কোনো কোনো স্থানে যেমন আমেরিকার কিছু অংশ এবং ক্যারিবীয় দ্বীপপুঞ্জে এটি গাম্বো o নামেও খ্যাত যা এসেছে এর পর্তুগিজ নাম oo থেকে যার আদি উৎস হলো পূর্ব আফ্রিকীয় শব্দ oo ওকরা নামটি পশ্চিম আফ্রিকা থেকে এসেছে
আফ্রিকার বান্টু ভাষায় এটাকে বলা হয় কিঙ্গুম্বো
আরবি ভাষায় এর নাম বামিয়া
দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন দেশে এটিকে ভেন্ডি বা ভিন্ডি বলা হয়
ঢেঁড়শের আদি নিবাস ইথিওপিয়ার উচ্চভূমি এলাকায়
সেখান থেকে কীভাবে এটি অন্যত্র ছড়িয়ে যায় তা জানা যায় না
মিশরীয় ও মূর জাতির বিভিন্ন রচনায় শ ও শ শতকে আরবি ভাষায় ঢেঁড়শের কথা উল্লেখ রয়েছে
এতে ধারণা করা যায় যে প্রাচ্য হতেই এটি সেখানে এসেছে
সম্ভবত ইথিওপিয়া হতে লোহিত সাগর বা আরব উপদ্বীপের নিকটবর্তী বাবআলমান্দিব প্রণালী পেরিয়ে এটি আরবে ও পরে ইউরোপে যায়
সালে এক স্পেনীয় মূর জাতির ব্যক্তির লেখায় এর উল্লেখ রয়েছে
মিশর ভ্রমণকালে এই মূর তার রচনায় উল্লেখ করেন স্থানীয় ব্যক্তিরা ঢেঁড়শের ফল আটার সাথে মিশিয়ে খেতো
o o o e আরব থেকে ঢেঁড়শ ভূমধ্যসাগরের তীরবর্তী দেশগুলোতে ও পরে পূর্বদিকে ছড়িয়ে পড়ে
ভারতবর্ষের প্রাচীন ভাষাগুলোতে এই গাছটির নামের উল্লেখ নেই তা থেকে ধারণা করা যায় খ্রিস্টের জন্মের পরেই কেবল এই গাছটি ভারতবর্ষে আসে
আটলান্টিক মহাসাগরের দাস বাণিজ্যের অংশ হিসেবে যাতায়াতকারী জাহাজগুলোর মাধ্যমে ঢেঁড়শ আমেরিকা মহাদেশে আসে
o e e e e es oe o e
সাল নাগাদ ব্রাজিলে এর উপস্থিতির উল্লেখ পাওয়া গেছে
সাল নাগাদ এটি সুরিনামে পৌছে যায়
উত্তর আমেরিকাতে বিশেষত দক্ষিণপূর্বাংশে ঢেঁড়শের আগমণ ঘটে শ শতকের শুরুর দিকে
সালে এটি উত্তরে ফিলাডেলফিয়া এলাকাতেও চাষ করা হতো
টমাস জেফারসনের রচনায় উল্লেখ রয়েছে সালে ভার্জিনিয়াতে ব্যাপকভাবে ঢেঁড়শের চাষ করা হতো
ঢেঁড়শের ফল সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয়
কাচা অবস্থাতেই ফল পেড়ে নেয়া হয়
ঢেঁড়শ ভর্তা ভাজি এবং তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে
বাঙালিদের মধ্যে ঢেঁড়স ভাজি খুব জনপ্রিয়
চাষ করার সময়ে প্রথমে এক রাত ধরে সেমি জলে ঢেঁড়শের বীজ ভিজিয়ে রাখা হয়
দিন থেকে সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরোদগম হয়
ঢেঁড়শের চারার প্রচুর জলের দরকার হয়
পরাগায়ণের সপ্তাহের মধ্যেই ঢেঁড়শের ফল পেড়ে নিতে হয় নতুবা এটি আঁশযুক্ত হয়ে পড়ে
যেসব সবজি সবচেয়ে বেশি খরা ও তাপ সহ্য করতে পারে তাদের ঢেঁড়শ অন্যতম
