oos e বায়ুমণ্ডলের মধ্য দিয়ে সাদা সূর্যালোক যাওয়ার সময় বায়ুকণার কারণে কিছু রঙ রশ্মি থেকে বিচ্ছুরিত হয়
ছোট তরঙ্গদৈর্ঘ্যের বর্ণসমূহ যেমন নীল ও সবুজ অপেক্ষাকৃত বেশি বিচ্ছুরিত হয় এবং তার ফলে সেসময় চোখে যে আলো পৌঁছায় তাতে নীল ও সবুজ থাকেনা
সূর্যোদয় ও সূর্যাস্তের সময় সূর্যরশ্মির বায়ুমণ্ডল হয়ে চোখে পৌঁছার মধ্যে দূরত্ব সবচেয়ে বেশি থাকে ফলে নীল ও সবুজ রঙ প্রায় পুরোপুরিই মুছে যায় থাকে শুধু লম্বা তরঙ্গদৈর্ঘ্যের রঙ কমলা লাল ও গোলাপী
এই গোলপাভ সূর্যালোক আবার মেঘের কণা ও অন্যান্য কণায় লেগে বিচ্ছুরিত হতে পারে ফলে দিগন্তপারের আকাশে ফুটে ওঠে গোলাপি বা লাল আভা
কাঁচা গরুর গোশত লাল রঙের হয় কারণ মেরুদণ্ডী প্রাণীদের যেমন গরু বা শূয়োরের পেশীতে মায়োগ্লোবিন নামক একটি প্রোটিন থাকে যেটা অক্সিজেন ও লৌহ পরমাণুকে যুক্ত করে
গরুর গোশত রান্না করলে এই প্রোটিন জারিত হয়ে লাল থেকে গোলাপী এবং পরে বাদামি রঙ ধারণ করে কমমধ্যমভালো রান্নার ক্রমানুসারে
শূকরের মাংসে তুলনামূলক কম মায়োগ্লোবিন থাকে তাই কম লাল হয় এবং তাপ দিলে গোলাপাভলাল থেকে হয় হালকা গোলাপী বা তামাটে বা সাদা
গরুর গোশতের মতো মায়োগ্লোবিন থাকলেও হ্যাম ভিন্নভাবে পরিবর্তিত হয়
ঐতিহ্যবাহী হ্যাম যেমন প্রশিডো তৈরি করা হয় শূয়োরের পেছনের পা বা রানের মাংস সামুদ্রিক লবণে মেখে আর্দ্রভাব দূর করে তারপর প্রায় দুই বছর ধরে শুকিয়ে বা অন্য কোনোভাবে সংরক্ষণ করে
সোডিয়াম নাইট্রেট লবণটি হ্যামের আসল গোলাপী রঙটি ফিরিয়ে দেয় এমনকি শুকিয়ে গেলেও
সুপারমার্কেটে বিক্রি করা হ্যামগুলো ভিন্ন পদ্ধতিতে আরো দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা হয় প্রথমে তা ব্রাইনিত করা হয় অর্থাৎ লবণপানির দ্রবণে সঞ্চারিত করা হয়
দ্রবণের সোডিয়াম নাইট্রেট থেকে আসে নাইট্রিক অক্সাইড যা মায়োগ্লোবিনের সাথে বন্ধন গঠন করে এবং প্রক্রিয়াজাত হ্যাম আগের গোলাপী রঙ ফিরে পায়
ক্রাস্টিশিয়ান প্রাণী যেমন কাঁকড়া গলদা চিংড়ি ও কুচো চিংড়ির খোল ও মাংসে অ্যাসটাজেনথিন নামক একটি গোলাপী ক্যারটিনয়েড রঞ্জক থাকে
তাদের প্রাকৃতিকভাবে নীলচেসবুজ রঙের খোল রান্না করলে গোলাপী বা লাল বর্ণ ধারণ করে
স্যালমন মাছেও অ্যাসটাজেনথিন থাকে যেকারণে এর রঙ হয় গোলাপী
খামারে চাষকৃত স্যালমন মাছগুলোর গায়ের গোলাপী রঙ গাঢ় করার জন্য অনেকসময় এই রঞ্জক খাওয়ানো হয় এবং কখনোবা ডিমের কুসুমেও তা ব্যবহৃত হয়
