Randvoorwaarden van een Informatie Systeem Verduurzaming Voedsel
Doel 1: Het systeem geeft informatie over de duurzaamheidsthema’s rondom voeding.
Het betreft de negen thema’s zoals vooralsnog gedefinieerd in de samenwerkingsovereenkomst van het Platform Verduurzaming Voedsel
• Het gaat om de thema’s zoals gedefinieerd in de samenwerkingsovereenkomst: water,
energie, CO2, transport, afval, dierenwelzijn, duurzame teelt, betrokkenheid medewerkers en eerlijke handel.
• De informatie die aangeleverd kan worden heeft betrekking op deze negen thema’s.
Indien een deelnemer informatie kwijt wil over verduurzamingprocessen die niet direct
betrekking hebben op deze negen thema’s, dan is dit mogelijk.
Toelichting: Het kan zijn dat deelnemers waardevolle informatie over
verduurzamingsprocessen willen melden, die echter niet direct onder één van de negen
thema’s kan worden geschaard. Onder een “tiende bullet: overig” kan dan afgebakend naar
deze informatie verwezen worden.
Doel 2: Het systeem geeft informatie over de inspanningen die worden gedaan en
resultaten die worden bereikt op het gebied van verduurzaming van voedsel in de
gehele keten.
•

•
•

De ‘zoek-entries’ zijn ‘de te verhandelen eenheid’ en/of ‘de aanbiedende organisatie’.
Het systeem biedt de gelegenheid om via deze twee entries informatie te verstrekken over
verduurzamingsaspecten bij de totstandkoming van het product en/of bij de
bedrijfsvoering van de aanbiedende organisatie.
Er kan over certificaten en keurmerken worden geïnformeerd. Daarnaast biedt het
systeem de gelegenheid om andere vormen van informatie over de verduurzaming van de
te verhandelen eenheid en/of de aanbiedende partij, te verstrekken.
De aanbiedende partij van een te verhandelen eenheid heeft bij samengestelde producten
de keuze en de eigen verantwoordelijkheid om verduurzamingsinformatie over één of
meer ingrediënten te verstrekken. Deze keuze kan zichtbaar zijn in het systeem.

Toelichting: Op basis van de ‘te verhandelen eenheid’ en/of ‘aanbiedende organisatie’ zal het
systeem informatie verstrekken; Zo kan de boer, cateraar, producent, supermarkt en horecaonderneming ook zijn/haar eigen inspanningen laten zien, zonder elke inspanning toe te
hoeven schrijven aan het product.

Doel 3: Het systeem moet dusdanig flexibel zijn, dat alle schakels in de keten (met
uitzondering van de consument) de gelegenheid hebben om informatie in te voeren. Ook
moeten aanpassingen, verbeteringen en uitbreidingen eenvoudig en doorlopend kunnen
worden aangebracht.
• Het systeem biedt op toegankelijke en laagdrempelige wijze aan alle schakels in de keten
(met uitzondering van de consument) de gelegenheid om informatie aan te leveren.
• Aanpassingen, verbeteringen en uitbreidingen kunnen eenvoudig en doorlopend worden
aangebracht om innovaties en positieve ontwikkelingen te stimuleren.
• Niet alle thema’s en bijbehorende verduurzamingaspecten hoeven van meet af aan

compleet te worden aangeleverd, om opgenomen te kunnen worden in het systeem. Dit
zal wel zichtbaar zijn in het systeem. Dit kan desgewenst toegelicht worden
Toelichting: Deelname is vrijwillig en er hoeft niet per definitie informatie aangeleverd te
worden op álle negen verduurzamingsthema’s. Dit is niet altijd mogelijk en/of relevant. Om
toch ambitie te creëren om mee te doen en informatie aan te leveren op zo veel mogelijk
thema’s, zal het systeem neutraal zichtbaar maken op welke thema’s de deelnemer wel of
geen informatie heeft aangeleverd. De deelnemer kan daarbij ook op een thema invullen dat
dit niet relevant is in de bedrijfsvoering. Wat betreft aanpassingen, verbeteringen en
uitbreidingen wordt ook gedoeld op de aansluiting met Europese en/of internationale
systemen.
Doel 4: Het systeem is vrijwillig. Organisaties beslissen zelf of ze aan het systeem
moedoen. Streven is wel om een zodanig vertrouwen te genereren dat zoveel mogelijk
organisaties meedoen.
•

Organisaties zijn niet verplicht om informatie in te voeren, deelname geschiedt op basis
van vrijwilligheid.

