পূর্ব এবং মধ্য মেক্সিকো থেকে শুরু করে গুয়াতেমালা অতিক্রম করে মধ্য আমেরিকার প্রশান্ত মহাসাগরীয় কুল পর্যন্ত এভোক্যাডো দেশীয় ফল হিসেবে চাষ হয়ে থাকে
মেক্সিকোতে প্রায় বছর আগে থেকে এভোক্যাডো চাষ হয়ে আসছে
ঊনবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝিতে এভোক্যাডো গাছ ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডা তে নিয়ে আসা হয়
এভোক্যাডোর গাছ বীজ বা কলমের মাধ্যমে প্রজনন করা যেতে পারে
বীজ থেকে গজানোর মাস দুই এক পর গাছ সেমিঃ এর কাছাকাছি বাড়লে চারাটা মাটিতে পুতে দিতে হবে
বপন থেকে ফলন পর্যন্ত পারিপার্শ্বিকতার তারতম্য ভেদে সময় থেকে বছরও লেগে যেতে পারে
এভোক্যাডো ফুলের পুংকেশর এবং স্ত্রীকেশরের আশুগ্রাহিতা eeeess ভিন্ন সময়ে ঘটে বলে যৌনপ্রজনন আংশিকস্বপরাগায়ন দ্বারাই সম্পন্ন হয়
যৌনপ্রজননে আংশিকস্বপরাগায়ন এবং দীর্ঘ বর্ধনকালের সীমাবদ্ধতা থাকায় বাণিজ্যিক ভিত্তিতে এভোক্যাডোর প্রজনন কলম দিয়েই করা হয়
এতে করে জাতের বিশুদ্ধতা অক্ষুণ্ণ থাকে এবং ফলনও ভাল হয়
পরিপক্ক ফল থেকে বীজকে আলাদা করতে হবে
বীজের উপরের কালো আবরণ পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে
পানি দিয়ে পরিষ্কারের পরপরেই ছায়া যুক্ত স্থানে সেন্টিমিটার পুরু শুকনো বালির ভিতরে আড়াআড়ি করে বীজটি এমন ভাবে বপন করতে হবে যাতে করে বীজের চারভাগের একভাগ বালির উপরে থাকে
হ্যান্ড স্প্রেয়ার পানি নিয়ে প্রতিদিন হালকা করে বালি ভিজিয়ে দিতে হবে
প্রয়োজনের চেয়ে বেশি পানি দিলে বীজ পঁচে যেতে পারে
তাই পানি দেওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষ সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে
বীজ বালিতে বপন করার দিনের মধ্যে ক্ষেত্রবিশেষে আরও বেশি দিন প্রথমে শিকড় পরবর্তিতে অঙ্কুরডগাদেখা যাবে
বেলে দোআঁশ মাটি সাথে শুকনো গোবর অথবা কমপোস্ট মিশিয়ে টবের মাটি তৈরি করতে হবে
অঙ্কুরডগা সেন্টিমিটার লম্বা হলে শিকড় সহ বীজটিকে তুলে মাটির টবে রোপন করতে হবে
মাটির টবে বীজটিকে রোপনের পর অঙ্কুরডগা সেন্টিমিটার লম্বা না হওয়া পর্যন্ত প্রয়োজনীয় পানি ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে বা অণুখাদ্য স্প্রে করতে হবে
দৈর্ঘ্য সেন্টিমিটার প্রস্থ সেন্টিমিটার গভীরতা সেন্টিমিটার মাপে মাদা বা গর্ত তৈরি করে কেজি গোবর গ্রাম ইউরিয়া গ্রাম টিএসপি গ্রাম এমওপি গ্রাম জিংক গ্রাম বোরণ গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম গ্রাম জিপসাম মাটির সাথে মিশিয়ে দিন পরে চারা রোপন করতে হবে
