তিনি সালিমকে কারো অধীনে কাজ না করার জন্য উৎসাহ দেন এবং বোম্বে ন্যাচারাল হিস্ট্রি সোসাইটি থেকে সবরকম সহায়তা দেওয়ার আশ্বাস জানান
স্টানফোর্ড ক্লড টাইসহার্স্টের সাথে এ ব্যাপারে কথাবার্তা বলেন
একজন ভারতীয়কে বোম্বে ন্যাচারাল হিস্ট্রি সোসাইটিতে জড়ানোর বিষয়টি টাইসহার্স্টের মনঃপূত হয় নি
আবার একজন জার্মানের স্ট্রেসমান সংশ্লিষ্টতাও তাঁকে ক্ষুব্ধ করে
বোম্বে ন্যাচারাল হিস্ট্রি সোসাইটিতে তিনি চিঠি লিখে জানান যে স্ট্রেসমানের সংশ্লিষ্টতা তাঁর কাছে ব্যক্তিগতভাবে অপমানজনক
তাঁর মন্তব্য অবশ্য পরবর্তীকালে আমলে নেওয়া হয়নি
জার্মানিতে সালিম বের্নহার্ট রানশ্ অস্কার হাইনরোথ আর্নস্ট মায়ারের মত তৎকালীন জার্মানির সেরা সেরা পক্ষীবিজ্ঞানীর সংস্পর্শে আসেন
বার্লিনে তাঁর সাথে বিপ্লবী চম্পাকর্মণ পিল্লাইয়ের সাথে সাক্ষাৎ হয়
জার্মানিতে অবস্থান তাঁর পাখি বিষয়ক আগ্রহ আরও বৃদ্ধি করে সাথে সাথে তাঁর অভিজ্ঞতার ঝুলিকেও সম্বৃদ্ধ করে
সালে সালিম আলী ভারতে ফিরে আসেন
ভারতে এসে তিনি আবিষ্কার করলেন তাঁর গাইড লেকচারারের পদটি তহবিলের অভাবে বিলোপ করা হয়েছে
উপযুক্ত চাকরির অভাবে সালিম ও তাহমিনা মুম্বাইয়ের নিকটে কিহিম নামক একটি সমুদ্রতীরবর্তী গ্রামে চলে যান
সেখানে তিনি দেশি বাবুইয়ের জন্ম ও প্রজনন প্রক্রিয়া খুব কাছ থেকে দেখার সুযোগ পান
তিনি আবিষ্কার করেন এদের প্রজনন প্রক্রিয়া আসলে অনুবর্তী বহুগামী
পরবর্তীকালে বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেন যে এ তথ্য বহু আগে মুঘল প্রকৃতিবিদরা আবিষ্কার করেন
কে এম অনন্তন নামে এক অবসরপ্রাপ্ত সামরিক চিকিৎসকের নিমন্ত্রণে তিনি পরের কয়েকটি মাস কোটাগিরিতে কাটিয়ে দেন
এর কিছুদিন পরে তিনি হায়দ্রাবাদ কোচিন ত্রিবাঙ্কুর গোয়ালিয়র ইন্দোর ও ভূপালসহ আরও কয়েকটি করদ রাজ্যে নিয়মতান্ত্রিক পক্ষীজরিপ চালানোর অভিনব এক সুযোগ পেয়ে যান
এসব পক্ষীজরিপের খরচ পুরোপুরি বহন করে এসকল রাজ্য
এ জরিপে তিনি হিউ হুইসলারের অসীম সহায়তা পান
হুইসলার নিজে পুরো ভারতজুড়ে এ ধরনের জরিপ কাজ চালিয়েছিলেন ও গুরুত্বপূর্ণ তথ্য সংরক্ষণ করে রেখেছিলেন
প্রথম দিকে হুইসলার অবশ্য একজন অচেনা ভারতীয়ের এ ধরনের যোগাযোগে বিরক্ত হয়েছিলেন
হুইসলার তার দ্য স্টাডি অব ইন্ডিয়ান বার্ডসএ উল্লেখ করেছিলেন বড় ভিমরাজের লেজে লম্বা পালকগুলোতে রক্তনালী জালকের মত বিস্তৃত নয়
সালিম আলী তাঁকে চিঠি লিখে জানান যে তথ্যটি সঠিক নয়
হুইসলার এ অচেনা ভারতীয়ের মন্তব্যে বেশ ক্ষুব্ধ হন
