কেনেডি প্রশাসনের সময় মার্কিন রাষ্ট্রদূত ডেভিড কে এস ব্রুস এর স্ত্রী এভানজেলিন ব্রুস যিনি তার সান্ধ্যকালীন পার্টির জন্য পরিচিত ছিলেনo es ইংরেজি ভাষায় নিয়মিতই এই খাদ্যটি পরিবেশন করতেন
গসিপ কলামিস্ট লিজ স্মিথ জানান কখনও কখনও ঝিনুক গুলি ছিলো কাচা কখনও বেকন দিয়ে মুড়িয়ে ভাজা হতো
একসময় মিসেস ব্রুস এটিকে এঞ্জেলস অন হর্সব্যাক বলে বলেন ইংরেজি ভাষায় যদিও তখন পর্যন্ত নামটি খুব একটা পরিচিত ছিল না
আশির দশকে শিকাগো ট্রিবিউন একটি রচনা প্রকাশ করে যাতে খাদ্যটিকে ঔৎসুক্য জাগানিয়া বলে সম্বোধন করে এবং জানায় যুক্তরাষ্ট্রে এটি খুব সাধারণ খাবার নয়
oe e ee ইংরেজি ভাষায় এর পরের প্রকাশনাগুলো এঞ্জেলস অন হর্সব্যাক কে শখের খাদ্য এবং সুখাদ্য হিসেবে আলোচনায় নিয়ে আসে
ঝিনুক উত্তর আমেরিকায় সুখাদ্য হিসেবে পরিচিতি পাওয়ার পর থেকে ফুডস টু ডাই ফর এ এটিকে শখের খাদ্য হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে
oos o e o ইংরেজি ভাষায়দ্য ডাইনার স ডিকশনারি ওয়ার্ডস অরিজিন অফ ফুড এন্ড ড্রিংক এ উল্লেখ করা হয়েছে যে ঝিনুক খাওয়ার বিলাসিতা শেষপর্যন্ত ঝিনুকের বদলে সসেজ এ পরিবর্তিত হয়
সর্বোত্তম রন্ধনপ্রণালী মতে খোলা ঝিনুক বেকন দিয়ে মুড়িয়ে ওভেনে মিনিট করে সিদ্ধ করতে হয়
o ইংরেজি ভাষায় সালের এক রন্ধনপ্রণালী অনুযায়ী কাঠিতে স্কিউয়ার ঝিনুক এবং বেকন নিয়ে মাখন দিয়ে ভাজতে হয়
o e se ee eo ses eo s o e e e ইংরেজি ভাষায় এই খাদ্যটি প্রায়ই টোষ্টের সাথে পরিবেশন করা হয় যদিও এটি কাঠিতে তৈরি করা হয় হয় এবং সিদ্ধ করা হয়
এটি সরাসরি কাঠি থেকেও খাওয়া যায়
এঞ্জেলস অন হর্সব্যাক প্রস্তুত প্রণালী এবং পরিবেশনায় নানা বৈচিত্র্য লক্ষ্য করা যায়
ফেঙ্গ সুই ফুড অনুযায়ী এটি প্রস্তুত করা হয় খোলা ঝিনুক বেকন দিয়ে মুড়িয়ে ককটেল ষ্টিক দিয়ে গেঁথে ভাজা হয় এবং লেবুর রসে ভিজিয়ে পরিবেশন করা হয়
ee es o o ইংরেজি ভাষায় জোয়ানা প্রুসের বই সিডিউসড বাই বেকনে এঞ্জেলস এন্ড ডেভিলস নামে একটি প্রস্তুত প্রণালী আছে যেখানে বলা হয়েছে সামান্য একটু লাল মরিচের সস এর স্বাদ ঝালে পরিবর্তিত করে ফেলে
ess o e o ইংরেজি ভাষায় দ্য উইজার্ড অফ ফুডস এসাইক্লোপেডিয়া অফ কিচেন এন্ড কুকিং সিক্রেটস এর লেখক মাইলস বাডের লেবু অথবা হল্যান্ড এর সস দিয়ে এঞ্জলস অন হর্সব্যাক পরিবেশনের কথা বলেছেন
e es ইংরেজি ভাষায় এক ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী অনুযায়ী বেকনের বদলে প্রাউটো ইতালীয় হ্যাম ব্যবহারের কথা বলা আছে
