চিংড়ি ঝোল হচ্ছে স্বাদু পানি বা লবনাক্ত পানির চিংড়ি দ্বারা প্রস্তুতকৃত একপ্রকার সুপ বা ঝোল৷ পৃথিবীর বিভিন্ন অঞ্চলে এ খাবারটি তৈরিতে ভিন্নতা দেখা যায়৷ মালয়েশিয়া থাইল্যান্ড মেক্সিকো আমেরিকা ইত্যাদি দেশে এ খাবারটি খুব জনপ্রিয়৷ চিংড়ি মাছ সহযোগে প্রস্তুতকৃত এ খাবারটি আইসল্যান্ডে খুবই জনপ্রিয়৷ বিভিন্ন উপাদান সহযোগে খাবারটি প্রস্তুত করা হয়৷ এর মধ্যে রয়েছে বেকন ক্রীম সবজি এবং অন্যান্য উপাদান৷ বলা হয় যে খাবারটিতে ধূমায়িত মিষ্টি ফ্লেভার থাকে৷ এছাড়া খাবারটি প্রস্তুতে বরফে জমানো চিংড়ি মাছও ব্যবহৃত হয়ে থাকে৷ পেনাং প্রন মি যা হার মি বলেও পরিচিত মালয়েশিয়ার পেনাং অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় চিংড়ির সুপ৷ এটি তৈরিতে চিংড়ির মাথা ও খোলস ঝোল হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷ পেনাং এর রাস্তাগুলোতে খাবারটি বিক্রি হয়ে থাকে৷ মেক্সিকোতে চিংড়ির ঝোল হিসাবে যে খাবারটি জনপ্রিয় তা হলো কালডো দা কামারোনস৷ কালডো ডি কামারোনস হল সাধারণভাবে প্রস্ততকৃত চিংড়ির খাবার কালডো দা সেইতে মারেসের এক বিশেষ রন্ধনপ্রণালী৷ চুপে ডি কামারোনস যার ইংরেজি হচ্ছে চিংড়ি ঝোল পেরুর একটি ঐতিহ্যবাহী এবং জনপ্রিয় খাবার৷ খাবারটি প্রস্তুতে নদীর চিংড়ি অন্যান্য মাছ আলু ডিম দুধ মরিচ ইত্যাদি ব্যবহৃত হয়৷ ফিলিপাইনেও চিংড়ির ঝোল বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার৷ তবে এখানে সুপটির স্বাদ টক৷ সুপটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় চিংড়ি মাছ পেয়াজ রসুন মুলা টমেটো এবং মরিচ৷ এতে মাছের সসও ব্যবহৃত হয়৷ মূলত খাবারটি থাইল্যান্ডের দক্ষিণাঞ্চল হতে এসেছে৷ এখানকার চিংড়ির ঝোল খাবারটি মসলাযুক্ত এবং স্বাদে কিছুটা টক৷ এটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় চিংড়ি মাছ সবজি ও মসলা৷ চিংড়ির সুপ খাবারটি আমেরিকার গালফ স্টেটস এ খুবই জনপ্রিয়৷ খাবারটি তৈরিতে দুধ অথবা ক্রীম আলু পেয়াজ চিংড়ি ইত্যাদি ব্যবহৃত হয়৷ সরিষার তেলে চিংড়ি মাছ ভেজে এই তরকারী রান্না করা হয়
এবং তারপর একটি গরম মশলার মিশ্রণ দেওয়া হয়
চিংড়ি ঝোলে নারকেলের দুধ ব্যবহার করা হয়
তরকারীর ঝোলে লালচে ভাব আনতে টমেটো ব্যবহার করা হয়
স্বাদের তারতম্যের জন্যে রসুনের পরিমান কম বেশী করা হয়
সুপতি রায় বঙ্গাব্দ বঙ্গাব্দ একজন ব্রিটিশবিরোধী সশস্ত্র বিপ্লববাদী বেঙ্গল ভলেন্টিয়ার্সের সদস্য
বাংলাদেশে কুমিল্লা জেলার বিজয়নগরে জন্মগ্রহন করেন সুপতি
পিতা রামগোবিন্দ রায় ছিলেন ঢাকার বারদিতে নাগদের এস্টেট তহশিলদার
