Voedingscentrum
Voedselverspilling in Nederland op basis van zelfrapportage
Manuel Kaal, Sabine Hooijmans & Iris Houtepen
14 februari 2017
H3148

Inleiding
De ministeries van Infrastructuur en Milieu en van Economische Zaken hebben het Voedingscentrum gevraagd om
onderzoek te coördineren dat inzicht moet geven in voedselverspilling door de consument.
In opdracht van het Voedingscentrum heeft CREM Waste Management een afvalsorteeranalyse uitgevoerd om de omvang
en samenstelling van de voedselverliezen (in rest- en gft-afval) bij huishoudens in Nederland gedetailleerd in kaart te
brengen. Daarop aanvullend heeft Kantar Public in opdracht van het Voedingscentrum een kwantitatief onderzoek uitgevoerd
naar de mate van zelf gerapporteerde verspilling. Deze vragenlijst biedt ruimte om bewustzijnsindicatoren van verspilling te
meten en een beeld te krijgen van de verhouding van (alternatieve) weggooiroutes.
Het doel van deze studie is om inzicht te krijgen in de mate van zelf gerapporteerde verspilling binnen het eigen huishouden
van consumenten. Daarbij willen we ook uitzoeken via welke afvalroutes bepaalde productgroepen worden weggegooid. Tot
slot kijken we of er verschillen zijn in weggegooide hoeveelheden voedsel op basis van een aantal bewustzijnsindicatoren en
sociaal demografische achtergrond kenmerken.
Met dit onderzoek komen we tot een schatting van de hoeveelheid zelf gerapporteerde verspilling van vast voedsel,
vloeibaar voedsel (dranken) en zuivel. Hieronder staan de productcategorieën die zijn meegenomen opgesomd:
Vlees

Groente en/of fruit (geen schillen of stronken)

Jus, braadvet, (olijf)olie (geen frituurvet/olie)

Vruchtensap

Vis

Aardappelen (geen schillen)

Melk of melkvervangers (zoals karnemelk, sojadrink, etc.)

Soep

Kaas (niet de korsten)

Rijst, pasta en/of couscous

Zuiveldrank (bijv. drinkyoghurt)

Wijn

Yoghurt, vla, kwark

Brood (ook bolletjes, sneetjes, kapje etc.)

Koffie

Bier

Boter/margarine

Maaltijdresten (incl. afhaal)

Thee

Eieren

Sauzen in tubes, flessen, potten of zelfgemaakt

Frisdrank

2

Interpretatie van de resultaten
In dit onderzoeksrapport zijn de volumes van verspilling per respondent gerapporteerd. Echter dient bij de interpretatie van de resultaten rekening
gehouden te worden met het volgende:
 We beschrijven in dit rapport de mate van verspilling in de woongelegenheid. Dat wil zeggen dat verspilling buitenshuis niet in dit rapport zijn
opgenomen.
 Respondenten is gevraagd naar de frequentie van weggooien van een bepaald product. De aflopende schaal van deze frequentie liep van
‘(Bijna) dagelijks’ in zeven stappen naar ‘nooit’. Aan elk van de productcategorieën is een getal per jaar toegevoegd. Deze tabel vindt u
hieronder.
 Vervolgens werd aan de respondenten gevraagd hoeveel ze ongeveer Categorie
Frequentie
per product, per keer denken weg te gooien. Deze vragen werden op
300
een oplopende schaal uitgevraagd beginnende bij ‘een paar hapjes’ tot (Bijna) elke dag
Een paar keer per week
150
‘een kilo’ of een vergelijkbare grote hoeveelheid die bij de
productcategorie past.
Maximaal 1 keer per week
50
 De respondenten maakten dus een eigen inschatting van de mate
Maximaal 1 keer per
10
maand
van verspilling.
Hooguit een paar keer per
5
 Eten en drinken doe je vaak samen met familie / huisgenoten. Om die
jaar
reden is het aannemelijk dat ook verspilling een resultaat is van de
Zelden/nooit
1
handelingen van meerdere personen binnen het huishouden.
Activiteiten als de tafel afruimen, of producten uit de koelkast
Niet van toepassing
0
weggooien, worden vaak door één persoon namens de andere
huishoudleden gedaan. Daarom is het niet mogelijk om de verspilling
van één specifieke persoon in kaart te brengen.
 De gerapporteerde volumes in dit rapport gelden voor specifieke personen maar het is aannemelijk dat de gerapporteerde verspilling een
resultaat is van het gedrag van meerdere personen
 Er is een verband tussen de hoeveelheid voedsel die wordt weggegooid en de grootte van het huishouden. Hoe groter het huishouden,
hoe meer er wordt verspild. De mate van verspilling bij éénpersoonshuishoudens kan als indicator worden gezien van verspilling op
persoonsniveau.

3

Onderzoeksverantwoording

Onderzoek

Voedselverspilling

Doel onderzoek

Kantar Public heeft in opdracht van het Voedingscentrum dit onderzoek rondom voedselverspilling in Nederland uitgevoerd. Het onderzoek is onderdeel van
verschillende studies naar de hoogte van de voedselverspilling in Nederland.

Doelgroep(en)

Nederland 18+ representatief op leeftijd, geslacht en regio, sociale klasse en huishoudgrootte.

Steekproefgrootte

Netto n=763 respondenten

Steekproefbron

NIPObase

Veldwerkperiode

22 t/m 27 november 2016

Methode

Online

Vragenlijstlengte

Gemiddeld 15 minuten

Rapportage

In de resultaten maken we, waar relevant, uitsplitsingen naar huishoudgrootte, stedelijkheid, inkomen, opleidingsniveau en andere bewustwordingsindicatoren.

4

Manieren van calculeren

De totstandkoming van een volume
 Respondenten konden op een vijfpuntsschaal aangeven
hoeveel men zelf inschatte gemiddeld weg te gooien.
Hieronder is één van de producten als voorbeeld
weergegeven.
Volume (in kilogram)
Hooguit een paar hapjes

0,03

Hooguit een plakje

0,03

Hooguit een paar plakjes

0,1

Hooguit een half stuk kaas

0,25

Een heel stuk kaas of meer

0,5

 De frequentie werd vermenigvuldigd met het volume in
kilo’s, wat leidt tot een gemiddelde inschatting van het
aantal kilo’s verspilde kaas (in dit geval) per jaar.
 Bij vloeistoffen is dezelfde methode toegepast waarbij de
verhouding en de vuistregel 1000 milliliter = 1 kilogram
zijn aangehouden.

Het berekenen van percentages per afvalroute
 Voor de berekening van de afvalroutes konden
respondenten per productcategorie in totaal 100
punten verdelen.
 Deze 100 punten stonden voor het percentage dat
men gemiddeld weggooit via één van deze
afvalroutes.
 Per avalroute is er een gemiddeld percentage
berekend.
 De drie meest voorkomende afvalroutes zijn in dit
rapport gerapporteerd.
 Het percentage overige kanalen wordt als laatste
vermeld. Dit is een samengevoegd percentage van
meerdere categorieën en kan daarmee groter zijn
dan de derde grootste afvalroute.

5

Inhoudsopgave
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Resultaten op totaalniveau
Resultaten vergeleken op bewustwordingsindicatoren
Resultaten per productcategorie
Totaal bewustwordingsindicatoren
Verschillen in frequentie tussen 2010 en 2016
Conclusie
Vragenlijst

7
17
25
50
58
81
82

1
Resultaten op totaalniveau

Jaarlijks verspilt men gemiddeld 21,2 kilo voedsel per respondent op basis van
zelfrapportage
 Jaarlijks verspilt een Nederlandse respondent gemiddeld 11,6 kilo vast voedsel.
 Men verspilt in totaal bijna 10 liter vloeibare etenswaren, hierbij is ook vloeibare zuivel meegenomen.

6.952 milliliter per
respondent per jaar aan
vloeibare etenswaren
verspild op basis van
zelfrapportage

11.615 gram per
respondent per jaar aan
vaste etenswaren verspild op
basis van zelfrapportage

2.636 milliliter per
21,2 kilo per respondent
per jaar gemiddeld verspild
op basis van zelfrapportage

respondent per jaar aan
vloeibare zuivel etenswaren
verspild op basis van
zelfrapportage

NB: We benadrukken dat we in dit onderzoek te maken hebben met steekproefmarges. De betrouwbaarheidsintervallen voor deze meting in acht genomen is
het dan ook waarschijnlijk dat de hoogte van het daadwerkelijke zelf gerapporteerde verspilling tussen de 19 kilo en 23,3 kilo ligt.

8

Het aantal kilo’s dat wordt verspild per respondent is afhankelijk van
opleidingsniveau, inkomen en huishoudgrootte

21,2 kilo per respondent
per jaar gemiddeld verspild
op basis van zelfrapportage

Opleiding

 Lager opgeleiden verspillen meer dan hoger
opgeleiden (25,9 kilo vs 23,2 kilo).

Inkomen

 Mensen met een inkomen boven modaal verspillen
bijna twee keer zoveel voedsel als mensen met een
inkomen beneden modaal (26,0 kilo vs 13,0 kilo).

Huishoudgrootte
 Huishoudens met kinderen verspillen meer voedsel
dan huishoudens zonder kinderen (26,1 kilo versus
18,8 kilo).
 Huishoudens met kinderen jonger dan 4 jaar
verspillen het meeste voedsel (35,4 kilo per jaar).

9

Lager opgeleiden verspillen meer voedsel dan hoger opgeleiden
 Mensen met een midden opleiding verspillen het minste voedsel.

