Source: Basis Wettenbestand
URL: BWBR0010706/2006-01-01_0/xml/BWBR0010706_2006-01-01_0.xml

Content:
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><toestand xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" bwb-ng-vast-deel="http://wetten.overheid.nl/id/BWBR0010706/2006-01-01/0" xsi:noNamespaceSchemaLocation="https://repository.officiele-overheidspublicaties.nl/Schema/BWB-toestand/2015-2/xsd/toestand_2015-2.xsd" bwb-id="BWBR0010706" inwerkingtreding="2006-01-01"><bwb-inputbestand>BWBR0010706_2004-07-22_0</bwb-inputbestand><bwb-wijzigingen/><redactionele-correcties/><wetgeving dtdversie="2.0" soort="ministeriele-regeling" xml:lang="nl" stam-id="4606213" versie-id="12521712" id="C16809221" label-id="4584614" inwerkingtredingsdatum="2006-01-01">
  <intitule bwb-ng-variabel-deel="/Intitule" stam-id="4606233" versie-id="6422362" id="C14465211" label-id="4584434" inwerking="1999-09-17" status="goed">Warenwetregeling Gehakt vlees en vleesbereidingen</intitule>
  <citeertitel bwb-ng-variabel-deel="/Citeertitel" status="officieel" stam-id="4606243" versie-id="6422372" id="C6667931" label-id="4584444" inwerking="1999-09-17">Warenwetregeling Gehakt vlees en vleesbereidingen</citeertitel>
  <regeling>
    <aanhef bwb-ng-variabel-deel="/Aanhef" stam-id="4606253" versie-id="6422382" id="C6948311" label-id="4584454" inwerking="1999-09-17" status="goed">
  <wie>De Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport;</wie>
  <considerans>
    <considerans.al bevat="grondslag">Gelet op <extref verwijzing-id="1743670" doc="jci1.3:c:BWBR0009675&amp;artikel=2a" bwb-id="BWBR0009675" label-id="786514">artikel 2a, tweede lid, van het Warenwetbesluit Vlees, gehakt en vleesproducten</extref>,</considerans.al>
  </considerans>
  <afkondiging>
    <al>Besluit:</al>
  </afkondiging>
</aanhef>
    <regeling-tekst>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel1" code="" stam-id="4606263" versie-id="12521562" id="C18697741" label-id="4584464" inwerking="2006-01-01" label="Artikel 1" bron="Stcrt.2005-233" effect="wijziging" ondertekening_bron="2005-11-22" publicatie_bron="2005-11-30" publicatie_iwt="2005-11-30" status="goed">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr>1</nr>
  </kop>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel1/Lid1" label-id="4584464L1">
    <lidnr>1</lidnr>
    <al>In deze regeling wordt verstaan onder:</al>
    <definitielijst nr-sluiting="" plaatsing="inline" type="expliciet">
      <definitie-item>
        <li.nr>a.</li.nr>
        <term> werkplaats:</term>
        <definitie>
          <al> plaats waar gehakt vlees of vleesbereidingen worden bereid;</al>
        </definitie>
      </definitie-item>
      <definitie-item>
        <li.nr>b.</li.nr>
        <term> bevoegde autoriteit:</term>
        <definitie>
          <al> de Voedsel en Waren Autoriteit;</al>
        </definitie>
      </definitie-item>
      <definitie-item>
        <li.nr>c.</li.nr>
        <term>
          <extref doc="32004R0852" label="verordening" reeks="Celex">verordening (EG) 852/2004</extref>:</term>
        <definitie>
          <al>
            <extref doc="32004R0852" label="verordening" reeks="Celex">verordening (EG) nr. 852/2004</extref> van het Europees Parlement en de Raad van de Europese Unie van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne (PbEU L 139 en 226).</al>
        </definitie>
      </definitie-item>
    </definitielijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;lid=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=1"/></jcis></meta-data></lid>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel1/Lid2" label-id="4584464L2">
    <lidnr>2</lidnr>
    <al>Bij de microbiologische beoordeling van monsters wordt in deze regeling verstaan onder:</al>
    <definitielijst nr-sluiting="" plaatsing="inline" type="expliciet">
      <definitie-item>
        <li.nr>a.</li.nr>
        <term> n:</term>
        <definitie>
          <al> aantal eenheden in het monster.</al>
        </definitie>
      </definitie-item>
      <definitie-item>
        <li.nr>b.</li.nr>
        <term> m:</term>
        <definitie>
          <al>bovengrens. Alle uitslagen die lager zijn worden als bevredigend beschouwd.</al>
        </definitie>
      </definitie-item>
      <definitie-item>
        <li.nr>c.</li.nr>
        <term>M:</term>
        <definitie>
          <al> bovengrens van aanvaardbaarheid. Een hogere uitslag wordt niet meer bevredigend geacht. De waarden van M worden vastgesteld op 10 m bij telling in vast milieu en op 30 m bij telling in vloeibaar milieu.</al>
        </definitie>
      </definitie-item>
      <definitie-item>
        <li.nr>d.</li.nr>
        <term>c:</term>
        <definitie>
          <al> aantal eenheden van het monster met waarden tussen m en M.</al>
        </definitie>
      </definitie-item>
    </definitielijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;lid=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=2"/></jcis></meta-data></lid>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel1/Lid3" label-id="4584464L3">
    <lidnr>3</lidnr>
    <al>Deze regeling is niet van toepassing op:</al>
