তবে এই চলচ্চিত্রের প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হল শ্রীমতীর ভূমিকায় অভিনয়কারী শিল্পীর ব্যাখ্যামূলক নৃত্যটি
প্রাচীন ভারতীয় শিল্পকলার পুনরুজ্জীবনের কৃতিত্ব রবীন্দ্রনাথের
কলকাতায় ঋতুউৎসবে তিনি ও তাঁর শিষ্যশিষ্যাগণ নৃত্যসহযোগে তা উপস্থাপন করেন
যাঁরা দেখেন তাঁরা সেই নৃত্যকলার প্রশংসা করেন
অনেকে দেখার সুযোগ পান না
এই চলচ্চিত্রটি নিঃসন্দেহে তাঁদের সেই নৃত্য দেখার সুযোগ করে দিয়েছে
নিউ থিয়েটার্সের একটি অগ্নিকাণ্ডে এই ছবির প্রিন্টগুলি নষ্ট হয়ে যায়
তবে সাম্প্রতিক কালে সেই ফিল্মগুলি পুনরুদ্ধার করা গিয়েছে
ভাজা ডিম এক প্রকার রান্নার ধরন যেখানে ডিম পুরোটাই তাওয়া বা ফ্রাই প্যানে ভেজে তৈরী করা হয়
ইংরেজী ভাষার দেশগুলোতে ঐতিহ্যগতভাবে এই খাবার সকালের নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয়
ইংরেজদের পূর্ব উপনিবেশ ভারতীয় উপমহাদেশে একে সাধারণত পোচ বলা হয়
প্রথমে একটি পরিষ্কার বাটিতে পেঁয়াজ কুচি মরিচ কুচি পরিমানমতো লবণ ও হলুদ একত্রে নিতে হবে অনেক সময় সামান্য মসলা দেওয়া হয় এবার সবকিছু একত্রে চটকে নিয়ে ডিম ভেঙ্গে ভালভাবে মেশাতে হবে এবার একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে চুলায় চড়িয়ে দিতে হবে তেল গরম হলে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে দিতে হয় একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলে ডিমটি ফুলে উঠবে সেকেন্ড পরে উল্টিয়ে দিতে হবে এভাবে থেকে মিনিট ভাজতে হবে এবার নামিয়ে তেল ঝরিয়ে ভাজা ডিম প্লেটে পরিবেশন করা হয় এটি আমেরিকায় প্রায়ই এক ফালি বা একটি বৃত্ত বা অন্যান্য আকৃতিতে কাটা রুটি দ্বারা তৈরি করা হয়
রুটি একপাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং তারপর ফ্লিপ এবং একটি ডিম ভাজতে সাধারণত লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করা হয়
ফ্রাই প্যানে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেয়া হয় এবং তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফ্রাই করা হয়
রুটি মাঝে প্রায়ই পাশাপাশি ডিমের সাথে ভাজা হয় এবং ডিমের উপরে রুটি পরিবেশিত হয়
উত্তর আমেরিকানদের ভাজা ডিমে বিভিন্ন পদ ব্যবহার মিশরে ভাজা ডিম একটি সাধারণ ব্রেকফাস্ট খাবার
তারা শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন ঘি দিয়ে প্লেইন প্রস্তুত করে
অথবা একাধিক উপকরনও যোগ করে
এটা সাধারণত পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে টমেটো চিজ বিভিন্ন ধরনের গরুর মাংসের সসেজ পাতলা তাজা টাইপ এবং গোলাকার শুকনো কাঠি টাইপ উভয় বা বিশেষভাবে প্রস্তুত করা কিমা থাকে