30

Aantallen in kilogram

25,9

25
23,2
19,6

20

15

13,4
12,5

13
10,8

10

10,2
8,8

5

Vast voedsel
Vloeibaar voedsel
Totaal

0
Laag

Midden

Hoog

Opleidingsniveau

10

Mensen met een bovenmodaal inkomen verspillen meer dan twee keer zoveel
als mensen met een inkomen onder modaal
 Dit geldt voor de verspilling van zowel vast als vloeibaar voedsel.
Vast voedsel

35

Vloeibaar voedsel
30,7

Totaal

Aantallen in kilogram

30
27,6

25

23,1

22,5

20
16,1

15

13,2

12,8

10

10,7
6,9

6,7

5

12,4

6,5

13,1

17,0

14,5
10,5

9,4

5,9

0
Minimum (<12.900 Euro)

Beneden modaal (12.900 - < 27.000)

Modaal (27.000 - < 40.000), inclusief
negatief inkomen

1-2x Modaal (40.000 - < 67.000)

2x Modaal (67.000 - < 79.900)

Meer dan 2x modaal (>= 79.900)

Inkomen

11

Huishoudens met kinderen jonger dan 4 jaar verspillen veruit het meeste
voedsel
 Huishoudens met kinderen verspillen meer dan huishoudens zonder kinderen (26,1 kilo versus 18,8 kilo).
 Naarmate de kinderen ouder worden neemt het aantal verspilde kilo’s per respondent af.
40

Vast voedsel

35,4

Vloeibaar voedsel

Aantallen in kilogram

35
30

26,1

25
20

9,8

13,2

18,8

26,0
9,8

25,3

22,4

9,8
8,7

15

9,5
22,2

10
16,3
5

16,2

15,5

13,7

9,3

0
Wel kinderen

Geen kinderen

Jonger dan 4 jaar

Van 4 tot 12 jaar Van 13 tot 18 jaar Ouder dan 18 jaar
(basisschool)
(middelbare
school)

Verhouding huishoudens met kinderen en huishoudens zonder kinderen

12

Huishoudens die bij PLUS boodschappen doen verspillen gemiddeld het
meeste voedsel
 Respondenten die bij discount supermarkt Aldi of LIDL boodschappen doen verspillen gemiddeld minder voedsel dan mensen die bij andere
supermarkten boodschappen doen.
Vast voedsel
Vloeibaar voedsel

35,0

30,1

Aantallen in kilogram

30,0

25,0

21,3

20,0
8,7

15,5

15,0
6,0

18,7

21,1
17,8

16,1

9,5

9,7

8,3

10,0
5,0

12,7

9,5

9,0

(n=49)

(n=26)

11,6

14,1

9,6

0,0

(n=257)

(n=118)

(n=116)

(n=35)

13

Huishoudens groter dan vijf personen verspillen veel meer voedsel dan
kleinere huishoudens
 Éénpersoonshuishoudens (n=183) verspillen gemiddeld 17,7 kilo per jaar.
 Naarmate een huishouden uit meer personen bestaat, groeit ook het aantal verspilde kilo’s. Echter, huishoudens met 4 personen scoren ongeveer
gemiddeld.
Vast voedsel
Vloeibaar voedsel

45,0

Totaal
39,1

Aantallen in kilogram

40,0

35,0

30,0

25,3

25,0

22,6

20,0

17,7

20,1

19,5
16,5

13,7

15,0

10,0

16,5

10,5

9,5
8,2

9,0

8,9
6,4

5,0

0,0
1

2

3

4

5 of meer

Huishoudgrootte

14

Inwoners van weinig stedelijke gebieden tot sterk stedelijke gebieden
verspillen het meeste voedsel (circa 24 kilo)
 Op het platteland verspilt men het minste voedsel (11,4 kilo).
 Zeer sterk stedelijke gebieden verspillen vervolgens het minst (16,9 kilo).
Vast voedsel
Vloeibaar voedsel
Totaal

Aantallen in kilogram

24,3
23,7

23,7

16,9
13,8

13,4
12,2

11,4
10,9

11,6
10,0

8,9
8,0

6,2
5,2

Niet stedelijk (Minder dan 500 inwoners\km²)

Weinig stedelijk (500 tot 1000 inwoners\km²)

Matig stedelijk (1000 tot 1500 inwoners\km²)

Sterk stedelijk (1500 tot 2500 inwoners\km²)

Zeer sterk stedelijk (2500 of meer
inwoners\km²)

Stedelijkheid

15

Verspilling is het hoogst onder inwoners uit het zuiden van het land (25,6 kilo)
 Verspilling is met 13,6 kilo het laagst in de grote steden.
22
kilogram

22,2
kilogram

18,8
kilogram

25,6
kilogram

21,2 kilo per respondent
per jaar gemiddeld verspild

Drie grote gemeenten
(Amsterdam, Rotterdam, Den Haag); 13,6 kilogram
Randgemeenten (Amstelveen, Diemen, Landsmeer, OuderAmstel, Ridderkerk, Barendrecht, Albrandwaard, Krimpen
a\d IJssel, Capelle a\d IJssel, Schiedam, Westland, Rijswijk,
Leidschendam-Voorburg, Wassenaar); 17,4 kilogram

16

2
Resultaten vergeleken op bewustwordingsindicatoren

Respondenten die per dag beslissen wat ze gaan eten verspillen meer voedsel
dan respondenten die vooraf plannen wat ze gaan eten
Vast voedsel
40,0

Vloeibaar voedsel
Totaal

33,5

Aantallen in kilogram

35,0

30,0

25,0

20,9
19,7

20,0

17,8
15,7

15,3
15,0

11,7
10,0

9,4

9,0
10,7
9,2

5,0

5,8

0,0
Ik bedenk altijd van te voren wat ik de aankomende
dagen/week ga eten

Ik bedenk gedeeltelijk wat ik de aankomende dagen/week Ik bekijk per dag wat ik ga eten, met een plan voor die dag Ik bekijk per dag wat ik ga eten, ik beslis op het moment dat
ga eten, maar houd ruimte voor spontane ideeën
vóórdat ik naar de supermarkt ga
ik in de supermarkt ben

In hoeverre bedenkt u van te voren wat u de aankomende dagen/week gaat eten? (n=763)

18

Hoe vaker men een lijstje gebruikt bij de boodschappen, hoe minder voedsel
men verspilt
 Een derde (33%) van de mensen die nooit een boodschappen lijstje maakt, bedenkt ook pas in de winkel wat ze gaan eten.
Vast voedsel
30,0

Vloeibaar voedsel

Aantallen in kilogram

27,9

Totaal

25,0

20,2
20,0

15,0

18,3

14,2
15,1
10,7

10,0

12,9

11,6

9,5
9,5
6,7

5,0

4,7

0,0
Altijd

Meestal

Soms

Nooit

Maakt u tijdens het doen van de boodschappen gebruik van een boodschappenlijstje? (n=763)

19

Hoe minder vaak men de voorraad checkt voor het doen van boodschappen,
hoe meer men aan voedsel weggooit
Vast voedsel
30,0

Vloeibaar voedsel

Aantallen in kilogram

27,1

Totaal

25,0

21,3
20,0

15,1
15,0

13,6
11,5

10,0

5,0

8,6

13,5

9,8

6,5

0,0
Ja, heel erg
*antwoord categorieën ‘soms en nooit zijn samengenomen
in verband met een te lage basis

Ja, redelijk

Nee, niet echt/helemaal niet*

In hoeverre checkt u uw voorraad voordat u boodschappen gaat doen? (n=763)

Respondenten die zich al bewust van hun verspilgedrag waren, verspillen ook
minder voedsel
 Andersom geldt hetzelfde. Respondenten die niet echt of helemaal niet bewust zijn van hun verspilgedrag gooien meer voedsel weg.
Vast voedsel
35,0

Vloeibaar voedsel

30,9

Totaal

Aantallen in kilogram

30,0

24,0

25,0

20,0

15,3

17,5

15,0

12,7
13,4
10,0

5,0

11,3

8,3
6,9

0,0
Ja, heel erg
*antwoord categorieën ‘nee niet echt’ en ‘nee, helemaal
niet’ zijn samengenomen in verband met een te lage basis

Ja, redelijk

Nee, niet echt/helemaal niet

Was je je al bewust van je eigen verspilgedrag voorafgaand aan het invullen van deze vragenlijst? (n=763)

21

Respondenten die hun ingrediënten (zo goed mogelijk) afwegen verspillen
minder voedsel dan respondenten die dit niet doen

35,0

32,7

Aantallen in kilogram

30,0

Vast voedsel

27,4

Vloeibaar voedsel
Totaal

25,0

21,4
20,0

15,9

14,9

17,3
14,9

15,0

15,4

12,3
12,5
10,0

7,4
8,5

9,1

8,1
6,8

5,0

0,0
Helemaal mee eens

Mee eens

Niet mee eens, niet mee oneens

Mee oneens

Helemaal mee oneens

Stelling: Binnen ons huishouden wordt zo goed mogelijk geprobeerd ingrediënten af te wegen/ te meten

22

In huishoudens waar vaak te veel gekocht wordt, wordt ook meer voedsel
verspild

40,0

35,0

35,3

Aantallen in kilogram

Vast voedsel
Vloeibaar voedsel

30,0

Totaal
25,0

20,0

15,0

18,1

19,6

20,0

17,2
11,3
10,3

10,0

9,3

8,7
5,6

5,0

3,3
2,4
0,0
(Helemaal) Mee eens*
*helemaal mee eens heeft te kleine basis en is daarom
samengenomen met ‘mee eens’

Niet mee eens, niet mee oneens

Mee oneens

Helemaal mee oneens

Stelling: Binnen ons huishouden wordt vaak teveel gekocht

23

Mensen die eten dat over de houdbaarheidsdatum heen is direct weggooien
verspillen niet noodzakelijkerwijs meer voedsel

30,0

Aantallen in kilogram

27,6
25,0

Vast voedsel
Vloeibaar voedsel
Totaal

20,0

18,0
15,4

15,4

15,0

12,7

13,0

12,1
10,0

10,1

9,1

8,0

7,1

8,9
7,3
5,0

5,6
2,9

0,0
Helemaal mee eens

Mee eens

Niet mee eens, niet mee oneens

Mee oneens

Helemaal mee oneens

Stelling: Eten dat bij ons over de houdbaarheidsdatum is gooien we altijd direct weg

24

3
Resultaten per productcategorie

Overzicht van de verschillende afvalroutes en de bijbehorende iconen







Hieronder vindt u een overzicht van de iconen die gebruikt worden bij de afvalroutes in de komende pagina’s.
Elk icoon staat voor een antwoordmogelijkheid in de vragenlijst.
Respondenten hebben per antwoordmogelijkheid kunnen aangeven hoeveel procent van het totaal ze via deze afvalroute weggooien.
Van deze percentages is een gemiddelde genomen en dat wordt gepresenteerd als het gemiddelde percentage per afvalroute*.
Als iemand maar één afvalroute heeft aangegeven dan is het percentage 100%.
De categorie ‘overig’ is een optelsom van de overige categorieën dan de genoemde.

De vuilnisbak/zak, het restafval

Buiten in de prullenbak

De groenbak, het GFT

Dieren buiten

Voer het aan mijn huisdieren

De composthoop

Het toilet

De gootsteen

Overig

*De cijfers op de volgende slides kunnen afrondingsverschillen bevatten. Voor de cijfers tot achter de komma, raadpleeg de Excel file.

26

Overzicht van de verschillende afvalroutes met absolute aantallen en
percentages weggegooid

Absoluut in
g/ml

7432,3

5341,5

5319,8

318,2

953,5

93,4

1121,7

179,6

444,9

Percentage
van totaal

35%

25,2%

25,1%

1,5%

4,5%

0,4%

5,3%

0,8%

2,1%

27

Gemiddeld gooit men iets meer dan een kwart kilo vlees per respondent per
jaar weg
 Men gooit dit voornamelijk in de eigen afvalbak (58%).
 Ongeveer een derde (32%) gooit vlees in de GFT container.
 26% (201 personen) van de respondenten geeft aan wel eens vlees weg te gooien. Gemiddeld gooit men 256 gram vlees per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die vlees weggooien, dan is dit gemiddeld 972 gram per jaar.