o eee ইংরেজি ভাষায় তাপসী পান্নু জন্ম আগস্ট একজন ভারতীয় মডেল এবং অভিনেত্রী যিনি দক্ষিণ ভারতীয় চলচ্চিত্র এবং বলিউড চলচ্চিত্রশিল্পে কাজ করেছেন
তাপসী একজন সফটওয়্যার পেশাজীবী হিসেবে কাজ করতেন এবং অভিনেত্রী হবার পূর্বে মডেলিং কর্মজীবনে জড়িত ছিলেন
তার মডেলিং কর্মজীবনে তিনি কিছুসংখ্যক বাণিজ্যিক বিজ্ঞাপনে কাজ করেছেন এবং সালে প্যান্টালুন ফেমিনা মিস ফ্রেশ ফেস ও সাফি ফেমিনা মিস বিউটিফুল স্কিন খেতাব লাভ করেন
মডেলিংয়ে সীমিত ভূমিকা রাখার পর রাঘবেন্দ্র রাও পরিচালিত সালের ঝুম্মান্ডি নাডাম তেলুগু চলচ্চিত্রের মাধ্যমে চলচ্চিত্রে তার অভিষেক ঘটান তাপসী
এরপর তিনি কয়েকটি চলচ্চিত্রে কাজ করেন যেমন আদুকালাম ভাস্তাধু না রাজু এবং মি পারফেক্ট
তার তামিল আদুকালাম চলচ্চিত্র তম জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার অনুষ্ঠানে ছয়টি জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার জিতে নেয়
তিনি এছাড়াও একটি মালয়ালম চলচ্চিত্রে কাজ করেছেন এবং তিনটি তেলুগু এবং হিন্দি চলচ্চিত্রে কাজ করতে চুক্তিবদ্ধ হন
আরম্ভাম তামিল চলচ্চিত্রে অবদানের জন্য তিনি এডিসন পুরস্কার অনুষ্ঠানে সর্বাধিক অত্যুৎসাহী সঞ্চালকনারী পুরস্কার জেতেন
সালে তিনি সামালোচকীয় এবং বাণিজ্যিকভাবে সফল বেবি চলচ্চিত্রে কাজ শুরু করেন
সালে তিনি পিংক চলচ্চিত্রে একটি প্রধান ভূমিকায় অভিনয় করেন
সালে প্রধান ভূমিকায় অভিনয় করেন নাম শাবানা চলচ্চিত্রে যা সালের বেবি চলচ্চিত্রের প্রিকুএল
সালে তিনি দ্য গাজি অ্যাটাক যুদ্ধ চলচ্চিত্র এবং জুড়ওয়া কমেডি চলচ্চিত্রে কাজ করেন
তাপসী সালের আগস্ট ভারতের নতুন দিল্লির একটি শিখ পরিবারে জন্ম নেন
শাগুন পান্নু নামে তার একটি বোন রয়েছে এবং তাকেও চলচ্চিত্রে যুক্ত করার পরিকল্পনা রয়েছে তাপসীর
তিনি দিল্লির অশোক বিহারের মাতা জাই কৌর পাবলিক স্কুলে অধ্যয়ন করেন
এরপর নয়া দিল্লির গুরু টেগ বাহাদুর ইনিস্টিটিউট অব টেকনোলজি থেকে কম্পিউটার বিজ্ঞান প্রকৌশল বিষয়ে স্নাতক সম্পন্ন করার পর তিনি সফটওয়্যার প্রকৌশল হিসেবে কাজ শুরু করেন
চ্যানেল ভি কর্তৃক আয়োজিত গেট গরর্জিয়াস প্রতিভা অনুষ্ঠানের অডিশনে নির্বাচিত হবার পর তিনি পেশাদার মডেল হিসেবে কাজ শুরু করেন যা পরিণামে তাকে অভিনেত্রী হবার সুযোগ করে দেয়
