যার মধ্যে অভ্যন্তরীণ উন্মুক্ত জলাশয় আহরিত থেকে আসে মেট্রিক টন অভ্যন্তরীণ বদ্ধ জলাশয় চাষকৃত থেকে আসে মেট্রিক টন এবং সমুদ্র থেকে আসে মেট্রিক টন
বাংলাদেশের সালের বন্যপ্রাণী সংরক্ষণ ও নিরাপত্তা আইনের রক্ষিত বন্যপ্রাণীর তালিকার তফসিল অনুযায়ী টি প্রজাতি এবং তফসিল অনুযায়ী টি প্রজাতির মোট প্রজাতির মাছকে সংরক্ষিত ঘোষণা করা হয়েছে
অর্থাৎ আইন অনুসারে এই প্রজাতির মাছ শিকার বিক্রয় ও বিপণন বাংলাদেশের আইনে শাস্তিযোগ্য অপরাধ হিসেবে বিবেচিত
বাংলাদেশ গেজেট অতিরিক্ত জুলাই গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকার পৃষ্ঠা এবং
বাংলাদেশে স্বাদু পানির মৎস্য প্রজাতিসমূহের বিজ্ঞানভিত্তিক গবেষণা শুরু হয় সালে
সালে এ কে আতাউর রহমান বাংলাদেশের স্বাদুপানির মাছকে টি পরিবারের অধীনে গণের টি প্রজাতিকে তালিকাভুক্ত করেছিলেন যার ভেতরে কয়েক প্রজাতির সামুদ্রিক মাছও ছিলো
সর্বশেষ বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি কর্তৃক প্রকাশিত বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষএর নং খণ্ডে টি বর্গের অধীন টি পরিবারের টি প্রজাতিকে স্বাদুপানির মাছ হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে
চিতল একটি চ্যাপ্টা দেহের মাছ
বৃহদাকার দেহের তুলনায় মাথা ছোট
বাংলাদেশের খালে বিলে নদীতে এটি সহজলভ্য
মাছটি কে ইংরেজিতে o es বলে
এটি ooee পরিবার এর অন্তর্গত
এটি বাংলাদেশ এর স্থানীয় e মাছ
সাধারণত নদী খাল এবং বিল এ পাওয়া যায় পুকুরেও চাষ করা যায়
মাছ এর চাষ পদ্ধতি খুব সহজ
তাই এর মিশ্র চাষ এ বিশেষ সতর্ক থাকতে হয়
পায়েস একটি রাইস পুডিং জাতীয় খাবার যা ভারতীয় উপমহাদেশে খুবই জনপ্রিয়
ফুটন্ত চাল ভাঙ্গা গমের সাথে ট্যাপিওকা সেমাই দুধ এবং চিনি মিশিয়ে তৈরি করা হয়
এটা স্বাদের জন্য এলাচ কিশমিশ জাফরান কাজু বাদাম পেস্তা বাদাম বা কাজুবাদাম দেওয়া হয়
এটা সাধারণত খাবার সময় বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশিত
কিছু অঞ্চলে এটি পায়াসম ফিরনি গিল ই ফিরদাউস ফেরেনি নামেও পরিচিত
হিন্দি পাঞ্জাবি উড়িয়া সিন্ধি উর্দু এবং নেপালি
পায়াসাম হিসেবে তামিল তেলেগু মালায়ালম পায়েস হিসেবে কন্নড় বাংলা পায়েস সিলেটি পায়েস অসমীয়া পায়স এবং কোঙ্কানি
সকল উৎসবে পায়েস প্রস্তুত করা হয়
খির শব্দটি উত্তর ভারতে ব্যবহার করা হয়
সম্ভবত সংস্কৃত শব্দ ক্ষীর থেকে এসেছে যার অর্থ দুধ
