ভবনটির ত্রিকোণ ধারের উপর পোড়ামাটির কাজের নিদর্শন আছে যেখানে সুসজ্জিত পাতে নাম এবং ফলকে তারিখ লেখা আছে এছাড়া মূল প্রবেশদ্বারের মেঝেতে স্ট্রিং এর সারি আছে
ফলকটির উপরে একতি অর্ধবৃত্তাকার জানালা আছে এবং এর উত্তর পাশে আরো একটি এ ধরনের অর্ধবৃত্তাকার জানালা আছে
ভবনটির উত্তর দক্ষিণ পাশে একটি বেল টাওয়ার আছে যার নিজস্ব একটি গোনাকৃতির জানালা আছে
স্টেশনটিতে বিভিন্ন ধরনের পরিবর্তন করা হয় পূর্বের এর দুটি ইঞ্জিন দরজাকে আধুনিক গ্যারাজের দরজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়
সালে এন আর এইচ পি তে মনোনয়ন পাওয়ার সময় সাম্প্রতিককালে এর পিরামিড আকৃতির বেল টাওয়ারটিকে সরিয়ে ফেলা হয়
o ese o so es e oe ssso e oe s ন্যাশনাল রেজিস্টার অফ হিসটোরিক প্লেসেস এর মনোনয়নের অন্তর্ভুক্তির আগ পর্যন্ত অফিস ও সভাস্থল তৈরীর জন্য ভবনটির অভ্যন্তরীন নকশা ব্যপকভাবে পরিবর্তিত হয়
যে সকল বিশদ নকশা রয়ে গিয়েছিল তার মধ্যে ছিল রাণী অ্যানে সিঁড়ি এবং প্যানেল দরজা
এর অভ্যন্তরীন নকশায় ব্যপক পরিবর্তন আনা সত্ত্বেও এটি হিসটোরিক রেজিস্টারে তালিকাভুক্ত আছে
সালে নং অগ্নি নির্বাপন কেন্দ্রটি কটেজ স্ট্রীটের একটি নতুন অগ্নি নির্বাপন কেন্দ্র দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়
এই পরিবর্তন ছাড়াও কমিউনিটি ডেভেলমমেন্ট প্রোগ্রাম এবং সালে আরো অনেক পরিবর্তন সাধিত হয়
o e oeese e e মনোনয়নের সময় কেন্দ্রটি অফিস ও সভার জন্য ব্যবহারের জন্য ঠিক করা হয়
সাল থেকে এটি খৃষ্টধর্ম মতাবলম্বীরা তাদের দাতব্য কার্যক্রম পরিচালনার জন্য ডিওসেসান চ্যারিটি অফ প্রভিডেন্স আডভোকেসি পেরিশ আউটরিচ এন্ড সোশ্যাল সার্ভিস অ্যাসিস্টেন্স সেন্টার হিসাবে ব্যবহার করছে
oe oe oeo se নং অগ্নি নির্বাপন কেন্দ্রটি স্থাপত্যের দিক দিয়ে অনেক গুরুত্বপূর্ণ এবং শতকের রাণী অ্যানে এর আমলের স্থাপত্যের আদলের এক অনন্য উদাহরন
অগ্নি নির্বাপন কেন্দ্রটির বিশেষ বৈশিষ্ট হল এর প্রলম্বিত কার্নিশ এবং পোড়ামাটির ফলক
সেই সাথে এটা পটাকেট শহরের পূর্নতালাভের এক প্রতীক হিসাবেও ঐতিহাসিকভাবে গুরুত্বপূর্ন
সীমানা হিসাবে প্লাট বি লট লিপিবদ্ধ আছে যা পার্শ্ববর্তী এলাকাকে অন্তর্ভুক্ত করে
সবকিছু মিলিয়ে এর এলাকা এক একরের কম হয় নভেম্বর সালে নং অগ্নি নির্বাপন কেন্দ্রটি ন্যাশনাল রেজিস্টার অফ হিসটোরিক প্লেসেস এ অন্তর্ভুক্ত হয়
