এ মাছ সেমি পর্যন্ত লম্বা হয়
এরা সাগরের পানিতে মহাদেশীয় তাকের অভ্যন্তরে কাদা ও বালুময় তলদেশে থাকে
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তলদেশের অমেরুদণ্ডী প্রাণী খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করে
মোহনায় জোয়ারভাঁটার সময় পাওয়া যায়
এই মাছ বাংলাদেশ ভারত জাপান চীন ফিলিপাইন নিউগিনি অস্ট্রেলিয়া আফ্রিকা দেশে পাওয়া যায়
এছাড়া ভারত ও প্রশান্ত মহাসাগরে পাওয়া যায়
বঙ্গোপসাগরে এ মাছ সচারচর পাওয়া যায়
বাংলাদেশের নদী মোহনা অঞ্চলে এবং জোয়ারভাঁটার নদীতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়
তবে সর্বত্রই প্রচুর পাওয়া যায় না
বাংলাদেশে এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে কম গুরুত্বপূর্ণ
তবে চীন সিঙ্গাপুর ও অস্ট্রেলিয়ায় এ মাছ সুস্বাদু খাবার হিসাবে খাওয়া হয়
বটম ট্রল এ এ মাছ ধরা হয়
বাজারে এ মাছ টাটকা হিমায়িত এবং শুটকি হিসাবে বিক্রি হয়
এই মাছ মহাদেশীয় মহীসোপান কাদা ও বালুময় তলায় বাস করে
সেখান থেকে গলিত বা পচা খাবার এবং কীটপতঙ্গ খায়
এরা শান্তিপ্রিয় মাছ হিসেবে পরিচিত
আইইউসিএন বাংলাদেশ এর লাল তালিকা অনুযায়ী এই প্রজাতিটি এখনও হুমকির সম্মুখীন নয়
বঙ্গোপসাগর থেকে সংগ্রহীত এ মাছের ডিপ্লয়েড ক্রোমোজোম সংখ্যা পাওয়া গিয়েছে
ees oosse ees es s se ses ee e esoe oosse e osse s e eee es es o e ese ses o sses ee s o চাইনিজ ভাপা ডিম অথবা পানি ডিম চীনের এক বিশেষ প্রকার ঐতিহ্যবাহী খাবার
ডিমকে ফেটিয়ে একে সিদ্ধ করা হয়
কখনও কখনও একে ডিমের কাস্টার্ড হিসেবে মেনুতে উল্লেখ করা হয়
ঠাণ্ডা অবস্থায় খাওয়া হলে এতে চিনি ছাড়াই জেলাটিনের স্বাদ এবং ঘনত্ব পাওয়া যায়
প্রথমে ডিম ফেটিয়ে এতে পানি যোগ করা হয় যাতে এর কোমলতা বাড়ে
পানি ও ডিমের সর্বোত্তম অনুপাত হল ঃ
সরিষার তেল সয়া সস অথবা মুরগি সিদ্ধ পানি দেওয়া হয় স্বাদে বিভিন্নতা আনার জন্য
অন্যান্য কঠিন উপাদানও যেমন মাশরুম কাঁকড়ার মাংস অথবা ঝিনুক মিশ্রণে যোগ করা হয়
এরপর মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢালা হয় এবং তা ভাপে রান্না করা হয়
ডিম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাপ দেওয়া হয় যাতে মিশ্রণটিতে একটি নরম এবং কোমল ভাব আসে
ভাপে রান্না করার সময় এটি ঢেকে রাখা হয়
ঢাকা না দিলে ডিমের উপর পানি বিন্দু জমে থাকে
চারটি ডিম ব্যবহৃত হলে রান্নার সময় আনুমানিক মিনিট পানি দিয়ে অথবা মিনিট মুরগি সিদ্ধ পানি দিয়ে
এই সময় আগে থেকে ফুটিয়ে রাখা পানির ক্ষেত্রে
