ধনাত্মক আয়ন ও ঋণাত্মক আয়নের সংযোগে সৃষ্টি হয় আধাননিরপেক্ষ লবণমূলত এটি ক্লোরিন বা সালফেটের যৌগ
রসায়নবিদেরা আণবিক ও পারমাণবিক স্তরে পদার্থ সম্পর্কে তাঁদের জ্ঞান দিয়ে কীভাবে বিভিন্ন ধরনের পদার্থ একে অপরের সাথে ক্রিয়া করে এবং এগুলি কীভাবে বিভিন্ন অবস্থায় রূপান্তরিত হয় তা ব্যাখ্যা করতে পারেন
রসায়নবিদেরা পদার্থের পরিবর্তন সাধন করতে পারেন ও নতুন নতুন যৌগ সৃষ্টি করতে পারেন যাদের মধ্যে আছে ঔষধ বিস্ফোরক প্রসাধনী ও খাদ্য
রাসায়নিক সংশ্লেষণ কাজে লাগিয়ে বিভিন্ন শিল্পে বিপুল পরিমাণ রাসায়নিক দ্রব্য উৎপাদন করা হয়
পদার্থের প্রকারভেদ কিংবা গবেষণার সাদৃশ্য বিবেচনা করে রসায়নের বিভিন্ন শাখা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে
রসায়নের প্রধান শাখাগুলোর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল অজৈব রসায়ন অর্থাৎ রসায়নের যে শাখায় অজৈব যৌগ নিয়ে আলোচনা করা হয় জৈব রসায়ন বা যে শাখায় জৈব যৌগ নিয়ে আলোচনা করা হয় প্রাণরসায়ন রসায়নের যে শাখায় জীবদেহের রাসায়নিক পদার্থ নিয়ে আলোচনা করা হয় ভৌত রসায়ন এই শাখায় আণবিক পর্যায়ে শক্তির সাথে সম্পর্কযুক্ত রাসায়নিক ব্যবস্থা নিয়ে আলোচনা করা হয় বিশ্লেষণী রসায়ন এক্ষেত্রে পদার্থের বিশ্লেষণের মাধ্যমে তাদের গঠন সংযুক্তি ইত্যাদি নিয়ে আলোচনা করা হয়
সাম্প্রতিক কালে রসায়নের আরও অনেক নতুন শাখার উদ্ভব হয়েছে যেমন স্নায়ুরসায়ন স্নায়ুতন্ত্রের রাসায়নিক গঠন নিয়ে এই শাখায় আলোচনা করা হয়
eee es oo o o oe s e o oe os ল্যাবরেটরি ইন্সটিটিউট অফ বায়োকেমিস্ট্রি ইউনিভার্সিটি অফ কনজ এই সকল প্রতিষ্ঠানগুলোতে ঐতিহ্যবাহী রসায়ন চর্চা শুরু হয়
এখানে মৌলিক উপাদান পরমাণু পদার্থ গলন ক্রিস্টাল ও পদার্থ একত্র করাকঠিন পদার্থ তরল বায়বীয় পদার্থ যৌগ তৈরির নীতি কথাবার্তা বিক্রিয়া এবং রূপান্তর ইত্যাদি নিয়ে গবেষণা করা হয়
রসায়নের ইতিহাস একটি অনেক বড় বিষয়
এটি প্রাচীন ও প্রধান বিজ্ঞানগুলোর অন্যতম
বলা চলে আগুন আবিষ্কারের পর থেকেই মানব সভ্যতার হাত ধরে এগিয়ে চলেছে রসায়ন
ভারতবর্ষে প্রায় বছর পূর্বেই কাপড়কে আকর্ষণীয় করে তুলতে রঙের ব্যবহার শুরু হয়েছিল
রসায়ন চর্চায় প্রাচীন মিশরীয় সভ্যতার অবদান অনেক
প্রাচীন ও মধ্যযুগীয় রসায়ন চর্চা আলকেমিe নামে পরিচিত
আলকেমি আরবি আলকিমিয়া থেকে উদ্ভুতযা দিয়ে মিশরীয় সভ্যতাকে বুঝানো হতো
