Eridacnis radcliffei

| genus = Eridacnis
| species = radcliffei
| authority = H. M. Smith, 1913
| range_map = Eridacnis radcliffei distmap.png
| range_map_caption = Khu vực phân bố của cá nghéo
| synonyms = Proscyllium alcocki Misra, 1950
}}

Cá nghéo (Danh pháp khoa học: Eridacnis radcliffei) là một loài cá biển trong Proscylliidae thuộc bộ cá mập mắt trắng Carcharhiniformes phân bố ở vùng Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương. Đây là một loài cá đặc biệt, chúng không đẻ trứng vào mùa sinh sản mà lại đẻ con. Cá nghéo là nguyên liệu cho những món ăn đặc sản ở vùng Đồng Hới, Quảng Bình (cá nghéo bao tử) và vùng Cửa Tùng, Vĩnh Linh, Quảng Trị (với món gỏi cá nghéo). Chúng còn được gọi bằng những cái tên địa phương như cá ngáo, cá ngão, cá nghén, cá em, cá nhám bao tử.

Tên gọi
Ở Việt Nam, cá nghéo là tên gọi dân gian của ngư dân một số vùng thuộc biển miền Trung để gọi loài cá nhám voi. Đây là một loại cá không có tên trên thị trường cũng như trong từ điển của ngành thủy sản. Nó chỉ có trong ngôn ngữ dân gian của ngư dân một số vùng thuộc biển miền Trung Việt Nam (vùng biển Quảng Bình, Đồng Hới, Quảng Trị, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Phú Yên, Khánh Hòa). Cá nghéo cũng là một món ăn đặc sản nhất là ở vùng Quảng Bình. Do cá nghéo không đẻ trứng nên vào mùa sinh đẻ, cá nghéo bao tử trở thành món ăn được tìm kiếm nhiều tại các cửa hàng ở Quảng Bình. Cá nghéo còn là đặc sản của vùng biển Cửa Tùng, Quảng Trị

Đặc điểm
Cá nghéo là một loại cá xương sụn, có họ hàng với cá mập. Giống cá nghéo không đẻ trứng mà đẻ con. Thịt cá nghéo nạc, ít mỡ, da nhám. Cũng bởi chính vì thuộc loài da nhám nên thịt cá nghéo khá tanh. Cá nghẽo toàn thịt, gan béo, thịt ngon da nhám nên còn gọi là cá nhám, có tanh, nhưng cạo da bằng nước sôi như cạo lợn thì cá nghéo không còn hôi tanh nữa, thịt lúc ấy trắng như bông. Cá nghéo ngon nhất là con nặng cỡ 1-2 ký. Mỗi cá mẹ có từ 3-4 đến 9-10 cá con trong bụng.

Tham khảo
McCormack, C.; White, W.T.; Tanaka, S.; Nakayno, K.; Iglesias, S.; Gaudiano, J.P.; Capadan, P. (2008). "Eridacnis radcliffei". IUCN Red List of Threatened Species. Version 2010.4. International Union for Conservation of Nature.
Smith, H.M. (ngày 21 tháng 6 năm 1913). "Description of a new carcharioid shark from the Sulu Archipelago". Proceedings of the United States National Museum 45 (2003): 599–601. doi:10.5479/si.00963801.45-2003.599.
Compagno, L.J.V. (1984). Sharks of the World: An Annotated and Illustrated Catalogue of Shark Species Known to Date. Rome: Food and Agricultural Organization. p.&nbsp;373–374. ISBN 92-5-101384-5.
Compagno, L.J.V., M. Dando and S. Fowler (2005). Sharks of the World. Princeton University Press. pp.&nbsp;255–256. ISBN 978-0-691-12072-0.
Nair, R.V. and K.K. Appukuttan (1973). "Observations on the food of deep sea sharks Halaeurus hispidus (Alcock) Eridacnis radcliffei Smith and Iago omanensis Compagno and Springer". Indian Journal of Fishes 20 (2): 575–583.
Nair, R.V. and K.K. Appukuttan (1974). "Observations on the developmental stages of the smooth dogfish, Eridacnis radcliffei Smith from Gulf of Mannar". Indian Journal of Fishes 21 (1): 141–151.
Martin, R.A. (ngày 28 tháng 7 năm 1999) What is the Smallest Species of Shark? ReefQuest Centre for Shark Research. Truy cập ngày 27 tháng 9 năm 2009.
Chú thích

Cá nghéo nấu lẩu