le cas.

Quant à la possibilité d'offrir à ses animaux de se mouvoir en liberté au
moins treize jours par mois, il avait toujours respecté cette disposition de la loi sur
la protection des animaux. Cette injonction n'était basée sur aucun élément de fait
qui aurait pu lui être reproché. Le tribunal avait d'ailleurs pu s'en rendre compte
par lui-même.

b. Par courrier du 4 novembre 2005, M. S a produit au tribunal la
déclaration de M. C datée du 31 octobre 2005. Celui-ci confirmait
fréquenter le manège depuis dix ans environ. Il n'avait jamais remarqué que
M.S était brutal avec les chevaux ou les poneys, ou qu'il possédait ou
utilisait des moyens de contraintes brutaux. De même, il n'avait jamais constaté
que M.S utilisait des chevaux qui boitaient ou qui ne seraient pas
ferrés correctement. Il avait lui-même passé le brevet de cavalier après avoir suivi
les cours dispensés par M. S . Il n'avait jamais constaté qu'un
quelconque acte de maltraitance aurait été commis dans le manège.

c. L'OVC s'est déterminé le 29 novembre 2005. Le recourant ne développait
plus qu'un seul grief à l'encontre des décisions querellées, à savoir la violation du
principe de la proportionnalité.

Or, l'interdiction de monter des poneys était justifiée vu la taille du
recourant, ainsi que les déclarations de ce dernier, selon lesquelles il aurait monté
"un peu sèchement" la ponette "Lady" et "rééduqué" le poney "Domino" au
moyen de la bride barnum. Aïnsi, il n'était pas disproportionné, pour limiter le
risque d'accident, de lui faire interdiction de monter une catégorie d'équidés dont
la constitution n'était pas assez forte pour supporter son poids.

L'obligation de confier toute la problématique sanitaire et comportementale
de la détention des équidés à une personne titulaire d'un diplôme d'écuyer ou d'une
maîtrise d'équitation, avec une bonne expérience professionnelle, restait
d'actualité. Certes, le Dr Kuffer avait constaté une amélioration dans la tenue de
l'écurie depuis 2001. Il serait toutefois abusif de prétendre que tout se passait pour
le mieux depuis lors. Les visites effectuées par l'OVC au manège en octobre 2003,
puis en juin 2004, ainsi que les circonstances du décès du cheval "Frimeur”,
constituaient des preuves de l'incapacité du recourant de se comporter en
responsable de manège diligent, l'ignorance conduisant à la brutalité. Cette mesure
ne pouvait pas être limitée dans le temps, étant donné que M. S ne
disposait pas d'une formation professionnelle adéquate.

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- 19/24 -

Enfin, M. S était malvenu de se plaindre d'une prétendue
violation de son droit d'être entendu, ayant lui-même renoncé à l'audience du 23
juin 2005 à l'audition d'un certain nombre de témoins cités par l'OVC et qui
n'étaient autre que les auteurs des plaintes adressées les 1”, 3 et 5 novembre 2001
au refuge de Darwyn.

Les décisions querellées étaient fondées et devaient être confirmées. Cela
étant, l'OVC n'était pas opposé au maintien du statu quo résultant de la décision
présidentielle du 28 février 2005, à savoir un horaire de 20 heures par semaine
réparties sur 5 jours de la personne en charge de toute la problématique sanitaire
et comportementale de la détention des équidés du manège.

EN DROIT

Interjetés en temps utile devant la juridiction compétente, les recours sont
recevables (art. 56A de la loi sur l'organisation judiciaire du 22 novembre 1941 -
LOJ -E 2 05 ; art. 27 du règlement d'application de la loi fédérale sur la protection
des animaux du 14 juillet 1982 - RALFPA - M 3 50.02 ; art. 63 al. 1 litt. a de la
loi sur la procédure administrative du 12 septembre 1985 - LPA -ES5 10).

Les animaux doivent être traités de la manière qui tienne le mieux compte
de leurs besoins et toute personne qui s'occupe d'animaux doit, en tant que les
circonstances le permettent, veiller à leur bien-être (art. 2 al. 1 et 2 de la loi
fédérale sur la protection des animaux du 9 mars 1978 - LFPA - RS 455).