ক্ষীরের আরেকটি নাম পায়েস বা পায়াসম বাংলায় ব্যবহৃত হয় যা সংস্কৃত পায়াসা বা পায়াসাম থেকে এসেছে যার অর্থ দুধ
চানাচুর একপ্রকার ভাজা নাশতা জাতীয় হালকা খাবার
মুলত এটি ছোলার বা অড়হড় ডালের মিহি গুঁড়া বেসন থেকে তৈরি হয়
তবে এতে প্রায়শ চিনাবাদাম চিঁড়া সবুজাভ ভাজা মটরশুটিঁ ইত্যাদি যোগ করা হয়
বিশেষ করে ভাজা বাদাম চানাচুরের অপরিহার্য উপকরণ
দক্ষিণ এশীয়দের কাছে জনপ্রিয় একটি নাস্তা
ঘরোয়া আড্ডা নদীর তীর বা উদ্যানে ভ্রমণ চানাচুর চর্বনে প্রাণময় হয়ে ওঠে
গ্রামেগঞ্জে হাটেবাজারে খেটেখাওয়া মানুষের কাছে স্বল্পমূল্যের চানাচুর সাময়িক ক্ষুধা নিবৃত্তিতে কার্যকর
মরিচের গুঁড়া ও লবণের কারণে এটি নিজেই ঝাল তবু প্রায়শ পরিবেশনের আগে পেঁয়াজ কুচি কাচা মরিচ সরষের তেল প্রভৃতি কখনো আদা কুচি বা ধনে পাতা দিয়ে মাখিয়ে একে আরো সুস্বাদু করা হয়
এছাড়া মুড়ি দিয়ে মাখিয়েও চানাচুর পরিবেশন করা হয়
চানাচুর সাধারণত ঘরে ঘরে তৈরী করা হয় না
চানাচুর তৈরী ও বিক্রি করে হাজার হাজার বেকার মানুষ জীবিকা নির্বাহ করে
এর দশক থেকে বাংলাদেশে বড় আকারের কারখানায় চানাচুর উৎপন্ন করা এবং তা প্যাকেটজাত করা শুরু হয়
ভারতে মিষ্টি স্বাদের চানাচুর প্রস্তুত করা হয় কখনো কখনো এতে কিসমিস যোগ করা হয়
বাটা একটি বহুজাতিক জুতা প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠান
এর প্রধান কার্যালয় সুইজারল্যান্ডের লুসানে অবস্থিত
টিরও অধিক দেশে বাটা কোম্পানির শাখা রয়েছে
টি দেশে বাটার জুতা তৈরির কারখানা রয়েছে
প্রতিষ্ঠার পর থেকে বাটা কোম্পানি বিলিয়নেরও অধিক জুতা বিক্রি করেছে
বাটা কোম্পানি প্রতিষ্ঠিত হয় সালে তদানিন্তন অস্ট্রোহাঙ্গেরীয় সাম্রাজ্যের য্লিন শহরে বর্তমানে এটি চেক প্রজাতন্ত্রের অন্তর্গত
বাটার প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন টোমাস বাটা o চেক ভাষায় উচ্চারণ o
টোমাস বাটার পরিবার সুদূর অতীত হতে মুচির পেশায় নিয়োজিত ছিলো
ম বিশ্বযুদ্ধের সময়ে সেনাবাহিনীর জন্য জুতা তৈরি করে বাটা কোম্পানির ব্যবসার প্রসার ঘটে
পাইকারী হারে জুতা নির্মাণের ক্ষেত্রে বড় শিল্প প্রতিষ্ঠান হিসাবে বাটা ছিলো অগ্রদূত
টোমাস বাটা তার সমাজ সচেতনতার জন্য প্রসিদ্ধ ছিলেন
তিনি তার কর্মীদের জন্য বাসস্থান সিনেমাহল এবং অন্যান্য সেবার ব্যবস্থা করেন
টোমাস বাটাকে এই কারণে অনেক সময় পূর্ব ইউরোপের হেনরি ফোর্ড বলে অভিহিত করা হয়ে থাকে
সালে দুর্যোগপূর্ণ আবহাওয়ার কারণে এক বিমান দূর্ঘটনায় টোমাস বাটা য্লিন বিমানবন্দরে মারা যান
