বিশিষ্ট শেফ ও লেখিকা তরলা দালালের মতে একটি লুচিতে থাকে ক্যালোরি
বর্তমানে চিকিৎসকদের মতে সপ্তাহে একদিন লুচি খেলেখেলে অসুবিধা নেই
প্রতিদিন লুচি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক
এবং প্রাতঃরাশে লুচি একদমই উচিত নয়
তার কারণ ময়দা দিয়ে প্রস্তুত হওয়ায় লুচিতে অধিক মাত্রায় ফ্যাট থাকে
তার উপর ভাজার সময় লুচি যথেষ্ট তেল শোষণ করে
সকালবেলায় লুচির মত তৈলাক্ত খাবার যকৃতের পক্ষে ক্ষতিকারী হতে পারে
এছাড়া প্রতিদিন লুচি খেলে ত্বকেরও ক্ষতি হতে পারে
ব্রণ হওয়ার সম্ভবনা বেড়ে যায়
লুচি ভাজার পর সেই তেল দিয়ে রান্না করলে ক্যান্সার অ্যালঝাইমার বা হার্টের অসুখ হতে পারে
তবে বাদাম তেল বা ভেষজ তেলের স্মোকিং পয়েন্ট অনেক বেশী হওয়ার জন্য সেই তেল দিয়ে আবার রান্না করা যেতে পারে
গরম তেলকে ঠাণ্ডা করে এয়ারটাইট কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে রেখে পুনরায় ব্যবহার করা যায়
কলকাতার ঘটিদের মধ্যে কথ্য ভাষায় লুচিকে নুচি বলা হয়
ঘটিবাঙাল বাক্যুদ্ধে বাঙালরা ঘটিদের লুচির এহেন উচ্চারণকে ব্যঙ্গ করে থাকেন
বাঙালি হিন্দুর জীবনে বিভিন্ন উপলক্ষে লুচি খাওয়া হয়
দুর্গাপুজোসহ সমস্ত পুজোয় দেবতাদের ভোগ হিসেবে লুচি নিবেদন করা হয় এবং পরে তা প্রসাদ হিসেবে গ্রহণ করা হয়
দুর্গাপুজোয় লুচির সাথে ল্যাবড়া আলুর দম খুবই জনপ্রিয় খাবার
বাঙালি হিন্দুর অধিকাংশ ধর্মীয় উপাচারে যেখানেই ভাত খাওয়ার উপর বিধিনিষেধ থাকে সেখানেই বাঙালি হিন্দুরা ভাতের পরিবর্তে লুচি খেয়ে থাকেন
জামাইষষ্ঠীতে শ্বাশুড়ীরা জামাইদের লুচি দিয়ে আপ্যায়ন করে থাকেন
ধর্মীয় ছাড়াও অন্যান্য উপলক্ষে বাঙালি হিন্দুরা লুচি খেয়ে থাকেন
এককালে বিবাহ উপলক্ষে পাকা দেখার দিন পাত্রপক্ষকে লুচি আলুর দম সহযোগে আপ্যায়ন করাই ছিল রীতি
বিয়েবাড়ির ভোজের ক্রমণীতে প্রথমেই থাকত লুচি এবং বোঁটাসহ লম্বা করে কাটা বেগুনভাজা
এর দশক পর্যন্ত ক্রমণীতে লুচির সঙ্গে অনুপান ছিল বেগুনভাজা ছোলার ডাল অথবা বাদাম দিয়ে রান্না করা শাক
এর দশক থেকে লুচির সাথে চলতে থাকে কাশ্মীরি আলুর দম
ফেরকা বলতে কোনো ধর্ম সম্প্রদায়ের অন্তর্ভুক্ত উপসম্প্রদায়কে বোঝায়
একটি ধর্মের ফেরকা নতুন কোনো ধর্ম নয়
সাধারণত মূল যে ধর্মবিশ্বাস থেকে তারা বিযুক্ত হয় তাদের বহু বিশ্বাস ও প্রথা ফেরকাটি গ্রহণ করে থাকে কিন্তু বিশ্বাসের মূল কিছু ধারণায় পার্থক্য বিরাজ করে
ফেরকার ধারণা ধর্মভেদে ভিন্ন হয়ে থাকে