59% per afvalroute

151 gram Vlees per respondent per jaar verdwijnt
in de afvalbak

33% per afvalroute

84 gram Vlees per respondent per jaar verdwijnt in
de GFT container

256 gram vlees per
respondent per jaar
verspild

4% per afvalroute

10 gram Vlees per respondent per jaar verdwijnt bij
de huisdieren

4% per afvalroute

11 gram Vlees per respondent per jaar verdwijnt
via andere kanalen

28

Gemiddeld gooit men slechts 62 gram vis per respondent per jaar weg
 Men gooit dit voornamelijk weg in de eigen afvalbak (60%).
 Drie op de tien respondenten (30%) gooien vis in de GFT container.
 14% (106 personen) van de respondenten geeft aan wel eens vis weg te gooien. Gemiddeld gooit men 62 gram vis per jaar weg. Echter, berekenen we
het gemiddelde alleen over mensen die vis weggooien, dan is dit gemiddeld 499 gram per jaar.

60% per afvalroute

37 gram vis per respondent per jaar verdwijnt in de
afvalbak

30% per afvalroute

18 gram vis per respondent per jaar verdwijnt in de
GFT container

62 gram vis per
respondent per jaar
verspild

3% per afvalroute

2 gram vis per respondent per jaar verdwijnt in de
container buiten

7% per afvalroute

gram vis per respondent per jaar verdwijnt via
andere kanalen

29

Gemiddeld gooit men bijna anderhalf ons kaas per respondent per jaar weg
 Bijna één ons kaas per respondent verdwijnt in de afvalbak.
 Slechts een kwart van alle verspilde kaas eindigt in de GFT-container.
 20% (155 personen) van de respondenten geeft aan wel eens kaas weg te gooien. Gemiddeld gooit men 143 gram kaas per jaar weg. Echter, berekenen
we het gemiddelde alleen over mensen die kaas weggooien, dan is dit gemiddeld 706 gram per jaar.

63% per afvalroute

29% per afvalroute

90 gram kaas (niet de korsten) per respondent
per jaar verdwijnt in de afvalbak

41 gram kaas (niet de korsten) per respondent
per jaar verdwijnt in de GFT container

143 gram kaas (niet de
korsten) per respondent
per jaar verspild

2% per afvalroute

3 gram kaas (niet de korsten) per respondent per
jaar verdwijnt bij de dieren buiten

6% per afvalroute

9 gram kaas (niet de korsten) per respondent per
jaar verdwijnt via andere kanalen

30

Iets minder dan één ons boter/margarine wordt er per jaar per
respondent weggegooid
 Veruit de meeste boter/margarine verdwijnt in de afvalbak.
 Slechts 9 gram van de verspilde boter/margarine eindigt in de GFT-container.
 7% (54 personen) van de respondenten geeft aan wel eens boter/margarine weg te gooien. Gemiddeld gooit men 93 gram boter/margarine per jaar weg.
Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die boter/margarine weggooien, dan is dit gemiddeld 1310 gram per jaar.

81% per afvalroute

75 gram boter/margarine per respondent per jaar
verdwijnt in de afvalbak

10% per afvalroute

9 gram boter/margarine per respondent per jaar
verdwijnt in de GFT container

93 gram boter/margarine
per respondent per jaar
verspild

2% per afvalroute

2 gram boter/margarine per respondent per jaar
verdwijnt in de afvalbak buiten

7% per afvalroute

7 gram boter/margarine per respondent per jaar
verdwijnt via andere kanalen

31

Gemiddeld gooit één respondent per jaar 213 gram eieren weg
 Meer dan de helft van de eieren (61%) gooit men in de afvalbak.
 Ongeveer een derde (32%) van de eieren gooit men in de GFT-container.
 19% (147 personen) van de respondenten geeft aan wel eens eieren weg te gooien. Gemiddeld gooit men 213 gram eieren per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die eieren weggooien, dan is dit gemiddeld 1108 gram per jaar.

61% per afvalroute

130 gram eieren per respondent per jaar verdwijnt
in de afvalbak

32% per afvalroute

68 gram eieren per respondent per jaar verdwijnt
in de GFT container

213 gram eieren per
respondent per jaar
verspild

2% per afvalroute

4 gram eieren per respondent per jaar verdwijnt in
de gootsteen

5% per afvalroute

11 gram eieren per respondent per jaar verdwijnt
via andere kanalen

32

Een respondent gooit gemiddeld per jaar meer dan twee kilo groente en/of fruit
weg
 Meer dan de helft (54%) daarvan belandt in de GFT-container.
 Slechts een fractie (3%) van het verspilde groente en/of fruit belandt op de composthoop.
 65% (494 personen) van de respondenten geeft aan wel eens groente en/of fruit weg te gooien. Gemiddeld gooit men 2317 gram groente en/of fruit per
jaar weg Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die groente en/of fruit weggooien, dan is dit gemiddeld 3579 gram per jaar.

54% per afvalroute

37% per afvalroute

1251 gram groente en/of fruit per respondent per
jaar verdwijnt in de GFT container

857 gram groente en/of fruit per respondent per
jaar verdwijnt in de afvalbak

2317 gram groente
en/of fruit per respondent
per jaar verspild

3% per afvalroute

70 gram groente en/of fruit per respondent per
jaar verdwijnt op de composthoop

6% per afvalroute

139 gram groente en/of fruit per respondent per
jaar verdwijnt via andere kanalen

33

Iets minder dan een kilo aardappelen wordt gemiddeld per jaar per respondent
weggegooid
 De helft (50%) van de verspilde aardappelen belandt in de GFT-container.
 Slechts 9 gram (1%) van de verspilde aardappelen eindigt bij de dieren buiten.
 36% (274 personen) van de respondenten geeft aan wel eens aardappelen weg te gooien. Gemiddeld gooit men 895 gram aardappelen per jaar weg.
Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die aardappelen weggooien, dan is dit gemiddeld 2492 gram per jaar.

50% per afvalroute

41% per afvalroute

448 gram aardappelen (geen schillen) per
respondent per jaar verdwijnt in de GFT container

367 gram aardappelen (geen schillen) per
respondent per jaar verdwijnt in de afvalbak

895 gram aardappelen
(geen schillen) per
respondent per jaar
verspild

3% per afvalroute

9 gram aardappelen (geen schillen) per
respondent per jaar verdwijnt bij de dieren buiten

6% per afvalroute

71 gram aardappelen (geen schillen) per
respondent per jaar verdwijnt via andere kanalen

34

Meer dan een pond rijst, pasta en/of couscous wordt jaarlijks gemiddeld per
respondent verspild
 Bijna de helft (45%) van de verspilde rijst, pasta of couscous belandt in de afvalbak.
 Een klein gedeelte (4%) eindigt als eten voor de huisdieren.
 25% (190 personen) van de respondenten geeft aan wel eens rijst, pasta en/of couscous weg te gooien. Gemiddeld gooit men 667 gram rijst, pasta en/of
couscous per jaar weg. Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die rijst, pasta en/of couscous weggooien, dan is dit gemiddeld 2677
gram per jaar.

45% per afvalroute

45% per afvalroute

299 gram rijst, pasta en/of couscous per
respondent per jaar verdwijnt in de afvalbak

298 gram rijst, pasta en/of couscous per
respondent per jaar verdwijnt in de GFT container

667 gram rijst, pasta
en/of couscous* per
respondent per jaar
verspild

4% per afvalroute

27 gram rijst, pasta en/of couscous per
respondent per jaar verdwijnt bij de huisdieren

6% per afvalroute

43 gram rijst, pasta en/of couscous per
respondent per jaar verdwijnt via andere kanalen

*Het is hierbij niet duidelijk of het om
gekookte of ongekookte pasta, rijst en
couscous gaat

35

Bijna vier kilo brood wordt jaarlijks gemiddeld per respondent weggegooid
 Ongeveer een derde hiervan belandt in de GFT container.
 Bijna een kilo (953 gram, 25%) van het verspilde brood wordt aan de dieren buiten gegeven.
 56% (427 personen) van de respondenten geeft aan wel eens brood weg te gooien. Gemiddeld gooit men 3813 gram brood per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die brood weggooien, dan is dit gemiddeld 6813 gram per jaar.

1411 gram brood (bolletjes, sneetjes, kapje

3813 gram brood (ook
bolletjes, sneetjes, kapje
etc.) per respondent per
jaar verspild

37% per afvalroute

etc.) per respondent per jaar verdwijnt in de
afvalbak

33% per afvalroute

1220 gram brood (bolletjes, sneetjes, kapje
etc.) per respondent per jaar verdwijnt in de GFT
container

26% per afvalroute

953 gram brood (bolletjes, sneetjes, kapje etc.)
per respondent per jaar verdwijnt bij de dieren
buiten

6% per afvalroute

229 gram brood (bolletjes, sneetjes, kapje etc.)
per respondent per jaar verdwijnt via andere
kanalen

36

Meer dan drie kilo maaltijdresten (inclusief afhaal) worden jaarlijks per
respondent verspild
 Meer dan de helft (53%) wordt weggegooid in de afvalbak.
 Slechts een klein beetje (2%) belandt daarvan als voedsel bij de huisdieren.
 59% (451 personen) van de respondenten geeft aan wel eens maaltijdresten weg te gooien. Gemiddeld gooit men 3156 gram maattijdresten per jaar
weg. Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die maaltijdresten weggooien, dan is dit gemiddeld 5339 gram per jaar.

53% per afvalroute

1673 gram maaltijdresten (incl. afhaal) per

40% per afvalroute

1262 gram maaltijdresten (incl. afhaal) per

respondent per jaar verdwijnt in de afvalbak

respondent per jaar verdwijnt in de GFT container

3156 gram
maaltijdresten (incl.
afhaal) per respondent per
jaar verspild

2% per afvalroute

63 gram maaltijdresten (incl. afhaal) per
respondent per jaar verdwijnt bij de huisdieren

5% per afvalroute

158 gram maaltijdresten (incl. afhaal per
respondent per jaar verdwijnt via andere kanalen

37

Bijna een halve liter sauzen in tubes, flessen, potten of zelfgemaakt wordt
jaarlijks per respondent weggegooid
 Tweederde (67%) van de verspilde saus belandt in de afvalbak.
 Slechts 11% van de verspilde saus wordt door de gootsteen weggespoeld.
 48% (364 personen) van de respondenten geeft aan wel eens sauzen in tubes, flessen, potten of zelfgemaakt weg te gooien. Gemiddeld gooit men 433
milliliter sauzen per jaar weg. Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die sauzen weggooien, dan is dit gemiddeld 907 milliliter per
jaar.

