Vegna landafræðilegrar staðsetningar Íslands og hrjóstrugs landslags hafa Íslendingar þurft að reiða sig á fiskveiðar og útgerð . Fiskveiðar hófust um leið og norrænir menn námu land við Ísland á níundu öld okkar tímatals . Fátt hefur skipt Íslendinga eins miklu máli í gegnum aldirnar eins og fiskurinn í sjónum . Aflinn sem veiddur var nýttist ekki einungis til matar heldur keyptu Englendingar , Frakkar , Þjóðverjar og Baskar afla af Íslendingum fyrir gott verð . Íslenskt hákarlalýsi lýsti hér áður fyrr upp stórborgir Evrópu .
Hvenær hófst útflutningur á fiski frá Íslandi ?
 á níundu öld okkar tímatals