Tweede Kamer der Staten-Generaal

Vergaderjaar 2011–2012

2

Aanhangsel van de Handelingen

Vragen gesteld door de leden der Kamer, met de daarop door de
regering gegeven antwoorden

1836
Vragen van het lid Hazekamp (PvdD) aan de minister van Volksgezondheid,
Welzijn en Sport en de staatssecretaris van Economische Zaken, Landbouw en
Innovatie en over het gebruik van chemische toevoegingen in dierlijke
producten (ingezonden 14 februari 2012).
Antwoord van minister Schippers (Volksgezondheid, Welzijn en Sport)
(ontvangen 14 maart 2012).
Vraag 1
Kent u het bericht «McDonald’s drops use of gooey ammonia-based «pink
slime» in hamburger meat»?1
Antwoord 1
Ja.
Vraag 2
Kunt u aangeven of het gebruik van ammonium hydroxide (E527) in
Nederland c.q. de Europese Unie (EU) is toegestaan als hulpstof in vleesproducten? Zo nee, waarom niet en sinds wanneer? Zo ja, bent u van mening
dat het gebruik van deze hulpstof wenselijk en veilig is?
Antwoord 2
In de Warenwetregeling «gebruik van additieven met uitzondering van
kleurstoffen en zoetstoffen» is het gebruik van E 527 toegestaan als zuurteregelaar in een groot aantal groepen levensmiddelen waaronder producten op
basis van vlees (vleesproducten en vleesbereidingen) met uitzondering van
gehakt en voorverpakte vleesbereidingen op basis van gehakt. In verordening
(EC) No1129/2011 die op 1 juli 2013 in werking treedt is dat gewijzigd. E 527
is dan bij vlees alleen nog toegestaan in vleesproducten en niet langer in
vleesbereidingen.
Er is geen reden aan de veiligheid van dit additief te twijfelen. Overigens
worden alle additieven periodiek opnieuw geëvalueerd door de European
Food Safety Authority (EFSA).

1

ah-tk-20112012-1836
ISSN 0921 - 7398
’s-Gravenhage 2012

http://usnews.msnbc.msn.com/_news/2012/01/31/10282876-mcdonalds-drops-use-of-gooeyammonia-based-pink-slime-in-hamburger-meat

Tweede Kamer, vergaderjaar 2011–2012, Aanhangsel

1

Vraag 3
Kunt u aangeven wat de stand van zaken is met betrekking tot het gebruik
van vleeslijm, waarover uw ambsvoorganger van het minister van VWS op
1 juli 2010 in antwoord op vragen2 liet weten dat de Europese Commissie
zich beraadde op te nemen maatregelen naar aanleiding van de afwijzing van
het enzympreparaat trombine/fibrinogeen als additief door het Europees
Parlement?
Antwoord 3
De Europese Commissie beraadt zich op dit moment intern nog op te nemen
maatregelen naar aanleiding van de afwijzing door het Europees Parlement.
Daarnaast wordt in een technische werkgroep in Brussel gediscussieerd over
criteria voor de categorie indeling van enzymen in de enzymenverordening
(EC) No 1332/20008. De plakenzymen worden in deze discussie meegenomen.
Nederland wacht deze discussie af.
Vraag 4
Kunt u aangeven op welke wijze Nederland maatregelen van de Europese
Commissie in haar overwegingen voor nadere besluitvorming over het
gebruik van vleeslijm meegenomen heeft of zal meenemen?
Antwoord 4
Zie antwoord op vraag 3
Vraag 5
Kunt u uiteenzetten op welke wijze het niet verbieden van het gebruik van
vleeslijm in ons land, terwijl het in de rest van de EU verboden is, te rijmen
valt met uw streven om te komen tot een Europees gelijk speelveld?
Antwoord 5
Tot nu toe hanteren de lidstaten verschillende interpretaties over de status
van plakenzymen. De in vraag 3 genoemde discussie moet leiden tot
harmonisatie.
Vraag 6
Kunt u aangeven wat de exacte omschrijving op het etiket van verpakt vlees
moet zijn waarin vleeslijm is toegepast volgens artikel 4, vijfde lid van het
Warenwetbesluit etikettering van levensmiddelen dat zegt dat bedrijven
verplicht zijn hier melding van te maken op het etiket om misleiding van de
consument te voorkomen? Acht u de verplichte omschrijving voldoende
helder voor consumenten en geldt ze ook voor «vers», niet voorverpakt
vlees?
Antwoord 6
De exacte omschrijving op het etiket moet zijn: «samengesteld uit stukjes
vlees». Voor vers niet voorverpakt vlees geldt dat deze omschrijving in de
nabijheid van de aanduiding van het vleesproduct moet staan. Ik acht deze
verplichte omschrijving voldoende helder voor consumenten
Vraag 7
Is het waar dat trombine wordt gewonnen uit runder- of varkensbloed en dat
consumenten altijd direct moeten kunnen weten van welk dier de in gekochte
producten aanwezige trombine afkomstig is? Hoe wordt dit gewaarborgd bij
niet-voorverpakte producten en welke omschrijving is terzake verplicht op
voorverpakte producten?
Antwoord 7
Ja, het is waar dat trombine wordt gewonnen uit runder- en varkensbloed.
Bedrijven zijn verplicht op het etiket aan te geven, «rundereiwit» of «varkenseiwit». Voor niet-voorverpakte producten geldt een dergelijke verplichting
niet.

2

Tweede Kamer, Aanhangsel Handelingen, vergaderjaar 2009–2010, nr. 2791.

Tweede Kamer, vergaderjaar 2011–2012, Aanhangsel

2

Vraag 8
Is bij correcte nakoming van de wettelijke etiketteringsplicht uit te sluiten dat
consumenten trombine kunnen eten die afkomstig is van voor hen onbekende herkomst, die bijvoorbeeld ook strijdig zou kunnen zijn met hun
levensbeschouwelijke opvattingen?
Antwoord 8
Nee, dat is niet uit te sluiten daar waar de etiketteringswetgeving niet van
toepassing is.
Vraag 9
Bent u bereid in geval de Europese Commissie nog niet tot adequate
maatregelen is gekomen, het gebruik van vleeslijm in Nederland te verbieden
op dezelfde wijze en gronden als dat in andere Europese landen het geval is
of in elk geval het gebruik en de voorlichting aan consumenten aan strengere
regels te binden? Zo nee, waarom niet? Zo ja, op welke termijn en wijze?
Antwoord 9
Nee, Ik vind dat deze discussie op Europees niveau moet worden beslecht.
Zie verder het antwoord op vraag 3.

Tweede Kamer, vergaderjaar 2011–2012, Aanhangsel

3