শাল প্রধানত শীতকালে গরম কাপড় হিসেবে পরিধান করা হয় তবে সাজসজ্জার পরিপূরক হিসেবে এবং ধর্মীয় প্রতীক হিসেবেও এর ব্যবহার রয়েছে
বর্তমানে শাল কেবল উষ্ণতাই প্রদান করে না বরং এটি ফ্যাশনেরও অংশ
পৃথিবীজুড়ে বিভিন্ন নামে এবং বিভিন্ন ধরণের শালের প্রচলন রয়েছে
এদের মধ্যে কাশ্মীরের পশমিনা শাল সুবিখ্যাত
এই শাল পশমের তৈরি এবং এর বুনন নকশা এবং বর্ণবৈচিত্রের কারণে সর্বত্র সমাদৃত
এছাড়া ইরানি শালের খ্যাতিও সুবিদিত
বাংলাদেশে মূলত শীতকালে শালের ব্যবহার লক্ষ করা যায়
স্কুইড ইংরেজি টেউথিডা e গোত্রীয় একপ্রকার সামুদ্রিক প্রাণী
টেউথিডা বর্গে প্রায় প্রজাতির স্কুইড রয়েছে
স্কুইডের অন্যান্য সেফলাপোডার মতো স্বতন্ত্র মস্তক বাহু ও ছদ্মবেশি আবরণ রয়েছে
ক্যাটলফিসের মতো স্কুইডের আটটি বাহু ও দুইটি লম্বা জোড়বদ্ধ শুড় রয়েছে
এ সম্পর্কে যতোদূর জানা যায়একমাত্র ব্যতিক্রমী স্কুইডটি হচ্ছে বিগফিন স্কুইড এদের দশটি বেশ লম্বা ও চিকন বাহু রয়েছে
কালের ধারায় প্রাচীন মলাস্কা থেকে স্কুইড আরো বিস্তৃত হয়েছে
তাদের শরীর অন্তপশ্চাৎ দিক সংকুচিত হয়ে উদরপৃষ্ঠীয় দিকে সম্প্রসারিত হয়েছে
মনে করা হয় স্কুইডের পূর্বপুরুষে পদ বিদ্যমান ছিলো কিন্তু ক্রমশ বিবর্তনের ধারায় তাদের পা জটিল গঠন বিশিষ্ট শুড়ে পরিণত হয়েছে
এই শুড় প্রকৃতপক্ষে একটি উচ্চসংবেদী অঙ্গ এতে মেরুদণ্ডীদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ অগ্রসরমান চোখ আছে
পূর্বপুরুষের শরীর আবৃতকারী শক্ত খোলক হারিয়ে গেছে
শুধুমাত্র দেহের গ্লাডিয়াস ও পেনের ক্ষেত্রেই শক্ত খোলকের অস্তিত্ত্ব বজায় আছে
পেন হচ্ছে একটি পালকাকৃতি অর্ন্তগঠন যা স্কুইডের আবরণকে ধরে রাখতে ও পেশি সংযোগে সাহায্য করে
এটি কাইটিন একপ্রকার বায়ো পলিমার ধরনের বস্তু দ্বারা তৈরি
স্কুইডের দেহের ভর তার ম্যান্টল বা আবরণসহ ধরা হয়
এর উভয়পাশে সাঁতরানোর জন্য পাখা রয়েছে
অন্যন্য সামুদ্রিক প্রাণীর মতো স্কুইডের বেশিরভাগ প্রজাতি সমুদ্রে চলাফেলা ও গতিশীলতার জন্য এই পাখনার ওপর নির্ভরশীল নয়
জাতিসঙ্ঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা অনুসারে সালে সর্বমোট সেফলাপোডা ধরা হয়েছিলো টন পাউন্ড
এর টন বা ছিলো স্কুইড
oose ee o e se o o e se esoes o s esoes sees e e o মৎস শিকারীরা সালে টনের বেশি যেসকল স্কুইডের প্রজাতি শিকার করেছিলেন তার তালিকা নিচের টেবিলে দেওয়া হলো
স্কুইডের অনেকগুলো প্রজাতি গ্রীক চীনা জাপানি ইতালীয় শ্রীলঙ্কান থাই ভিয়েতনামী কোরীয় স্পেনীয় পর্তুগিজ এবং ফিলিপিনো রান্নায় খুবই জনপ্রিয়
