পাতার নাগাল পাওয়া এবং পাতা সংগ্রহের জন্য গাছগুলোকে মিটার বা ফুটের অধিক বড় হতে দেয়া হয় না
ছেঁটে দেয়ার ফলে চা গাছগুলো ঘণঝোঁপে পরিণত হয়
অন্যদিকে চীনজাতীয় গাছ আকারে বেশ ছোট হয়
এতে পাতার সংখ্যাও অনেক কম থাকে
এ গাছ না ছাঁটলেও পাতা তোলার মতো উচ্চতাসম্পন্ন হয়ে থাকে
চা গাছ রোপণ আগাছা পরিষ্কারকরণ সার প্রয়োগ করা গাছ ছাঁটা কচি পাতা চয়ন চাপাতা শুকানো সেঁকা চাপ্যাকিং ইত্যাদি বহুবিধ ধরণের কর্মকাণ্ডে দক্ষঅদক্ষ প্রচুর শ্রমিকের প্রয়োজন পড়ে
পাতা চয়নের কাজে দক্ষ মহিলা শ্রমিক নিয়োজিত থাকে
উচ্চ মাধ্যমিক অর্থনীতি ও বাণিজ্যিক ভূগোল অধ্যাপক মোঃ বশির উদ্দিন সরদার রতন পাবলিশার্স ম সংস্করণ ইং পৃঃ বিষয়টি বেশ ধৈর্য্যের বিধায় বাগান কর্তৃপক্ষ সাধারণত নারী শ্রমিকদেরকেই পাতা চয়নের জন্য নিয়োগ দিয়ে থাকে
এছাড়াও উচ্চ ফলনের স্বার্থে চা বাগানে প্রচুর জৈব ও রাসায়নিক সারসহ প্রয়োজনীয় কীটনাশক প্রয়োগ করতে হয়
চা গাছ হতে পাতা সংগ্রহ করতে ব্যক্তিকে যথেষ্ট নৈপুণ্য ও দক্ষতা অর্জন করতে হয়
কারণ দুটি পাতা ও একটি কুঁড়ি একসঙ্গে তুলতে না পারলে চায়ের উৎকর্ষ ও আমেজ অনেকাংশেই নষ্ট হয়ে যায়
চীন ও জাপানে বছরে গড়পড়তা তিনবার চাপাতা সংগ্রহ করা হয়
কিন্তু ভারত বাংলাদেশ ও শ্রীলঙ্কায় খুব ঘন ঘন পাতা সংগ্রহ করা যায়
এদেশগুলোতে বছরে গড়ে ষোল থেকে বিশ বার পর্যন্ত চা পাতা সংগ্রহ করতে দেখা যায়
চীনজাতীয় গাছের পাতা স্বাদ ও গন্ধের জন্য সুখ্যাত
কিন্তু আসামজাতীয় গাছের পাতা রঙের জন্য বিখ্যাত
এই দুই ধরণের চাপাতার উন্নত সংমিশ্রণের উপরই এর গুণাগুন নির্ভর করে
স্বভাবতঃই চা মিশ্রণ একটি নিপুণতা ও অত্যন্ত কঠিন কাজ
তাই এটি অভিজ্ঞ ব্যক্তির দ্বারা সম্পাদনা করতে হয়
এরূপভাবে চা মিশ্রণে নৈপুণ্যের লাভের প্রেক্ষাপটে লিপটন ব্রুকবণ্ড প্রভৃতি চা প্রস্তুতকারক কোম্পানী বিশ্ববাজার দখল ও খ্যাতি লাভ করেছে
সালে বিশ্বে চা উৎপাদিত হয়েছিল মিলিয়ন টন
oo e o o e e osoo eee সালে বিশ্বের চা উৎপাদন মিলিয়ন টনেরও বেশি হয়েছিল
সর্ববৃহৎ চা উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে গণপ্রজাতন্ত্রী চীন ভারত কেনিয়া শ্রীলঙ্কা এবং তুরস্ক অন্যতম
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বৈশ্বিক চা উৎপাদন টন হিসেবে নিম্নের ছকে দেখানো হলো
জানুয়ারি সালে উপাত্তগুলো জাতিসংঘের খাদ্য এবং কৃষি সংস্থার কাছ থেকে নেয়া হয়েছে সালে পাকিস্তানের কায়দে আজম বিশ্ববিদ্যালয়ের ন্যানোবিজ্ঞানীরা ব্যবহৃত চায়ের পাতা থেকে জৈব জ্বালানি তৈরির একটি উপায় বের করেছেন
