vgaraujov/thesis-chile huggingface dataset:
ANÁLISIS PSICOSOCIAL DE LOS TRABAJADORES DE ASEO USM MEDIANTE LA HERRAMIENTA SUSESO ISTAS 21 VERSIÓN BREVE

En el presente estudio se analizaron los riesgos psicosociales a los cuales estaban expuestos los trabajadores de aseo de la Universidad Técnica Federico Santa María sede Viña del Mar pertenecientes a la empresa de servicios externos Eulen, con el propósito de identificar qué factores producen estrés psicológico y tensión psíquica en ellos, evaluarlos y proponer medidas de mejora en base a la evaluación. Considerando siempre que del bienestar del recurso humano depende en gran medida el éxito de las organizaciones y la calidad del producto fabricado o del servicio prestado, por lo que utilizar una herramienta de evaluación psicosocial como el cuestionario SUSESO ISTAS 21 presentada en este informe se vuelve muy útil para gestionar y controlar el bienestar psicosocial de los trabajadores. Para un completo análisis, es necesario comprender los fundamentos de la organización, por lo cual en el Capítulo 1, se presentan todos sus antecedentes generales, tanto de la Universidad como de la Empresa de servicios externos Eulen En el Capítulo 2, se presenta el marco teórico y legal del protocolo de vigilancia de riesgos psicosociales en el trabajo, su propósito de su aplicación, consecuencias psíquicas y físicas del estrés laboral, definiciones, visión de organismos internacionales, así como también los resultados de la medición a los trabajadores señalados y la identificación y evaluación de las dimensiones psicosociales en riesgo que pueden deteriorar el ambiente laboral y el bienestar de las personas. El Capítulo 3, está enfocado en la propuesta de medidas preventivas, correctivas y complementarias destinadas principalmente a las dimensiones que tras la evaluación resultaron de mayor riesgo teniendo así un mayor impacto en los trabajadores, el ambiente laboral y por ende en la calidad del servicio prestado a la Universidad. Asimismo, de forma secundaria se presentan medidas para las dimensiones bajo control organizacional en caso de ser necesarias en un futuro donde las condiciones de la empresa cambien
DISEÑO DEL PROCESO DE TRATAMIENTO DE QUEJAS, PROPUESTA DE CAPACITACIÓN INICIAL Y ANÁLISIS ESTADISTA DE QUEJAS EN ALIMENTOS SAN MARTÍN SPA

A través del presente Trabajo de Título se realiza un diseño del procedimiento para el tratamiento de quejas de la empresa “Alimentos San Martín SPA.”, en sintonía con los nuevos desafíos propuestos por la organización. En la actualidad “Alimentos San Martín SPA.” no cuenta con certificaciones de calidad, por lo que se contrató a una Auditora Senior para que trabaje en conjunto con el Jefe de Aseguramiento de Calidad con el fin de asegurar, desarrollar e implementar un sistema HACCP en la planta, y así poder lograr la certificación a inicios del año 2019. Cabe destacar que para el cumplimiento del sistema HACCP se requiere cumplir con los procedimientos POES y POE, donde éste último abarca un procedimiento de tratamiento de quejas y satisfacción del cliente. Mediante una metodología de gestión de la calidad, se pretende dar solución a la actual problemática de la empresa utilizando el estándar ISO 10002:2004, cuyo título se define como “Gestión de la calidad, satisfacción del cliente, Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones”. Para llevarlo a cabo se realiza un diseño de procedimiento y diagramas de flujo del tratamiento, definiendo actividades, responsables y tiempos de respuesta, formulario de seguimiento de quejas, identificación de tendencias y eliminación de causas raíces. La información obtenida, a través del proceso de tratamiento de quejas, puede incrementar la interacción entre la organización y cliente, logrando una mayor retroalimentación, aumentando la habilidad de la empresa para identificar tendencias, eliminando causas raíces de las quejas y mejorando la reputación de la organización, independiente de su tamaño, ubicación y sector. Luego se realiza un análisis estadístico de las quejas que abarca un periodo de estudio de siete meses por parte de Tottus, a muestras de embutidos que presentan diferentes quejas expresadas por los clientes. Mediante Diagramas de Pareto de primer y segundo nivel, se descubre cuál es la problemática principal, causa de las quejas. Posteriormente, a través de cartas de control por atributo se identifica la tendencia al problema en el tiempo.
DETERMINACIÓN DE VIDA ÚTIL EN YEMA LÍQUIDA PASTEURIZADA

