Trà (thực vật)

| genus = Camellia
| species = sinensis
| authority = (L.) Kuntze
| synonyms = Camellia angustifolia Hung T. Chang
Camellia arborescens Hung T. Chang & F. L. Yu
Camellia assamica (J. W. Masters) Hung T. Chang
Camellia dehungensis Hung T. Chang & B. H. Chen
Camellia dishiensis F. C. Zhang et al.
Camellia longlingensis F. C. Zhang et al.
Camellia multisepala Hung T. Chang & Y. J. Tang
Camellia oleosa (Loureiro) Rehder
Camellia parvisepala Hung T. Chang.
Camellia parvisepaloides Hung T. Chang & H. S. Wang.
Camellia polyneura Hung T. Chang &
Camellia thea Link
Camellia theifera Griffith
Camellia waldeniae S. Y. Hu
Thea assamica J. W. Masters
Thea bohea L.
Thea cantonensis Loureiro
Thea chinensis Sims
Thea cochinchinensis Loureiro
Thea grandifolia Salisbury
Thea olearia Loureiro ex Gomes
Thea oleosa Loureiro
Thea parvifolia Salisbury (1796), not Hayata (1913)
Thea sinensis L.
Thea viridis L.
Theaphylla cantonensis (Loureiro) Rafinesque
| synonyms_ref = trà ngon thường mọc ở cao độ trên 1.500 mét (4.900 feet) để cây trà phát triển chậm, tích tụ nhiều hương vị đậm đà.

Việt Nam

Cây trà tại Việt Nam đến giữa thế kỷ XX được trồng khắp miền quê ngoài Bắc và Trung (phương ngữ tại đây thường gọi là trà ), diện tích lớn nhất ở hai tỉnh Phú Thọ và Quảng Nam. Loại này thân mọc cao, lá lớn và dày, có thể hái về vò nát để nấu uống tươi gọi là trà xanh. Loại thứ hai là trà đồn điền du nhập từ phương Tây, cây thấp, lá nhỏ, thường phải ủ rồi mới nấu nước. Hạng nhất là trà búp (hoặc trà nõn tôm), có khi gọi văn vẻ là "trà bạch mao" hay "trà bạch tuyết" nếu búp có lông tơ trắng ở đầu ngọn. Hạng nhì là hai lá trà kế (còn có thể phân chia "một tôm một lá" tức lấy búp và một lá kế, và "một tôm hai lá" tức lấy búp và hai lá tiếp theo). Lá thứ tư, thứ năm là trà hạng ba. Những lá dưới nữa thì dùng làm trà mạn, rẻ hơn cả.

Đồn điền cây trà thì mãi đến năm 1924 thời Pháp thuộc mới bắt đầu hoạt động ở vùng Cao nguyên Trung Kỳ gồm các tỉnh Kontum, Pleiku, Darlac và Đồng Nai Thượng. Sang thập niên 1930, trà được đem trồng một cách quy mô trên cao nguyên vùng B'lao và Djiring và vùng này sau chiếm địa vị là vựa trà .

Tính đến năm 1960, Việt Nam xuất cảng 2.000 tấn trà mỗi năm.

Ấn Độ

Phần lớn trà được sản xuất tại Ấn Độ gọi là trà Assam (đôi khi nó được gọi là C. sinensis assamica hay C. assamica). Đây là loại cây nhỏ (thân đơn), lá to bản. Trong thiên nhiên, trà Assam có thể mọc cao đến 6 - 20 mét (20–65&nbsp;ft); nhưng khi canh tác thì cây được xén kỹ chỉ còn cao nhỉnh hơn thắt lưng người. Ở những vùng đất trũng, cây trà cần độ ẩm cao (mưa nhiều) nhưng đất trồng phải ráo nước, không được úng. Những cây trà thuần hóa không chịu được nhiệt độ quá cao.

Cây trà Assam được phát hiện năm 1823 (mặc dù đã được người dân địa phương sử dụng làm đồ uống từ lâu). trà Assam sau đó được dùng là một trong hai giống trà gốc. Tất cả các cây trà Assam và phần lớn trà Ceylon (Tích Lan, nay là Sri Lanka) có nguồn gốc từ giống cây này. trà Assam có hương vị ngọt khi pha nước uống, không giống như vị các loại trà Trung Hoa.

Campuchia

Trà Campuchia đôi khi được gọi là C. sinensis parvifolia. Lá trà này về kích thước trung bình, giữa lá trà Assam và lá trà Trung Quốc; nó là một loại cây nhỏ, dạng bụi. Đôi khi người ta coi biến thể này là sản phẩm lai ghép của trà Assam và Trung Quốc.

Trung Quốc
Trà Trung Quốc (đôi khi gọi là C. sinensis sinensis) là loài cây lá nhỏ, nhiều thân mọc thành bụi rậm cao tới 3 mét. Đây là loại trà đầu tiên được ghi nhận với lịch sử trong văn tịch hơn 3000 năm, trà này được dùng sản xuất nhiều loại trà nổi tiếng.

Sâu bệnh

Lá trà là thức ăn của nhiều loài động vật ăn cỏ, như các loài sâu bướm thuộc họ Peribatodes rhomboidaria, Geometridae.

Hiệu quả sức khỏe

Lá trà được dùng trong Đông y để trị hen phế quản (như một loại thuốc trị hen suyễn), nhiệt miệng, đau thắt ngực, bệnh tim mạch vành và bệnh mạch máu ngoài.

Ngày nay, trà xanh phổ biến khắp nơi, là thức uống rất có lợi cho sức khỏe, góp phần ngừa ung thư, giảm cholesterol, diệt khuẩn và giảm cân. Trà chứa lượng lớn catechin, một chất chống oxy hóa. Trong các hoạt tính, (-)-catechin từ C. sinensis làm kích thích PPARgamma, thụ quan hạt nhân, là mục tiêu dược lý hiện hành cho điều trị đái tháo đường loại 2.

Tuy nhiên, ngày nay trà cũng có tác dụng xấu đến sức khỏe, như chứa caffein vượt mức cho phép, nhiều loại trà còn chứa flo và oxalat.

Thư viện ảnh

Tập tin:The tangent surface of tea tree's trunk.jpg|Mặt cắt thân cây trà
Tập tin:Camellia sinensis flower.jpg|Hoa trà
Tập tin:Camellia sinensis-fruto.jpg|Quả cây trà xanh
Tập tin:Camellia sinensis MHNT.BOT.2016.12.24.jpg|Quả trà để khô
Tập tin:Fresh green tea bowl Vietnam.jpg|Nước trà xanh, lá trà xanh vo vào ấm đun sôi lấy nước uống

Xem thêm
Dầu trà được chiết từ Melaleuca alternifolia có nguồn gốc ở Úc và không có liên quan gì đến cây trà (trà ) nói trong bài này.
Cây trà là tên gọi đôi khi được áp dụng cho một số các loài thực vật khác không liên quan gì đến cây trà (trà ) thực thụ này.

Chú thích

Liên kết ngoài




Camellia sinensis trên trang GRIN
Camellia sinensis from Purdue University
Camellia sinensis Classification from Toklai Tea Research Station, Jorhat, Assam.

Giải mã bí ẩn trà xanh trên trang của Hiệp hội trà Việt Nam