তারা মটরশুটির সঙ্গে ভাজা ডিম পরিবেশন করে
কম ঘন গভীর উদ্ভিজ্জ একটি পুরসহ ভাজা সেদ্ধ ডিম ভেজে প্রস্তুত করে এটি স্কটল্যান্ডের ডিমের কিছুটা অনুরূপ ষ্টার এগ এর মত
ভারতে এবং ভারতীয় উপমহাদেশে ভাজা ডিমকে সবচেয়ে বেশি পোচ বলা হয়
তারা কিছুটা কুসুম ভিতরে নরম রেখে রান্না করে
কিছু রেস্টুরেন্টে ডিম ভাজা কড়া বা ডিম আধা ভাজা তৈরি করে
দক্ষিণ ভারতে ডিম বিক্রেতা সাধারণ রাস্তার ডিম বিক্রি করে
তারা সাধারণত এই ধরনের খাবারে সরিষার তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল এর সঙ্গে বিভিন্ন মসলা দিয়ে ভাজা ডিম এবং রুটি সহ ডিশ তৈরি করে
সময় সময় ভাজার পরে তারা কখনো কখনো গোলমরিচ লঙ্কা গুরা কাচা মরিচ কুচি এবং লবণ মশলা হিসাবে এর সঙ্গে অল্প ছিটিয়ে দেয়া হয়
সেন্ট্রাল এবং উত্তর ভারতের ইংরেজিভাষী মধ্যবিত্ত ও মধ্য স্তরের রেস্টুরেন্ট ইন সিঙ্গেল ভাজা একদিকে এবং ডবল ভাজা উভয় দিকে ভাজা বুঝায়
ভাজা ডিমে বেকন সসেজ এবং বিভিন্ন মশলা এর সঙ্গে টোস্ট পরিবেশন করা হয়
অথবা একটি স্যান্ডউইচ মধ্যে ভাজা ডিম দেয়া হয়
সাধারণত ব্রিটেন ও আয়ারল্যান্ডের খাওয়া ফুল ব্রেকফাস্টে একটি অপরিহার্য অংশ
প্রায়ই ভাজা ডিম একটি জনপ্রিয় খাবার হিসেবে হ্যাম বা ধোঁকা স্টেকের সঙ্গে পরিবেশিত হয়
ডিম উচ্চ তাপের উপর রান্না করা হয় এবং গরম চর্বি ডিমের উপরে আবরন দেয়া হয়
এটি রান্নার সঙ্গে একটি কাস্টার্ড এর মত কুসুম থাকে
জাপানে ভাজা ডিমকে বলা e
ভাজা ডিম সাধারণত খুশির মুহুর্তগুলোতে তৈরি করা হয়
তারা লবণ এবং মরিচ বা সয়া সস দিয়ে এটি পরিবেশন করে
ডিমের উপর কখনও কখনও লবণ ছিটিয়ে রান্নার সঙ্গে তেলে ভাজা হয়
এটা বা oe নামে সাধারন ভাজা ডিম বলে
কখনও কখনও তরকারি হিসেবে রান্না করে কেবল সরিষা এবং তিল তেল একটি চামচের এক চামচ সঙ্গে গরম ভাত একটি ভাজা ডিমের আইটেম তৈরি করা হয়
মাঝে মধ্যে পাঁউরুটি মাঝে লবণ দিয়ে ভাজা ডিমের সাথে দেয়া হয়
নেদারল্যান্ডে ভাজা ডিম সাধারণত ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চের জন্য তৈরি করা হয়
ভাজা বেকনের সঙ্গে প্রায়ই রুটির একটি ফালির উপরে পরিবেশিত হয়
একটি দুটি বা তিনটি ভাজা ডিম একই সাথে একটি থালায় পরিবেশন করা হয়
প্রথমে হ্যাম এবং পনির বা বেকন এবং পনিরের সঙ্গে একসাথে ভাজা হয়
পরে ঠান্ডা মাংসে যেমন গরুর মাংস বা হ্যাম এর উপর বাটার রুটি দিয়ে রান্না করা হয় এবং সাধারণত একটি শুলফা জরান সঙ্গে এটি করা হয়
এটা নেদারল্যান্ড অনেক ক্যাফে ক্যান্টিন এবং লাঞ্চ আসরে পরিবেশিত হয়