ইংরেজিভাষী দেশগুলোতে খাদ্য হিসেবে স্কুইড ইতালীয় শব্দ ক্যালামারি নামে পরিচিত
স্কুইডের আলাদা আলাদা প্রজাতি সুনির্দিষ্ট কতোগুলো স্থানে অল্প পরিমাণে দেখা যায় যা মৎস শিকারীদের দ্বারা ব্যাপকভাবে ধৃত হয়
স্কুইডের শরীরের অভ্যন্তরে মশলার পুর দিয়ে অতঃপর লম্বা বা গোলাকৃতি টুকরা করা হয়
বাহু আবরণী শুড় এগুলোও খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়
স্কুইডের শুধুমাত্র যে অংশগুলো খাবার উপযোগী নয় তা হলো ঠোঁট ও গ্লাডিয়াস পেন
খাবার হিসেবে স্কুইডে প্রচুর পরিমাণ সেলেনিয়াম ভিটামিন বি এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে
soosseeses ফ্রেজারগঞ্জ ভারতে পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের দক্ষিণ চব্বিশ পরগণা জেলার একটি অন্যতম পর্যটন কেন্দ্র ৷ বাংলার লেফটেনেন্ট গভর্নর এন্ড্রু ফ্রেজার সাহেবের নামে এই স্থান নাম হয়
আগে এই জায়গার নাম ছিল নারায়নতলা
তিনি এখানে বসবাসের জন্যে একটি বাংলো বানান
বঙ্গোপসাগরের তীরে এখানকার সমুদ্র সৈকত বর্তমানে একটি পর্যটন স্থান৷ এটি গড়ে ওঠে ব্রিটিশ শাসনকালে ৷ তবে বর্তমানে এর পার্শ্ববর্তী সৈকত শহর বকখালি অধিক প্রসিদ্ধি লাভ করায় এখানে তুলনামূলক ভাবে কম পর্যটক আসেন
কলকাতার সঙ্গে নামখানা সড়কপথে যুক্ত৷ হাতানিয়া দোহানিয়া নদী পার হয়ে বকখালি যাওয়ার পথে ফ্রেজারগঞ্জ এর পাশ দিয়ে যেতে হয়
বকখালি হতে ফ্রেজারগঞ্জ কিমি দূরে অবস্থিত
বকখালি ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের দক্ষিণ চব্বিশ পরগণা জেলার কাকদ্বীপ মহকুমার অন্তর্গত একটি পর্যটন কেন্দ্র৷ বঙ্গোপসাগরের তীরবর্তী এখানকার সমুদ্র সৈকত লালকাঁকড়ার জন্যে বিখ্যাত নির্জনতাপ্রিয় ভ্রমণ পিপাসুরা বকখালি পছন্দ করেন৷ এখানে আছে ম্যানগ্রোভ বন এবং উন্মুক্ত চিড়িয়াখানা
স্বাধীনতার পর পশ্চিমবঙ্গ সরকার এটিকে পর্যটন কেন্দ্র হিসাবে গড়ে তোলে
নিকটবর্তী পর্যটন কেন্দ্র রূপে ফ্রেজারগঞ্জ প্রসিদ্ধি লাভ করেছে
কলকাতার সঙ্গে বকখালি সড়কপথে যুক্ত৷ কলকাতা থেকে নম্বর জাতীয় সড়ক পথে বা রেলপথে নামখানা পযর্ন্ত গিয়ে সেখান থেকে অথবা কলকাতা থেকে সরাসরি বাসযোগে বকখালি যাওয়া যায়
যাওয়ার পথে হাতানিয়া দোহানিয়া নদী পড়ে
এখানে বার্জ যোগে ভারী যান পরিবহণ ব্যবস্থা আছে এবং এই নদীর ওপর মিটার দীর্ঘ সেতু তৈরীর কাজ সম্পন্ন হয়েছে
বকখালিতে পর্যটকদের জন্য একাধিক হোটেল আছে