    <lijst nr-sluiting="">
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel1/Lid3/Onderdeela">
        <li.nr>a.</li.nr>
        <al> de detailhandel;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;lid=3&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel1/Lid3/Onderdeelb">
        <li.nr>b.</li.nr>
        <al> verkoopplaatsen, grenzend aan werkplaatsen, waar gehakt vlees of vleesbereidingen rechtstreeks aan de eindverbruiker worden verkocht;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;lid=3&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel1/Lid3/Onderdeelc">
        <li.nr>c.</li.nr>
        <al> waren bestemd voor uitvoer.</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;lid=3&amp;o=c&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=c"/></jcis></meta-data></li>
    </lijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;lid=3&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=3"/></jcis></meta-data></lid>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="wijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="wijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=1" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=1"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=1" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=1"/></jcis></meta-data></artikel>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel2" stam-id="4606273" versie-id="12521742" id="C16809271" label-id="4584474" inwerking="2006-01-01" label="Artikel 2" bron="Stcrt.2005-233" effect="vervallen" ondertekening_bron="2005-11-22" publicatie_bron="2005-11-30" publicatie_iwt="2005-11-30" status="vervallen">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr>2</nr>
  </kop>
<al><redactie type="vervanging">Vervallen</redactie></al><meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=2&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=2" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=2"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=2" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=2"/></jcis></meta-data></artikel>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel3" stam-id="4606283" versie-id="12521752" id="C16809281" label-id="4584484" inwerking="2006-01-01" label="Artikel 3" bron="Stcrt.2005-233" effect="vervallen" ondertekening_bron="2005-11-22" publicatie_bron="2005-11-30" publicatie_iwt="2005-11-30" status="vervallen">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr>3</nr>
  </kop>
<al><redactie type="vervanging">Vervallen</redactie></al><meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=3&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=3" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=3"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=3&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=3" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=3"/></jcis></meta-data></artikel>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4" stam-id="4606293" versie-id="12521572" id="C31252791" label-id="4584494" inwerking="2006-01-01" label="Artikel 4" bron="Stcrt.2005-233" effect="wijziging" ondertekening_bron="2005-11-22" publicatie_bron="2005-11-30" publicatie_iwt="2005-11-30" status="goed">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr status="officieel">4</nr>
  </kop>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid1" label-id="4584494L1">
    <lidnr status="officieel">1</lidnr>
    <al>De exploitant of beheerder van een werkplaats voert constant controles uit waarbij de volgende beginselen in acht worden genomen:</al>
    <lijst level="single" nr-sluiting="" start="1" type="expliciet">
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid1/Onderdeela">
        <li.nr>a.</li.nr>
        <al>onverminderd bijlage II, hoofdstuk IX, punt 1, van <extref doc="32004R0852" label="verordening" reeks="Celex">verordening (EG) 852/2004</extref>, worden controles verricht op de grondstoffen die de werkplaats worden binnengebracht, teneinde te voldoen aan de richtsnoeren, bedoeld in de <intref doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" label-id="4584544" verwijzing-id="2004333" bwb-id="BWBR0010706" bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1">bijlage 1</intref> en <intref doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" label-id="4584554" verwijzing-id="2004334" bwb-id="BWBR0010706" bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage2">2</intref>;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=1&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid1/Onderdeelb">
        <li.nr>b.</li.nr>
        <al> monsters, bestaande uit vijf eenheden en representatief voor de dagproductie, worden genomen en vervolgens geanalyseerd in een door de bevoegde autoriteit erkend laboratorium, met dien verstande dat monsters voor vleesbereidingen diep uit het spierweefsel genomen worden, na uitbranding van de huid;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=1&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid1/Onderdeelc">
        <li.nr>c.</li.nr>