সাধারণভাবে রাশিয়ায় খাওয়া সবচেয়ে জনপ্রিয দুই ভাজা ডিম ডিশ হল ঈয়্যেসনিৎসা রাশিয়ান বিশুদ্ধ ভাজা ডিমের জন্য এবং অমলেট রাশিয়ান দুধ বা অন্যান্য তরলের সাথে তৈরি করা হয়
সাধারণত আস্ত কুসুমের সঙ্গে ভাজা হয় এবং এটিকে একত্রে বালতুনিয়া রাশিয়ান বলা হয়
এতে বিভিন্ন বৈচিত্র থাকতে পারে ঈয়্যেসনিৎসা দুটি প্রধান বৈচিত্র্যের একটি গ্লাজুন্ইয়া রাশিয়ান যেমন ভাজা বেকন হ্যাম ভাজা রুটি বা পেঁয়াজ বা অন্যান্য সবজির সাথে তৈরি করা হয়
উভয় ধরনের খাবার প্রস্তুতিতে একাধিক ডিম একটি কড়াই বা ফ্রাই প্যানে রান্না করা হয়
কলকাতা প্রমাণ সময় ছিল সালে ব্রিটিশ ভারতে চালু হওয়া ভারতের দুটি সময় অঞ্চলের একটি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাজধানী ওয়াশিংটন ডি সি শহরে অনুষ্ঠিত আন্তর্জাতিক দ্রাঘিমারেখা সম্মেলনে এই অঞ্চলটি স্থাপিত হয়
এই সম্মেলনে স্থির হয়েছিল যে ভারতে দুটি সময় অঞ্চল গঠিত হবে
একটি হবে কলকাতা ডিগ্রি পূর্ব দ্রাঘিমারেখা ও অন্যটি হবে বোম্বাই বর্তমান মুম্বই ডিগ্রি পূর্ব দ্রাঘিমারেখা
কলকাতা প্রমাণ সময় ভারতীয় প্রমাণ সময়ের চেয়ে চব্বিশ মিনিট এবং বোম্বাই প্রমাণ সময়ের চেয়ে এক ঘণ্টা তিন মিনিট এগিয়ে ছিল
মাদ্রাজ প্রমাণ সময়ের চেয়ে এটি বত্রিশ মিনিট কুড়ি সেকেণ্ড এগিয়ে ছিল
সালের জানুয়ারি ভারতীয় প্রমাণ সময় চালু হলেও কলকাতা প্রমাণ সময় কার্যকর থেকেই যায়
সালে ভারতীয় প্রমাণ সময়ের স্বার্থে এই কলকাতা প্রমাণ সময় পরিত্যক্ত হয়
ব্রিটিশ ভারতে ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষাংশে কলকাতা প্রমাণ সময় বিশেষ প্রভাবশালী ছিল
এই সময় ধরেই মহাজাগতিক ও ভৌগোলিক ঘটনাবলি নথিভুক্ত করা হত
eo o e e e o e o ooe oose s o o ese o s oe ooe oos কথিত আছে লিটন স্ট্র্যাচের কাকা উইলিয়াম স্ট্রাচে একবার কলকাতায় এসেছিলেন এবং জীবনের বাকি ছাপ্পান্ন বছর তিনি নিজের ঘড়িটিকে কলকাতা প্রমাণ সময়ের সঙ্গে মিলিয়ে রাখতেন
জেমস ক্ল্যাভেল তাঁর কিং র্যাট উপন্যাসে দেখিয়েছেন কলকাতা প্রমাণ সময় ধরে খবর সম্প্রচারিত হচ্ছে
হিজলি ডিটেনশন ক্যাম্প ইংরেজি eeo ছিল ব্রিটিশ ভারতের একটি ডিটেনশন ক্যাম্প
অধুনা ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের খড়গপুর শহরের কাছে হিজলিতে পূর্বতন হিজলি রাজ্যের অন্তর্গত এই ক্যাম্পটি অবস্থিত ছিল
বিংশ শতাব্দীতের প্রথমার্ধে ভারতের স্বাধীনতা আন্দোলনের সময় এই ক্যাম্পটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
অসহযোগ আন্দোলনে যোগ দেওয়া স্বাধীনতা সংগ্রামী এবং সশস্ত্র বিপ্লবীদের সংখ্যা এত বৃদ্ধি পেয়েছিল যে ব্রিটিশ সরকার তাঁদের সাধারণ জেলে স্থান দিতে অসমর্থ হয়
