Lactobacillus fermentum

Lactobacillus fermentum là một loài vi khuẩn gram dương trong chi Lactobacillus. Nó được liên kết với các tổn thương sâu răng hoạt động. Nó cũng thường được tìm thấy trong lên men động vật và thực vật. Nó đã được tìm thấy trong bột chua. Một số chủng được coi là vi khuẩn có lợi hoặc vi khuẩn "thân thiện" ở động vật và ít nhất một chủng đã được áp dụng để điều trị nhiễm trùng niệu sinh dục ở phụ nữ. Một số chủng vi khuẩn Lactobacilli trước đây được phân loại nhầm là Lactobacillus fermentum (như RC-14) đã được phân loại lại thành Lactobacillus reuteri. Các chủng L. fermentum được thương mại hóa được sử dụng làm chế phẩm sinh học bao gồm PCC, ME-3 và CECT5716

Đặc điểm
Lactobacillus fermentum thuộc chi Lactobacillus. Các loài trong chi này được sử dụng cho rất nhiều ứng dụng. Những ứng dụng này bao gồm thực phẩm và thức ăn lên men. Nó đã được tìm thấy rằng một số chủng cho Lactobacillus fermentum có sức đề kháng tự nhiên đối với một số loại kháng sinh và hóa trị liệu. Chúng được coi là các vec tơ tiềm năng của các gen kháng kháng sinh từ môi trường đến người hoặc động vật sang người.

Lactobacillus fermentum cũng có thể là một cư dân bình thường của đường ruột của con người và một số chủng có liên quan đến chuyển hóa cholesterol.

Probiotic
Một vi sinh vật được coi là một loại vi khuẩn sinh học bằng cách đáp ứng một số đặc điểm, chẳng hạn như có nguồn gốc của con người, không gây bệnh, có sức đề kháng cao để đi qua ruột và có lợi cho hệ thống miễn dịch. Nói chung, chúng được coi là có lợi cho cơ thể của vật chủ và sức khỏe của con người. Lactobacillus fermentum đã được xác định là vi khuẩn có tiềm năng.

Giảm cholesterol
Một trong những cách mà Lactobacillus fermentum đã được xem là một loại vi khuẩn có lợi là nhờ khả năng giảm mức cholesterol. Các thử nghiệm được thực hiện bằng cách sử dụng một số chủng Lactobacillus và nước dùng cholesterol đã chứng minh rằng lactobacillus fermentum có lượng cholesterol lớn nhất. Một trong những cơ chế mà L. fermentum có thể loại bỏ cholesterol thông qua in vivo là bằng cách hấp thụ cholesterol, kết quả là làm tăng tốc độ chuyển hóa cholesterol. Một phương pháp khác là kết hợp cholesterol trong cơ thể vật chủ vào màng tế bào hoặc thành của nó. Điều này cũng sẽ tăng sức đề kháng của màng tế bào vi khuẩn đối với thách thức môi trường. Một cơ chế thứ ba là bằng cách khiến cơ thể tiêu thụ nhiều cholesterol hơn. L. fermentum sẽ can thiệp vào việc tái chế muối mật và tạo điều kiện cho việc loại bỏ nó, do đó sẽ làm tăng nhu cầu đối với muối mật làm từ cholesterol.

Gen kháng
Một xem xét quan trọng để xác định sự an toàn của Lactobacillus fermentum là các gen kháng chuyển. Để L. fermentum được coi là một loại vi khuẩn có tiềm năng, nó không được chứa bất kỳ gen kháng thuốc nào. Nếu một gen kháng thuốc có thể chuyển nhượng được, nó có thể làm giảm tác dụng của việc sử dụng kháng sinh. Trong số mười chung kháng sinh gen đã được thử nghiệm (gatamicin, cefazolin, penicillin, trimethoprim / sulfmethoxazole, ampicillin, carbenicillin, erythromycin, amikacin, chloramphenicol, và norfloxacin), Lactobacillus fermentum đã được tìm thấy duy nhất có khả năng chống amikacin và norfloxacin. [Cần dẫn nguồn] Các nghiên cứu khác đã báo cáo rằng hầu hết các LAB cũng kháng với các kháng sinh này, dẫn đến kết luận rằng đó là một đặc điểm chung của LAB. Sự đề kháng với các kháng sinh này có thể được coi là tự nhiên hoặc nội tại. Cho đến nay, không có chủng Lactobacillus fermentum quan sát được quan sát thấy có sức đề kháng chuyển hoặc gen kháng thuốc mắc phải.

Sản phẩm sữa
Các thí nghiệm được thực hiện bằng cách đưa chủng ME-3 của Lactobacillus fermentum vào các sản phẩm sữa như một thành phần của chế phẩm sinh học tiết lộ rằng nó có thể ức chế các chất gây ô nhiễm có uy tín của thực phẩm như Salmonella spp., Shigella spp., Và nhiễm trùng đường tiết niệu. E. coli và Staphylococcus spp. Ngoài ra, việc giới thiệu các chủng Lactobacillus fermentum như ME-3 trong sữa dê cho thấy nó thực sự có lợi cho vật chủ, dẫn đến sự gia tăng số lượng Lactobacilli có lợi.

Kháng kháng sinh
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng L. fermentum có kháng kháng sinh. DNA được phân lập từ Lactobacillus fermentum và được kiểm tra khả năng kháng kháng sinh chống lại các tác nhân quan trọng trên lâm sàng bằng cách sử dụng các xét nghiệm pha loãng nước dùng. Các chủng Lactobacillus fermentum khác nhau đã chứng minh các kiểu kháng đồng nhất thể hiện tính kháng với glycopeptide vancomycin và tetracycline.

Nhạy cảm với kháng sinh
Trong khi Lactobacillus fermentum đã được tìm thấy có đặc tính kháng kháng sinh, các nghiên cứu khác đã chứng minh rằng lactobacillus fermentum nhạy cảm với một số loại kháng sinh phổ biến như gentamicin, cefazolin, penicillin, trimethoprim / sulfamethoxazole, ampicillin, carbenicillin,

Xem thêm
Lactobacillus

Vi khuẩn axit lactic

Probiotic

Tham khảo

Liên kết ngoài

Loại chủng Lactobacillus fermentum tại Bac Dive - Cơ sở dữ liệu đa dạng vi khuẩn