ডানা দ্রুত ঝাপটে কিছুক্ষণ ওড়ার পর কিছু সময় বাতাসে ভেসে থাকে তারপর আবার ডানা চালায়
তবে ওড়ার চেয়ে হেঁটে বেড়ানো পছন্দ করে বেশি
রাতে ছোট কাঁটাগাছ অথবা ঘন ঝোপের নিচে থাকে
মূলত ডাক থেকেই এদের নাম হয়েছে তিতির
ভয় পেলে ঘর্ষণের মত শব্দ করে ডাকে ক্ষিররক্ষিরর
মার্চ থেকে সেপ্টেম্বর মাস মেটে তিতিরের প্রজনন মৌসুম
এরা কাঁটাঘেরা ঝোপ বা পাথরের ফাঁকে ঘাসপাতা দিয়ে বাসা বানায়
বাসা বানানো শেষে টি ডিম পাড়ে
ডিমগুলো ফিকেহালকা পীত রঙের হয়
শুধু স্ত্রী তিতির ডিমে তা দেয়
দিন পর ডিম ফুটে ছানা বের হয়
বহু বছর ধরে ভারতীয় উপমহাদেশে বুনো তিতির ধরো পোষ মানানো হচ্ছে
পোষা মেটে তিতিরের মাধ্যমে বুনো তিতির ডেকে এনে ধরা হয় আর পোষ মানানো হয়
পোষা পুরুষ তিতিরের লড়াই অমানবিক হলেও তা এ অঞ্চলের মানুষের বিনোদনের অন্যতম উৎস হিসেবে বিবেচিত
মাশরুম এক ধরনের ছত্রাক এবং এদের অধিকাংশই ব্যাসিডিওমাইকোটা এবং কিছু অ্যাসকোমাইকোটার অন্তভুক্ত
অন্যান্য উদ্ভিদের ন্যায় মাশরুমের সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাদ্য তৈরীর জন্য সূর্য থেকে আলোর প্রয়োজন পড়ে না
চীন কোরিয়াসহ বিভিন্ন ইউরোপীয় দেশসমূহে কয়েক ধরনের খাদ্যোপযোগী মাশরুম রান্না করার মাধ্যমে অত্যন্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে
বাংলাদেশেও আধুনিক খাবার হিসেবে মাশরুমের ব্যাপক বিস্তৃতি ঘটছে
যেসকল ব্যক্তি মাশরুম সংগ্রহ করে খায় তারা মাইকোফেজিস্টস বা মাশরুম খাদক হিসেবে পরিচিত হন
মাশরুম খোঁজার প্রক্রিয়াকে সাধারণতঃ মাশরুমিং বা মাশরুম শিকারী নামে অভিহিত করা হয়
গণপ্রজাতন্ত্রী চীন বিশ্বের সর্ববৃহৎ খাবার উপযোগী মাশরুম উৎপাদনকারী দেশরূপে পরিচিতি পেয়েছে
দেশটি বিশ্বের মোট উৎপাদনের প্রায় অর্ধেক মাশরুম উৎপাদনকারীরূপে স্বীকৃত
প্রতি বছর এক বিলিয়নেরও অধিক জনগোষ্ঠীর জন্য মাথাপিছু উৎপাদন করে
e বনজঙ্গল থেকে সঠিক ধরনের মাশরুম সংগ্রহ করা খুবই কঠিন কাজ
কারণ অধিকাংশ প্রজাতির মাশরুমই একই ধরনের দেখতে
সেজন্যে মাশরুম সংগ্রহকারীকে রাসায়নিক উপাদান সম্পর্কে যথেষ্ট সচেতন থাকতে হয়
খাবার উপযোগী মাশরুম বিভিন্ন সংস্কৃতিতে বিভিন্নভাবে রান্না করে খেতে হয়
এ ধরনের মাশরুম সাধারণতঃ খামারে চাষাবাদ করা হয়
তবে বিশ্বের অনেক স্থানের সাধারণ জনগণ শৈশবকাল থেকেই ভক্ষণযোগ্য ও সুস্বাদু প্রকৃতির বুনো মাশরুমের সাথে পরিচিত থাকেন
পৃথিবীতে এ পর্যন্ত প্রায় চৌদ্দ হাজার প্রজাতির মাশরুমের কথা জানা যায়
