কাঁঠালের আঁটি তরকারির সাথে রান্না করে খাওয়া হয় অথবা পুড়িয়ে বাদামের মত খাওয়া যায়
এর একটি সুবিধে হল আঁটি অনেকদিন ঘরে রেখে দেয়া যায়
পাকা ফলের কোষ সাধারণত খাওয়া হয় এই কোষ নিঙড়ে রস বের করে তা শুকিয়ে আমসত্বের মত কাঁঠালসত্বও তৈরি করা যায়
এমনটি থাইল্যান্ডে এখন কাঁঠালের চিপস্ তৈরি করা হচ্ছে
কোষ খাওয়ার পর যে খোসা ও ভুতরো অমরা থাকে তা গবাদি পশুর একটি উত্তম খাদ্য
ভুতরো বা ছোবড়ায় যথেষ্ট পরিমাণে পেকটিন থাকায় তা থেকে জেলি তৈরি করা যায়
এমন কি শাঁস বা পাল্প থেকে কাচা মধু আহরণ করার কথাও জানা গেছে
কাঁঠাল গাছের পাতা গবাদি পশুর একটি মজাদার খাদ্য
গাছ থেকে তৈরি হয় মুল্যবান আসবাবপত্র
কাঁঠাল ফল ও গাছের আঁঠালো কষ কাঠ বা বিভিন্ন পাত্রের ছিদ্র বন্ধ করার কাজে ব্যবহৃত হয়
পানি দাঁড়ায় না এমন উঁচু ও মাঝারি সুনিষ্কাষিত উর্বর জমি কাঁঠালের জন্য উপযোগী
সাধারণত কাঁঠালের বীজ থেকে কাঁঠালের চারা তৈরি করা হয়
ভাল পাকা কাঁঠাল থেকে পুষ্ট বড় বীজ বের করে ছাই মাখিয়ে দিন ছায়ায় শুকিয়ে বীজতলায় বপন করলে দিনে চারা গজাবে
জ্জ মাসের চারা সতর্কতার সাথে তুলে মূল জমিতে রোপণ করতে হয়
এছাড়া গুটি কলম ডাল কলম চোখ কলম চারা কলম এর মাধ্যমেও চারা তৈরি করা যায়
ষড়ভূজী পদ্ধতিতে সুস সবল ও রোগমুক্ত চারা বা কলম মধ্য জ্যৈষ্ঠ থেকে মধ্য শ্রাবণ মাসে রোপণ করতে হয়
গাছ ও লাইনের দূরত্ব মিটার করে রাখা দরকার
রোপণের সময় প্রতি গর্তে গোবর কেজি টিএসপি সার গ্রাম এমওপি সার গ্রাম সার প্রয়োগ করতে হয়
তবে বয়স বাড়ার সাথে সাথে প্রতি গাছের জন্য সারের পরিমাণ বৃদ্ধি করা দরকার
চারা কলমের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য পরিমিত ও সময় মতো সেচ প্রদান করা দরকার
এক ধরণের ছত্রাকের আক্রমণে এর রোগ হয়
এ রোগের আক্রমণে কচ ফলের গায়ে বাদমি রঙের দাগের সৃষ্টি হয় এবং শেষ পর্যন্ত আক্রান্ত ফল গাছ থেকে ঝড়ে পড়ে
গাছের নিচে ঝড়ে পড়া পাতা ও ফল পুড়ে ফেলতে হয়
ফলিকুর ছত্রাকনাশক হারে পানিতে মিশিয়ে গাছে ফুল আসার পর থেকে দিন পর পর বার স্প্রে করা দরকার
ছত্রাকের আক্রমণের কারণে ছোট অবস্থাতেই কালো হয়ে ঝড়ে পড়ে
এ সময় ডাইথেন এম অথবা রিডোমিল এম জেড প্রতিলিটার পানিতে গ্রাম করে মিশিয়ে স্প্রে করতে হবে
ফল পাকতে দিন সময় লাগে
সাধারণত জ্যৈষ্ঠ আষাঢ় মাসে কাঁঠাল সংগ্রহ করা হয়
বাংলাদেশের জাতীয় ফল হিসেবে কাঁঠালকে মনোনীত করা হয়েছে
মূলতঃ দেশের আনাচেকানাচে কাঁঠালের সহজলভ্যতা বা প্রাপ্তিই এর প্রধান কারণ