খৃষ্টাব্দে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বিএ পাশ করেন
স্কুলে পড়ার সময়েই বিপ্লবী সংস্থা মুক্তি সংঘের সাথে যোগাযোগ হয়
সুপতি রায় মুক্তি সংঘের সক্রিয় এবং অকুতোভয় সদস্য ছিলেন
গোপনে বিপ্লবাত্মক কাজ সফল করার ব্যাপারে বিশেষ পারদর্শিতা ছিল
ঢাকা শহরে যারা গোয়েন্দা পুলিশের সাহায্যকারী ছিল ও বিপ্লবীদের ধরিয়ে দিতো তাদের শায়েস্তা করার ভার নেন
একাজে তার সাথীরা ছিলেন বিপ্লবী নেপাল নাগ জিতেন ঘোষ প্রমুখ
আগস্ট সালে বিপ্লবী বিনয় বসু লোমান সাহেবকে হত্যা করলে তার ওপর দশ হাজার টাকা পুরষ্কার ঘোষনা করে সরকার
ঢাকা শহরে চিরুনী তল্লাশী ও অত্যাচার শুরু হয়
সুপতি নিজ দায়িত্বে পলাতক বিনয় বসুকে নিরাপদে কলকাতা পৌঁছে দেন
নৌকাযোগে ট্রেনে অনেকবার তাদের পুলিশের মুখোমুখি হতে হয়
কখোনো মুসলিম শ্রমিকদের বেশে কখোনো বা জমিদার ও তার চাকরের ছদ্মবেশে পুলিশ কর্মকর্তাদের চোখের সামনে দিয়েই তুখোড় বুদ্ধিসম্পন্ন সুপতি বিনয় বসুকে বার করে নিয়ে যান
এই দুই বিপ্লবীর পলায়নের কাহিনী প্রায় রূপকথার মতো
বিপ্লবী ত্রয়ী বিনয় বাদল দীনেশের রাইটার্স বিল্ডিং আক্রমনের প্রস্তুতি পর্বে তার বিশেষ ভূমিকা ছিল
প্রশাসনের যোগাযোগ ব্যবস্থা ধ্বংস করতে মুক্তি সংঘ যে তারকাটা কর্মসূচি নেয় তাতেও সক্রিয় অংশ নেন তিনি
সালে চট্টগ্রাম অস্ত্রাগার লুন্ঠন ও যুববিদ্রোহের সাহায্যার্থে বেঙ্গল ভলেন্টিয়ার্সের যে পাঁচজন বিপ্লবীকে নিয়ে অ্যাকশন স্কোয়াড গঠিত হয় তার অন্যতম ছিলেন বিপ্লবী সুপতি রায়
ফেব্রুয়ারি পুলিশ তাকে এক গোপন বৈঠক থেকে গ্রেপ্তার করে বেংগল অর্ডিন্যান্স এর বলে বিনা বিচারে আটকে রাখে পাঁচ বছর
খৃষ্টাব্দে মুক্তি পেয়ে নতুন উদ্যমে বিপ্লবী কার্যকলাপ চালিয়ে যান
ত্রিপুরায় বেংগল ভলেন্টিয়ার্সের সংগঠক হিসেবে কাজ করতে থাকেন
নেতাজী সুভাষচন্দ্র বসু ফরওয়ার্ড ব্লক দল গঠন করলে তাতে যোগ দেন সুপতি
এপ্রিল ঢাকায় ফরওয়ার্ড ব্লক পার্টি অফিস থেকে পুলিশ তাকে গ্রেপ্তার করে
আবার কারান্তরালে থাকেন দীর্ঘ পাঁচ বছর
সালে মুক্তি পেয়ে দেশবিভাগ বিরোধী আন্দোলনে অংশ নিয়েছিলেন সুপতি
বঙ্গাব্দ মারা যান বিপ্লবী সুপতি রায়
মহানবী স যেসব নামাজ আল্লাহ হুকুম ছাড়া এমনিতেই পড়তেন সেসব নামাজকে সুন্নাত নামাজ বলে
এই নামাজ সাধারণত মহানবী স এর জন্য আদায় করা হয়
ওয়াক্ত নামাজের মধ্যে যেসব সুন্নত নামাজ রয়েছে তা নিম্নরূপ নামাজ মুসলমানদের পঞ্চস্তম্ভের মধ্যে অন্যতম
মোট পাঁচ ওয়াক্ত নামাজ আদায় করার জন্য নির্দিষ্ট সময় রয়েছে