67% per afvalroute

11% per afvalroute

433 milliliters sauzen in
tubes, flessen, potten of
zelfgemaakt per
respondent per jaar
verspild

290 milliliter sauzen in tubes, flessen, potten of
zelfgemaakt per respondent per jaar verdwijnt in de
afvalbak

48 milliliter sauzen in tubes, flessen, potten of
zelfgemaakt per respondent per jaar verdwijnt in de
gootsteen

8% per afvalroute

35 milliliter sauzen in tubes, flessen, potten of
zelfgemaakt per respondent per jaar verdwijnt in de
GFT container

14% per afvalroute

60 milliliter sauzen in tubes, flessen, potten of
zelfgemaakt per respondent per jaar verdwijnt via
andere kanalen

38

Bijna twee liter jus, braadvet en/of (olijf)olie wordt jaarlijks per respondent
weggegooid
 Bijna de helft (48%) daarvan wordt weggegooid in de afvalbak.
 Ongeveer een vijfde (20%) wordt via de gootsteen weggespoeld.
 51% (392 personen) van de respondenten geeft aan wel eens jus, braadvet, en/of (olijf)olie weg te gooien. Gemiddeld gooit men 1792 milliliter jus,
braadvet en/of (olijf)olie per jaar weg. Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die jus, braadvet en/of (olijf)olie weggooien, dan is dit
gemiddeld 3489 milliliter per jaar.

876 milliliter jus, braadvet, (olijf)olie (geen
49% per afvalroute

frituurvet/olie) per respondent per jaar verdwijnt in
de afvalbak

20% per afvalroute

350 milliliter jus, braadvet, (olijf)olie (geen
frituurvet/olie) per respondent per jaar verdwijnt in
de gootsteen

1792 milliliters jus,
braadvet, (olijf)olie (geen
frituurvet/olie) respondent
per jaar verspild

15% per afvalroute

260 milliliter jus, braadvet, (olijf)olie (geen
frituurvet/olie) per respondent per jaar verdwijnt in
de GFT container

16% per afvalroute

306 milliliter jus, braadvet, (olijf)olie (geen
frituurvet/olie) per respondent per jaar verdwijnt via
andere kanalen

39

Meer dan een halve liter soep wordt per jaar per respondent weggegooid
 Meer dan de helft van de soep (57%) verdwijnt in het toilet.
 Bijna een vijfde van alle soep (17%) wordt door de gootsteen weggespoeld.
 24% (184 personen) van de respondenten geeft aan wel eens soep weg te gooien. Gemiddeld gooit men 616 milliliter soep per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die soep weggooien, dan is dit gemiddeld 2554 milliliter per jaar.

58% per afvalroute

357 milliliter soep per respondent per jaar

17% per afvalroute

105 milliliter soep per respondent per jaar

verdwijnt in het toilet

verdwijnt in de gootsteen

616 milliliter soep wordt
per respondent per jaar
verspild

13% per afvalroute

80 milliliter soep per respondent per jaar verdwijnt
in de afvalbak

12% per afvalroute

74 milliliter soep per respondent per jaar verdwijnt
via andere kanalen

40

Per jaar wordt er gemiddeld per respondent meer dan een liter melk of
melkvervangers weggegooid
 Meer dan driekwart daarvan (78%) wordt via de gootsteen weggespoeld.
 Slechts 7% spoelt melk of melkvervangers weg via het toilet.
 27% (208 personen) van de respondenten geeft aan wel eens melk of melkvervangers weg te gooien. Gemiddeld gooit men 1027 milliliter melk of
melkvervangers per jaar weg. Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die melk of melkvervangers weggooien, dan is dit gemiddeld
3768 milliliter per jaar.

801 milliliter melk of melkvervangers (zoals
78% per afvalroute

13% per afvalroute

1027 milliliters melk of
melkvervangers (zoals
karnemelk, sojamelk etc)
per respondent per jaar
verspild

karnemelk, sojamelk etc.) per respondent per jaar
verdwijnt in de gootsteen

134 milliliter melk of melkvervangers (zoals
karnemelk, sojamelk etc.) per respondent per jaar
verdwijnt in de afvalbak

7% per afvalroute

72 milliliter melk of melkvervangers (zoals

2% per afvalroute

20 milliliter melk of melkvervangers (zoals

karnemelk, sojamelk etc.) per respondent per jaar
verdwijnt in het toilet

karnemelk, sojamelk etc.) per respondent per jaar
verdwijnt via andere kanalen

41

Bijna een halve liter zuiveldrank wordt jaarlijks per respondent verspild
 Meer dan de helft van alle zuiveldrank (52%) wordt door de gootsteen weggespoeld.
 Iets meer dan een tiende (12%) eindigt in het toilet.
 21% (159 personen) van de respondenten geeft aan wel eens zuiveldrank weg te gooien. Gemiddeld gooit men 485 milliliter zuiveldrank per jaar weg.
Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die zuiveldrank weggooien, dan is dit gemiddeld 2325 milliliter per jaar.

52% per afvalroute

252 milliliter zuiveldrank per respondent per jaar

29% per afvalroute

141 milliliter zuiveldrank per respondent per jaar

verdwijnt in de gootsteen

verdwijnt in de afvalbak

485 milliliters
zuiveldrank per
respondent per jaar
verspild

13% per afvalroute

63 milliliter zuiveldrank per respondent per jaar
verdwijnt in het toilet

6% per afvalroute

29 milliliter zuiveldrank per respondent per jaar
verdwijnt via andere kanalen

42

Meer dan een liter yoghurt, vla en/of kwark wordt per respondent per jaar
weggegooid
 Bijna een halve liter yoghurt, vla en/of kwark verdwijnt jaarlijks per respondent in de gootsteen.
 Meer dan een derde van de verspilde yoghurt, vla en/of kwark eindigt in de afvalbak.
 36% (277 personen) van de respondenten geeft aan wel eens yoghurt, vla, kwark weg te gooien. Gemiddeld gooit men 1124 milliliter yoghurt, vla, kwark
per jaar weg. Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die yoghurt, vla, kwark weggooien, dan is dit gemiddeld 3096 milliliter per jaar.

43% per afvalroute

38% per afvalroute

483 milliliter yoghurt, vla en/of kwark per
respondent per jaar verdwijnt in de gootsteen

427 milliliter yoghurt, vla en/of kwark per
respondent per jaar verdwijnt in de afvalbak

1124 milliliters yoghurt,
vla, kwark per respondent
per jaar verspild

13% per afvalroute

146 milliliter yoghurt, vla en/of kwark per
respondent per jaar verdwijnt in de GFT container

6% per afvalroute

67 milliliter yoghurt, vla en/of kwark per
respondent per jaar verdwijnt via andere kanalen

43

Jaarlijks wordt er meer dan een liter koffie per respondent weggegooid.
 Bijna een liter van alle koffie (894 milliliter, 68%) wordt via de gootsteen weggegooid.
 Iets meer dan een tiende (12%) van de koffie wordt in de GFT container weggegooid. Hoewel aangegeven, kan het zijn dat respondenten hier toch
gedacht hebben aan het weggooien van koffiedik.
 18% (141 personen) van de respondenten geeft aan wel eens koffie weg te gooien. Gemiddeld gooit men 1315 milliliter koffie per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die koffie weggooien, dan is dit gemiddeld 7117 milliliter per jaar.

68% per afvalroute

15% per afvalroute

894 milliliter koffie per respondent per jaar
verdwijnt in de gootsteen

197 milliliter koffie per respondent per jaar
verdwijnt in de afvalbak

1315 milliliters koffie per
respondent per jaar
verspild

12% per afvalroute

158 milliliter koffie per respondent per jaar
verdwijnt in de GFT container

5% per afvalroute

66 milliliter koffie per respondent per jaar verdwijnt
via andere kanalen

44

Iets meer dan anderhalve liter thee wordt per jaar per respondent weggegooid
 Een groot deel (83%) van de thee wordt door de gootsteen weggespoeld.
 Minder dan 10% van alle verspilde thee eindigt in de afvalbak. Hoewel aangegeven, kan het zijn dat respondenten hier toch gedacht hebben aan het
weggooien van theezakjes of theebladeren.
 17% (126 personen) van de respondenten geeft aan wel eens thee weg te gooien. Gemiddeld gooit men 1551 milliliter thee per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die thee weggooien, dan is dit gemiddeld 9389 milliliter per jaar.

83% per afvalroute

9% per afvalroute

1287 milliliter thee per respondent per jaar
verdwijnt in de gootsteen

140 milliliter thee per respondent per jaar verdwijnt
in de afvalbak

1551 milliliters thee per
respondent per jaar
verspild

6% per afvalroute

93 milliliter thee per respondent per jaar verdwijnt
in de GFT container

2% per afvalroute

31 milliliter thee per respondent per jaar verdwijnt
via andere kanalen

45

Bijna een halve liter frisdrank wordt gemiddeld jaarlijks per respondent
weggegooid
 Bijna alle verspilde frisdrank (88%) wordt via de gootsteen weggespoeld.
 Slechts 6% van alle verspilde frisdrank wordt via het toilet weggespoeld.
 17% (130 personen) van de respondenten geeft aan wel eens frisdrank weg te gooien. Gemiddeld gooit men 471 milliliter frisdrank per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die frisdrank weggooien, dan is dit gemiddeld 2762 milliliter per jaar.

414 milliliter frisdrank per respondent per jaar
88% per afvalroute

verdwijnt in de gootsteen

6% per afvalroute

28 milliliter frisdrank per respondent per jaar
verdwijnt in het toilet

471 milliliters frisdrank
per respondent per jaar
verspild

4% per afvalroute

19 milliliter frisdrank per respondent per jaar
verdwijnt in de afvalbak

2% per afvalroute

10 milliliter frisdrank per respondent per jaar
verdwijnt via andere kanalen

46

Jaarlijks verspilt men gemiddeld 350 milliliter vruchtensap
 Bijna alle verspilde vruchtensap (84%) wordt via de gootsteen weggegooid.
 Slechts 7% van alle verspilde vruchtensap eindigt in het toilet.
 22% (167 personen) van de respondenten geeft aan wel eens vruchtensappen weg te gooien. Gemiddeld gooit men 350 milliliter vruchtensappen per
jaar weg. Echter, berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die vruchtensappen weggooien, dan is dit gemiddeld 1597 milliliter per jaar.

84% per afvalroute

7% per afvalroute

350 milliliters
vruchtensap per
respondent per jaar
verspild

6% per afvalroute

294 milliliter vruchtensap per respondent per jaar
verdwijnt in de gootsteen

25 milliliter vruchtensap per respondent per jaar
verdwijnt in het toilet

21 milliliter vruchtensap per respondent per jaar
verdwijnt in de afvalbak

3% per afvalroute

10 milliliter vruchtensap per respondent per jaar
verdwijnt via andere kanalen

47

Per jaar wordt er ongeveer een halve fles wijn per respondent weggegooid
 Nagenoeg alle wijn (92%) wordt via de gootsteen weggegooid.
 Slechts 3% wordt via het toilet weggespoeld.
 17% (130 personen) van de respondenten geeft aan wel eens wijn weg te gooien. Gemiddeld gooit men 332 milliliter wijn per jaar weg. Echter,
berekenen we het gemiddelde alleen over mensen die wijn weggooien, dan is dit gemiddeld 1950 milliliter per jaar.

