Ambiente gastronómico moderno en contraste de la vieja Habana Pasamos la noche en La Habana 61, el encantador restaurante ubicado en la parte norte de la Habana Vieja cerca de El Museo de la Revolución y la iglesia de Santo Ángel, no muy lejos de la Plaza 13 de marzo, es más que una...cena. Es como estar transportado al pasado en un restaurante muy de moda en el famoso barrio de Chueca en Madrid. Pero esto es sólo porque de art decó y estilo de servicio. Cuando se abre el menú, se dio cuenta de que no dejar Cuba.
El restaurante tiene un ambiente íntimo, sólo 10 - 12 mesas, con una decoración muy moderna, con un ambiente moderno, es el contraste de la vieja Habana, con un interior limpio y elegante. El restaurante es muy popular y se llena después de 8. 00 Por lo tanto, reservar una mesa con anticipación es una gran idea. Por supuesto, usted puede caminar y esperar en el bar y disfrutar de uno de sus cócteles, esperando que su mesa estará disponible antes de que se casara en su excelente también mojitos.
Un cartel muy bueno es el menú: no es muy grande y no muy sofisticado, concedió el hecho de que todo es fresco y cocinado en el lugar. Incluso si se pierde en la boca, el personal opciones hay para dar guía en un agradable viaje culinario contemporáneo. Simple como que: La Habana 61 propone el disfrute de la cocina tradicional cubana mejorado con ideas contemporáneas.
Después de la obligatoria Mojitos optamos para compartir un Carpaccio de Pulpo frito y Malanga. Malanga es la raíz de una planta conocida tanto por su valor ornamental, comúnmente conocido en el mundo del jardín como ear" de elefantes. "Muy alto en fibra y frituras de Malanga calorías" "era absolutamente delicioso: crujiente y sabroso se sirve con "miel ajo" una combinación de miel y ajo que coinciden con su fusión de sabores la textura de la raíz fritos. Yo estaba listo para ordenar otra cuando la camarera encantadora advertir que ya pidió un poco demasiado la comida y tengo que dejar algo de espacio para el próximo curso. El "Carpaccio de Pulpo" era el paraíso, sazonada con el tipo y la cantidad de especias para dejar el sabor irresistible del pulpo para conseguir el toque justo de mi paladar.
Un consejo: evita la raza. Es tan fresco, sabroso y que, incluso, usted terminará la cesta antes de la comida llega a tu mesa!
Para el plato principal, optamos por dos platos tradicional cubana: Camarones a la criolla" y "Ropa" y teniendo como Vija lados patatas fritas de plátano y "Moros y Cristianos". Reflexionando, estoy seguro de que los lados que elija puede ser un perfecto almuerzo. Todavía no sé cómo en Cuba logran hacer esos chips de plátano - son crujientes con un delicioso toque salado-dulce. "Moros y Cristianos" es un plato famoso cubano sirve en prácticamente cada restaurante cubano. Es la versión cubana de arroz y judías: "Moros" se refiere a los granos negros, y "cristianos" a la arroz blanco. El nombre del plato es una referencia a la invasión islámica del siglo 8 (Principios) de España y la posterior Reconquista (siglo 15), en el que los cristianos españoles fueron capaces de obligar a los invasores islámicos de regreso a África. En Español (y más tarde la tradición cubana) es para recordarle a la gente de los años de opresión bajo el imperio islámico. Simplemente olvídate de la corrección política y disfrutar.
Ropa Vija es uno de los platos nacionales de Cuba, compuesto de ternera con verduras. Porque procede de un plato sefardí de la Edad Media. La versión sirve en la Habana 61 estaba perfectamente hecho y experimentado y la porción era bastante generoso sin ser abrumador. Camarones a la criolla (Camarones en salsa criolla cubana es una mezcla sabrosa de salsa dulce de tomate y camarones servidos con o sin arroz. Es un plato rápido y no seguros, porque no uso en La Habana 61 un montón de condimentos o especias, dándole la oportunidad de disfrutar el sabor y la textura de los camarones. Absolutamente divino!
Para terminar nuestra comida, necesitamos de nuevo la ayuda de la camarera encantadora y eficiente. Y decidió para probar de postre uno de los platos más extraordinarios que he tenido: "Casquitos con queso cremoso de guyaba sopita y la buena" de un desierto muy ligera mezclando el sabor dulce de un medio de guayaba con la textura suave y sabor salado de queso cremoso presentación todos en la cantidad de salsa de menta. potente Lo que una celebración!
El personal supo mantener un equilibrio muy cómoda entre ser amable y ser eficiente y nada era superior, como en la mayoría de los lugares turísticos, dándole la oportunidad de disfrutar de la explosión de sabores en la mesa.
La lista de bebidas era impresionante también con precios decentes. Pero como todos los vinos eran importados de España, me decidí a cerveza local (Bucanero) incluso si mi opción opción horripilate los gourmets entre mis amigos.
Creer o No la última sorpresa llegó con la cuenta al final de nuestra noche en La Habana 61. Por el gastronómico con cervezas y Mojitos festin sólo 37 CUC, que es más o menos 30 libras. ¡GUAU!
Gran servicio, de principio a fin, y una noche memorable.
Gracias Habana 61!

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