এই সমস্ত কাহিনী ও এর যুদ্ধ নিয়ে তিনি কিছু বই লিখেছেন
তার সাংবাদিকতার জীবনে তিনি মাসিক সাইয়ারা ডাইজেস্ট এর সম্পাদক নিযুক্ত হন
তিনি এই ডাইজেস্ট এর প্রকাশনা বৃদ্ধি করেন
এর পরে নিজেই একটি পাবলিশিং হাউজ তৈরি করেন নাম দেন মাকতাবা দাস্তান
তিনি হিকায়াত নামে একটি মাসিক পত্রিকা প্রকাশ করা শুরু করেন যা ঐ সময়ের উর্দু ভাষার সবচেয়ে বেশি প্রকাশিত ম্যাগাজিনসমূহের একটিতে পরিণত হয়
তিনি আকৃষ্ট হয়ে যান ঐতিহাসিক উপন্যাস লেখার প্রতি
তিনি কিছু জনপ্রিয় ঐতিহাসিক উপন্যাস লিখেছেন
এছাড়াও তিনি শিকার কাহিনী তদন্ত মনোবিদ্যা জীবনী ও রাজনৈতিক ও সামাজিক অপকর্ম ইত্যাদি বিষয়ের উপর লিখেছেন
তিনি একশটিরও বেশি বই এবং প্রায় একশটির মত সম্পাদনা লিখেছেন
একজন লেখক হিসেবে তিনি বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ছদ্মনাম ব্যবহার করেছেন
যেমনঃ মীম আলিফ আহমদ ইয়ার খান আলতামাশ সাবির হোসাইন রাজপুত ওয়াক্কাস মেহদি খান গুমনাম খাতুন ও এনায়েতুল্লাহ
একজন লেখক ও সাংবাদিক হিসেবে তিনি তার পরিচয়টাকে প্রতিষ্ঠিত করেছেন
তার পৃষ্ঠপোষকতা অনেক লেখককে প্রশিক্ষিত করেছে যেমনঃ তারিক ইসমাইল সাগর
তিনি উর্দু উপন্যাসের উন্নতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছেন
তাছাড়া উর্দু সাংবাদিকতারও একজন সম্পদ ছিলেন
ইসলামী উপন্যাসে তার কার্যক্রম অনেক
যে কারনে আজকাল তার লেখা উপন্যাস গুলো যুব সমাজের কাছে প্রথম কাতারের প্রিয় বই
এনায়েতুল্লাহ নিজের আদর্শ বানিয়েছিলেন সালাউদ্দিন আইউবীকে
তিনি ইন্তেকাল করেন ই নভেম্বর সালে লাহোরে যে দিনটি সালাউদ্দিন আইউবীর ইন্তেকালের দিন
মৃত্যুর সময় তার বয়স হয়েছিল বছর
লাহোরেই তাকে সমাহিত করা হয় যেখানে তিনি তার জীবনের শেষ দিনগুলো কাটিয়েছেন
ওয়াল্টার উইলিয়াম রিড জন্ম নভেম্বর মৃত্যু জানুয়ারি সারে এলাকার রেইগেটে জন্মগ্রহণকারী বিখ্যাত ইংরেজ আন্তর্জাতিক ক্রিকেট তারকা ছিলেন
ইংল্যান্ড ক্রিকেট দলের অন্যতম সদস্য ছিলেন তিনি
ইংল্যান্ড দলকে দুই টেস্টে নেতৃত্ব দিয়েছেন ওয়াল্টার রিড
উভয় টেস্টেই তাঁর দল জয় পেয়েছিল
ঘরোয়া প্রথমশ্রেণীরক্রিকেটে সারের প্রতিনিধিত্ব করেছেন
দলে তিনি মূলতঃ ডানহাতে ব্যাটিংয়ে পারদর্শীতা দেখিয়েছেন
এছাড়াও দলের প্রয়োজনে মাঝেমধ্যে দ্রুতগতিসম্পন্ন ওভারআর্ম বোলিং করতেন
থেকে সাল পর্যন্ত কাউন্টি ক্রিকেটে সারে ক্লাবের প্রতিনিধিত্ব করেছেন