Celui qui détient un animal ou en assume la garde doit le nourrir et le
soigner convenablement et, s'il le faut, lui fournir un gîte (art. 3 al. 1 LFPA). Il est
notamment interdit de maltraiter des animaux, de les négliger gravement ou de les
surmener inutilement (art. 22 al. 1 LFPA).

Par ailleurs, l'ordonnance fédérale sur la protection des animaux du 27 mai
1981 (OPAn - RS 455.1) fixe les exigences minimales en matière de détention
(art. 1 al. 1, 2 et 3), d'alimentation (art. 2 al. 1 et 2), de soins (art. 3), de logement
(art. 4), d'enclos (art. 5), de couches, boxes et dispositif d'attache (art. 6) et de
climat à l'intérieur des locaux (art. 7).

L'autorité doit intervenir immédiatement lorsqu'il est établi que des animaux
sont gravement négligés ou détenus de façon complètement erronée ; elle peut
notamment les séquestrer préventivement (art. 25 al. 1 LFPA). Elle peut interdire
temporairement ou pour une durée indéterminée la détention et le commerce
d'animaux aux personnes qui ont été punies pour avoir enfreint à plusieurs reprises
ou gravement les dispositions de la LFPA (ATA/799/2000 du 12 décembre 2000
et les références citées).

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- 20/24 -

A Genève, l'office vétérinaire cantonal est chargé de l'exécution de la
législation sur la protection des animaux (art. 3 ch. 1 RALFPA). Cette obligation
s'étend également aux animaux domestiques auxquels appartiennent les espèces
chevalines (art. 12 OPAn et 21 du règlement précité).

Dans l'exercice de ses compétences, l'office vétérinaire cantonal doit,
comme toute autorité administrative, respecter le principe de la proportionnalité.
Ce dernier comporte traditionnellement trois aspects : d'abord, le moyen choisi
doit être propre à atteindre le but fixé (règle d'aptitude) ; deuxièmement, entre
plusieurs moyens adaptés, on doit choisir celui qui porte l'atteinte la moins grave
aux intérêts privés (règle de nécessité) ; enfin, l'on doit mettre en balance les effets
de la mesure choisie sur la situation de l'administré avec le résultat escompté du
point de vue de l'intérêt public (proportionnalité au sens étroit du terme) (ATF 123
1 112 consid. 4e p. 121 et les arrêts cités, ATA M. du 19 novembre 1996 in SJ
1997 p. 441; ATA/799/2000 précité).

Les décisions attaquées comportent un certain nombre d'injonctions
auxquelles le recourant devait obtempérer, à défaut de quoi un séquestre définitif
et une interdiction de détenir des équidés seraient prononcés à son encontre.

Dans ses dernières écritures, le recourant a pris l'engagement de renoncer à
l'usage d'une bride de type "barnum", ce qui rend sans objet le point 2 de la
décision du 15 septembre 2004.

Déférant à la décision du 28 février 2005 sur effet suspensif, le recourant a
engagé une écuyère diplômée à raison de vingt heures par semaine sur cinq jours.
In limine litis, l'OVC a déclaré n'être pas opposé au maintien de ce statu quo. Le
recourant quant à lui ne discute plus cette mesure. Il s'ensuit que la décision du 7
janvier 2005 sera confirmée dans cette mesure, le recourant restant tenu
d'informer immédiatement l'OVC en cas de changement de collaborateur (trice).

Restent donc litigieuses l'interdiction faite au recourant de monter des
poneys quelle que soit leur taille, l'obligation d'offrir à chacun des équidés la
possibilité de se mouvoir en liberté au moins treize jours pas mois et enfin,
l'avertissement du séquestre définitif et l'interdiction de détenir des équidés en cas
de non respect de tout ou partie des dispositions susmentionnées.

Le recourant se plaint de n'avoir pas pu prendre connaissance des auteurs
des dénonciations et que dès lors, son droit d'être entendu aurait été violé.

Le droit d’être entendu, garanti expressément par l’article 29 alinéa 2 de la
Constitution fédérale de la Confédération suisse du 18 avril 1999 (Cst. - RS 101)
est une garantie à caractère formel dont la violation doit en principe entraîner
l’annulation de la décision attaquée, indépendamment des chances du recourant
sur le fond (ATF 119 Ia 136 consid. 2b). Cette violation est toutefois réparable

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- 21/24 -

devant l’instance de recours si celle-ci jouit du même pouvoir d’examen des
questions litigieuses que l’autorité intimée et si l’examen de ces questions ne
relève pas de l’opportunité, car l’autorité de recours ne peut alors substituer son
pouvoir d’examen à celui de l’autorité de première instance (Arrêt du Tribunal
fédéral 2P.30/2003 du 2 juin 2003 consid. 2.4 et les arrêts cités ; ATA /703/2002
du 19 novembre 2002).

