এখানকার উত্তর অংশের জলবায়ু নাতিশীতোষ্ণ
শীতকালে হালকা বৃষ্টি এবং গরমকাল শুষ্ক
হালিম একটি খাবার যা বিভিন্ন রকমের ডাল গম মাংস এবং গরম মশলা একসাথে মিশেয়ে অনেক জল দিয়ে অনেকক্ষন সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়
পানি কমে এলে ঘন থকথকে একটা মিশ্রন পাওয়া যায়
বিভিন্ন মসলা এবং ডাল এর অনুপাত এর জন্য স্বাদ বিভিন্ন হয়
রোজার ইফতার এ হালিম এর বিশেষ কদর রয়েছে
হালিম তৈরীতে গরু মুরগী বা খাসীর মাংস ব্যবহার করা হয়
মাংস অনুযায়ি এসব হালিমের নাম বীফ হালিম চিকেন হালিম এবং মাটন হালিম হয়
বাংলাদেশে বিভিন্ন দোকানে তৈরী হালিম কিনতে পাওয়া যায়
দোকানদাররা তাদের নাম এবং তাদের সম্মন্ধ অনুযায়ী এইসব হালিমের বিভিন্ন ধরনের নামকরণ করে থাকে
যেমনঃ মামা হালিম চাচা হালিম রাহমানিয়া হালিমখাজা হালিম আমানিয়া হালিম ইত্যাদী
হিমোগ্লোবিন একটি অক্সিজেনবাহী লৌহসমৃদ্ধ মেটালোপ্রোটিন যা মেরুদণ্ডী প্রাণিদের লোহিত কণিকা এবং কিছু অমেরুদণ্ডী প্রাণির কলায় পাওয়া যায়
স্তন্যপায়ী প্রাণিদের ক্ষেত্রে লোহিত কণিকার শুষ্ক ওজনের ই হয় হিমোগ্লোবিনের প্রোটিন অংশ এবং পানিসহ মোট ওজনের তা
হিমোগ্লোবিন ফুসফুস হতে অক্সিজেন দেহের বাকি অংশে নিয়ে যায় এবং কোষীয় ব্যবহারের জন্য অবমুক্ত করে
এটি অন্যান্য গ্যাস পরিবহনেও অবদান রাখে যেমন এটি কোষকলা হতে পরিবহন করে ফুসফুসে নিয়ে যায়
প্রতি গ্রাম হিমোগ্লোবিন হতে মিলিলিটার অক্সিজেন ধারণ করতে পারে যা রক্তের অক্সিজেন পরিবহন ক্ষমতা গুণ বাড়িয়ে দেয়
হিমোগ্লোবিন টারশিয়ারী এবং কোয়াটার্নারী উভয় ধরনের প্রোটিন গঠনের বৈশিষ্ট্য দেখায়
হিমোগ্লোবিনের অধিকাংশ অ্যামিনো অ্যাসিড আলফা হেলিক্স গঠন করে যেগুলো সংক্ষিপ্ত ননহেলিক্যাল অংশ দ্বারা সংযুক্ত
হেলিক্যাল অংশগুলো হাইড্রোজেন বন্ধন দ্বারা যুক্ত থাকে যা প্রোটিন অণুটিকে স্হায়িত্ব প্রদান করে
অধিকাংশ মানুষের হিমোগ্লোবিন অণু চারটি বর্তুলাকার প্রোটিন অংশ নিয়ে গঠিত যার প্রতিটি আবার একটি প্রোটিন শিকলের সাথে একটি ননপ্রোটিন হিম অণুর শক্ত বন্ধনে সৃষ্ট
হিমোগ্লোবিন পরপর কিছু জটিল ধাপে সংশ্লেষিত হয়
হিম অংশটি কয়েক ধাপে মাইটোকন্ড্রিয়া এবং অপরিণত কোষের সাইটোসলে সংশ্লেষিত হয় গ্লোবিন অংশ সংশ্লেষিত হয় সাইটোসলের রাইবোসোমে
লোহিত কণিকার জীবনের প্রাথমিক পর্যায়ে অস্হিমজ্জায় থাকা অবস্হায় হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণ চলতে থাকে