Este trabajo consiste en determinar la vida útil de la yema líquida pasteurizada, la cual se define como el periodo de tiempo en el cual el alimento puede mantenerse en condiciones de almacenamiento especificas sin que pierda su seguridad e inocuidad, y conservandolas características nutritivas y organolépticas que le son propias. La vida útil de un alimento empieza desde el momento en que se elabora y depende de muchos factores como el proceso de fabricación, el tipo de envasado, las condiciones de almacenamiento y los ingredientes. El objetivo es determinar la vida útil del producto bajo condiciones de almacenamiento normal y acelerada, evaluar los parámetrosde pH, características organolépticas y de microorganismos en el alimento. El proceso de pasteurización es un tratamiento controlado de tipo comercial que consiste en destruir mediante el empleo de calor, la totalidad de la flora patógena y casi la totalidad de flora banal que pudiese estar presente en el alimento, procurando alterar lo menos posible sus características nutricionales y organolépticas. La muestra analizada consiste en yema líquida pasteurizada marca huevos Arizona. Se realizaron 2 experiencias, bajo condiciones normales, las muestras se someterán los días 0,5,10,13,16,19,22 (7 muestras), mientras que bajo condiciones de almacenamiento acelerada serán los días 3,5,7,10 (4 muestras) El análisis microbiológico de cada muestra es analizado por recuentos de aerobios mesófilos, anaerobios, mohos y levaduras, mediante el método de dilución y plaqueo con la técnica placa extendida. Luego se realizó el análisis fisicoquímico correspondiente al pH y el análisis organoléptico color, olor y textura. Los resultados obtenidos nos indican que la yema líquida pasteurizada cumple con la norma sanitaria vigente solo hasta el quinto día con el recuento de microorganismos aerobios mesófilos, ya que de los demás microorganismos no se hace énfasis en este. También se comprobó que el alimento mencionado es posible mantenerlo refrigerado (0 - 4°C) por un periodo que no exceda los 5 días y no puede mantenerse a temperatura ambiente (25°C) más de esa misma cantidad de días, debido a que estas condiciones de temperatura y almacenamiento deterioran el alimento, y se ve reflejado desde el décimo y séptimo día respectivamente.
CARACTERIZACIÓN DE CANNABINOIDES POR CROMATOGRAFÍA GASEOSA CON ESPECTROSCOPÍA DE MASAS

El presente trabajo consiste en generar una caracterización y posterior cuantificación de cannabinoides pr esentes en muestras de aceites hechos en base a Cannabis , tanto del comercio formal como también informal, además de extractos de la planta realizados de manera personal en dependencias del laboratorio de química de la Universidad Técnica Federico Santa María Sede Viña del Mar para la presente investigación. En la realización de este análisis se utilizó la técnica de cromatografía gas líquido acoplada a un detector de masas, técnica que es también utilizada por laboratorios de análisis de la PDI en casos de incautación de drogas, por ser considerada una técnica de alta confiabilidad en sus resultados. Para el caso de la extracción realizada en el laboratorio, se utilizan flores de plantas de cannabis que fueron auto cultivadas sin una taxonomía definida. Para la extracción se utilizan metanol, etanol de alta pureza y acetonitrilo como solventes. Los resultados obtenidos indicaron la concentración de cannabinoides contenidas en las muestras, representados por el área bajo la curva, su abundancia, match quality y tiempos de retención para el volumen de muestra inyectado. Con el análisis de repetibilidad se logró establecer que anal íticamente los cannabinoides presentes en el extracto se encuentran en el aceite, pero de manera más limpia, dejando muchos componentes polares sin extraer. Se establece que en las muestras “Cannabis Corporal”, “Aceitejaimedekarina” de cannabis y aceite de cáñamo; comprados en el comercio, no hubo presencia de cannabinoides (D9 THC, cannabidiol, cannabinol, cannabigerol y cannabicromeno), en tanto que la extracción con solventes mostró que el más indicado como solvente de extracción es el etanol, dada las características y uso del producto final.
PREFACTIBILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA PARA LA PRODUCCIÓN DE TOMATE FRITO