e es ee eee s সালে অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিপক্ষে রান তোলেন
ঐ সময়ে প্রথমশ্রেণীর ক্রিকেটে তাঁর এ সংগ্রহটি দ্বিতীয় সর্বোচ্চ ছিল
থেকে ও সালে কাউন্টি চ্যাম্পিয়নশীপের শিরোপা জয়ী দলের সদস্য ছিলেন
ডব্লিউ জি গ্রেসের পর তাঁকে ঐ সময়ের বিখ্যাত শৌখিন ক্রিকেটার মনে করা হয়ে থাকে
মৌসুমের মূল অ্যাশেজ সিরিজের অন্যতম সদস্য মনোনীত হন যা স্মারকসূচক ছাঁইভস্মবিষয়ক কবিতায় স্মরণীয় হয়ে আছে
ব্যাটিং অর্ডারের ম স্থানে নেমে প্রথম খেলোয়াড় হিসেবে টেস্ট ক্রিকেটে সেঞ্চুরি হাঁকান
সালে ওভালে অস্ট্রেলিয়ার বিপক্ষে মিনিটে রান তোলেন যা ম অবস্থানে থেকে অদ্যাবধি সর্বোচ্চ সংগ্রহ হিসেবে স্বীকৃত
তাঁর এ ইনিংসের ফলে ইংল্যান্ড দল খেলা বাঁচাতে সক্ষমতা দেখায়
উইলিয়াম স্কটনের সাথে ম উইকেট জুঁটিতে রান তোলেন যা অদ্যাবধি অস্ট্রেলিয়ার বিপক্ষে ইংল্যান্ডের সর্বোচ্চ
স্যার হোম গর্ডনের অভিমত রিড নীচেরসারিতে ব্যাটিং করেও সপ্রতিভ ছিলেন
সালে উইজডেন কর্তৃপক্ষ তাঁকে বর্ষসেরা ক্রিকেটাররূপে ঘোষণা করে
প্লাম কেক বলতে সাধারণত বোঝানো হয় এমন কেক যা সাধারণত শুকনো যেমন আঙুর কিশমিশ অথবা আলুবোখারা বা সতেজ ফল দিয়ে বানানো হয়
প্লাম কেক এবং পুডিঙের প্রচুর জনপ্রিয়তা রয়েছে
যদিও সময়ের সাথে প্লাম শব্দটির অর্থ অনেকবার পরিবর্তিত হয়েছে বিভিন্ন সময় প্লাম কেকের উল্লেখ পাওয়া যায় এবং ইংলান্ডে অষ্টাদশ শতকের শেষের দিকে প্রচুর জনপ্রিয়তা পাওয়া এই কেকটিই বর্তমানে ফ্রুটকেক নামে পরিচিত
ইংরেজ প্লাম কেকের বৈচিত্র্য ইংল্যান্ডের মূল ভূখণ্ডেও দেখতে পাওয়া যায় কিন্তু এদের মধ্যে উপাদান এবং দৃঢ়তার ক্ষেত্রে বৈচিত্র্য রয়েছে
ব্রিটিশ ঔপনিবেশিকরা তাদের কলোনিতে শুকনো ফলের বৈচিত্র্যসমৃদ্ধ কেক নিয়ে এসেছিলেন
উদাহরণস্বরূপ বলা যায় ভারতে এটি ক্রিসমাসের ছুটির সময় পরিবেশন করা হতো এবং আমেরিকান কলোনিগুলোতে নির্বাচনের সময় ইলেকশন কেক নামে কেকের একটি সংস্করণ যুক্ত হয়েছিল
সতেজ প্লাম দিয়ে প্লাম কেক বানানোর ঐতিহ্য এসেছে অন্য দেশ থেকে যেখানে প্লাম কেক বানানোর প্রাথমিক উপাদান হিসেবে প্লাম ব্যবহার করা হতো
কোনো কোনো ক্ষেত্রে তৈরির পর প্লাম জ্যামের মত করে কেকের ভেতরে দেওয়া হতোees o oe o os oo o অথবা জ্যাম ব্যবহার করেই তৈরি করা হতো
ooe s oo e oos প্লাম কেক তৈরি করা পফ্লাউমেঙ্কুছেন অথবা জুয়েটসছেগেনকুছেন নামে এ্যাশকেনাজি ইহুদীদের রন্ধন প্রণালিরও অংশ ছিল