যেমন ইসলাম ধর্মে বৃহত্তম দুটি বিশ্বাসী সম্প্রদায় শিয়া ও ওহাবি ইসলামের দুটি ফেরকা হিসেবে পরিচিত
অনেকক্ষেত্রেই সংখ্যাগরিষ্ঠ ধর্মীয় গোষ্ঠী বিশেষ ফেরকাভুক্তদের উৎপথগামিতায় অভিযুক্ত করে থাকে
দেবদাস সালে মুক্তিপ্রাপ্ত বাংলা ভাষার ভারতীয় চলচ্চিত্র
শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায় রচিত দেবদাস উপন্যাস অবলম্বনে চলচ্চিত্রটি পরিচালনা করেন দিলীপ রায়
এই একই গল্প নিয়ে একই নামে এর আগে ও পরে বিভিন্ন ভারতীয় ভাষায় চলচ্চিত্রটি তৈরি হয়েছে
এই সিনেমায়া মুখ্য ভূমিকায় অভিনয় করেছিলেন সৌমিত্র চট্টোপাধ্যায় এবং উত্তম কুমার
যথাক্রমে দেবদাস ও চুণীলালের চরিত্রে
আবু বকর মোহাম্মাদ ইবন যাকারিয়া আল রাযি বা আলরাযি একজন দক্ষ পারসিক চিকিৎসক এবং দার্শনিক
তিনি চিকিৎসাবিজ্ঞান আলকেমি পদার্থবিজ্ঞান এবং অন্যান্য বিষয়ের উপর টির বেশি বই লিখেছেন
তিনি সালফিউরিক এসিড আবিষ্কার করেন
তিনি ইথানল উৎপাদন বিশোধন ও চিকিৎসায় এর ব্যবহার প্রক্রিয়া আবিষ্কার করেন
তিনি একজন বিখ্যাত ইসলামি চিন্তাবিদ ছিলেন
তিনি বহু দেশ ভ্রমণ করেন
বাগদাদ নগরীতে তাঁর একটি পরীক্ষাগার ছিল
তাঁর নামে ইরানে রাযি ইনষ্টিটিউট এবং রাযী বিশ্ববিদ্যালয় অবস্থিত
ইরানে প্রতি বছর শে আগস্ট রাযি দিবস পালন করা হয়
তিনি খ্রিস্টাব্দে ইরানের তেহরানে জন্ম গ্রহণ করেন
তিনি খ্রিস্টাব্দে বছর বয়সে মৃত্যুবরণ করেন
হেরমান হেস জুলাই আগস্ট জার্মানিতে জন্মগ্রহণকারী একজন কবি এবং চিত্রকর যিনি পরবর্তিতে সুইজারল্যান্ডীয় নাগরিক হন
তাঁর সবচেয়ে বিখ্যাত সাহিত্যকর্মগুলির মধ্যে রয়েছে স্টেপেনউলফ সিদ্ধার্থ এবং দ্য গ্লাস বিড গেম যেটি ম্যাজিস্টার লুডি নামেও পরিচিত
তিনি সালে সাহিত্যে নোবেল পুরস্কার লাভ করেন
হারমান কার্ল হেস সালের জুলাই জার্মান সাম্রাজ্যের ভুর্টেমবার্গের কাল্ভের ব্ল্যাক ফরেস্ট শহরে জন্মগ্রহণ করেন
তার পিতামহরা ভারতে বেসেল মিশন নামে একটি প্রটেস্ট্যান্ট খ্রিস্টান মিশনারি সমাজের অধীনে একটি মিশনে কাজ করেছিল
তাঁর মাতামহ হেরমান গুন্ডার্ট মালয়ালাম ভাষার বর্তমান ব্যাকরণ রচনা করেন মালয়ালাম ইংরেজী অভিধান সংকলন করে এবং মালয়ালাম ভাষায় বাইবেল অনুবাদে অবদান রাখেন
s o o e e হেসের মা মারি গুন্ডার্ট সালে ভারতে এমন একটি মিশনে জন্মগ্রহণ করেন
তার নিজের শৈশব বর্ণনা করে তিনি বলেন আমি একজন সুখী শিশু ছিলাম না যা সেই সময়ে মিশনারিদের মধ্যে স্বাভাবিক ছিল চার বছর বয়সে তার বাবা তাকে ইউরোপে রেখে ভারতে ফিরে আসেন