Toelichting: Er zou ambitie moeten zijn om mee te willen doen.

Doel 5: Het systeem biedt helderheid over de herkomst van de getoonde informatie, de
onderbouwing van de getoonde informatie en de eventuele verwerking van de
oorspronkelijk aangeleverde informatie.
•
•
•

Omwille van de werkbaarheid, toegankelijkheid en onderlinge vergelijkbaarheid van de
informatie, wordt de informatie door deelnemers in een gekaderd format aangeleverd.
Daarbij is een ‘tailormade’ invulling voor elke schakel in de keten mogelijk.
Er moet duidelijk zijn hoe de verstrekte informatie tot stand is gekomen.
Het systeem is transparant over de verwerking van de aangeleverde informatie.

Toelichting: Deelname is vrijwillig, evenals de informatie die de deelnemer kiest om aan te
leveren. Voorwaarde is wel dat de herkomst en onderbouwing (van welke partij in de keten is
deze afkomstig) en de verwerking (hoe is de informatie van de ketenpartner tot de consument
gekomen en welke ‘vertaalstappen’ zijn hierbij gezet) volledig helder is. Dit aanleveren zal
moeten gebeuren in een vastgekaderd format om de werkbaarheid, toegankelijkheid en
onderlinge vergelijkbaarheid te bewerkstelligen. Voor iedere schakel in de keten, zal deze
format er derhalve anders toegepast uit moeten zien. Denk hierbij bijvoorbeeld aan
landbouwcoöperaties versus horeca-ondernemingen etc.
Doel 6: Eigendom en beheer van het systeem zijn zodanig georganiseerd dat
onafhankelijkheid gewaarborgd is.
•

Deze organisatie heeft draagvlak bij alle betrokken ketenpartijen.

Toelichting: Een neutrale uitvoeringsorganisatie (lean & mean) zal alle informatie vanuit de

schakels in de keten (exclusief consument) aangeleverd krijgen/ verzamelen en
“verstrekkingswaardig” moeten maken. Dit is feitelijk een puur technisch proces dat op
onafhankelijke wijze dient te gebeuren. Het is essentieel dat deze uitvoeringsorganisatie
draagvlak en vertrouwen heeft van alle betrokken ketenpartijen.
Doel 7: De kosten van het systeem moeten minimaal zijn teneinde deelname te
maximaliseren.
•

Het systeem leidt niet tot een buitenproportionele verhoging van de kosten en
administratieve lasten. Het gaat hier enerzijds om de eventuele kosten van deelname, en
anderzijds om kosten die gerelateerd zijn aan het vergaren van de informatie, het
invoeren/presenteren van de informatie en het onderhouden van de informatie (met
andere woorden: de interne kosten en administratieve lasten).

Toelichting: Er zal nog nader bepaald dienen te worden welke kosten acceptabel/niet
buitenproportioneel zijn.

Doel 8: Het systeem biedt op basis van de verstrekte informatie, alle schakels in de
keten (inclusief consument) de mogelijkheid om zelf op een objectieve en eenvoudige
wijze een eigen afweging te maken.
• Het systeem verstrekt op een laagdrempelige wijze informatie aan de schakels in de keten
inclusief de consument.
• Het informatiesysteem communiceert zonder een oordelende werking; Dat betekent dat
er in de communicatie geen eindoordeel of logo wordt toegekend. De gebruikers worden
door de geboden informatie zo goed mogelijk gefaciliteerd om zelf een eigen afweging te
maken.

Doel 9: Het systeem heeft een breed maatschappelijk draagvlak.
•

Dit proces verloopt onder regie van het Platform Verduurzaming Voedsel.