এছাড়াও ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যে উৎপাদিত টি ফল আম এবং কলার পাশাপাশি কাঁঠালও অন্যতম ফল হিসেবে বিবেচিত
তামিল ভাষায় কাঁঠালকে মুক্কানী নামে অভিহিত করা হয়
বাংলাদেশের সিলেট জেলা ও ভারতের আসামে এই জনগোষ্ঠী বাস করে
সিলেটের খাসিয়ারা সিনতেং e গোত্রভুক্ত জাতি
ভাত ও মাছ তাদের প্রধান খাদ্য
তারা মাতৃপ্রধান পরিবারে বসবাস করে
তাদের মধ্যে কাচা সুপারি ও পান খাওয়ার প্রচলন খুব বেশি
খাসিয়াদের উৎপাদিত পান বাংলাদেশে খুব জনপ্রিয়
চরম দারিদ্র্যের মধ্যে থেকেও এ সম্প্রদায়ের লোকজন শান্তিপ্রিয়
তবে তাদের মধ্যে খাসিয়ারাই মাতৃতান্ত্রিক সমাজ ব্যবস্থায় পরিচালিত
তাদের সমাজ ব্যবস্থায় কোনো পুরুষ সম্পত্তির মালিক হয় না
পুরুষদের বিয়ে হলে তারা শ্বশুরবাড়ি গিয়ে ওঠে
তারাও এ অঞ্চলের অন্যান্য আদিবাসীর মতো একটি প্রাচীন সম্প্রদায় হিসেবে দীর্ঘদিন ধরে সম্প্রীতি বজায় রেখে বসবাস করে আসছে
পাহাড়ের পাদদেশে বিভিন্ন টিলা এলাকায় তাদের বসবাস
দারিদ্র্য সীমার নিচে বাস করলেও তারা অত্যন্ত নিরীহ প্রকৃতির
তাহিরপুর বিশ্বম্ভরপুর দোয়ারাবাজার ও সদর উপজেলার সীমান্ত এলাকায় তারা বসবাস করছে
সুনামগঞ্জের বিভিন্ন এলাকায় প্রায় টি খাসিয়া পরিবার বসবাস করছে
জানা যায় খ্রিস্টপূর্ব ষষ্ঠ শতাব্দীতে আর্যরা এ দেশে আধিপত্য প্রতিষ্ঠা করলে তারা আদিবাসীদের সঙ্গে সংঘর্ষে জড়িয়ে পড়ে
পরবর্তীকালে এ আদিবাসীরাই অনার্য বলে পরিচিতি লাভ করে
আর্যঅনার্য যুদ্ধে অনার্যরা পরাজিত হয়ে বনে জঙ্গলে আশ্রয় নেয়
পরে এ গহিন বনেই তারা বসবাস শুরু করে
ফলে তারা শিক্ষা দীক্ষা ও আধুনিক জীবন ব্যবস্থা থেকে দূরে থাকে
খাসিয়াদের সাংস্কৃতিক জীবন বেশ সমৃদ্ধ
তাদের ধর্মীয় ও সামাজিক অনুষ্ঠানগুলো খুব আকর্ষণীয়
তাদের ভাষায় রচিত গানগুলোও হৃদয়ছোয়া
বিজু চাকমা আদিবাসী সম্প্রদায়ের অন্যতম প্রধান আনন্দউৎসব
বাংলা বছরের শেষ দুই দিন ও নববর্ষের দিন এই উৎসব পালন করা হয়
এপ্রিল পালন করা হয় ফুলবিজু
এই দিন ভোরের আলো ফুটার আগেই ছেলেমেয়েরা বেরিয়ে পড়ে ফুল সংগ্রহের জন্য
সংগ্রহিত ফুলের একভাগ দিয়ে বুদ্ধকে পূজা করা হয় আর অন্যভাগ পানিতে ভাসিয়ে দেওয়া হয়
বাকি ফুলগুলো দিয়ে ঘরবাড়ি সাজানো হয়
চৈত্র মাসের শেষ দিন অর্থাত্ এপ্রিল পালন করা হয় মুলবিজু
এইদিন সকালে বুদ্ধমূর্তি গোসল করিয়ে পূজা করা হয়
ছেলেমেয়েরা তাদের বৃদ্ধ দাদাদাদী এবংনানানানীকে গোসল করায় এবং আশীর্বাদ নেয়
