সালের শে অক্টোবর হিন্দুকুশ পর্বতমালায় যে ভূমিকম্পটি হয়েছিল তা এখান থেকে মাত্র কিলোমিটার উত্তরে অবস্থিত
মুগের জিলিপির উৎপত্তি নিয়ে একাধিক মত প্রচলিত আছে
একটি মত অনুসারে নাড়াজোল রাজবাড়ির আনুকূল্যে মিষ্টিটির প্রচলন হয়
নাড়াজোল জমিদারি অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে মুগ কলাই উৎপন্ন হত ফলে মিষ্টিটি সহজলভ্য হয়ে ওঠে
দ্বিতীয় মত অনুসারে মুগের জিলিপি প্রস্তুত করেন পাঁশকুড়ার নিকটবর্তী হাউরের জনৈক পুলিনবিহারি ভৌমিক
তাঁর উত্তরসূরী কিশোরী রঞ্জন পাল কালিপদ প্রামানিক বাসুদেব মণ্ডল শুকদেব সরকার সুধীর কুমার পাড়ুই এর নাম জড়িয়ে রয়েছে এই মিষ্টির সাথে
মুগের জিলিপির প্রধান উপকরণ মুগ ডাল ঘি ও চিনি
জলে ভেজানো মুগ ডাল প্রথমে শীল নোড়ায় বেঁটে নেওয়া হয়
তারপর সেই মুগ ডাল বাঁটাকে ফেটানো হয়
মুগের জিলিপির স্বাদ নির্ভর করে খামি প্রস্তুতির উৎকৃষ্টতার উপর
সুস্বাদু মুগের জিলিপির খামি এমন হতে হয় যে খামি জলে দিলে তা ভেসে ওঠে
খামি প্রস্তুত করার পর সেই খামিকে মাটির মালসায় রেখে তাকে তা কাপড় দিয়ে ঢেকে সারা রাত খোলা আকাশের নীচে রেখে দেওয়া হয়
পরের দিন সেই খামি ঘিয়ে না তেলে ভেজে চিনি রসে ডুবিয়ে প্রস্তুত হয় মুগের জিলিপি
মুগের জিলিপির জন্য কেশর মেশানো চিনির রস প্রস্তুত করা হয়
এর জন্য মুগের জিলিপির রঙ হয় সোনালি
জিলিপির স্বাদ বাড়াতে কখনও কখনও মৌরী অথবা জিরে গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়
মুগের জিলিপি আকারেকারে ছানার জিলিপির মত্ তবে এর পাপড়ি মোটা ও বর্ণ হলুদ
পূর্ব এশিয়ার ইতিহাস হল প্রাগৈতিহাসিক সময় থেকে বর্তমান কাল পর্যন্ত এশিয়া মহাদেশের পূর্ব অঞ্চল বা পূর্ব এশিয়ায় বসবাস করা মানুষের ইতিহাস
এই অঞ্চলটি প্রাচীন সভ্যতা যেমন চীন জাপান ও কোরিয়াকে ঘিরে গড়ে ওঠেছে এবং বর্তমান সময় পর্যন্ত বিকাশ লাভ করেছে
প্রাগৈতিহাসিক সময়ে মিলিয়ন বছর পূর্ব থেকে বছর পর্যন্ত হোমো ইরেক্টাস পূর্ব ও দক্ষিণপূর্ব এশিয়ায় বসবাস করত
প্রায় খ্রিস্টপূর্বাব্দে চীনে প্রথম নথিভুক্ত সভ্যতা পাওয়া যায়
ধারণা করা হয় হোমো ইরেক্টাস মিলিয়ন বছর পূর্ব থেকে বছর পর্যন্ত পূর্ব ও দক্ষিণপূর্ব এশিয়ায় বসবাস করত
বেইজিংয়ের ঝুকোদিয়ানে টি পৃথক হোমো ইরেক্টাস ফসিল পাওয়া যায় এবং ধারণা করা হয় তা বছর পূর্বের
এই ফসিলগুলো পিকিং মানব নামে পরিচিত
ধারণা করা হয় এই প্রজাতি কয়েক লক্ষ বছর আগে চীনে এবং সম্ভবত বছর পূর্বে ইন্দোনেশিয়ায় বসবাস করত