e ম্যাথু টমাস গ্রে এলিয়ট জন্ম সেপ্টেম্বর ভিক্টোরিয়ার মেলবোর্নে জন্মগ্রহণকারী সাবেক অস্ট্রেলীয় ক্রিকেটার
অস্ট্রেলিয়া ক্রিকেট দলের অন্যতম সদস্য ছিলেন তিনি
দলে তিনি মূলতঃ বামহাতি উদ্বোধনী ব্যাটসম্যানরূপে মাঠে নামতেন
ঘরোয়া ক্রিকেটে ভিক্টোরিয়া ও দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া এবং কাউন্টি ক্রিকেটে গ্ল্যামারগন ও ইয়র্কশায়ারের প্রতিনিধিত্ব করেছেন ম্যাথু এলিয়ট
মৌসুমে ভিক্টোরিয়ার পক্ষে প্রথমশ্রেণীর ক্রিকেটে অভিষেক ঘটে তার
বেন্ডিগো ক্রিকেট ক্লাবে উদ্বোধনী ব্যাটসম্যান হিসেবে নামেন
এরপর খুব দ্রুতলয়ে অস্ট্রেলিয়ার ঘরোয়া ক্রিকেটে শীর্ষস্থানীয় উদ্বোধনী ব্যাটসম্যানরূপে গড়ে তুলেন নিজেকে
মৌসুমে অস্ট্রেলিয়া জাতীয় ক্রিকেট দলে খেলার জন্য আমন্ত্রিত হন
নভেম্বর সালে ওয়েস্ট ইন্ডিজের বিপক্ষে তার টেস্ট অভিষেক ঘটে
দূর্ভাগ্যবশতঃ নিজস্ব দ্বিতীয় টেস্টে দলীয় সঙ্গী মার্ক ওয়াহর সাথে পিচের মাঝখানে ধাক্কা লেগে গুরুতর আহত হন
এরফলে তার হাঁটুতে অস্ত্রোপচার করতে হয়েছিল
সালে দক্ষিণ আফ্রিকা সফরে যান
একই বছরে অ্যাশেজ সিরিজে ইংল্যান্ডের বিপক্ষে দুই সেঞ্চুরির সন্ধান পান
তন্মধ্যে নিজস্ব সেরা তুলেছিলেন তিনি
সালে টেক্সাকো কাপের মাধ্যমে একদিনের আন্তর্জাতিকে অভিষিক্ত হন এলিয়ট
কিন্তু ঐ খেলায় তিনি মাত্র রান তুলেন যা তার সীমিত ওভারের খেলায় একমাত্র অংশগ্রহণ
সালে উইজডেন কর্তৃক বর্ষসেরা ক্রিকেটার মনোনীত হন তিনি
কিন্তু দলে তিনি নিয়মিতভাবে অংশ নেননি
অ্যাশেজ সিরিজের পর সালে জাতীয় দল থেকে ছিটকে পড়েন
স্টিভ ওয়াহ তার আত্মজীবনীতে লিখেছেন যে এলিয়ট উপযুক্ত প্রতিনিধি কিন্তু ক্রীড়াক্ষেত্রে মনোবিদ
সালে কাউন্টি ক্রিকেটে ইয়র্কশায়ারের পক্ষে চুক্তিবদ্ধ হন
বিদেশী খেলোয়াড় ইউনুস খানের সালের ক্রিকেট বিশ্বকাপে অংশগ্রহণের প্রেক্ষিতে তার এ অংশগ্রহণ
কিন্তু পাকিস্তানের খুব দ্রুত বিদায়ের ফলে ইউনুস পুণরায় দলে ফিরে আসেন
এরফলে চুক্তি বাতিল করে অস্ট্রেলীয় বামহাতি ব্যাটসম্যান জিমি মাহেরের পরিবর্তে চার সপ্তাহের জন্য গ্ল্যামারগনের সদস্য হন
দি এক্সপেরিয়েন্সড ইংলিশ হাউজকিপার বইটি লিখেছেন ইংরেজ ব্যবসায়ী এলিজাবেথ র্যাফল্ড
এটি প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল সালে এবং মোট টি অফিসিয়াল সংস্করণ এবং কমপক্ষে টি পাইরেটেড সংস্করণ বের হয়েছিল
বইটিতে মোট টি রেসিপি রয়েছে