        <al> de op de voet van onderdeel b verkregen resultaten van de verschillende controles en tests worden op schrift of op een andere wijze geregistreerd bewaard gedurende ten minste twee jaar, met dien verstande dat voor uit microbiologisch oogpunt zeer bederfelijke eet- of drinkwaren een bewaartermijn geldt tot ten minste zes maanden na de uiterste consumptiedatum, bedoeld in <extref doc="jci1.3:c:BWBR0005310&amp;artikel=5" label-id="1401034" verwijzing-id="1743643" bwb-id="BWBR0005310">artikel 5, eerste lid, onder c, van het Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen</extref>;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=1&amp;o=c&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=c"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid1/Onderdeeld">
        <li.nr>d.</li.nr>
        <al> de onder c bedoelde resultaten worden op verzoek ter beschikking van de bevoegde autoriteit gesteld;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=1&amp;o=d&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=d"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid1/Onderdeele">
        <li.nr>e.</li.nr>
        <al> indien de exploitant of beheerder op grond van het laboratoriumonderzoek of van andere gegevens een gevaar voor de volksgezondheid vaststelt, wordt de bevoegde autoriteit daarvan in kennis gesteld; en</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=1&amp;o=e&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=e"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid1/Onderdeelf">
        <li.nr>f.</li.nr>
        <al> bij onmiddellijk gevaar voor de volksgezondheid wordt de hoeveelheid eet- of drinkwaren die is verkregen onder technologisch vergelijkbare omstandigheden die hetzelfde gevaar kunnen opleveren, uit de handel genomen, en onder toezicht en verantwoordelijkheid van de bevoegde autoriteit gesteld.</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=1&amp;o=f&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=f"/></jcis></meta-data></li>
    </lijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=1"/></jcis></meta-data></lid>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid2" label-id="4584494L2">
    <lidnr status="officieel">2</lidnr>
    <al>Het in het eerste lid bedoelde microbiologisch onderzoek wordt verricht in een werkplaats of in een laboratorium, erkend door de bevoegde autoriteit, in de navolgende frequentie:</al>
    <lijst level="single" nr-sluiting="" start="1" type="expliciet">
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid2/Onderdeela">
        <li.nr>a.</li.nr>
        <al> dagelijks, wat betreft gehakt vlees en bereidingen van gehakt vlees;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=2&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid2/Onderdeelb">
        <li.nr>b.</li.nr>
        <al> ten minste wekelijks, wat betreft ander gehakt vlees en andere vleesbereidingen.</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=2&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
    </lijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=2"/></jcis></meta-data></lid>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid3" label-id="4584494L3">
    <lidnr status="officieel">3</lidnr>
    <al>De in het eerste lid bedoelde microbiologische controles worden verricht volgens erkende wetenschappelijke en in de praktijk beproefde methodes, met name die welke zijn omschreven in internationale normen. Het resultaat van deze microbiologische controles wordt geëvalueerd volgens:</al>
    <lijst level="single" nr-sluiting="" start="1" type="expliciet">
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid3/Onderdeela">
        <li.nr>a.</li.nr>
        <al> de interpretatierichtsnoeren van <intref doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" label-id="4584544" verwijzing-id="2661274" bwb-id="BWBR0010706" bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1">bijlage 1, hoofdstuk II</intref>, wat betreft gehakt vlees en uit gehakt vlees van slachtvee verkregen vleesbereidingen, met uitzondering van verse worst en worstvlees;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=3&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid3/Onderdeelb">
        <li.nr>b.</li.nr>
        <al> de interpretatierichtsnoeren van <intref doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" label-id="4584554" verwijzing-id="2004335" bwb-id="BWBR0010706" bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage2">bijlage 2</intref>, wat betreft andere vleesbereidingen.</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=3&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
    </lijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=3&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=3"/></jcis></meta-data></lid>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4/Lid4" label-id="4584494L4">
    <lidnr status="officieel">4</lidnr>