Il ressort de l'instruction de la cause que dès l'automne 2001, le recourant a
connu l'identité de la plupart des plaignants, une réunion ayant été organisée par
l'OVC à laquelle assistaient notamment les plaignants et le recourant lui-même.
Certes, l'OVC a, dans un premier temps, versé aux débats des plaintes tronquées,
de sorte que l'identité de leurs auteurs n'apparaissait pas. Suite à l'audience
d'enquêtes du 23 juin 2005, les documents originaux ont été produits. Le recourant
a pu les consulter. Lors de la reprise de l'instruction de la cause en août 2005, il
n'a pas sollicité l'audition desdites personnes. Le Tribunal administratif disposant
en l'espèce d'un plein pouvoir d'examen, la violation du droit d'être entendu du
recourant - dût-elle retenue - a été réparée par le biais de la présente procédure.

L'instruction de la cause n'a pas mis en évidence que le recourant monterait
régulièrement des poneys. Mme W s'est exprimée dans ce sens,
encore qu'elle a fait référence à un épisode bien précis. Le recourant pour sa part a
admis avoir repris, à l'aide du "barnum", l'éducation du poney "Domino" - toisant
148 cm. au garrot -, animal rétif aux dires de son premier propriétaire, que l'on ne
saurait suspecter de partialité, puisque vétérinaire de son état et dont les
connaissances en matière d'équidés sont reconnues par l'OVC, qui l'a chargé de
veiller au bon état sanitaire du manège du recourant. Il a par ailleurs confirmé au
tribunal de céans qu'il ne montait pas d'autre poney.

Ce nonobstant, l'interdiction toute générale faite au recourant ne se justifie
pas. Les poneys ne sont pas uniquement des animaux miniatures. Les races de
poneys sont nombreuses, leur stature et leur robustesse variable. La Fédération
suisse des sports équestres (FSSE) a établi un règlement du sport poney (RSP),
dans lequel les poneys sont classés en quatre catégories, à savoir : catégorie A
jusqu'à 120 cm. au garrot, B jusqu'à 130 cm. au garrot, C jusqu'à 140 cm. au
garrot et D jusqu'à 148 cm. au garrot [paragraphe 6 RSP, édition 2001,
modification, état le 1.1.2006 (www.poneysport.ch)]. En l'espèce, la stature du
recourant n'est pas telle qu'il ne puisse pas monter un poney de la catégorie D.
L'interdiction sera donc confirmée à l'exception des poneys de cette catégorie.

Lors du transport sur place du 6 juin 2005, la juge déléguée a constaté que le
manège du recourant était entouré de plusieurs terrains de détente et d'un pré. Les
conditions émises par l'OVC pour que les équidés puissent se mouvoir en liberté
au moins treize jours par mois sont donc remplies. La décision du 15 septembre
2004 n'est donc pas fondée sur ce point.

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- 22/24 -

8.

9.

10.

Il résulte des pièces produites lors de l'instruction de la cause que le
recourant à connu jusqu'à un passé récent des difficultés certaines dans
l'exploitation de son manège. Le Tribunal administratif se réfère à cet égard aux
déclarations du témoin Kuffer, vétérinaire attitré du manège depuis de nombreuses
années (cf. ch. 33 supra). La situation semble s'être normalisée - la procédure en
cours n'étant sans doute pas étrangère à cette évolution -. Dans ce contexte,
l'avertissement aux termes duquel un séquestre définitif et une interdiction de
détenir des équidés seront prononcés à l'encontre du recourant en cas de non
respect des obligations mises à sa charge n'est pas arbitraire. Cette mesure est
propre à atteindre le résultat escompté, à savoir l'exploitation d'un manège et la
détention d'animaux, conformément à la LFPA. Ces remarques valent également
pour l'obligation faite au recourant d'avertir l'OVC en cas de changement de
collaborateur (trice).