অনেক প্রজাতির মাশরুমই এক রাতের মধ্যেই উৎপাদিত হতে দেখা যায়
অর্থাৎ খুব দ্রুততার সাথে এর বৃদ্ধি ও প্রসার ঘটতে পারে
তবে অধিকাংশই ধীরে ধীরে বড় হয়
আবাদকৃত মাশরুম আকারে ক্ষুদ্রাকৃতির হয়ে থাকে
খাবার উপযোগী অংশটি অল্প কিছুদিন সতেজ থাকে
বিশ্বের অধিকাংশ মাশরুমেই একটি দণ্ড এবং ছাতার ন্যায় একটি টুপি থাকে
কখনো কখনো ছত্রাকজাতীয় অপুষ্পক উদ্ভিদের টুপির নিম্নাংশে বীজ কিংবা অঙ্কুর থাকে
আরমিলারিয়া সোলিডিপেস সাবেক আরমিলারিয়া ওস্টোয়ে প্রজাতির মাশরুমের আবাসস্থল হিসেবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মালহিউর ন্যাশনাল ফরেস্টে দেখা যায় যা প্রায় বছরের পুরনো ও প্রাচীনতমরূপে আখ্যায়িত
প্রায় আয়তনে বিস্তৃত হয়ে আছে
কাচা অথবা রান্নাকৃত মাশরুম স্বল্পক্যালরীযুক্ত খাদ্য হিসেবে স্বীকৃত
কাচা অবস্থায় এতে ভিটামিন বি খাদ্যপ্রাণ থাকে যাতে রিবোফ্লোবিন নায়াসিন এবং প্যান্টোথেনিক এসিড থাকে
এছাড়াও প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান যথা সেলেনিয়াম কপার এবং পটাসিয়াম থাকে
চর্বি শর্করা এবং ক্যালরীযুক্ত উপাদানের মাত্রা কম রয়েছে
তবে ভিটামিন সি এবং সোডিয়ামজাতীয় উপাদানের অনুপস্থিতি রয়েছে
অতিবেগুনী রশ্মির প্রতিফলনে মাশরুমে ভিটামিন ডি তৈরী হয়
নিরামিষভোজী বিশ্বে মাশরুম মাংস হিসেবে পরিচিত
খাবার উপযোগী মাশরুম সাধারণতঃ চীনা কোরিয়ান ইউরোপীয়ান এবং জাপানি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়
সুপারমার্কেটে বাণিজ্যিকভাবে মাশরুম বিক্রয় করা হয়ে থাকে
অধিকাংশ মাশরুমই খামারে উৎপাদন করা হয়
সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতির মাশরুমরূপে আগারিকসা বিসপোরাস পরিচিত
এটি অধিকাংশ লোকের কাছে নিরাপদ মাশরুমরূপে বিবেচ্য
কেননা এটি নিয়ন্ত্রিত পন্থায় উপযোগী পরিবেশে জন্মানো হয়
এ বিসপোরাস প্রজাতির কয়েক ধরনের মাশরুম রয়েছে যা বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয়
তন্মধ্যে হুয়াইটস ক্রিমিনি এবং পোর্টোবেলো অন্যতম
অন্যান্য চাষযোগ্য প্রজাতির মাশরুম হিসেবে শিটেক মাইটেক অথবা হেনঅবদিউডস অয়স্টার মাশরুম এবং ইনোকি রয়েছে
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে উন্নয়নশীল দেশগুলোতে আহারের বৈচিত্র্যতা ও ক্রমবর্ধমান খাদ্যের চাহিদা মেটাতে মাশরুম চাষে উৎসাহিত করা হচ্ছে
এতে ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক কৃষকেরা অর্থনৈতিকভাবে স্বাবলম্বীতা অর্জন করছে