e ee e esse ees ee ee s oe ee হেসের বাবা ইয়োহানেস হেস ছিলেন একজন ডাক্তারের পুত্র
তিনি সালে এস্তোনিয়ান শহরে পায়েডে উইসেনস্টাইন জন্মগ্রহণ করেন
ইয়োহানেস হেস রাশিয়ান শাসিত বাল্টিক অঞ্চলে জার্মান সংখ্যালঘু ছিলেন
ফলে তাঁর পুত্র হেরমান জার্মান এবং রুশ উভয় সাম্রাজ্যের নাগরিক হিসেবে জন্মগ্রহণ করেন
ee e esses eoes ees ee e eo o e eessese o e o o o e হেরমানের পাঁচজন ভাইবোন ছিল কিন্তু তাদের মধ্যে দুজনই শৈশবে মারা গিয়েছিল
সালে হেসের পরিবার ক্যালভে চলে আসে যেখানে ইয়োহানেস কাল্ভার ভের্লাগসভেরিনে জন্য কাজ করতেন
ভের্লাগসভেরিন ছিল ধর্মভিত্তিক রচনা এবং স্কুলবইয়ের প্রকাশনী
মারির বাবা হেরমান গুন্ডার্ট এছাড়াও তার নাতির নাম সেই সময়ে এই প্রকাশনী পরিচালনা করতেন এবং সালে ইয়োহানেস হেস এর উত্তরাধিকারী হন
সালে হেসের যখন চার বছর বয়স তার পরিবার সুইজারল্যান্ডের বাসেলের বাড়িতে ছয় বছর বসবাস করে এবং তারপর আবার কাল্ভে ফিরে আসেন
গ্যোপিঙেনের ল্যাটিন স্কুলে পড়াশুনা করার পর হেসে সালে মলব্রোন অ্যাবের ইভাঞ্জেলিকাল থিওলজিকাল সেমিনারিতে ভর্তি হন
জার্মানির সবচেয়ে সুন্দর এবং সুপ্রতিষ্ঠিত স্কুল অ্যাবেতে শিক্ষার্থীরা সপ্তাহব্যাপী ঘন্টা ক্লাস করত
যদিও প্রথম মাসগুলোতে হেসে ভাল করেছিলেন
এক চিঠিতে তিনি লিখেছিলেন যে তিনি বিশেষ করে প্রবন্ধ লেখা এবং ধ্রুপদী গ্রীক পদ্যসমূহ জার্মান ভাষায় অনুবাদ করতে পছন্দ করতেন
পরে মলব্রোনে তিনি কিছু সংকট পরিস্থিতির মধ্য দিয়ে যান
ee সালের মার্চ মাসে হেসে বিপ্লবী হয়ে ওঠেন
তিনি সেমিনারি থেকে পালিয়ে যায় এবং পরের দিন এক খেতে তাকে পাওয়া যায়
হেসে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান ও স্কুলে যেতে শুরু করেন এবং তার বাবামায়ের সাথে তীব্র দ্বন্দ্বের সম্মুখীন হন
মে মাসে আত্মহত্যার চেষ্টা করার পর তিনি ধর্মতত্ত্ববিদ এবং মন্ত্রী ক্রিস্টফ ফ্রিডরিখ ব্লুমহার্টের অধীনে ব্যাড বোলের একটি প্রতিষ্ঠানে কিছু সময় কাটান
পরে তাকে স্ট্যাটেন আইম রেমস্টাল মানসিক হাসপাতালে এবং তারপর বাসেলের একটি ছেলেদের প্রতিষ্ঠানে ভর্তি করা হয়
সালের শেষের দিকে তিনি কান্সটাটের বর্তমান স্টুটগার্টের অংশ একটি জিমনেসিয়ামে যোগদান করেন
সালে তিনি এক বছরের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হন এবং এই পরীক্ষার মাধ্যমে তার স্কুল জীবনের সমাপ্তি ঘটে
একই বছর তিনি তার থেকে বড় সঙ্গীদের সাথে সময় কাটান এবং মধ্যপান ও ধূমপান শুরু করেন