332 milliliters wijn per
respondent per jaar
verspild

92% per afvalroute

305 milliliter wijn per respondent per jaar verdwijnt

3% per afvalroute

10 milliliter wijn per respondent per jaar verdwijnt

3% per afvalroute

in de gootsteen

in het toilet

10 milliliter wijn per respondent per jaar verdwijnt
in de afvalbak

2% per afvalroute

7 milliliter wijn per respondent per jaar verdwijnt via
andere kanalen

48

Een derde van een flesje bier wordt per jaar gemiddeld weggegooid
 Het overgrote deel daarvan (84%) wordt via de gootsteen weggegooid.
 Slechts 5% wordt via het toilet weggespoeld.
 8% (64 personen) van de respondenten geeft aan wel eens bier weg te gooien. Gemiddeld gooit men 94 milliliter bier per jaar weg. Echter, berekenen we
het gemiddelde alleen over mensen die bier weggooien, dan is dit gemiddeld 1116 milliliter per jaar.

78 milliliter bier per respondent per jaar verdwijnt
83% per afvalroute

7% per afvalroute

in de gootsteen

7 milliliter bier per respondent per jaar verdwijnt in
de afvalbak

94 milliliters bier per
respondent per jaar
verspild

5% per afvalroute

5 milliliter bier per respondent per jaar verdwijnt in
het toilet

5% per afvalroute

4 milliliter bier per respondent per jaar verdwijnt via
andere kanalen

49

4
Totaal bewustwordingsindicatoren

Gemiddeld gooit men 83 vuilniszakken per huishouden per jaar weg
 Dit betekent ongeveer 1,6 vuilniszak per huishouden per week.
 Huishoudens met meer dan 5 personen gooien meer vuilniszakken weg (gemiddeld 2,4 zakken per week).

83 vuilniszakken gooit men
gemiddeld per respondent per jaar
weg

Nb: hierbij gaat het om het totale aantal vuilniszakken dat men per jaar weggooit. De
vuilniszakken kunnen zowel voedsel als andere dingen bevatten.

Hoeveel vuilniszakken gooit u gemiddeld per week weg? (n=763)

51

Bijna driekwart van de respondenten bedenkt één of meerdere dagen van
tevoren wat zij gaan eten

52%

20%
15%
13%

Ik bedenk altijd van te voren wat ik de
aankomende dagen/week ga eten

Ik bedenk gedeeltelijk wat ik de aankomende
dagen/week ga eten, maar houd ruimte voor
spontane ideeën

Ik bekijk per dat wat ik ga eten, met een plan Ik bekijk per dag wat ik ga eten, ik beslis op het
voor die dag voordat ik naar de supermarkt ga
moment dat ik in de supermarkt ben

In hoeverre bedenkt u van te voren wat u de aankomende dagen/week gaat eten? (n=763)

52

Meer dan de helft van de respondenten (57%) maakt altijd tot meestal gebruik
van een boodschappenlijstje
 Bijna driekwart van de respondenten (74%) checkt meestal of altijd de voorraad voordat men boodschappen gaat doen.

Altijd

Meestal

31%

Soms

Nooit

Altijd

26%

29%

14%

Maakt u tijdens het doen van de boodschappen gebruik van een boodschappenlijstje? (n=763)

29%

Meestal

45%

Soms

Nooit

23%

4%

In hoeverre checkt u uw voorraad voordat u boodschappen gaat doen? (n=763)

53

Meerderheid van de respondenten (82%) geeft aan zich bewust te zijn van zijn
of haar verspilgedrag
 Een groot deel van de respondenten kent de afkortingen TGT en THT wel, maar legt deze verkeerd uit.
 Ongeveer een derde van de respondenten kan de betekenissen van beide afkortingen goed uitleggen.

52%

30%

11%
5%
2%
Ja, heel erg

Ja, redelijk

Nee, niet echt

Nee, helemaal
niet

Weet niet

Was je je al bewust van je eigen verspilgedrag voorafgaand aan het invullen van deze vragenlijst? (n=763)
Op verpakkingen staat vaak een THT en/of TGT datum. Kunt u hieronder aangeven wat het verschil is hiertussen? (n=763)

54

Overgrote deel van de respondenten geeft aan al erg bewust met het gebruik
van eten en drinken om te gaan
 Bijna een vijfde geeft aan dat er vaak te veel eten gekocht wordt in het huishouden.
 Slechts 7% geeft aan dat ze in het huishouden veel eten weg gooien.

Binnen mijn huishouden proberen we zo min mogelijk eten weg te gooien dat
nog gebruikt had kunnen worden
Binnen mijn huishouden hebben we liever teveel eten in huis dan te weinig

46%

7%

Binnen mijn huishouden wordt zo goed mogelijk geprobeerd de ingrediënten af
te wegen/meten bij het koken (bijv. 1 kopje rijst per persoon)
Ik ga vanaf nu meer letten op de voedselverspilling binnen mijn huishouden
Eten dat over de houdbaarheidsdatum is gooien we binnen ons huishouden
direct weg

40%

15%

Helemaal mee eens

Mee eens

7%

25%

29%

16%

Niet mee eens, niet mee oneens

39%

8%

15%

40%

Mee oneens

6%

11%

32%

2%

3%

17%

42%

20%

17%

14%

21%

28%

7%

8%

36%

39%

11%

Binnen ons huishouden wordt vaak teveel eten gekocht

Binnen ons huishouden gooien we veel eten weg

43%

12%

36%
Helemaal mee oneens

Niet van toepassing

Hieronder volgt een aantal stellingen… (n=763)

55

Bijna driekwart van de respondenten geeft aan meestal of altijd aangebroken
voorraad of restjes her te gebruiken in een andere maaltijd
 Een kwart (24%) van de respondenten gooit eten dat over de THT datum is meestal of altijd weg.
 Eten dat over de TGT-datum is, wordt vaker weggegooid. 42% van de respondenten geeft aan dit meestal of altijd weg te gooien.

Restjes/aangebroken voorraad die we nog over hebben (zoals een halve
broccoli, een halve paprika, restje pasta of een potje pesto) gebruiken we in ons
huishouden in een andere maaltijd

Eten dat over de THT (Tenminste Houdbaar Tot) datum is gooien we binnen
ons huishouden direct weg

Eten dat over de TGT (Te Gebruiken Tot) datum is gooien we binnen ons
huishouden direct weg

Altijd

31%

7%

43%

17%

16%

48%

26%

Meestal

22%

28%

44%

Soms

4%

14%

Nooit

Hieronder volgt een aantal stellingen… (n=763)

56

Twee derde van de respondenten levert afval gescheiden in
 Ongeveer een vijfde van de respondenten heeft niet de mogelijkheid om etensresten in een daarvoor bestemde bak te scheiden.

Plastic scheiden
Keukenafval scheiden
67%
Altijd

42%

Meestal

Soms

17%

16%

Nooit

Ik heb hier geen aparte
bak/container voor
Ik heb de mogelijkheid en
lever gescheiden in

Ik heb de mogelijkheid wel, Ik heb de mogelijkheid niet
maar lever niet gescheiden
in

Heeft u binnen uw gemeente de mogelijkheid plastic gescheiden in te leveren? (n=763)

17%

9%

11%

21%

In hoeverre gooit u keukenafval (zoals etensresten) in de daarvoor bestemde bak/container?
(n=763)

57

5
Verschillen in frequentie tussen 2010 en 2016

Introductie
 Op de volgende slides wordt per productgroep een frequentietabel getoond.
 In de frequentietabel wordt vermeld hoe vaak men in 2010 en in 2016 heeft aangegeven een bepaald product weg te
gooien.
 Dit is gedaan op basis van de volgende zeven antwoordcategorieën:
Antwoordcategorie

Frequentie

(Bijna) elke dag

300

Een paar keer per week

150

Maximaal 1 keer per week

50

Maximaal 1 keer per maand

10

Hooguit een paar keer per jaar

5

Zelden/nooit

1

Niet van toepassing

0

 Over het geheel genomen geven respondenten minder vaak aan iets (Bijna) elke dag of een paar keer per week weg te
gooien. Dit betekent dat er een langere frequentie gebruikt wordt bij de berekening van het totaal aantal keer verspilde
producten per categorie. Het verschil in frequentie tussen (Bijna) elke dag (300x), een paar keer per week (150) en lagere
categorieën (50x of minder), heeft een grote invloed op het totaal aantal verspilde kilo’s of liters van de specifieke
productcategorie.
59