নামখানা থেকে বকখালিসেতু তৈরির সম্ভাবনায় সুগম হচ্ছে বকখালি যাত্রা মধ্যাহ্ন বাংলা ভাষার অন্যতম জনপ্রিয় কথাশিল্পী হুমায়ূন আহমেদ রচিত উপন্যাস
এর প্রথম খণ্ড এ এবং য় খণ্ড এ প্রকাশিত হয়
এ কাহিনী শুরু শেষ এ ভারত বিভাগের পূর্বে
এটি একটি কাহিনীবহুল চরিত্রবহুল আখ্যান যা রচনায় হুমায়ূন আহমেদ একটি ঐতিহাসিক পটভূমিকে অবলম্বন করেছেন
তবে এটি কোনো ঐতিহাসিক উপন্যাস নয়
এ উপন্যাসে লেখক তাঁর জন্মপূর্ববর্তী গ্রামীণ বাংলার বিংশ শতাব্দীর প্রথমভাগের একটি বিশেষ কালখণ্ড পুনর্নির্মাণ করেছেন
বলা হয়েছে মধ্যাহ্নে ইতিহাস আছে ঐতিহাসিকতা নেই
উপন্যাসটি দুই খণ্ডে প্রকাশিত হয়
এর প্রথম খণ্ড এ এবং য় খণ্ড এ প্রকাশিত হয়
এর মে মাসে দুই খণ্ড একত্রে প্রকাশ করা হয়
এ উপন্যাসটি স্ত্রী মেহের আফরোজ শাওনকে উৎসর্গ করা হয়েছে
এটি তাকে উৎসর্গ করা দ্বিতীয় গ্রন্থ
প্রথম উৎসর্গীকৃত গ্রন্থটির নাম চলে যায় বসন্তের দিন তখনো তাদের বিয়ে হয়নি
দশকের মধ্যভাগ থেকে হুমায়ূন আহমেদ তাঁর গ্রন্থ উৎসর্গ করার সময় আকর্ষণীয় কথা লিখে আসছেন
মধ্যাহ্ন উৎসর্গ করতে গিয়ে তিনি লিখেছেনঃ মেহের আফরোজ শাওন পরম করুণাময় ত্রিভুবনের শ্রেষ্ঠ উপহার তাকে দিয়েছেন
তার কোলভর্তি নিষাদ নামের কোমল জোছনা
আমার মতো অভাজন তাকে কি দিতে পারে আমি দিলাম মধ্যাহ্ন
তার কোলে জোছনা মাথার উপর মধ্যাহ্ন
খারাপ কি উল্লেখ্য নিষাদ হুমায়ূন আহমেদের পুত্র
উপন্যাসটির কাহিনী শুরু হয়েছে এ গ্রামীণ প্রেক্ষাপটে
ঐতিহাসিক পটভূমি নির্মাণের জন্য হুমায়ূন আহমেদ বিংশ শতাব্দীর প্রথম ভাগের বাংলাদেশের নেত্রকোনা এলাকা বেছে নিয়েছেন
পঞ্চাশ বছর বয়স্ক প্রেৌঢ় বৃদ্ধ হরিচরণের পুকুর ঘাটে বসে আছেন এমন একটি দৃশ্য দিয়ে আখ্যানভাগের সূচনা
আর মৃত্যুরোগ থেকে মুক্তি পেতে নগ্নাবস্থায় শশাঙ্ক পাল একটি গাছকে জড়িয়ে ধরে দাঁড়িয়ে আছেন এমন একটি দৃশ্য দিয়ে প্রথম খন্ডের সমাপ্তি
মধ্যাহ্ন দূর অতীতের আবহে লালিত
এ উপন্যাসের কাঠামোয় হুমায়ূন আহমেদ একটি ঐতিহাসিক পটভূমিকে পরোক্ষে আশ্রয় করেছেন
ঐতিহাসিক উপন্যাস সচরাচর একটি গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক ঘটনা কেন্দ্র করে আবর্তিত হয়
সেই অর্থে মধ্যাহ্ন কোনো ঐতিহাসিক উপন্যাস নয়
এ উপন্যাসে হুমায়ূন আহমেদ তার জন্মপূর্ববর্তী বিংশ শতাব্দীর একটি বিশেষ কালখণ্ড পুনর্নির্মাণ করার প্রয়াস পেয়েছেন মাত্র
ইতিহাস ঝুলে আছে সময় রেখার মতো নিছকই মঞ্চের বাইরে যদিও বেশকিছু চরিত্র বাস্তব
মধ্যাহ্নে ইতিহাস আছে ঐতিহাসিকতা নেই