আর্নেস্ট ভিক্টর কেইল ডিসেম্বর মার্চ ছিলেন একজন জার্মান বই বিক্রেতা সাংবাদিক সম্পাদক এবং প্রকাশক
তার প্রথম বইগুলো জার্মান নেতাদের মধ্যে স্বাধীনতার স্বাদ জাগিয়ে ছিল
অনেক রাজনৈতিক নেতাই তার বই থেকে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন
এর জন্য তিনি কারাবরণও করেছিলেন
এরপর তিনি একটি সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন তৈরি করেন
এটি ছিল প্রথম সার্থক জার্মান ম্যাগাজিন
কারণ এটি সর্বস্তরের মানুষ পড়ত
se e o e o ee eeseo e oo o e e ee o es o es os ee oe e e see e e ee ese es ssees e eo o e e se o oos s e ess eese o e e o eee e বেলের সরবত বা বেলা পানা ওড়িয়া ভাষা একটি পানীয় যা তৈরি হয় পাকাবেল থেকে
বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিম বংগ ও ওড়িষ্যায় চৈত্র বৈশাখ মাসে এবং গরমের সময়ে বেলের সরবত খুবই জনপ্রিয়
সান স্ট্রোকের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে
উড়িষ্যায় নতুন বছরের প্রথম দিনে বেল পানা খাওয়ার রীতি আছে
গন্দর নদী বা গুণ্ডরী নদী বা তাররা নদীম ইনামুল হক বাংলাদেশের নদনদী অনুশীলন ঢাকা জুলাই পৃষ্ঠা
নদীটি একটি সরু প্রকৃতির জলধারা
নদীটির দৈর্ঘ্য প্রায় কিলোমিটার এবং প্রকৃতি সর্পিলাকার
গন্দর নদী বর্তমানে বাংলাদেশের ঠাকুরগাঁও জেলার রানীশংকাইল উপজেলার হোসেনগাঁও ইউনিয়নের বিল হতে উৎপত্তি লাভ করেছে
অতঃপর এই নদী জলধারা হরিপুর উপজেলার আমগাও ডাঙ্গীপাড়া ভাতুরিয়া এবং হরিপুর ইউনিয়ন অতিক্রম করে রায়গঞ্জ মহকুমার রায়গঞ্জ সমষ্টি উন্নয়ন ব্লকের মহিপুর গ্রাম পঞ্চায়েত দিয়ে পশ্চিমবঙ্গে প্রবেশ করেছে
অতঃপর নদীটি বাহর ভগতগাঁও মহিপুর বারধারা ধুসমল রুনিয়া আদিয়ার ডুমারিয়া ফাজিলপুর মকদমপুর গ্রামে জাতীয় মহাসড়ক অতিক্রম করে শীতলপুর গ্রামে নাগর নদীতে নিপতিত হয়েছে
শিহিপুরের মুন্সীগঞ্জ হাট এবং মশানগাঁও হাট এই নদীর তীরে অবস্থিত
নিয়ামতি ইউনিয়ন বাংলাদেশের বরিশাল জেলার একটি প্রশাসনিক এলাকা
বাকেরগঞ্জ উপজেলার শেষ প্রান্তে নং নিয়ামতি ইউনিয়ন এর অবস্থান
এই ইউনিয়নের গ্রামসমূহ হলোঃ মধ্যম মহেশপুর মহেশপুর পূর্ব মহেশপুর রামনগর চামটা চালিতাতলা নতুন বাজার ডাক্তার বাড়ী ও হাসান নগর
জন যারমধ্যে পুরুষ জন নারী জন এবং অনান্য জন
কলেজ টিঃ চচ্চড়ি একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালী তরকারী যা বাংলাদেশ ও ভারতে খুবই জনপ্রিয়
সাধারণত ভাতের সাথে চচ্চড়ি খাওয়া হয়
চচ্চড়ি রান্নার জন্য প্রথমে কড়াইয়ে কালো সরিষা আদা বাটা তেল অথবা ঘি দিয়ে কষিয়ে নেওয়া হয়