একই রান্না ওভেনে বা প্রেসার কুকারেও রান্না করা যায়
এই দুই পদ্ধতিতেই সময় কম লাগে
যদিও খাবার হুবহু মূল প্রণালীর মত নাও হতে পারে
এই পদের কিছু বিভিন্নতা দেখা যায়
যেমন কেউ কেউ এতে স্ক্যালিওন শতাব্দী ডিম বা শুকনো চিংড়ি দেয়
এগুলো মিশ্রণটি ভাপে বসানোর আগেই তার সাথে মেশানো হয়
এতে সয়া সসও দেওয়া যেতে পারে
এর স্বাদ নোনতা ধরনের মিষ্টি কাস্টারডের এর বিপরীত
সারোয়াতলী বাংলাদেশের চট্টগ্রাম জেলার বোয়ালখালী উপজেলার অন্তর্গত একটি ইউনিয়ন
সারোয়াতলী ইউনিয়নের আয়তন একর বর্গ কিলেমিটার
সালের পরিসংখ্যান অনুযায়ী সারোয়াতলী ইউনিয়নের লোকসংখ্যা জন
এর মধ্যে পুরুষ জন এবং মহিলা জন
বোয়ালখালী উপজেলার দক্ষিণাংশে সারোয়াতলী ইউনিয়নের অবস্থান
উপজেলা সদর থেকে এ ইউনিয়নের দূরত্ব প্রায় কিলোমিটার
এ ইউনিয়নের পূর্বে আহলা করলডেঙ্গা ইউনিয়ন ও আমুচিয়া ইউনিয়ন উত্তরে পোপাদিয়া ইউনিয়ন পশ্চিমে বোয়ালখালী পৌরসভা ও শাকপুরা ইউনিয়ন এবং দক্ষিণে পটিয়া উপজেলার হাবিলাসদ্বীপ ইউনিয়ন ও ধলঘাট ইউনিয়ন অবস্থিত
সারোয়াতলী ইউনিয়ন বোয়ালখালী উপজেলার আওতাধীন নং ইউনিয়ন পরিষদ
এ ইউনিয়নের প্রশাসনিক কার্যক্রম বোয়ালখালী থানার আওতাধীন
এটি জাতীয় সংসদের নং নির্বাচনী এলাকা চট্টগ্রাম এর অংশ
এ ইউনিয়নের গ্রামগুলো হল সারোয়াতলী ইউনিয়নের সাক্ষরতার হার
এ ইউনিয়নে টি আলিম মাদ্রাসা টি মাধ্যমিক বিদ্যালয় ও টি প্রাথমিক বিদ্যালয় রয়েছে
soosso সারোয়াতলী ইউনিয়নে যোগাযোগের প্রধান টি সড়ক হল কালুরঘাটবেঙ্গুরা সড়ক ও গোমদণ্ডীকানুনগোপাড়া সড়ক
প্রধান যোগাযোগ মাধ্যম সিএনজি চালিত অটোরিক্সা
সারোয়াতলী ইউনিয়নে টি মসজিদ ও টি মন্দির রয়েছে
সারোয়াতলী ইউনিয়নের উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়েছে বোয়ালখালী খাল
সারোয়াতলী ইউনিয়নের প্রধান হাটবাজার হল বেঙ্গুরা বাজার
ঝাইলাং এক ধরনের ক্যান্টোনিজ ডিম সাম
ইউতিয়াওকে শক্ত করে চালের নুডুলস দিয়ে বেঁধে এই খাবার প্রস্তুত করা হয়
একে প্রায়শই সয়া সস হইসিন সস অথবা তিল বাঁটার সাথে পরিবেশন করা হয়
এটি সাধারণত সয়া দুধ অথবা কঙ্গির সাথে খাওয়া হয়
ভেলেন্সিনেসের একঠোঁটা বৈজ্ঞানিক নাম os s ইংরেজি eees e হচ্ছে ee পরিবারের os গণের একটি স্বাদুপানির মাছ
দেহ লম্বা সরু সামান্য চাপা
উভয় চোয়ালের অনেক সারি ভিলি আকৃতির দাঁত আছে
দেহের রং রূপালী বা হলুদাভসাদা বর্ণেরসহ উজ্জ্বল রূপালী বর্ণের পার্শ্বডোরা আছে যার পিছনের দিক অধিক প্রশস্ত
দেহের উপরের অংশ ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কালো দাগযুক্ত আঁইশ আছে