oe oe es oo ees sos o os e oe oos e ees o o e o o e e e o e e o ee es e os প্লাম দিয়ে তৈরি কেকের কথা ফ্রান্স ইতালি এবং পোলিশ রান্নার মাঝেও পাওয়া যায়
প্লাম কেক বা ফ্রুটকেক শব্দ দুটি প্রায় সমার্থক
যখন থেকে শুকনো ফল মিষ্টিজাত দ্রব্য হিসেবে এবং যে কোনো ফল প্লাম বলে ব্যবহার করা শুরু হয় তখন থেকে অনেক প্লাম কেক এবং প্লাম পুডিঙে প্লাম ফল ব্যবহার করা হতো না
প্লাম পুডিঙও একটি সম্ভ্রন্ত খাবার যা একই উপাদান দিয়ে তৈরি হয়
এটি বেক করার পরিবর্তে ভাপে তৈরি করতে হয়
প্লাম বলতে মূলত আলুবোখারা কিশমিশ অথবা আঙুরকে বোঝানো হয়
e e o oos oe o e oo ees s o e o এইভাবে তথাকথিত প্লাম থেকে ইংরেজ প্লাম পুডিং তৈরি করা হয় যেখানে বর্তমানে প্লামের বদলে রসালো কিশমিশ বেশি ব্যবহৃত হয়
oo e e se e es es e o o o s e s o e e e o o se osoe প্রাচীন ইংরেজি শব্দ e এসেছিল ল্যাটিন শব্দ প্রুনুম থেকে যা এসেছিল মধ্যযুগীয় ল্যাটিন শব্দ প্রুন থেকে যার অর্থ হলো আলুবোখারা
o oes eee আধুনিক ফ্রান্সে প্রুন বলতে প্লামকেই বোঝানো হয়
সুতরাং প্লাম টার্ট টার্ট অক্স প্রুনেস নামেও পরিচিত
ইংরেজিতে প্রুন বলতে শুকনো প্লামকেই বোঝানো হয় এবং যখন আধুনিক কেকে এগুলো প্রাথমিক উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়es e oosese e oe oos তাই এদেরকে প্লাম কেকoe oes e os eso ooe বা প্লামের তৈরি কেক নামেই ডাকা হয়
o o oe oo e oos oo ess সাল থেকে ইংল্যান্ডে ঐতিহাসিক ভাবে ফ্রুটকেকের প্রাথমিক ধরণ হিসেবে প্লাম কেকের উল্লেখ পাওয়া যায়
সালের দিকে কিশমিশ ব্যবহার করে যেই কেক বানানো হতো তাকে ইংরেজি ভাষায় প্লাম কেক বলা হতো
লেভ্যান্ট এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের সাথে সাথে ইংরেজ রান্নাঘরেও বিভিন্ন শুকনো ফল আঙ্গুর কিশমিশ এইসবের ব্যবহার শুরু হয়
কিন্তু অস্ট্রেলিয়া দক্ষিণ আফ্রিকা এবং ক্যালিফোর্নিয়া থেকে ঝামেলা মুক্ত আমদানিতে সক্ষম হওয়ার পূর্বে প্রচুর শ্রমিকের সাহায্যে ফল বাছাই করে শুকিয়ে ব্যাগে ভরে মোটামুটিভাবে প্রস্তুত করে রপ্তানি করা হতো
e s e es ooe oo e e সালে কর্নেল হেনরি হার্বার্ট বলেন একটি ভালো ইংরেজ প্লাম কেক হলো একটি জাতীয় প্রতিষ্ঠান
ss oe esses es o eoo oeo ees oo o টমাস কার্লাইল ছিলেন এমন একজন যিনি সবসময় হালকা ধরণের প্লাম কেকের সাথে চা খেতেন যাতে তিনি কেক চুবিয়ে খেতেন যাকে তিনি বর্ণনা করেছেন এখানে সেখানে কিশমিশ যুক্ত বানের মত