    <al>De in het eerste lid bedoelde eisen inzake zelfcontrole zijn opgesteld in overleg met de bevoegde autoriteit.</al>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;lid=4&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=4"/></jcis></meta-data></lid>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="wijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="wijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding><opmerkingen-inhoud><al>De wijzigingsopdracht is niet geheel juist.</al></opmerkingen-inhoud></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=4" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=4"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=4" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4"/></jcis></meta-data></artikel>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a" code="n1-4a" stam-id="5967013" versie-id="12521582" id="C16809091" label-id="5956374" inwerking="2006-01-01" label="Artikel 4a" bron="Stcrt.2005-233" effect="wijziging" ondertekening_bron="2005-11-22" publicatie_bron="2005-11-30" publicatie_iwt="2005-11-30" status="goed">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr>4a</nr>
  </kop>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid1" label-id="5956374L1">
    <lidnr>1</lidnr>
    <al>Indien 15 dagen nadat de bevoegde autoriteit heeft vastgesteld dat in een werkplaats de in <intref verwijzing-id="2004336" doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584544" bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1">bijlage 1</intref> en <intref verwijzing-id="2004337" doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584554" bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage2">bijlage 2</intref> bedoelde richtsnoeren bij herhaling niet worden nageleefd, de uit die werkplaats afkomstige waren nog steeds niet voldoen aan deze richtsnoeren, dan:</al>
    <lijst>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid1/Onderdeela">
        <li.nr>a.</li.nr>
        <al>neemt de bevoegde autoriteit alle passende maatregelen om de geconstateerde tekortkomingen te verhelpen;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=1&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid1/Onderdeelb">
        <li.nr>b.</li.nr>
        <al>schrijft de bevoegde autoriteit in voorkomend geval voor dat de desbetreffende waren een warmtebehandeling ondergaan;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=1&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid1/Onderdeelc">
        <li.nr>c.</li.nr>
        <al>schort de bevoegde autoriteit de erkenning van die werkplaats op, indien de onder a en b bedoelde maatregelen niet toereikend zijn.</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=1&amp;o=c&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=c"/></jcis></meta-data></li>
    </lijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=1"/></jcis></meta-data></lid>
  <lid bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid2" label-id="5956374L2">
    <lidnr>2</lidnr>
    <al> Indien de bevoegde autoriteit heeft vastgesteld dat in een werkplaats sprake is van overtreding van de hygiënevoorschriften van deze regeling, dan:</al>
    <lijst>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid2/Onderdeela">
        <li.nr>a.</li.nr>
        <al>kan de bevoegde autoriteit ingrijpen in het gebruik van apparatuur of lokalen, en alle nodige maatregelen treffen waaronder het verlagen van het productietempo of het tijdelijk stilleggen van het productieproces;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=2&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid2/Onderdeelb">
        <li.nr>b.</li.nr>
        <al>schort de bevoegde autoriteit de erkenning tijdelijk op, indien de onder a, of de in <intref verwijzing-id="1859058" doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584494" bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4">artikel 4, eerste lid, onder f</intref>, bedoelde maatregelen onvoldoende zijn gebleken om de situatie te verbeteren;</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=2&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
      <li bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4a/Lid2/Onderdeelc">
        <li.nr>c.</li.nr>
        <al>trekt de bevoegde autoriteit de erkenning in, indien de exploitant of de beheerder van de inrichting de geconstateerde gebreken niet binnen de door de bevoegde autoriteit vastgestelde termijn herstelt.</al>
      <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=2&amp;o=c&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=c"/></jcis></meta-data></li>
    </lijst>
  <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;lid=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=2"/></jcis></meta-data></lid>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="wijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="wijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=4a" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=4a" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4a"/></jcis></meta-data></artikel>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel5" stam-id="4606303" versie-id="6422432" id="C6667991" label-id="4584504" inwerking="1999-09-17" label="Artikel 5" bron="Stcrt.1999-177" effect="nieuwe-regeling" ondertekening_bron="1999-09-07" publicatie_bron="1999-09-15" publicatie_iwt="1999-09-15" status="goed">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr>5</nr>
  </kop>
