রিৎজচার্লটোন হোটেলের শেফ লুইস ডিয়াট দ্বারা প্রণীত সালের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সংস্করণে অ্যাঙ্কোভি ব্যবহার করা হত ভিনাইগ্রেটি ভিনেগারলেবুর রসতেল এবং কেইপার বিশেষ ধরনের গুল্মের মুকুল দ্বারা ড্রেসিং করা হত
সালের অত্যন্ত প্রভাবশালী রান্নার বইতেমাস্টারিং দ্যা আর্ট অব ফ্রেঞ্চ কুকিং একটি রেসেপি ছিল আলুর সালাদ সবুজ মটরশুঁটি টুনা এবং অ্যাঙ্কোভি উভয়েই ব্যবহার করা হত এবং ভিনাইগ্রেটি দ্বারা ড্রেসিং করা হত
সহলেখক জুলিয়া চাইল্ড সালে তার দ্যা ফ্রেঞ্চ শেফ নামক টেলিভিশন অনুষ্ঠানে তা রান্না করে দেখান
সালে প্রস্পার মন্টাজনে রচিত লারাউসে গ্যাস্ট্রোনমিকিউ বইতে নিসের সালাদের একটি রেসিপি ছিল
এখানে লিখা ছিল সমান অংশে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা আলু এবং ফরাসি মটরশুটি
তেল ভিনেগার লবন এবং মরিচ দ্বারা স্বাদিত করা
কাঁটা ছাড়ানো অ্যাঙ্কোভি মাছ জলপাই এবং কেইপার সহযোগে মিশানো
চার টুকরো করে কাটা টমেটো দ্বারা সুসজ্জিত করা
সালে উনার রান্নার বইয়ের ইংরেজি অনুবাদে শেফ পল বকুসে সালাদের একটি নিরামিষ সংস্করণ যোগ করেছিলেনযাতে কাটা পেঁয়াজ ও চারভিল দ্বারা সালাদ সুসজ্জিত করা হত
সালে পিয়ের ফ্রানেই দ্বারা তৈরি সালাদের সংস্করণটিকে বলা হত অ্যাভোকাডো নাশপাতি সঙ্গে নিসের সালাদ e ose oes o
ফ্রানেই লিখেছিলেন আমি বিশ্বাস করি যে অ্যাভোকাডো যদি প্রোভেন্সের দেশজ ফল হত তাহলে তা ঐ এলাকার সবচেয়ে সুপ্রসিদ্ধ সালাদের একটি অনিবার্য উপাদান হত তা হলও নিসের সালাদ
এই সংস্করণে মাশরুম এবং কালো ও সবুজ জলপাই উভয়েই ব্যবহৃত হয়
ক্লদিয়া রডেন সালাদের নতুন সংস্করণের উদ্ভাবনের একজন সমর্থক যিনি সালে বলেছিলেন নিসের সালাদের একটি বা দুইটি সংস্করণ হয় নাবরং যা কিছু পাওয়া যায় তার উপর ভিত্তি করে কয়েক ডজন হয়
সালে আঙ্কেল বেন এর বিজ্ঞাপন প্রচার করার জন্য জেমস বিয়ার্ড চাল সহকারে সালাদের একটি নতুন সংস্করণ তৈরি করেন
সালেজ্যাক পেপিন একটি নিবন্ধ লিখেছিলেন যেখানে তিনি সালাদে টিনজাত টুনার অন্তর্ভুক্তিকে প্রচলিত পছন্দ বলেছেন এবং আরো মার্জিত ব্যবহার হিসেবে অল্প তেলে দ্রুত ভাজা টুনা মাছ ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন
মিমি শেরাটন দ্বিমত পোষণ করেছিলেন এবং বলেছিলেন নিসের সালাদে সতেজ টুনা ব্যবহার করা একটি প্রহসন তুমি যদি পছন্দ কর তাহলে তুমি ভুল সালে পেপিন এবং জ্যাক চাইল্ড একসাথে একটি টেলিভিশন সিরিজ শুরু করেছিলেন যার নাম ছিল জ্যাক এবং জুলিয়াঃ ঘরে রান্না করা es oo oe