এই দিনে ঘরে ঘরে বিরানী সেমাই পাজন বিভিন্ন রকমের সবজির মিশ্রণে তৈরি এক ধরনের তরকারী সহ অনেক ধরনের সুস্বাদু খাবার রান্না করা হয়
বন্ধুবান্ধব আত্নীয়স্বজন বেড়াতে আসে ঘরে ঘরে এবং এসব খাবার দিয়ে তাদেরকে আপ্যায়ন করা হয়
সারাদিন রাত ধরে চলে ঘুরাঘুরি
বাংলা নববর্ষের ম দিন অর্থাত্ এপ্রিল পালন করা হয় গজ্যা পজ্যা দিন গড়িয়ে পড়ার দিন
এই দিনেও বিজুর আমেজ থাকে
আলেয়া এক ধরণের বায়ুমণ্ডলীয় ভৌতিক আলো যা রাতের অন্ধকারে জলাভূমিতে বা খোলা প্রান্তরে দেখা যায়
মাটি হতে একটু উঁচুতে আগুনের শিখা জ্বলতে থাকে
ইংরেজি ভাষায় একে oes s বলে
আলেয়া সৃষ্টি নিয়ে নানা মত রয়েছে
লোককথায় একে ভৌতিক আখ্যা দেওয়া হলেও বিজ্ঞানীরা মনে করে গাছপালা পচনের ফলে যে মার্শ গ্যাসের সৃষ্টি হয় তা থেকে আলেয়া এর উৎপত্তি
যেহেতু মিথেন গ্যাসের আপনি জ্বলার ক্ষমতা নেই তাই আগুন শুরুর কারণ হিসেবে তারা দাহ্য ফসফিন ও ডাইফসফিন গ্যাসকে চিহ্নিত করেছে
কেউ মনে করেন বাঁশ বা শুকনো কাঠের ঠোক্করে যে স্ফুলিঙ্গ তৈরি হয় তা থেকেই এই মার্শ গ্যাসে আগুন লাগায়
জীবনানন্দ দাশ তাঁর প্রথম কাব্য সংকলন ঝরা পালকে আলেয়া নামক একটি কবিতা লেখেনঃ প্রান্তরের পারে তব তিমিরের খেয়া নীরবে যেতেছে দুলে নিদালি আলেয়া মাইলস বাংলাদেশের একটি বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় ব্যান্ড
এসময় তারা হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টালে সাবেক হোটেল শেরাটন বর্তমানের হোটেল রূপসী বাংলা সপ্তাহে দিন বাজাতো
এতে তারা সন্তুষ্ট ছিল কিন্তু তারা তাদের প্রথম বাংলা মিউজিক অ্যালবাম বের করার পরপরই জনপ্রিয় হয়ে যায়
থেকে সাল পর্যন্ত তারা সোনারগাঁও প্যান প্যাসিফিক হোটেলে বাজিয়েছিল
মাইলসের সদস্য হামিন আহমেদ ও শাফিন আহমেদের বাবা কমল দাশগুপ্ত আর মা ফিরোজা বেগম
ব্যান্ডটি ডিপ পার্পল সান্তানা পিংক ফ্লয়েড এবং বিটল্স ব্যান্ডের সংগীতের দ্বারা প্রভাবিত
বাংলাদেশ টেলিভিশন এ মাইল্স্ হিসেবে তাদের প্রথম অংশগ্রহণ সালে
ঐ বছরই মাইল্স্ শিল্পকলা একাডেমী মিলনায়তনে সংগীত পিপাসু দর্শকের সামনে তাদের প্রথম সরাসরি কনসার্ট অনুষ্ঠিত করে
সালে তারা তাদের প্রথম অ্যালবাম বের করে ইংরেজি ভাষায়
তাছাড়া তাদের প্রথম অ্যালবামটিও ছিল ইংরেজিতে
ঐ সময় কিছু লোক বলেছিল যে মাইলস বাংলা গান রচনা করতে পারে না তার পরই মাইলস তাদের প্রথম বাংলা মিউজিক অ্যালবাম বের করে অ্যালবামটির নাম প্রতিশ্রুতি
এর ভেতর চাঁদ তারা গানটি খুব জনপ্রিয় হয়েছিল
