বিজারণ ক্ষমতার উপর নির্ভর করে কার্বোহাইড্রেট দুই প্রকার
যেসব কার্বোহাইড্রেটে অ্যালডিহাইড ও কিটোনমূলক মুক্ত অবস্থায় থাকে অর্থাৎ যে সব কার্বোহাইড্রেটের কার্বোনাইল মূলক মুক্ত থাকে বা হেমি এরিটাইল ফরম ফেলিং বিকারক বেনিডিক্ট বিকারক বার্ডফোর্ড বিকারক ইত্যাদির সাথে বিক্রিয়া ঘটায় তাদের বিজারক শর্করা বলে
এদের প্রাথমিক অবস্থায় হাইড্রোলাইসিসের প্রয়োজন হয় না
এরা অন্য যৌগকে বিজারিত করতে পারে
গ্লুকোজ ফ্রুক্টোজ এ জাতীয় শর্করা
যেসব কার্বোহাইড্রেটে অ্যালডিহাইড ও কিটোনমূলক মুক্ত অবস্থায় থাকে না অর্থাৎ যে সব কার্বোহাইড্রেটের কার্বোনাইল মূলক মুক্ত থাকে না বা হেমি এরিটাইল ফরম ফেলিং বিকারক বেনিডিক্ট বিকারক বার্ডফোর্ড বিকারক ইত্যাদির সাথে বিক্রিয়া ঘটায় না তাদের অবিজারক শর্করা বলে
জীববিজ্ঞান য় পত্র এনায়েত আজমল সফিউর তরিকুল
আমিষ মূলত অ্যামিনো এসিড এর পলিমার যাতে কমপক্ষে টি বা তার বেশি অ্যামিনো এসিডের মনোমার রয়েছে
নিউক্লিক এসিক সাধারণত দুই ধরনের হয়ে থাকে
একটি ডিএনএ এবং অপরটি আরএনএ
সাধারণত নিউক্লিক এসিড বংশগতির সংরক্ষণ এবং তা বংশানুক্রমে প্রজন্ম হতে প্রজন্মে প্রবাহিত করে
নিউক্লিক এসিডের কাজ এটি বংশগতির তথ্য সংরক্ষণের প্রাথমিক রাসায়নিক ভিত্তি
এটি যে কোন প্রজাতির পরিচয় বহন করে
কোষের সকল কার্যক্রম এই নিউক্লিয়িক এসিড নিয়ন্ত্রন করে
ose s o e o s o s ose sose e so o es os s ee soees eee e ose ese o ee o e ee oo o e s ose oe ose sose oee ees o oe sose e o ose o ose সবুজ রসায়ন হলো রসায়নের একটি শাখা যাতে কম পরিবেশ দূষণ করে এবং ঝুঁকি হ্রাস করে এমন রাসায়নিক প্রক্রিয়া বা উৎপাদনপদ্ধতি নিয়ে গবেষণা হয়
কার্যত সবুজ রসায়ন এমন একটি গবেষণাদর্শন যার উদ্দেশ্য এমন রাসায়নিক পদ্ধতির উদ্ভাবন ও অবলম্বন করা যাতে শিল্পজাত বর্জ্যের পরিমাণ হ্রাস পায় ঝুকিঁপূর্ণ রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার হ্রাস পায় এবং শক্তির অপচয় হ্রাস পায়
ক্যানাডার গ্রীণ কেমেস্ট্রি নেটওয়ার্ক তথ্যতীর্থ এটি রসায়নের একটি নবতর শাখা
এর লক্ষ্য মানবদেহের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ উপাদান বর্জিত পণ্য ও পদ্ধতি আবিষ্কার
এটি পরিবেশ রসায়ন থেকে ভিন্ন