শুকনো শক্ত মাটিতেও এটা টিকে থাকে
ঢেঁড়শের ফলের ভেতরে পিচ্ছিল পদার্থ থাকে ফলে রান্না করার পরে পিচ্ছিল তরল বেরিয়ে আসে
এটা এড়ানোর জন্য ঢেঁড়শকে ভাজা হয়
রুটি একটি সংরক্ষণযোগ্য খাবার যা আঁটা বা ময়দা এবং পানি দিয়ে তৈরি করা হয়
e ose oe o seso e sesooe লবণ চর্বি ঈস্ট এবং রান্নার সোডা রুটির সাধারণ উপকরণ হলেও আরও অনেক উপকরণ রুটির সাথে যুক্ত হতে পারে যেমন দুধ ডিম চিনি মসলা ফল পেঁয়াজ বাদাম ইত্যাদি
রুটি অন্যতম একটি প্রাচীন খাবার যা নিওলেথিক যুগেও ব্যবহৃত হত
উগাদি কন্নড় তেলুগু দক্ষিণ ভারতের কর্ণাটক ও অন্ধ্রপ্রদেশ রাজ্যের নববর্ষ উৎসব
শব্দটির উৎপত্তি যুগ ও আদি শব্দদ্বয়ের সন্ধিতে
উগাদি উৎসবের দিনই মহারাষ্ট্রের নিজস্ব নববর্ষ উৎসব গুড়ি পড়ওয়া ও সিন্ধিদের নববর্ষ চেতি চান্দ পালিত হয়
osoes হিন্দু পঞ্জিকা সৌরচান্দ্র পঞ্জিকা হওয়ায় এই উৎসব প্রতিবছর ভিন্ন ভিন্ন দিনে পালিত হয়
চৈত্র মার্চএপ্রিল মাসে যে শকাব্দ শুরু হয় তার প্রথম দিনটি উগাদি হিসেবে পালিত হয়
সংস্কৃত সাহিত্য সূচিত হয় বেদ রচনার মাধ্যমে
পরবর্তী কালে লৌহযুগীয় ভারতে রচিত সংস্কৃত মহাকাব্য ও ধ্রুপদী সংস্কৃত সাহিত্যের সুবর্ণযুগ থেকে আদি মধ্যযুগ মোটামুটি খ্রিষ্টীয় তৃতীয় থেকে অষ্টম শতাব্দী পর্যন্ত চরম উৎকর্ষ লাভ করে
খ্রিস্টাব্দে অবক্ষয় যুগ শুরু হওয়ার পূর্বেও একাদশ শতকে এই সাহিত্য আর একবার বিকশিত হয়ে ওঠে
বর্তমান কালে সংস্কৃত পুনরুদ্ধারের যে চেষ্টা চলছে তার অঙ্গ হিসেবে সাল থেকে সর্বভারতীয় সংস্কৃত উৎসব চালু হয়েছে
এই উৎসবের লক্ষ্য সংস্কৃত সাহিত্যকে উৎসাহ দান করা
হিন্দুধর্মের প্রধান গ্রন্থগুলি সবই সংস্কৃতে লেখা
ভারতের আধুনিক ভাষাগুলিও হয় সংস্কৃত থেকে উৎপন্ন অথবা সংস্কৃত দ্বারা গভীরভাবে প্রভাবিত
এই কারণে ভারতীয় সংস্কৃতিতেও সংস্কৃত সাহিত্যের প্রভাব অত্যন্ত গভীর
s so বৃষ্টি একধরনের তরল যা আকাশ থেকে মাধ্যাকর্ষণের টানে ভূপৃষ্ঠের দিকে পড়ে
পৃথিবীর বায়ুমণ্ডলে জলীয় বাষ্প ঘনীভূত হয়ে মেঘের সৃষ্টি করে
এই ফোঁটাগুলি যথেষ্ট পরিমাণে ভারি হলে তা পৃথিবীর বুকে ঝরে পড়ে একেই বলে বৃষ্টি
বিশ্বের অধিকাংশ অঞ্চলে বৃষ্টি সুপেয় জলের বড় উৎস
বিচিত্র জৈবব্যবস্থাকে বাঁচিয়ে রাখতে জলবিদ্যুৎ প্রকল্পগুলি সচল রাখতে ও কৃষি সেচব্যবস্থা সচল রাখতে বৃষ্টির প্রয়োজন হয়
যদিও সকল প্রকার বৃষ্টি ভূপৃষ্ঠ অবধি পৌঁছায় না
শুকনো বাতাসের মধ্য দিয়ে পড়ার সময় কিছু বৃষ্টির বিন্দু শুকিয়ে যায়