জাবির ইবন হাইয়ানকে রসায়ন শাস্ত্রের ও ল্যাভয়সিয়েকে আধুনিক রসায়ন শাস্ত্রের জনক বলা হয়ে থাকে
মধ্যযুগে ধাতুকে সোনায় পরিণত করতে পারার পদ্ধতি আবিষ্কারের প্রচেষ্টায় শুরু হয় আলকেমি বিদ্যা যা ল্যাভয়সিয়ে মেন্ডেলিফদের হাতে পূর্ণতা লাভ করেছে
মধ্যযুগে পরশ পাথরের সন্ধানে পরীক্ষারত মুসলিম বিজ্ঞানীরা একটি শাস্ত্র বা পদ্ধতি আবিষ্কার করে
এটাকে তারা বলতো আলকামিস্তা বা আলকেমি
আলকেমি শব্দটি এসেছে আরবী শব্দ আলকিমিয়া থেকে
আলকিমিয়া শব্দটি এসেছে কিমি শব্দ থেকে
কিমি থেকেই es শব্দ থেকে
eo আমরা জানি যে যার ভর আছে কোন স্থান দখল করে অবস্থান করে এবং যা স্থিতিশীল বা গতিশীল অবস্থার বাধা প্রদান করে তাকে পদার্থ বলে
পদার্থের মধ্যে অণু থাকে যা আবার পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত
পরমাণু সমূহ গঠিত হয় ইলেকট্রন প্রোটন ও নিউট্রন এর সমন্বয়ে
এসব ইলেকট্রন প্রোটন ও নিউট্রন পদার্থের অনুর সাথে কিভাবে সম্পর্কযুক্ত থাকে এবং এদের বিক্রিয়ার সময় এরা কি ধরনের আচরণ করে সেসব নিয়ে আলোচনা করা হয় রসায়নে
রসায়ন শাস্ত্রে অনেক গুলো মৌলিক বিষয়ের অবতারণা করা হয়েছে
প্রতিটি বিষয়ের জন্য আলাদা আলাদা সংজ্ঞা দেয়া হয়েছে মৌলিক পদার্থের ক্ষুদ্রতম কণা যা ঐ পদার্থের বৈশিষ্ট্য রক্ষা করে
যাকে বিশ্লেষিত করলে আরো ক্ষুদ্রতম কণা ইলেক্ট্রন প্রোটন ও নিউট্রন পাওয়া যায়
পরমাণুকে দুটি ভিন্ন অঞ্চলে ভাগ করা যায়
একটিকে কেন্দ্র বলা হয় যে অংশে পরমাণুর সকল ভর ও ধনাত্বক চার্জ পুঞ্জীভূত থাকে
অর্থাৎ নিরপেক্ষ নিউট্রন ও ধনাত্বক প্রোটন একত্রে কেন্দ্র বা নিউক্লিয়াসে থাকে আর দ্বিতীয়টিকে বলা হয় বহিঃঅঞ্চল যে অংশে নির্দিষ্ট শক্তির কতক শক্তিস্তর থাকে আর ঐ শক্তিস্তরে নির্দিষ্ট শক্তির ঋণাত্বক চার্জ যুক্ত ইলেক্ট্রন পরিক্রমণরত অবস্থায় থাকে
যার ভর আছে কোন স্থান দখল করে অবস্থান করে এবং যা স্থিতিশীল বা গতিশীল অবস্থার বাধা প্রদান করে তাকে পদার্থ বলে
পৃথিবীর সমস্ত পদার্থকে তিন ভাগে ভাগ করা হয়ে থাকে
এছাড়া ও পদার্থের আরেকটি অবস্থা ও হিসাব করা হয় যাকে প্লাজমা বলে
এটিকে উচ্চ তাপমাত্রায় আয়নিত গ্যাস বলা হয়
একাধিক মৌলের সমন্বয়ে গঠিত নতুন পদার্থকে যৌগ বলে
যেমনঃ সোডিয়াম ক্লোরাইড কার্বনডাইঅক্সাইড সালফিউরিক এসিড ইতাদি
যেকোন পদার্থের নির্দিষ্ট একটা অংশকে বস্তু বলে
যেমনঃ মৌল এক অণু বিশিষ্ট যৌগ
অর্থাৎ হাইড্রোজেন অক্সিজেন পানি ইত্যাদি