এরপর কাটা সবজিগুলো ঢেলে নাড়াতে হয়
লবন মশলা এবং পানি যোগ করে সবজিগুলোকে সিদ্ধ হতে দিতে হবে
তরকারির ঝোল কমে এলে হালকা আঁচে রেখে দিতে হবে
সব ঝোল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে
সাধারণত আলু বেগুন ও ফুলকপি সবজি চচ্চড়িতে ব্যবহার করা হয়
অমরকানন হল ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের বাঁকুড়া জেলার সদর মহকুমার অন্তর্গত গঙ্গাজলঘাটী সমষ্টি উন্নয়ন ব্লকের একটি গ্রাম ও পর্যটন কেন্দ্র
এই ব্লকের প্রধান কার্যালয় অমরকানন গ্রামেই অবস্থিত
সালের জনগণনা প্রতিবেদনে অমরকাননের জনসংখ্যার পৃথক উল্লেখ পাওয়া যায় না
সম্ভবত এই প্রতিবেদনে অমরকানন ও তার পার্শ্ববর্তী ভৈরবপুর গ্রামের জনসংখ্যা একত্রিত করে ধরা হয়ে
উক্ত বছরের জনগণনা অনুসারে ভৈরবপুরের সামগ্রিক জনসংখ্যা জন
এর মধ্যে জন পুরুষ এবং জন নারী
জনের জনসংখ্যা ছয় বছরের নিচে
ভৈরবপুরের মোট সাক্ষর জনসংখ্যা ছয় বছরের অধিক জনসংখ্যার
মোরগ্রাম থেকে খড়গপুর পর্যন্ত প্রসারিত নং জাতীয় সড়ক পুরনো সংখ্যা অনুসারে নং জাতীয় সড়ক অমরকাননের উপর দিয়ে গিয়েছে
এই অংশেই পুরুলিয়া জেলার সাঁওতালডিহি থেকে উত্তর চব্বিশ পরগনা নদীয়া জেলার মাঝদিয়া পর্যন্ত প্রসারিত নং জাতীয় সড়ক নং জাতীয় সড়কের সঙ্গে একই রুট ভাগ করে নিয়েছে
অমরকাননের নিকটস্থ ফুট উঁচু কোরো পাহাড় বহু পর্যটক ট্রেকিং ও বনভোজন করতে আসেন
এই পাহাড়টি বাঁকুড়া শহর থেকে কিলোমিটা দূরে অবস্থিত
অমরকাননের আরেকটি পর্যটন কেন্দ্র হল গাংদুয়া বাঁধ
শালি নদীর উপর ফুট উঁচু এই বাঁধ এবং তার পিছনে জলাধারটি একটি জনপ্রিয় বনভোজন স্থল
এটি অমরকানন থেকে কিলোমিটার ও বাঁকুড়া থেকে কিলোমিটার দূরে অবস্থিত
স্বাধীনতা সংগ্রামী গোবিন্দ প্রসাদ সিংহের নামানুসারে সালে অমরকাননে গোবিন্দ প্রসাদ মহাবিদ্যালয় প্রতিষ্ঠিত হয়
এই কলেজটি বর্ধমান বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃক অনুমোদিত
এখানে বাংলা ইংরেজি ইতিহাস ও ভূগোলের সাম্মানিক পাঠক্রম ও কলাবিভাগে সাধারণ পাঠক্রম চালু রয়েছে
অমরকানন গ্রামীণ হাসপাতাল হল গঙ্গাজলঘাটী সমষ্টি উন্নয়ন ব্লকের কেন্দ্রীয় হাসপাতাল
এছাড়া শ্রীচন্দনপুর গঙ্গাজলঘাটী ও রামহরিপুরে তিনটি জনস্বাস্থ্য কেন্দ্র ও টি উপকেন্দ্র রয়েছে
গোসাইকুন্ড নেপালের লাংটাং রাষ্ট্রীয় নিকুঞ্জে অবস্থিত একটি স্বাদুপানির হ্রদ
সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে মিটার উচ্চতায় নেপালের রসুয়া জেলায় এই হ্রদের অবস্থান
গোসাইকুন্ড হ্রদের আকার হেক্টর একর