ভারগা নামে পরিচিত এই বৈশিষ্ট্যটি শুষ্ক মরুভূমি অঞ্চলে দেখা যায়
বৃষ্টির এমইটিএআর কোড হল আরএ
বৃষ্টিপাত মাপার ক্ষেত্রে বৃষ্টির ধারাকে মিলিলিটারে গণনা করা হয়
তারপর স্কেল অনুযায়ী পরিমাপ করে হালকা ভারি অতি ভারি ও চরম বৃষ্টিপাতের হিসাব দেয়া হয়
এক্ষেত্রে ঘন্টায় মিলিমিটার থেকে মিলিমিটার পর্যন্ত বৃষ্টিপাতকে হালকা মিলিমিটার থেকে মিলিমিটার পর্যন্ত বৃষ্টিপাতকে ভারি মিলিমিটার থেকে মিলিমিটার পর্যন্ত বৃষ্টিপাতকে অতি ভারি এবং মিলিমিটারের অতিরিক্ত বৃষ্টিপাতকে চরম বৃষ্টি আখ্যা দেয়া হয়
বৃষ্টিপাতের জন্য প্রথমেই দরকার পড়ে জলীয় বাষ্প সেই জলীয় বাষ্প হালকা হওয়ার কারণে উপরে উঠে গিয়ে বাতাসের ধূলিকণা বালুর কণা ইত্যাদির সহায়তায় জমাটবদ্ধ হয়ে তৈরি করে মেঘ
এভাবে মেঘের আকৃতি বড় হতে হতে যখন ভারি হয়ে যায় তখন হয় বৃষ্টি
এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াটিকে মানবনিয়ন্ত্রীত পন্থায় করাকেই বলা হচ্ছে কৃত্রিম বৃষ্টিপাত
কৃত্রিম বৃষ্টিপাতে কখনও পুরো প্রক্রিয়াটি কখনও তার আংশিক জলীয় বাষ্পকে মেঘে রূপান্তর নিয়ন্ত্রণ করা হয়
পুরো প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে প্রথমে দ্রুতগতির বড় পাখা দিয়ে কোনো জলক্ষেত্রের পানিকে বাষ্পীভূত করা হয়
হালকা সেই বাষ্প উপরে উঠে গিয়ে বাতাসের ধূলিকণার সাথে মিশে জমাট বাঁধে
তবে এই জমাট বাঁধানোর ব্যাপারটিও কৃত্রিমভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায় সিলভার আয়োডাইডের কণা ছুঁড়ে দিয়ে
এক্ষেত্রে প্রাকৃতিক কিংবা কৃত্রিমভাবে তৈরি জলীয় বাষ্পকে জমানোর জন্য বন্দুক কিংবা রকেট ব্যবহার করে ভূমি থেকে উপরের দিকে কিংবা বিমান ব্যবহার করে আকাশ থেকে ভূমির দিকে সিলভার আয়োডাইডের কণা ছড়িয়ে দেয়া হয়
উষ্ণ অঞ্চলে একাজে ব্যবহার করা হয় ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড
আয় বৃষ্টি ঝেঁপে জুবায়ের হোসেন টুনটুন টিনটিন দৈনিক কালের কণ্ঠ জুলাই পৃষ্ঠা ঢাকা
এভাবে জমাটবদ্ধ জলীয় বাষ্প বা মেঘ যখন ভারি হয়ে যাবে তখন ঐ স্থানে ঝরে পড়বে মেঘ হবে বৃষ্টি
কৃত্রিম বৃষ্টির এই প্রক্রিয়া যথেষ্ট ব্যয়সাপেক্ষ
কৃত্রিম বৃষ্টির কথা প্রথম ভেবেছিলেন মার্কিন বিজ্ঞানী ভিনসেন্ট শায়েফার
তিনি বাতাসের জলীয় বাষ্পকে জমাট বাঁধিয়ে মেঘ বানাতে ব্যবহার করেছিলেন জমাট বাঁধা কার্বন ডাইঅক্সাইডের টুকরা ড্রাই আইস e
তিনি বার্কশায়ার পাহাড়ের কাছে ড্রাই আইস ছুঁড়ে দিয়ে তুলোর মতো মেঘ বানাতে সক্ষম হয়েছিলেন
