Các món ăn từ thịt bò

Thịt bò là một thực phẩm bổ dưỡng và thông dụng trên thế giới. Thịt bò là tên ẩm thực cho thịt của những bò, đặc biệt là các giống bò nhà. Thịt bò có thể được thu hoạch từ bò, bò đực, bò cái hoặc bò già. Sự chấp nhận như một nguồn thức ăn thay đổi ở những nơi khác nhau trên thế giới. Thịt bò là loại thịt được tiêu thụ rộng rãi thứ ba trên thế giới, chiếm khoảng 25% sản lượng thịt trên toàn thế giới, sau thịt lợn và thịt gà (lần lượt là 38% và 30%). Với số lượng tuyệt đối, Mỹ, Brazil và Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa là ba thị trường tiêu thụ thịt bò lớn nhất thế giới. Trên cơ sở bình quân đầu người năm 2009, người Argentina tiêu thụ thịt bò nhiều nhất ở mức 64,6&nbsp;kg/người, Người ở Hoa Kỳ đã ăn 40,2&nbsp;kg thị bò, trong khi ở châu Âu người ta ăn 16,9&nbsp;kg
Danh sách
Đây là danh sách các món ăn thịt bò và thực phẩm (bao gồm cả thịt bê).
Thịt bò

Bò sốt vang
Bò bít tết
Bò Wellington
Thịt bò Argentina
Bò bảy món
Bò viên
Bún bò Huế
Chả lụa
Chả bò
Alambre
Bakso
Bandeja paisa
Beef ball
Beef bun
Beef chow fun
Beef Manhattan
Bife a cavalo
Bistec de Palomilla
Bistek
Bitterballen
Boeuf à la mode
Boiled beef
Bulalo
Bulgogi
Carne asada
Carne-de-sol
Chairo
Charqui
Chateaubriand
Cheeseburger
Chorrillana
Coda alla vaccinara
Corned beef sandwich
Cowboy beans
Crispy tadyang ng baka
Curry beef triangle
Daube glacé
Dendeng
Empal gentong
Empal gepuk
Filet mignon
Fillet of Beef Prince Albert
Flaki
French dip
Fuqi feipian
Gaisburger Marsch
Galbi
Ginger beef
Goulash
Guatitas
Gulyásleves
Gyūtan
Hamburger
Hayashi rice
Hortobágyi palacsinta
Horumonyaki
Hot hamburger plate
Kamounia
Khash
Labskaus
Lomo saltado
Machaca
Machacado con huevo
Matambre
Meat jun
Meatball
Meatloaf
Mechado
Menudo
Millionbøf
Mince and tatties
Mocotó
Thịt bò Mông Cổ
Panackelty
Pares
Pašticada
Pho
Picadillo
Pipikaula
Posta sudada
Pot roast
Rambak petis
Rendang
Rinderbraten
Roast beef sandwich
Rocky Mountain oysters
Rollatini
Ropa vieja
Rouladen
Salată de boeuf
Scaloppine
Semur
Sha cha beef
Sha Phaley
Shabu-shabu
Shredded beef
Skomakarlåda
Sloppy joe
Spiced beef
Steak
Steamed meatball
Stovies
Suadero
Sukiyaki
Surf and turf
Svíčková
Tafelspitz
Tarta de seso
Tavern sandwich
Bò nướng lá lốt
Tongue toast
Tournedos Rossini
Tourtière
Vanillerostbraten
Yukgaejang
Zrazy
Atora
Burrito
Carne asada
Daging
Shredded beef
Enchilada
Machacado con huevo
Mission burrito (machaca)
Pabellón criollo
Picadillo (Mexico)
Quesadilla
Ropa vieja
Salpicon
Sandwich
Taco
Tangpyeongchae
Tinga
Yukgaejang
Yukhoe
Lạp xưởng bò Siemriep của Campuchia: là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Capuchia. Miếng lạp xưởng bò làm thủ công thành từng khoanh nhỏ, chắc, nhiều thịt, có vị chua đặc trưng. Lạp xưởng bò ở Campuchia có vị đặc biệt vì đây là bò thả tự nhiên.
Mì thịt bò, Malaysia. Mì thịt bò có vị ngọt của xương, vị cay của ớt và hương thơm của các loại thảo dược Trung Quốc mang đến cho nước dùng sự cay nhẹ, đậm đà nhưng không kém phần hấp dẫn.
Thịt bò Tasmania nướng: Bò Tasmania nướng có tiếng tăm lan đến nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới và rất được các thực khách ưa chuộng. Tasmania lại công phu hơn nhiều trong cách chế biến, thịt bò lại được ăn cùng với các nguyên liệu khác nhau tạo thành món ăn vô cùng đặc sắc và bổ dưỡng. Thịt bò ướp với dầu ăn và bơ nướng chín, hỗn hợp khoai tây luộc nghiền nát trộn cùng sữa tươi, gia vị cùng tôm và mực cũng luộc và giã nát xào sơ qua khiến món ăn có mùi vị rất hấp dẫn.
Bò giàng, Lào. Thịt bò Lào rất đặc biệt, khác hẳn thịt bò hay thịt trâu gác bếp của Việt Nam ở hương vị - có mùi thật của thịt bò vì được chế biến tinh khiết, không thêm chất phụ gia, hương liệu, khi ăn vừa thơm vừa dai vừa bùi. Do đặc điểm địa lý của Lào là đồi núi nên các con bò không phải được nuôi một cách công nghiệp mà được thả chạy dọc các ngọn đồi vì vậy, những phần thịt bắp, thịt gân được lựa chọn để làm món thịt gác bếp thường rất chắc thịt.