খ্রি যুক্তরাষ্ট্রের বিজ্ঞানী পল টি অ্যানাস্তাস এবং জন সি ওয়ারনার সবুজ রসায়নের বিষয়টি প্রস্তাব করেন ৷ এতে সবুজ রসায়নের টি মূলমন্ত্র রয়েছে ৷ যথা ৷ বর্জ্য পদার্থ রোধকরণ ৷ সর্বোত্তম এটম ইকনমি ৷ ন্যূনতম ঝুঁকির পদ্ধতির ব্যবহার ৷ নিরাপদ কেমিক্যাল পরিকল্পনা ৷ নিরাপদ দ্রাবক ব্যবহার ৷ বিক্রিয়ার শক্তি দক্ষতা পরিকল্পনা ৷ নবায়নযোগ্য কাঁচামাল ব্যবহার ৷ ন্যূনতম উপজাতক ৷ প্রভাবশালী প্রয়োগ ৷ প্রাকৃতিক রূপান্তর পরিকল্পনা ৷ যথাসময়ে দূষণ নিয়ন্ত্রণ ৷ দুর্ঘটনা প্রতিরোধ সবুজ রসায়ন চলতি রসায়ন বিজ্ঞ
ন কে এক অন্য দিকে পরিবর্তিত করেছে
সবুজ রসায়ন এর চাহিদা প্রতিনিয়ত ই বৃদ্ধি পাচ্ছে
এর কারণ এবং যুক্তি অনেক
ন মানুষকে সাহায্য করেছে এত রকমের আবিষ্কার এর মাধ্যমে কিন্তু পাশাপাশি তা চারদিকের প্রকৃতি কে অনেকভাবেই দুষিত করে তুলেছে
চারপাশের সুন্দর পরিবেশে ছড়িয়ে পরে বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে তৈরি নানা বর্জ্য পদার্থ
এই পদার্থ গুলি পশুপাখি থেকে শুরু করে মানুষের দৈনন্দিন জীবনের জন্যে ভীষণই ক্ষতিকারক
এমন অনেক পদার্থ আছে যেগুলো আজ তৈরি করা থেকে নিষিদ্ধ করে দেওয়া হয়েছে
এই তালিকায় অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড নামক এক সাঙ্ঘাতিক ক্ষতিকারক বস্তু কে সরকার থেকে নিষিদ্ধ করে দেওয়া হয়েছে
প্রচলিত পদ্ধতির সাহায্য নিয়ে জৈব রসায়ন বিজ্ঞান এ অনেক রকমের জৈব পদার্থ তৈরি করা হয়ে এসেছে
বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক যৌগ আজ তৈরি করা হয়েছে মানুষের দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন অসুখ থেকে দূরে থাকার জন্য এমনকি মানুষের সুখ স্বাচ্ছন্দ্য পুরন করার পিছনেও রসায়ন বিজ্ঞান এর অবদান আছে যেমন আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অনেক বস্তুই পলিমার দিয়ে তৈরি
পলিমার রসায়ন বিজ্ঞানও রসায়ন এর একটি শাখা
কিন্তু বেশীরভাগ প্রচলিত পদ্ধতিতে অনেক বর্জ্য পদার্থ তৈরি হয় বলে আমরা আজ সবুজ রসায়নএর সাহায্য নিয়েছি কারণ এতে কোন বর্জ্য পদার্থ উত্পন্ন হয়না বা হলেও তার পরিমাণ ক্ষতিকারক মাত্রার চাইতে কম থাকে
এছাড়া উত্পন্ন আনুষঙ্গিক পদার্থেরe o পরিমান অনেক কম হয় বিক্রিয়ার সময়ও অনেক কমে যায় অনেক ক্ষেত্রে
তা ছাড়াও রাসায়নিক যৌগ এর পরিমাণ অনেক বেশি হয় প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায়
সবুজ রসায়ন এর প্রয়োগ কে ব্যাখ্যা করে এমন কয়েকটি উদাহরণ এখানে আলোচনা করা হচ্ছে
সালে রসায়নে নোবেল পুরস্কার দেওয়া হয় জৈব রসায়নে মেটাথেসিস মেথড আবিষ্কারের জন্যে
এর সাহায্যে অনেক স্মার্ট জিনিস তৈরি করা যাবে সবুজ রসায়নএর পদ্ধতি মেনে
হাইড্রাজিন নামক এক পদার্থ এই পদ্ধতিতে তৈরি হয় কিন্তু সবুজ রসায়নের সাহায্য নিয়ে হাইড্রাজিন নিম্নলিখিত পদ্ধতিতেও তৈরি করা যায়
