Tweede Kamer der Staten-Generaal

2

Vergaderjaar 2010–2011

28 286

Dierenwelzijn

Nr. 519

BRIEF VAN DE STAATSSECRETARIS VAN ECONOMISCHE ZAKEN,
LANDBOUW EN INNOVATIE
Aan de Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal
Den Haag, 21 juni 2011
In mijn brief van 14 december 2010 (TK 28 286, nr. 447) heb ik u toegezegd
binnen een half jaar te beoordelen of de nieuwe bedwelmingsmethode als
alternatief voor het waterbad praktijkrijp is en u hierover te informeren.
Met deze brief voldoe ik aan deze toezegging.
In de Voortgangsrapportage Nota Dierenwelzijn en Nationale Agenda
Diergezondheid 2009 (TK 28 286, nr. 381) heb ik u gemeld dat het
onderzoek naar diervriendelijke methoden voor het bedwelmen van
pluimvee heeft aangetoond dat de multipele waterbadverdoving van
pluimvee het welzijn van de dieren tijdens het bedwelmen onvoldoende
kan garanderen. Om deze reden is gezocht naar een werkbaar alternatief
dat zorg draagt voor een effectieve bedwelming en geen negatieve
invloed heeft op de vleeskwaliteit.
Onderzoek van Live Stock Research heeft aangetoond dat in proefopstelling de «head only» bedwelmingsmethode het pluimvee effectief
bedwelmt en de vleeskwaliteit niet negatief aantast en in theorie dus een
werkbaar alternatief zou kunnen vormen voor het multipele waterbadbedwelmingsysteem. In de verwachting dat in 2010 de «head only»-methode
praktijkrijp en voor eind december 2010 uitgerold zou zijn, was met de
Nepluvi de afspraak gemaakt dat per 1 januari 2011 alle bij Nepluvi
aangesloten pluimveeslachterijen het multipele waterbad zouden hebben
uitgefaseerd (zie TK 28 286, nr. 291).
Het praktijkrijp maken van het «head-only» bedwelmingsysteem bleek
echter lastiger dan verwacht waardoor in 2010 niet gestart kon worden
met het uitfaseren van het waterbad. Vooral het goed kunnen fixeren van
de dieren bij hoge snelheid van de slachtlijn bleek problemen op te
leveren.
Het fixatieprobleem is na enkele fundamentele aanpassingen begin mei
2011 opgelost. Het bedwelmingsysteem is recent in een slachtlijn
ingebouwd.

kst-28286-519
ISSN 0921 - 7371
’s-Gravenhage 2011

Tweede Kamer, vergaderjaar 2010–2011, 28 286, nr. 519

1

Daarna is, mede door WUR-ASG, bezien of dit systeem ook onder
praktijkomstandigheden functioneert.
Op basis hiervan kan worden geconcludeerd dat de «head only» methode
daadwerkelijk een prima alternatief kan vormen voor de huidige waterbadmethode. De dieren worden goed gefixeerd, effectief bedwelmd en de
vleeskwaliteit wordt niet aangetast. Dit neemt echter niet weg dat het
draaien onder praktijkomstandigheden tevens laat zien dat er nog enkele
mechanische aanpassingen noodzakelijk zijn om het systeem verder te
perfectioneren.
Dit zal de komende maanden plaats gaan vinden.
Zowel de producent van het «head-only»-systeem als de Vereniging van
de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie, NEPLUVI, hebben
aangegeven het systeem zo snel als mogelijk in productie te willen nemen
zodat dit in de slachterijen kan worden geplaatst. Ik zal u voor 1 oktober
2011 verder informeren over de stand van zaken.
De staatssecretaris van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie,
H. Bleker

Tweede Kamer, vergaderjaar 2010–2011, 28 286, nr. 519

2