oe o soos পশমে রংকরণসহ অন্যান্য প্রাকৃতিক তন্তুতে মাশরুমের ব্যবহার লক্ষ্য করা যায়
মাশরুমের রঙে রাসায়নিক যৌগিক উপাদান রয়েছে যা শক্ত ও উজ্জ্বল রঙ উৎপাদনে সক্ষম
সকল ধরনের রঙের বর্ণালি মাশরুমের রঙে বিদ্যমান
কৃত্রিম রঙ আবিষ্কারের পূর্বে মাশরুম ছিল অনেক টেক্সটাইলে রঙের প্রধান উৎসস্থল
ss eo oo o oos e o e e es se আমোরেস পেররোস স্প্যানিশ oes eos বাংলা ভাষায় ভালোবাসা একটি কুকুর আলেহান্দ্রো গোঞ্জালেয ইনিয়াররিতু পরিচালিত সালে মুক্তিপ্রাপ্ত একটি মেক্সিকান চলচ্চিত্র
পরিচালক ইনিয়াররিতুর মরণত্রয়ীর প্রথম চলচ্চিত্র আমোরেস পেররোস অন্য দুটি হচ্ছে টুয়েন্টিওয়ান গ্রামস্ আর বাবেল
e e e ee e o eo oe s oes eos s ছবিটিকে অনেকসময় মেক্সিকান পাল্প ফিকশন নামে অভিহিত করা হয়
পুরো ছবিটি ওক্তাবিও ই সুসানা দানিয়েল ই বালেরিয়া আর এল চিবো ই মারু নামের তিনটি আলাদা গল্প নিয়ে গঠিত আর প্রতিটি গল্পই মেক্সিকো সিটিতে সংগঠিত আজব এক গাড়ি দুর্ঘটনার সঙ্গে সংযুক্ত
মানুষ কীরকম অন্ধকারাচ্ছন্ন আর কুৎসিত জীবন নিয়ে বসবাস করতে পারে আর কিভাবে একজন আরেকজনের সাথে ভয়ংকর অমানবিক আচরণ করতে পারে তিনটি গল্পই তার প্রতিচ্ছবি
মানুষ যে কেবল মানুষের সাথেই কুৎসিত আচরণ করে তা নয় সৃষ্টির অন্যসব জীবও তার জিঘাংসার শিকার
তবে চলচ্চিত্রটির মূল বক্তব্য হচ্ছে বিশ্বাস আর বিশ্বাসঘাতকতা
সেকারণে মানুষের শ্রেষ্ঠ বান্ধব কুকুরের মাধ্যমে বার বার প্রতিকীভাবে বিষয়টি পুরো চলচ্চিত্রে উঠে এসেছে
তিনটি গল্পেই প্রধান চরিত্রের সাথে কুকুর কোন না কোনভাবে জড়িত
আবার প্রধান চরিত্রগুলো কোন না কোনভাবে বিশ্বাসঘাতকতার শিকার হয় বা বিশ্বাসঘাতকতা করে
ভাই তার ভাইয়ের সঙ্গিনীকে হাত করার মাধ্যমে ভাইয়ের সাথে বিশ্বাসঘাতকতা করে একজন লোক তার স্ত্রীর বিশ্বাসভঙ্গ করে এক গোপন রক্ষিতা রেখে সেই একই লোক তার রক্ষিতার কাছ থেকে মুখ ফিরিয়ে নেয় যখন তার রক্ষিতা দুর্ঘটনার কবলে পড়ে তার সৌন্দর্য্য হারায় আর এক পেশাদার খুনি তার তারুণ্যের আদর্শ থেকে বিচ্যূত হয় আবার যখন তার মেয়ের সাথে দেখা হয় তখন সে চেষ্টা করে নতুন করে তার হারানো আদর্শ পুনরুদ্ধার করতে
চলচ্চিত্রটি সালে অ্যাকাডেমি অ্যাওয়ার্ডে সেরা বিদেশি ভাষার চলচ্চিত্র ক্যাটাগরিতে মনোনিত হয়
এছাড়া ছবিটি মোট তিনটি চলচ্চিত্র পুরস্কার জয় করে
আবদুল করিম জন্ম অজানা বাংলাদেশের স্বাধীনতা যুদ্ধের একজন বীর মুক্তিযোদ্ধা
স্বাধীনতা যুদ্ধে তার সাহসিকতার জন্য বাংলাদেশ সরকার তাকে বীর বিক্রম খেতাব প্রদান করে
