沸點
沸點是指物質沸騰時的溫度，更嚴格的定義是液體成為氣體的溫度。液體在未達到沸點溫度時也會通過揮發變成氣體。然而，揮發是一種液體表面的現象，也就是說只有液體表面的分子才會揮發。沸騰則是在液體的整個部分發生的變化，處於沸點的液體的所有分子都會蒸發，不斷地產生氣泡。根據分子間相互作用理論，沸點表現了液體分子吸收足夠的能量克服液態分子之間的各種相互作用。所以，沸點也可以作為這些相互作用力的大小的指標。物體從液態轉化成氣態的過程需要一定的熱量，名為氣化潛熱。給處於沸點的物體不斷加熱，整個過程中施加的所有熱量都會被氣化的物體分子帶走，所以物體的溫度不會由於被加熱而上升。正因如此，物體處於沸點時的比熱實際上是無窮的。沸點和當水汽壓力與環境壓力相等時的溫度有關，也就是說，沸點和氣壓是有關的。通常情況下我們所說的沸點都是在標準大氣壓下測量得到的。在海拔較高的地區，由於氣壓較低，沸點也相對低得多。當氣壓上升，物體的沸點相應上升，達到臨界點時，物體的液態和氣態相一致。物體的沸點不可能提高到臨界點以上。反之，當氣壓下降，物體的沸點相應下降，直至三相點，類似地，物體的沸點不能降低到三相點以下。標準大氣壓下水的沸點是100攝氏度。在世界最高峰珠穆朗瑪峰上，大氣壓力為260mb，水的沸點是69攝氏度，因此會出現水滾了卻未能把食物煮熟的情況。
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液體成為氣體的溫度
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什麼是沸點?
乜嘢係沸點？
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蒸發
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沸騰則是在液體的整個部分發生的變化，處於沸點的液體的所有分子都會怎麼樣?
沸騰則係喺液體嘅成個部分發生嘅變化，處於沸點嘅液體嘅所有分子都會咩環境呀？
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氣化潛熱
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物體從液態轉化成氣態的過程需要的熱量稱為?
物體由液態轉化成氣態嘅過程需要嘅熱量稱為？
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無窮
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當物體處於沸點時，其比熱為多少?
当物體處於沸點時，其比熱為幾多？
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大氣壓
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在高山上有可能出現水滾了卻未能把食物煮熟，主因是因為什麼影響了沸點?
在高山上有可能出現水滾了卻未能把食物煮熟，主因是因為什麼影響了沸點？