  <al>De exploitant of beheerder van een inrichting verzorgt in overleg met de bevoegde autoriteit een opleidingsprogramma dat het daar werkzame personeel in staat stelt te voldoen aan voorschriften, aangepast aan de productiestructuur, inzake het op hygiënische wijze bereiden en behandelen van eet- en drinkwaren. Deze bepaling is niet van toepassing op personeel dat reeds over een voldoende kwalificatie beschikt, ten bewijze waarvan een diploma overlegd kan worden.</al>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="1999-09-17">17-09-1999</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=5&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=5" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=5"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=5&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=5" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=5"/></jcis></meta-data></artikel>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel6" stam-id="4606313" versie-id="6422442" id="C6668001" label-id="4584514" inwerking="1999-09-17" label="Artikel 6" bron="Stcrt.1999-177" effect="nieuwe-regeling" ondertekening_bron="1999-09-07" publicatie_bron="1999-09-15" publicatie_iwt="1999-09-15" status="goed">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr>6</nr>
  </kop>
  <al>Deze regeling treedt in werking met ingang van 17 september 1999.</al>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="1999-09-17">17-09-1999</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=6&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=6" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=6"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=6&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=6" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=6"/></jcis></meta-data></artikel>
      <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Artikel7" stam-id="4606323" versie-id="6422452" id="C6668011" label-id="4584524" inwerking="1999-09-17" label="Artikel 7" bron="Stcrt.1999-177" effect="nieuwe-regeling" ondertekening_bron="1999-09-07" publicatie_bron="1999-09-15" publicatie_iwt="1999-09-15" status="goed">
  <kop>
    <label>Artikel</label>
    <nr>7</nr>
  </kop>
  <al>Deze regeling wordt aangehaald als: Warenwetregeling Gehakt vlees en vleesbereidingen.</al>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="1999-09-17">17-09-1999</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=7&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=7" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;artikel=7"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=7&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="artikel=7" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=7"/></jcis></meta-data></artikel>
    </regeling-tekst>
    <regeling-sluiting bwb-ng-variabel-deel="/SlotformulierEnOndertekening" stam-id="4606333" versie-id="6422462" id="C6668021" label-id="4584534" inwerking="1999-09-17" bron="Stcrt.1999-177" effect="nieuwe-regeling" ondertekening_bron="1999-09-07" publicatie_bron="1999-09-15" publicatie_iwt="1999-09-15" status="goed">
  <slotformulering>
    <al>Deze regeling zal met de toelichting in de Staatscourant worden geplaatst.</al>
  </slotformulering>
  <ondertekenaar>
    <ondertekening> De <functie>Minister</functie> van <organisatie>Volksgezondheid, Welzijn en Sport</organisatie>, <naam><voornaam>E.</voornaam><achternaam>Borst-Eilers</achternaam></naam></ondertekening>
  </ondertekenaar>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="nieuwe-regeling" soort="Stcrt" urlidentifier=""><publicatiejaar>1999</publicatiejaar><publicatienr>177</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="1999-09-15">15-09-1999</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="1999-09-07">07-09-1999</ondertekeningsdatum><kenmerk>GZB/VVB-993749</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="1999-09-17">17-09-1999</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata></meta-data></regeling-sluiting>
    <bijlage bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1" stam-id="4606343" versie-id="12521722" id="C16809231" label-id="4584544" inwerking="2006-01-01" label="Bijlage 1" bron="Stcrt.2005-233" effect="vernummering" ondertekening_bron="2005-11-22" publicatie_bron="2005-11-30" publicatie_iwt="2005-11-30" status="goed">
  <kop>
    <label>Bijlage</label>
    <nr>1</nr>
  </kop>
  <al>Deze bijlage hoort bij <intref verwijzing-id="1743665" doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584494" bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4">artikel 4, eerste lid, onder a, en derde lid, onder a</intref>.</al>
  <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel">
    <kop>
      <titel>Richtsnoeren voor de samenstelling en microbiologische richtsnoeren</titel>
    </kop>
    <lid bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidI" label-id="4584544L1">
      <lidnr>I</lidnr>
      <tussenkop>Richtsnoeren voor de samenstelling/controles op basis van het daggemiddelde</tussenkop>
      <table frame="top">
        <tgroup cols="3" colsep="0" rowsep="0">
          <colspec colname="col1" colnum="1" colwidth="1.36*"/>