El presente proyecto recibe el nombre de "Prefactibilidad Económica y Financiera para la producción de Tomate Frito". La empresa para la producción y comercialización del tomate frito se encuentra ubicada en la comuna de Limache, pero su distribución se realiza mediante toda la Provincia del Marga- Marga, lo que incluye a las comunas de Quilpué, Villa Alemana y Limache. Esto a través de un canal largo e indirecto. El proyecto se basa en cuatro estudios en donde se pretende determinar los consumidores potenciales, la oferta y demanda actual que tiene la empresa, también determinar si la empresa es rentable o no, considerando todos los ingresos y egresos que se producen en ella. En el Capítulo 1: Antecedentes del proyecto, se encuentra una descripción del producto, su etiquetado nutricional, las características organolépticas, la obtención de las materias primas para poder elaborar el producto, características físico- químicas y también ciertas limitaciones que puede presentar el proyecto. Luego en el Capítulo 2: Estudio de Mercado, se determinan los consumidores potenciales del proyecto a través de una encuesta, se entrega información sobre el mercado de importación y exportación en Chile, se determina el canal de distribución, el precio del producto y también se busca abastecer la demanda del proyecto. Posteriormente en el Capítulo 3: Estudio Técnico, se entregan los costos de inversión y de operación para poder llevar a cabo el proyecto. También se especifican los insumos, la mano de obra, materias primas y maquinarias necesarias para poder elaborar el producto y lograr un buen funcionamiento en la empresa. Además, se observa el proceso de elaboración del tomate frito, la producción diaria, mensual y anual, y las instalaciones de la fábrica junto a su localización. En el Capítulo 4: Estudio Legal, se da a conocer todos los trámites y permisos que se deben obtener para poder instalar y poner en funcionamiento una empresa de alimentos. Entre ellos se encuentra la patente y permiso sanitario, la escritura pública, publicación en el diario oficial, entre otros. Finalmente, en el Capítulo 5: Estudio Económico-financiero se analizan la forma de financiamiento y evaluación económica, buscando la forma más ventajosa de llevar a cabo el proyecto. En este caso, el escenario más factible, corresponde al financiamiento de la inversión con un 100%, obteniendo un VAN de 2261,06 UF, con una tasa de descuento del 21%. También se puede observar el análisis de sensibilidad, que permite determinar los errores y variaciones que pueden afectar la rentabilidad del proyecto. Mediante este capítulo se observa que el Proyecto es rentable.
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DEL SUSHI ADQUIRIDO EN LOCALES GASTRONÓMICOS DE LA ZONA DE GÓMEZ CARREÑO, VIÑA DEL MAR, CHILE