যার মধ্যে রয়েছে স্যুপ রোস্ট সিদ্ধ মাংস সিদ্ধ পুডিং এবং মাছ সহ বিভিন্ন প্রধান খাবার মিষ্টান্ন খাবার সাজানো বিভিন্ন পানীয় ওয়াইন আচার খাবার সংরক্ষণ ও চোলাইকরণের নিয়ম
রেসিপিগুলোর বেশীরভাগেই বাবুর্চিকে সরাসরি নির্দেশ দেওয়া হয়েছে এবং উপকরণের কোন তালিকা দেওয়া হয়নি
বইটিতে তামার পাতের খোদাইকৃত কিছু অলঙ্করণ আছে
বইটি এখনো বিখ্যাত কারণ পুরো বইটাই ব্যবহারিক অন্য কোন লেখকের লেখা চুরি করা হয়নি এবং পুরো বইটি লেখা হয়েছে লেখিকার অভিজ্ঞতার আলোকে
এই বইয়েই প্রথম বিয়ের কেকের রেসিপি রাজকীয় খাবারের সুগন্ধির মিশ্রণ এবং বার্বিকিউএর প্রাথমিক ব্যবহার প্রকাশিত হয়েছিল
এছাড়া এই বইয়ে বিভিন্ন রান্নার বইয়ের লেখক সম্পর্কে উল্লেখ করা আছে
র্যাফল্ড সালে ডনচেস্টারে জন্মগ্রহণ করেন
সাল থেকে সাল পর্যন্ত তিনি বিভিন্ন পরিবারের গৃহকর্মী হিসেবে কাজ করেছেন যার মধ্যেচেশায়ারের আরলে হলের ওয়ার বারোনেটসের পরিবার রয়েছে
এখানেই তাঁর ভাবিস্বামী আরলে হলের প্রধান মালী জন র্যাফর্ডের এর সাথে সাক্ষাৎ হয়
সালে এই যুগল ম্যানচেস্টারে চলে যান যেখানে এলিজাবেথ একটি কনফেকশনারি দোকান খোলেন এবং জন বিভিন্ন দোকানে ফুল এবং বীজ বিক্রয় করা শুরু করেন
তাদের টি সন্তান ছিল যাদের সবাই মেয়ে
রান্নার বই লেখার পাশাপাশি তিনি ধাত্রীবিদ্যা নিয়ে লেখালেখি করেছেন এবং ম্যানচেস্টারে একটি জন্ম নিবন্ধন অফিস খোলেন
সালে সে বইটির কপিরাইট পাউন্ডের বিনিময়ে প্রকাশকের কাছে বেচে দেন
র্যাফল্ড তার মুখবন্ধে লিখেন তিনি শুধু কর্মী হিসেবে একটি মহৎ পরিবারে কাজ করেননি সেখানে সে ওই পরিবারের সাথে ভ্রমণেরও সুযোগ পেয়েছিলেন
e উইলিয়াম কেরু হাজলিটের জীবনী থেকে জানা যায় এভাবেই র্যাফল্ড তার জ্ঞানের পরিধি বৃদ্ধি করেছিলেন
গ্যাস্ট্রোনোমিকা র্যাফল্ডকে হানা গ্লাসের পরে অষ্টাদশ শতকের সবচেয়ে প্রসিদ্ধ রান্নার বইয়ের লেখিকা হিসেবে উল্লেখ করেছে
এর র্থ সংস্করণে নিম্নোক্ত পৃষ্ঠা নম্বরগুলো নির্দেশ করা হয়েছিলঃ অংশ স্যুপ মাংস মাছ পিঠা আর পুডিং অংশ মিষ্টান্ন এবং আনুষঙ্গিক খাদ্যের পদ অংশ সংরক্ষণ আচার ওয়াইন চোলাইকরণ পরিশিষ্ট বইটি একটি সূচী ছাড়া শুরু হয়েছে
যদিও এর তিনটি অধ্যায় সম্পর্কে শিরোনাম পাতায় তথ্য আছে
প্রথমদিকে দুই পৃষ্ঠার একটি উৎসর্গপত্র আছে যেখানে লেখা সম্মানিত লেডি এলিজাবেথ ওয়ারবার্টনকে
প্রথম সংস্করণে আছে একটি তিন পৃষ্ঠার মুখবন্ধ
প্রচ্ছদে একটি ফোল্ড করা পৃষ্ঠায় খোঁদাই করা একটি চুলার ছবি আছে
লেখাচুরির বিরুদ্ধে প্রথম পৃষ্ঠার নিচে একটা ঘোষণা দেওয়া হয় সালের পরের সংস্করণগুলোতে