প্রত্যেকেই একটি সালাদ প্রস্তুত করতেন যাকে তারা বলতেন নিসের কাছাকাছি
চাইল্ডের সংস্করণটি ছিল একটি কম্পোসড সালাদ যাতে জলপাই দ্বারা টিনজাত অ্যাঙ্কোভি মাছ এবং পাণ্ডুবর্ণ করা সবুজ মটরশুঁটি
পেপিনেরটি ছিল টসড সালাদ যাতে অল্প তেলে দ্রুত ভাজা টুনা মাছ ও আলু ব্যবহৃত হত
অনেক শেফ টুনা বা অ্যাঙ্কোভি ছাড়া অন্যান্য সীফুড ব্যবহার করে সালাদের অনেক সংস্করণ তৈরি করেছেন
ইনা গারটেন জেমি অলিভার এবং র্যাচেল রে স্যালমন মাছ ব্যবহার করে সালাদের অনেক সংস্করণ প্রকাশ করেছেন
ববি ফ্লে চিংড়ি এবং সোর্ড ফিস ব্যবহার করে সালাদের সংস্করণ প্রকাশ করেছেন এবং উভয় রেসিপিকে যিনি উদ্ধৃতি চিহ্ন ব্যবহার করে নিসের হিসেবে বর্ণনা করেছেন
সারা মৌল্টনও চিংড়ি ব্যবহার করে রেসিপি প্রকাশ করেছেন
প্রচলিত সালাদের ড্রেসিং এর বদলে তিনি ইতালিয় টুনা সস ব্যবহার করেছেন
বিভিন্ন প্রকারের সীফুড সালাদের অঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে ব্যবহার করা যায় এবং সান ফ্রান্সিসকোর শেফ জে হার্লো মন্তব্য করেছেন যে ম্যাকরল এবং রকফিশ কড বা হ্যালিবুটের মতও হালকা মাছ এইভাবে সালাদে পরিবেশন করা সুস্বাদুকর হয় যেমন হয় টিনজাত সার্ডিন মাছ
নাইজেলা লসন একটি দ্রুত রেসিপি প্রকাশ করেছেন যেখানে আলুর বদলে ক্রোউটন ভাজা বা আগুনে সেঁকা রুটির ছোট টুকরা ব্যবহার করেছেন
ক্যাট কোরা একটি রেসিপি প্রকাশ করেছেন যেখানে তিনি সালাদটি লেটুস পাতা দ্বারা মুড়িয়ে দেন
এম্রিল ল্যাগাসের একটি রেসিপি আছে যেখানে তিনি মেয়নেজ ভিত্তিক মাখনের মতো পারমায় তৈয়ারি পনিরের ড্রেসিং ব্যবহার করেছেন এবং ঐতিহ্যগত কালো জলপাই ছাড়াও গ্রীল করা হলুদপাখনার টুনা মাছে কটিদেশ ও পিকোলিন জলপাই ব্যবহার করেছেন
গাই ফিয়েরির রেসিপিতে কুসকুস এবং মাশরুম এর ব্যবহার করা হয়েছে
স্যান্ড্রা লি তার রেসিপিতে জলপাইরে তাপেনাদে জলপাই মরিচ অ্যাঙ্কোভি জলপাই তেলের মিশ্রণ ঠাসা টুনা মাছের ফালির ব্যবহার করা হয়েছে
মার্ক বিটম্যান তার রেসেপিতে ফ্যারো নির্দিষ্ট গম প্রজাতির শস্য দ্বারা তৈরি খাবার ব্যবহার করেছেন
অন্যান্য অনেক শেফ ও খাদ্য লেখকেরা সালাদের বিভিন্ন রেসিপি লিখেছেন
তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো ড্যানিয়েল বৌলুড এন্থনি বৌরডেন ইনা গারটেন মেলিসা ডিএরাবিয়ান হেলেন ডারোজে টাইলার ফ্লোরেন্স সাইমন হপকিন্সন রবার্ট ইরভাইন টম কেরিজ গর্ডন র্যামজে নাইজেল স্লেটার ডেলিয়া স্মিথ মার্থা স্টেয়ার্ট মাইকেল সাইমন এবং এলিস ওয়াটার্স