দৈনিক প্রথম আলো তোমাদের এ ঋণ শোধ হবে না তারিখ আবদুল করিমের জন্ম চট্টগ্রাম জেলার চন্দনাইশ উপজেলার গাছবাড়িয়ায়
তাঁর বাবার নাম আমদু মিয়া এবং মায়ের নাম বিলকিস খাতুন
তাঁর স্ত্রীর নাম মঞ্জুমান করিম
তাঁদের পাঁচ ছেলে ও দুই মেয়ে
আবদুল করিম চাকরি করতেন পাকিস্তান সেনাবাহিনীর দ্বিতীয় ইস্ট বেঙ্গল রেজিমেন্টে
সালে তাঁর পদবি ছিল নায়েব সুবেদার
মুক্তিযুদ্ধ শুরু হলে বিদ্রোহ করে যোগ দেন যুদ্ধে
প্রতিরোধযুদ্ধ শেষে প্রথমে নম্বর সেক্টরের সিমনা সাবসেক্টরে
পরে এস ফোর্সের অধীনে যুদ্ধ করেন
সালের ডিসেম্বর সরাইল দখলের পর মুক্তিবাহিনী ও মিত্রবাহিনী যৌথভাবে এগিয়ে যেতে থাকে আশুগঞ্জ অভিমুখে
ডিসেম্বর তাঁরা একই সঙ্গে আশুগঞ্জের পূর্ব দিকে আজবপুর ও দুর্গাপুরের কাছে পৌঁছে
সেখানে পৌঁছার পর তাঁরা জানতে পারে আশুগঞ্জ থেকে পাকিস্তানিরা সরে গেছে
ডিসেম্বর দুপুরের দিকে উত্তরপূর্ব দিক থেকে মিত্রবাহিনীর অগ্রগামী একটি দল হঠাৎ আশুগঞ্জে এগিয়ে যায়
কিন্তু তারা পাকিস্তান সেনাবাহিনীর ফাঁদে পড়ে
আশুগঞ্জ বিদ্যুৎকেন্দ্রের গজের মধ্যে পৌঁছামাত্র পাকিস্তান সেনাবাহিনী সর্বশক্তি দিয়ে আক্রমণ করে
মিত্রবাহিনীর ওই দল এ ধরনের আক্রমণের জন্য প্রস্তুত ছিল না
কারণ তাদের বলা হয়েছিল আশুগঞ্জ শত্রুমুক্ত
পাকিস্তান সেনাবাহিনীর আক্রমণে তাদের ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি হয়
চারটি ট্যাংক ধ্বংস ও জন সেনা শহীদ হন
মিত্রবাহিনীর এই দলটির অক্ষত পাঁচটি ট্যাংক পদাতিক সেনাদের পশ্চাদপসরণের সুবিধার্থে নিজেদের নিরাপত্তা বিপন্ন করে পাকিস্তান সেনাবাহিনীর ওপর পাল্টা আক্রমণ চালায়
কারণ তারা শহীদ ও আহতদের ফেলে পশ্চাদপসরণে মোটেও আগ্রহী ছিল না
তখন পাকিস্তান সেনাবাহিনী নিজেদের সাময়িক সাফল্যে মাত্রাতিরিক্ত উৎসাহী হয়ে ওঠে
তারা নিজেদের সুরক্ষিত প্রতিরক্ষা অবস্থান থেকে বেরিয়ে পাল্টাআক্রমণ চালায়
এ সময় মুক্তিবাহিনীর ওপর নির্দেশ আসে মিত্রবাহিনীর সাহায্যে এগিয়ে যাওয়ার
নির্দেশ পেয়ে তাঁরা দ্রুত দুর্গাপুর গ্রামে অবস্থান নেন
তখন মিত্রবাহিনীর আক্রান্ত সেনারা পশ্চাদপসরণ করে সেখানে আসছিলেন
তাঁদের পেছনে ধাওয়ারত পাকিস্তানি সেনাদের দল
আবদুল করিমসহ মুক্তিযোদ্ধারা দেখতে পেলেন ধাওয়ারত পাকিস্তানি সেনা হাজারের ওপরে
তারা লাইন ধরে সামনে ছুটে আসছে
এর আগেই মিত্রবাহিনীর সেনারা মুক্তিযোদ্ধাদের সহায়তায় পশ্চাদপসরণ সম্পন্ন করেছেন
পাকিস্তানি সেনাদের অগ্রসরমাণ দল মুক্তিযোদ্ধাদের অস্ত্রের আওতায় আসামাত্র গর্জে উঠল মুক্তিযোদ্ধা সবার অস্ত্র