তার সৎভাই জ্যান আন্টোনিন বাটা এই কোম্পানির দায়িত্ব নেন
সেসময় বাটা কোম্পানিতে নিযুক্ত ছিলো জন কর্মী আর টি কারখানা
এর প্রায় সবটাই অবস্থিত ছিলো বোহেমিয়ামোরাভিয়া এলাকায় জন কর্মী দোকান টি কারখানা এবং স্লোভাকিয়ায় জন কর্মী ও টি কারখানা
এর বাইরে সারা বিশ্ব জুড়ে বাটার টি কারখানা টি দোকান এবং জন কর্মী ছিলো
জ্যান আন্টোনিন বাটার অধীনে বাটা কোম্পানির দ্রুত প্রসার ঘটে
ইউরোপ উত্তর আমেরিকা এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকা মহাদেশ জুড়ে বাটার জুতা জনপ্রিয় হয়ে উঠে
এসময় বাটা কোম্পানির সদরদপ্তর ও সর্ববৃহৎ স্থাপনা ছিলো য্লিন শহরেই
জুতা উৎপাদন ছাড়াও বাটা টায়ার খেলনা ও প্লাস্টিকের তন্তুও উৎপাদন শুরু করে
এর দশকে জ্যান বাটা বোহেমিয়া ও মোরাভিয়া এলাকার কারখানা ও দোকানপাটের সংখ্যা বৃদ্ধি করেন
আগের চাইতে দ্বিগুণ হয়ে কর্মীর সংখ্যা দাঁড়ায় হাজারে আর টি দোকান ও টি কারখানা এই এলাকায় চালু হয়
স্লোভাকিয়াতে জন কর্মী থেকে বেড়ে মোট কর্মীর সংখ্যা হয় আর কারখানার সংখ্যা হয় টি
এর দশকে বিশ্বজুড়ে মন্দা দেখা দেয়
তা সত্ত্বেও জ্যান বাটা চেকোস্লোভাকিয়া ও বিশ্বজুড়ে তার ব্যবসার আকার প্রায় গুণ বাড়ান
থেকে এর মধ্যে বাটা কোম্পানির মোট কর্মীর সংখ্যা বেড়ে হয় জন
এর দশকে ইউরোপের অর্থনৈতিক মন্দার কারণে চেকোস্লোভাকিয়াতে উৎপাদিত জুতা বিদেশে রপ্তানি করা ব্যয়বহুল হয়ে পড়ায় ব্রাজিল ব্রিটেন ও কানাডাতে বাটার কারখানা ও শাখা চালু করা হয়
সালের মে তারিখে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়
দারা শিকোহ ছিলেন মোগল সম্রাট শাহজাহান ও তাঁর স্ত্রী মুমতাজ মহল এর বড় পুত্র
ফার্সি ভাষায় দারা শিকোহ্র নামের অর্থ মহিমান্বিত
মুঘল সাম্রাজ্যর উত্তরাধিকারী হিসাবে তিনি শাহজাহান এবং শাহজাহানের কন্যা জাহানারা বেগম দারা শিকোহকে সমর্থন করতেন
কিন্তু ছোট ভাই আওরঙ্গজেব এর সাথে সাম্রাজ্য নিয়ে যুদ্ধে দারা শিকোহ পরাজিত হন
আওরঙ্গজেবের আদেশে তাঁর শিরোচ্ছেদ করা হয়
চ্যানেল ওয়ান একটি বাংলাদেশী উপগ্রহভিত্তিক টেলিভিশন চ্যানেল
সালের জানুয়ারি ঢাকা হতে এর সম্প্রচার শুরু হয়
ওয়ান গ্রুপ এর অধীন ওয়ান এন্টারটেইনমেন্ট লিমিটেড এই চ্যানেলটির মালিক
e e oes o o ডেইলি নিউ নেশন বাংলাদেশ জানুয়ারী
বাংলাদেশ সময় সকাল সকাল টা দুপুর টা ও আড়াইটা বিকাল পাঁচটা সাড়ে ছয়টা সাড়ে সাতটা এবং রাত টা সাড়ে বারটা এবং তিনটায় এই চ্যানেলে সংবাদ প্রচারিত হয়