দুই বা ততোধিক পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত ক্ষুদ্র কণাকে বলা হয় অনু
যেমন হাইড্রোজেনের দুটি পরমানু পরস্পর যুক্ত হয়ে অনু গঠন করে
হাইড্রোজেনের পরমাণু এবং হাইড্রোজেনের অনু
কোণ পদার্থের পারমাণবিক ভর বা আণবিক ভরকে গ্রাম এককে প্রকাশ করলে যে পরিমাণ পাওয়া যায় তাকে ঐ পদার্থের এক মোল বলে
মোল টি অণুপরমাণু অম্ল বা ক্ষারের কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে তার মধ্যে সবচেয়ে চেয়ে সহজতর তত্ত্বটি হচ্ছে আরহেনিয়াসের তত্ত্ব
তার মতে অম্ল হচ্ছে এমন ধরণের বস্তু যা পানির সাথে দ্রবীভুত হলে হাইড্রনিয়াম আয়ন উৎপন্ন করে এবং ক্ষার হল যা পানির সাথে দ্রবীভূত হলে হাইড্রোক্সাইড আয়ন উৎপন্ন করে
ব্রনস্টেডলাউরির অম্লক্ষার সূত্রানুসারে রাসায়নিক বিক্রিয়ার সময় যদি একটি মৌল অন্য একটি মৌলকে ধ্ণাত্মক হাইড্রোজেন আয়ন প্রদান করে তবে তাকে অম্ল বলে অপরপক্ষে ক্ষার হচ্ছে ঐ বস্তুু যা ঐ হাইড্রোজেন আয়ন গ্রহন করে
এ সম্বন্ধে লুইস এর অম্লক্ষার তত্ত্ব নামে তৃতীয় একটা তত্ত্ব রয়েছেযার ভিত্তি হল নতুন রাসায়নিক বন্ধন গঠণ করা
লুইসের তত্ত্বানূসারে অম্ল হচ্ছে ঐ মৌল যা বন্ধন গঠণের সময় অন্য মৌল হতে এক জোড়া ইলেক্ট্রন গ্রহণ করতে সক্ষম অন্যদিকে ক্ষার হচ্ছে ঐ মৌল যা নতুন বন্ধনে এক জোড়া ইলেক্ট্রন দিতে পারে
তাছাড়া আরো অনেক ভাবেও অম্ল ও ক্ষার কে সঙ্গায়িত করা হয়ে থাকে
অম্লের ক্ষমতা প্রধানত পদ্ধতিতে পরিমাপ করা হয়ে থাকে
একটা পদ্ধতি হচ্ছে আরহেনিয়াসের অম্লত্বের বর্ণনার উপর ভিত্তি করে যেটা দ্রবণে ঘণীভূত হাইড্রোনিয়াম আয়ন কে বোঝায়যেটাকে ঋণাত্মক লগারিদ্মিক স্কেল এ প্রকাশ করা হয়
এভাবেযে দ্রবণের এর মান কম ও উচ্চ ঘণীভূত হাইড্রনিয়াম আয়ন তবে সেটা অধিক অম্লীয়
অন্য পদ্ধতি টা হচ্ছে ব্রনস্টেডলাউরির বর্ণনার উপর ভিত্তি করেযে বস্তুর এর মান অধিকতর এবং রাসায়নিক বিক্রিয়ার সময় নিম্নতর মানের তুলনায় অত্যধিক পরিমাণে হাইড্রোজেন আয়ন প্রদান করে
ব্রনস্টেডলাউরির অম্লক্ষার সূত্রানুসারে রাসায়নিক বিক্রিয়ার সময় যদি একটি মৌল অন্য একটি মৌলকে ধ্ণাত্মক হাইড্রোজেন আয়ন প্রদান করে তবে তাকে অম্ল বলে অপরপক্ষে ক্ষার হচ্ছে ঐ বস্তু যা ঐ হাইড্রোজেন আয়ন গ্রহন করে
এ সম্বন্ধে লুইস এর অম্লক্ষার তত্ত্ব নামে তৃতীয় একটা তত্ত্ব রয়েছেযার ভিত্তি হল নতুন রাসায়নিক বন্ধন গঠণ করা
