যখন খাঁটি তঞ্চিত ননী পাওয়া যায় না তখন ফেটানো ননীের সাথে মাস্কারপোন মিশিয়ে এবং তাতে অল্প চিনি ও ভ্যানিলার নির্যাস মিশিয়ে তঞ্চিত ননীের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়
eose oe o eo e ee o o eee eee বিশেষত কর্ণওয়ালে ও ডেভনে পর্যটকদের একটি প্রিয় খাবার হল ননী চা যার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান তঞ্চিত ননী
ইহা স্কোওন নামে বার্লি বা আটাময়দা দিয়ে তৈরী বিশেষ প্রকার কেক অথবা কর্ণওয়ালে আরো চিরাচরিত আধ গ্লাস মদ s এর সাথেe es eose e e ees e oo s স্ট্রবেরী জেলি মিশিয়ে অন্যান্য গন্ধ কমই চলেe so o eose e এক পাত্র চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়
প্রথাগত পদ্ধতি অনুযায়ী প্রত্যেকটি কাউন্টিতে ননী চা খাওয়ার রীতি আলাদাঃ ডেভনে ননী প্রথমে স্কোওন কেকের ওপরে ছড়ানো হয় এর ওপরে থাকে জেলির মণ্ড
কর্ণওয়ালে জেলিটিকে প্রথমে ছড়ানো হয় তার ওপরে দেওয়া হয় ননীর মণ্ড
o o o o e o e e es e e eee eee আদি অভিবাসীরা কর্ণওয়াল ও ডেভন থেকে তাদের চিরাচরিত রেসিপি অস্ট্রেলিয়ায় নিয়ে যায় তাই ননী চা যা কিনা ডেভনশায়ার চা নামেও পরিচিত তা দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়াতে ছড়িয়ে পড়েছে
es ee o o o ee oo o o s so ee ess সালে ডেভনের ল্যাঙ্গেজ ফার্ম ডেভন ননী টি নামটির জন্য কর্ণিশ তঞ্চিত ননীর মত বংশোদ্ভুত সংরক্ষিত উপাধি oee eso o বা পেতে আন্দোলন শুরু করে
e es e es eee eo o e ee oo eee eee eo e e o oee es e eee eee ননী চায়ের অন্য একটি রূপ হল বজ্র ও বিদ্যুৎ e যার মধ্যে থাকে রুটির গোল টুকরো ও এর উপরিভাগে তঞ্চিত ননী এবং সোনালী সিরাপ মধু অথবা গুড় থাকে
s es ee e e o es eee eee উষ্ণ অথবা শীতল মিষ্টান্নের সাথে তঞ্চিত ননী ব্যবহার করা যায়
তঞ্চিত ননী বিশেষত ডেভনের তঞ্চিত ননী যা ঘাসের কম ক্যারোটিনের জন্য কম হলুদ বর্ণযুক্ত হয় তা নিয়মিত সেঁকার কাজে ব্যবহৃত হয়
এটি সমগ্র দক্ষিণপশ্চিম ইংল্যাণ্ড জুড়ে আইসননী ও ফাজজাতীয় দই মাখন প্রভৃতি সহযোগে প্রস্তুত একধরনের মিষ্টি দ্রব্য প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়
তঞ্চিত ননী বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারে ব্যবহৃত হয় oo oe e ees এবং একে আলুভর্তা রিজেত্তো অথবা ডিম ফেটিয়ে মাখনের সাথে খাওয়া যেতে পারে