হয়ত তারাই প্রথম আগুনের ব্যবহার করে এবং খাবার রান্না করে
হোমো স্যাপিয়েন্সরা গণ্ডার ও অতিকায় হাতীর পালকে অনুসরণ করে প্রথম এশিয়ার সমভূমিতে আসে
প্রায় বছর পূর্বে তারা দক্ষিণ সাইবেরিয়ায় পৌঁছায় এবং সেখান থেকে কয়েকটি দল দক্ষিণে বা পূর্বে গমন করে
খ্রিস্টপূর্ব অব্দে কোরীয় উপদ্বীপ তিনটি রাজ্যে বিভক্ত ছিল
রাজ্যগুলো হল বাইকজি সিল্লা ও গোগুরিও
যদিও এদের ভাষা ও সংস্কৃতি এক ছিল তবু তিনি রাজ্য এই উপদ্বীপ দখলের জন্য সর্বদায় যুদ্ধে লেগে থাকত
এছাড়া গোগুরিও চীনের সাথেও যুদ্ধে লিপ্ত ছিল
এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য ছিল গোগুরিওসুই যুদ্ধ যেখানে গোগুরিও রাজ্য সুই রাজবংশকে দূর করতে সক্ষম হয়
সিল্লা রাজ্য নিকটবর্তী শহর ও জনপদ জয় করতে থাকলে তারা পীত সাগরে প্রবেশাধিকার লাভ করে এবং তাং রাজবংশের সাথে সরাসরি যোগাযোগ স্থাপন করতে সক্ষম হয়
তাং রাজবংশ সিল্লা রাজ্যের সাথে মিলিত হয়ে গোগুরিওদের দমন করার কৌশল গ্রহণ করে
যেহেতু গোগুরিওরা পূর্বে উত্তর দিক থেকে চীনের একটি আক্রমণ পরাস্ত করেছিল ফলে একই সময়ে দক্ষিণ দিক থেকে সিল্লারা আক্রমণ করতে তাদের পরাজিত করতে পারত
যাই হোক গোগুরিওদের পরাজিত করার জন্য তাংসিল্লা যৌথভাবে গোগুরিওদের মিত্র বাইকজিকে দমন করে এবং দক্ষিণ কোরিয়ার দ্বিতীয় একটি আক্রমণের ভিত্তি গড়ে তুলে
সালে সিল্লা ও চীনের তাংদের যৌথ বাহিনী বাইকজি আক্রমণ করে এবং বাইকজিকে সিল্লায় অন্তর্ভুক্ত করে
রাজধানী সাবি দখল এবং বাইকজির শেষ রাজা উইজা ও অন্যান্য অভিজাত পরিবারকে বন্দীর মধ্য দিয়ে সিল্লা ও তাং একত্রে বাইকজিদের দমন করে
ইয়ামাতো যুগের জাপান ও বাইকজিদের মধ্যে দীর্ঘ ও ঘনিষ্ঠ মিত্রতা ছিল
সালে বাইকজির বাকি সৈন্যদল ও জাপানি নৌবাহিনী মিলে সিল্লা সেনাদের সম্মুখীন হতে দক্ষিণ বাইকজিতে বাইকগ্যাং যুদ্ধে লিপ্ত হয়
তাং রাজবংশ থেকে সৈন্য ও টি জাহাজ পাঠানো হয়
সালে আগস্টে বাইকগ্যাংয়ে পাঁচটি সম্মুখ নৌ সমরের পর তংজিয়ান নদীর তীরে সিল্লাতাং বাহিনী জয় লাভ করে
সিল্লাতাং বাহিনী পরবর্তীতে তাদের মূল লক্ষ্য গোগুরিওতে আক্রমণ করে
গোগুরিওবা এক শতাব্দী পূর্বে সুই রাজবংশকে দমন করেছিল কিন্তু পশ্চিম থেকে তাং রাজবংশের আক্রমণ ভয়াবহ রূপ ধারণ করে
সিল্লাতাং মিত্রশক্তি গোগুরিওতাং যুদ্ধে জয় লাভ করে
এর ফলে সিল্লারা সালে কোরীয় উপদ্বীপের প্রায় সম্পূর্ণ অংশ একত্রিত করে
কিন্তু চীনের তাং রাজবংশের সাথে এই রাজ্যের সম্পর্কের মূল্য দিতে হয়