Il s'ensuit que les décisions querellées seront modifiées comme suit :

e l'interdiction faite à M. S de monter les poneys sera
confirmée, à l'exception des poneys de la catégorie D, au sens du
paragraphe 6 RSP de la FSSE ;

e __il sera donné acte au recourant de ce qu'il renonce à l'usage de moyens
de contrainte, en particulier du "barnum" ;

e il sera donné acte au recourant qu'il doit avoir à son service une
personne titulaire d'un diplôme d'écuyer ou d'une maîtrise d'équitation
pour veiller au bien-être des équidés de son manège, à raison de vingt
heures hebdomadaires réparties sur cinq jours au minimum ;

e les décisions querellés seront confirmées en ce qu'elles font obligation
au recourant d'avertir l'OVC de tout changement de collaborateur (trice)
d'une part et qu'en cas de non respect de tout ou partie des dispositions
susmentionnées, un séquestre définitif et une interdiction de détenir des
équidés sera prononcée à son encontre ;

e les décisions querellées seront annulées pour le surplus.

Le recourant obtenant très partiellement gain de cause, une indemnité de
procédure de CHF 750.- lui sera allouée. L'instruction de la cause (deux décisions
sur effet suspensif, un transport sur place, auditions de nombreux témoins) justifie
qu'un émolument de CHF 1'500.-, ainsi que les frais de procédure par CHF 500.-
(taxe témoins) soient mis à la charge du recourant (art. 87 LPA). Les décisions de
P'OVC étant partiellement annulées, un émolument de CHF 500.- sera mis à sa
charge (art. 87 LPA).

XXE SX

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- 23/24 -

PAR CES MOTIFS,
LE TRIBUNAL ADMINISTRATIF

à la forme :

déclare recevables les recours interjetés les 18 octobre 2004 et 9 février 2005 par
Monsieur S contre les décisions de l'office vétérinaire cantonal des 15
septembre 2004 et 7 janvier 2005 ;

au fond :
les admet partiellement ;

confirme l'interdiction faite à Monsieur S de monter des poneys, à
l'exception des poneys de la catégorie D ;

donne acte à Monsieur S de son engagement de renoncer à l'usage de
moyens de contrainte, en particulier du "barnum" ;

l’y condamne en tant que de besoin ;

donne acte à Monsieur S de son engagement d'avoir à son service une
personne titulaire d'un diplôme d'écuyer ou d'une maîtrise d'équitation pour veiller au
bien-être des équidés de son manège, à raison de vingt heures hebdomadaires réparties
sur cinq jours au minimum ;

l’y condamne en tant que de besoin ;

confirme l'obligation faite à Monsieur S d'avertir l'OVC de tout changement
de collaborateur ;

confirme l'avertissement donné à Monsieur S qu'en cas de non respect des
dispositions susmentionnées, un séquestre définitif et une interdiction de détenir des
équidés seront prononcés à son encontre ;

annule les décisions querellées pour le surplus ;

met à la charge du recourant un émolument de procédure de CHF 1'500.- ;
met à la charge du recourant les frais de procédure par CHF 500.- ;

met à la charge de l’OVC un émolument de procédure de CHF 500.- ;

alloue au recourant une indemnité de procédure de CHF 750.-, à charge de l'Etat de
Genève ;

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- 24/24 -

dit que, conformément aux articles 97 et suivants de la loi fédérale d'organisation
judiciaire, le présent arrêt peut être porté, par voie de recours de droit administratif, dans
les trente jours dès sa notification, par devant le Tribunal fédéral; le mémoire de recours
doit indiquer les conclusions, motifs et moyens de preuve et porter la signature du
recourant ou de son mandataire; il doit être adressé en trois exemplaires au moins au
Tribunal fédéral, 1000 Lausanne 14; le présent arrêt et les pièces en possession du
recourant, invoquées comme moyen de preuve, doivent être joints à l'envoi ;

communique le présent arrêt à Me Gérard Montavon, avocat du recourant, à l'office
vétérinaire cantonal, ainsi qu’à l’office vétérinaire fédéral.

Siégeants : M. Paychère, président, Mmes Bovy, Hurni, M. Thélin, Mme Junod, juges.

Au nom du Tribunal administratif :

la greffière-juriste : le président :

C. Del Gaudio-Siegrist F. Paychère

Copie conforme de cet arrêt a été communiquée aux parties.

Genève, le la greffière :

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