এলিজাবেথ ডেভিড লিখেছেন যে ফল যুক্ত করে বানানোর জন্য ক্রিসমাসের মাংসের কিমার পাই এবং ক্রিসমাসের প্লাম পুডিং এবং কেক হলো ইংরেজ খাবারের প্রতীক স্বরূপ যেটি দেখলে মনে হবে খাবারে এইগুলো যুক্ত করার কোনো প্রয়োজন ছিল না
e es os e s e s oo e oe o e ইস্ট ব্যবহারের পরিবর্তে কেক বিটারের মাধ্যমে ভেতরে বাতাস ঢুকিয়ে কেক ফোলানোটা বেশি ভালো
প্লাম কেক এবং পুডিঙের আকার সম্পর্কে ইসাবেলা বিটন এর বিখ্যাত বই বুক অফ হাউজহোল্ড ম্যানেজমেন্টে প্রকাশ হয়েছিল উল্লেখ আছে
মিসেস বিটন বেকড প্লাম পুডিং এন আনরিভিল্ড প্লাম পুডিং এ প্লেইন ক্রিসমাস পুডিং ফর চিল্ড্রেন প্লাম পুডিং অফ ফ্রেশ ফ্রুট প্লাম টার্ট ক্রিসমাস প্লাম পুডিং এ পাউন্ড প্লাম পুডিং এবং ক্রিসমাস কেক এর সাথে এ কমন প্লাম কেক এবং এ নাইস প্লাম কেক এর রেসিপি যুক্ত করেছিলেন
একটি ভারতীয় গৃহস্থালী ব্যাবস্থাপনার বইয়ের একটি মন্তব্যে মিসেস বিটনের বইয়ের পাশাপাশি প্লাম কেক এবং প্লাম পুডিঙের আকৃতির ব্যাখ্যা দেওয়া আছে
লেখক বলেন মিসেস বিটনের রেসিপি সবচেয়ে ভালো হবে যদি এতে খানিকটা পরিবর্তন আনা হয়ঃ টি মানুক্কা কিশমিশ
ee o e ese e e oee oseeee oo ee প্রথম বিশ্বযুদ্ধের আগে পর্যন্ত প্লাম কেক সহ অন্যান্য কেক রুটির টুকরোর সাথে বেক করা হতো
বেক হওয়া শুরু হওয়ার পর ছোট কেক বা পেস্ট্রি হয়তো ভেতরে ঢুকানো হতো বা বাইরে বের করে ফেলতে হতো কিন্তু একটি সুরক্ষিত ধার যুক্ত উদ্যত পাই বা একটি বড় প্লাম কেক রুটির টুকরোর সমান সময়ই নিতো এবং অভিজ্ঞ গৃহবধূরা এমন আকারেই এইগুলো তৈরি করতো
o e e ooe o oo e ইউরোপের মূল ভূখণ্ডেও ইংরেজ প্লাম কেকের উপস্থিতি রয়েছে
যদিও সেখানে প্লাম কেকে সাধারণত বেক করা কেকে শুকনো ফলের পরিবর্তে তাজা ফল বেশি ব্যবহার করা হয়
so e so e e o oo o oo o oos o es ess ফ্রেঞ্চ রান্নায় ঐতিহ্যবাহী কেক বানানোর পদ্ধতিতে প্লাম একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়
যদিও লইরে ডোরডোং লোট এবং পেরিগোর্ড জেলায় যে কোনো উৎসব বিয়ের ভোজ বা উৎসব নেই যেখানে ডেজার্ট হিসেবে মিরাবেল্লে টার্ট থাকে না
ঋতু ভেদে এটি বানানো হয় তাজা বা শুকনো প্লাম বা জ্যাম দিয়ে
e e o oo ese e oo e o e মিরাবেল্লে প্লাম একটি নির্দিষ্ট কাল্টিভার যা টার্ট অক্স মিরাবেল্লে প্লাম টার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা হয়