oe e e ee se e e oo e ক্যাবেজ ননী এর মধ্যে ক্যাবেজবাঁধাকপি থাকে না সপ্তদশ শতকের মধ্যবর্তী সময়ের একটি সুস্বাদু খাদ্য ছিলঃ তঞ্চিত ননীর স্তরগুলি চিনি ও গোলাপজলের সাহায্য বিক্ষিপ্ত করে এটি তৈরী করা হত এর ফলে পরিবেশনের সময় একে বাঁধাকপির মত লাগত
o o osees es ess এটি সাধারণত জাঙ্কেট নামে একধরনের দুগ্ধজাত মিষ্টির সাথে পরিবেশন করা হত বিংশ শতকের মধ্যভাগে জাঙ্কেট খাওয়ার চল উঠে যায়
সালে রচিত এডমণ্ড স্পেনসার স্পেনসার রচিত দি শেফিয়ার্ডস ক্যালেন্ডার নামক কবিতায় তঞ্চিত ননীর উল্লেখ আছে না সে সরল যুবক রাখালকে অবজ্ঞা করবে না কারণ সে তাকে ডাকবে প্রায়ই তাকে ডাকবে আর তাকে দই আর ক্লাউটেড ক্রিম প্রদান করবে
অনেক কর্ণিশ ও ডেভনীয় মূর্তির মত তঞ্চিত ননীও স্থানীয় লোকগাথার অন্তর্ভুক্ত হয়ে গেছে
উদাহরণস্বরূপ একটি পৌরাণিক গাথায় অনুসারে জেলি নামে একটি মেয়ে ব্লাণ্ডারবোর কখনও কখনও একে মোরানও বলা হত নামে একটি দৈত্যকে তঞ্চিত ননী খাইয়ে প্রলুব্ধ করেছিল
ফলে দৈত্যটা মেয়েটার প্রেমে পড়ে যায় ও তাকে তার চতুর্থ স্ত্রী হিসেবে বরণ করে
s e oes eo o o oe ডার্টমুরের আরেকটি গাথা আছে
সেখানে এক রাজকন্যার কথা বলা আছে যে একজন এলড্রেন রাজপুত্রকে বিয়ে করতে চেয়েছিল কিন্তু প্রথা অনুযায়ী তাকে প্রথমে বিশুদ্ধ ননীতে স্নান করতে হবে
ইতিমধ্যে এক ডাইনি মতলব করেছিল যে রাজপুত্রের সাথে সে তার মেয়ের বিয়ে দেবে তাই সে সমস্ত ননী টকিয়ে দিল
অবশেষে রাজপুত্র রাজকন্যাকে তঞ্চিত ননী উপহার দেয় এবং ডাইনি সেটা টকাতে অপারগ হয়
es oo oe e ee oo eee জে আর আর টোকিয়েন বিরচিত লর্ড অফ দ্য রিংস বইয়ের হবিটের প্রধান খাদ্যগুলোর একটা ছিল এই তঞ্চিত ননী
oe e so o e e o e o o e oosooeo eee অবরোধবাসিনী ভারতবর্ষের অগ্রণী নারীবাদী লেখিকা রোকেয়া সাখাওয়াত হোসেন রচিত একটি গ্রন্থ
বেগম রোকেয়ার অন্যতম শ্রেষ্ঠ সাহিত্যকীর্তি হিসেবে বিবেচিত গ্রন্থটি সালে প্রকাশিত হয়
এতে তৎকালীন ভারতবর্ষীয় নারীদের বিশেষ করে মুসলমান ঘরের নারীদের সমাজের অবরোধপ্রথার জন্য যে অসুবিধায় পড়তে হত তা বর্ণিত হয়েছে
মোট ঘটনাকে অনুগল্প আকারে লেখে বইটি তৈরি করা হয়েছে
ঘটনাগুলো সব বাস্তব জীবন থেকে নেওয়া
এ বইয়ের মাধ্যমে বেগম রোকেয়া গল্পাকারে পর্দা প্রথার দরুন নারীদের দুর্ভোগ সবার কাছে উপস্থাপন করেছেন
আবদুল কাদির লিখেছেন তাঁর রোকেয়ার অবরোধবাসিনী গ্রন্থে টি অবরোধসম্পর্কিত দুর্ঘটনার উপাদেয় কাহিনী আছে অতুলনীয় শ্লেষ ও লিপিকুশলতার সঙ্গে তিনি সেগুলি বর্ণনা করিয়াছেন
আবদুল করিম নামে একজন লিখেছেন অবরোধবাসিনী লিখিয়া লেখিকা আমাদের সমাজের চিন্তাধারার আর একটা দিক খুলিয়া দিয়াছেন