এপ্রিল সালে চ্যানেলটি বন্ধ করে দেওয়া হয়
চ্যানেল ওয়ান বন্ধ সর্বশেষ সংস্করনঃ সেপ্টেম্বর খই সাধারণ গ্রামবাংলার অতি জনপ্রিয় একটি খাবার
সাধারণত আপ্যায়ন এর সময় এর ব্যবহার হ্য়
আস্ত ধান গরম বালুতে ভেজে এটি তৈরি হয়
খোসার ভিতরে গরম চাল প্রথমে বাড়তে পায় না
কিন্তু ছোটখাট বিস্ফোরণ ঘটিয়ে খোসা ফাটিয়ে চাল শেষপর্যন্ত যখন বাইরে আসে তখন খইoe e বনে গিয়ে তার নিজের গাও চৌচির মুড়ির মত মসৃণ নয়
যে কোন ধান থেকেই খই করা সম্ভব
তবে বৈচিত্রপূণ্য এই বাংলাদেশে খই এর উপযুক্ত বিশেষ কিছু ধান আছে
বাঙালি লোকচারে যেমন বিবাহ মাঙ্গলিক ও পূজাপার্বনে খই নানাভাবে ব্যবহার হয়
ছাগলনাইয়া বাংলাদেশের ফেনী জেলার অন্তর্গত একটি উপজেলা
এ উপজেলার উত্তরে ফুলগাজী উপজেলা পশ্চিমে ফেনী সদর উপজেলা দক্ষিণে ফেনী সদর উপজেলা ও চট্টগ্রাম জেলার মীরসরাই উপজেলা এবং পূর্বে ভারতের ত্রিপুরা প্রদেশ অবস্থিত
ছাগল নাইয়া নামকরণ সম্পর্কে কেউ কেউ বলেন যে ইংরেজ আমলের শুরুতে সাগর o শব্দটি ভুল ক্রমে সাগল o নামে লিপিবদ্ধ হয়েছিল
তাই ছাগল নাইয়া শব্দটি প্রচলিত হয়ে ওঠে
উল্লেখ্য ইংরেজ আমলের পূর্বে কোন পুথি পত্রে ছাগল নাইয়া নামের কোন স্থানের নাম পাওয়া যায় না
আবার অনেকে মনে করেন বর্তমান ছাগলনাইয়া কোন এক সময়ে হয়তো বৌদ্ব সভ্যতার অন্তর্গত ছিল
পরে উত্তরের পাহাড়ী স্রোতে প্রাকৃতিক কারণে বা নদী ভাঙ্গনে সাগরে লীন হয়ে কালের বিবর্তনে আবার ধীরে ধীরে ভূমি খন্ড খন্ড রুপে জেগে উঠে
ছাগলনাইয়া ভেঙ্গে জেঠে ওঠা ভূমির কারনেই এখানে নোয়াখালীর বা চট্রগ্রামের উপকূলীয় অঞ্চলের মতো প্রাচীন কোনো স্থাপনার নিদর্শন নেই যেমন আছে কুমিল্লার বা ত্রিপুরার
এই মাত্র কয়েকশ বছর আগেও পুরান রাণীর হাট আসলে ঘাট থেকে পশ্চিম ছাগলনাইয়া পর্যন্ত প্রায় মাইল ব্যাপী নদীর প্রশস্ততা ছিল এবং এ অংশ পার হতে হত খেয়া নৌকা দিয়ে
ছাগলনাইয়া অনেক অংশ অনেক পূর্বেই জেগে উঠে বনজঙ্গলে ভরে যায়
পাহাড়ের নিকট খন্ড স্থান বলে তখন এলাকার নাম হয় খন্ডল
ছাগলনাইয়া নামকরণ হয় অনেক পরে ব্রিটিশ আমলের প্রথম দিকে
সাগর থেকে ছাগল হবার কথা ভুল
নোয়াখালীর উপভাষায় এরকম প্রয়োগ নেই
বগুড়ার রামচন্দ্র চৌধুরী নবাব সরকারের কার্য উপলক্ষে বঙ্গীয় একাদশ শতাব্দীর খ্রিষ্ঠীয় পঞ্চদশ শতাব্দী প্রথম ভাগে ভুলুয়ায় বর্তমানে নোয়াখালী এসে বদল কোন নামক স্থানে বাস করতে থাকেন
তিনি পরে ত্রিপুরা মহারাজের উচ্চ রাজ কর্মচারী নিযুক্ত হন
কোনো এক সময়ে তাকে নিয়ে মহারাজ চন্দ্রনাথ তীর্থে যান