ফুলের মধ্যে গোলাপী রঙ সবচেয়ে বেশি দেখা যায় কারণ এটি পরাগায়ণের জন্য কীটপতঙ্গ ও পাখিদের আকৃষ্ট করে এবং সম্ভবত প্রাণীদের দূরে রাখে
অ্যান্থোসায়ানিনস নামক একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক এই রঙটি হয় যা রাস্পবেরিতেও থাকে এবং গোলাপী রঙের ফল হয়
শ শতকে গোলাপী বা পিঙ্কে বলতে একধরনের হলুদ রঞ্জককেও বোঝানো হতো যেটা নীলের সাদে মিশিয়ে সবুজাভ রঙ তৈরি করা হতো
টমাস জেনারের এ বুক অফ ড্রয়িং লিমিং ওয়াশিং বইয়ে গোলাপী ও নীল বাইসকে সবুজের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং নির্দিষ্ট করে পিঙ্কে দিয়ে তৈরি সবুজাভ রঙের কয়েকটি মিশ্রণের উল্লেখ করেছে গ্র্যাসগ্রীন বা ঘাসসবুজ তৈরি হয় গোলাপী ও বাইস দিয়ে ইন্ডিগো ও গোলাপী দিয়ে এটি ছায়াবৃত হয়ে থাকে ফ্রেঞ্চগ্রীন বা ফরাসিসবুজ হয় গোলাপী ও ইন্ডিকো থেকে
উইলিয়াম স্যামনের পলিগ্রাফিস বইয়ে গোলাপী হলুদ রঙের উল্লেখ করা হয়েছে প্রধান হলুদ রঞ্জকগুলোর মধ্যে এবং লেখা আছে যে রঙটির ম্লান বা হালকা শেড পাবার জন্য এর সাথে যথাক্রমে জাফরান বা সফেদা রঙ মেশাতে হবে
ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত জনমত জরিপে দেখা গিয়েছে যে কমনীয়তা বিনয় সংবেদনশীলতা নাজুকতা মাধুর্য কোমলতা শৈশব নারীত্ব আর রোমান্টিকতার সাথে গোলাপী রঙটিই সবচেয়ে বেশি মানায়
ee sooe e oe ees e soes জরিপের কোনো কোনো উত্তরদাতা তাদের প্রিয় রঙ হিসেবে পিঙ্ক বেছে নেন তবে তা জরিপে কোনো নেতিবাচক প্রভাব ফেলেনি
কারণ উত্তরতাদের মাত্র শতাংশের প্রিয় রঙ পিঙ্ক যেখানে শতাংশ লোকের পছন্দের রঙ নীল
ee sooe e oe ees e soes বরং কমপ্রিয় রঙের তালিকায় বাদামির পরেই পিঙ্কের অবস্থান
এসব ক্ষেত্রে নারী ও পুরুষদের মধ্যে লক্ষণীয় পার্থক্য দেখা গিয়েছে শতাংশ নারী প্রিয় রঙ হিসেবে পিঙ্ক নিয়েছেন পুরুষেরা শতাংশেরও কম
জরিপে অংশনেয়া পুরুষদের অনেকেতো পিঙ্ক রঙটিই ঠিকমতো চিনতে পারেননি এটাকে তারা মাভ বা ফিকে লাল ভেবেছিলেন
আবার তরুণদের চেয়ে বয়স্কদের কাছে পিঙ্ক বেশি জনপ্রিয় বছরের চেয়ে কমবয়সের শতাংশ নারী পিঙ্ককে বলেছেন তাদের সবচেয়ে কম পছন্দের রঙ কিন্তু পঞ্চাশোর্ধ নারীদের ক্ষেত্রে সংখ্যাটি মাত্র শতাংশ
একইভাবে পঁচিশের কমবয়সী ছেলেদের শতাংশের কাছে পিঙ্ক সবচেয়ে কম প্রিয় রঙ পঞ্চাশোর্ধ পুরুষদের ক্ষেত্রে তা
ee sooe e oe ees e soes জাপানে বসন্তের গোলাপি চেরী ফুলের সাথে পিঙ্কের সবচেয়ে বেশি সাযুজ্য দেখা যায় তাই বসন্তের রঙ সেখানে পিঙ্ক