Los actuales hábitos alimenticios incluyen el consumo de los alimentos denominados Listos para Consumo, aquellos preparados por el elaborador de alimentos y que no poseen un tratamiento térmico previó a ser consumidos por el cliente. Esto, si no se lleva a cabo una correcta manipulación de los alimentos, puede representar un riesgo para el consumidor final puesto que se expone a contraer una serie de enfermedades de origen alimenticio (Enfermedades Transmitidas por Alimentos, ETA). El objetivo del presente Trabajo de Titulación es el de determinar la presencia de Staphylococcus aureus, microorganismos responsable de un tipo de intoxicación alimentaria, en muestras de sushi adquiridas en locales gastronómicos de la zona de Gómez Carreño, Viña del Mar, Chile. Este estudio es de tipo descriptivo transversal. Se analizaron un total de 12 muestras, 3 muestras aleatorias por cada uno de los 4 locales especializados en la venta de sushi en la zona de Gómez Carreño, Viña del Mar, Chile. Primero se realizó un pre-enriquecimiento no selectivo, un enriquecimiento selectivo y un aislamiento de la bacteria de interés. Finalmente, se confirmó mediante una serie de pruebas bioquímicas la naturaleza de las cepas aisladas, determinando si se trataban efectivamente de Staphylococcus aureus. A partir de los resultados arrojados, se determinó la incidencia de S. aureus en los locales evaluados. Todos los locales gastronómicos que expenden sushi en la zona de Gómez Carreño (Viña del Mar, Chile) presentaron muestras de alimentos contaminadas por S. aureus. Tres de los cuatros locales examinados presentaron una incidencia de S. aureus del 67%, mientras que sólo uno presentó una incidencia del 33%. Además de este microorganismo, las muestras alimenticias sometidas a análisis microbiológico estaban contaminadas con otras especies del género Staphylococcus, pero de menor importancia clínica en relación a Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
PROPUESTA DE MEJORA EN PROCESO PRODUCTIVO EN FÁBRICA DE AGUA PURIFICADA

Este trabajo de título tiene como objetivo proponer mejoras en el proceso productivo a través del análisis, dentro del proceso de producción, disminuyendo los costos y aumentando la producción. El primer capítulo tiene el objetivo de dar a conocer los antecedentes generales de la empresa, tales como su historia, visión y misión, ubicación, organigrama y finalmente una descripción de cada proceso en la empresa. Luego en el segundo capítulo se realizará el levantamiento de información incorporando un análisis en el sistema y costos de producción, identificando las posibles mejoras dentro del proceso. En el tercer capítulo, se expone la propuesta de mejora, en donde se realizan los cálculos pertinentes para la determinación de ciertos componentes dentro del circuito de tuberías y determinado los costos de la propuesta. Finalmente, el cuarto capítulo se muestra la evaluación económica para ver la rentabilidad del proyecto y el tiempo que se requiere para recuperar la inversión de este, a través de un flujo de caja. Obteniendo que la viabilidad del proyecto es positiva, una tasa interna de retorno de un 88 por ciento, mayor a la tasa de descuento. La inversión se recupera en un periodo de 2 meses aproximadamente y el índice del valor actual neto tiene indica que por cada UF invertida se ganara 2,43 UF. Y también con la implementación de la propuesta de mejora se logra un aumento de la producción, solucionando el problema en la cantidad de agua purificada que se puede almacenar durante el día y reduciendo tiempos de producción en formatos de 20 L y 10 L, en base a esto, se logra la reducción de costos y el aumento de la producción.
PROPUESTA DE PLAN DE MANTENIMIENTO PARA COMPACTADOR DE BASURA ALIMENTADO POR ENERGÍA FOTOVOLTAICA

