যখন জাপানের দাইকন ইংরেজীতে গৃহীত হয় এটি মাঝে মাঝে জাপানিয়ান মূলা চাইনিজ মূলা এশিয়ার মূলা অথবা মূলিইন্ডিয়া এবং সাউথ আফ্রিকাতে বলেও ডাকা হয়
দাইকন সাধারনভাবে লম্বা সাদা গোড়ার যদিও অনেক ধরনের দাইকন রয়েছে
একটি সার্বজনীন বৈচিত্রের মূলার জাত হল এপ্রিল ক্রস যার মসৃণ সাদা মূলা রয়েছে
নিউইয়র্ক টাইমস বর্ণনা করেছিল মাসাটো রেড এবং মাসাটো গ্রীন দুটি জাত ভিন্ন বৈচিত্রের এবং অনেক লম্বা দেরীতে খাওয়া এবং ঠান্ডাতে সংরক্ষন করার জন্য এই দুই জাত অনেক ভাল
সাকুরিজিমা মূলা উষ্ণস্বাদযুক্ত যা সাধারণত কেজী পাউন্ড পর্যন্ত হতে পারে
কোরিয়ান মূলাকে মিউ নামে ডাকা হয় মিউ একটি সাদামূলা বৈচিত্রের যা মজবুত কচকচে গঠনের
যদিও কোরিয়াতে মিউ হল একটি জেনেটিক টার্ম যেমন দাইকন একটি জেনেটিক টার্ম জাপানী মূলার জন্য বিশ্ব এ নামকে সংকীর্ণ অর্থে ব্যবহার করে থাকে উল্লেখযোগ্য হল জোসিয়ান রেডিস oseo কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে জোসিয়ান ব্যবহার করা হয় কোরিয়া এবং জাপানের পার্থক্য নির্দেশ করার জন্য
লম্বা চিকন এবং ওয়েটিরাইয়ার জাপানী দাইকন কোরিয়াতে চাষ করা হয় প্রধানত দামুজিকে ওয়াই হিসাবে নির্দেশ করার জন্য
কোরিয়ান মূলা সাধারণত খাট স্থূলকায় শক্ত জাপানী দাইকন এর চেয়ে এবং হালকা সবুজ ছোপ উপরের অর্ধেক নিচে থেকে
তারা আরও শক্তিশালী স্বাদের গাড় মাংশ এবং নরম পাতা বিদ্যমান
কোরিয়ান মূলার সবুজ শাকসবজীকে ডাকা হয় মিউচেয়ং নামে এবং বিভিন্ন পাত্রে সবজী হিসাবে ব্যবহৃত হয়
মূলার বীজ গুটি গুটি আকারে জন্মায় যখন চাষ করা হয় তার পরে সাধারণত পুষ্পোদগম ঘটে
বীজ খাওয়া যায় এবং মাঝে মধ্যে কড়মড়ে খাবারে ব্যবহৃত হয় চিকন ফালি করে সালাদেও যুক্ত করা যায়
কিছু জন্মায় বিশেষভাবে তাদের বীজ এবং বীজের গুটির জন্য মূলা জন্মানোর আগেই
অনেক পুরোনো ইউরোপিয়ান র্যাটটেইলড মূলা প্রায় শতাব্দী আগে পূর্ব এশিয়া থেকে এসেছে যা লম্বা চিকন কোকড়া যা সেমি ইনচি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে
সপ্তদশ শতাব্দীতে বীজের গুটি থাকত প্রায়ই জরান এবং মাংশ দ্বারা পরিবেশিত
মুনসেন বিয়ার থেকে বীজের গুটি সংগ্রহ করা হত এবং যা দ্বারা একজাতীয় মদ তৈরী করা হত জার্মানীতে
গ্রাম কাঁচা মূলাতে ক্যালরি শক্তি রয়েছে এবং মাঝারী পরিমান ভিটামিন সি রয়েছে প্রতিদিনে এবং এর সাথে অন্যান্য অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি রয়েছে যা খাদ্য টেবিলে সন্তোষজনক
