Prjónarnir eru taldir hafa verið þróaðir fyrir um það bil 3000 - 5000 árum í Kína ( nákvæmara ártal en það þekkist ekki ) . Þeir höfðu svo þegar komið var fram á 4. öld dreifst frá Kína á það svæði sem í dag er Japan , Kórea og Víetnam . Á 10. öld var farið að búa til matarprjóna í tveimur hlutum í stað eins hluta með samanliggjandi svæði á toppnum , sem þurfti svo að brjóta við notkun , prjónar í gamla stílnum eru þó enn gerðir og þá sérstaklega notaðir sem einnota . Líklega má rekja uppruna þeirra til þess að brjóta greinar af trjám til að borða með og enn fremur þess að mikil hungursneyð og fólksfækkun varð um 4. öld f.Kr. , sem neyddi fólk til að spara orku . Var matur þá skorinn í litla búta til að hægt væri að elda hann hraðar og með minni eldivið . Talið er að kínverski heimspekingurinn Konfúsíus sem uppi var á 6 – 5. öld f.Kr. hafi haft umtalsverð áhrif á aukna notkun mataprjóna . Hann ráðlagði fólki að nota ekki hnífa við matarborðið þar sem þeir myndu minna það á sláturhúsið og væru þar með og ofbeldisfullir til að hægt væri að nota þá þar .
Hvar voru prjónar notaðir fyrst ?
 í Kína