তাপসী বিভিন্ন মুদ্রণ মাধ্যম এবং টেলিভিশন বাণিজ্যিক বিজ্ঞাপনে উপস্থিত হয়েছেন এবং সালের ফেমিনা মিস ইন্ডিয়া প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠানে প্যান্টালুন ফেমিনা মিস ফ্রেস ফেস ও সাফি পেমনা মিস বিউটিফুল স্কিনসহ একাধিক খেতাব লাভ করেন মডেলিংয়ের শুরুর সময় থেকে
একজন মডেল হিসেবে তিনি রিলায়েন্স ট্রেন্ডস রেড এফএম ইউনিস্টাইল ইমেজ কোকাকোলা মোটোরোলা প্যান্টালুন্স পিভিআর সিনেমাস স্টান্ডার্ড চার্টার্ড ব্যাংক ডাবর এয়ারটেল টাটা ডোকোমো ওয়ার্ল্ড গোল্ড কাউন্সিল হাভেল্স এবং ভার্ডম্যান ইত্যাদি ব্যান্ডের সাথে চুক্তিবদ্ধ হন
তিনি এছাড়াও জাস্ট ফর উইমেন এবং মাস্টার্স সাময়িকীর প্রচ্ছদে উপস্থিত হয়েছেন
কয়েক বছর পর পরিপূর্ণ স্বীকৃতি পাওয়ার অভাব রয়েছে ভেবে তিনি মডেলিংয়ে আগ্রহ হারিয়ে ফেলেন এবং চলচ্চিত্রে কাজ শুরু করবেন বলে বিবেচনা করেন
তাপসী সালে চলচ্চিত্রে তার অভষেক ঘটান কে রাঘবেন্দ্র রায় পরিচালিত ঝুম্মান্দি নাদাম রোমান্টিক মিউজিকাল চলচ্চিত্রে অভিনয়ের মাধ্যমে
চলচ্চিত্রে তিনি অভিনয় করেন এক যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক ধনকুবের কন্যার চরিত্রে যিনি ঐতিহ্যগত তেলুগু সঙ্গীতের উপর গবেষণা করতে ভারত আসেন
এটি মুক্তির পূর্বেই তাপসী আরও তিনটি চলচ্চিত্রে কাজ করার আমন্ত্রণ পান
তার পরবর্তী চলচ্চিত্র ধানুষের বিপরীতে আদুকালাম তামিল চলচ্চিত্রে তার অভিষেক ঘটায়
সেখানে তিনি এক অ্যাংলোইন্ডিয়ান মেয়ের চরিত্রে অভিনয় করেন যিনি এক গ্রামীণ ছেলের প্রেমে পড়েন
চলচ্চিত্রটি তম জাতীয় চলচ্চিত্র পুরষ্কার অনুষ্ঠানে ছয়টি জাতীয় চলচ্চিত্র পুরষ্কার জেতে
তার চরিত্র সম্পর্কে সাইফাই নামে এক পর্যালোচক ইতিবাচক মন্তব্য করেছেন
বিষ্ণু মঞ্চুর বিপরীতে ভাস্তাডু না রাজু চলচ্চিত্রের মাধ্যমে তিনি তেলুগু চলচ্চিত্র শিল্পে প্রত্যাবর্তন করেন
পরবর্তীতে তিনি মালয়ালম চলচ্চিত্রে অভিষেক ঘটান মাম্মুথি এবং নাদিয়া মইড়ুর বিপরীতে ডাবল্স চলচ্চিত্রের মধ্য দিয়ে
রিড্ডিফএর পরেশ সি পালিশা তার চরিত্র সম্পর্কে ইতিবাচক মন্তব্য করেন
তাপসী তার পরবর্তী মুক্তিপ্রাপ্ত মি পারফেক্ট চলচ্চিত্রে একটি স্বল্প চরিত্রে অভিনয় করেন
যেখানে তিনি প্রভাস ও কাজল আগারওয়ালের বিপরীতে অভিনয় করেন এবং চলচ্চিত্রটি মাঝারি সাফল্য লাভ করে
তিনি রবি তেজা ও কাজল আগারওয়ালের বিপরীতে বীরা উচ্চ বাজেটের চলচ্চিত্রে অভিনয় করেন যা সমালোচকদের নিকট থেকে মঝারি পর্যালোচনা অর্জন করেন
এরপর তিনি তার দ্বিতীয় তামিল চলচ্চিত্র ভানন্ডান ভেন্ড্রনে উপস্থিত হন যা মিশ্র সমালোচনা লাভ করে এবং বক্স অফিসে তেমন সাফল্য পায় নি
