調味料
調味料或調味品是指加入其他食物中，用來改善味道的食品成分。如果細分，調味料可以分為作料和佐料。作料指的是在烹調食物之前和過程中加入的調味料，比如醃製食物的料酒、炒菜時灑下的鹽；佐料則是在烹調後調味，即在食用過程中，供以添、蘸、抹、撒等，比如吃麵條時添入的辣椒油、吃白斬雞時的蘸料蒜蓉。從來源上，調味料多數直接或間接來自植物，少數為動物成分或者合成成分。一些調味料在特定情況下用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。不同國家和同一國內不同地區的烹飪流派，一般都有自己的特色調味料為標誌。例如興渠僅在印度部分地區使用。在全世界大部分地區和文化中最常見的調味料是食鹽。各個地區可以用不同的調味料達到異曲同工的結果，例如東亞的蔥和歐洲的洋蔥、中國古代的醋和西方古代的酸葡萄汁。同一種調味料在不同地區的用途可以截然不同。肉桂類香料在東南亞用來給肉類調味，在歐美則是加入甜品中。在歷史上，各地區之間的物產和文化交流也會改變上述習俗。在15世紀之前，中國菜調味的辣味主要靠花椒，歐洲烹飪主要靠胡椒。地理大發現將原產美洲的辣椒傳播到其他地方，成為主要的辣味調味料。
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作料
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調味料可以分成兩類，一類是佐料，另一類是?
調味料可以分成兩類，一類係佐料，另一類係？
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作料
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在烹調食物之前和過程中加入的調味料稱之為?
喺烹調食物之前同過程中加入嘅調味料稱之為？
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食鹽
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什麼東西是全世界大部分地區和文化中最常見的調味料?
乜嘢嘢係全世界大部分地區同文化中最常見嘅調味料？