সবচেয়ে বেশী যে অংশ খাওয়া হয় তা হল মূলা গাছের শেকড় বা মাটির ভিতরের মূলাটুকু যদিও পুরো গাছের সবকিছুই খাওয়া যায় এবং উপরের পাতা পাতা জাতীয় সবজী হিসাবে ব্যবহৃত হয়
একই পদ্ধতিতে বীজ মুগডাল এর মত খাওয়া যায়
মূলা গাছের গোঁড়ার অংশ সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয় যদিও কঠোর মান নিয়ন্ত্রিত হয় তাপে রান্না করলে
কাঁচা মূলা মুচমুচে ধরনের এবং একটু কটু গন্ধের ঝাঝালো স্বাদের কারন এতে রয়েছে গ্লুকোসাইনোলেটস এবং এনজায়মি মাইরোসাইনাস যার সাথে মিলেছে এনওয়েল আইসোথায়োসায়ানেটস আরও রয়েছে মাসটার্ড হর্সরেডিস এবং ওয়াসাবি
মূলা অধিকাংশ ক্ষেত্রে সালাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় কিন্তু ইউরোপের খাবার প্লেটেও এটি দেখা যায়
মূলার পাতা মাঝে মাঝে রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় পটেটো সুপ অথবা সাউটেড সাইড ডিশ এ ব্যবহারের জন্য
কিছু কিছু রেসিপিতে মূলাকে রস করে ফলের জুস বানানো হয়
মূলার বীজকে চিপড়ানো হয় মূলা বীজের তেল তৈরীর জন্য
বুনো মূলার বীজ সর্বোচ্চ শতকরা ভাগ তেল ধারণ করে এবং যখন মানুষের ব্যবহারের জন্য আর উপযুক্ত থাকেনা তখন বায়োফুয়েল এর কার্যকর শক্তি হিসাবে কাজে লাগানো হয়
দাইকন ভাল জন্মায় ঠাণ্ডা আবহাওয়াতে এবং পৃথক করে তার শিল্পজাত ব্যবহার এটি আবরক শস্য হিসাবেও ব্যবহৃত হতে পারে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য জন্মানো হয় পরিপোষক পদার্থের ময়লা সাফ করে আগাছা দমন করে মাটির কম্পাকশন কমায় এবং শীতকালীন মাটির ক্ষয় প্রতিরোধ করে
পূর্ব দক্ষিনপূর্ব এবং দক্ষিন এশিয়ার রন্ধন প্রণালীতে মূলার বিভিন্ন জাত খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি খাদ্য
জাপান এবং কোরিয়াতে মূলার পুতুল মাঝে মাঝে বাচ্চাদের খেলনা হিসাবে ব্যবহৃত হয়
মূলা এমন একটি সবজী যা জাপানের সেভেন হার্বস উৎসবে ব্যবহৃত হয়
এটি করা হয় নতুন বছরেরর সপ্তম দিনে
অক্সাকা এবং মেক্সিকোর নাগরিকরা নাইট অফ দা রেডিস উৎযাপন করে ডিসেম্বরের তারিখে যা ক্রিসমাস উৎযাপনের একটি অংশ
জনগনের শিল্পকর্ম প্রতিযোগীতায় বড় আকারের মূলা ব্যবহৃত হয় যা সর্বোচ্চ সেমি ইনচি লম্বা এবং সর্বোচ্চ ওজন কেজী পাউন্ড
একরকম ধর্মবিশ্বাসে অখবা জনপ্রিয়তার খাতিরে এলাকাতে তারা ভাল দক্ষতা এবং নির্মানকুশলতা দেখায় মূলার উপর
সাত মিলিয়ন টন মূলা বাৎসরিক উৎপাদিত হয় যা মোটামুটিভাবে প্রতিনিধিত্বমূলক শতকরা ভাগ পৃথিবীর মোট সবজী উৎপাদনের
তরলা দালাল জুন নভেম্বর একজন ভারতীয় খাদ্যবিশয়ক লেখক পাচক পাকপ্রণালীর রচয়ীতা ও টিভিতে রন্ধন অনুষ্ঠানের সঞ্চালক