El presente estudio consiste en la realización de un plan de mantenimiento a un compactador de residuos sólidos alimentado por energía fotovoltaica, se enfocó principal y únicamente en el sistema hidráulico del compactador. Se realizara un análisis con el método de estudio FMECA, el cual consiste en realizar un método de análisis de falla junto a una tabla en la cual se muestra cada uno de los componentes de este sistema hidráulico y su posible o futura falla a la cual están expuestos al estar en operación de trabajo. Al haber analizado este caso, se dedujo que no se podía hacer un análisis de criticidad, el cual está compuesto por las fallas que ha tenido o que tuvo en algún momento de su trabajo, pero como esta misma mientras se hizo el plan de mantenimiento estaba en fase de construcción, no se pudieron obtener datos sobre fallas pasadas que haya podido tener. Por lo tanto, este informe se enfocó en estudiar los componentes principales del sistema hidráulico del compactador de residuos sólidos, y ver cuándo y por qué fallan al estar en operación de trabajo. Por supuesto que también se obtuvo un estudio en el cual se muestra cómo detectar estas supuestas fallas que pueda tener cada uno de los componentes del compactador No obstante, como se mencionó anteriormente, no se pudo realizar un análisis de criticidad el cual se obtiene a través de fallas que haya tenido la maquina en estudio. El capítulo 1, muestra la descripción de la maquina en estudio, cada una de sus partes más relevantes y de cómo están compuestas. También se refiere a el proceso productivo del compactador, mostrando cuales son las fases de trabajo a las cuales será sometido. Se hizo un desglose de la maquina por la parte interna como externa para dar a conocer sus partes más relevantes y cuáles son sus respectivas medidas y características técnicas. El capítulo 2, se enfoca específicamente en el método de estudio utilizado llamado FMECA, se da a conocer que consta este método de análisis de fallas y al mismo tiempo se mostró cual fue el resultado final que se obtuvo gracias a este método. Se muestra una tabla en la cual salen las partes más importantes del compactador de residuos sólidos con sus respectivas fallas y posibles detecciones para poder encontrar la posible falla. También consta de una clasificación para ver qué equipo es más crítico a la hora de fallar.
PROPUESTA TÉCNICA ECONÓMICA PARA EL MEJORAMIENTO DE EFICIENCIA ENERGÉTICA EN SISTEMA DE GENERACIÓN DE AGUA CALIENTE SANITARIA EN UN EDIFICIO DE LA ARMADA DE CHILE EN VALPARAÍSO

En el presente documento, se evalúa la prefactibilidad técnica y económica de un proyecto de mejora, enfocado en el uso eficiente de la energía a través de una caldera de condensación con un sistema solar térmico en conjunto, y el beneficio al reducir el gasto en gas natural de la central térmica de un edificio de la Armada de Chile en Valparaíso. Inicialmente se presenta el fundamento teórico de diferentes tipos y configuraciones de paneles solares térmicos como así también de calderas convencionales comparadas cualitativa y cuantitativamente con calderas de condensación, logrando así fundamentar teóricamente el desarrollo del proyecto. En el primer capítulo, se realiza un levantamiento, de perfil de consumo del año 2017, realizando un balance tanto de la energía eléctrica como de la energía térmica junto con un análisis de la planta térmica de la condición actual del rendimiento con la condición de fabricación de 82% para pasar a fundamentar cuantitativamente la problemática del proyecto y otras condicionantes. En el segundo capítulo, de estudio técnico, se analizaron los sistemas termo solares según el principio de circulación como también el sistema de intercambio, se definirán los requerimientos mínimos expresados desde la problemática, la fase de levantamiento para luego pasar al método simplificado f-Chart y lograr con ello conocer que la contribución solar es de un 43%, evaluando técnicamente la condición con proyecto y sin proyecto pudiendo así finalmente analizar por proveedor. Finalmente, en el tercer capítulo el estudio económico busca conocer a través del periodo de recuperación de la inversión en base al proveedor, que panel termo solar presenta mayor garantía en cuanto a mantener sus características técnicas y que dicho tiempo sea mayor al periodo de recuperación de la inversión. El proveedor que cumple con el criterio adicional de evaluación corresponde a ANWO donde el periodo que se garantiza el panel solar funciona eficientemente es de 10 años, cuyo PRI es de 6 años y 11 meses
BEERFAST: BIRERRÍA INTELIGENTE