তা হল দ্বিতীয় পদ্ধতিতে অ্যামোনিয়ার বদলে হাইড্রোজেন পারক্সাইড ব্যবহার করে হাইড্রাজিন তৈরি করা যায় কারণ এতে জল ছাড়া আর কোন আনুষঙ্গিক পদার্থ তৈরি হয় না
এ ছাড়াও পলিস্টাইরিন তৈরি করতে ওজোন এবং সিএফসি লাগত ব্লোইং এজেন্ট হিসেবে
সবুজ রসায়ন এ এর পরিবর্তে সুপারক্রিটিক্যাল কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়েও কাজ হচ্ছে
বহু পরীক্ষাগার এ ব্যাবহ্রিত বর্জ্য পদার্থ আজ সবুজ পদার্থ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হচ্ছে
যেমন আজকাল অ্যাসিটিক অ্যানহাইদ্রাইদ যাইলিন নামক পদার্থের ব্যবহার কমে যাচ্ছে
কারণ দেখা গেছে যে আজকাল অ্যাসিটিক অ্যানহাইদ্রাইদ এর বদলে জিঙ্ক ওক্সাইদ আর আসেতিক আসিদ ও অনেক সময় একি প্রতিক্রিয়া ঘটায়
বর্তমানে কেবলমাত্র সবুজ পদার্থ ছাড়াও দেখা হচ্ছে যে সবুজ পদার্থ ব্যবহার করার পাশাপাশি যে রাসায়নিক যৌগ তৈরি হচ্ছে তার পরিমাণ ও যেন তুলনায় অনেক বেশিই হয়
এ ছাড়াও রাসায়নিক যৌগ তৈরি করার সময় যাতে কমে যায় সেই বিষয়েও নজর দেওয়া হচ্ছে
ফার্মেসি স্বাস্থ্যবিজ্ঞানের একটি বিশেষ শাখা যা মূলত রসায়নের সাথে জীব বিজ্ঞানের একটি যোগসূত্র হিসাবে কাজ করে
মুলত ঔষধ ও কসমেটিকসের প্রস্তুতি ব্যবহার এদের নিরাপদ ও সঠিক বিতরণ ও পরিবেষণses ইত্যাদি সবই এর আলোচ্য বিষয়
আধুনিক যুগের ফার্মাসিস্টদের কাজ হচ্ছে ঔষধ উৎপাদন ও সংরক্ষণ ঔষধ সম্পর্কে সঠিক তথ্য বিতরণ এর সঠিক ব্যবহার নিশ্চিতকরণ সঠিক চিকিৎসাগত প্রয়োগ ইত্যাদি
অতঃপর একজন ফার্মাসিস্ট হলেন সেই ব্যক্তি যে এই সকল বিষয়ে অভিজ্ঞতা অর্জন করেন
ফার্মেসি শব্দটি এসেছে গ্রীক শব্দ o থেকে যার আভিধানিক অর্থ বিষ
ফার্মেসির প্রধান মৌলিক বিভাগ তিনটি ঔষধ প্রযুক্তি ফার্মাকোলজি ক্লিনিক্যাল গবেষণা
ঔষধ প্রযুক্তি es বিভাগে বিভিন্ন ধরনের ঔষধের প্রস্তুতি নিয়ে বিশদ আলোচনা করা হয়
এর মধ্যে থাকে কার্যকরী ঔষধি যৌগের সাথে ব্যবহার করা অতিরিক্ত যৌগসমূহের ব্যবহার es প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতির বিবরণ oo প্রস্তুতপ্রণালীoo eo প্যাকেটজাতকরন ও তার উপকরন ইত্যাদি
ose o es বা ঔষধের ধরন শিল্পায়নও এর অন্তর্ভুক্ত
এই উপবিভাগে ঔষধের কণা ও তার বৈশিষ্ট্য প্রাধান্য পায় সাথে থাকে পূর্বপ্রস্তুতি eoo eoo বলতে বুঝায় ঔষধের প্রস্তুতির পূর্বে করনীয় বিষয়সমুহ যেমন ট্যাবলেট তৈরির ক্ষেত্রে প্রয়োজন তার ত্বরান্বিত স্থায়িত্ব পরীক্ষা eee es ফার্মেসি শিক্ষার প্রধান শাখাগুলো হলঃ ডাক্তারি প্রেসক্রিপশন ছাড়া ঔষধ বিক্রয় সীমিতকরার জন্য বর্তমানে জোর প্রচেষ্টা চলছে