তার পরবর্তী চলচ্চিত্র কৃষাণ ভামসি পরিচালিত মগুধু যেখানে তিনি এক ঐতিহ্যগত তেলুগু মেয়ের চরিত্রে অভিনয় করেন গোপিচাঁদের বিপরীতে এবং তার চরিত্রের জন্য সমালোচকদের নিকট থেকে মন্তব্য লাভ করতে সমর্থ হন
তিনি তামিলতেলুগু দ্বিভাষী গুন্ডেলো গোদারি চলচ্চিত্রে অভিনয় করেছেন যার তামিল নাম মারান্থেন মান্নাথনে
তিনি এছাড়াও সিদ্ধার্থ ঋষি কাপুর দিবেন্দু শার্মা এবং আলি জাফরের সঙ্গে চাশমি বাদুর চলচ্চিত্রে অভিনয়ের মাধ্যমে বলিউড চলচ্চিত্রে অভিষেক ঘটান
চলচ্চিত্রটি সালের একই নামের চলচ্চিত্রের পুননির্মান
তাপসী হলিউড বিজ্ঞান কল্পকাহিনী রিড্ডিকের তামিল তেলুগু এবং হিন্দি ভাষার সংস্করণে অভিনেত্রী কাতী সাকফের কণ্ঠ প্রদানের জন্য আমন্ত্রিত হয়েছিলেন কিন্তু তার পূর্বচুক্তির জন্য তা ফিরিয়ে দেন
পরবর্তীতে সালে তিনি আরাম্বাম নামে বড় বাজেটের চলচ্চিত্রে অজিত কুমার ও আরিয়ার বিপরীতে অভিনয় করেন
চলচ্চিত্রে তার অবদানের জন্য তিনি এডিসন পুরস্কার অনুষ্ঠানে সর্বাধিক অত্যুৎসাহী সঞ্চালকনারী পুরস্কারে ভূষিত হন
কোন চলচ্চিত্র মুক্তি ব্যতীত পরবর্তী এক বছর পর সালে অক্ষয় কুমারের বিপরীতে নিরাজ পান্ডে পরিচালিত বেবি চলচ্চিত্রে তিনি উপস্থিত হন
পরবর্তীতে তার দুইটি তামিল চলচ্চিত্র মুক্তি পায়
যার একটি হল ভৌতিক কমেডি চলচ্চিত্র মুনি যেখানে তিনি রাঘব লরেন্সের বিপরীতে অভিনয় করেন
অন্যটি হল ঐশ্বরিয়া আর ধনুষের ভাই রাজা ভাই যেখানে তিনি একটি বিশেষ চরিত্রে উপস্থিত হয়ছিলেন
তার আসন্ন চলচ্চিত্রের মধ্য রয়েছে অমিত সাদের বিপরীতে হিন্দি চলচ্চিত্র রানিং শাদিকম এবং অমিত রায়ের আগ্রা কা ডাবরা see s e eee o s এবং একটি সিলভারগাভন পরিচালিত একটি তামিল চলচ্চিত্র
s see o o es e seso eee o s বেবি চলচ্চিত্রের পর তাপসী সুজিত সরকারের পিংক চলচ্চিত্রে এবং অভিষিক্ত পরিচালক সংকল্পের দ্বিভাষিক গাজী সাবমেরিন চলচ্চিত্রে কাজ করেন
ee e e e ss o see o e ses o eo e es o oo eee o তিনি এছাড়াও প্রকাশ রাজের তড়কা চলচ্চিত্রে কাজ করছেন যেটি রাজ পরিচালিত প্রথম হিন্দি চলচচিত্র
পরবর্তীতে তিনি নাম শাবানা চলচ্চিত্রে শিরোনাম চরিত্রে অভিনয় করেন যা মূলত বেবি চলচ্চিত্রের একটি স্পিনঅফ হিসেবে নির্মিত
পরবর্তীতে তাপসী ডেভিড ধবনপরিচালিত জুড়ওয়া চলচ্চিত্রে কাজ করেন
সালে তিনি সুজয় ঘোষের কনট্রাটিয়েম্পো স্প্যানিশ চলচ্চিত্রের পুনর্নির্মাণে আলি ফজলের বিপরীতে অভিনয় করবেন