5
Ontwerpbesluit regels Gezondheidswet
en Jeugdwet
Aan de orde is het VSO Ontwerpbesluit houdende regels
ten uitvoering van de Gezondheidswet en de Jeugdwet
(34111, nr. 25).
De voorzitter:
Dan gaan we nu naar het VSO Ontwerpbesluit houdende
regels ten uitvoering van de Gezondheidswet en Jeugdwet,
Kamerstuk 34111, nr. 25. Ik heet de minister voor Medische
Zorg van harte welkom en geef de heer De Groot als enige
spreker het woord.

De heer De Groot (D66):
Voorzitter, dank u wel. Het is niet mijn gewoonte om de
minister en ambtenaren voor één onderwerp hierheen te
laten komen.
De voorzitter:
Nee?
De heer De Groot (D66):
Maar het is een AMvB, en die gaat anders door.
Waar gaat het over? Het gaat over het feit dat er een mooie
kleurcodering was voor de restauranthygiëne. Je kon in
één oogopslag zien of een restaurant schoon is of dat er
nog wat moest gebeuren. Dat is heel effectief, want als
restauranthouder ga je heel snel de boel verbeteren als je
uit het groen raakt. Op de een of andere manier wordt nu
voorgesteld om dat terug te draaien, en de redenen daarvoor zijn onduidelijk.
Daarom deze motie.

van mening dat deze systematiek, die ook in het buitenland
wordt gehanteerd, effectief is;
verzoekt de regering om kleurcodering van inspectieresultaten in stand te laten om zo een bijdrage te leveren aan
voedselveiligheid en hygiëne in horecagelegenheden,
en gaat over tot de orde van de dag.
De voorzitter:
Deze motie is voorgesteld door de leden De Groot en Graus.
Naar mij blijkt, wordt de indiening ervan voldoende
ondersteund.
Zij krijgt nr. 26 (34111).
Mevrouw Tielen (VVD):
Nou kennen meneer De Groot en ik elkaar nog niet zo goed,
maar als dat zo was, dan wist hij dat ik ook heel erg hou
van transparante en eenvoudige informatie, maar ook dat
ik ervan hou dat die informatie betrouwbaar en actueel is.
Nou heb ik gisteren eventjes zitten kijken bij restaurants
waar ik weleens ga eten. In hoeverre helpt me dat dan? Dan
zie ik een aantal groene codes, waar data bij staan van
controles: februari 2017, april 2017. Is dat dan betrouwbaar
en relevant? Voor de gele codes geldt precies hetzelfde. Ik
snap wel wat meneer De Groot wil, maar het levert geen
enkele extra relevante informatie voor consumenten.
De heer De Groot (D66):
Het is fijn dat u ook voor transparantie bent, en ik hoop in
dat opzicht ook op uw steun. Of het instrument nog iets
toevoegt? Ja, wel degelijk, want als consument weet je hoe
een laatste controle, als die er is geweest, is uitgepakt. Dat
helpt wel degelijk om vast te stellen: kan ik hiernaartoe?
Maar wat u eigenlijk doet is de controlesystematiek en de
intensiteit daarvan ter discussie stellen. Daar gaat deze
motie niet over. Deze motie gaat erover dat consumenten
in één oogopslag kunnen zien of er gewoon een vieze keuken bij dat restaurant is of dat het een schone keuken is.
De voorzitter:
Tot slot, mevrouw Tielen.

Motie
De Kamer,
gehoord de beraadslaging,
overwegende dat inspectieresultaten van de horeca aangeduid worden met kleurcodering en het ministerie deze wil
afschaffen;
overwegende dat deze kleurcodering consumenten in één
oogopslag informeert over de horecahygiëne;
overwegende dat kleurcoderingen horecagelegenheden
stimuleren om zo snel mogelijk voedselveiligheid en hygiëne op orde te stellen;
overwegende dat horecagelegenheden zo snel mogelijk in
staat moeten worden gesteld eventuele verbeteringen door
te voeren;

Tweede Kamer

Ontwerpbesluit regels Gezondheidswet
en Jeugdwet

Mevrouw Tielen (VVD):
Als de informatie niet actueel is, dan is er te weinig kennis.
Ik vind het prima dat er contextuele informatie is die wat
mij betreft transparant in een verslag te vinden is. Een
kleurcodering is echt te plat.
De voorzitter:
Dank u wel, meneer De Groot. Ik zie dat de minister direct
op de motie kan reageren. Het woord is aan hem.

Minister Bruins:
Voorzitter. Ik ontraad deze motie. Een kleurcodering in de
horeca vind ik een versimpeling van inspectieresultaten.
Dat levert wat mij betreft een te eenvoudig beeld op. Daar-

13 december 2018
TK 36

36-5-1

mee kan er ook sprake zijn van schijnveiligheid voor de
consument. Kleuren kunnen voor meerdere uitleg vatbaar
zijn. Ik houd meer van de werkwijze dat op de website van
de NVWA overzichtelijke samenvattingen worden gepresenteerd. Daar kun je als consument maar ook als uitbater van
een horecagelegenheid je informatie halen. Dat is preciezer
dan kleurcoderingen. Daarom ontraad ik de motie.
De voorzitter:
Dank u wel. De heer De Groot.
De heer De Groot (D66):
Deze minister gaat over voedselveiligheid. Als ik een
ondernemer ben en ik sta in het oranje als gevolg van een
inspectie, dan zou ik zo snel mogelijk een herinspectie willen. Ik zou er vooral voor willen zorgen dat mijn keuken
weer op orde is. Het gaat over voedselveiligheid. Dit is niet
de minister van buikloop maar de minister van voedselveiligheid. Om eerst naar de website te gaan en alle nuances
daarvan te doorzoeken alvorens een restaurant te kiezen,
lijkt me niet nodig. Er zijn steden, bijvoorbeeld New York,
waar gewoon een sticker op de deur zit. Dat is nog mooier.
Minister Bruins:
Als je in het rood staat, wil je natuurlijk heel graag een
herinspectie. Maar dat wil je ook als je in het oranje staat.
Het is een vorm van schijnveiligheid. Als je, zoals mevrouw
Tielen net zei, naar een restaurant wilt gaan, kun je op de
website van de NVWA zien wanneer de laatste inspectie is
geweest en ook precies wat er eventueel aan schort en
welke inspanningen zijn verricht. Dat lijkt me preciezer en
daarmee beter voor de consument dan een kleurcodering.
De voorzitter:
Dank u wel. Daarmee zijn we aan het eind gekomen van dit
VSO.
De beraadslaging wordt gesloten.
De voorzitter:
Over de ingediende motie zullen we volgende week dinsdag
stemmen. Ik schors de vergadering tot halfelf.
De vergadering wordt van 10.22 uur tot 10.35 uur geschorst.

Tweede Kamer

Ontwerpbesluit regels Gezondheidswet
en Jeugdwet

13 december 2018
TK 36

36-5-2