ওনার প্রথম রান্নার বই দ্যা প্লেশারস অফ ভেজিটেরিয়ান কুকিং সালে প্রথম প্রকাশিত হয়
তার পর থেকে উনি টিরও বেশি বই লিখেছেন এবং তা লক্ষেরও বেশি বিক্রী হয়েছে
ইন্দিরা গান্ধী আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর বা পালাম বিমানবন্দর হল উত্তর ভারতএর দিল্লির প্রধান বিমানবন্দর
বিমানবন্দরটি পালামে অবস্থিত যা নতুন দিল্লি রেলওয়ে স্টেশন থেকে কিলোমিটার দক্ষিণপশ্চিমে এবং নতুন দিল্লি শহর থেকে কিমি দূরে
বিমানবন্দরটি মোট জমি নিয়ে গঠিত
এই বিমানবন্দরে মোট টি রানওয়ে ও তিনটি টার্মিনাল বা প্রান্তিক রয়েছে
সর্বশেষ প্রান্তিকটি টি হিসাবে পরিচিত
বিমানবন্দরটি সাল থেকে ভারতের ব্যস্ততম বিমানবন্দর এবং সালে মুম্বাইকে অতিক্রম করে এখন দেশের ব্যস্ততম পণ্যবাহী বিমানবন্দর
এটি বিশ্বের ব্যস্ততম ও এশিয়ার ম ব্যস্ততম বিমানবন্দর
এই বিমানবন্দর দিয়ে প্রতিবছর মিলিয়ন যাত্রী চলাচল করে
সালে বিমানবন্দরটি দিয়ে মিলিয়ন যাত্রী যাতায়াত করেছে
পরিকল্পনা করা হয়েছে সালের মধ্যে এই বিমানবন্দরের মাধ্যমে মিলিয়ন যাত্রী চলাচল করবে
ভারতের বিমান পরিবহণ কর্তৃপক্ষের কাছে হস্তান্তরিত হওয়ার আগে ভারতীয় বিমানবাহিনী কর্তৃক বিমানবন্দরটি পরিচালিত হত
সালের মে মাসে জিএমআর গ্রুপের নেতৃত্বে বিমানবন্দরের ব্যবস্থাপনা দিল্লি আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর লিমিটেড ডিআইএএল কে হস্তান্তরিত করা হয়
সালের সেপ্টেম্বরে বিমানবন্দরটিতে মিটার ফুট দীর্ঘ রানওয়ের উদ্বোধন হয়েছিল যা ভারতের দীর্ঘতম রানওয়ে
সালে টার্মিনাল এর কার্যক্রম শুরু হওয়ার সাথে সাথে এটি ভারত ও দক্ষিণ এশিয়ার বৃহত্তম উড়ান যোগাযোগ কেন্দ্র বা এভিয়েশন হাব হয়ে ওঠে
টার্মিনাল ভবনটি বছরে মিলিয়ন যাত্রীকে পরিচালনা করতে সক্ষম এবং এটি বিশ্বের অষ্টম বৃহত্তম যাত্রী টার্মিনাল
বিমানবন্দরটি বিমানবন্দর সহযোগী সিদ্ধান্ত গ্রহণ এসিডিএম নামে একটি উন্নত প্রযুক্তি ব্যবস্থা ব্যবহার করে যাতে সময়মতো উড়ানের উড্ডয়ন ও অবতরণের ব্যবস্থা বা বিমানের উড়ানের উড্ডয়ন ও অবতরণের পূর্বাভাস করা যায়
সালে এটিকে আইজিআইএ মিলিয়ন যাত্রীবাহী বিমানবন্দর শ্রেণীতে বিশ্বের সেরা চতুর্থ বিমানবন্দরের পুরস্কার এবং বিমানবন্দর কাউন্সিল ইন্টারন্যাশনাল দ্বারা এশিয়াপ্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের শ্রেষ্ঠ উন্নত বিমানবন্দরের পুরস্কার প্রদান করা হয়
o ee s s os see o es oe s o e e বিমানবন্দরটি এয়ারপোর্ট কাউন্সিল ইন্টারন্যাশনাল কর্তৃক সালের মিলিয়ন যাত্রীবাহী বিমানবন্দর শ্রেণীতে বিশ্বের সেরা বিমানবন্দর হিসাবে গণ্য হয়