পুচ্ছ পৃষ্ট পায়ুপাখনা কিনারা কালো
এরা ডিম পাড়ে পানির উপরিতলে বাস করে আবার এদের অভিপ্রায়ন স্বাদুপানির অভ্যন্তরে ঘটে
এরা ঝাঁক বেধে উপরিতলে সাঁতার কাটে আবার অধিকাংশ সময় বড় বড় নদীর স্রোতযুক্ত স্থানে যায়
নভেম্বর আগস্ট এবং ফেব্রুয়ারি মাসে এরা ডিম দেয়
দিনের মধ্যে ডিম থেকে বাচ্চা ফুটে বের হয়
এ মাছ ভেসাল ও কোচাল জাল দিয়ে ধরা হয়
এই মাছ বাংলাদেশ ভারত মায়ানমার থাইল্যান্ড পাকিস্তান কম্বোডিয়া চীন হংকং মালয়েশিয়া শ্রীলংকা তাইওয়ান ভিয়েতনাম অঞ্চলে পাওয়া যায়
এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে কম গুরুত্বপূর্ণ
বাজারে এ মাছ টাটকা এবং শুটকি হিসাবে বিক্রি হয়
এরা প্রাণী প্লাঙ্কটন এবং জলজ পোকামাকড় খেয়ে স্বাদুপানির বাস্তুতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে
আইইউসিএন বাংলাদেশ এর লাল তালিকা অনুযায়ী এই প্রজাতিটি বাংলাদেশে এখনও হুমকির সম্মুখীন নয়
এ মাছ নদীতে প্রচুর পাওয়া যায় বিশেষকরে দক্ষিণের জেলাগুলোতে
বাংলাদেশে সেমি দৈর্ঘ্যের এই মাছ পাওয়া গিয়েছে
বাদামিসবুজ একঠোঁটা বৈজ্ঞানিক নাম eoes eo হচ্ছে ee পরিবারের eoes গণের একটি স্বাদুপানির মাছ
দেহ সরু সামান্য চাপা উভয় প্রান্ত ক্রমান্বয়ে সরু
দেহে বড় বড় সাইক্লেডের আঁইশ দ্বারা আবৃত
দেহ হালকা সবুজাভবাদামী বর্ণের হয়ে থাকে
পুরুষের পায়ুপাখনা পরিবর্তিত কিন্তু স্ত্রী মাছের পায়ুপাখনা অপরিবর্তিত
এমাছের দৈর্ঘ সেমি পর্যন্ত হয়ে থাকে
ছোট আকৃতির মাছ হলেও এরা ডিম পাড়ে বাচ্চা প্রসব করে
ডিম থেকে বাচ্চা ফুটে বের হওয়া পর্যন্ত এরা ডিমকে দেহের অভ্যন্তরে রাখে
ভাসমান সামুদ্রিক ঘাস ছোট মাছ খায়
এই মাছ বাংলাদেশ ভারত মায়ানমার থাইল্যান্ড ও মালয় দ্বীপপুঞ্জে পাওয়া যায়
মাঝে মাঝে নদী মোহনায় এরা ঝাঁক বেধে লাফালাফি করে
এভাবে পানিতে দ্রুত কম্পন তৈরি করে এবং অক্সিজেন নেয়
এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে কম গুরুত্বপূর্ণ তবে এদের নিয়মিত বাজারে পাওয়া যায়
বেড জাল এবং ভাসমান ট্রল দিয়ে এদের ধরা হয়
পানির ক্ষতিকর কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এ মাছ ব্যবহার করা হয়
এরা জলজ পোকামাকড় খেয়ে স্বাদুপানির বাস্তুতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে
আইইউসিএন বাংলাদেশ এর লাল তালিকা অনুযায়ী বাংলাদেশে এই প্রজাতির উপাত্তের অভাব রয়েছে
যেহেতু এরা পানির উপরিতলে সাঁতার কাটে এবং খাবার খোঁজে তাই এদের সহজে চিহ্নিত করা যায়