কিন্তু প্রকৃতপক্ষে যেকোনো ঔষধালয় থেকে যে কোন সাধারণ নাগরিক এন্টিবায়োটিকের মত ঔষধ বিনা কোন প্রেসক্রিপসনে নিয়ে আসতে পারেন
যদিও ঔষধ লিখার দায়িত্ব একজন ডাক্তারের হলেও সঠিকভাবে সেই ঔষধ প্রদান করার জন্য ফার্মাসিস্টকে পদায়ন করার কথা
শুধুমাত্র গুটিকয়েক জায়গা ছাড়া এই ধারাটি অনুসরণ দেখতে পাওয়া যায়না
একারণে বাংলাদেশে ফার্মাসিস্টদের মূল্যায়ন সঠিকভাবে হচ্ছে কিনা সেই বিষয়ে সন্দেহের অবকাশ থেকেই যায়
যার ফলশ্রুতিতে এখন ফার্মেসি বলতে অনেকে ঔষধালয়কেই বুঝে থাকেন
ইদানিং বাংলাদেশে ফার্মেসি শিক্ষা দ্রুত বাড়ছে
এর কারণ বাংলাদেশের ঔষধ শিল্পের উন্নতি
দেশের অনেক সরকারী ও বেসরকারী বিশ্ববিদ্যালয়ে ফার্মেসি বিভাগ রয়েছে
কিছু কিছু বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রচলিত বছরের বিফার্মঅনার্স ডিগ্রিকে কে বছর মেয়াদী প্রফেশনাল ডিগ্রি তে রুপান্তরিত করা হয়েছে
তবে কর্মক্ষেত্রে চাহিদার তুলনায় শিক্ষার্থীর সংখ্যা কয়েক গুণ বেশি বলা চলে
ফার্মাকোলজি শব্দটি এসেছে গ্রীক শব্দ o যার আভিধানিক অর্থ বিষ এবং oos যার অর্থ বিজ্ঞান ফার্মেসি ও চিকিৎসাবিজ্ঞানের একটি বিশেষ শাখা যার মূল আলোচ্য বিষয় হল দেহের উপর ঔষধের ক্রিয়া ও প্রতিক্রিয়া
বিস্তারিতভাবে বললে বলা যায় ফার্মাকোলজি হল দেহে বাহ্যিকভাবে প্রবেশক্রিত রাসায়নিক পদার্থের সাথে দেহের ক্রিয়া ও প্রতিক্রিয়া যা স্বাভাবিক বা অস্বাভাবিক প্রাণরাসায়নিক প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে
ঔষধ বিষয়ক সকল জ্ঞান এর আলোচ্য বিষয় বিশেষত যেসব রাসায়নিক পদার্থের রোগ নিরাময়যোগ্য গুনাগুণ রয়েছে এবং যার ব্যবহার চিকিৎসাগতভাবে নিরাপদ
ফার্মাকোলজির দুটি প্রধান শাখা হল oes এবং os
যখন ঔষধ আমাদের দেহে প্রবেশ করে তখন দেহ সরাসরি তার উপর কাজ করতে শুরু করে
ঔষধের শোষণ বণ্টন বিপাক এবং নিষ্কর্ষণ নিয়েই হল oes
ঔষধ শরীরের উপর ক্রিয়া করে একটি প্রক্রিয়া যা কিনা কোনও রিসেপ্টর এর ভূমিকা ছাড়া অনেকাংশেই অচল যেহেতু এই রিসেপ্টরই তার নির্বাচনশীলতার গুনে ঔষধকে দেহের উপর ক্রিয়া করতে সহায়তা করে
দেহের উপর ঔষধ বা রাসায়নিক পদার্থের ক্রিয়াই মূলত osএর আলোচ্য বিষয়
ঔষধ গ্রহণের কোর্স ও তার চিকিত্সাবিদ্যাগত ক্রিয়ার সময়সীমা নির্ধারিত হয় oes এবং osএর আলোকেই
ফার্মাকোলজি ও ফার্মেসি শব্দ দুটি সমার্থক নয় যদিও অনেকেই এ দুটি শব্দকে এক মনে করে বিভ্রান্ত হয়ে থাকেন