অন্যদিকে ইউরোপআমেরিকায় সবুজকেই মনে করা হয় বসন্তের রঙ
অনেক ভাষাতেই পিঙ্ক রঙটিকে গোলাপ ফুলের নামে রাখা হয় যেমন ফরাসিতে ose ডাচভাষায় oe জার্মান লাতিন পর্তুগিজ কাতালান স্প্যানিশ ও ইতালিয়ানে os রুশভাষায় oo পোলিশে o এবং উর্দুতে গুলাবি
বাংলাতে গোলাপি প্রচলিত থাকলেও মূলত এটা ভিন্ন ইংরেজিতে যাকে বলে os
অবশ্য ইংরেজিতে প্রায়ই ose দিয়ে গোলাপ ফুল আর রঙ দুটোই বোঝায়
জাপানি ভাষায় পিঙ্কের ঐতিহ্যবাহী নাম এসেছে পীচ ফলের মুকুল থেকে
আবার চেরী ফুলের রঙের জন্য আছে আরেকটি শব্দ so
সম্প্রতি ইংরেজির অনুসরণে শব্দটির ব্যবহার শুরু হয়েছে
মেয়েদের মেকআপের একটি উপকরণ হলো রঙিন পাউডার এবং সেখানে গোলাপি রঙ অপরিহার্য
এই থেকেই চীনা ভাষায় পিঙ্কের নাম দেয়া হয়েছে বা পাউডার লাল
প্রথমদিকে পিঙ্ক রঙের অট্টালিকা তৈরি হতো সাধারণত ইট বা বেলেপাথর দিয়ে যেটার হেমাটাইট বা লৌহ আকরিকের কারণে ফিকে লাল রঙ ফুটে উঠতো
আঠারোশো শতকে পিঙ্ক ও অন্যান্য প্যাস্টেল রঙের স্বর্ণযুগে সারা ইউরোপজুড়ে অসংখ্য পিঙ্ক ম্যানশন এবং চার্চ নির্মিত হয়
আধুনিককালের বাড়িগুলোতে একটু বিদেশি ভাব আনতে বা নজর কাড়তে পিঙ্ক রঙ ব্যবহার করা হয়
ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত জরিপে দেখা গেছে মিষ্টি খাবার বা পানীয়ের সাথে পিঙ্ক রঙ সবচেয়ে বেশি সম্পর্কযুক্ত বলে মনে করা হয়
আর পিঙ্ক সেই বিশেষ রঙগুলোর একটি যেগুলো গন্ধের সাথে সম্পর্কিত পিঙ্কের ক্ষেত্রে তা গোলাপের ঘ্রাণ
ee sooe e oe ees e soes অনেক স্ট্রবেরি ও র্যাস্পবেরির ফ্লেভারদেয়া খাবারই পিঙ্ক বা হালকা লাল রঙের করা হয় যাতে সেগুলোকে চেরির ফ্লেভারদেয়া খাবার থেকে আলাদা করা যায় যেহেতু সেগুলোর রঙ থাকে গাঢ় লাল অবশ্য বিশেষ করে আমেরিকাতে র্যাস্পবেরিফ্লেভারিত খাবারের রঙ নীলও দেখা যায়
দশকের জনপ্রিয় ডায়েট কোলা ট্যাব প্যাকেজ হতো পিঙ্ক রঙের ক্যানে সম্ভবত পানকারীকে অবচেতনভাবে মিষ্টির আস্বাদ দিতে
পিঙ্ক রঙের পণ্যজাত খাদ্য আইসক্রীম ক্যান্ডি এবং পেস্ট্রির অধিকাংশেই কৃত্রিম খাদ্যরঙ ব্যবহার করা হয়
পিঙ্ক রঙের সর্বাধিক ব্যবহৃত খাদ্যরঙটি হলো এরিথ্রোসাইন যা e o নামেও পরিচিত
এটি একটি জৈবআয়োডিন যৌগ ফ্লোরনের একটি উৎপাদ এবং চেরিপিঙ্ক রঙের সিনথেটিক
s oe oe oos s oe o s es e ee পণ্যের গায়ের লেবেলে এটিকে হিসেবে লেখা হয়ে থাকে
আরেকটি বহুব্যবহৃত লাল বা পিঙ্ক খাদ্যরঙ হলো অ্যালুরা রেড এসি যার অন্য নাম e o
যুক্তরাষ্ট্রে প্রধানত এটি ব্যবহৃত হয় সেখানে এরিথ্রোসাইনের ব্যবহার কম