          <colspec colname="col2" colnum="2" colwidth="1.00*"/>
          <colspec colname="col3" colnum="3" colwidth="1.06*"/>
          <thead>
            <row rowsep="1">
              <entry colname="col1" rowsep="1"/>
              <entry colname="col2">
                <al> Vetgehalte</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al> Verhouding</al>
                <al>collageen/vleeseiwit</al>
              </entry>
            </row>
          </thead>
          <tbody>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>gehakt vlees van mager vlees</al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al>≤ 7%</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al>≤ 12</al>
              </entry>
            </row>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>zuiver gehakt vlees van runderen</al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al> ≤ 20%</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al> ≤ 15</al>
              </entry>
            </row>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>gehakt vlees dat varkensvlees bevat </al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al>≤ 30%</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al>≤ 18</al>
              </entry>
            </row>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>gehakt vlees van andere soorten</al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al> ≤ 25%</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al> ≤ 15</al>
              </entry>
            </row>
          </tbody>
        </tgroup>
      </table>
    <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=I&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=I"/></jcis></meta-data></lid>
    <lid bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII" label-id="4584544L2">
      <lidnr>II</lidnr>
      <tussenkop>Microbiologische richtsnoeren</tussenkop>
      <al>De werkplaatsen of zelfstandige productie-eenheden zien erop toe dat het gehakte vlees bij de in <intref verwijzing-id="1743666" doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584494" bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4">artikel 4, tweede lid</intref>, bedoelde controles volgens onderstaande evaluatiemethoden aan de volgende richtsnoeren voldoet:</al>
      <table frame="top">
        <tgroup cols="3" colsep="0" rowsep="0">
          <colspec colname="col1" colnum="1"/>
          <colspec colname="col2" colnum="2"/>
          <colspec colname="col3" colnum="3"/>
          <thead>
            <row rowsep="1">
              <entry colname="col1"/>
              <entry colname="col2">
                <al> M</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al> m</al>
              </entry>
            </row>
          </thead>
          <tbody>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>mesofiele aërobe bacteriën</al>
                <al>n = 5; c = 2</al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al>5 x 106/g</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al>5 x 105/g</al>
              </entry>
            </row>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>Escherichia coli</al>
                <al>n = 5; c = 2</al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al>5 x 102/g </al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al>50/g</al>
              </entry>
            </row>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>Salmonella</al>
                <al>n = 5; c = 0</al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al>afwezigheid in 10 g</al>
              </entry>
              <entry colname="col3"/>
            </row>
            <row>
              <entry colname="col1">
                <al>Staphylococcus aureus</al>
                <al>n = 5; c = 2</al>
              </entry>
              <entry colname="col2">
                <al>5 x 103/g</al>
              </entry>
              <entry colname="col3">
                <al>102/g</al>
              </entry>
            </row>
          </tbody>
        </tgroup>
      </table>
      <al>De resultaten van de microbiologische analyse worden geëvalueerd volgens:</al>
      <lijst nr-sluiting="">
        <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA">
          <li.nr>A.</li.nr>
          <al>Een indeling in drie verontreinigingsklassen voor mesofiele aërobe bacteriën, Escherichia coli en Staphylococcus aureus:</al>
          <lijst bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_1" level="multiple" start="-" type="ndash">
            <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_1/Onderdeel_1">
              <al>‐ een klasse waarin de uitslag lager dan of gelijk is aan het criterium m;</al>
            </li>
            <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_1/Onderdeel_2">
              <al>‐ een klasse die tussen het criterium m en de drempel M in ligt;</al>
            </li>
            <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_1/Onderdeel_3">
              <al>‐ een klasse die hoger ligt dan drempel M.</al>
            </li>
          </lijst>
          <lijst bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2" nr-sluiting="">