পরে অবশ্য তিনি তাঁর নমুনাগুলো আবার পরীক্ষানিরীক্ষা করে দেখেন এবং তাঁর ভুল স্বীকার করে নেন
তারা দুজনে পরবর্তীতে ভাল বন্ধু হয়েছিলেন
হুইসলার রিচার্ড মেইনার্ৎসেনের সাথে সালিমের পরিচয় করিয়ে দেন
তাঁরা দুজনে মিলে আফগানিস্তানে অভিযানে যান
সালিমের ব্যাপারে মেইনার্ৎসেনের একটু ঋণাত্মক দৃষ্টিভঙ্গী থাকলেও তাঁরা দুজনে ছিলেন ভাল বন্ধু
সালিম প্রথম দিকে মেইনার্ৎসেনের পক্ষীচর্চা নিয়ে তেমন কিছু না বললেও পরে প্রমাণ করেন তাঁর পাখি বিষয়ক তথ্যাদিতে বেশ গলদ রয়েছে
মেইনার্ৎসেনের ডায়েরি আর সালিমের আত্মজীবনীতে তাঁদের পারস্পরিক দৃষ্টিভঙ্গী সম্পর্কে ধারণা পাওয়া যায়
সালিম আলী সম্পর্কে মেইনার্ৎসেন তাঁর ডায়েরিতে লিখেছেন প্রথম দিকের জরিপগুলোতে সালিমের সার্বক্ষণিক সঙ্গী ও সহযোগী ছিলেন তাঁর স্ত্রী তাহমিনা
সালে এক ছোট অস্ত্রোপচারে তাহমিনা মৃত্যুবরণ করেন
তাহমিনার মৃত্যুর পর তিনি তাঁর বোন কামু আর শ্যালকের সাথে বসবাস করতে শুরু করেন
এসময় বিভিন্ন ভ্রমণে তিনি কুমায়নের তেরাইয়ে নতুন করে ফিনের বাবুই আবিষ্কার করেন
তবে হিমালয়ী বটেরা s seos খুঁজে বের করতে তিনি ব্যর্থ হন যার অস্তিত্ব এখন পর্যন্ত অজানা
বইপুস্তকে পড়াশোনার চেয়ে বনেবাদাড়ে পাখি খুঁজে বেড়াতে উৎসাহ পেতেন সালিম আলী
আর্নস্ট মায়ার রিপলিকে লিখেছিলেন যে সালিম যথেষ্ট পরিমাণ নমুনা সংগ্রহ করতে ব্যার্থ হয়েছে এখন পর্যন্ত কেবল সংগ্রহই মুখ্য বিষয় হলেও আমার সন্দেহ আছে সে সংগ্রহের প্রয়োজনীয়তা বোঝে কিনা
মনে হয় আপনি ওকে বোঝাতে পারবেন
তবে সালিমের এ স্বভাব পরিবর্তিত হয়নি
তিনি লিখেছিলেন প্রাকৃতিক পরিবেশে জীবিত পাখি দেখতেই তার ভাল লাগে
সিডনি ডিলন রিপ্লির সাথে সালিম আলীর ঘনিষ্ঠতা নানান প্রশাসনিক জটিলতার সৃষ্টি করেছিল
অতীতে রিপ্লি সিআইএর একটি সহযোগী সংস্থায় চাকরি করতেন
তাদের দুজনের নামে অভিযোগ ওঠে যে তারা যে পাখির পায়ে রিং পরান তা সিআইএর একটি পরিকল্পনা অংশ
পাখির চিত্রগ্রহণের ব্যাপারে সালিম আলী তার ধনকুবের সিঙ্গাপুরী বন্ধু লোকি ওয়ান থোর মাধ্যমে উৎসাহিত হন
লোকির সাথে আলীকে পরিচয় পরিয়ে দেন জেটিএম গিবসন
গিবসন ছিলেন রাজকীয় ভারতীয় নৌবাহিনীর একজন লেফটেন্যান্ট কমান্ডার এবং বোম্বে ন্যাচারাল হিস্ট্রি সোসাইটির একজন সভ্য
তিনি লোকিকে সুইজারল্যান্ডে ইংরেজি শিক্ষায় শিক্ষিত হতে সহায়তা করেন
পাখির প্রতি অসীম আগ্রহের কারণে লোকি এ খাতে আলী ও গিবসনকে আর্থিক সহায়তা করতেন