লুইসের তত্ত্বানূসারে অম্ল হচ্ছে ঐ মৌল যা বন্ধন গঠণের সময় অন্য মৌল হতে এক জোড়া ইলেক্ট্রন গ্রহণ করতে সক্ষম অন্যদিকে ক্ষার হচ্ছে ঐ মৌল যা নতুন বন্ধনে এক জোড়া ইলেক্ট্রন দিতে পারে
তাছাড়া আরো অনেক ভাবেও অম্ল ও ক্ষার কে সঙ্গায়িত করা হয়ে থাকে
অম্লের ক্ষমতা প্রধানত পদ্ধতিতে পরিমাপ করা হয়ে থাকে
একটা পদ্ধতি হচ্ছে আরহেনিয়াসের অম্লত্বের বর্ণনার উপর ভিত্তি করে যেটা দ্রবণে ঘণীভূত হাইড্রোনিয়াম আয়ন কে বোঝায়যেটাকে ঋণাত্মক লগারিদ্মিক স্কেল এ প্রকাশ করা হয়
এভাবেযে দ্রবণের এর মান কম ও উচ্চ ঘণীভূত হাইড্রনিয়াম আয়ন তবে সেটা অধিক অম্লীয়
অন্য পদ্ধতি টা হচ্ছে ব্রনস্টেডলাউরির বর্ণনার উপর ভিত্তি করেযে বস্তুর এর মান অধিকতর এবং রাসায়নিক বিক্রিয়ার সময় নিম্নতর মানের তুলনায় অত্যধিক পরিমাণে হাইড্রোজেন আয়ন প্রদান করে
পদার্থের নির্দিষ্ট ভৌত অবস্থাকে কঠিন তরলগ্যাসীয় ও প্লাজমা নির্দেশ করা হয়
যে বিক্রিয়ায় ইলেক্ট্রন আদান প্রদান হয় তাকে জারণবিজারণ বিক্রিয়া বলে
যে বিক্রিয়ায় ইলেক্ট্রন ত্যাগ বা বর্জন করা হয় তাকে জারণ বলে
আবার যে বিক্রিয়ায় ইলেক্ট্রন গ্রহণ করা হয় তাকে বিজারণ বলে
জারক ইলেক্ট্রন গ্রহণ করে নিজে বিজারিত হয় এবং অপরকে জারিত করে আর বিজারক ইলেক্ট্রন ত্যাগ করে নিজে জারিত হয় এবং অপরকে বিজারিত করে
অনুতে পরমানু সমূহ পরস্পর যেভাবে আন্তঃ আণবিক শক্তিতে যুক্ত থাকে তাকে রাসায়নিক বন্ধন বলে
রসায়নের পরিভাষায় যে পদ্ধতিতে দুই বা ততোধিক মৌল বা যৌগ পরস্পর যুক্ত হয়ে এক বা একাধিক নতুন যৌগ উৎপন্ন করে তাকে বিক্রিয়া বলে
যদি একাধিক মৌল বা যৌগ পরস্পর যুক্ত নতুন যৌগ উৎপন্ন নাকরে তবে তাকে বিক্রিয়া বলা যাবে না
বিক্রিয়ায় মূলত পরমাণু বা ইলেকট্রনের আদান প্রদান ঘটে
রাসায়নিক বিক্রিয়াকে সংক্ষেপে উপস্থাপন করার জন্য রাসায়নিক সমীকরণ ব্যবহার করা হয় ৷ অর্থাৎ সমীকরণ হল রাসায়নিক সর্টহ্যান্ড e o ও কোনো রাসায়নিক প্রক্রিয়াকে রসায়নের ভাষায় প্রকাশ ৷ রাসায়নিক সমীকরন লেখার নিয়ম হলে s তরল হলে এবং গ্যাসীয় sos হলে লেখা হয় ৷ বিক্রিয়ক এবং উৎপাদ হিসেবে কোনো যৌগের জলীয় দ্রবণ os soo থাকলে লেখা হয় ৷ উভমুখী বিক্রিয়ার ক্ষেত্রে সময়ের সাথে এক সময় বিক্রিয়ার সম্মুখবেগ ও পশ্চাৎবেগ সমান হয়
এ অবস্থা কে রাসায়নিক সাম্যাবস্থা বলে
যদিও সাম্যাবস্থার ধারণা বিজ্ঞান বহুল ব্যবহৃত হচ্ছে রসায়ন এর ক্ষেত্রে একে এভাবে বলা হয় যে সাম্যাবস্থা তখনই হয় যে অবস্থায় কোন রাসায়নিক এর বিভিন্ন ধরণের গঠন সম্ভব হয়