Bò tái
Các món thịt bò tái:
Amsterdam ossenworst
Carpaccio
Çiğ köfte
Crudos
Gored gored
Kachilaa
Kibbeh nayyeh
Kitfo
Pittsburgh rare
Steak tartare
Tiger meat
Yukhoe
Bít tết

Các món bò bít tết:
Asado – vài món asado sử dụng nguyên liệu là thịt bò, đặc sản của Argentina
Bò Manhattan
Bò Wellington
Bò hấp (Boiled beef)
Bulgogi
Carpetbag steak
Carne asada
Chateaubriand steak
Bít tết pho mát
Bít tết gà rán
Bollito Misto
Delmonico steak
Fajita – term originally referred to the cut of beef used in the dish which is known as skirt steak.
Finger steaks
Hamburg steak
London broil
Thịt bò Mông Cổ
Thịt nướng Mông Cổ
Pepper steak
Pittsburgh rare
Pot roast
Prawn cocktail, steak and Black Forest gateau
Bít tết quay
Bít tết Ý
Bít tết Salisbury
Sha cha beef
Shooter's sandwich
Standing rib roast
Bít tết và trứng
Steak and kidney pie
Bánh pudding bít tết và thận
Steak and oyster pie
Steak au poivre
Burger bít tết
Steak de Burgo
Steak Diane
Steak frites
Sandwich bít tết
Steak tartare
Suadero
Surf and turf
Swiss steak

Thịt bê

Các món thịt bê:
Bê thui Cầu Mống
Bò tơ Củ Chi
Giò me
Bratwurst: Xúc xích bê
Carpaccio
Wiener Schnitzel
Blanquette de veau
Bockwurst
Calf's liver and bacon
Cotoletta
Hortobágyi palacsinta
Jellied veal
Marga Betinjan
Ossobuco
Pariser Schnitzel
Parmigiana
Paupiette
Ragout fin
Saltimbocca
Scaloppine
Schnitzel
Tourtière
Veal Orloff
Veal Oscar
Vitello tonnato
Wallenbergare
Weisswurst

Biến tấu
Burrito
Carne asada
Daging
Gordita
Enchilada
Machacado con huevo
Pabellón criollo
Picadillo
Quesadilla
Ropa vieja
Salpicon
Sandwich
Taco
Tangpyeongchae
Tinga
Yukgaejang
Yukhoe

Tham khảo