La historia en pleno centro La Alhóndiga de Granaditas es en el centro de Guanajuato el lugar en el que sucedió uno de los hechos iniciales de la independencia mexicana. Cuentan que en ese lugar, que era un depósito de granos (eso es una alhóndiga) estaban guarnecidos los últimos defensores de la ciudad contra la revolución. Es un lugar amurallado y era muy difícil el asalto. Entre los atacantes estaba El Pipila, que era un grandote lleno de pecas (por eso el apodo) y tomó una gran loza de piedra en sus hombros y cubriéndose con ella se pudo acercar a la puerta de la alhóndiga y producir un incendio que finalmente permitió la entrada de los revolucionarios y terminar tomándola. En Guanajuato hay también una inmensa estatua en honor a El Pipila y conocer esta historia permite interpretar su grandeza.