ee রানী মুখার্জী জন্ম মার্চ হলেন একজন ভারতীয় চলচ্চিত্র অভিনেত্রী
তিনি এর দশকের বলিউডের অন্যতম জনপ্রিয় ও সর্বোচ্চ পারিশ্রমিক গ্রহীতা অভিনেত্রী ছিলেন
কর্মজীবনে তিনি সাতটি ফিল্মফেয়ার পুরস্কার সহ একাধিক পুরস্কার লাভ করেছেন
মুখার্জিসমর্থ পরিবারে জন্মগ্রহণ করলেও যেখানে তার বাবা এবং আত্মীয়রা ভারতীয় চলচ্চিত্র শিল্পের সদস্য ছিলেন সেখানে তিনি জীবিকা হিসেবে চলচ্চিত্রকে বেছে নেয়ার বিষয়ে উচ্চাভিলাষী ছিলেন না
যদিও ছেলেবেলায়ই তিনি বাবার পরিচালিত বাংলা ভাষার চলচ্চিত্র বিয়ের ফুল চলচ্চিত্রে সহচরিত্রে অভিনয়ের মধ্য দিয়ে এবং পরবর্তীতে তার মায়ের সনির্বন্ধ অনুরোধে রাজা কি আয়েগি বারাত সামাজিক নাট্য চলচ্চিত্রে মূখ্য ভূমিকায় অভিনয় করেন
এরপর নিয়মিত হিসেবে কর্মজীবন শুরু করেন কুছ কুছ হোতা হ্যায় চলচ্চিত্রে শাহরুখ খানের বিপরীতে একটি সহযোগী চরিত্রে অভিনয়ের মধ্য দিয়ে
তার কর্মজীবনের এই প্রাথমিক সাফল্যের পর পরবর্তী তিন বছরের জন্য তার চলচ্চিত্র বক্স অফিসে দুর্বল অবস্থানে ছিল
যশ রাজ ফিল্মসের সাথিয়া নাট্য চলচ্চিত্রে অভিনয়ের পর তার কর্মজীবনের সাফল্য আসে
তিনি তাঁর পিতা রাম মুখার্জী একজন অবসরপ্রাপ্ত পরিচালক
তাঁর মা কৃষ্ণা মুখার্জী চলচ্চিত্রে গান গাইতেন
তাঁর ভাই রাজা মুখার্জী একজন চিত্র প্রযোজক
তাঁর মাসি হলেন প্রখ্যাত চিত্রনায়িকা দেবশ্রী রায়
বলিউড তারকা অভিনেত্রী কাজল তাঁর সম্পর্কিত বোন
তিনি বিখ্যাত পরিচালক প্রযোজক যশ চোপড়া এর বড় ছেলে পরিচালক ও প্রযোজক আদিত্য চোপড়াকে বিয়ে করেন
তার পরবর্তী দুটি ছবি গুলাম ও কুছ কুছ হোতা হ্যায় ব্যবসাসফল হয়
শেষের ছবিটির জন্য তিনি তার প্রথম ফিল্মফেয়ার পুরস্কার পান শ্রেষ্ঠ পার্শ্ব চরিত্রে অভিনয়ের জন্য
এরপর তিনি অনেক ছবি করেন যার অধিকাংশই ব্যবসা সফল হয় নি
তিনি শাদ আলি পরিচালিত সাথিয়া ছবিতে অভিনয় করেন
এই ছবিটি সমালোচক ও সাধারণ দর্শকদের কাছে তুমুল জনপ্রিয়তা অর্জন করে
সালে হাম তুম ও যুবা ছবির অভিনয় তাকে ফিল্মফেয়ার শ্রেষ্ঠ অভিনেত্রী পুরস্কার ও ফিল্মফেয়ার শ্রেষ্ঠ সহঅভিনেত্রী পুরস্কার পাইয়ে দেয়
বীরজারা ছবিতে সামাজিক কর্মী হিসেবে তার অভিনয় প্রশংসিত হয়ে ছিল এবং তিনি মনোনীত হয়েছিলেন
সালে তিনি টি বড় মাপের ছবিতে অভিনয় করেন
বান্টি অর বাবলি ছবিটি সাফল্য লাভ করে এবং অন্যান্য ছবিতে তার অভিনয় প্রশংসিত হয়
রানী একজন সক্রিয় মঞ্চ অভিনেত্রী
বিশ্বের বিভিন্ন দেশে তিনি অনুষ্ঠান করেছেন