সিল্লাদের সমগ্র উপদ্বীপে চীনা শাসকের নির্ধারিত করের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে হয়
সিল্লা পরবর্তীতে উত্তরে আধুনিক পিয়ং ইয়ং পর্যন্ত চূড়ান্তভাবে একত্রিত রাজ্য গঠন করতে প্রায় এক যুগ চীনা সেনাদের বিতাড়িত করতে সংগ্রাম করে
চীনের সিয়া সাম্রাজ্য আনু খ্রিস্টপূর্বাব্দ হল সিমা কিয়ান রচিত শিজি ইতিহাসের আলেখ্য ও ব্যাম্বু অ্যানাল্স এ বর্ণিত চীনের প্রথম সাম্রাজ্য
এরপর শাং সাম্রাজ্য হুয়াংহো নদীর উপত্যকায় শাসন করে
শাং সাম্রাজ্যের ইতিহাস জানা যায় শুজিং ক্লাসিকস অব হিস্ট্রি ব্যাম্বু অ্যানাল্স ও শিজি থেকে
প্রথাগত সময়কাল অনুযায়ী শাংরা খ্রিস্টপূর্ব থেকে অব্দ পর্যন্ত শাসন করে
কিন্তু ব্যাম্বু অ্যানাল্সে উল্লেখিত বর্তমান সময়ের নথি থেকে পাওয়া তথ্য অনুসারে তারা খ্রিস্টপূর্ব থেকে অব্দ পর্যন্ত শাসন করে
চৌ রাজবংশ আনু খ্রিস্টপূর্বাব্দ ছিল চীনের সবচেয়ে দীর্ঘকাল স্থায়ী সাম্রাজ্য
কিন্তু চীনে এই রাজবংশের প্রকৃত রাজনৈতিক ও সেনা নিয়ন্ত্রণ সমাপ্ত হয় খ্রিস্টপূর্ব অব্দে
এই সময়কাল পশ্চিম চৌ নামে পরিচিত ছিল
চীনের ইতিহাসের এই যুগ ছিল চীনা ব্রোঞ্জের তৈজসপত্র নির্মাণের শীর্ষ সময়
এই সাম্রাজ্যের যুদ্ধরত রাজ্য কালে লিখন রীতি তার আধুনিক রূপে বিবর্তিত হয়
জাপানের ইতিহাস তিন ভাগে বিভক্ত
চীন ও কোরিয়ার সাথে সম্পর্ক ও বিশ্বের অন্যান্য দেশের সাথে সম্পর্ক
জাপানে বসতি স্থাপিত হয় বছর পূর্বে যখন জাপানের দক্ষিণে কোরিয়া ও চীনের সাথে এবং উত্তরে সাইবেরিয়ার সাথে স্থল যোগাযোগ চালু হয়
বছর পূর্বে সমুদ্রতলের উত্থানের ফলে চারটি বৃহৎ দ্বীপ গঠিত হয় এবং বর্তমান সময়ে এশিয়া মহাদেশের সাথে জাপানের স্থল যোগাযোগ বছর পূর্বে সম্পূর্ণরূপে সমুদ্র বক্ষে হারিয়ে যায়
ফলে কোরীয় উপদ্বীপে কিছু অভিবাসন হয়
প্রাচীন জাপানের পুরাণের কোজিকিতে জাপানের সৃষ্টি পুরাণ এবং সূর্যের দেবী আমাতেরাসুর সাথে সম্রাটদের বংশানুক্রমিক যোগসূত্র সম্পর্কিত বর্ণনা রয়েছে
প্রাচীন মৃৎশিল্প জাপানের কিশুতে বিকাশ লাভ করে
কিশুর দুটি যুগ বিভাগ রয়েছে
একটি জোমন আনু খ্রিস্টপূর্বাব্দ এবং অপরটি ইয়াওই আনু খ্রিস্টপূর্বাব্দ খ্রিস্টাব্দ
ইনফোসিস বা ইনফি একটি ভারতীয় তথ্য প্রযুক্তি সংস্থা
এটি ভারতের অন্যতম পুরনো এবং প্রধান তথ্যপ্রযু্ক্তি সংস্থা
এই সংস্থাটিতে দু লক্ষ কর্মী কাজ করেন
পোর্টল্যান্ড সিমেন্ট o আধুনিক সিমেন্টের একটি প্রকরণ
সাধারণত এই সিমেন্ট সাধারণ সকল ধরনের নির্মাণ কাজে বহুল পরিমাণে ব্যবহৃত হয়