তাছাড়া বাকি গানগুলোও জনপ্রিয় হয়েছিল
সালে তারা তাদের চতুর্থ মিউজিক দ্বিতীয় বাংলা মিউজিক অ্যালবাম প্রত্যাশা বের করে যা বিস্ময়কর সাফল্য অর্জন করে
প্রত্যাশা অ্যালবামটি বের হওয়ার কয়েক মাসের ভেতরেই তিন লক্ষ কপি বিক্রি হয়
প্রত্যাশা এখনও এই দেশে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মিউজিক অ্যালবাম
মাইল্স্এর অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা সদস্য ছিলেন ফরিদ রশিদ যিনি বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবাস জীবনযাপন করছেন
মাইলস তাদের রক পপ ও অন্যান্য ধরণের ব্যান্ড দল হিসেবে প্রকাশ করেছে
মানাম বলেছেন আমরা ব্লুস রক ল্যাটিন জ্যাজ এবং টেকনো মিউসিক দ্বারা অনুপ্রাণিত
তাই আমাদের সঙ্গীতে অনেক ধরনের সাউন্ড ও ধরন রয়েছে
সালে মাইলস ব্যাঙ্গালোরের দর্শকদের চিত্তাকর্ষণ করেছিল
এবং ইন্ডিয়াতে তিন ঘণ্টার একটি ইংলিশ কনসার্ট করে সবাইকে মুগ্ধ করেছে
তারা প্রথম সালে বাংলাদেশে সিডি বের করে ডিস্কো রেকর্ডিং so eo নামে লস অ্যাঞ্জেলেস os ees এর একটি রেকর্ডিং কম্পানি মাইলস এর প্রথম সিডি অ্যালবাম বেস্ট অব মাইলস বের করে
সালে তারা ইন্ডিয়াতে পাঁচটি আবুধাবি ও দুবাইতে দুইটি কনসার্ট করে
এবং চ্যানেল এম ও এমটিভি সরাসরি এই কনসার্ট রেকর্ড করে
তারাই প্রথম বাংলাদেশী ব্যান্ড ছিল যারা প্রথম ইউএস ও ক্যানাডায় সফরে যায়
শাফিন আহমেদ বলেছেন আমরা আমাদের শৈশবের থেকে সঙ্গীত প্রশিক্ষণ পেয়েছি
ঘটনাবশত হামিন এবং শাফিন আহমেদ বহুল প্রচলিত নজরুল গীতির একজন একনিষ্ঠ সাধক ফিরোজা বেগম এর পুত্র
এবং মানাম আহমেদ হচ্ছে বাংলাদেশের বিশিষ্ট সংগীত পরিচালক মনসুর আহমেদ এর পুত্র
মাইলস এর ইতিহাসে তাদের একটি অন্যতম কনসার্ট হয়েছিল ঢাকা জাতীয় স্টেডিয়ামে যেখানে সাংবাদিক সহ প্রায় দর্শক হয়েছিল
এই কনসার্টটি আয়োজিত হয়েছিল বাংলাদেশ ক্রিকেট কন্ট্রোল বোর্ড এর তত্ত্বাবধানে এবং স্পন্সর ছিল পেপসি
সালে মাইলস নয়াদিল্লির জওহরলাল নেহরু স্টেডিয়ামে কনসার্ট এর জন্য আমন্ত্রিত হয়
ঐ কনসার্টে আরও ছিল জুনুন এবং সিল্ক রুটিন ব্যান্ড
মাইলস তাদের সাথে সেই প্রথম বারের মত অনুষ্ঠানে যোগ দিয়েছিল
তারা এরও বেশি কনসার্ট করেছে এবং অনেক চ্যারিটি শো করেছে
মাইলস তাদের পঞ্চম অ্যালবাম প্রত্যয় বের করার পর দু মাসের জন্য যুক্তরাষ্ট্র ও ক্যানাডা ভ্রমণে যায়
সালের দিকে তারা নিউ ইয়র্কe o ডালাসs ওকলাহোমাo শিকাগোo এবং ফ্লোরিডাo তে হাজার দর্শক এর সামনে কনসার্ট করে