ses o e oes oe e oe oee e es ses eooes ee o e s o e se o s o ses o e o oes e o se se o e o o s e oee o e sees o ese es ses ee o e es eoes o e e oe see e o o ses e o o e o ees so os টেলিযোগাযোগ ব্যবস্থায় একটি যোগাযোগ সৌজন্যবিধি এমন কিছু নিয়মের সমষ্টিকে বোঝায় যা কোন যোগাযোগ ব্যবস্থাতে অংশগ্রহণকারী দুই বা তার বেশি স্বত্তাকে তথ্য প্রেরণ ও প্রাপ্তিতে সহায়তা করে
যোগাযোগ সৌজন্যবিধির ক্ষেত্রে টি জিনিস সবচেয়ে বেশি জরুরি
এগুলি হল প্রেরকঃ যোগাযোগ করার জন্য প্রেরক এবং প্রাপক খুবই গুরুত্বপূর্ণ
প্রেরক বলতে বোঝায় আমার নিজের অবস্থান
আমি যদি কারও সাথে যোগাযোগ করতে চাই তাহলে আমি হব তার প্রেরক
প্রাপকঃ যোগাযোগ করার জন্য প্রাপক হল দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ
আমি যার সাথে যোগাযোগ করতে চাচ্ছি সে হল আমার প্রাপক
যোগাযোগ মূলত প্রেরক এবং প্রাপক এর মদ্ধেই হয়ে থাকে
সময়ঃ যোগাযোগ এর ক্ষেত্রে সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
ধরা যাক আমি যুবরাজ আমি আমার বন্ধুর সাথে যোগাযোগ করতে চাচ্ছি এবং তার কাছে একটি তথ্য পাঠাতে চাচ্ছি
আমার প্রেরক এবং প্রাপক সব ঠিক আছে
কিন্তু আমার তথ্যটি তার কাছে বছর পর গিয়ে পৌছাল
তার মানে বোঝানো হচ্ছে যোগাযোগ এর ক্ষেত্রে সময় অনেক মূল্যবান
আমি আমার প্রাপক এর কাছে যখন আমার বার্তা পাঠাতে চাচ্ছি সেটা ঠিক তখনি পৌছাতে হবে
বিলিঃ বিলি বলতে বোঝায় কোনও কিছু নির্দিষ্ট ঠিকানা অনুযায়ী ডেলিভারি দেওয়া
ধরা যাক আমার যোগাযোগ করার জন্য প্রেরক প্রাপক এবং সময় সবই ঠিক আছে
কিন্তু যেটা আমার যে ঠিকানাতে যাওয়ার কথা ছিল সে ঠিকানা তে না গিয়ে অন্য কোনও ঠিকানায় চলে গিয়েছে
তাহলে আমার যোগাযোগ ঠিক মত হল না
নির্ভুলতা যোগাযোগ এর ক্ষেত্রে সঠিকটা অনেক গুরুত্বপূর্ণ
ধরা যাক উপরের সব কিছু আমার ঠিক আছে
কিন্তু মাঝে তৃতীয় পক্ষ থেকে কেও একজন আমার বার্তা কিছুটা বদলে দিল
তাহলেও আমার উদ্দেশ্য হাসিল হল না
তার মানে এটা বোঝানো হচ্ছে আমি আমার প্রাপককে যে বার্তা পাঠাতে চাচ্ছি তার কাছে ঠিক সেই বার্তাই পৌছাতে হবে
যোগাযোগ সৌজন্যবিধির ক্ষেত্রে এই টি জিনিসই বেশি গুরুত্বপূর্ণ
পূর্ব এবং দক্ষিণপূর্ব এশিয়ায় ভাজা নুডুলস একটি অতিপরিচিত খাবার
এই পদের ক্ষেত্রে অনেক বিভিন্নতা অনেক রন্ধনশৈলী এবং নানা উপকরণ বিদ্যমান
জাঞ্চিগুকসু বা ভোজের নুডুলস একটি কোরিয়ান খাবার যার মূল উপাদান অ্যাঙ্কোভি মাছ এবং দাসিমা কম্বু এর ঝোলে ডোবানো গমের নুডুলস
অনেক সময় মাছের জায়গায় গরুর মাংসও ব্যবহার করা হয়