অনেকে অনেক প্রকার ইতিহাস লিখিয়া যশস্বী হইয়াছেন কিন্তু পাকভারতের অবরোধবাসিনীর লাঞ্ছনার ইতিহাস ইতিপূর্ব্বে আর কেহ লিখেন নাই
সিলভার কার্প বৈজ্ঞানিক নাম os o ইংরেজি se হচ্ছে e পরিবারের os গণের একটি স্বাদুপানির মাছ
দেহ রুপালী বর্ণের ছোট ছোট আঁশে আবৃত
দেহ শক্তিশালী লম্বা ও চ্যাপ্টা মাথার সামনের ভাগ ছোট ও নীচের চোয়াল সামান্য প্রসারিত
মাথার পরের অংশ গলা থেকে শুরু করে জননছিদ্র পর্যন্ত অঙ্গদেশ খাঁজকাটা
এ মাছের আদি নিবাস চীন দেশে ও রাশিয়ার আমুর নদীতে
তাছাড়াও বাংলাদেশ সহ অন্যান্য দেশে এই মাছ চাষ হয়
আইইউসিএন বাংলাদেশ এর লাল তালিকায় এই প্রজাতিটি অন্তর্ভুক্ত নয়
see e o o ses e se eso o o ses s e e o sse e oe o e es e ese ses o o oe o ee eoo ess o os se oso ses o e e e e s oe es oes o oo ooeo o e eo oo s ss e ese ses o e e oes oe eo se o o e sos ese ss eso se os se oso ses o e e e e s oe es oes o oo ooeo o e eo oo s ss see e o o ses e se eso o oee o ses s e e o sse oee es sees oe o oooo eo oee e o e ese ses o soe oe oo ses অশ্বিনী নাচাপ্পা জন্ম অক্টোবর একজন প্রাক্তন ক্রীড়াবিদ ও ভারতীয় চলচ্চিত্র অভিনেত্রী
র শুরুর দিকে পি টি উষাকে দুইবার হারাবার সুবাদে উনি প্রথম পরিচিতি লাভ করেন
তার পর থেকেই ওনাকে ভারতের ফ্লোজো নামে ডাকা হত
সালে উনি অর্জুন পুরস্কারে ভূষিত হন
বর্তমানে সমাজসেবী ও শিক্ষাসংস্কারক অশ্বিনী একটি স্কুলও প্রতিষ্ঠা করেছেন
উনি বেঙ্গালুরু আরবান ডিসট্রিক্ট অ্যাথলেটিক্স অ্যাসোসিয়েশনের প্রেসিডেন্ট
পৃথিবীতে কয়েকশত মুরগীর জাত রয়েছে
মুরগিদের গৃহপালিত প্রাণী হিসেবে পালন করা হয় সমগ্র পৃথিবী জুড়ে
পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের ভৌগলিক সীমা রেখা এবং মুরগীর বৈচিত্রতার ভিত্তিতে এদের আলাদা আলাদা জাত হিসেবে চিহ্নিত করা হয়ে থাকে
যে সমস্ত শারীরিক বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে এদের আলাদা হিসেবে গণ্য করা হয় সেগুলো হচ্ছে এছাড়াও এদেরকে ব্যবহারের ভিত্তিতে আলাদা বলে বিবেচনা করা হয়ে থাকে
যেমন উল্লেখ্য যে মোরগ মুরগিকে ছোট জাত বোঝাতে বেনটাম বলে চিহ্নিত করা হয়
পার্সি হাউয়ার্ড নিউবি সিবিই জুন সেপ্টেম্বর ছিলেন একজন ইংরেজ ঔপন্যাসিক ও বিবিসির ব্যবস্থাপনা পরিচালক
তিনি প্রথম ম্যান বুকার পুরস্কার বিজয়ী