তাঁরা এ থেকে বিকল্প পদ্ধতিতে ব্যবহৃত ফেলে দেয়া চা পাতা থেকে গ্যাসিফিকেশন পদ্ধতিতে হাইড্রোকার্বন গ্যাস উৎপাদন করা সম্ভব
এই গ্যাস কয়লার মতোই সরাসরি জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করা যাবে
তবে অন্যান্য গবেষকদের মতে এ উপায়ে জৈব জ্বালানি তৈরির খরচ অনেক বেশি
বাতিল চাপাতা থেকে জৈব জ্বালানি নুরুন্নবী চৌধুরী বিজ্ঞান প্রজন্ম দৈনিক প্রথম আলো ঢাকা জুলাই
চা গাছের জন্য অধিক পরিমাণে বৃষ্টিপাত ও তাপের প্রয়োজন হয় বলে বাংলাদেশের বৃষ্টিবহুল পাহাড়িয়া অঞ্চলে ব্যাপকভাবে চায়ের চাষ করা হয়
চা শিল্প বাংলাদেশের অন্যতম বৃহৎ শিল্প
জাতীয় অর্থনীতিতে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে
বাংলাদেশের চা উৎপাদনের পরিমাণ বছরে প্রায় সাড়ে মিলিয়ন কেজি এবং এখান থেকে চা রফতানি করা হয় টি দেশে
চা উৎপাদনের দিক থেকে এগিয়ে আছে চীন ভারত কেনিয়া শ্রীলঙ্কা
এ তালিকায় বাংলাদেশের অবস্থান অষ্টমে
বাংলাদেশে চা পানকারীর সংখ্যা প্রতিবছর শতাংশ হারে বাড়ছে
চা পানে বাংলাদেশের অবস্থান বিশ্বে তম ৷ সে তুলনায় চায়ের উৎপাদন বৃদ্ধি নাপাওয়ায় সাল থেকে ক্রমান্বয়ে রপ্তানীর পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে
বর্তমানে হেক্টর জমিতে টি চা বাগানের মধ্যে সিলেট বিভাগেই রয়েছে টি চা বাগান
দৈনিক সমকাল মুদ্রিত সংস্করণ লোকালয় পৃষ্ঠা ফেব্রুয়ারি ইং তন্মধ্যে চা সিলেট বিভাগে এবং অবশিষ্ট চট্টগ্রাম বিভাগে উৎপন্ন হয়
প্রায় সকল চা বাগান ব্রিটিশ আমলে স্থাপিত
তবে সাম্প্রতিককালে পঞ্চগড় জেলায় কিছু নতুন চা বাগান স্থাপিত হয়েছে
এক সময় বাংলাদেশ চা রপ্তানি করে অনেক আয় করত
কিন্তু বর্তমানে চা আমদানি করতে হয়
বাংলাদেশ চা বোর্ড এর হিসাব অনুযায়ী সালে কোটি লাখ কেজি চা ভোগ করা হয়েছে
কিন্তু উৎপাদন ছিল এর থেকেও কম
চা বাগানগুলোতে স্থায়ী শ্রমিকের সংখ্যা প্রায় হাজার
অস্থায়ীভাবে কাজ করছে প্রায় হাজার শ্রমিক
বাংলাদেশ সরকারের সাথে সালে সম্পাদিত চুক্তি অনুযায়ী বর্তমানে বাগানের শ্রেণীভেদে শ্রমিকেরা যথাক্রমে দৈনিক টাকা ও টাকা হারে মজুরি পায়
স্থায়ী শ্রমিকদেরকে রেশন হিসেবে প্রতিদিন আধাকেজি চাউল অথবা আটা দেওয়া হয়
যুক্তরাজ্য যুক্তরাষ্ট্র ফ্রান্স জার্মানি ইতালি রাশিয়া চেক ও স্লোভাক প্রজাতন্ত্র বুলগেরিয়া পোল্যান্ড হাঙ্গেরী জাপান মিশর সুদান জর্ডান গ্রীস সাইপ্রাস পাকিস্তান প্রভৃতি দেশে চা রপ্তানী করা হয়