সেন্টিমিটার লম্বা হলে চারাটিকে মাটির টব থেকে মাদা বা গর্তে স্থানান্তর করতে হবে
এভোক্যাডো গাছ মাস বয়স ফলটির খাদ্যগুণের দিকে দৃষ্টিপাত করা যাক
অ্যাভোক্যাডো থেকে পাওয়া ক্যালরির প্রায় ভাগই আসে চর্বি থেকে
আপাতঃদৃষ্টিতে এভোক্যাডো চর্বি সমৃদ্ধ খাবার বলে মনে হলেও এই চর্বি আমাদের শরীরের জন্য হিতকর
এভোক্যাডোর এই অসাধারণ চর্বি তিন প্রকারেরঃ
ফাইটোস্টেরলঃ অ্যাভোক্যাডোর চর্বির বেশীর ভাগই এই ফাইটোস্টেরল
এভোক্যাডোর চর্বিতে বিভিন্ন ফাইটোস্টেরলের সমন্বয় ঘটায় ফলটি প্রদাহ নিরাময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে
পলিহাইড্রওক্সিল্যাটেড ফ্যাটি অ্যালকোহল যদিও এই উপাদানটি সামুদ্রিক গাছেই সচারাচর পাওয়া যায় কতিপয় স্থলজ উদ্ভিদেও এটা বিদ্যমান
ফাইটোস্টেরলের মত ও প্রদাহ নিরোধে সহায়তা করে
অ্যাভোক্যাডোতে এই উপাদানটি যথেষ্ট পরিমানে থেকে ফলটিকে অসাধারন করেছে
অলেইক oe এসিড অ্যাভোক্যাডোতে প্রচুর পরিমানে অলেইক oe এসিড থাকায় এই ফলটি ওজন হৃদরোগ এবং স্ট্রোক এর ঝুকি কমাতে সহায়তা করে
অলেইইক এসিড oose যা কিনা শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল oes ooe কমায় ও ভাল কোলেস্টেরল es ooe বাড়ায়
রক্তে বেশি হলে তা ধমনীর নালীতে জমা হয়ে নালীপথকে সরু করে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক এর ঝুঁকি বাড়ায়
অন্যদিকে রক্ত থেকে সরিয়ে যকৃৎে নিয়ে তা নষ্ট করে ফেলে
সম্পৃক্ত চর্বি se বাড়িয়ে e তৈরিতে সহায়তা করে বিধায় রুল অফ থাম্ব হলঃ সম্পৃক্ত চর্বি প্রানীচর্বি যথাসম্ভব কম খেয়ে উদ্ভদচর্বি অসম্পৃক্ত চর্বি বেশী অথচ পরিমিত পরমাণে খেতে হবে
অ্যাভোক্যাডোতে পটাশিয়ামের মাত্রাধিক্য থাকায় ফলটি হৃদপিণ্ড সবল ও সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে
এছাড়া অ্যাভোক্যাডো প্যান্টোথেনিক এসিড ডাইটারি ফাইবার তামা ফলিক এসিড ভিটামিন ভিটামিন এবং ভিটামিন এর ভাল উৎস
মহিলা মহলে ত্বকের পরিচর্যার জন্য মুখে এভোক্যাডোর পেস্ট oo e ss এর প্রলেপ দেয়ার রেওয়াজ আছে
এভোক্যাডোর খনিজদ্রব্য ও ভিটামিনসমূহ ত্বকের ভেতর যেয়ে তত্বককে সতেজ ও মস্রিন রাখে
সালাদে অ্যাভোক্যাডো যোগ করলে পরিপাকনালীতে সালাদ থেকে নির্গত ক্যারোটিন জাতীয় এন্টিওক্সিডেন্টের লাইকপিন বেটাক্যারোটিন ইত্যাদি শোষণ দ্বিগুন থেকে চারগুন বৃদ্ধি পায়
এই ক্যারোটিন প্রদাহবিরোধী হিসেবে কাজ করে