আজাদ আবুল কালাম অক্টোবর একজন বাংলাদেশী অভিনেতা ও নাট্যকার
মঞ্চ নাটক দিয়ে তার অভিনয় জীবন শুরু হয়
পরে তিনি টেলিভিশন নাটক ও চলচ্চিত্রেও অভিনয় করেন
তার অভিনীত চলচ্চিত্রসমূহ হল কিত্তনখোলা ফুলকুমার লালন খণ্ডগল্প বৃহন্নলা কৃষ্ণপক্ষ
অভিনয়ের পাশাপাশি তিনি নাট্য নির্মাণের সাথেও জড়িত
সালে তিনি সবুজ ভেলভেট নাটকের জন্য মেরিলপ্রথম আলো পুরস্কারএ সমালোচক বিভাগে সেরা নাট্যকারের পুরস্কার লাভ করেন
আজাদ আবুল কালাম আরণ্যক নাট্যগোষ্ঠীর সাথে অক্টোবর সাল থেকে দীর্ঘ বছর সম্পৃক্ত ছিলেন
তার মঞ্চ নাটকে অভিষেক হয় আবদুল্লাহ হেল মাহমুদের নির্দেশনায় নানকের পালা নাটক দিয়ে
সালে আজাদ টেলিভিশন নাটকে প্রথম অভিনয় করেন মামুনুর রশীদ নির্দেশিত বিশ্বাস নাটকে
সালে তিনি প্রাচ্যনাট নাট্যদল প্রতিষ্ঠা করেন
সালে কিত্তনখোলা দিয়ে তার চলচ্চিত্রে অভিষেক হয়
যাত্রাদলের সদস্যদের জীবন সংগ্রাম নিয়ে নির্মিত চলচ্চিত্রটি পরিচালনা করেন আবু সাইয়ীদ
পরের বছর তিনি আশিক মোস্তফা পরিচালিত ফুলকুমার চলচ্চিত্রে অভিনয় করেন
সালে ফকির লালন সাঁইয়ের জীবনীভিত্তিক চলচ্চিত্র লালন এ লালনের যুবক বয়সের চরিত্রে অভিনয় করেন
চলচ্চিত্রটি পরিচালনা করেছেন তানভীর মোকাম্মেল
সালে তিনি ঢাকা নাট্য উৎসবের জন্য উদিচী নাট্যগোষ্ঠী থেকে বউ বাসন্তি মঞ্চ নাটক নির্দেশনা করেন
এছাড়া বাংলাদেশ ভারত নেপাল ও শ্রীলঙ্কার অভিনয়শিল্পীদের নিয়ে নির্মিত বাবরনামা নাটকের অন্যতম নির্দেশক
সালে তিনি দ্বৈত জীবন নাটকে অভিনয় করেন
এই নাটকে অভিনয়ের জন্য তিনি তম মেরিলপ্রথম আলো পুরস্কার এ সমালোচক শাখায় সেরা নাট্য অভিনেতা হিসেবে মনোনয়ন লাভ করেন
সালে তিনি বাহাত্তর ঘণ্টা এবং মুক্তিযুদ্ধভিত্তিক তিনটি চলচ্চিত্র মেহেরজান খণ্ডগল্প ও গেরিলা এ অভিনয় করেন
সালে তিনি সবুজ ভেলভেট নাটকে অভিনয় করেন
এই নাটকের জন্য তিনি সমালোচক শাখায় সেরা নাট্যকার বিভাগে মেরিলপ্রথম আলো পুরস্কার লাভ করেন এবং সেরা নাট্য অভিনেতার পুরস্কারের মনোনয়ন লাভ করেন
সালে তিনি অনিশ্চিত যাত্রা চলচ্চিত্রে অভিনয় করেন
সালে মুরাদ পারভেজ পরিচালিত বৃহন্নলা চলচ্চিত্রে একজন হোমিওপ্যাথিক ডাক্তার আরজ আলীর চরিত্রে অভিনয় করেন
এই ছবিতে অভিনয়ের জন্য তিনি মেরিলপ্রথম আলো পুরস্কার এ সমালোচক শাখায় সেরা চলচ্চিত্র অভিনেতার পুরস্কারে মনোনীত হন
