news: گائے، بکرے، اونٹ، میمنےاور دودھ دینے والے دیگر جانوروں سے حاصل ہونے والے گوشت کو سرخ گوشت 
  کہا جاتا ہے  مسلمان، عیدِ قربان (عیدالاضحی) کے موقع پر ان جانوروں کی قربانی کرتے ہیں اور ان کا گوشت جی بھر کر کھاتے اور انجوائے کرتے ہی سرخ گوشت غذائیت سے بھرپور ایک زبردست غذاہ جس میں وٹامنز، معدنیات، اوراینٹی آکسی ڈنٹس وغیرہ پائے جاتے ہیں اور اس کے انسانی صحت پر بھی اسی لحاظ سےاثرات مرتب ہوتے ہیں
  انسانی صحت پر سرخ گوشت کے اثرات پر اچھی خاصی تحقیق کی جاچکی ہے تاہم یہ تحقیق زیادہ تر مشاہداتی مطالعے
  پر مشتمل ہے جن میں سرخ گوشت اور مختلف بیماریوں میں تعلق قائم کرنے کی کوشش تو کی گئی ہے تاہم اس کی وجوہات بیان نہیں کی گئیں اسی طرح کے کئی مشاہداتی مطالعوں میں سرخ گوشت کے زیادہ استعمال کو دل کی بیماریوں کینسر اور اموات سے جوڑا گیا ہے سرخ گوشت سرطان کی ایک بڑی وجہ بن چکا ہے یہ صحت کے لئے ضروری بھی ہے گھاس کھانے والے جانوروں کا گوشت سرخ گوشت کہلاتا ہے جو غذائیت سے بھرپور اور پروٹین جس کا بہترین ذریعہ ہے یہ جسم کی ضروریات پوری کرنے کا بہترین ذریعہ ہے لیکن اس کے زیادہ استعمال سے صحت کو نقصان کا سامنا کرنا پڑسکتا ہے پروٹین کی کمی کو پورا کرنے کے لیے یہ ادویات سے زیادہ مؤثر ہے 
  اس سلسلے میں امریکہ میں ایک اہم تحقیق م کی گئی جسے امریکن پراسپیکٹو انویسٹی گیشن اِن ٹو کینسر اینڈ نیوٹریشن
  کا نام دیا گیا ہے اس تحقیق میں انسانی غذا اور کینسر کے مابین تعلق پر مطالعہ کیا گیا ہے اس سلسلےمیں 23 لاکھ 51 ہزار 690 افراد پر بڑے پیمانے پر 34 مختلف مطالعے کیے گئے ان مطالعوں میں دل کی بیماریوں اور ذبابیطس کے امراض کا پراسیس شدہ
  سرخ گوشت کے استعمال سے تعلق بتایا گیا ہے تاہم ان مطالعوں میں یہ بات واضح طور پر کہی گئی ہے کہ تازہ سرخ گوشت کے استعمال کے مختلف سائیڈ اِیفیکٹس دیکھے گئے ایک طبی معائینے کے مطابق سرخ گوشت انسانوں میں کینسرکا باعث بھی بنتا ہے اس حوالے سے مختلف اوقات پر کئی ملکوں میں مشاہداتی مطالعے کیے گئے ہیں ان مطالعوں میں تازہ سرخ گوشت کو صحت کے لیے انتہائی مضر صحت قرار دیا گیا ہے جبکہ پراسیسڈ سرخ گوشت کا بھی براہ راست کینسر کے مرض کے ساتھ تعلق ثابت ہوا ہے محققین اس نتیجے پر پہنچے ہیں کہ سرخ گوشت براہ راست کینسر اور بڑی آنت کا سرطان کی وجہ بنتا ہے 
   ایک رپورٹ کے مطابق سرخ گوشت بہت ساری بیماریوں کی وجہ ہے اس کی وجہ سے اس کا ضرورت سے زیادہ استعمال اور اس کو پکانے کے طریقے شامل ہیں ہمارے ہاں چونکہ کھانے کو بھون کر اس کی غذائیت کو بالکل ختم کر دیا جاتا ہے اور بعض اوقات اس کو مکمل طور پر نہیں پکایا جاتا جس کی وجہ سے مختلف جراثیم ہمارے جسم میں جا کر حملہ آور ہوتے ہیں ایک  ہسپتال کے سروے سے یہ بات سامنے آئی ہے جس میں سرطان کی بڑی وجہ سورخ گوشت ہے اس کا زیادہ سے زیادہ استعمال ہمارے جسم سے خیبر ایکٹیو کر دیتا ہے جس میں خون کی گردش بڑھ جاتی ہے اور نتیجے میں سرطان نکلتا ہے اور اس کی روک تھام ضروری ہے اس کے لیے ضروری ہیں کہ گوشت کو اچھے طریقے سے پکایا جائے اس کو دم پر پکانے سے اس کی غذائیت بنی رہتی ہے گوشت کو تیز آنچ پر پکانے سے اس کی غزائیت ختم ہو جاتی ہے گریل پر بنانے سے گوشت بہت ذائقہ دار اور غذائیت سے بھرپور ہو جاتا ہے اور گوشت کے بہت زیادہ استعمال سے بچیں کیونکہ اس کی زیادتی باعث نقصان ہے وہ نقصان ہائی بلڈ پریشر کی شکل میں یا سرطان کی شکل میں ہو سکتا ہے 
  