তিনি তাঁর রচিত সামথিং টু আনসার ফর বইয়ের জন্য সালে বুকার পুরস্কারের প্রথম আয়োজনে এই পুরস্কার লাভ করেন
নিউবি সালের জুন সাসেক্সের ক্রোবরোতে জন্মগ্রহণ করেন
তিনি ওরচেস্টারশায়ারের হেনলি ক্যাসল গ্রামার স্কুল এবং চেল্টেনহামের সেন্ট পল কলেজ অফ এডুকেশনে পড়াশুনা করেন
সালের অক্টোবরে তিনি রয়্যাল আর্মি মেডিকেল কর্পসএর হয়ে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে যোগ দেন
তাঁর ইউনিটকে যুদ্ধের শেষের দিকে ফিরিয়ে আনা হয়
পরবর্তীতে তাকে মধ্য প্রাচ্যে পাঠানো হয় এবং তিনি মিশরের মরুভূমিতে নিয়োজিত ছিলেন
নিউবি সালের ডিসেম্বরে সেনা বাহিনীর কাজে ইস্তফা দেন এবং সাল পর্যন্ত কিং ফুয়াদ বিশ্ববিদ্যালয়ে ইংরেজি সাহিত্য বিষয়ে শিক্ষকতা করেন
মিশরীয় সম্পাদক মুরসি সাদ এলদিন তাঁর একজন ছাত্র ছিলেন
সাল থেকে সাল পর্যন্ত তিনি বিবিসিতে নিয়োজিত ছিলেন
তিনি বিবিসিতে বেতার প্রযোজক হিসেবে যোগদান করেন এবং পরে ক্রমান্বয়ে থার্ড প্রোগ্রাম ও বিবিসি বেতার এর সমন্বয়ক অনুষ্ঠান পরিচালক ও সবশেষে বিবিসি বেতারের ব্যবস্থাপনা পরিচালক পদ থেকে অবসর গ্রহণ করেন
বিবিসি বেতার এ থাকাকালীন নিউবি বিতর্কিত অনুষ্ঠানসূচি পরিবর্তন করে ধ্রুপদী সঙ্গীত পরিবেশনার করতেন
বিবিসি বেতারের ব্যবস্থাপক পরিচালক হিসেবে তাঁর কাজের জন্য তাকে অর্ডার অফ দ্য ব্রিটিশ এম্পায়ার সম্মান প্রদান করা হয়
নিউবির প্রথম উপন্যাস অ্যা জার্নি টু দ্য ইন্টেরিয়র সালে প্রকাশিত হয়
তিনি পরে ইংল্যান্ডে চলে আসেন এবং সাহিত্যচর্চায় মনোনিবেশ করেন
একই বছর তিনি সাহিত্যে আটলান্টিক পুরস্কার এবং দুই বছর পরে সমারসেট মম পুরস্কার লাভ করেন
সালে জন লেহমান কিশোর রোমাঞ্চকর গল্প দ্য স্পিরিট অফ জেম প্রকাশ করে
বইটিতে কেইথ ভনের আঁকা লাইন চিত্র ও রঙ্গির মোড়ক ছিল
সালে তাঁর সবচেয়ে বিখ্যাত উপন্যাস সামথিং টু আনসার ফর প্রকাশিত হয়
এই বইয়ের জন্য তিনি সালে বুকার পুরস্কার এর প্রথম আয়োজনে পুরস্কৃত হন
সাহিত্যিক বন্ধু ও সহকর্মী অ্যান্থনি থয়াইট তাঁর মৃত্যুর স্মরনে বলেন পি এইচ নিউবি ছিলেন শতাব্দীর বিংশ দ্বিতীয়ার্ধের অন্যতম সেরা ইংরেজ ঔপন্যাসিক
মধুমিতা বিস্ত মধুমিতা গোস্বামী জন্ম অক্টোবর জলপাইগুড়ি একজন প্রাক্তন ভারতীয় ব্যাডমিন্টন খেলোয়ার
ভারতীয় ন্যাশনাল ব্যাডমিন্টন চ্যাম্পিয়নশিপে উনি বার সিংগলস বার ডাবলস ও বার মিক্সড ডাবলস খেতাব জেতেন
e o os e স্থাপত্য ঐতিহ্যের এক দৃষ্টিনন্দন অপরূপ নিদর্শন ঘোড়াঘাটের সূরা মসজিদ
এ মসজিদকে নিয়ে অনেক লোককথা রয়েছে
যার সঠিক কোন তথ্য মিলেনি