বাংলাদেশের চা পৃথিবীব্যাপী সিলেট টি নামে খ্যাত
একুশ শতকে বাংলাদেশ অরগ্যানিক টী পঞ্চগড়ে চা উৎপাদন করা শুরু করেছে
এর উৎপাদক কাজী এন্ড কাজী
এছাড়াও পঞ্চগড়ে ময়নাগুড়ি টি এস্টেট কাজী অ্যান্ড কাজী টি এস্টেট টিটিসিএল চা বাগান রয়েছে
দৈনিক ইত্তেফাক মুদ্রিত সংস্করণ কড়চা এই শীতে পঞ্চগড়ে পৃষ্ঠা জানুয়ারি ইং দিনাজপুর বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলের একটি শহর
এটি রংপুর বিভাগের দিনাজপুর জেলায় অবস্থিত
দিনাজপুর জেলা চাল লিচু এবং আম উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত
দিনাজপুরের দর্শনীয় স্থান হলো কান্তজীর মন্দির শহর থেকে কিলোমিটার দূরে অবস্থিত রামসাগর শহর থেকে কিলোমিটার দূরে অবস্থিত রাজবাড়ি ইত্যাদি
জল অন্যান্য নামঃ বারি সলিল হলো একটি রাসায়নিক পদার্থ যার রাসায়নিক সংকেত হল
জলের একেকটি অণু একটি অক্সিজেন পরমাণু এবং দুটি হাইড্রোজেন পরমাণুর সমযোজী বন্ধনে গঠিত
সাধারণত পৃথিবীতে জল তরল অবস্থায় থাকলেও এটি কঠিন বরফ এবং বায়বীয় অবস্থাতেও পানিীয় বাষ্প পাওয়া যায়
পৃথিবীতে তরল স্ফটিক রূপেও জলের অস্তিত্ব দেখা যায়
রাসায়নিক যৌগের নামকরণ প্রক্রিয়া অনুসারে জলের বিজ্ঞানসম্মত নাম হল oe ooe ডাইহাইড্রোজেন মোনক্সাইড
কিন্তু এই নামটি প্রায় কোথাও ব্যবহৃত হয় না
ভূপৃষ্ঠের অংশ জুড়ে জলের অস্তিত্ব রয়েছে এবং পৃথিবীর প্রায় সমস্ত জীবের জীবনধারণের জন্যই জল একটি অত্যাবশ্যক পদার্থ
পৃথিবীতে প্রাপ্ত জলের পাওয়া যায় মহাসাগরে ভূগর্ভে হিমশৈল ও তুষার হিসেবে একটি ক্ষুদ্র অংশ অন্যান্য বড় জলাশয়ে এবং বায়ুমণ্ডলে অবস্থিত মেঘ পানিীয় বাষ্প হিসেবে ও বৃষ্টিপাত তুষারপাত ইত্যাদিরূপে
e o e e se e eo eee e e পৃথিবীর জলের মাত্র হল বিশুদ্ধ জল এবং বাকি হল ভূগর্ভস্থ জ ও বরফ
বিশুদ্ধ জলের এরও কম অংশ পাওয়া যায় নদীতে হ্রদে ও বায়ুমণ্ডলে এবং তার চেয়েও ন্যূনতর অংশ পাওয়া যায় বিভিন্ন জীবের শরীর ও উৎপাদিত পণ্যে
পৃথিবীতে জল প্রতিনিয়তই বাষ্পীভবন ঘনীভবন বাষ্পত্যাগ ইত্যাদি বিশিষ্ট জলচক্রের মাধ্যমে ঘূর্ণমান
বাষ্পীভবন ও বাষ্পত্যাগের কারণেই পৃথিবীতে বৃষ্টিপাত তুষারপাত ইত্যাদি ঘটে
মানব জাতি সহ অন্যান্য প্রাণীর জীবনধারণের জন্য সুপেয় জলে অপরিহার্য
গত কয়েক দশকে পৃথিবীর প্রায় সকল প্রান্তেই সুপেয় জলের সরবরাহ বৃদ্ধি পেয়েছে
কিন্তু তবুও প্রায় একশ কোটি মানুষ নিরাপদ জল ও প্রায় আড়াইশ কোটি মানুষ স্বাস্থ্যসম্মত শৌচাগার থেকে বঞ্চিত
