Bún mắng, cháo chửi

Bún mắng, cháo chửi (hay còn gọi với các tên khác là phở chửi, bún quát, ốc lắm mồm) là một hành vi cư xử được xem là thiếu lịch sự trong kinh doanh buôn bán ảnh hưởng lớn đến nét văn hóa ở Hà Nội. Người bán, chủ yếu hàng ăn có thái độ phục vụ không lịch sự như chửi tục, mắng, nói kích với khách mua hàng. Điều đặc biệt là việc này có sự đồng thuận của khách hàng, vì họ cho rằng miếng ăn là miếng nhục, cố gắng nhẫn nhịn vì người bán thường bán đồ ăn ngon hay nhẫn nhịn ăn được mới chứng tỏ bản thân. Do đó, nhiều hàng quán mắng chửi khách hàng vẫn đắt khách và làm ăn phát đạt trái với lẽ thường. Theo nhiều báo điện tử đưa tin, hiện tượng bún mắng, cháo chửi là một dạng kết hợp giữa hành vi cư xử tệ hại của người bán hàng và sự đồng lõa của khách hàng. Tuy nhiên, theo nhiều người bán hàng, vì khách quá đông nên họ mới gắt gỏng, mắng chửi. Theo một số người, hiện tượng này cũng xuất hiện tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Nguồn gốc và nguyên nhân
Nguồn gốc của bún mắng, cháo chửi có thể là từ thời bao cấp, lúc mà các mậu dịch viên có quyền ban phát ân huệ, mắng chửi những người xếp hàng để mua gạo, dầu hay thịt. Thời kỳ bao cấp vài chục năm đã ảnh hưởng lớn đến hành vi cư xử của những người bán hàng ở Hà Nội. Một nguyên nhân lạ khác là sự đồng thuận đến khó hiểu của khách hàng, họ không tẩy chay các hàng quán mắng chửi mình, trái lại còn tỏ ra thích thú và tò mò đến ăn để xem chủ quan chửi thế nào. Khách hàng có thể chờ hàng giờ, tự phục vụ, đứng hay ngồi la liệt để có cái ăn.
Chế tài pháp luật
Phó chủ tịch UBND Hà Nội, ông Lê Hồng Sơn đã giao cho các sở ban ngành và quận, huyện trên địa bàn xem xét, kiểm tra và đưa ra các biện pháp xử lý nhằm hạn chế cao nhất những hành vi thiếu văn hóa trong nhà trường và ngoài xã hội. Đây là chủ trương đúng đắn, tuy nhiên việc xử lý vấn đề cũng rất khó khăn.

Các nhà chức trách ở Hà Nội đã tiến hành xây dựng "Khung hệ thống quy tắc ứng xử trong cơ quan, doanh nghiệp cộng đồng dân cư, nơi công cộng" (khung hệ thống quy tắc ứng xử) được xây dựng nhằm vào 6 đối tượng chính là: cơ quan hành chính, trường học, bệnh viện, doanh nghiệp, khu dân cư và nơi công cộng. Khung hệ thống này được dựa trên ý kiến khảo sát của 6000 người dân. Giai đoạn nghiên cứu thực trạng ứng xử vào các năm 2012-2013 và hoàn thiện bộ khung quy tắc vào năm 2014. Tiếp đến năm 2015, sẽ triển khai, tổng hợp, đánh giá và rút kinh nghiệm bước đầu.

Theo một số chuyên gia, việc khắc phục tình trạng bún mắng, cháo chửi không thể làm trong ngày một, ngày hai và không thể dùng các quyết định hành chính để khôi phục văn hóa thanh lịch của người Hà Nội.

Tiến sĩ Vũ Thế Long cũng nhận xét: Đây quả là một vấn đề đáng báo động trong văn hóa kinh doanh ở Thủ đô ngàn năm văn hiến. Đúng là đang tồn tại một bộ phận những người kinh doanh ở Hà Nội có những biểu hiện rất vô văn hóa trong phục vụ khách hàng như ăn nói thô tục, chửi mắng nhân viên và thậm chí chửi cả khách hàng.

Ở Thành phố Hồ Chí Minh cũng có bánh mắng, phở chửi.

Xem thêm
Văn hóa Hà Nội
Tham khảo

Liên kết ngoài

Bún mắng cháo chửi ở Hà Nội, VOA Tiếng Việt
Không buồn với bún mắng, cháo chửi ở Hà Nội , Tuổi trẻ Thủ đô.
Bún mắng, cháo chửi, kênh VTV1
Từ bún cháo "chửi" nghĩ đến văn hóa lạ lùng của Hà Nội
Hà Nội lập website để đẩy lùi... 'bún mắng, cháo chửi'
Chủ quán bún chửi Hà Nội bảo Bằng Kiều 'biến đi cho chị bán hàng'