লেখকের স্বাক্ষরবিহীন কোন বই আসল নয় এবং একটি ব্রাউনিশ কালো কালিতে অধ্যায় একএর শুরুতে হাতের লেখা যুক্ত করা হয়
প্রত্যেক অধ্যায় শুরু হয় ওই অধ্যায়ের বিষয়গুলোর উপর পর্যবেক্ষণ বিভাগ দিয়ে
এভাবে অধ্যায় এ আছে তিনটা পৃষ্ঠা যেটি রোস্টিং আর সিদ্ধ করার পর্যবেক্ষণ নিয়ে
পর্যবেক্ষণগুলো নির্দেশাবলীর কাছাকাছি যেমনঃ যখত আপনি খাসী বা গরুর মাংস সিদ্ধ করবেন পর্যবেক্ষণ করবেন যেন কেটলির ঠান্ডা পানিতে চুবানোর আগে ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নেওয়া হয় ঢেকে রাখুন এবং গাদ সরিয়ে রাখুন
e অধ্যায়ের বাকী অংশ সম্পূর্ণ রেসিপি দ্বারা পূর্ণ
এগুলো সাধারণত নির্দেশ আকারে নাম দেওয়া হয়েছে
যেমনঃ শূকরের মাংস রোস্ট করা শূকরের মাংসের জন্য সস
যেমনঃ পাখি ছেলার সুন্দর পদ্ধতি
পদ্গুলোর নামে ইংরেজীর প্রাচুর্য্য দেখা যায় এমনকি পদটি বাস্তবে বিদেশী হলেও
যেমনঃ মেরিঙ্গু তৈরির হেডিং ছিল ক্রিম কেক তৈরি
শুরু হয়েছে এভাবে নয়টি ডিমের সাদা অংশ ভেঙ্গে আলাদা করুন তারপর আস্তে একটা চামচ দিয়ে নাড়ান ফেনাগুলো ফেলে দিন
e র্যাফল্ড বিদেশী শব্দ নতুন পদ্ধ্বতিতে ব্যবহার করতে পিছপা হননি
যেমনঃ ল্যাম্ব স্টোনের ফ্রিকাচ্ছি করা
e শূকরের মাংসের বার্বিকিউ করা e গরুর মাংসের বয়লিলি করা e হাঁসের এলামোড e কবুতরের ফ্রিস্কান্দো করা e মাশরুম র্যাগু করা e রেসিপিগুলো উপকরণের তালিকা ছাড়া পুরোপুরি নির্দেশের মাধ্যমে লেখা হয়েছে
ধরে নেওয়া হয়েছে পাঠক জানে কিভাবে ডিম বিট করতে হয় কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করতে হয় প্যান না পুড়িয়ে স্টার্চি খাবার দুধে সিদ্ধ করতে পারে অথবা পেস্ট বানাতে পারে সাগুর পুডিং তৈরির সকল দক্ষতা আছেঃ অফিসিয়াল সংস্করণে তিনটি খোদাই করা পৃষ্ঠা আছে যা ভাঁজ করা আছে যা সারা বইয়ে বইয়ের বিভিন্ন অংশে আছে
প্রথম চিত্রটি একটি চুলার অন্য দুটি প্রথম কোর্স এবং দ্বিতীয় কোর্সের প্রস্তাবিত টেবিল লেআউট
র্যাফল্ড তার অভিজাত টেবিলের জন্য নির্দেশ অংশে বলেছেনঃ এই বইটি বুর্জোয়া মধ্যবিত্ত শ্রেনীর মানুষদের জন্য লেখা যাদের বিশদ ভাবে ব্যাখ্যা প্রয়োজন
এই বইটি আড়ম্বরপূর্ণ খাবার কিভাবে সঠিকভাবে পরিবেশন করতে হবে তার বর্ণনা আছে
দুইটি ভাঁজ করা খোদাইয়ে টি সুন্দর সাইজের এবং সুন্দরভাবে পরিবেশিত পদ যেন টেবিল খাবারে প্রাচুর্য্যে পরিপূর্ণ যাদের প্রত্যেকটির সঠিক নাম সহ একটি টেবিলের লেআউট দেওয়া হয়েছে