কাহিনী শুরু হয়েছে বান্ধবপুর নিবাসী সফল ও সত্ ব্যবসায়ী হরিচরণ সাহাকে নিয়ে যিনি মুসলমান একটি বালককে আদর করার দোষে সমাজচ্যুত হন এবং পরবর্তীতে ঋষিসুলভ জীবন বেছে নেন
এর পর একেএকে যুক্ত হয়েছে এলাকার ব্রাহ্মণ অম্বিকা ভট্টাচার্য ঘটনাক্রমে মুসলমান হতে হলে যার নাম হয় সিরাজুল ইসলাম ঠাকুর কাঠমিস্ত্রি সুলেমান সুলেমানের রূপবতী জুলেখা তালাকের পর যে আশ্রয় নেয় বেশ্যাপল্লীতে যদিও শেষাবধি কোলকাতায় গিয়ে সে চানবিবি নামে সুকণ্ঠি গায়িকা হিসেবে খ্যাতি অর্জন করে সুলেমানের রূপবান পুত্র জহির সোনাদিয়ার জমিদার বাবু শশাংক পাল অন্যতম সমাজপতি ন্যায়রত্ন রামনিধি চট্টোপাধ্যায় শল্লার দশআনির মুসলমান জমিদার নেয়ামত হোসেন এবং তার অর্থে নির্মিত জুম্মাঘরের ইমাম মাওলানা ইদরিস সোনাগঞ্জ লঞ্চঘাটের টিকেটবাবু ধনু শেখ পরবর্তীকালে যে হয় লঞ্চের মালিক জমিদার এবং বিপ্লবী জীবনলালকে ধরিয়ে দিয়ে লাভ করে ব্রিটিশরাজের দেয়া খানসাহেব উপাধি কলিকাতা প্রবাসী মণিশংকর দেওয়ান স্বদেশীকরা যুবক শশী ভট্টাচার্য যার প্রকৃত নাম কিরণ গোস্বামী এবং তাঁর সতীর্থ জীবনলাল চট্টোপাধ্যায় কবিরাজ সতীশ ভট্টাচার্যের কন্যা যমুনা যাকে ধর্ষণের কারণে সমাজপতিরা বেশ্যালয়ে আশ্রয় গ্রহণের বিধান দেন অদূরবর্তী সোহাগগঞ্জ বাজারের রঙিলা নটিবাড়ির মালেকাইন সরযুবালা মোহনগঞ্জের বরান্তর গ্রামের মসজিদের ইমাম এবং গায়ক আব্দুল হক যার ডাকনাম উকিল মুন্সী ও তার নিঃসন্তান স্ত্রী লাবুসের মা মোহনগঞ্জের বাম গ্রামের বিদ্বান মানুষ শৈলজারঞ্জন মজুমদার এবং সর্বশেষে জোড়াসাঁকোর ব্রাহ্ম জমিদার রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর যিনি গান লেখেন গানে সুর দেন
অনুপস্থিত থেকেও ভূমিকা রেখেছে হরিচরণ সাহার কন্যা শিউলি সে শৈশবে পুকুরে ডুবে মারা গিয়েছিল
মধ্যাহ্ন শুরু শেষ পর্যন্ত উপভোগ্য নানাকাহিনীর সমন্বিত অবয়ব
তবে একটি ঘটনা সর্বস্ব গল্পাবর্ত মাত্র
হরিচরণ সাহার ঋষি সুলভ চারিত্র্যের বিপরীতে জমিদার শশাঙ্ক পালের ভোগবাদিতা বা মাওলানা ইদরিসের নিষ্কলুষ ব্যক্তিমানসের বিপরীতে ধুরন্ধর ধনু শেখের নির্লজ্জতা ও শঠতার তুলনা অনেক প্রশ্ন জাগিয়ে তোলে
তালাকের পর কাঠমিস্ত্রি সুলেমানের স্ত্রী জুলেখা বাপের বাড়ি না গিয়ে বারবনিতার জীবন বেছে নেয়
তার এই কঠিন অথচ অকাতর সিদ্ধান্ত মানবমনের জটিল ও রহস্যময় দিকের প্রতি অঙ্গুলি নির্দেশ করে পাঠককে ভাবিত করে
লেখকেরা এই সাধারণত এই জটিলতার ব্যাখ্যা দিতে অভ্যস্ত তাঁরা ঘটনার কার্যকারণ অনুসন্ধানে আগ্রহী