কিছু দ্রব্যে প্রাকৃতিক লাল বা পিঙ্ক রঙ কচিনিয়েল ব্যবহার করা হয় যার অপর নাম কারমাইন
os os গোত্রের কীটপতঙ্গ গুঁড়ো করে এই রঙ তৈরি করা হয়
ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রে পিঙ্ককে সাধারণত মেয়েদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য ভাবা হয় আর ছেলেদের জন্য নীল
প্রথম বিশ্বযুদ্ধের কিছুকাল আগে থেকে এই রঙগুলোকে লিঙ্গবোধক ছেলেমেয়ে হিসেবে ব্যবহার করা শুরু হয়
আর নারীবোধক রঙ হিসেবে পিঙ্ক প্রবর্তিত হয় এর দশকে
o oe e e e s o e os e es ess so e s e শতকে এই চর্চাটি ইউরোপের বিভিন্ন দেশে বিভিন্নরকম ছিল যেমন কোথাও শিশুর দেহের সঙ্গে মানানসই রঙটি পরানো হতো আবার অন্যত্র কখনো ছেলেদের কখনোবা মেয়েদের পিঙ্ক পরানো হতো
অনেকেইsoo ee e s e esse e e e ee oe e e o es e e eee eee ese e s o ee e e o es e eee eee eee ese es e oos ee s oe o e se e e o e e s osee e oe se e se eso o e e s os o e os ess s o o e o e se s o e s e s e s s eee o s oe o se e o se e oo e so e ee ess শতকের আমেরিকায় বিপরীতধর্মী অর্থাৎ ছেলেদের পিঙ্ক পরানোর প্রচলনের কথা লিখেছেন
সালে বাণিজ্যিক পত্রিকা আর্নশজ ইনফ্যান্টস ডিপার্টমেন্টে একটি প্রবন্ধে বলা হয় মেয়েদের জন্য পিঙ্ক এবং ছেলেদের জন্য নীল রঙের ব্যবহাহ বৃদ্ধির একটি ছিল নতুন নতুন রাসায়নিক রঞ্জকের উদ্ভাবন যার মানে ছোটদের কাপড়চোপড় প্রচুর তৈরি করা যাবে এবং গরম পানিতে ধুলেও রঙ উঠবে না
এর আগে ছোট ছেলেমেয়েরা বেশিরভাগই সাদা কাপড় পরতো কারণ সেটা সহজে বারবার ধোয়া যেত
ee sooe e oe ees e soes আরেকটি কারণ ছিল ছোটদের জন্য নাবিকদের নীলসাদা পোশাক পরার ফ্যাশন যা শতকের শেষাংশে জনপ্রিয় হয়েছিল
সাধারণত ছেলেয়েদের স্কুলের ইউনিফর্মের রঙ হতো নীল
নীলকে গাম্ভীর্য ও জ্ঞানার্জন প্রকাশক রঙ বলে মনে করা হতো
অন্যদিকে পিঙ্ককে ভাবা হতো শৈশব ও কোমলতার প্রকাশ
এর পূর্বেই পিঙ্ক নারীত্বের সাথে সম্পৃক্ত হয়ে গিয়েছিল তবে এমন পর্যায়ে যে এটি অপরিহার্য বা সর্বজনীন ছিলনা পরে যেরকম হয়েছে
oe কারেন্ট বায়োলজির দুজন পুষ্টিবিজ্ঞানীর গবেষণায় বিভিন্ন সংস্কৃতিতে প্রিয় রঙের ক্ষেত্রে নারী পুরুষের মধ্যে লক্ষণীয় পার্থক্য দেখা গিয়েছে
নারী পুরুষ উভয়ই অন্যান্য রঙের ওপর নীলকে প্রাধান্য দিয়েছেন তবে নারীরা বর্ণলীর বেগুনিলাল অংশের প্রতি বেশি অনুকূল মত দিয়েছেন যেখানে পুরুষদের বেশি ঝোঁক ছিল সবুজহলুদে