Vlees

71%

55%

Vlees 2016
Vlees en/of vis 2010

9%

6%
1%

1%

3%

9%

11%

11% 12%

4%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

3%
Zelden/nooit

3%

Niet van
toepassing

60

Kaas

78%

63%

Kaas (niet de korsten) 2016
Kaas 2010

13% 13%
6%
0%

0%

3%

1%

4%

6%

8%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

2%
Zelden/nooit

3%

Niet van
toepassing

61

Yoghurt,vla en kwark

60%

45%
Yoghurt, vla, kwark 2016
Yoghurt 2010
20% 19%
16%
12%
7%

5%
0%

3%

4%

3%

4%

0%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

Niet van
toepassing

62

Boter/margarine

91%
76%

Boter/margarine 2016
Boter 2010

7%
0%

0%

3%

0%

2%

1%

3%

6%

7%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

2%
Zelden/nooit

2%

Niet van
toepassing

63

Eieren

79%
67%

Eieren 2016
Eieren 2010

13% 13%
7%

5%
0%

1%

0%

6%

6%
2%

1%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

2%

Niet van
toepassing

64

Groente en fruit

35%
31%
28%
24%

Groente en/of fruit
2016
Groente fruit en
aardappelen 2010

23%
20%

10%
7%
1%

11%

7%
2%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

1%
Zelden/nooit

1%

Niet van
toepassing

65

Aardappelen

60%

Aardappelen (geen
schillen) 2016
21%

10%
4%
0%
Niet uitgevraagd in 2010

4%

1%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

Niet van
toepassing

66

Rijst, pasta couscous

73%

Rijst, pasta en/of
couscous 2016

5%
0%
Niet uitgevraagd in 2010

8%

11%
2%

1%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

Niet van
toepassing

67

Brood

43%
36%

Brood (ook bolletjes,
sneetjes, kapje etc.)
2016
16% 15%

15%

17%

17%

15%

Brood 2010

10%
6%

6%

1%
(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

1%
Zelden/nooit

1%

Niet van
toepassing

68

Maaltijdresten

39%

28%

Maaltijdresten (incl.
afhaal) 2016

19%
15% 16%
13%

Maaltijdresten 2010

20%
18%

14%

8%
2%

3%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

2%
Zelden/nooit

3%

Niet van
toepassing

69

Sauzen

50%

39%
34%

32%

Sauzen in tubes 2016

14%

Sauzen 2010

11%
7%
0%

2%

3%

3%

3%

0%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

2%

Niet van
toepassing

70

Jus, braadvet en/of (olijf)olie

45%

32%

Jus, braadvet,
(olijf)olie (geen
frituurvet) 2016
15%
Jus braadvet 2010

12%
9%

14%

16% 15%
12% 12%

8%
4%

3%
(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

3%

Niet van
toepassing

71

Soep

72%

56%

Soep 2016
Soep 2010

13%
8%
0%

1%

0%

2%

13%

16%

8%
3%

2%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

3%

Niet van
toepassing

72

Zuiveldrank

58%
50%

Zuiveldrank (bijv.
drinkyoghurt, het gaat
hier NIET om
melk/karnemelk)
2016

Zuiveldrank 2010
21%
16%
13%
7%
0%

2%

1%

2%

12%

10%

6%

2%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

Niet van
toepassing

73

Koffie

76%
65%
Koffie 2016

Koffie 2010

8%
2%

6%
2%

3%

5%

4%

5%

8%

6%

5%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

6%

Niet van
toepassing

74

Thee

79%
68%
Thee 2016

Thee 2010

2%

5%

6%
2%

2%

5%

5%

4%

6%

5%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

4%
Zelden/nooit

7%

Niet van
toepassing

75

Frisdrank

73% 74%

Frisdrank 2016

Frisdrank 2010

11%
0%

3%

0%

2%

1%

4%

4%

10%

9%

5%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

3%
Zelden/nooit

Niet van
toepassing

76

Vruchtensap

68%

66%

Vruchtensap 2016

Vruchtensap 2010

15% 16%

0%

2%

0%

3%

1%

3%

5%

10%

7%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

4%
Zelden/nooit

Niet van
toepassing

77

Melk en melkvervangers

58%

49%

Melk of
melkvervangers
(zoals karnemelk,
sojadrink etc.) 2016
Melk 2010
22%
16%

15%

12%
6%

4%
0%

1%

2%

7%

6%

3%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

Niet van
toepassing

78

Wijn

61%
57%

Wijn 2016
22%
19%

Wijn 2010
12% 13%

0%

1%

0%

2%

1%

3%

4%

6%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

Niet van
toepassing

79

Bier

69%

67%

Bier 2016

23%
17%

Bier 2010

0%

1%

0%

2%

0%

2%

2%

3%

6%

8%

(bijna) elke dag Een paar keer per Maximaal 1 keer Maximaal 1 keer Hooguit een paar
week
per week
per maand
keer per jaar

Zelden/nooit

Niet van
toepassing

80

Conclusie
In opdracht van de ministeries van Infrastructuur en Milieu en Economische Zaken is eind 2016 onderzoek gedaan naar
voedselverspilling bij huishoudens in Nederland. Kantar Public heeft daarom een kwantitatief onderzoek uitgevoerd naar de mate
van zelf gerapporteerde verspilling binnen huishoudens in Nederland. Respondenten werden doormiddel van een vragenlijst
gevraagd de zelf ingeschatte verspilling van 23 productgroepen op te geven. Daarnaast bood de vragenlijst ruimte om
bewustzijnsindicatoren van verspilling te meten en een beeld te krijgen van de verhouding van (alternatieve) weggooiroutes.
Op basis van zelfrapportage gooien consumenten 21,2 kilogram voedsel per respondent per jaar weg. Dit rapport biedt ook
inzichten in de belangrijkste routes van verspilling. Het belangrijkste deel van de verspilling wordt via de afvalbak weggegooid
(35%). Daaropvolgend wordt iets meer dan een kwart (25,2%) in de GFT-bak weggegooid. Ongeveer een vierde (25,1%) van de
verspilling gebeurt via de gootsteen.
We beschrijven in dit rapport de mate van verspilling in de woongelegenheid. Dat wil zeggen dat verspilling buitenshuis niet in dit
rapport zijn opgenomen. De respondenten maakten dus een eigen inschatting van de mate van verspilling. Eten en drinken doe je
vaak samen met familie / huisgenoten. Om die reden is het aannemelijk dat ook verspilling een resultaat is van de handelingen
van meerdere personen binnen het huishouden. Activiteiten als de tafel afruimen, of producten uit de koelkast weggooien, worden
vaak door één persoon namens de andere huishoudleden gedaan. Daarom is het niet mogelijk om de verspilling van één
specifieke persoon in kaart te brengen.
De gerapporteerde volumes in dit rapport gelden voor specifieke personen maar het is aannemelijk dat de gerapporteerde
verspilling een resultaat is van het gedrag van meerdere personen. Er is een verband tussen de hoeveelheid voedsel die wordt
weggegooid en de grootte van het huishouden. Hoe groter het huishouden, hoe meer er wordt verspild.
81

CAWI

Questionnaire

Name of survey
Voedselverspilling onder consumenten

Author(s)
Hooijmans, Sabine
Kaal, Manuel

This questionnaire was written according to TNS quality procedures

TNS
© TNS 22-11-2016

H3149
Version number: 2
Global Practice: ...

Index
B001: Introvragen
Q044 - Q044: Intro
Q026 - Q026: Boodschappen doen
Q027 - Q027: Lijstje maken
Q028 - Q028: Verantwoordelijk voor het klaarmaken van de maaltijden
Q039 - Q039: Weekplanning
Q040 - Q040: Voorraad checken
Q042 - Q042: Verschil THT en TGT
Q036 - Q036: Stellingen
Q041 - Q041: Stellingen II
Q030 - Q030: Gescheiden
Q045 - Q045: Keukenafval
Q031 - Q031: Zakken huisvuil
End B001: Introvragen
B002: Wat gooit u weleens weg?
Q046 - Q046: info vermijdbare voedselverspilling
Q001 - Q001: Dummy- producten 1
Q003 - Q003:
End B002: Wat gooit u weleens weg?
Q059 - Q059:
B003: Weggooifrequentie per productgroep
Q004 - Q004: Dummy- producten 1 - indien weggegooid
Q005 - Q005: Vlees
Q047 - Q047: Vis
Q009 - Q009: zuivelproducten
Q048 - Q048: Groente en/of fruit
Q049 - Q049: aardappelen
Q052 - Q052: Rijst, pasta en/of couscous
Q015 - Q015: brood
Q017 - Q017: Maaltijdresten
Q050 - Q050: Sauzen in tubes/Jus, braadvet, olie en Soep
Q051 - Q051: Zuiveldrank
Q053 - Q053:
Q054 - Q054: wijn en bier
R005: Repeat for every answer mentioned at Q004
Q006 - Q006: Waar - VOOR ELK PRODUCT
Q007 - Q007: Waar 2 - VOOR ELK PRODUCT
End R005: Repeat for every answer mentioned at Q004
Q058 - Q058: Toelichting bij hoeveel
Q008 - Q008: Vlees
Q055 - Q055: Vis
Q010 - Q010: Kaas
Q011 - Q011: yoghurt/vla/kwark
Q012 - Q012: Boter/margarine
Q013 - Q013: Eieren
Q014 - Q014: Groente en/of fruit
Q056 - Q056: Aardappelen
Q057 - Q057: Pasta, rijst of couscous
Q016 - Q016: Brood
Q018 - Q018: Maaltijdresten
Q020 - Q020: Sauzen
Q021 - Q021: Jus, braadvet, olie
Q022 - Q022: Soep
Q023 - Q023: Koffie
Q024 - Q024: Thee
Q025 - Q025: Zuiveldranken / Frisdrank/ vruchtensap / melk / wijn / bier
End B003: Weggooifrequentie per productgroep
Q034 - Q034: Kennis
Q035 - Q035: Gedragsintentie
B004: Achtergrondvragen
Q043 - Q043: Intro tekst
Q032 - Q032: Huisdieren
Q033 - Q033: 18+ werk
Q037 - Q037: Wonen
Q038 - Q038: Kinderen
End B004: Achtergrondvragen

B001: Introvragen

Begin block

Q044 - Q044: Intro

Text

Not back
Deze vragenlijst start met een aantal vragen over het doen van boodschappen.
Q026 - Q026: Boodschappen doen

Numeric

Not back | Max = 9
Hoevaak doet u meestal boodschappen om etenswaren te kopen?

Q027 - Q027: Lijstje maken

Single coded

Not back
Maakt u tijdens het doen van de boodschappen gebruik van een boodschappenlijstje?
Normal
1

Altijd

2

Meestal

3

Soms

4

Nooit

Q028 - Q028: Verantwoordelijk voor het klaarmaken van de maaltijden Single coded
Not back
Bent u (meestal) verantwoordelijk voor het klaarmaken van de maaltijden binnen uw huishouden?
Normal
1

Ja

2

Nee

Q039 - Q039: Weekplanning

Single coded

Not back
In hoeverre bedenkt u van te voren wat u de aankomende dagen/week gaat eten?
Normal
1

Ik bedenk altijd van te voren wat ik de aankomende dagen/week ga eten

2

Ik bedenk gedeeltelijk wat ik de aankomende dagen/week ga eten, maar houd ruimte voor spontane ideeën

3

Ik bekijk per dag wat ik ga eten, met een plan voor die dag vóórdat ik naar de supermarkt ga

4

Ik bekijk per dag wat ik ga eten, ik beslis op het moment dat ik in de supermarkt ben

Q040 - Q040: Voorraad checken

Single coded

Not back
In hoeverre checkt u uw voorraad voordat u boodschappen gaat doen?
Normal
1

Altijd

2

Meestal

3

Soms

4

Nooit

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

1

Q042 - Q042: Verschil THT en TGT

Open

Not back
Op verpakkingen staat vaak een THT en/of een TGT datum. Kunt u hieronder aangeven wat het verschil is
hiertussen?