নিরাপদ জলের ব্যবহারের সাথে মাথাপিছু মোট দেশজ উৎপাদনের সুস্পষ্ট পারস্পরিক সম্পর্ক রয়েছে
ees e eo কয়েকজন পর্যবেক্ষক অনুমান করেছেন যে সালের মধ্যে বিশ্বের জনসংখ্যার অর্ধেকাংশেরও বেশি পানি সংক্রান্ত সঙ্কটের সম্মুখীন হবে
নভেম্বর এ প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক রিপোর্ট অনুসারে সালের মধ্যে কয়েকটি উন্নয়নশীল অঞ্চলে যোগানের তুলনায় পানির চাহিদা ছাড়িয়ে যাবে
বিশ্ব অর্থনীতিতে পানি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ পানি বহু রাসায়নিক পদার্থের দ্রাবক হিসেবে কাজ করে এবং বিভিন্ন শিল্পে শীতলীকরণ এবং পরিবহণের কাজে সহায়তা করে
মানুষের ব্যবহৃত বিশুদ্ধ পানির প্রায় ব্যবহৃত হয় কৃষিকার্যে
পানির রাসায়নিক সংকেত হল পানির একটি অণুতে দুটি হাইড্রোজেন পরমাণু একটি অক্সিজেন পরমাণুর সাথে সমযোজী বন্ধনে আবদ্ধ থাকে
পদার্থের তিনটি অবস্থাতেই পৃথিবীতে পানির অস্তিত্ব বিদ্যমান
পানিীয় বাষ্প ও মেঘ হিসেবে আকাশে সমুদ্রের পানি হিসেবে মহাসাগরে হিমশৈল হিসেবে মেরু অঞ্চলের মহাসাগরে হিমবাহ ও নদী হিসেবে পর্বতে এবং ভূগর্ভে পানির অস্তিত্ব পাওয়া যায়
মনে করা হয় বৃহদাকার গ্রহগুলির অভ্যন্তরে উচ্চ চাপ ও তাপমাত্রায় পানি আয়নিত অবস্থায় থাকে
ওই অবস্থায় পানির অণুগুলি ভেঙ্গে গিয়ে হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন আয়নের একটি মাধ্যম তৈরী করে
আরো বেশী চাপে অক্সিজেন কেলাসিত হয়ে গেলেও হাইড্রোজেন আয়নগুলি মুক্তভাবে অক্সিজেন আয়নের কেলাসের সজ্জার মধ্যে ভেসে বেড়ায়
এই বিশেষ অবস্থাকে পানির অতিআয়নিত অবস্থা বলে
e e se es e es eee e sse পানির মুখ্য ভৌত ও রাসায়নিক ধর্মগুলি হল বিভিন্ন ধরনের পদার্থ পানিতে দ্রবীভূত হয়ে তাতে বিভিন্ন স্বাদ ও গন্ধের সৃষ্টি করতে পারে
মানুষ ও অন্যান্য প্রাণী তাদের ইন্দ্রিয়ের দ্বারা অনুভব করতে সক্ষম যে কোন পানি পান করার উপযুক্ত
কোন প্রাণীই লবণাক্ত অথবা দূষিত পানি পান করে না
ঝরনার পানি এবং খনিজ মিশ্রিত পানিতে যে স্বাদ পাওয়া যায় তা সেই পানিতে মিশ্রিত খনিজ পদার্থ থেকে উদ্ভূত
কিন্তু বিশুদ্ধ পানি সম্পূর্ণ স্বাদহীন ও গন্ধহীন
খনিজ মিশ্রিত পানির বাণিজ্যিক বিজ্ঞাপনে যে বিশুদ্ধতার দাবি করা হয় তা আসলে পানিতে কোন ধরনের জীবাণু দূষিত পদার্থ অথবা বিষের অনুপস্থিতিকেই নির্দেশ করে
প্রকৃত অর্থে সেই পানি বিশুদ্ধ নয় কারণ তাতে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ মিশ্রিত থাকে