স্কাইট্রেক্স ওয়ার্ল্ড এয়ারপোর্ট অ্যাওয়ার্ডস দ্বারা দিল্লি বিমানবন্দরকে মধ্য এশিয়ার শ্রেষ্ঠ বিমানবন্দর এবং মধ্য এশিয়ার সেরা বিমানবন্দর কর্মী পুরস্কারে ভূষিত করা হয়
এয়ারপোর্ট কাউন্সিল ইন্টারন্যাশনাল দ্বারা পরিচালিত সালের এয়ারপোর্ট সার্ভিস কোয়ালিটি এএসকিউ পুরস্কার এর নতুন ক্রমতালিকায় আইজিআই প্রথম হয়
এই বিমানবন্দর মুম্বাই বিমানবন্দরের সঙ্গে যুগ্মভাবে এয়ারপোর্ট সার্ভিস কোয়ালিটি অ্যাওয়ার্ডস এ বিশ্বের সেরা বিমানবন্দর হিসাবে ঘোষিত হয় সর্বোচ্চ বার্ষিক মিলিয়ন যাত্রী পরিচালনা করা বিমানবন্দর বিভাগে
সফদারজং বিমানবন্দর সালে নির্মিত হয়েছিল এবং সাল পর্যন্ত এটি দিল্লির প্রধান বিমানবন্দর ছিল
o o o e e সফদারজং বিমানবন্দরে যাত্রীবাহী উড়ান বৃদ্ধির ফলে সালে বেসামরিক উড়ানগুলি পালাম বিমানবন্দরে স্থানান্তরিত হয় পরবর্তীতে এটির নামকরণ করা হয় আইজিআইএ
পালাম বিমানবন্দরটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় তৈরী হয়েছিল রয়েল এয়ার ফোর্স স্টেশন পালাম নামে এবং ব্রিটিশ শাসন অবসানের পর এটি ভারতীয় বিমানবাহিনীর জন্য একটি বিমান বাহিনী স্টেশন হিসেবে কাজ করত
প্রতি ঘন্টায় পালাম বিমানবন্দরের প্রায় জন যাত্রী পরিবহণের ক্ষমতা ছিল
এর দশকে বিমানের গমনাগমন বৃদ্ধির ফলে পুরনো পালাম টার্মিনালের প্রায় চার গুণ এলাকা নিয়ে একটি অতিরিক্ত টার্মিনাল নির্মাণ করা হয়
রা মে সালে একটি নতুন আন্তর্জাতিক টার্মিনাল টার্মিনাল এর উদ্বোধন করার পর বিমানবন্দরটিকে ইন্দিরা গান্ধী আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর আইজিআইএ নামে নামকরণ করা হয়
কাবাবচিনি কাবাব চিনি বা কিউবেব ইংরেজি উইকিপিডিয়া মুক্ত বিশ্বকোষ হতে
পশ্চিম আফ্রিকায় কিউবেব বলতে অনেক সময় পশ্চিম আফ্রিকার কিউবেবe eese বোঝায়
কিউবেব বা টেইলড পিপার পিপার গোত্রের একটি উদ্ভিদ এর ফল ও তেলের জন্য এটি উৎপাদন করা হয়
জাভা আর সুমাত্রা দ্বীপে প্রচুর উৎপাদিত হয় বলে জাভা পিপার বলেও ডাকা হয়
ফল পাকার আগেই সংগ্রহ করে সতর্কতার সাথে শুকানো হয়
বাণিজ্যিক কিউবেব শুকনো বেরি আর বোঁটার সমন্বয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়
শুকনো ফলত্বক ভাঁজ পরা ধূসর বাদামী বা কালচে হয়ে থাকে
এর বীজ শক্ত সাদা ও তৈলাক্ত হয়ে থাকে
কিউবেবের গন্ধ সুন্দর স্বাদ কটু মৃদু তেঁতো
স্বাদ জ্যামাইকা পিপার ও ব্ল্যাক পিপারের মাঝামাঝি
কিউবেব আরব বনিকদের সাথে ভারত হয়ে ইউরোপে আসে