99

weet niet *Position fixed *Exclusive

Q036 - Q036: Stellingen

Matrix

Not back | Number of rows: 6 | Number of columns: 6
Geef aan in hoeverre u het met de volgende stellingen eens bent:
Normal
Rendered as Dynamic Grid
Helemaal Mee eens Niet eens,
mee eens
niet
oneens

Mee
oneens

Helemaal Niet van
mee
toepassing
oneens

Binnen mijn huishouden proberen we zo
min mogelijk eten weg te gooien dat nog
gebruikt had kunnen worden













Eten dat over de houdbaarheidsdatum is
gooien we binnen ons huishouden direct
weg













Binnen mijn huishouden wordt zo goed
mogelijk geprobeerd de ingrediënten af te
wegen/meten bij het koken (bijv. 1 kopje
rijst per persoon)













Binnen mijn huishouden hebben we liever te
veel eten in huis dan te weinig













Binnen ons huishouden wordt vaak teveel
eten gekocht













Binnen ons huishouden gooien we veel eten
weg













Q041 - Q041: Stellingen II

Matrix

Not back | Number of rows: 3 | Number of columns: 4
Hieronder volgen een aantal stellingen:
Normal
Rendered as Dynamic Grid
Altijd

Meestal

Soms

Nooit

Restjes/aangebroken voorraad die we nog
over hebben (zoals een halve broccoli, een
halve paprika, restje pasta of een potje
pesto) gebruik we in ons huishouden in een
andere maaltijd









Eten dat over de THT (Tenminste Houdbaar
Tot) datum is gooien we binnen ons
huishouden direct weg









Eten dat over de TGT (Te Gebruiken Tot)
datum is gooien we binnen ons huishouden
direct weg









Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

2

Q030 - Q030: Gescheiden

Single coded

Not back
Heeft u binnen uw gemeente de mogelijkheid plastic gescheiden in te leveren? Zo ja, levert u plastic gescheiden
in?
In sommige gemeenten wordt het plastic ingezameld samen met metaal en drankkarton (PMD).
Normal
1

Ik heb de mogelijkheid niet

2

Ik heb de mogelijkheid wel, maar lever niet gescheiden in

3

Ik heb mogelijkheid en lever gescheiden in

Q045 - Q045: Keukenafval

Single coded

Not back
In hoeverre gooit u keukenafval (zoals etensresten) in de daarvoor bestemde bak/container?
Normal
1

Altijd

2

Meestal

4

Soms

5

Nooit

6

Ik heb hier geen aparte bak/container voor *Position fixed

Q031 - Q031: Zakken huisvuil

Numeric

Not back | Max = 14
Hoeveel zakken huisvuil gooit u, normaal gesproken, wekelijks weg?
Probeert u een zo goed mogelijke schatting te maken.

B001: Introvragen

End block

B002: Wat gooit u weleens weg?

Begin block

Q046 - Q046: info vermijdbare voedselverspilling

Text

Not back
In de volgende vragen wordt er per productgroep van eten en drinken gevraagd hoe vaak u dit gemiddeld
weggooit.
We bedoelen hiermee het weggooien van eten of drinken, ook als het inmiddels bedorven. Als u bijvoorbeeld een
appel weggooit omdat deze beschimmeld is. Maar ook een restje melk dat u niet opdrinkt, maar weggooit.
Eten wat over is of bedorven en u aan uw huisdieren geeft valt ook onder voedselverspilling.
Pitten, schillen en botten e.d. worden niet als eetbaar gezien en hoeft u dus niet mee te rekenen in de volgende
vragen.

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

3

Q001 - Q001: Dummy- producten 1

Matrix

Not back | Number of rows: 22 | Number of columns: 7
Wilt u aangeven hoe vaak u de volgende producten gemiddeld weggooit?
Normal
Rendered as Dynamic Grid
(Bijna) Een Maximaal Maximaal Hooguit Zelden/nooit Niet van
elke
paar
1 keer
1 keer
een
toepassing,
dag
keer per week
per
paar
ik gebruik
per
maand
keer
deze
week
per
producten
jaar
niet










































































































Jus, braadvet, (olijf)olie (geen
frituurvet/olie)















Soep





















































































Vlees
Vis
Kaas (niet de korsten)
Yoghurt, vla, kwark
Boter/margarine
Eieren
Groente en/of fruit (geen schillen of
stronken)
Aardappelen (geen schillen)
Rijst, pasta en/of couscous
Brood (ook bolletjes, sneetjes, kapje
etc.)
Maaltijdresten (incl. afhaal)
Sauzen in tubes, flessen, potten of
zelfgemaakt

Zuiveldrank (bijv. drinkyoghurt, het gaat
hier NIET om melk/karnemelk))
Koffie
Thee
Frisdrank
Vruchtensap
Melk of melkvervangers (zoals
karnemelk, sojadrink, etc.)
Wijn
Bier

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

4

Q003 - Q003:

Multi coded

Not back | Min = 1
Van welke mogelijkheden wordt er binnen uw huishouden gebruik gemaakt om voedsel en dranken weg te
gooien?
Meerdere antwoorden mogelijk
Normal
1

De vuilnisbak/zak, het restafval

2

De groenbak, het GFT

3

De composthoop

4

De gootsteen

5

Het toilet

6

Buiten in een prullenbak

7

Voer het aan mijn huisdieren

8

Dieren buiten (vogels, eendjes, herten, kinderboerderij e.d.)

96

anders, namelijk... *Open *Position fixed

B002: Wat gooit u weleens weg?

End block

Q059 - Q059:

Text

Not back
We zullen u nu van elk product dat u (weleens) weggooit een aantal vragen stellen over waar u het product
weggooit en hoeveel u dan weggooit.
B003: Weggooifrequentie per productgroep

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

Begin block

5

Q004 - Q004: Dummy- producten 1 - indien weggegooid

Multi coded

Not back | Min = 1 | Dummy
[Insert products Q1 if Q2=1 t/m 5]
Normal
1

Vlees

22

Vis

2

Kaas (niet de korsten)

3

Yoghurt, vla, kwark

4

Boter/margarine

5

Eieren

6

Groente en/of fruit (geen schillen of stronken)

21

Aardappelen (geen schillen)

23

Rijst, pasta en/of couscous

7

Brood (ook bolletjes, sneetjes, kapje etc.)

8

Maaltijdresten (incl. afhaal)

9

Sauzen in tubes, flessen, potten of zelfgemaakt

10

Jus, braadvet, (olijf)olie (geen frituurvet/olie)

11

Soep

12

Zuiveldrank (bijv. drinkyoghurt, het gaat hier NIET om melk/karnemelk))

13

Koffie

14

Thee

15

Frisdrank

16

Vruchtensap

18

Melk of melkvervangers (zoals karnemelk, sojadrink, etc.)

19

Wijn

20

Bier
Client notes: De vragen per productcategorie worden gesteld indien in Q2 is aangegeven dat het product
minstens een paar keer per jaar is weggegooid (code 1 t/m 5 in vraag 2).
Ask only if Q004 - Q004,1

Q005 - Q005: Vlees

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over vlees. Het gaat hier om zowel onbereid vlees als vlees al
gebakken/gekookt is.
Ask only if Q004 - Q004,22
Q047 - Q047: Vis

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over vis. Het gaat hier om zowel onbereide vis en vis dat al
gebakken/gekookt is.
Ask only if Q004 - Q004,2,3,4,5
Q009 - Q009: zuivelproducten

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over zuivelproducten als yoghurt, kwark, kaas, etc en eieren.
Let op! Het gaat hier niet om zuiveldranken of vervangers als melk, sojadrink etc.
Client notes: Wordt alleen de eerste keer getoond als de categorie wordt uitgevraagd

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

6

Ask only if Q004 - Q004,6
Q048 - Q048: Groente en/of fruit

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over groente en/of fruit.
Let op: pitten en schillen worden als niet eetbaar beschouwd en hoeft u dus niet mee te nemen.
Ask only if Q004 - Q004,21
Q049 - Q049: aardappelen

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over aardappelen.
Let op: schillen worden als niet eetbaar beschouwd en hoeft u dus niet mee te nemen.
Ask only if Q004 - Q004,23
Q052 - Q052: Rijst, pasta en/of couscous

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over rijst, pasta en/of couscous.
Let op: het gaat hier om gekookte rijst, pasta en/of couscous.
Ask only if Q004 - Q004,7
Q015 - Q015: brood

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over brood.
Het gaat hier niet alleen om hele broden, maar ook om sneetjes, bolletjes, stokbroden, etc.
Client notes: Wordt alleen de eerste keer getoond als de categorie wordt uitgevraagd
Ask only if Q004 - Q004,8
Q017 - Q017: Maaltijdresten

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over maaltijdresten.
Het gaat hier dus om voedsel dat over blijft na de bereiding en voedsel dat over blijft van een afgehaalde of
bezorgde maaltijd.
Zoals kliekjes of restjes van samengestelde maaltijden.
Ask only if Q004 - Q004,9,10,11
Q050 - Q050: Sauzen in tubes/Jus, braadvet, olie en Soep

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over sauzen in tubes, jus, braadvet, olie en soep.

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

7

Ask only if Q004 - Q004,12
Q051 - Q051: Zuiveldrank

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over zuiveldrank.
Let op: het gaat hier om bijvoorbeeld drinkyoghurt, het gaat NIET om melk/karnemelk.

Ask only if Q004 - Q004,13,14,15,16,18
Q053 - Q053:

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over koffie, thee, frisdrank, vruchtensap, melk of melkvervangers.
Ask only if Q004 - Q004,19,20
Q054 - Q054: wijn en bier

Text

Not back
De vragen op de volgende pagina gaan over wijn en bier.
R005: Repeat for every answer mentioned at Q004

Begin repeater block

Normal
1

Vlees

22

Vis

2

Kaas (niet de korsten)

3

Yoghurt, vla, kwark

4

Boter/margarine

5

Eieren

6

Groente en/of fruit (geen schillen of stronken)

21

Aardappelen (geen schillen)

23

Rijst, pasta en/of couscous

7

Brood (ook bolletjes, sneetjes, kapje etc.)

8

Maaltijdresten (incl. afhaal)

9

Sauzen in tubes, flessen, potten of zelfgemaakt

10

Jus, braadvet, (olijf)olie (geen frituurvet/olie)

11

Soep

12

Zuiveldrank (bijv. drinkyoghurt, het gaat hier NIET om melk/karnemelk))

13

Koffie

14

Thee

15

Frisdrank

16

Vruchtensap

18

Melk of melkvervangers (zoals karnemelk, sojadrink, etc.)

19

Wijn

20

Bier

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

8

Q006 - Q006: Waar - VOOR ELK PRODUCT

Multi coded

Not back
Waar gooit u het onderstaande product meestal weg?
[Product Q4]
Normal
1

De vuilnisbak/zak, het restafval

2

De groenbak, het GFT

3

De composthoop

4

De gootsteen

5

Het toilet

6

Buiten in een prullenbak

7

Mijn huisdieren

8

Dieren buiten (vogels, herten, e.d.)