            <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel1">
              <li.nr>1.</li.nr>
              <al>De kwaliteit van de partij wordt beschouwd als:</al>
              <lijst nr-sluiting="">
                <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel1/Onderdeela">
                  <li.nr>a.</li.nr>
                  <al>bevredigend indien alle waargenomen waarden lager liggen dan of gelijk zijn aan 3 m bij gebruik in een vast milieu en 10 m bij gebruik in een vloeibaar milieu;</al>
                <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=A&amp;o=1&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
                <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel1/Onderdeelb">
                  <li.nr>b.</li.nr>
                  <al>aanvaardbaar indien de waargenomen waarden liggen tussen:</al>
                  <lijst level="multiple" start="-" type="ndash">
                    <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel1/Onderdeelb/Onderdeel_1">
                      <al>3 m en 10 m (= M) in vast milieu;</al>
                    </li>
                    <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel1/Onderdeelb/Onderdeel_2">
                      <al>10 m en 30 m (= M) in vloeibaar milieu;</al>
                    </li>
                  </lijst>
                  <al>en indien c/n lager is dan of gelijk is aan 2/5 in de indeling n = 5 en c = 2 of enige andere indeling van gelijke of grotere doeltreffendheid die erkend is door de Raad van de Europese Unie.</al>
                <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=A&amp;o=1&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
              </lijst>
            <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=A&amp;o=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=1"/></jcis></meta-data></li>
            <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel2">
              <li.nr>2.</li.nr>
              <al>De kwaliteit van de partij wordt als niet bevredigend beschouwd:</al>
              <lijst nr-sluiting="">
                <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel2/Onderdeela">
                  <li.nr>a.</li.nr>
                  <al>in alle gevallen waarin waarden hoger dan M worden waargenomen;</al>
                <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=A&amp;o=2&amp;o=a&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=a"/></jcis></meta-data></li>
                <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelA/Opsomming_2/Onderdeel2/Onderdeelb">
                  <li.nr>b.</li.nr>
                  <al>wanneer c/n hoger ligt dan 2/5.</al>
                <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=A&amp;o=2&amp;o=b&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=b"/></jcis></meta-data></li>
              </lijst>
              <al>Indien evenwel de onder b bedoelde drempel voor aërobe micro-organismen bij + 30°C wordt overschreden terwijl aan de andere richtsnoeren wordt voldaan, wordt deze overschrijding met name voor rauwe producten aanvullend geïnterpreteerd.</al>
              <al>In elk geval wordt de waar als giftig of bedorven beschouwd wanneer de verontreiniging de bacteriële grenswaarde S bereikt, die in het algemene geval is vastgesteld op m.103.</al>
              <al>Voor Staphylococcus aureus overschrijdt deze S-waarde nooit 5.104.</al>
              <al>De toleranties die verband houden met de analysetechnieken zijn niet van toepassing op de waarden M en S.</al>
            <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=A&amp;o=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=2"/></jcis></meta-data></li>
          </lijst>
        <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=A&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=A"/></jcis></meta-data></li>
        <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelB">
          <li.nr>B.</li.nr>
          <al>Een indeling in twee klassen voor Salmonella, zonder tolerantie, met de volgende omschrijvingen:</al>
          <lijst level="multiple" start="-" type="ndash">
            <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelB/Onderdeel_1">
              <al>‘Afwezigheid in’: de uitslag wordt als bevredigend beschouwd;</al>
            </li>
            <li bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage1/Artikel/LidII/OnderdeelB/Onderdeel_2">
              <al> ‘Aanwezigheid in’: de uitslag wordt als niet bevredigend beschouwd.</al>
            </li>
          </lijst>
        <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;o=B&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="o=B"/></jcis></meta-data></li>
      </lijst>
    <meta-data><jcis><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;lid=II&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="lid=II"/></jcis></meta-data></lid>