লোহিত রক্তকণিকায় হিমোগ্লোবিন ও অন্যান্য অন্তঃকোষীয় বস্তু থাকলেও শ্বেত রক্তকণিকায় হিমোগ্লোবিন থাকে না
শ্বেত রক্তকণিকায় ফ্যাগাইটোসিস প্রক্রিয়ায় জীবাণু ধ্বংস করে
হিমোগ্লোবিন এবং হিমোগ্লোবিনের মত অণু অনেক অমেরুদণ্ডী ছত্রাক এবং গাছপালায় পাওয়া যায়
এসকল প্রাণীর মধ্যে হিমোগ্লোবিন অক্সিজেন বহন করতে পারে অথবা পরিবহনে যেমন কার্বন ডাই অক্সাইড নাইট্রিক অক্সাইড হাইড্রোজেন সালফাইড এবং সালফাইড হিসাবে অন্যান্য বিষয় নিয়ন্ত্রণ করার কাজ করতে পারে
অক্সিজেন সিস্টেমে অণু এর একটি বৈকল্পিক গঠন eeoo অবস্থিত যেমন eoss এর নাইট্রোজেন নির্ধারণ গ্রন্থি হিসাবে eosses থেকে অক্সিজেন বর্জ্য সাফ করতে ব্যবহৃত হয় পিরামিড হলো এক প্রকার জ্যামিতিক আকৃতি বা গঠন যার বাইরের তলগুলো ত্রিভূজাকার এবং যারা শীর্ষে একটি বিন্দুতে মিলিত হয়
পিরামিড একটি বহুভূজাকৃতি ভূমির উপর অবস্থিত
বহুভূজের উপর অবস্থিত যে ঘনবস্তুর একটি শীর্ষবিন্দু থাকে এবং যার পার্শ্বতলগুলো প্রত্যেকটি ত্রিভুজাকার তাকে পিরামিড বলে
পিরামিডের ভূমি যেকোনো আকারের বহুভূজ oo হতে পারে এবং এর পার্শ্বতলগুলো যেকোনো আকারের ত্রিভূজ e হতে পারে
একটি পিরামিডের কমপক্ষে তিনটি ত্রিভূজাকার পার্শ্বতল oe ses থাকে অর্থাৎ পিরামিডের ভূমিসহ কমপক্ষে চারটি তল থাকে
বর্গাকার পিরামিড e হলো এমন একটি পিরামিড যা একটি বর্গাকার ভূমির উপর অবস্থিত এবং যার চারটি ত্রিভুজাকার পার্শ্বতল আছে
এই ধরণের পিরামিডের বহুল ব্যবহার আছে
পিরামিডের ডিজাইন এমনভাবে করা হয় যেব এর বেশি ওজন ভূমির নিকটে থাকে ফলে এর আয়তনকেন্দ্র ee o oe শীর্ষ হতে লম্ব দূরত্বের একচতুর্থাংশে অবস্থিত
পিরামিড পৃথিবীর প্রাচীন সপ্তম আশ্চর্যের একটি
প্রাচীন মিশর শাসন করতেন ফিরাউনরা প্রাচীন মিশরীয় শাসক বা রাজাদের ফিরাউন o বলা হতো
তাদেরকে কবর বা সমাধী দেয়ার জন্যই পিরামিড নির্মান করা হতো
মিসরে ছোটবড় টি পিরামিড আছে
সবচেয়ে বড় এবং আকর্ষনীয় হচ্ছে গিজার পিরামিড যা খুফুর পিরামিড হিসেবেও পরিচিত
এটি তৈরি হয়েছিল খ্রিস্টপূর্ব প্রায় বছর আগে
এটি বর্গফুট জমির উপর স্থাপিত
এটি তৈরি করতে সময় লেগেছিল প্রায় বছর এবং শ্রমিক খেটেছিল আনুমানিক লাখ
পিরামিডটি তৈরি করা হয়েছিল বিশাল বিশাল পাথর খন্ড দিয়ে
পাথর খন্ডের এক একটির ওজন ছিল প্রায় টন আর দৈর্ঘ্য ছিল থেকে ফুটের মত
এগুলো সংগ্রহ করা হয়েছিল দূর দুরান্তের পাহাড় থেকে
পাথরের সাথে পাথর জোড়া দিয়ে পিরামিড তৈরি করা হত