96

anders, namelijk... *Open *Position fixed

Client notes: Deze vraag (en de volgende Q07) wordt gesteld voor alle producten uit Q4, die men minstens 1x
per jaar weggooit. Uit de tabellen van de vragenlijst van 2010 bleek namelijk dat niet iedereen de vragen voor
alle producten had beantwoord. Wij gaan er dan ook vanuit dat er een filter op stond.
Ask for answers mentioned at Q006 - Q006
Q007 - Q007: Waar 2 - VOOR ELK PRODUCT

Numeric

Not back | Max = 100
Wilt u in percentages aangeven in hoeverre u de verschillende mogelijkheden gebruikt om het onderstaande
product weg te gooien?
[Product Q4]
We willen u vragen een verdeling te maken van de gebruikte mogelijkheden in percentages die optellen tot
100%.
Als u bijvoorbeeld de helft van de tijd het product weggooit via de vuilnisbak en de andere helft van de tijd de
groenbak hiervoor gebruikt, dan geeft u voor bij beide mogelijkheden 50% aan.

R005: Repeat for every answer mentioned at Q004

End repeater block

Q058 - Q058: Toelichting bij hoeveel

Text

Not back
Als er gevraagd wordt naar een hoeveelheid, dan bedoelen we hiermee de hoeveelheid die u per keer ongeveer
weggooit.

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

9

Ask only if Q004 - Q004,1
Q008 - Q008: Vlees

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar hapjes/plakjes

2

Hooguit een half stuk vlees

3

Hooguit een heel stuk vlees

4

Hooguit twee stukken vlees

5

Meerdere stukken vlees
Client notes: Willen jullie deze hoeveelheden aanpassen?
Ask only if Q004 - Q004,22

Q055 - Q055: Vis

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar hapjes

2

Hooguit een half stuk vis (of een visstick)

3

Hooguit een stuk vis (moot zalm, haringmaatje)

4

Hooguit een hele vis

5

Meerder stukken vis
Client notes: Willen jullie deze hoeveelheden aanpassen?
Ask only if Q004 - Q004,2

Q010 - Q010: Kaas

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Het gaat hier alleen om harde kazen, niet om zachte kaas zoals roomkaas.
Normal
1

Hooguit een klein restje

2

Hooguit een plakje

3

Hooguit een paar plakjes

4

Hooguit een half stuk kaas

5

Een heel stuk kaas of meer

Client notes: Opmerking JS: Dan heb je het dus alleen over harde kaas. Roomka.as, feta, zakjes geraspte kaas
etc gaat niet in plakjes.
Mogelijk daar nog iets over uitvragen? Zo niet, dan zou ik bij kaas expliciet vermelden dat het alleen om harde
kaas gaat.
--> hoe willen jullie dit uitvragen?

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

10

Ask only if Q004 - Q004,3
Q011 - Q011: yoghurt/vla/kwark

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar hapjes

2

Hooguit een half bakje/bordje

3

Hooguit een half pak

4

Hooguit een heel pak

5

Meer dan één pak
Ask only if Q004 - Q004,4

Q012 - Q012: Boter/margarine

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit wat restjes in het kuipje/pakje

2

Hooguit een kwart kuipje/pakje

3

Hooguit een half kuipje/pakje

4

Hooguit een heel kuipje/pakje
Ask only if Q004 - Q004,5

Q013 - Q013: Eieren

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit één ei

2

Hooguit een paar eieren

3

Hooguit zes eieren

4

Meer dan zes eieren

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

11

Ask only if Q004 - Q004,6
Q014 - Q014: Groente en/of fruit

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar hapjes

2

Hooguit een half stuk (bijv. een halve appel, halve courgette)

3

Hooguit één stuk (bijv. een hele appel of courgette)

4

Hooguit een halve kilo (ongeveer 3 appels, een zakje sperziebonen)

5

Hooguit een kilo (ongeveer 6 appels, een suikermeloen)

6

Meer dan een kilo
Client notes: Er stond een comment om aardappelen, groente en fruit apart uit te vragen.
Wanneer we dit doen, kan er niet meer direct worden vergeleken met de vorige meting. En dan zullen we ook
aan het begin (Q2) de categorieën los moeten uitvragen
Ask only if Q004 - Q004,21

Q056 - Q056: Aardappelen

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een half stuk

2

Hooguit 1 stuk

3

Hooguit 3 aardappelen

4

Hooguit een halve kilo (ongeveer 7 aardappels)

5

Hooguit een kilo (ongeveer 14 aardappels)

6

Meer dan een kilo
Client notes: Er stond een comment om aardappelen, groente en fruit apart uit te vragen.
Wanneer we dit doen, kan er niet meer direct worden vergeleken met de vorige meting. En dan zullen we ook
aan het begin (Q2) de categorieën los moeten uitvragen

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

12

Ask only if Q004 - Q004,23
Q057 - Q057: Pasta, rijst of couscous

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Het gaat hier om gekookte pasta, rijst of couscous
Normal
1

Hooguit een halve opscheplepel

2

Hooguit een hele opscheplepel

3

Hooguit 3 opscheplepels

4

Hooguit 6 opscheplepels

5

Een half pak gekookt (ongeveer 10 opscheplepels)

6

Een heel pak (gekookt)
Client notes: Er stond een comment om aardappelen, groente en fruit apart uit te vragen.
Wanneer we dit doen, kan er niet meer direct worden vergeleken met de vorige meting. En dan zullen we ook
aan het begin (Q2) de categorieën los moeten uitvragen
Ask only if Q004 - Q004,7

Q016 - Q016: Brood

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar hapjes

2

Hooguit een half sneetje/bolletje

3

Hooguit een heel sneetje/bolletje

4

Hooguit een paar sneetjes/bolletjes

5

Hooguit een half brood

6

Een heel brood of meer
Ask only if Q004 - Q004,8

Q018 - Q018: Maaltijdresten

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar hapjes

2

Hooguit een half bord

3

Hooguit een heel bord

4

Hooguit twee borden

5

Meerdere borden

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

13

Ask only if Q004 - Q004,9
Q020 - Q020: Sauzen

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een klein restje

2

Hooguit een kwart tube, fles, pot

3

Hooguit een halve tube, fles, pot

4

Hooguit een halve pan zelfgemaakte saus of een hele tube, fles, pot

5

(Bijna) een hele pan zelfgemaakte saus
Client notes: Willen jullie hier ml achter de antwoordcategorieën zetten?
Ask only if Q004 - Q004,10

Q021 - Q021: Jus, braadvet, olie

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Let op: het gaat hier NIET om frituurvet.
Normal
1

Hooguit een klein laagje / restje uit de pan

2

Hooguit een half glas vol / bodem uit pakje/fles

3

Hooguit een glas vol / kwart pakje/fles

4

Hooguit een half pakje/fles

5

(Bijna) een heel pak/fles
Client notes: Jullie gaven aan dat dit uitgezonder frituurolie/vet is, maar dit staat wel in de
antwoordcategorieën.
Als we dit aanpassen, zal het niet meer vergelijkbaar zijn met vorig jaar
Ask only if Q004 - Q004,11

Q022 - Q022: Soep

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar hapjes/slokjes

2

Hooguit een halve kom/bord

3

Hooguit een kom/bord

4

Hooguit een halve pan

5

(Bijna) een hele pan

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

14

Ask only if Q004 - Q004,13
Q023 - Q023: Koffie

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar slokjes

2

Hooguit een half kopje

3

Hooguit een kopje

4

Hooguit een halve kan/pot

5

(Bijna) een hele kan/pot
Ask only if Q004 - Q004,14

Q024 - Q024: Thee

Single coded

Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar slokjes

2

Hooguit een half glas/kopje

3

Hooguit een glas/kopje

4

Hooguit een halve kan/pot

5

(Bijna) een hele kan/pot
Ask only if Q004 - Q004,12,15,16,18,19,20

Q025 - Q025: Zuiveldranken / Frisdrank/ vruchtensap / melk / wijn / Single coded
bier
Not back
Welke hoeveelheid gooit u dan meestal weg van onderstaand product?
[Product Q4]
Normal
1

Hooguit een paar slokjes

2

Hooguit een half glas

3

Hooguit een glas

4

Hooguit een half pak/fles

5

(Bijna) een heel pak/hele fles

Client notes: Deze vraag wordt apart gesteld voor Zuiveldranken, Frisdrank, vruchtensap, gekocht water,
melk of melkvervangers, wijn en bier.
- Zuiveldranken en melk/melkvervangende dranken worden apart uitgevraagd. Wij willen voorstellen om bij
zuiveldranken expliciet te vermelden dat het niet om melk/karnemelk gaat, zodat hier geen verwarring ontstaat.
- Willen jullie gekocht water ook nog meenemen?
- Voor wijn en bier zijn de vorige keer dezelfde antwoordcategorieën gebruikt, die niet helemaal van toepassing
zijn. Willen jullie dit aanpassen?

B003: Weggooifrequentie per productgroep

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

End block

15

Q034 - Q034: Kennis

Single coded

Not back
Was je je al bewust van je eigen verspilgedrag voorafgaand aan het invullen van deze vragenlijst?
Normal
1

Ja, heel erg

2

Ja, redelijk

3

Nee, niet echt

4

Nee, helemaal niet

99

weet niet *Position fixed *Exclusive

Q035 - Q035: Gedragsintentie

Single coded

Not back
In hoeverre bent u het eens met onderstaande stelling?
Ik ga vanaf nu meer letten op de voedselverspilling binnen mijn huishouden.
Normal
1

Helemaal mee eens

2

Mee eens

3

Niet mee eens, niet mee oneens

4

Mee oneens

5

Helemaal mee oneens

B004: Achtergrondvragen

Begin block

Q043 - Q043: Intro tekst

Text

Not back
Dan volgen nu nog wat achtergrondvragen.
Q032 - Q032: Huisdieren

Multi coded

Not back
Heeft u huisdieren?
Normal
1

Nee *Position fixed *Exclusive

2

Hond(en)

3

Kat(ten)

4

Knaagdier(en)

5

Vogel(s)

6

Vis(sen)

7

Boerderijdieren (geit, schaap, pony, paard etc.)

96

anders, namelijk... *Open *Position fixed

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

16

Q033 - Q033: 18+ werk

Single coded

Not back
Hoeveel personen (boven de 18 jaar) in uw huishouden werken meer dan 24 uur per week?
Normal
98

Geen *Position fixed *Exclusive

1

1

2

2

3

3

4

4

5

5 personen of meer

Q037 - Q037: Wonen

Single coded

Not back
Hoe woont u?
Normal
1

Laagbouw (bv. een rijtjeshuis, twee-onder-een-kap woning of een vrijstaand huis)

2

Gestapelde bouw (2 tot 5 lagen) (bv een appartement in de stad)

3

Hoogbouw (galerijflat)

Q038 - Q038: Kinderen

Multi coded

Not back
Zijn er in uw huishouden kinderen aanwezig?
U kunt meerdere antwoorden geven.
Normal
98

Nee *Position fixed *Exclusive

1

Jonger dan 4 jaar

2

Van 4 tot 12 jaar (basisschool)

3

Van 13 tot 18 jaar (middelbare school)

4

Ouder dan 18 jaar

B004: Achtergrondvragen

Voedselverspilling onder consumenten | version 2 | © TNS

End block

17