তাই তাঁকেই কৃত্রিম মেঘের জনক বলা হয়ে থাকে
কৃত্রিম বৃষ্টি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে আশার বাণী নিয়ে এসেছে
সবচেয়ে বেশি উপকৃত হচ্ছে চীন
চীনের উত্তর অংশে বৃষ্টিপাত সাধারণ খুব কম হয়
পানির অন্যান্য উৎসগুলোর অবস্থাও ভয়াবহ খারাপ
তাই কৃত্রিম বৃষ্টি কাজে লাগিয়ে তারা ইচ্ছামতো বৃষ্টি ঝরিয়ে নদনদীর পানি পর্যন্ত বাড়াতে সক্ষম হয়েছে
বেইজিং অলিম্পিক গেমসের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানকে বৃষ্টিমুক্ত রাখতেও কাজে লাগানো হয় এই কৃত্রিম বৃষ্টির পদ্ধতি
বৃষ্টি তাড়ানো সংকলনে মোহাম্মদ মামুনুর রশীদ বিজ্ঞান বার্তা মাসিক রহস্যপত্রিকা আগস্ট বর্ষ সংখ্যা
কিন্তু কৃত্রিম বৃষ্টিপাতের কোনো বিরূপ প্রতিক্রিয়া আছে কিনা তা এখনও সন্দেহের অতীত নয়
বেইজিংয়ের প্রতিবেশী অঞ্চলগুলো অভিযোগ এনেছে যে এই প্রক্রিয়ায় তাদের বাতাস থেকে জলীয় বাষ্প টেনে নেয়া হচ্ছে
যথেচ্চ কৃত্রিম বৃষ্টিপাতের এই ব্যবস্থা বৈশ্বিক উষ্ণায়ন ও ঘটাতে পারে বলে অনেকে মনে করেন
কচুরিপানা সাতটি প্রজাতি আছে এবং এরা মিলে আইকরনিয়া গণটি গঠন করেছে
কচুরিপানা মুক্তভাবে ভাসমান বহুবর্ষজীবী জলজ উদ্ভিদ
এর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা
পুরু চকচকে এবং ডিম্বাকৃতির পাতাবিশিষ্ট কচুরিপানা পানির উপরিপৃষ্ঠের ওপর মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে
এর কান্ড থেকে দীর্ঘ তন্তুময় বহুধাবিভক্ত মূল বের হয় যার রং বেগুনিকালো
একটি পুষ্পবৃন্ত থেকে টি আকর্ষণীয় পাঁপড়ি বিশিষ্ট ফুলের থোকা তৈরি হয়
কচুরিপানা খুবই দ্রুত বংশবিস্তার করতে পারে
এটি প্রচুর পরিমাণে বীজ তৈরি করে যা বছর পরও অঙ্কুরোদগম ঘটাতে পারে
সবচেয়ে পরিচিত কচুরিপানা o sses রাতারাতি বংশবৃদ্ধি করে এবং প্রায় দু সপ্তাহে দ্বিগুণ হয়ে যায়
কচুরিপানা দক্ষিণ পাকিস্তানের সিন্ধের প্রাদেশিক ফুল
ধারণা করা হয় কচুরিপানার অর্কিডসদৃশ ফুলের সৌন্দর্যপ্রেমিক এক ব্রাজিলীয় পর্যটক শ শতাব্দীর শেষভাগে বাংলায় কচুরিপানা নিয়ে আসেন
তারপর তা এত দ্রুত বাড়তে থাকে যে সালের মধ্যে বাংলার প্রায় প্রতিটি জলাশয় কচুরিপানায় ভরে যায়
নদনদীতে চলাচল দুঃসাধ্য হয়ে পড়ে আর জলাভূমির ফসল আমন ধান আর পাট চাষ অসম্ভব হয়ে পড়ে ফলে বাংলার অর্থনীতিতে স্থবিরতা দেখা দেয়
এমত পরিস্থিতিতে সরকার কচুরিপানার দৌরাত্ম্য হ্রাসে বাংলার জলাভূমি আইন বাংলার মিউনিসিপ্যালিটি আইন বাংলার স্থানীয় সরকার আইন এবং বাংলার স্থানীয় গ্রাম সরকার আইন সংশোধন করে