চার হাজারের বছরের পুরানো এক সমাধিতে অঙ্কিত এক চিত্রে দেখা যায় এক বিশাল স্তম্ভকে স্লেজে করে সরানো হচ্ছে অনেক মানুষ রশি দিয়ে সেই স্লেজ টেনে নিচ্ছে
আর তাদের মধ্যে একজন পাত্র থেকে জল ঢালছে বালির উপরে
এতে ঘর্ষণ প্রায় অর্ধেক হয়ে যায়
এভাবে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল আড়াই টন ওজনের এক একটা ব্লক
ee e oee s o e e sees
কোনো বহুভূজের উপর অবস্থিত যে ঘনবস্তুর একটি শীর্ষবিন্দু থাকে এবং যার পার্শ্বতলগুলোর প্রত্যেকটি ত্রিভুজাকার তাকে পিরামিড বলে
যে পিরামিডের ভূমি সুষম বহুভূজ এবং পার্শ্বতলগুলো সর্বসম ত্রিভুজ তাকে সুষম পিরামিড বলে
যে বহুভূজের উপর পিরামিড অবস্থিত তাকে পিরামিডের ভূমি ose বলে
পিরামিডের ভূমি ব্যাতিত একটি বিন্দুতে মিলিত অন্যাব্য ত্রিভূজাকাত তলগুলোকে পিরামিডের একটি পার্শ্বতল e e বলে
পিরামিডের দুইটি সন্নিহিত তল অর্থাৎ দুইটি পার্শ্বতল অথবা একটি পার্শ্বতল ও ভুমি যে রেখায় মিলিত হয় তাকে পিরামিডের একটি ধার es বলে
আবার পিরামিডের শীর্ষবিন্দু ও ভূমির যেকোনো কৌণিক বিন্দুর সংযোজক সরলরেখকে পিরামিডের ধার বলে
পিরামিডের পার্শ্বতলগুলো যে একটি সাধারণ বিন্দুতে মিলিত হয় তাকে পিরামিডের শীর্ষবিন্দু ee বলে
পিরামিডের শীর্ষ হতে ভূমির উপর অংকিত লম্বদৈর্ঘ্যকে পিরামিডের উচ্চতা e বলে
মেসোপটেমিয়ার অধিবাসীরা সর্বপ্রথম পিরামিড আকৃতির স্থাপনা তৈরি করেছিল
এদের জিগুরাত নামে ডাকা হত
প্রাচীনকালে এদের উজ্জল সোনালিতামাটে রঙ করা হত
যেহেতু এদের রোদে শুকানো কাদামাটির ইট দিয়ে তৈরী করা হত এদের খুব সামান্যই অবশিষ্ট আছে
স্থানীয় ধর্মের জন্য সুমেরইয় ব্যাবিলনইয়ানএলামাইটআক্কাদীয় এবং আসিরীয়ানরা জিগুরাত বানাত
প্রতিটি জিগুরাত একটি মন্দির কমপ্লেক্সের অন্তর্গত ছিল যেখানে অন্যান্য স্থাপনাও থাকত
জিগুরাতের পূর্বসুরী উত্তোলিত মাচা যা চার হাজার খ্রিস্টপূর্বের উবাইদ আমল থেকে বিদ্যমানo e
সবচেয়ে প্রাচীন জিগুরাতগুলো নির্মাণ শুরু হয়েছিল প্রাথমিক সুমেরীয় সভ্যতার শেষ দিকে
আর সর্বশেষ মেসোপটেমিয়ান জিগুরাত ষ্ঠ খ্রিস্টপূর্বের
বর্গাকারডিম্বাকার অথবা আয়তাকার ভিত্তির উপর ক্রমহ্রাসমান স্তরে স্তরে তৈরী জিগুরাত ছিল একটি পিরামিড আকৃতির স্থাপনা যার চূড়া ছিল সমতল
জিগুরাত এর কেন্দ্র হত রোদে পোড়ানো ইটের তৈরি আর এর সম্মুখভাগ ছিল আগুনে পোড়া ইট মোড়ানো
এদের সম্মুখভাগ প্রায়ই বিভিন্ন রঙের প্রলেপ দেয়া থাকত যা জ্যোতির্বিদ্যাসংক্রান্ত গুরুত্ব বহন করত