এ বছর তিনি আদনান তাবাসসুম সৌরভ নির্দেশিত রুদ্ধদ্বার কবি নাটকে কবি ফেরদৌস শাহরিয়ার চরিত্রে এবং নাট্যকার সেতু আরিফের নির্দেশনায় দূরবীন দূরত্ব সময় নাটকে অভিনয় করেন
এছাড়া বাংলাভিশনে প্রচারিত নিয়াজ মাহবুবের নির্দেশনায় কালো মখমল তার নিজের পরিচালনায় মাছরাঙ্গা টেলিভিশনে প্রচারিত ক্ষণিকালয় ও বিটিভিতে প্রচারিত বনফুলের গান এবং এনটিভিতে প্রচারিত এজাজ মুন্নার যোগাযোগ গোলযোগ ধারাবাহিক নাটকে কাজ করেন
এছাড়া দিলারা হাশেম রচিত গল্প অবলম্বনে এজাজ মুন্নার নির্দেশিত সিগমার টেলিফোন সংলাপ নাটকে অভিনয় করেন
এই নাটকে দীর্ঘ সাত বছর পর তিনি তারিন আহমেদ ও পার্থ বড়ুয়ার সাথে কাজ করেন
সালে বিজয় দিবসের বিশেষ নাটক বায়োস্কোপ এ একজন বায়োস্কোপওয়ালা চরিত্রে অভিনয় করেন
এই নাটকে তার বিপরীতে অভিনয় করেন রিচি সোলায়মান
নাটকটি ডিসেম্বর গাজী টিভিতে প্রচারিত হয়
এই বছর তার রচিত ও নির্দেশিত মঞ্চ নাটক ট্র্যাজেডি পলাশবাড়ি নাটকটি কলকাতায় অনুষ্ঠিত ব্রাত্যজন আন্তর্জাতিক থিয়েটার উৎসবে মঞ্চস্থ হয়
সালে চয়নিকা চৌধুরীর নির্দেশনায় একি সোনার আলোয় নাটকে অভিনয় করেন
এতে তার বিপরীতে অভিনয় করেন আফসানা মিমি
নাটকটি ঈদুল আযহায় গাজী টিভিতে প্রচারিত হয়
মেরিলপ্রথম আলো পুরস্কার নীল নির্মোচন বা নীল নিষ্কাশন বা ব্লু ডিসচার্জ নীল টিকেট নামেও পরিচিত হচ্ছে সামরিক চাকরি থেকে অব্যহতি দেওয়ার একটি প্রশাসনিক রূপ যা থেকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রচলিত ছিলো
এটা সম্মানজনক বা অসম্মানজনক কোনটিই নয়
ব্লু টিকেট অচিরেই সামরিক সদস্যদের পদ থেকে অপসারণের জন্য কমান্ডারদের পছন্দের হয়ে ওঠে
এটা আফ্রোআমেরিকানদের মধ্যে সামঞ্জস্যহীনতা তৈরী করে
নীল নিষ্কাশনের শিকার হওয়া ব্যক্তিগণ বেসামরিক জীবনে বৈষম্যের শিকার হয়
ভেটেরান্স প্রশাসন তাদেরকে বিলের সুযোগ সুবিধা গুলো প্রদান করতে অস্বীকার করে
তাদের জন্য কর্মসংস্থানও খুব কঠিন হয়ে পড়ে কারণ নিয়োগকর্তারা নীল নিষ্কাশনের ঋণাত্মক দিক গুলো সম্পর্কে সচেতন ছিলো
এর বিপক্ষে তীব্র সমালোচনা শুরু হয়
বিশেষ করে ব্লাক প্রেস এই ব্যাপারে অধিক উচ্চকন্ঠ ছিলো কারণ মাত্রাতিরিক্ত আফ্রোআমেরিকান সামরিক সদস্য এর শিকার হয়
কনগ্রেসে আলোচনা হয় এবং সাল থেকে নীল নিষ্কাশন বাতিল করে নতুন দুটি শ্রেণী চালু করা হয়ঃ সাধারণ এবং অনাকাংক্ষিত
পূর্বের দুটি অপসারণ নিয়মকে প্রতিস্থাপন করে সালে নীল নিষ্কাশন তৈরী হয়
আগের নিয়ম দুটি ছিলো অসম্মানজনক প্রশাসনিক চাকরিচ্যুতিকরণ এবং অশ্রেণীবিভক্ত চাকরিচ্যুতিকরণ