  </artikel>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="vernummering" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="vernummering" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding><opmerkingen-inhoud><al>Voorheen bijlage 6.</al></opmerkingen-inhoud></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;g=2006-01-01" onderdeel="bijlage=1" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="bijlage=1" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=1"/></jcis></meta-data></bijlage>
    <bijlage bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage2" stam-id="4606353" versie-id="12521732" id="C16809241" label-id="4584554" inwerking="2006-01-01" label="Bijlage 2" bron="Stcrt.2005-233" effect="vernummering" ondertekening_bron="2005-11-22" publicatie_bron="2005-11-30" publicatie_iwt="2005-11-30" status="goed">
  <kop>
    <label>Bijlage</label>
    <nr>2</nr>
  </kop>
  <al>Deze bijlage hoort bij <intref verwijzing-id="1743667" doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584494" bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4">artikel 4, eerste lid, onder a, en derde lid, onder b</intref>.</al>
  <artikel bwb-ng-variabel-deel="/Bijlage2/Artikel">
    <kop>
      <titel>Microbiologische richtsnoeren</titel>
    </kop>
    <al>De werkplaatsen of zelfstandige productie-eenheden zien erop toe dat de vleesbereidingen bij de in <intref verwijzing-id="1743668" doc="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;artikel=4&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584494" bwb-ng-variabel-deel="/Artikel4">artikel 4, tweede lid</intref>, bedoelde controles volgens de in <intref verwijzing-id="1743669" doc="" bwb-id="BWBR0010706" label-id="4584594">bijlage 6</intref> bedoelde evaluatiemethoden aan de volgende criteria voldoen:</al>
    <table frame="top">
      <tgroup cols="3" colsep="0" rowsep="0">
        <colspec colname="col1" colnum="1" colwidth="1.13*"/>
        <colspec colname="col2" colnum="2" colwidth="1.00*"/>
        <colspec colname="col3" colnum="3" colwidth="1.05*"/>
        <thead>
          <row rowsep="1">
            <entry colname="col1">
              <al>Vleesbereidingen</al>
            </entry>
            <entry colname="col2">
              <al> M</al>
            </entry>
            <entry colname="col3">
              <al> m</al>
            </entry>
          </row>
        </thead>
        <tbody>
          <row>
            <entry colname="col1">
              <al>Escherichia coli</al>
              <al>n = 5; c = 2</al>
            </entry>
            <entry colname="col2">
              <al>5 x 103/g</al>
            </entry>
            <entry colname="col3">
              <al>5 x 102/g</al>
            </entry>
          </row>
          <row>
            <entry colname="col1">
              <al>Staphylococcus</al>
              <al>aureus</al>
              <al>n = 5; c = 1</al>
            </entry>
            <entry colname="col2">
              <al> 5 x 103/g</al>
            </entry>
            <entry colname="col3">
              <al>5 x 102/g</al>
            </entry>
          </row>
          <row>
            <entry colname="col1">
              <al>Salmonella</al>
              <al>n = 5; c = 0</al>
            </entry>
            <entry colname="col2"/>
            <entry colname="col3">
              <al>Afwezig in 1 g.</al>
            </entry>
          </row>
        </tbody>
      </tgroup>
    </table>
  </artikel>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="vervallen" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="vernummering" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="vernummering" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding><opmerkingen-inhoud><al>Voorheen bijlage 7.</al></opmerkingen-inhoud></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;bijlage=2&amp;g=2006-01-01" onderdeel="bijlage=2" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;bijlage=2"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=2&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="bijlage=2" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;bijlage=2"/></jcis></meta-data></bijlage>
  </regeling>
<meta-data><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="structuurwijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="structuurwijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><brondata><oorspronkelijk><publicatie effect="structuurwijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie></oorspronkelijk><inwerkingtreding><publicatie effect="structuurwijziging" soort="Stcrt" urlidentifier="stcrt-2005-233-p18-SC72470"><publicatiejaar>2005</publicatiejaar><publicatienr>233</publicatienr><uitgiftedatum isodatum="2005-11-30">30-11-2005</uitgiftedatum><ondertekeningsdatum isodatum="2005-11-22">22-11-2005</ondertekeningsdatum><kenmerk>VGP/VL2636846</kenmerk></publicatie><inwerkingtreding.datum isodatum="2006-01-01">01-01-2006</inwerkingtreding.datum></inwerkingtreding></brondata><jcis><jci versie="1.0" verwijzing="1.0:c:BWBR0010706&amp;g=2006-01-01" onderdeel="wetgeving" korte-verwijzing="1.0:c:BWBR0010706"/><jci versie="1.3" verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706&amp;z=2006-01-01&amp;g=2006-01-01" onderdeel="wetgeving" korte-verwijzing="jci1.3:c:BWBR0010706"/></jcis></meta-data></wetgeving></toestand>