তাই সরকার কয়েকটি নতুন ডিটেনশন ক্যাম্প গঠন করার সিদ্ধান্ত নেয়
প্রথম ক্যাম্পটি স্থাপিত হয় বক্সা দূর্গে
সালে হিজলি ডিটেনশন ক্যাম্প স্থাপিত হয়
সালে সন্তোষ কুমার মিত্র ও তারকেশ্বর সেনগুপ্ত নামে দুই স্বাধীনতা সংগ্রামী এই ক্যাম্পেই পুলিশের গুলিতে নিহত হন
সুভাষচন্দ্র বসু তাঁদের মৃতদেহ সংগ্রহ করতে এখানে আসেন
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর এবং বিশিষ্ট নেতারা এই ঘটনার প্রতিবাদ করেন
হিজলি গুলিচালনার ঘটনা নামে পরিচিত এই ঘটনাটিই ভারতের কোনো জেল বা ডিটেনশন ক্যাম্পে গুলিচালনার একমাত্র ঘটনা
সালে এই ক্যাম্পটি বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং সালে আবার চালু করা হয়
সালে শেষ বারের মতো ক্যাম্পটি বন্ধ হয় যায় এবং বন্দীদের অন্যত্র স্থানান্তরিত করা হয়
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিমানবাহিনী এই ক্যাম্পটি ব্যবহার করেছিল
স্বাধীনতার পর সালে হিজলি ডিটেনশন ক্যাম্প প্রাঙ্গনেই আইআইটি খড়গপুর স্থাপিত হয়
সালে পূর্বতন ডিটেনশন ক্যাম্পের কিছু অংশ নিয়ে চালু হয় নেহেরু বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সংগ্রহশালা
এভারেস্ট হাউস হল ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের রাজধানী কলকাতা শহরের একটি বহুতল ভবন
এটি জওহরলাল নেহেরু রোডে অবস্থিত
এভারেস্ট হাউস চ্যাটার্জি ইন্টারন্যাশানাল সেন্টারের পরে কলকাতার দ্বিতীয় বৃহত্তম বহুতল ভবন
সালে এটির নির্মাণকাজ শেষ হয়
এই বাড়ির নিচের তলায় একাধিক শোরুম আছে
জঙ্গীদমন বাহিনী বা কাউন্টার ইনসারজেন্সি ফোর্স হল পশ্চিমবঙ্গ সরকার কর্তৃক গঠিত একটি বিশেষ সশস্ত্র বাহিনী
সালে মাওবাদী জঙ্গীদমনের উদ্দেশ্যে অন্ধ্রপ্রদেশ রাজ্যের গ্রেহাউন্ড বাহিনীর আদলে এই বাহিনী গঠিত হয়
এই বাহিনীর প্রধান কার্যালয় কলকাতার গড়িয়া অঞ্চলে
এই বাহিনীতে অন্তর্ভুক্ত করার আগে রাজ্য সশস্ত্র বাহিনীর জওয়ানকে কম্যান্ডো প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়
পশ্চিমবঙ্গের পশ্চিম মেদিনীপুর জেলার সালুয়া ও শালবনিতে এই প্রশিক্ষণ কেন্দ্র অবস্থিত ছিল
সম্প্রতি প্রশিক্ষণ কেন্দ্রটি দুর্গাপুরে স্থানান্তরিত করা হয়েছে
সালের নভেম্বর একটি মিনিটের সংঘর্ষে বাহিনী মাওবাদী জঙ্গী মাল্লাওজুলা কোটেশ্বর রাও ওরফে কিশেনজিকে হত্যা করতে সমর্থ হয়
কর্মচারী ও প্রশাসনিক সংস্কার মন্ত্রক হল পশ্চিমবঙ্গ সরকারের একটি মন্ত্রক
ee ese o e s o oe s oee o es e এই মন্ত্রকের মাধ্যমে আইএএস ডব্লিউবিসিএস কার্যনির্বাহী ডব্লিউবিএসএস ও সচিবালয়ের অন্যান্য ক্যাডারের আধিকারিকদের নিয়ন্ত্রণ করা হয়