ভারতে পক্ষীবিদ্যার ঐতিহাসিক পটভূমি নিয়েও সালিম আলীর বিরাট আগ্রহ ছিল
তার প্রথম দিকের কয়েকটি নিবন্ধতে ভারতের প্রাকৃতিক ইতিহাসে মুঘল সম্রাটদের অবদান বর্ণনা করেছেন
পরবর্তীতে একাধিক বক্তৃতায় তিনি বেশ জোরের সাথে ভারতে পাখি বিষয়ক গবেষণার গুরুত্ব তুলে ধরেন
বোম্বে ন্যাচারাল হিস্ট্রি সোসাইটির টিকে থাকার জন্য সালিম আলীর অবদান অনস্বীকার্য
এ শতবর্ষী প্রতিষ্ঠানটি সংরক্ষণের জন্য তিনি আর্থিক সাহায্য চেয়ে তৎকালীন প্রধানমন্ত্রী জওহরলাল নেহেরুকে চিঠি লিখে পাঠান
পাকিস্তান শাহীন ফৌজ সাবেক পূর্ব পাকিস্তানের বর্তমানে বাংলাদেশ একটি বিলুপ্ত জাতীয় শিশুকিশোর প্রতিষ্ঠান যা সালে আত্নপ্রকাশ করে
ইসলামী আদর্শভিত্তিক এ প্রতিষ্ঠানটি এক দশক কাল পর্যন্ত অত্যন্ত সক্রিয় ভূমিকা পালন করে
সাবেক পূর্ব পাকিস্তান ছাড়াও পশ্চিম পাকিস্তানের লাহোর ও করাচীতে এর দুটি শাখা ছিল
এ সংগঠনের প্রতিষ্ঠতা সভাপতি ছিলেন সরকারি কর্মকর্তা নূর মোহাম্মদ আকন সাবেক সহকারী সচিব
এ সংগঠনের কেন্দ্রীয় কমিটিতে উল্লেখযোগ্য যারা ছিলেন ব্যারিষ্টার মোহাম্মদ কোরবান আলী শাহ আব্দুল হান্নান সাবেক সচিব বিজ্ঞানী একেএম মোসলেম উদ্দীন ডক্টর হাবিবুল্লাহ মুহসীন উদ্দিন
মুহাম্মদ মতিউর রহমানঃ জীবন ও কর্ম সম্পাদনা মাহবুবুল হক প্রকাশক হেরা পাবলিকেশন্স প্রকাশকাল এপ্রিল মুরুব্বী ও অভিভাবকদেরকে নিয়ে গঠিত হত কেন্দ্রীয় কমিটি এবং তাদের মধ্য থেকে একজন সভাপতির দায়িত্ব পালন করতেন
এর প্রতিষ্ঠতা সভাপতি ছিলেন জনাব নুর মোহাম্মদ আকন
তিনি সাল থেকে সাল পর্যন্ত দায়িত্ব পালন করেন
পরবর্তীতে মুহাম্মদ মতিউর রহমান থেকে সাল পর্যন্ত সভাপতির দায়িত্ব পালন করেন
অনুর্ধ ষোল বছরের যে কেহ তার অভিভাবকের অনুমতিক্রমে শাহীন ফৌজের সদস্য হতে পারত
শাহীন ফৌজের সদস্যদেরকে নিয়ে এলাকা ভিত্তিক শাখা গঠিত হত
প্রতিটি শাখার একজন করে পরিচালক থাকত
শাহীন ফৌজের প্রতিষ্ঠালগ্ন থেকে এর পরিচালক ছিলেন কাজী শামসুল হক
তিনি সাপ্তাহিক জাহানে নও পত্রিকায় শাহিনের মাহফিল নামে একটি পাতা সম্পাদনা করতেন
সে সুবাদে তিনি শাহিন ভাই হিসাবে পরিচিতি লাভ করেছিলেন
জাহানে নও পত্রিকার শাহিনের মাহফিল পাতায় শাহিন সমাচার নামে একটি কলামে শাহীন ফৌজের কার্যক্রম প্রকাশিত হত
কাজী শামসুল হক সাল পর্যন্ত শাহীন ফৌজের পরিচালকের দায়িত্ব পালন করেন
এর পরে এবং সালে শাহীন ফৌজের পরিচালকের দায়িত্ব পালন করেন মাসুদ আলী
কাজী শামসুল হক শাহিন ভাই বর্তমানে নিউইয়ার্ক প্রবাসী
