Ẩm thực Bosna và Hercegovina

Ẩm thực Bosna và Hercegovina có liên kết chặt chẽ với ẩm thực cựu quốc gia Nam Tư, đặc biệt là Serbia và Croatia.

Các món thịt
của Bosna với hành tây trong somun]]
và bánh mì somun]]
]]

Ćevapi – kabab Bosna
Pljeskavica - một món chả
Begova Čorba (Món hầm của Bey) – súp phổ biến của Bosna (chorba) làm từ thịt và rau
Filovane paprike hoặc punjena paprika – ớt chuông nhồi thịt chiên
Sogan-dolma – hành tây nhồi thịt băm
Popara – bánh mì nhúng sữa sôi hoặc nước và phết với kajmak
Ćufte – thịt viên
Thịt dưới sač (meso ispod sača) – một cách nấu thịt cừu, bê và dê truyền thống
Pilav (pilaf)
Burek
Sarma – cơm và thịt cuốn trong lá bắp cải muối
Raštika - cơm và thịt cuốn trong lá cải xoăn
Grah – đậu hầm thịt truyền thống
Japrak – lá nho nhồi thịt và cơm
Musaka – món nướng làm từ nhiều tầng khoai tây (hoặc bắp cải và cà tím) và thịt bò băm
Bosanski Lonac – thịt hầm nấu trên lửa
Tarhana - súp điển hình của Bosna với pasta nhà làm
Sudžuk - (Sujuk) – xúc xích bò cay
Suho meso – thịt sấy giống bresaola của Ý
Dolma - lá nho nhồi cơm

Các món rau
Đuveč – rau hầm, giống món ghiveci của Romania và gjuvec Bulgaria
Grašak – đậu Hà Lan hầm
Kačamak – một món truyền thống của Bosna và Hercegovina làm từ bột ngô và khoai tây
Kljukuša – khoai tây nạo trộn với bột mì và nước rồi nước lò; một món truyền thống của vùng Bosanska Krajina
Sataraš – một món làm từ ớt chuông, cà tím, hành tây và cà chua
Turšija – rau muối
Buranija - đậu đũa hầm
Bamija

Món tráng miệng
]]
kiểu Bosna và Hercegovina với hạt dẻ cười]]
kiểu Bosna]]

của Croatia]]

Baklava – bánh nướng với nhân hạt, nhúng trong xi rô hoặc mật ong
Gurabija
Halva
Bombica
Hurmašica – bánh hình chà là ngâm trong xi rô ngọt
Jabukovača – bánh làm từ bột nhào filo nhồi với táo
Kadaif
Kompot – một loại đồ uống lạnh ngọt làm từ hoa quả nấu
Krofna - doughnut ngồi
Krempita
Oblatna
Orašnica
Palačinka (bánh kếp)
Pekmez
Rahatlokum (Turkish Delight)
Ružica – giống như baklava, nhưng nướng trong cuốn nhỏ với nho khô
Ruske Kape
Šampita - một món tráng miệng kiểu marshmallow đánh có vỏ bột nhào fillo
Slatko (làm từ các loại quả khác nhau)
Sutlijaš (pudding gạo)
Tufahija – táo hầm cả quả nhồi nhân hạt óc chó
Tulumba - bột nhào chiên ngập dầu rồi làm ngọt với xi rô

Gia vị/bánh mì
Ajvar
Ramada pita
Vegeta
Somun và Ramadan somun (với hạt Ćurokot).
Pogača
Djevrek
Lepinja
Uštipci
Meze

Đồ uống có cồn
Rượu vang chủ yếu được sản xuất tại Herzegovina, tại vùng Mostar, Čitluk, Ljubuški, Stolac, Domanovići, và Međugorje.
Medovina
Kruškovac
Pelinkovac
Rakija
Blatina
Žilavka
Spirit địa phương được chưng cất từ mận, lê, nho, với độ cồn 45% và cao hơn.
Šljivovica (brandy mận)

Đồ uống không cồn
]]

Boza
Salep
Ajran
Cà phê Bosna
Šerbe
Nước ép cây cơm cháy

Hình ảnh

File:Raštika (Bosnian).jpg|Raštika
File:Sarma (Bosnian).jpg|Sarma
File:Begova Čorba (Baščaršija in Sarajevo, Bosnia).JPG|Begova Čorba tại Baščaršija.
File:Sarajevski somun.JPG|Sarajevski somun
File:Sarajevo Ćevapi (1).JPG|Sarajevo Ćevapi
File:Sarajevo Ćevapi (2).JPG|Sarajevo Ćevapi
File:Cooked corn (3).JPG|Ngô nấu
File:Cooked corn (2).JPG|Ngô ngấu
File:Boem šnita (Sarajevo).JPG|Boem šnita
File:Bosanska Šnita (left).JPG|Bosanska Šnita
File:Sarajevski rahatlokum (Fruit mix).jpg|Sarajevski rahatlokum (hoa quả trộn)
File:Bosnian alcoholic beverages.jpg|Thức uốgn có cồn của Bosna và Hercegovina
File:Somun bread (Sarajevski Ćevapi).JPG|Bánh mì Somun (Sarajevski Ćevapi)
File:Bosnian Ćevapi (Sarajevo).JPG|Bosnian Ćevapi (Sarajevo)
File:Lamb na raznju (Jablanica).JPG|Thịt cừu na raznju Jablanica
File:Janjetina na raznju (Jablanica).JPG|Janjetina na raznju (Jablanica)
File:Stuffed eggplant (Punjeni patlidžan).JPG|Stuffed eggplant (Punjeni patlidžan)
File:Stuffed paprikas (Hercegovacke Punjene paprike).JPG|Ớt nhồi
File:Sirnica (Burek).JPG|Sirnica
File:Zeljanica (Burek).JPG|Zeljanica
File:Pita burek.JPG|Burek and Pita
File:Bosnian meat platter (2).JPG|Đĩa thịt Bosna và Hercegovina
File:Pita zeljanica sirnica.JPG|Zeljanica and Sirnica (Pita)
File:Tulumba (cross section).JPG|Tulumba (mặt cắt)
File:Bosnian pita.JPG|Bosnian pita.
File:Krempita Cremeschnitte (top).JPG|Krempita
File:Lamb na raznju (1).JPG|Cừu na raznju in Sarajevo
File:Punjene paprike (stuffed paprikas) (2).JPG|Punjene paprike
File:Suho meso (Dry meat).JPG|Suho meso (thịt hun khói)

Tham khảo

Liên kết ngoài
Cổng thông tin công thức nấu ăn Bosna và Hercegovina
Bosanski kuhar