উত্তর আমেরিকাতে এভোক্যাডো থেকে তৈরি গোয়াক্যামোলি oe খুবি জনপ্রিয় যদি গোয়াক্যামোলির স্বাদ পেতে চান তবে না ভেবে মেক্সিকান ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে চলে যান
বস্তুত গোয়াক্যামোলি হোল এভোক্যাডোর ভর্তা বা চাটনি
এভোক্যাডো ম্যাস s করে লবন ধনে পাতার কুঁচি পেঁয়াজের কুঁচি লেবুর রস মিশিয়ে নিলেই গোয়াক্যামোলি হয়ে যায়
যদিও অ্যাভোক্যাডোর কথা মনে হলে প্রথমেই গোয়াক্যামোলির কথা মাথায় আসে গোয়াক্যামোলি ছাড়াও অ্যাভোক্যাডো দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা যায়
খাদ্য তালিকা থেকে মাত্র কয়েকটা নীচে দেয়া হোলঃ লজ্জা হল একটি নেতিবাচক যন্ত্রণাদায়ক সামাজিক আবেগ যা নিজ কর্মের সাথে নিজ মতাদর্শিক মানদণ্ডের তুলনারes e e e eose se e o ee ess ফলাফল হিসেবে উপলব্ধ হয় কিন্তু এটি নিজের বর্তমান অবস্থার সঙ্গে সমাজের আদর্শ মানদণ্ডের তুলনা থেকেও সমানভাবে উদ্ভুদ্ধ হতে পারে
এইভাবে প্রবল ঐচ্ছিক সক্রিয়তা অথবা সহজাত আত্ম শ্রদ্ধা থেকে লজ্জার উৎপত্তি ঘটতে পারে লাজুক ব্যক্তির সক্রিয়ক্যাম্ব্রিজ ডিকশোনারি কাজকর্ম করার প্রয়োজন পরে না স্বাভাবিকভাবে অবস্থান করাই এর জন্য যথেষ্ট হয়
সামাজিকীকরণের মাধ্যমে তুলনা এবং আদর্শিক মানদণ্ড উভয়ই সক্রিয় হয়
যদিও একে একটি আবেগ হিসেবে বিবেচনা করা হয় লজ্জাকে বিবিধভাবে একটি মনস্তাত্ত্বিক প্রতিক্রিয়া চেতনা অথবা মানসিক অবস্থা বা দশা বলেও মনে করা হয়
আত্মসচেতনতা লজ্জা অনুধাবন করার জন্য আমাদেরকে আত্ম সচেতন হতে হবে এই জন্য যে অন্যরা আমাদেরকে নিয়ে চিন্তা করছে
আমরা সবাই একটি মানদণ্ডের আওতায় আছি
আমাদেরকে বুঝতে হবে আমরা যা করি তা কি সঠিক নাকি ভুল
উদাহরণস্বরূপ আমরা যদি কোন অনুষ্ঠানে ক্যাজুয়াল ড্রেস পড়ে যাই তখন আমরা ভাবি সবাই আমার দিকে ভিন্নভাবে তাকাচ্ছে
আত্মদ্বন্দ্ব লজ্জা এবং অপরাধ বোধের জন্ম হয় আত্মদ্বন্দ্ব থেকে
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অবশ্যই খারাপ কিছু ঘটবে
এ্যাট্রিবিউশন থিওরি অনুযায়ী মানব জাতি প্রাকৃতিকভাবে সবসময় কার্যকারণনির্ভর ব্যাখ্যা খুঁজে বেড়ায়
ঐ অবস্থাকে মূল্যায়ন করার জন্য আমরা হয়তো আমাদের স্ত্রী অথবা খারাপ আবহাওয়াকে দায়ী করতে পারি
কিন্তু যখন আমরা নিজেদেরকে দোষারোপ করি ঠিক তখনি আমরা লজ্জা এবং অপরাধবোধে ভুগি
উদাহরণস্বরূপ আমরা যদি মোটা হয়ে যাই তাহলে ভুলভাবে আমরা নিজেদেরকে দোষারোপ করি
কখনও ভাবিনা এটা প্রাকৃতিক কারণেও হতে পারে
মানসম্মত আমাদের মধ্যে এক ধরণের বিশ্বাস বোধ কাজ করে যে আমাদের কাজ চিন্তাচেতনা এবং অনুভূতিগুলো যেন সবার কাছে গ্রহণযোগ্য এবং মানসম্মত বলে প্রতীয়মান হয়