সেখানে বসেই এখন সময় নামের একটি সাপ্তাহিক পত্রিকা প্রকাশ করছেন
শাহীন ফৌজের প্রথম কাতারের সদস্য ছিলেন বর্তমানে বিশিষ্ট রাজনৈতিক বিশ্লেষক এ কলামিস্ট শাহ আব্দুল হালিম যোগ ফাউন্ডেশনের মহাপরিচালক শহীদ আল বুখারী মওসুমী ইন্ডাস্ট্রিজের চেয়ারম্যান কাজী মাহতাব উদ্দীন আহমদ দৈনিক ইনকিলাবের বার্তা সম্পাদক মোহাম্মদ মুসা এ বিশিষ্ট চিকিৎসক ডা শামসুদ্দৌলা প্রমুখ
মুহাম্মদ মতিউর রহমান ঃ শিক্ষাবিদ গবেষক ও সংগঠক মাহবুবুল হক এপ্রিল সালের পরে এ সংগঠনের আর কোন কার্যাকলাপ লক্ষ্য করা যায় নাই
ভিনেগার এসিটিক এসিডের ও পানির মিশ্রণে তৈরি চিনি বা ইথানলকে গাজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এসিটিক এসিডে পরিণত করা হয়
এটি সাধারণতঃ রান্নাকর্মে ব্যবহৃত হয়
এটি মদ কিংবা আপেলের রস দিয়ে উৎপন্ন এলকোহল ফলের রস ইত্যাদি জাতীয় তরল পদার্থ সহযোগে ভিনেগার তৈরীতে ব্যবহার করা হয়
উক্ত তরলে ইথানল দ্রবীভূত হয়ে ভিনেগারে রূপান্তরিত করে
নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করেও এটি প্রস্তুত হয়
রান্নাকর্মে প্রায়শঃই আচারচাটনী ও সালাদে এটি ব্যবহার করা হয়
ইতালীয় রান্নায় ভিনেগার তৈল এবং লবণ আবশ্যকীয় উপাদান হিসেবে বিবেচিত
গৃহস্থালী পরিস্কার পুড়ে যাওয়া চিকিৎসায় পথ্য ইত্যাদি বহুবিধ ক্ষেত্রে এর স্বার্থক প্রয়োগ ঘটেছে
ভিনেগার হাজার হাজার বছর পূর্বে তৈরি করা হয়েছে এবং মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত
খ্রিপূর্বে মিশরে এটি পাওয়া যায়
ভিনেগারে বিভিন্ন রকমের ফলমূল যেমন আপেল আঁখ নারিকেল খেজুর নাশপাতি টমেটো শস্য হিসেবে চাউল গম সহ মধু দিয়ে প্রস্তুত করা হয়
এ সকল ফল বা শস্যের নামানুসারে ভিনেগারের নামকরণ করা হয়ে থাকে
অধিকাংশ ফলের ভিনেগার ইউরোপে প্রস্তুত করা হয়
স্বতন্ত্র ফল দিয়ে প্রস্তুত এ সকল ভিনেগার উচ্চ মূল্যে বিক্রয়ের আদর্শ বাজার হিসেবে চিহ্নিত
s e eooe eee e এছাড়াও কোরিয়া চীনেও ফল দিয়ে ভিনেগার প্রস্তুত করে থাকে
স্বাদ অক্ষুণ্ন ও গন্ধযুক্ত করতে মশলাজাতীয় উপাদানের প্রয়োগ লক্ষ্য করা যায়
ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জগুলো সামুদ্রিক খাবারের স্টলে ভিনেগারের মধ্যে মরিচ ব্যাপকভাবে প্রভাব বিস্তার করেছে
মিষ্টিজাতীয় ভিনেগার ক্যান্টনিজ উদ্ভূত যা চাউল ও চিনির সাথে আদাজাতীয় মসলা ব্যবহার করা হয়
কাঁকড়াভূক বেজী বৈজ্ঞানিক নাম eeses হারপেসটেস উর্ভা পরিবারভূক্ত বেজী প্রজাতির প্রাণীবিশেষ