মাঝে মাঝে রাজারা তাঁদের নাম এসব রাঙানো ইটে নিজেদের নাম অঙ্কন করে রাখতেন
স্তরের সংখ্যা দুই থেকে সাতের মাঝে উঠা নামা করত
এটা ধরে নেওয়া হয় যে এদের চুড়ায় মন্দির থাকত
কিন্তু এর পক্ষে কোন ভূতাত্তিক প্রমাণ পাওয়া যায় না এবং একমাত্র লিখিত প্রমাণ হচ্ছে হেরোডোটাসo e
মন্দিরে প্রবেশ করার পথ ছিল জিগুরাতের এক পাশে সারি সারি সিঁড়ি অথবা এর চারদিক ঘেরা সর্পিল সিঁড়ি যা তলদেশ থেকে চূড়া পর্যন্ত বিস্তৃত থাকত
মেসোপটেমিয়ান জিগুরাত সাধারণ মানুষের উপাসনা বা অনুষ্ঠানের জায়গা ছিল না
এদের ঐশ্বরিক বাসস্থান হিসেবে মানা হত এবং প্রতিটি নগরের নিজস্ব ঈশ্বর ছিলেন
কেবল পুরোহিতরা জিগুরাতের উপরে বা এর তলদেশের ঘরসমূহে প্রবেশ করতে পারত কারণ ঈশ্বরদের দেখভাল করার দায়িত্ব তাদের উপর ন্যস্ত ছিল
সুমেরীয় সভ্যতায় পুরোহিতরা বেশ প্রভাবশালী সদস্য ছিল
পৃথিবীর সবচেয়ে বিখ্যাত পিরামিডগুলো মিশরে অবস্থিত
এগুলো ইট বা পাথরের তৈরি বিশাল স্থাপনা যার মাঝে কিছু কিছু বিশ্বের সবচেয়ে বড় স্থাপনা হিসেবে পরিগণিত
প্রাচীনকালে মিশরীয়রা দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করতো মৃত্যুর পরও তাদের আত্মা বেঁচে থাকে
কাজেই পরবর্তী জীবনে যাতে কোনো সমস্যা না হয় জীবনটাকে যাতে উপভোগ করা যায় সে চিন্তায় মিশরীয়রা অস্থির থাকতো
ব্যক্তির গুরুত্বের ওপর নির্ভর করে গুরুত্ব আরোপ করা হতো এ ব্যাপারে
ব্যক্তি যতো গুরুত্বপূর্ণ হতো এ কাজে গুরুত্ব ততো বেশি বেড়ে যেতো
পরবর্তী জীবনের আরামআয়েশের জন্য স্বভাবতই ফারাওদের ব্যাপারেই পর্যাপ্ত প্রস্তুতি নেয়া হয়েছিলো
ক্ষমতায় আসা নতুন ফারাওয়ের প্রথম কাজ সম্পন্ন করা
প্রত্যেকেই চাইতেন বিশাল আয়তনের হোক তার সমাধিক্ষেত্র
অনেকেই মৃত্যুর আগের দিন পর্যন্ত সমাধিক্ষেত্র তৈরির কাজ চালিয়ে যেত
এসব সমাধিক্ষেত্র আসলে মৃতের আত্মার ঘর
মিশরীয়রা মনে করত লাশ বা মৃতদেহ টিকে থাকার ওপরই নির্ভর করে আত্মার বেঁচে থাকা বা ফিরে আসা
এ কারণেই মৃতদেহ সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে মমি করতো তারা
আত্মার বেঁচে থাকার জন্য চাই প্রয়োজনীয় নানা জিনিষ
তাই নিত্য ব্যবহার্য জিনিসপত্র বিশেষ করে খাবারদাবার মৃতদেহের সাথে দিয়ে দিতো তারা
সমাধিস্তম্ভ প্রধানের দায়িত্ব ছিলো দস্যুদের হাত থেকে মৃতদেহ আর তার ব্যবহার্য জিনিসপত্র রক্ষা করার
কিন্তু কবরে সমাধিত ব্যক্তিটি কত বিপুল পরিমাণ বিত্ত আর ক্ষমতাবান ছিল তা জাহিরের উদ্দেশ্যেও নির্মাণ করা হতো পিরামিড