উদাহরণস্বরূপ মৃত্যুশোভা যাত্রায় হাস্যকৌতুক করা এমনকি লোকটি মারা যাওয়ায় কারও খুশি হওয়া সামাজিক রীতি বিরুদ্ধ কাজ বলে গণ্য হবে
ঐ মানসম্মত কাজগুলোকে অবজ্ঞা করার কারণেও আমাদের মধ্যে লজ্জাবোধ জাগ্রত হতে পারে
ব্যক্তিগত বৈশিষ্ট্য জনসাধারণের স্বার্থের দিক বিবেচনা করার বিষয়টাও অনেক সময় অধিক লজ্জার কারণ হতে পারে
অন্যদিকে এমন ব্যক্তিও আমাদের মধ্যে আছেন যারা অন্যদেরকে দোষারোপ করতে পারেন অথবা নিজেদেরকে দোষারোপ করা থেকে বিরত রাখতে পারেন
আত্মসম্মান বোধ আত্মসম্মান বোধকে নিজের প্রতি ব্যক্তির দৃষ্টিভঙ্গি টা কেমন হওয়া উচিৎ তাকেই বোঝায়
যখন একজন ব্যক্তি নিজেকে দুর্বল মনে করে এবং যখন নেতিবাচক ঘটনাগুলির মুখোমুখি হয় তখন সে তার নিজের খারাপ দিকটাকে দোষারোপ করে
অধিকন্তু লজ্জার পুনরাবৃত্তিও আমাদের আত্মসম্মান বোধকে খাটো করতে পারে
লাজুকতা ee বা অসস্তিবোধ নামেও পরিচিত হল ভীতি স্বাচ্ছন্দ্যবোধের বা সহজতার অভাবের একটি অনুভূতি বিশেষ করে তখন যখন কোন ব্যক্তি অন্য ব্যক্তির সন্নিকটে অবস্থান করে
এটি সাধারণত নতুন পরিবেশে অথবা অপরিচিত লোকের সামনে হয়ে থাকে
লাজুকতা সেসব লোকেদের একটি বৈশিষ্ট্য হতে পারে যাদের আত্মমর্যাদার অভাব রয়েছে
লাজুকতার অধিকতর প্রবল রূপ হল সামাজিক অস্থিরতা বা সামাজিক ভীতি
লজ্জার প্রাথমিক সংজ্ঞাগত বৈশিষ্ট্য হল লোকে কি ভাববে এ সম্পর্কিত প্রবল কল্পিত ভয়
ফলস্বরূপ ব্যক্তিটি যা বলতে বা করতে চায় তা ভয়ে করতে পারে না পাছে সে কোন নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া ব্যঙ্গ সমালোচনা না পায় অথবা প্রত্যাখ্যাত না হয়
এ কারণে অনেক সময় লাজুক ব্যক্তিগণ এর পরিবর্তে সামাজিক পরিস্থিতি এড়িয়ে চলাকেই সহজ হিসেবে বেছে নেয়
লাজুকতার অন্যতম প্রতিকার হল সামাজিক দক্ষতার উন্নয়ন
বিদ্যালয় এবং অভিভাবকরা মনে মনে বাচ্চাদের সক্রিয় সামাজিক যোগাযোগে পূর্ণ পারঙ্গম বলে মনে করে থাকেন
লেখাপড়ার তুলনায় সামাজিক দক্ষতা প্রশিক্ষণকে তেমন কোন গুরুত্বই দেয়া হয় না এবং এর ফলে লাজুক ছাত্ররা শ্রেণীকক্ষের কার্যক্রমে অংশগ্রহণের এবং সহপাঠীদের সাথে ভাব বিনিময়ের ক্ষমতা উন্নত করার সুযোগ পায় না
শিক্ষকেরা সামাজিক দক্ষতাসমূহের নমুনা তৈরি করতে পারেন এবং অপেক্ষাকৃত কম কড়াভাবে এবং কম ভয় দেখিয়ে তাদের প্রশ্ন ধরতে পারেন যেন তারা ক্লাসে সহজভাবে কথা বলতে পারে এবং অন্যান্য বাচ্চাদের সাথে বন্ধুত্ব গড়তে পারে
মোহাম্মাদ বাবর আজম জন্ম অক্টোবর হলেন একজন পাকিস্তান ক্রিকেটার