এই কারণে একে অনেক সময় বলা হয়
এই সিমেন্ট কংক্রিট মশল্লা o এবং স্টাকো soতে ব্যবহৃত হয়
এই সিমেন্ট তৈরিতে মূল উপাদান হিসাবে পোর্টল্যান্ড ক্লিঙ্কার ব্যবহার করা হয়
পোর্টল্যান্ড ক্লিঙ্কার চুনা পাথর ক্যালসিয়াম কার্বোনেট সাথে সামান্য কাদা বা এ্যালুমিনো সিলিকেট মিশিয়ে একটি বিশেষায়িত চুল্লি বা কিলনএ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বা তারচেয়ে বেশি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করলে ক্যালসিয়াম কার্বনেট থেকে কার্বনডাইঅক্সাইড আলাদা হয়ে গিয়ে ক্যালসিয়াম অক্সাইড অবমুক্ত হয়
এই অবস্থায় একে বলা হয় কুইক লাইম
আর এই প্রক্রিয়াকে বলা হয় ক্যালসিনেশন
ক্যালসিয়াম অক্সাইড চুল্লিতে থাকা সিলিকেটের সাথে বিক্রিয়া করে কঠিন দানাদার ক্যালসিয়াম সিলিকেটে পরিণত হয়
উল্লেখ্য এক্ষেত্রে ক্যালসিয়াম অক্সাইড ও সিলিকেটের অনুপাত এর বেশি রাখা হয়
মূলত এই ক্লিঙ্কারে ন্যুনতম ক্যালসিয়াম সিলিকেট থাকে
বাকি অংশে থাকে অ্যালুমিনিয়াম ও লোহাজাত পদার্থ ও অন্যান্য উপাদান
উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সবসময় অন্যদিকে ম্যাগনেসিয়াম অক্সাইড কখনোই মোট ভরের এর বেশি রাখা হয় না
ক্লিঙ্কারের দানা মিলিমিটার থেকে মিলিমিটার ব্যাসবিশিষ্ট হতে পারে
ক্লিঙ্কার চূর্ণ করে তার সাথে সামান্য জিপসাম মিশিয়ে আধুনিক পোর্টল্যান্ড সিমেন্ট তৈরি হয়
ক্লিঙ্কার বাতাসের জলীয় বাষ্পের সাথের বিক্রিয়া করে তার স্বাভাবিক কর্মক্ষমতা হারায়
এই কারণে একে শুকনো স্থানে সংরক্ষণ করা হয়
পোর্টল্যান্ড সিমেন্টের ইতিহাস ঊনবিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে ব্রিটেনে প্রাকৃতিক সিমেন্ট থেকে এই সিমেন্ট তৈরির পদ্ধতি উদ্ভাবিত হয়েছিল
ইংল্যান্ডের ডরসেটের খনি থেকে প্রাপ্ত এক প্রকার নির্মাণোপযোগী পাথরকে বলা হতো পোর্টল্যান্ড পাথর
এই পাথরের নামানুসারে এই বিশেষ ধরনের সিমেন্টের নামকরণ করা হয়েছিল পোরল্যান্ড সিমেন্ট
এই সিমেন্টের সাথে বিশেষভাবে জড়িয়ে আছে ব্রিটেনের লিডস নগরীর রাজমিস্ত্রী জোসেফ এ্যাসপডিন ose s
আইজ্যাক জনসন নামক তাঁর জনৈক শ্রমিক এর উৎপাদন কৌশল উন্নয়ন করেন
তাঁদের এই উন্নয়নকৃত সিমেন্ট নির্মাণকার্যে দ্রুত জমাট বাঁধতো এবং যথেষ্ঠ মজবুতও হতো
খ্রিষ্টাব্দে এই সিমেন্টের নাম ডিরেক্টরিতে গৃহীত হয়েছিল
ডিরেক্টরিতে অন্যান্য সহযোগী কিছু ব্যক্তিদের নামও ছিল
এঁরা ছিলেন উইলিয়াম লকউড ooo ডেভ স্টুয়ার্ট e e প্রমুখ