El presente documento tiene por objetivo dejar en vista el diseño de una solución tecnológica para afrontar un problema y, cuyo desarrollo, se convertirá en el Trabajo de Titulación para optar al Título Profesional de Ingeniero de Ejecución en SISTEMAS COMPUTACIONALES. El Trabajo de Título se divide en 3 capítulos:  Capítulo 1: donde se recaban antecedentes y se realiza el planteo de un problema. Luego se investiga quienes son los afectados por este problema y se toman requerimientos. Tomados los requerimientos, se estudian diferentes soluciones posibles y se selecciona una de ellas, definiendo el objetivo general y específicos del proyecto finalmente.  Capítulo 2: donde se estudia la factibilidad técnica de la solución, se describe completamente, comenzando por el alcance y los riesgos asociados al mismo. Se determina la arquitectura, lenguajes de programación para su construcción, los procesos a intervenir y las interfaces de usuario. Luego se definen las fases del proyecto y el EDT para continuar con la descripción de los recursos necesarios para el desarrollo del proyecto, entre los que se destacan: recursos humanos, sistemas, tecnología, infraestructura y económicos para finalizar con el cronograma de actividades del desarrollo del proyecto.  Capítulo 3: donde se realiza la evaluación económica del proyecto, la que se compone de los costos del año cero y la inversión inicial. Después se calculan los egresos e ingresos en base a costos de producción del año uno en adelante. Seguidamente se estima la depreciación y se informan los distintos tipos de financiamientos y amortización. Luego se realizan los flujos de caja y análisis de sensibilidad correspondiente sobre el flujo de caja más rentable de todos obteniendo el VAN, TIR y PAYBACK del proyecto.
ANÁLISIS DE CONFIABILIDAD CONDICIONAL Y VIDA REMANENTE ESPERADA EN PANELES SOLARES FOTOVOLTAICOS PARA LA APLICACIÓN DE MODELO DE MANTENIMIENTO BASADO EN CONDICIÓN

El continuo aumento de la energía solar fotovoltaica ha conducido al mercado a replantear las actuales políticas y estrategias de operación y mantenimiento (O&M), en especial las aplicadas a uno de los elementos centrales en la conversión energética: el panel solar fotovoltaico (FV). Las empresas en la actualidad suelen basar las decisiones de mantenimiento en base a las recomendaciones indicadas por el fabricante las cuales, en reiteradas ocasiones, conlleva a gastos adicionales y a un desperdicio de parte de la vida útil del activo. Para optimizar las decisiones económicas tomadas por las empresas, se ha implementado una herramienta que permite optimizar la toma de decisiones de O&M y maximizar la vida útil del activo a través de la estimación de la salud y vida útil remanente del activo, los cual se enmarca en la implementación de un modelo que monitoree condiciones, específicamente fallas asociadas a la temperatura. Se espera que el modelo CBM entregue como resultado una edad de desgaste acelerado asociado al conjunto de paneles solares, en el cual la temperatura sea el factor con mayor influencia. En conclusión, la aplicación de un modelo CBM sobre un panel solar FV optimiza los tiempos de mantenimiento lo cual se traduce en una disminución de los costos de operación Dados los buenos resultados, se plantea la implementación del modelo CBM para un futuro sobre otros activos de la planta como los tracking solares o el inversor.
EVALUACION Y DESARROLLO DE KPIs PARA MONITOREO Y CONTROL DE PLANTAS DE ELIMINACION DE FENOL DEL SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE ENAP REFINERIAS ACONCAGUA

La preocupación por el cuidado de los recursos naturales es un tema de suma importancia no solo para el desarrollo sustentable de la actividad industrial, sino que también para la protección de la flora y fauna local. Existen diversos tipos de formas de degradar los contaminantes orgánicos en corrientes liquidas, siendo los más utilizados los sistemas de lodos activados, debido a que son simples de implementar y se pueden adaptar al medio en que se desarrollan para poder degradar contaminantes que en condiciones normales de operación serian mortales para los microrganismos. El objetivo principal de este trabajo es evaluar el estado operacional de las plantas de tratamiento y realizar propuestas de mejora.